amateurchefstuff

[amateurchefstuff]

SOPA CREMOSA D'ESPÀRRECS

Ingredients (per a 4 persones): 1 manat de espàrrecs verds. 2 porros (no cal que només sigui la part blanca). 1 patata grossa. Oli, o mantega. 1 litre i quart d’aigua. Sal. Preparació: Posem al foc una olla amb l’oli o amb la mantega suficient (no massa, perquè el porro, quan cou, ja deixa anar molt de líquid) per sofregir els porros tallats a rodanxes -no massa gruixudes- a foc suau i…

View On WordPress

#AIGUA #CUINA #ESPARRECS #LACTIC #MANTEGA #OLI #PATATES #PORRO #PRIMERS PLATS #RECEPTA #SAL #SOPES I CREMES #VERDURA

[amateurchefstuff]

3a Fira Maig Sostenible - Santa Margarida de Montbui

Dies 4 de maig del 2024 Santa Margarida de Montbui (Anoia) El proper dissabte 4 de maig de 2024, a partir de les 10 h, se celebrarà La Margarida, 3ª Fira Sostenible de Montbui, que tindrà lloc al Parc Central, els Jardins i la Plaça de la Vinícola. Una ocasió ideal per a conèixer els millors productes locals, artesanals i de Km0. MÉS INFORMACIÓ A:  https://www.montbui.cat/

View On WordPress

#ARTESANAL #COMERCIAL #FIRA #GASTRONOMIA

[amateurchefstuff]

LLUÇ AL FORN

INGREDIENTS: (4 persones) 1 lluç de palangre de 1Kg aprox. 4 patates mitjanes ( millor varietat monalisa) 1 ceba mitjaneta 1 llimona 2 tomates madurs farina de galeta amb all i julivert barrejat oli sal pebre vermell dolç 1 vas de vi blanc PREPARACIÓ: Escalfem el forn a 180ª En una safata d’anar al forn hi fiquem al fons les patates tallades a rodanxes fines i també la ceba. Salem i posem a…

View On WordPress

#ALL #CEBA #CUINA #FARINA DE GALETA #FRUITA #JULIVERT #LLIMONA #LLUÇ #OLI #PATATES #PEBRE VERMELL DOLÇ #PEIX #RECEPTA #SAL #SEGONS PLATS #TOMAQUET #VERDURA #VI #VI BLANC

[amateurchefstuff]

Amanida d´arròs amb fruits secs i nabius

Ingredients: 150 gr d´arròs salvatge/vermell, 150 gr d´arròs basmati integral 100 gr de quinoa, 50 gr d´ametlles, 50 gr de pinyons, 2 cebes de Figueres 30 gr de julivert, 20 gr d´alfàbrega, 10 gr d´estragó, 40 gr de ruca 50 gr de nabius, el suc d´una llimona Preparació: Heu d´anar bullint els arrossos i la quinoa per separat. Jo al basmati sempe li afegeixo unes vaines de cardamom, queda de…

View On WordPress

#ALFABREGA #AMANIDA #AMETLLES #ARROS #ARROS VERMELL #CEBA #CUINA #ESTRAGO #FRUITA #FRUITA SECA #JULIVERT #LLIMONA #NABIUS #PINYONS #PRIMERS PLATS #QUINOA #RECEPTA #RUCA (RUCULA) #SUC DE LLIMONA #VERDURA

[amateurchefstuff]

Festa Pallars Terra de Corder - Tremp 2024

Dia 4 i 5 de maig del 2024 Tremp (Pallars Jussà) Es tracta d’un esdeveniment popular, de caire lúdic i per a tots els públics, que vol contribuir a la promoció del consum de la carn de corder. A més, amb aquesta acció volem posar en valor la gran qualitat del corder del Pallars que compta, com segurament sabeu, amb una raça pròpia, la xisqueta. MÉS INFORMACIÓ A:  …

View On WordPress

#CARN #CERVESA #ESDEVENIMENT #FORMATGE #GASTRONOMIA #VI #XAI

[amateurchefstuff]

12a Fira de la Llavor Tradicional – Roda de Ter

Dies 27 i 28 d’abril del 2024 Roda de Ter (Osona) Té per objectiu contribuir a la recuperació, difusió i re valorització de les llavors locals, o tradicionals, així com afavorir el contacte entre productors i consumidors, a més de fomentar la cooperació entre pagesos i artesans que produeixen aliments ecològics i de proximitat. MÉS INFORMACIÓ A:  https://www.rodadeter.cat/ I A:       …

View On WordPress

#AGRICULTURA #AGROALIMENTARIA #COMERCIAL #FIRA #GASTRONOMIA #TRADICIONAL

[amateurchefstuff]

Fideus caldosos amb bacallà i carxofes

Ingredients: – 500 grams de llom de bacallà – 250 grams de fideus del número 2 – 5 escalunyes – 4 tomàquets madurs – 6 carxofes – 100 ml de xerés Preparació: En una olla prou gran posem un parell de cullerades d’oli i el calentem bé. Quan ho estigui, posem els daus de bacallà per un cantó, un minutet. Els retirem i els posem en una escorredora amb plat a sota (aprofitarem el suc que vagi…

View On WordPress

#BACALLA #CARXOFA (ESCARXOFA) #CUINA #ESCALUNYA #PASTA ALIMENTÀRIA #PEIX #PRIMERS PLATS #RECEPTA #TOMAQUET #VERDURA #VI #VI BLANC

[amateurchefstuff]

Clafoutis de cireres

Ingredients: 500gr. de cireres madures 100gr. de farina 2 ous sencers 1/4 de litre de llet 100gr. de sucre 1 cdeta. de sucre vainillat 1 pessic de sal també necessiteu: mantega per untar el motlle gelatina de poma (per abrillantar, és opcional) motlle 20x20cm. paper de forn Preparació: Unteu el motlle amb mantega, folreu amb paper d’alumini i unteu de nou amb mantega. Renteu les cireres i…

View On WordPress

#CIRERES #CUINA #FARINA #FRUITA #GELATINA #LACTIC #LLET #MANTEGA #OUS #PASTISSOS #POSTRES #RECEPTA #SAL #SUCRE #SUCRE VAINILLAT

[amateurchefstuff]

Fira del Primer de Maig – Olot 2024

Dies 1 de maig del 2024 Olot (Garrotxa) Cada 1 de maig a Olot se celebra la Fira de l’1 de maig. Un dia festiu per gaudir de la primavera a Olot, dels diversos mercats i d’activitats culturals i d’oci per fer en família. Una fira multisectorial que se celebra cada primavera al centre de la ciutat. No us la perdeu. A la fira de l’1 de maig a Olot podràs descobrir els diferents mercats i espais al…

View On WordPress

#ALIMENTACIÓ #ARTESANAL #COMERCIAL #CULTURAL #FIRA #MULTISECTORIAL

[amateurchefstuff]

Espinacs amb Tzatziki

Ingredients: – 400 gr. d’espinacs nets – 200 gr. de ceba, tallada en juliana – 1 gra d’all – 4 pites – 40 gr. de panses de Corint – 1 iogurt – 1 llimona – 200 gr. de cogombre – sal, pebre i oli d’oliva verge Preparació: Coure els espinacs, tres minuts al microones, o al vapor. Fregir la ceba en una mica d’oli, a foc baix i tapada, fins que quedi cuita però sense color. Afegir-hi les panses i…

View On WordPress

#ALL #CEBA #COGOMBRE #CUINA #ESPINACS #FRUITA #FRUITA SECA #IOGURT #LACTIC #LLIMONA #OLI #OLI D&039;OLIVA #PA #PA DE PITA #PANSES #PEBRE NEGRE #PRIMERS PLATS #RECEPTA #SAL #SUC DE LLIMONA #VERDURA

[amateurchefstuff]

DUET DE SALMÓ I BRÒQUIL DE RÈGIM

Ingredients per la mousse de salmó: 75 grams de salmó fumat 4 cullerades soperes de formatge blanc batut desnatat, al 0% MG Una mica de suc de llimona Sal i pebre ( opcional ) Ingredients per la mousse de bròquil: Bròquil ( sobre ¼ d’un bròquil ) ½ formatget fresc 0% ( només he trobat Burgo de Arias 0% , a qualsevol super ) 1/2 cullerada sopera plena de formatge blanc batut desnatat 0% Una…

View On WordPress

#APERITIUS #BROQUIL #CUINA #CURRI #ENTRANTS #FORMATGE #FORMATGE FRESC #FRUITA #LLIMONA #PEBRE NEGRE #PEIX #RECEPTA #SAL #SALMO FUMAT #SUC DE LLIMONA #VERDURA

[amateurchefstuff]

Fira de la Maduixa - Sant Cebrià de Vallalta 2024

Dia 28 d’abril del 2024 Sant Cebrià de Vallalta (Maresme) Un any més, en la que serà la 21a edició, l’Ajuntament de Sant Cebrià de Vallalta organitza una nova edició de la Fira de la Maduixa amb un bon grapat d’activitats. Hi haurà venda de maduixes a càrrec dels productors locals, vendra de productes artesans, els Jocs Gegants i un taller de cuina pels més petits, batucada de la Txacum, castells…

View On WordPress

#AGRICULTURA #AGROALIMENTARIA #ARTESANAL #COMERCIAL #CULTURAL #FIRA #GASTRONOMIA #MADUIXES #TRADICIONAL

[amateurchefstuff]

Tall rodó de carn, pinyons, prunes i ous de guatlla

Ingredients: 250 g de carn picada de porc 250 g de carn picada barreja (pollastre i gall d’indi) 200 g de pernil dolç trinxat finet rodanxes de bacó 1 got de xopet de conyac 3 grans d’all molla de pa 2 ous sal pebre negre ous de guatlla prunes assecades pinyons Preparació: Posar en un bol totes les carns picades i barrejar-les. Afegir els ous crus, la sal , la pebre i el conyac i els pinyons.…

View On WordPress

#ALL #AVIRAM #BACON #CARN #CARN PICADA #CONYAC #CUINA #DESTIL·LAT #FRUITA SECA #GALL DINDI #MOLLA DE PA #OUS #OUS DE GUATLLA #PA #PEBRE NEGRE #PERNIL DOLÇ #PINYONS #POLLASTRE #PORC #PRUNES SEQUES #RECEPTA #SAL #SEGONS PLATS

[amateurchefstuff]

Pastís de taronja

Ingredients: Per fer la base: -250gr de farina de rebosteria -50gr de sucre -125gr de mantega -1 ou gran -Una miqueta de llet Per fer el farcit: -La ratlladura de 4 taronges -El suc de 2 taronges -200gr de sucre -2 ous grans -100gr de farina -100ml de nata Preparació: Per fer la base, barregem tots els ingredients en un bol. Ha de quedar una massa dura, que puguem treballar amb les mans. No…

View On WordPress

#CUINA #FARINA #FRUITA #LACTIC #LLET #MANTEGA #NATA #OUS #PASTISSOS #PELL DE TARONJA #POSTRES #RECEPTA #SUC DE TARONJA #SUCRE #TARONJA

[amateurchefstuff]

Conserva de carxofes

Ingredients: Carxofes Aigua (2/3) Vinagre (1/3) Oli d’oliva Preparació: Pelam les carxofes, netejam el cor i les tallam a trossos tal com volem que quedin. Les deixam reposar dins un bol amb aigua i suc de llimona, per evitar l’oxidació i aconseguir mantenir el seu color natural. Posam dins una olla l’aigua i el vinagre , en la proporció especificada abans, (es pot fer mitat i mitat per a cada…

View On WordPress

#AIGUA #CARXOFA (ESCARXOFA) #CONSERVA #CUINA #OLI #OLI D&039;OLIVA #RECEPTA #VERDURA #VINAGRE

[amateurchefstuff]

Seitons amb vinagre

INGREDIENTS: 500 gr de seitons 500 ml de vinagre blanc 300 ml d’aigua freda 1 cullerada sopera rasa de sal 300 ml d’oli 2 grans d’all 1 branqueta de julivert uns quants glaçons PREPARACIÓ: Netejar els seitons: treure el cap, la tripa i l’espina, esbandir-los en aigua freda i deixar-los en un bol amb aigua i 3 o 4 glaçons uns 15 minuts. Veureu que a carn es torna més blanca. Posar-los en un…

View On WordPress

#AIGUA #ALL #APERITIUS #CUINA #GEL #GLAÇONS #JULIVERT #OLI #PEIX #RECEPTA #SAL #SEITÓ #VINAGRE

[amateurchefstuff]

Fira Q Balaguer – Balaguer 2024

Dies 27 i 28 d’abril del 2024 Balaguer (La Noguera) Una Fira on s’integren els sectors econòmics més potents de la nostra ciutat, com són el comerç i serveis, l’energia i l’eficiència energètica, el producte de proximitat, la restauració i l’oci. MÉS INFORMACIÓ A: https://balaguer.cat/ I A: https://www.balaguer.cat/portal/100/

View On WordPress

#COMERCIAL #FIRA #GASTRONOMIA #MULTISECTORIAL #PRODUCTES CATALANS