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“Mermelada de nísperos ecológica, fácil y natural”.
Muy fácil y rápida de preparar para disfrutar de esta deliciosa fruta de temporada. Además conseguiremos sorprender a los demás y a nosotros mismos por el rico y duradero sabor que deja en nuestro paladar, una mezcla exquisita entre ácido y dulce.
La mermelada de nísperos acompaña a la perfección no sólo tostadas, también va muy bien con algunos quesos (tipo Brie), patés, carnes de ave, quesos, yogures y postres.
Pero antes de ponernos “manos a la obra”, queremos comentaros algunas curiosidades:
¿Sabíais que casi la mitad del volumen del #níspero lo ocupan sus semillas?
Es una fruta rica en pectina, una fibra natural que se une con el azúcar y los ácidos de la fruta para formar un gel, por ello es muy indicada para la elaboración de mermeladas y compotas.
Ingredientes: 400 g. de nísperos de #CallosadeEnsarriá – 200 g. de azúcar de caña Bio – zumo de 1 limón.
Preparación: Limpiar los nísperos, partirlos en cuatro partes y quitar todas las semillas. Poner a cocer (fuego lento) los nísperos en un recipiente mediano y rociarlos con zumo de limón. Cuando hayan hervido, echar el azúcar (siempre mitad de azúcar que de fruta), y remover suavemente hasta que la mermelada espese (+ – 15 mins. después de añadir el azúcar). Servir fría y conservar en tarros de conserva.
Nota: Si se desea conservar en tarros de cristal se debe primero esterilizar hirviéndolo diez minutos, así se conserva mucho mejor y más tiempo. 🍑🍯😋