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簡単、酒粕チーズうますぎ！
おはようございます！
田植えが終わり今週もFarmers marketに来ています！
今週の酒粕を使ったレシピは…
「酒粕チーズ」です！！
社員さんが考案してくださったレシピでとっても美味しいんです。
酒粕チーズと日本酒の相性は抜群です！
誰でも簡単に作れるような粕床に切ったチーズを入れるだけ！
とっても美味しかったので粕床の材料を特別にお教えいたします！
材料
酒粕 500g(練り粕の方がいろんな料理に使いやすいのでオススメ)
味噌 50g
砂糖 大さじ5
酒 50ml(粘ばりけを伸ばすため)
塩 大さじ1
昨日試食に出していたのは10時間漬け込んだ
どこにでも売っているようなチーズ。
お酒が得意ではない方でも美味しくいただけます。
今日も少しだけ酒粕売っているので良かったら足を運んでください！
ネットでも購入ができます！
https://welovesake.stores.jp/
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「田植え」必須経験。
田植え体験終了しました！
島根では大体の畑が終わっているようで少し遅めの田植えとなりました。
5月末には大分でも田植えをやりますが場所によって全然違うみたいですね！
今日の体験者の方の中にはお子さんもいました！
そのお子さんは田植えをしたことがあるそうです、凄いですね。
田んぼ周辺には、カエルや蛇がうじゃうじゃいたのですが、
カエルをたくさん捕まえていたお子さんも
さすがに蛇は「怖い！！むり〜！」といっていました。
のびのびと自由に遊んでいたお子さんを見て思いました。
自分の子供がいたら『絶対に連れて行きたいと思う場所』です。
広大な自然とここ島根でしか体験できない経験をできるのは
とてもオススメです！
田んぼの目の前には迫力のある森がそびえ立っています。
普段東京にいらっしゃる方は一度来た方が良いと思います！
そして採用面接に田村さんが田植えと面接に来ました！
島根の大学に在学中で島根、広島での就職を希望されているようです。
田村さんも濃い方でマニアックな研究をされていました‼︎
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誰でも体験できる田植え！
こんにちは〜
昨日から島根県掛合町にいる志村です！
島根県は初上陸、周りを見渡す限り「緑」です（笑）
今日はポツポツと雨が降る中、田植えを行いました！
そして地元の高校生19人が体験に来てくれ初日から賑やかになりました。
田植えに積極的な女子に対して控えめな男子‥
終わりにさしかかろうとしている時、 盛大に尻餅をついた女の子もいました。体操服が汚れてたのでこの後の授業が心配です‥
みんな「楽しかった！」と。嬉しいですね。
田んぼに入ると膝下まで埋まるほど深く冷たいです
小さい頃にやった泥遊びを思い出しました。
酒米の田植えから自分たちで酒造りできるのは中々ないですよね。
そんな貴重な体験ができるのも日本酒応援団しかないのではないでしょうか？
5月末は大分で田植えをやるので参加したい方
昔は外でずーっと外で遊んでいました、お子さんにもオススメです！
詳しくは日本酒応援団HPへ！
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酒粕トースト！！？？
今日は朝から酒粕トーストを食べました（笑）
食パン１枚にスプーン一杯の酒粕を塗りたぐる。
オリーブオイルを適量。
塩も適量。
完成！！！
美味しくない。（笑）
今回使った酒粕は竹下本店の酒粕で
槽しぼりなのでとてもしっとりしています。
そのまま食べるととてもおいしいんです！
ただパンに塗る量が多かった。。。
オリーブオイルと塩は少なかった。。。
朝からしっかりとアルコールを感じることができました笑
でも改善の余地ありです！
また作ってみます！
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昨日、今日でFarmersに行ってきました〜！
昨日はあまり人がいなかったのですが
今日は大半の時間をお客さんと話すことができてとても充実してました(^ ^)
そしてなんと、今日から「にごり酒」の試飲も初めまして
本当に好評をいただきました！！！
それぞれの好みはありますが
女性で【かなり美味しい】と言ってくださる方が
たくさんいらっしゃいました！
僕が飲んだことがあるようなにごり酒は甘いものが多いですが
KAKEYAはあまり甘みはなく
すっきりとして少しキレもあるような味わいになっています。
5日から島根でKAKEYAに使ってる酒造好適米、
五百万石の田植えに行ってきます！
明日酒粕のリポートもしますねー！！
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今日はFarmer’s MarketでKAKEYAとNOTOを販売しました！
午前は少し雨も降っていたからなのかお客さんが少ない気がしたのですが
午後からは回復し最後は晴れ、この時期らしい春を感じる
暖かい陽気になりました🌞
対面販売をするのが初めてで接客を二年やっているのにもかかわらず
初めは少し緊張してしまいました。（笑）
なんといってもお客さんとの距離が近く
ネット上では感じることができないお酒の味、香り
そして自分たちの想いも伝えることができるので
良い経験の１つになりました。
また、外国の方が多く足を止めてくださり
日本文化の象徴だということを間近で感じることができました。
来週の土日も出店しますので是非足を運んでください！！
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今日はFarmer’s MarketでKAKEYAとNOTOを販売しました！
午前は少し雨も降っていたからなのかお客さんが少ない気がしたのですが
午後からは回復し最後は晴れ、この時期らしい春を感じる
暖かい陽気になりました🌞
対面販売をするのが初めてで接客を二年やっているのにもかかわらず
初めは少し緊張してしまいました。（笑）
なんといってもお客さんとの距離が近く
ネット上では感じることができないお酒の味、香り
そして自分たちの想いも伝えることができるので
良い経験の１つになりました。
また、外国の方が多く足を止めてくださり
日本文化の象徴だということを間近で感じることができました。
来週の土日も出店しますので是非足を運んでください！！
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インターンもだけど研究も始まります！
お久しぶりです！！！
東京農業大学醸造科学科４年のしむです！
4/1、インターン終了後に際に飲み会を開いていただきました😂
その際に、
「新しい酵母見つけて、その酵母で酒つくろう！」
という言葉を皮切りに研究テーマが決まりました。笑
島根の竹下本店で酵母を分離して酒類製造に使えるか
これから研究を進めていこうと思っています。
そんな自由な発想で進められるものも
スタートアップならではだなと感じました！
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いろいろなことができる！！
２回目は営業を行うためのフローをkeynoteにて作成しました！
keynoteは一回しか使ったことがなく
masaさんの資料を起こすだけなのですが結構苦労しました…
これから昨年度に製造した分のKAKEYAとNOTOの営業をしていきます！
営業やったことあるって方や日本酒に興味ある是非一緒にやりましょーーー！
営業だけではなくてお酒造りに関する田植えや実際に蔵にもいけますよ😊
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運命の出会い
それは3/28に起こりました…
元々就職活動をITベンチャーに絞ってみておりましたが、
僕自身「世界中に日本酒を広めたい」というビジョンがありました。
そしてある企業の事業内容にSAKELIFEがあるのを見つけ
その企業の社長と面接をしました。
すると社長から「君ってITじゃなくてお酒についてやりたいんじゃないの？」
と言われハッとしました！！！
そして次の日には現在お世話になっているSAKELIFEの高橋さんに連絡をし
会っていただくことになりました。
それが3/28です😆
その日に日本酒応援団の方々とお話をさせていただき
インターンをさせていただくことが決まりました。（笑）
（ちょうどこれから募集するという段階というのもあったので！）
現在インターン生募集しております！
「日本酒を世界に広めたい！」という方や、
お酒の製造も販売もしたいという方にはぴったりだと思います〜
ではまた！！
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初めまして！！
東京農業大学 醸造科学科の志村 啓（しむら けい）です！ 現在４年生で、酒類生産科学研究室にて研究をしていきます^ ^
日本酒は元々全然好きじゃなかったんですけど 美味しい日本酒を飲むようになってから好きになりました！！！
色々なご縁があって４月１日、 初めてのインターンで東京オフィスにいます（笑）
いや、もしかしたら初めてのインターンは ３月２９日にOakwood Premier Tokyo Midtownで行われた 日本酒応援団の新酒発表会かもしれないです！（笑）
こんな様子で約１３０人の方に参加していていただきました！ 会場内はマイクを使わないと声が通らないくらいに盛り上がっていて、 参加された皆さんがとても楽しそうにされているのが印象的でした(^-^)
今は販売をメインで行っていますが
５月５日〜８日は島根県で、 ５月２７日〜３０日は大分県で 酒米の田植えも行います！！
研究室での研究、販売、製造、どれも大変だけどそれ以上に楽しい一年になりそうです！！
次回は！ 僕と同じインターン生も募集しているので なんで日本酒応援団で始めようと思ったのか。など交えて書いていこうと思います！
もしインター��したい方や製造だけでもしたい方がいらっしゃいましたら
下記に問い合わせください！
最後まで読んでいただきありがとうございました！！
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