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itsmarcelagg · 2 years

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BRUJA COCINERA 1.

APUNTES DESDE LA GASTROSOFÍA PARA UNA FILOSOFÍA GÁSTRICA.

Marcela Gómez Gutiérrez

LA COCINA se dibuja en la historia como el espacio común donde se trabajan los alimentos –recolectados, cazados, cosechados- para la subsistencia de quienes habitan el hogar, curiosamente la palabra hogar se deriva de la voz latina focus y refiere al lugar de la casa donde se prepara la hoguera, es decir el fuego; la importancia del espacio en mención no parece muy relevante hoy, pero la vitalidad de quienes habitaban la casa dependían del calor que el lugar proporcionaba y la creatividad que tenían sus habitantes para transformar los alimentos que compartirán alrededor del fuego, es decir, el comedor situado en el hogar como lugar común y por tanto de compartición de víveres.

COMER, MANJAR Y MANDUCAR refiere a la acción de morder, mascar, devorar, tomar por la boca (comedere= con/edere= tomar con= comer), en pocas palabras refiere al llamado “vamos a comer”, es decir, vamos a “tomar los alimentos con” como un acto de comunión-compartición; curiosamente el que come su pan con es el significado de compañero. La comida se constituye a partir de la idea de una compartición de los alimentos, sea que va más allá de la idea de dar un bocado-tragar, sentarnos a comer es un acto convivencial y las viandas sobre la mesa motivo de reunión: las culturas todas dependen del sistema alimentario que diseñaron en cada casa de cada región.

LA ALIMENTACIÓN da origen a las civilizaciones del animal sapiens, su agricultura, la domesticación de flora y fauna, la conservación y almacenamiento de los alimentos dan cuenta de ello; la relevancia de transformar los recursos alimentarios y con ello la vitalidad de las cocinas no debe tomarse a la ligera ¡comemos para trabajar y para ello se trabaja! Y sobre todo todos los días comemos, por tanto, el trabajo es el tiempo que invertimos para conseguir principalmente nuestros alimentos; recordemos que las primeras monedas para intercambiar bienes fueron semillas, sales, hierbas y especias, todas ellas usadas hoy para aportar sabores pero antiguamente fueron imprescindibles para preservar y almacenar la comida, tan significativas son que habría recordar que salario viene de sal y refiere a la paga del imperio romano a sus soldados, las rutas de la sal y de las especias que ya sabemos que son motivo y justificación de conquistas, pues la acumulación de recursos vitales son el empuje para el despojo y la barbarie.

LOS SABORES se crean a partir de los recursos de la cultura alimentaria de cada pueblo-nación y a partir de ello se edifica una IDENTIDAD GASTRONÓMICA situada en tiempo pero sobre todo en un ecosistema, de tal suerte que cuando coinciden algunas latitudes se comparten ciertas características SABOROSAS de forma y fondo, de técnicas y métodos, de materia prima, olores y etcéteras… y por tanto, no es de extrañar encontrarnos con hermosas analogías culinarias, o coincidencias sublimes de sabores, texturas y maridajes: pues los lugares nos dan sabores, pero también nos exigen ciertos modos de preparar los alimentos para nutrir, sanar y deleitar en comunidad.

LAS GASTRONOMÍAS todas, se han desarrollado en las cocinas que habitan el mundo en un proceso más bien complejo que implica la integración de los recursos alimentarios y una red de compartición de conocimientos, técnicas y métodos culinarios que se han ido perfeccionando en la historia por los siglos de los siglos; si nos gusta el bien-pensar, LA COCINA es la primer idea de taller para experimentar, es decir, un laboratorio creativo de investigación empírica para conservar, procesar y transformar los alimentos con la finalidad de deleitar y nutrir, pero también de sanar, pues allí se mezclaban y cocinaban los remedios para curar dolencias, así que al mismo tiempo en que el ámbito de la cocina va desarrollando una cultura alimentaria sanadora, LA ALQUIMIA va siendo.

LOS SABERES Y HACERES en la cocina no solo son producto y finalidad de una necesidad, son sobre todo “conocimiento situado” en una cultura identitaria específica, es por ello que la comida sigue siendo motivo de reunión y las reuniones son motivo para comer, ya sea por placer o por religión los alimentos y su compartición siguen considerándose sagrados y se sigue ofrendando por las buenas cosechas y las BELLAS VIANDAS en la mesa: entonces, desde la silla, en el lado derecho de la mesa, una voz masculina “ordena”: ¡un aplauso para la cocinera!

PARLAR sobre quienes habitan y enseñan en las cocinas del mundo, nos podría llevar al génesis -de las brujas- de las mujeres alquimistas, sabias, nutriólogas, sanadoras, científicas y estetas, MUJERES creadoras-hacedoras de imaginarios, identidades, gastronomías, arte y cultura… Y sin embargo, un rato cada día, ya ven, se dibuja una imagen de la mujer en la cocina como personajes solitarios, anacrónicos y estáticos, mujeres costumbristas-tradicionalistas, sumisas, obedientes “mujeres del hogar” olvidando su carácter colectivo que evoca el calor de la hoguera y la comida… ENTONCES, una tormenta de preguntas se derivan y arrebatan entre sí: ¿quiénes han experimentado-transformado con los alimentos creando cultura? ¿qué relación tenemos con la comida y cómo vemos que el mundo se relaciona con ella? ¿quiénes encarnan la idea de LA COCINERA? ¿por qué el desdén de los saberes y haceres de las mujeres en la cocina? ¿por qué y a quién conviene el desprecio de la imagen de las mujeres situadas en la cultura alimentaria? ¿cómo PENSAMOS la imagen de LA ABUELA QUE HABITA LA COCINA? ¿qué ha significado para las mujeres situarnos en la cocina? ¿qué implicaciones tiene que, en las casas del mundo, la cocina se reduzca a un par de aparatos eléctricos, congelados y cajas de cereales? ¿qué ganamos-perdemos pensando a la identidad alimentaria a partir de la comida en la calle? ¿cómo nos replanteamos el ser-estar si partimos de la idea DEL SOMOS LO QUE COMEMOS? ¿podríamos pensar en la cocina como un espacio de resistencia y rebeldía para las mujeres?

ENTONCES… DESDE EL CALDERO DE LAS BRUJAS Y OTRAS NOTAS GASTROSÓFICAS… SENTIPENSAR a las mujeres y la relación que hay con la cocina como espacio que se habita puede llevarnos a muchos lugares ya experimentados por muchas de nosotras, como por ejemplo A LA OPRESIÓN, es decir, un lugar de obligados quehaceres tediosos porque la cultura impone a nuestro género cocinar para; entonces, se vive como una cárcel, que de hacerlo bien, nos lleva a la idea de una repetición sin cesar de tan efímero y cotidiano deber hacer, es por ello que se vive como rutinaria, laboriosa y esclavizante actividad y pos ¡a darle que es mole de olla!

EL CONOCIMIENTO DE LA COCINERA históricamente está “menos preciado” -como de por sí cualquiera de nuestros saberes y haceres- porque las mujeres “repetidoras de la tradición”, incapaces de razón y por pura cuasi intuición o mera chiripa/ocurrencia… DE REPENTE, BUUUM, “realizan” –como por arte de magia- guisos, fermentos y pan, estofados sustanciosos para sanar el alma, hermosas conservas de frutas y vegetales, salmueras, embutidos, sopas, pastas, frituras, masalas… tortillas, tamales, moles, pipianes y un largo etcétera… de mezclas para comer y beber, para alimentar, gozar y sanar... entonces, la imagen se dibuja clara y distinguida: ¡LAS ABUELAS!

NUESTRAS ABUELAS PARLANTES en la cocina, son mujeres creadoras-portadoras de los conocimientos que por generaciones se acumulan en la cultura de cada pueblo, pues no solo es una cuestión de que ¡beber y comer son cosas que hay que hacer! sino que va más allá de una necesidad cumplida-satisfecha de manducar-tragar, porque bien sabemos que fiesta sin comida no es reunión cumplida, ni habrá algarabía; se trata de hacer buenas migas y del pan nuestro de cada día, porque las penas con pan son menos y un taco al día es la llave de la alegría, porque ellas saben que es mejor gastarlo en la cocina que en medicina, y bien sabemos, quiénes habitamos la cocina, que ajo, cebolla y limón te aleja de la inyección.

EL MOLE DE OLLA, EL PUCHERO Y EL CALDO DE RES DE NUESTRAS ABUELAS es lo que contiene EL CALDERO DE LAS BRUJAS, es la representación de la técnica de cocción en agua que requiere tiempo y fuego estable, es el caldo sustancioso para sanar el alma y, en él, las brujas (mujeres adultas alquimistas) integran los nutrientes de la tierra (carnes, vegetales, hierbas y especias) en abundante agua, mientras la hoguera, con paciencia, realiza su magia… en tanto, las mujeres que habitan la cocina siguen las indicaciones y tareas que la abuela indica, pues, para sacar un buen plato de caldo, la carne y los vegetales deben soltar sus jugos y cada ingrediente tiene su propio tiempo y modo para ser y estar en el “caldero de la bruja”. Las abuelas tienen esa sabiduría de lo saboroso-amoroso, y desde los saberes y haceres de la cocina ellas se expresan: -de amor caldo y de caridad jíjoles, ahí ve que encuentras.

LA BRUJA CARICATURIZADA expresa el desprecio cultural del inconsciente colectivo por las mujeres del hogar que con la escoba y el caldero -signos distintivos de las brujas-, preparan los tiempos de la compartición del almuerzo, la comida y la merienda; las abuelas cocineras bien encarnan la imagen arquetípica de la bruja en su digna figura, es decir, las mujeres que habitan la cocina como un laboratorio creativo para transformar en sabores, aromas y texturas también sanadoras, al tiempo que placenteras. Al mirarlo así, entonces podemos experimentar otro modo de sentipensar la cocina, por ejemplo, desde la LIBERTAD, porque muchas brujeres encuentran el modo de darle vuelta a la tortilla a esa opresión, convirtiéndola en su forma de resistir-subsistir en un mundo donde el desprecio, el acoso y el despojo de saberes es el menú de todos los días.

PREGUNTADERA GASTROSÓFICA ¿qué se alimenta y quiénes se benefician del sentipensar a la cocina como espacio de opresión para las mujeres? ¿por qué para ser mujer independiente-moderna nos planteamos el rechazo a los saberes y haceres en la cocina? ¿dónde se invierte el tiempo que se ahorra en el consumo del fast food y cuáles son las implicaciones en tanto beneficios y perjuicios? ¿por qué las mujeres en la cocina son invisibilizadas-discriminadas en el ámbito de la gastronomía y el arte culinario y los hombres en la cocina son premiados-reconocidos? ¿qué pasaría si las brujeres en la cocina se reconocieran sabias, creativas y artistas hacedoras-creadoras de los cimientos de la gastronomía y el arte culinario?

#cocina gastronomía culinaria recetas

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xjulixred45x · 5 days

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Platónico!Avatar Korra Gang x Chef! Lector(TRADUCCION)

Género: Headcanons

Lector: neutro

Advertencia: ninguna.

Korra

Korra probablemente te conoció en los eventos del libro 1 (¿viste la Gala a la que Mako fue con Asami? Una de esas), estabas en el servicio de comidas.

y como Korra estaba un poco malhumorada y en una ciudad nueva, fuiste amigable con ella y se llevaban bastante bien. Intentaste entretenerla un poco con tu cocina (como los chefs en ciertos lugares asiáticos, si eres un maestro fuego control o algo así, aún mejor).

Gracias a esto Korra iba a verte cuando necesitaba hablar y en general se soltaba un poco. Ustedes se hicieron amigos bastante rápido.

Si tienes tu propio local, Korra intenta promocionarte cuando interactúa con personas importantes y surge el tema del Catering.

Honestamente, ella cree firmemente que tu comida es mucho mejor que la comida de los festivales. especialmente los de Unalaq.

Tengo la sensación de que en la tribu del agua, especialmente en el sur, no existe una gastronomía muy compleja gracias a vivir literalmente en un polo.

Es un hc más personal, pero creo que Korra creció comiendo principalmente pescado y sus variables (tal vez arroz y verduras).

Obviamente, ella comió más cosas en su entrenamiento para ser avatar, pero no es que fuera comida como tal para "comer" sino más bien con fines nutricionales.

así que cuando se hace amiga tuya (lindura) y le das comida MUY variada y MUY rica, ella queda encantada.

como “¡POR FIN algo que es nutritivo y SABE BIEN!”

Además, cocinas mucha variedad, por lo que Korra no sabe dónde elegir. pero tiene mucho apetito, por lo que no es descabellado pensar que probablemente no te quedarás sin sobras con ella.

Si estás estresado por una receta en particular, ella puede intentar ayudarte ayudándote con cosas en la cocina que sabe que no puede estropear, como leerte el libro de recetas o pasarte cosas, todo mientras intent. bromear contigo para relajarte y hacerte reír.

Si quieres un descanso definitivo, ¡guerra de harinas! ¡Quien termine completamente blanco pierde y Naga tendrá que limpiarlo!

Ahora bien, aparte de comida improvisada o de alta supervivencia, Korra no cocina una mierda, no sabe manejarse muy bien, por lo que verte con tanta fluidez en ese hábito es algo nuevo para ella. Por supuesto, estaba acostumbrada a que sus padres cocinaran. pero no a tu nivel, por lo que hay mucho entusiasmo por parte de Korra sobre cómo aprendiste todo esto.

Si intentas enseñarle, ¿puede hacerlo muy mal o... decente? que no se puede decir si es bueno o malo.

Ya que al principio Korra puede incluso, intentando facilitar las cosas (o imitarte, si usas tu control elemental para cocinar) usar sus habilidades de avatar en la cocina, lo cual como no tiene experiencia termina muy mal 😅 con masa embarrada por todos lados.

o incluso con agua QUEMADA de alguna manera??

pero después de algunos intentos y varias bolas quemadas, Korra lo domina y logra comenzar a mejorar sus habilidades culinarias.

Al menos ahora puede preparar comidas sencillas.

pero ella siempre prefiere los tuyos, los haces mucho más ricos, según ella.

Korra no va a tolerar ninguna crítica destructiva hacia ti, ¿a quién tiene que golpear? los va a asustar con el puto estado avatar🤣😅

Claro, puede TOLERAR las críticas constructivas porque no son maliciosas, pero no entiende por qué la gente come sus productos si de todos modos no les van a gustar.

no entiende.

En general Korra fomenta mucho tu vocación y te anima a probar cosas nuevas con ella :3

Asami Sato

Asami te conoce gracias a Varrik, necesitaba la mayor cantidad de personal posible, incluida la cocina, por lo que te contrató tan pronto como le gustó una de tus comidas sin pensarlo.

Asami necesitaba un descanso de todas las travesuras de Varrik, así que fue a las áreas de personal por un tiempo (sin darse cuenta) y notaste su estado.

Así que hablaste con ella mientras le preparabas algo sencillo para comer y recuperar energías.

Fue algo lindo, ya que no te sentías intimidado por ella ni por lo que había pasado con su padre, un soplo de aire fresco, así que continuaste viéndose después de eso (de manera platónica).

Asami solía comer en lugares elegantes y/o de alta calidad antes de esto, y todavía lo hace.

lo cual la mayoría de las veces no es malo, al contrario, suele producir alimentos ricos y deliciosos.

pero también hay momentos en que para algunas personas (ejem VARRIKahem) simplemente necesita ser más bonito y sin sabor para ser considerado "gourmet" y aunque no sea comida de alta calidad, Asami a veces extraña la sensación de tener una comida normal. .

Ahí es cuando entras en su vida, su alegre amigo, para mejorar las cosas.

Probablemente Asami nunca tuvo una comida casera como tal (no, no cuenta si los CHEFS te la preparan Asami) así que fue una experiencia nueva para ella. En el buen sentido.

En lugar de comer comida estéticamente impresionante pero repugnante, contigo podría comer cosas que fueran realmente modestas pero que SABIERAN BIEN.

Si tienes problemas como no encontrar a alguien que te dé clases de cocina más avanzadas, ¡no te preocupes! Asami te echará una mano con sus contactos y te ayudará a encontrar un buen tutor.

Si ya tienes tu propio lugar, ten por seguro que Asami (y en general todo el equipo Avatar) vendrá a verte y te comprará comida seguido sin importar lo que vendas.

Incluso si tienes algún problema financiero con el lugar, Asami te respalda y te ayuda tanto como sea posible. ¡Incluso puedes convertirte en un asociado constante de catering para la empresa!

Asami también intenta que su amistad contigo no te afecte tan directamente, especialmente cuando surgen escándalos con su padre.

ella acude a ti para pedirte consejo cuando salen a comer, tu comida le da cierta sensación de paz al fin y al cabo, así cuando ambos salen ella puede estar con la cabeza más tranquila.

Es una sensación de familiaridad que no había sentido en MUCHO tiempo.

Definitivamente puedes ver que a Asami le gusta especialmente la comida con carne o cosas más complicadas, pero claro, también le gusta mucho cuando haces cosas realmente simples, como pasta o pizza, por ejemplo.

Dice que es porque “lo haces con cariño” y en parte es cierto, que le pongas tanto empeño en la preparación lo hace mucho más especial y ella lo agradece mucho.

pero en general creo que no suele darte comentarios negativos.

Quiero decir, si te equivocas con alguna comida y te sabe MUY mal, lo sabes con solo mirarles a la cara, aun así nunca te dirán una "mala" palabra por así decirlo, son críticas constructivas muy dulces y Todavía te aseguran que hiciste un buen trabajo.

y también puedes garantizar que si hay una comida en particular que le gusta, te pagará para que le hagas un par de reservas ;) ¡no puede evitarlo! ¡Le encanta cómo cocinas!

Si alguien intenta criticarte de una manera no constructiva y simplemente te está intimidando, ella directamente le pateará el trasero y se enfrentará a las consecuencias, ¿por qué alguien sería malo con un pequeño sol como tú? Para ella no tiene sentido.

Por lo general, una amiga que te apoya económica, emocional y psicológicamente siempre está dispuesto a echarte una mano en la cocina.

Eso si, no la dejes cocinar☠️ puede que tenga buenas intenciones pero lo quemará todo.

Mako

Dios mío, le encanta la comida que le preparas.

Ahora, pongámonos un poco sentimentales.

Mako y Bolin crecieron en las calles, probablemente nunca comieron mucho, sin mencionar que probablemente no comían todos los días.

especialmente Mako, me imagino que probablemente incluso le dio lo poco que tenían para comer a Bolin.

Es un hábito para él.

Entonces, cuando te conoce y le das a probar tu comida, GRATIS, piensa que eres demasiado bueno para ser verdad.

pero él lo aprecia mucho.

pero viendo lo mucho que te importa su opinión. calienta su corazón.

Por la misma razón, podrías darle de comer la cosa más asquerosa que pudieras cocinar y él se la comería como un niño grande.

Te dirá la verdad, pero no deja ni una miga.

Por la misma razón, tengo dos versiones posibles de cómo ustedes dos se conocieron y se hicieron amigos cercanos.

Una, la que más me gusta, es que probablemente cuando eras más joven e intentabas cocinar por tu cuenta, Mako y Bolin intentaron robarte la comida, fracasando estrepitosamente.

Pero a partir de ahí empezaste a dejar restos de comida en tu ventana para que los agarraran y no se murieran de hambre.

Gracias a esto poco a poco empezaron a interactuar más e incluso empezaron a ayudarte a aplicar en serio en la cocina!

y la otra posibilidad es que te conoció gracias a Pro-control, siendo quien se encargará de la comida en los eventos.

En este escenario, al principio sería más frío, pero eventualmente, ya sea por Bolin o por tu adorable personalidad, termina gustándote.

Aparte de eso, él puede ver que no matarias una mosca y que REALMENTE te apasiona tu trabajo, por lo que te respeta mucho por eso.

Todos sabemos que Mako es más un tipo duro o expresa que le importa a través de acciones, por eso demuestra que le importa mostrando interés en tu pasatiempo y ayudándote tanto como puede.

Pero cuando ya tiene un trabajo estable y te puede echar una mano.

Cuando algo en concreto sale mal, intenta animarte de una forma poco convencional, como contándote algo de su trabajo para distraerte un poco o incluso invitándote a comer algo para desestresarte.

Quizás hasta el propio Mako haya aprendido a cocinar contigo, claro, no está al mismo nivel pero cuando estás muy estresado o cansado él te respalda.

y cuando logras hacer lo que quieres te felicita sinceramente, sabe que al fin y al cabo te lo mereces.

Al igual que sus otros amigos y Bolin, Mako es bastante protector contigo, especialmente si no puedes controlar ningún elemento.

Básicamente es como la dinámica de "Sunshine + Sunshine protector".

También intenta ayudarte a aceptar bien las críticas, que al fin y al cabo son necesarias para mejorar.

Aunque claro, si hay alguien que te está diciendo una mierda porque sí y sin querer ayudarte mucho, dale los nombres, no lo tolerará.

En general es un amigo un poco maleducado pero que te defiende, te valora y te apoya en tus gustos, aficiones y carrera. independientemente de cómo se conocieron.

Él sabe que eres tan buena persona como bien cocinas, y eres MUY buena cocinera ;)

Bolín

Nuevamente, A ÉL LE ENCANTA LA COMIDA QUE LE PREPARAS.

Bolin, al igual que Mako, tiene dos posibilidades sobre cómo te conoció.

uno más doloroso que el otro.

el primero, en el que te conoció por intentar robar algo de tus sobras cuando era pequeño, de por sí, vivir en las calles de ciudad republica no es agradable.

pero al menos te apiadaste de él y empezaste a dejarle sobras. lo cual lo dejó EXTASIADO porque (según él) COCINASTE INCREÍBLE. incluso si en ese momento solo estabas practicando.

Incluso si intentas decirle que probablemente solo estaba diciendo eso porque era su primera comida en Dios sabe cuánto tiempo, seguirá pensando lo mismo.

y la segunda forma, a diferencia de su hermano, es que simplemente te encontró trabajando en un lugar que le gusta.

Quizás incluso con su naturaleza amorosa, al principio estaba enamorado de ti, pero con el tiempo se dio cuenta de que no era lo que realmente sentía.

En general, es tu animador personal.

No importa cuántas veces no puedas preparar una comida en particular, Bolin la come como si su vida dependiera de ello. a diferencia de Mako, él no tiene el valor de decir nada ni remotamente crítico sobre tu comida :,)

También es el tipo de amigo que constantemente te da ideas para nuevas recetas. algunos buenos, otros no tan buenos y otros bastante extravagantes.

ej: algún postre basado en Pabu.

A Bolin le rompe el corazón verte triste cuando no obtienes una receta en particular, pero inmediatamente pasará a una sesión para felicitarte y recordarte cómo hiciste otras recetas para motivarte.

Definitivamente puedo verlo recomendándote a las personas importantes con las que salía cuando trabajaba con Varrik, tanto para hacerte un favor como para poder verte en esos momentos en los que Mako no podía prestarle atención.

La comida favorita de Bolin son definitivamente los postres. pasteles, cupcakes, tartas, dulces, cualquier cosa que contenga azúcar.

y si practicas haciendo comida para animales (como para Pabu), Bolin está SOBRE LA LUNA.

Puedo ver a Bolin intentando aprender a cocinar contigo, tanto para pasar tiempo juntos como para ser más independientes, para ayudar a Mako.

Aparte de eso, tendría la oportunidad de probar más de tu comida :D pero se esfuerza mucho en escuchar tus consejos y seguir las instrucciones que le dejas.

¡Los resultados son bastante prometedores! junto con Mako, es el mejor cocinero del grupo (hc personal).

Al igual que Asami, te pide consejo cuando se siente excluido del grupo y no sabe qué hacer.

Normalmente le preparas algo caliente para que no se sienta tan mal. Probablemente sería su segunda comida favorita: las sopas calientes. En general le recuerdan a ti, una presencia cálida y reconfortante.

Bolin es más pasivo cuando se trata de críticas y cuando son constructivas se asegura de recordarlas e incluso las anota para no olvidarlas y así aplicarlas en sus propios intentos.

pero con el tiempo se puede distinguir mejor entre crítica constructiva y destructiva.

y cuando aparece alguien así, por extraño que parezca, normalmente simplemente lo ignora. Quiere creer que, después de todo, es mejor que ellos...

...sólo para lanzar a Pabu al ataque en defensa de tu honor. Aunque bueno, ¿no lo viste venir?

Generalmente es un amigo muy dulce, no distingue en clases sociales ni cómo ni desde cuándo se conocen los dos. Está convencido de que usted tiene verdadero talento para la cocina.

y él está muy dispuesto a demostrarte que tienes ese talento y apoyarte en todo.

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kattunknown · 1 year

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LEON KENNEDY HEADCANONS !¡

Tengo en mi pedestal a Leon como el green flag más grande. 🦋🌷

(Es la primera vez que hago esto.🥹)

Leon es un hombre detallista y romántico. Le encanta sorprender a su pareja con pequeños gestos de amor, como flores, chocolates y cartas escritas a mano. (😭)

A pesar de su apariencia ruda y su experiencia en el campo de batalla, Leon tiene un lado suave y cariñoso. Le encanta abrazar y acurrucarse con su pareja en el sofá mientras ven películas o series.

Leon es un gran cocinero y disfruta preparar comidas especiales para su pareja. Siempre está dispuesto a intentar nuevas recetas y experimentar con diferentes sabores y técnicas culinarias.

Leon es un hombre fiel y comprometido. Cuando se enamora, lo hace de manera profunda y sincera, y hará todo lo posible por mantener a su pareja feliz y segura.

Aunque es un hombre muy ocupado y tiene muchas responsabilidades, Leon siempre encuentra tiempo para pasar con su pareja. Para él, su relación es una prioridad y siempre está dispuesto a hacer sacrificios para mantenerla fuerte y saludable.

A pesar de su fama de solitario y de su tendencia a hacer las cosas a su manera, Leon está dispuesto a comprometerse y trabajar en equipo cuando se trata de su relación. Para él, su pareja es una parte integral de su vida y está dispuesto a hacer todo lo posible para mantenerla feliz y satisfecha. 🦋

#resident evil x reader #leon kennedy x you #leon kennedy x reader #resident evil #leon scott kennedy #Spotify

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17questions · 1 month

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Descubre Dónde Comer Paella en Barcelona

¿Estás visitando Barcelona y te preguntas dónde puedes disfrutar de una auténtica experiencia gastronómica española con paella? ¡Estás en el lugar correcto! En esta guía, te mostraré dónde encontrar los mejores lugares para disfrutar este plato icónico.

1. Can Solé Si buscas una experiencia gastronómica auténtica en el corazón de Barcelona, situado en el barrio de la Barceloneta, Can Solé es el lugar ideal. Este restaurante histórico, fundado en 1903, es conocido por su excelente paella de mariscos.

2. La Mar Salada Situado frente al mar en el barrio de Barceloneta, La Mar Salada ofrece una experiencia culinaria única. Con una terraza con vistas al puerto, este restaurante es perfecto para disfrutar de una deliciosa comida mientras contemplas el paisaje marítimo de Barcelona.

3. 7 Portes Con más de 180 años de historia, 7 Portes es uno de los restaurantes más emblemáticos de Barcelona y un lugar de referencia para los amantes de la gastronomía catalana. Su paella es un plato estrella, preparado con arroz de la más alta calidad y una combinación perfecta de mariscos frescos.

Ya sea que estés buscando una experiencia tradicional en un lugar histórico o prefieras disfrutar de la paella con vistas al mar, Barcelona tiene opciones para todos los gustos. Así que la próxima vez que te preguntes "¿dónde comer paella en Barcelona?", asegúrate de probar alguno de estos fantásticos restaurantes.

¡Paella Valenciana: La Receta más Auténtica para tu Fiesta en Casa!

#paella #barcelona #food

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octaaaa · 6 months

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La mejor receta para hacer Poke.

Hawai, sol, musiquita… Quizás no podamos viajar físicamente pero esta receta les va a transmitir eso y mucho más. Bienvenidos a mi primer blog en Tumblr donde intentare traer recetas saludables, economicas y proteicas! En esta oportunidad vamos a hablar de una receta muy deliciosa y fácil de hacer! Lo increíble es que solo tenemos que seguir unas pocas reglas e ir variando los ingredientes de acuerdo a nuestros gustos, porque así de adaptable es el Poke.

¡No digan que no es una comida excelente para incorporar en la planificación semanal! Es más, también es una buena opción para darle a esas visitas que caen sin avisar. Para esto, con tener algunos ingredientes siempre listos es suficiente.

Sobre el poke hawaiano

El poke es un exquisito plato originario de Hawái que ha conquistado paladares en todo el mundo y es una de las recetas tipicas hawaianas, generalmente mezclada con la gastronomia japonesa. Esta deliciosa creación culinaria combina ingredientes frescos en un festín para los sentidos.

Una versátil comida hawaiana

El protagonista indiscutible del poke es el pescado crudo, generalmente atún fresco, aunque también puede incluir otras opciones marinas como salmón o pulpo. Estos filetes de pescado son delicadamente cortados en cubos que resaltan su frescura y sabor natural.

La preparación de este plato implica un proceso de maridaje muy importante. Los trozos de pescado son mezclados con una selección de condimentos que le dan todo el sabor y transforman cada bocado. La salsa de soja y el aceite de sésamo dan profundidad a la preparación, las cebollas verdes y las algas marinas añaden una nota fresca y marina.

El poke ofrece una experiencia versátil y personalizada. Se puede disfrutar en forma de “poke bowls”, donde los cubos de pescado crudo se combinan con ingredientes clave como arroz, vegetales frescos, aguacate y otros complementos, todo dispuesto artísticamente en un bol. Cada bocado es una combinación de sabores y texturas única.

¿Qué lleva esta ensalada hawaiana llamada poke?

Su esencia reside en su versatilidad y la oportunidad de combinar una variedad de ingredientes frescos y sabores auténticos, al punto de crear una experiencia gastronómica. Aunque la base de esta receta está centrada en el pescado crudo, como el atún, las posibilidades son infinitas y van creciendo considerablemente en cuanto a los componentes que pueden conformar un auténtico poke.

En su forma más básica, generalmente contiene cubos de pescado crudo, marinados en una mezcla de salsa de soja y aceite de sésamo. Estos ingredientes proporcionan la base fundamental del sabor, destacando la frescura y calidad del pescado.

Además, las cebollas verdes y las algas marinas aportan matices adicionales que equilibran la combinación.

La base de un “poke bowl” suele ser arroz, que actúa como un lienzo neutral para realzar los sabores del pescado y los ingredientes complementarios. Los vegetales frescos y las frutas se distribuyen en armonía.

Donde nace esta preparación

El poke es un plato icónico de la cocina hawaiana que ha ganado popularidad a nivel mundial por su combinación única de ingredientes frescos y sabores auténticos. Sin embargo, su identidad va más allá de la simple descripción de sus ingredientes.

El poke, un plato sencillo y ligero

El poke se ha ganado una reputación como una opción de comida saludable gracias a su enfoque en ingredientes frescos y nutritivos. Sin embargo, puede variar según la elección de ingredientes y la forma en que se prepare.

El poke puede ser una opción saludable pero también es importante tener en cuenta ciertos aspectos de los ingredientes utilizados para evaluar su valor nutricional.

La base del poke, que suele ser pescado crudo, como el atún o el salmón, es una fuente rica en componentes que son beneficiosos para la salud. Estos nutrientes esenciales pueden promover la saciedad. Además, los vegetales y frutas frescas que se incorporan aportan beneficios a su perfil nutricional.

SI ESTÁS BUSCANDO UN PLATO MÁS LIGERO

Algunos factores a considerar son las porciones y las salsas utilizadas. Evitar las salsas a base de mayonesa o cremas y optar por salsas más ligeras, como la salsa de soja o aceite de oliva, puede ser una elección más equilibrada.

Es fundamental garantizar la calidad y la frescura del pescado crudo para evitar posibles riesgos para la salud. La refrigeración adecuada y la obtención del pescado de fuentes confiables son prácticas esenciales para prevenir la contaminación bacteriana.

El poke puede ser una opción saludable si se seleccionan ingredientes frescos y nutritivos, se controlan las porciones y se eligen salsas más saludables. Como cualquier elección alimentaria, es importante equilibrar los componentes y ajustarlos según las necesidades nutricionales individuales.

Al ser consciente de los ingredientes y cómo se preparan, es posible disfrutar de un poke sabroso y nutritivo como parte de una dieta equilibrada.

Sobre el nombre de este plato

La pronunciación correcta de “poke” es un tema que a menudo genera dudas debido a su origen hawaiano y a la forma en que se ha popularizado en diferentes partes del mundo.

En hawaiano, “poke” se pronuncia aproximadamente como “poh-kay“, con énfasis en la primera sílaba y una pronunciación suave de la “e” final.

El término “poke” deriva del verbo hawaiano “poki”, que significa “cortar en trozos”. La pronunciación auténtica respeta la fonética hawaiana y es respetuosa con su origen cultural. Sin embargo, es importante destacar que, a medida que el poke se ha difundido internacionalmente, también ha experimentado adaptaciones en la pronunciación.

En muchas partes del mundo, especialmente fuera de Hawái, es común escucharlo pronunciado como “poh-kay” o “poh-kee”, con una vocalización más cercana a las reglas fonéticas del idioma en cuestión.

Receta de poke hawaiano

Rinde: 2 porciones

Tiempo de preparación: 35 minutos

Ingredientes

450 gr de pescado fresco (atún, salmón u otro de tu elección)

200 gr de arroz blanco hervido

2 cucharadas de salsa de soja

1 cucharada de aceite de sésamo

1 cucharadita de ajonjolí tostado

1 cucharadita de cebolla verde

1 cucharadita de algas marinas

1/2 palta (aguacate)

Rodajas de pepino fresco

Como se hace el poke hawaiano paso a paso

Cortar el pescado en cubos uniformes y colocarlos en un bol.

En un bol pequeño mezclar la salsa de soja y el aceite de sésamo para marinar el pescado.

Verter sobre los cubos de pescado y mezclar suavemente. Refrigerar 15-20 minutos para que el pescado absorba los sabores.

Acomodar el arroz con el pescado sin mezclarlos. Agregar el ajonjolí, la cebolla verde picada y las algas marinas.

Antes de servir agregar cubos de palta y rodajas de pepino. Se puede mezclar suavemente o servir así para que el comensal lo haga.

#receta #fitness #healthy #protein #food

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dietetiction · 1 year

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Potasio 1 - Potassium 1

El potasio es un mineral que necesitamos en nuestro organismo para que este funcione perfectamente. Es un tipo de electrolito que ayuda a la función de los nervios y a la contracción de los músculos y que el ritmo cardiaco se mantenga estable. Otra de sus funciones es que permita que los nutrientes entren en las células y que ayuda a estas a expulsar los desechos que contengan. Por ello cuando…

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davidpollo11 · 7 months

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Dulce Amor

Te ofrecemos una selección de postres que son verdaderas joyas culinarias, amadas por generaciones. Desde la tarta de manzana que te recordará a los tiempos de tu abuela hasta el irresistible brownie de chocolate, cada bocado es un retorno al pasado.

Estamos ubicados en la Av. Mariscal Sucre y Hermano Miguel, nuestra especialidad son los postres hechos en base a recetas clasicas .

El Secreto de la Manzana (molde de 22cm) "El Secreto de la Manzana" es un pie excepcional que revela su misteriosa combinación de manzanas frescas, especias y una masa sublime. Cada bocado es una experiencia única y deliciosa.

310gr/2-1/2 tazas harina 1/2cda de azúcar 1cdita de sal 200gr de mantequilla fria 90gr/7cdas de agua 4 manzanas 1/2 limon 1-1/2cdita de canela 1cda de azúcar moreno 100gr mantequilla 3cdas de harina 50ml de leche/1/4 taza 1/2taza de azúcar blanco 1/2taza de azucar moreno Nuez moscada

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El pie de manzana es una de esas delicias clásicas que evocan instantáneamente sentimientos de comodidad y nostalgia. Es un postre que ha resistido el paso del tiempo y se ha convertido en un favorito en cocinas de todo el mundo. Al probar un trozo de este pie, se despierta una sensación de familiaridad y calidez que solo un postre clásico puede brindar.

Brownie Tentación Mucho más que un simple brownie; es una indulgencia extraordinaria para los amantes del chocolate. Cada mordisco te sumerge en un mundo de sabor y satisfacción que te hará desear otro y otro.

Ingredientes

1/2 taza de mantequilla 1 taza de azúcar 1 cucharadita de extracto de vainilla 1/2 taza de chocolate derretido 2 huevos 1 pizca de sal 1/4 taza de cacao en polvo 3/4 taza de harina

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Este blog ha sido tu guía a través de nuestro viaje culinario, desvelando los secretos detrás de nuestras recetas más queridas. Aunque la página se cierre, nuestro compromiso con la excelencia en la cocina continúa. ¡Hasta la próxima receta y gracias por ser parte de nuestra historia! Para reservaciones o consultas llamar al siguiente numero: 04248647239

Elaborado por: David C, 2F1

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rafaelmartinez67 · 2 years

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LA HERENCIA INVISIBLE.

Una de las grandes mitologías de nuestro tiempo consiste en creer que todas las abuelas cocinaban de maravilla. Si alguien dice que el pipián viene de una lejana receta familiar, sabe más sabroso. El pasado condimenta.

Pau Arenós, escritor y crítico de gastronomía catalán, se ha rebelado contra la creencia generalizada de que las abuelas sazonaban en forma insuperable. Esta opinión disidente no cuenta con muchos adeptos. La razón parece sencilla: necesitamos reservas de sabiduría rigurosamente incomprobables, y una de ellas es la superioridad de la tradición sobre el desabrido presente.

Intrigado por el tema, hablé con diversas personas acerca de sus antecedentes culinarios. No encontré a nadie que repudiara el perejil de las abuelas. Los hijos de inmigrantes hablaron de sopas y cocidos como del último contacto con la patria del origen y los mexicanos de cepa se refirieron a los fogones como a un santuario vedado a los hombres donde las mujeres se concentraban, con idénticas dosis de talento y sumisión, a convertir sus emociones en guisos.

El mundo de las abuelas se asocia con ingredientes ajenos al comercio y los trabajos de la química; entre ellos destacan los que llegaban vivos al hogar. Hace décadas, por estas mismas fechas, un guajolote inquietaba la azotea de la casa. Se mantenía en engorda para ser comido en Navidad, lo cual provocaba crisis sentimentales. Aunque no alcanzara el rango de mascota, nadie quería matarlo para celebrar la paz. En la cena del 24, mientras rezábamos en torno al pavo, yo temía que Dios atendiera nuestras plegarias de agradecimiento por la vida y resucitara al animal en plena mesa.

En mi veloz encuesta no encontré a apóstatas de la cuchara que negaran la virtud culinaria de sus antepasadas. Quienes no conocieron a sus abuelas o las conocieron ya enfermas, alejadas de la despensa providente, celebraron los condimentos de otras abuelas y mencionaron restaurantes donde la tradición no olvida el epazote. Me pareció evidente que las personas que carecen de prosapia cocinera no quieren ser vistas como huérfanas de los sabores. Hablar con deleite de la cebolla morada y del diminuto ajonjolí es para ellas cuestión de estirpe, una manera de decir que su paladar no pertenece al rango de los descastados que se conforman con lo insípido.

Curiosamente, quienes sí habían disfrutado del niño envuelto, el budín azteca o el indeleble manchamanteles de la abuela, describieron con menor detalle sus guisos favoritos y se refirieron a las recetas como a una interesante abstracción. Llegamos a un punto decisivo: la sapiencia gastronómica se transmite mejor como leyenda que como realidad. Las grandes cocineras trabajan por intuición y rara vez repiten un guiso del mismo modo. Seguir los largos pasos de preparación no basta para que el resultado sepa igual. Como la literatura, la cocina se puede aprender pero no enseñar.

De niño, prefería remojar el pan dulce en el café con leche de mi abuela porque ella lo endulzaba con especial pericia. La forma en que movía las cucharadas convertía la taza en un perol alquímico. Nunca traté de imitarla; lo importante era robar su confitada mezcla.

La etimología de “sabor” coincide con la de “saber”. Los nietos siempre estaremos en desventaja cognitiva y culinaria respecto a las abuelas. De nada sirve transcribir recetas, pues lo más importante se mantiene en riguroso hermetismo. ¿Cuál es la dosis para “sal al gusto”?

Al hablar de sus misterios, las cocineras omiten cosas por pudor, por olvido ante un procedimiento que nunca se cumplió del mismo modo o por el placer de conservar un secreto. Lo cierto es que el dictado transcrito por los nietos resulta desabrido.

En un mundo donde todo aspira a ser cuantificado, la fama de las abuelas depende de un legado intangible. Para la tecnología, la realidad es un sistema de medida. Una aplicación mide nuestros pasos y otra nuestro ritmo cardiaco. La salud es una variante de la estadística. Por suerte, en un entorno que confunde los datos con la ciencia, hay saberes imposibles de calibrar.

Ciertos prestigios dependen de su inverificable condición. Los guisos de las abuelas son un acto de fe. No necesitamos pruebas para creer en ellos. Si la nueva versión de la receta no nos gusta, suponemos que un ingrediente se perdió en el camino. Nada se hereda mejor que la nostalgia.

- Juan Villoro

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