flowercoffeebb

[flowercoffeebb]

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New BEANS from our partner roaster HEADLANDS COFFEE @headlandscoffee .

新しく ルワンダ の稀少ロットがラインナップしました✋

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◼︎ RWANDA Andre Hakizimana & Anathal Mukagwiza - Washed

FLAVOR NOTE: Cherry, Green apple, Lime bitter, Crisp, Sugar cane

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VARIETY: Red Bourbon

PROCESS: Washed

REGION: Gakenke, Northern Province

PRODUCER: Mbilima WS(Dukunde Kawa Cooperative Society)

ALTITUDE: 2150 m

AWARDS: Cup of Excellence 2008, 2013, 2015

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　ルワンダでも高標高に位置する名施設Mbilima WS (Dukunde Kawa Cooperative Society)より、ルワンダとしては非常に稀な 単一の農場からの100% オーガニックコーヒーを紹介します（彼らの農場規模が約1.3haと比較的大きく、また 組合創設時からのメンバーとして 優れた品質を維持してきたことから実現しました）。クリーンながら濃縮感のあるコーヒーを是非お楽しみください！

　Andre Hakizimanaは40年以上コーヒー産業に従事しています。Dukunde Kawa Cooperative Societyの創設時からのメンバーであり、オフシーズンには 農場のメンテナンスや改善のサポートを提供するなど 協同組合の仕事もこなしています。とても勤勉な農家で、実績を積みつつ 徐々に新しい土地を取得・保有し、栽培するコーヒーの木を増やしてきました。現在では3,000本以上を管理し、季節ごとに約16 tのコーヒーチェリーを収穫する、組合の中でも最大規模の生産者の一人となっています。

　また Andreは有機的に農場を経営しています。飼育する豚や牛からの肥料を使い、浸食を防いだり 土壌の保湿力を確保するために カボチャやバナナをコーヒーの木の周りに育てています。彼の妻 Anathal Mukagwizaは 一緒に農場での作業に取り組んでおり、二人の仕事とつくるコーヒーに大きな誇りを持つとともに、家族の将来に向けた重要な投資と考えています。

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☕️ Single Origin Coffee Line-up

[Single O]

　C) RESERVOIR - Daily blend

　T) KENYA Ndimaini Coffee Factory - Washed ←Last 3 shots

　N) COSTA RICA Finca Calle Liles - Natural (Alma Negra)

[Headlands Coffee]

　T) RWANDA Andre Hakizimana & Anathal Mukagwiza - Washed

　C) DEADLY DECAF Mexico - Mountain water process Washed ←Last 2 shots

[B'R.U,T]

　次回入荷を楽しみにしていてください！

[恋史郎コーヒー]

　T) KENYA Ngandu Coffee Factory - Washed ←残りわずか

　T) COLOMBIA Finca La Esperanza - Washed ←残りわずか

[FLOWER COFFEE / BREW BAR]

　4/22 焙煎分、現在寝かせ中。

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Categories

　T) The Specialty ...Terroir

　C) Conceptual ...Sorting, Technology transfer

　N) New Wave ...Innovative approach

　S)) Special ...Winning lot, Top specialty

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FLOWER COFFEE / BREW BAR

　Weekday 10:00 - 18:00

　Weekend/ Holiday　9:00 - 17:00

　店舗休: ４月: 24日

.

　※ 小さなお店ですので 団体利用には向きません（3名以上でのご来店の場合 状況に応じてテイクアウト対応とさせていただきます）

　※ 安全面を考慮し 警戒レベル3以上の悪天候が見込まれる場合には予報に沿って営業スケジュールを調整します（なるべく早く店頭張り紙、SNS、Googleにて情報発信します）

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神奈川県茅ヶ崎市東海岸北1-7-23 雄三通り

　🚃 JR茅ヶ崎駅 歩8分

　🚲 駐輪可 3台まで [バイクだと頑張って2台まで]

　🚗 駐停車不可（近隣駐車場をご利用ください、参考: 三井リパーク ¥200-/h）

　🦠 周囲に配慮あるご利用をお願いいたします

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#thanxalways #newbeans #headlandscoffee #rwanda #dukundekawacooperativesociety #mbilimawashingstation #andrehakizimana #redbourbon #washed

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#specialtycoffee #singleorigin #coffee #singleo #brutcoffee #恋史郎コーヒー #hario #takahiro #mahlkonig #lamarzocco #pesado #kinto #sttoke #flowercoffeebb #everydaybeautiful #shonan #chigasaki #yuzostreet

[flowercoffeebb]

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New BEANS from our partner roaster SINGLE O @singleo_japan .

新しくNaturalプロセスのコスタリカが入荷しました✋

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◼︎ COSTA RICA Finca Calle Liles - Natural (Alma Negra)

FLAVOR NOTE: Black cherry, Lime, Molasses, Rich mouthfeel

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VARIETY: Caturra, Catuai

AREA: Sabanilla de Alajuela, Central Valley

PRODUCER: Oscar & Francisca Chacón(Las Lajas Micromill)

ALTITUDE: 1400 - 1600 m

-

　Oscar と Francisca Chacón は 常に品質と革新にコミットしてきた第三世代のコーヒー生産者ですが、最もよく知られているのは ファミリーがコスタリカで最初にHoneyプロセスコーヒーを生産したことでしょう。彼らの所有・管理するLas Lajas Micromillは この地域で唯一の有機認定ミルであり、彼らはコーヒーのクオリティとともに環境への配慮を非常に真剣に考えています（彼らの施設では そのプロセスも相まってほとんど水を使用しません）。

　農園はCentral ValleyのAlajuelaにあるポアス火山の斜面にあります。肥沃な火山性土壌は、高品質なコーヒー生産のための良い基礎となっています。彼らのコーヒーはすべて、所有するマイクロミルの近くで有機的に生産されています。その取り組みは オーガニックプレミアムを受け取るためではなく、彼らの管理された発酵のための純粋な素材を作るためです。Chacónsは、2005年に "マイクロミル革命" に参加して以降 10年以上を費やして 収穫後のプロセスを彼らのクオリティの要とすることに成功しています。

　本ロットも そんな彼らが開発したNaturalプロセスのひとつ「Alma Negra」で処理されたコーヒーです。コーヒーの実を温室内で2〜3日間乾燥した後、昼間は日光で乾燥するために屋外の高床乾燥棚に移され、夜間は温室に戻します。こうすることでゆっくりと乾燥と熟成を進めています。リッチな口当たりで とても甘い一杯を是非お楽しみください！

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☕️ Single Origin Coffee Line-up

[Single O]

　C) RESERVOIR - Daily blend

　T) KENYA Ndimaini Coffee Factory - Washed

　N) COSTA RICA Finca Calle Liles - Natural (Alma Negra)

[Headlands Coffee]

　< 通関中 >

[B'R.U,T]

　次回入荷を楽しみにしていてください！

[恋史郎コーヒー]

　T) ETHIOPIA Gersay WS - Washed ←残りわずか

　T) KENYA Ngandu Coffee Factory - Washed

　T) COLOMBIA Finca La Esperanza - Washed

[FLOWER COFFEE / BREW BAR]

　T) HONDURAS Finca La Tormenta - Geisha Washed

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Categories

　T) The Specialty ...Terroir

　C) Conceptual ...Sorting, Technology transfer

　N) New Wave ...Innovative approach

　S)) Special ...Winning lot, Top specialty

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FLOWER COFFEE / BREW BAR

　Weekday 10:00 - 18:00

　Weekend/ Holiday　9:00 - 17:00

　店舗休: ４月: 24日

.

　※ 小さなお店ですので 団体利用には向きません（3名以上でのご来店の場合 状況に応じてテイクアウト対応とさせていただきます）

　※ 安全面を考慮し 警戒レベル3以上の悪天候が見込まれる場合には予報に沿って営業スケジュールを調整します（なるべく早く店頭張り紙、SNS、Googleにて情報発信します）

ーーーーーーーーーー

神奈川県茅ヶ崎市東海岸北1-7-23 雄三通り

　🚃 JR茅ヶ崎駅 歩8分

　🚲 駐輪可 3台まで [バイクだと頑張って2台まで]

　🚗 駐停車不可（近隣駐車場をご利用ください、参考: 三井リパーク ¥200-/h）

　🦠 周囲に配慮あるご利用をお願いいたします

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#thanxalways #newbeans #singleo #costarica #centralvalley #laslajasmicromill #fincacalleliles #almanegra #caturra #catuai

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#specialtycoffee #singleorigin #coffee #headlandscoffee #brutcoffee #恋史郎コーヒー #hario #takahiro #mahlkonig #lamarzocco #pesado #kinto #sttoke #flowercoffeebb #everydaybeautiful #shonan #chigasaki #yuzostreet

[flowercoffeebb]

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New BEANS from our sub-partner roaster 恋史郎コーヒー @renshiro_coffee .

新しくコロンビア が入荷しました✋

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◼︎ COLOMBIA Finca La Esperanza - Washed

FLAVOR NOTE: Green apple, Lychee, Sugar cane, Crisp

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VARIETY: Caturra

AREA: Alto del Obispo, San Agustin, Huila

PRODUCER: Carlota Cardelon

ALTITUDE: 1780 m

-

　恋史郎コーヒーで毎年リリースしているこのコロンビアコーヒー。透明感があり、広がりのあるフレーバーは本当に良いコーヒーを飲んでるなと思わせてくれます。今年ももちろん素晴らしい仕上がりです！

　Finca La Esperanzaは、高品質なコーヒー生産地として有名なHuilaの主要都市であるPitalitoから西部に位置するSan Agustinの山岳地帯に位置します。世界遺産である南米最大の遺跡群を有するエリアとしても有名で、標高と日照に恵まれた山岳部では古くから優良なコーヒーの生産が行われてきました。

　農園は、アベリディオ氏が所有し 40年に渡ってコーヒー生産を行っています（Banexport設立当初からのパートナーであり、地域のスペシャルティコーヒー栽培を牽引する存在となっています）。当初3000本のCaturra種からスタートし、収入を得て、資金を返済し、家を建てて、家族が生まれ、土地を買い足しながら耕し。少しずつ生活を安定させながら前向きに暮らしてきたこの40年には様々な物語が詰まっていると語ります。氏は2018年に他界し、現在は妻 Carlota Cardelonさんと二人の子供が引き継ぎ、管理しています。

　発酵工程や乾燥プロセスは 気象条件やミューシレージの状態に応じて臨機応変替えており、チェリーの状態で20時間、果肉除去後に発酵槽で24時間 ドライファーメンテーションを行う ”ダブルファーメンテーション” を基本としています。乾燥は 屋根が稼働するカーサ・エルバと呼ばれるコンクリートパティオと、ビニールハウスを使い、天日乾燥・日陰乾燥・ハウスでの乾燥と水分値に応じたコントロールが行き届くようになっています。

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☕️ Single Origin Coffee Line-up

[Single O]

　C) RESERVOIR - Daily blend

　T) KENYA Ndimaini Coffee Factory - Washed

[Headlands Coffee]

　< 通関中 >

[B'R.U,T]

　次回入荷を楽しみにしていてください！

[恋史郎コーヒー]

　T) ETHIOPIA Gersay WS - Washed

　T) KENYA Ngandu Coffee Factory - Washed

　T) COLOMBIA Finca La Esperanza - Washed

[FLOWER COFFEE / BREW BAR]

　次回焙煎分を楽しみにしていてください！

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Categories

　T) The Specialty ...Terroir

　C) Conceptual ...Sorting, Technology transfer

　N) New Wave ...Innovative approach

　S)) Special ...Winning lot, Top specialty

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FLOWER COFFEE / BREW BAR

　Weekday 10:00 - 18:00

　Weekend/ Holiday　9:00 - 17:00

　店舗休: ４月: 16, 24日

.

　※ 小さなお店ですので 団体利用には向きません（3名以上でのご来店の場合 状況に応じてテイクアウト対応とさせていただきます）

　※ 安全面を考慮し 警戒レベル3以上の悪天候が見込まれる場合には予報に沿って営業スケジュールを調整します（なるべく早く店頭張り紙、SNS、Googleにて情報発信します）

ーーーーーーーーーー

神奈川県茅ヶ崎市東海岸北1-7-23 雄三通り

　🚃 JR茅ヶ崎駅 歩8分

　🚲 駐輪可 3台まで [バイクだと頑張って2台まで]

　🚗 駐停車不可（近隣駐車場をご利用ください、参考: 三井リパーク ¥200-/h）

　🦠 周囲に配慮あるご利用をお願いいたします

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#thanxalways #newbeans #恋史郎コーヒー #colombia #huila #banexport #laesperanza #caturra #washed

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#specialtycoffee #singleorigin #coffee #singleo #headlandscoffee #brutcoffee #hario #takahiro #mahlkonig #lamarzocco #pesado #kinto #sttoke #flowercoffeebb #everydaybeautiful #shonan #chigasaki #yuzostreet

[flowercoffeebb]

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New BEANS from our partner roaster SINGLE O @singleo_japan .

新しい ケニア が入荷しました（Single O Japan ロースタリー移転後のファーストロット）✋

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◼︎ KENYA Ndimaini Coffee Factory - Washed

FLAVOR NOTE: Cherry, Lime, Oolong tea, Syrupy

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VARIETY: SL28, SL34, Ruiru11

AREA: Nyeri

PRODUCER: Gakuyu Cooperative Society

ALTITUDE: 1800 - 2300 m

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　Ndimaini Coffee Factoryは Karatinaの町の近くにある Gakuyu Fermers Cooperative Society (Gakuyu FCS)が運営管理する施設で、近隣の3つの村の 計1143人の小規模農家にサービスを提供しています。 赤い火山質の土壌に恵まれた土地で、それぞれの農家は1haの1/8 - 1/4程度の農場を所有しており、1ロットあたりは 同日に収穫された コーヒーの木 約250本分のチェリーからできています（通常 シェードツリーとして 併せてマカダミアやグラベルレアが栽培されています）。

　Gakuyu FCSは 単にコーヒー生産を行うだけでなく、所属する農家に対して 農業資源の購入費用や子供の学校の授業料などを対価を前払いするカタチで提供したり、土壌品質改善等 技術的なトレーニングを定期開催するなど、さまざまな支援を行っています。取り組みの結果として、農業の成功と コミュニティの生活品質の向上 両面の実現を目指しています。

　Gathaithi Factoryに続き 本ロットも非常にクリーンでジューシーな 産地らしい飲み口のコーヒーです。是非お楽しみください！

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☕️ Single Origin Coffee Line-up

[Single O]

　C) RESERVOIR - Daily blend

　T) KENYA Ndimaini Coffee Factory - Washed

　T) COLOMBIA Finca La Roca - Natural (Anaerobic fermentation)

　T) COSTA RICA Hacienda La Minita - Fully washed

[Headlands Coffee]

　< 通関中 >

[B'R.U,T]

　次回入荷を楽しみにしていてください！

[恋史郎コーヒー]

　T) ETHIOPIA Gersay WS - Washed

　T) KENYA Ngandu Coffee Factory - Washed

[FLOWER COFFEE / BREW BAR]

　次回焙煎分を楽しみにしていてください！

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Categories

　T) The Specialty ...Terroir

　C) Conceptual ...Sorting, Technology transfer

　N) New Wave ...Innovative approach

　S)) Special ...Winning lot, Top specialty

➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖

FLOWER COFFEE / BREW BAR

　Weekday 10:00 - 18:00

　Weekend/ Holiday　9:00 - 17:00

　店舗休: ４月: 16, 24日

.

　※ 小さなお店ですので 団体利用には向きません（3名以上でのご来店の場合 状況に応じてテイクアウト対応��させていただきます）

　※ 安全面を考慮し 警戒レベル3以上の悪天候が見込まれる場合には予報に沿って営業スケジュールを調整します（なるべく早く店頭張り紙、SNS、Googleにて情報発信します）

ーーーーーーーーーー

神奈川県茅ヶ崎市東海岸北1-7-23 雄三通り

　🚃 JR茅ヶ崎駅 歩8分

　🚲 駐輪可 3台まで [バイクだと頑張って2台まで]

　🚗 駐停車不可（近隣駐車場をご利用ください、参考: 三井リパーク ¥200-/h）

　🦠 周囲に配慮あるご利用をお願いいたします

ーーー

#thanxalways #newbeans #singleo #kenya #nyeri #gakuyufarmerscofperativesociety #ndimainicoffeefactory

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#specialtycoffee #singleorigin #coffee #headlandscoffee #brutcoffee #恋史郎コーヒー #hario #takahiro #mahlkonig #lamarzocco #pesado #kinto #sttoke #flowercoffeebb #everydaybeautiful #shonan #chigasaki #yuzostreet

[flowercoffeebb]

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New BEANS from our partner roaster SINGLE O @singleo_japan .

新しくNaturalプロ���スのコロンビアが入荷しました（Single O Japan ロースタリー移転後のファーストロット） ✋

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◼︎ COLOMBIA Finca La Roca - Natural (Anaerobic fermentation)

FLAVOR NOTE: White peach, Citrus, Cacao, Rich mouthfeel

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VARIETY: Tabi

AREA: Tolima

PRODUCER: Jorge Elias Rojas

ALTITUDE: 1650 m

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　Finca La Rocaは、コロンビア中央 国内第三の生産地域であるTolimaにあります。Tolimaは、アグロエコロジーを実現するのに最高の条件が揃った土地であり、年間降雨量の分布、1年に2回の開花を可能にする暖かい気候、栄養をたっぷり含んで作物に素晴らしい影響を与える砂質の土壌などによって 甘さと柔らかさが際立ったコーヒーを作り出しています。

　農園主のJorge Elias Rojas氏は、丁寧にコーヒーを育てるだけでなく、限界を押し広げるような 新しい美味しさの探求にも情熱を注いでいます。彼の旅は Castilloのような古典的な品種の栽培にはじまり、発酵や乾燥の技術を発展させながら、現在ではGeisha種やBourbon種などの育成にも挑戦しています。

　本ロットは、Jorge氏の伝統と革新を併せた取り組みが感じられる Tabi種のコーヒー。奥行きを感じる 非常にリッチな味わいの一杯です。是非お楽しみください！

　

ー

プロセス

　選定・洗浄されたコーヒーチェリーを 先ず 水を張ったタンクに入れて 96時間 無酸素環境下で休めます（Anaerobic fermentation）。その後、日陰で15日間 乾燥させ、更にサイロに移して 30日間もの時間をかけてゆっくり追加乾燥させます。そうする事でコーヒーチェリーの状態の安定化を実現しています。

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☕️ Single Origin Coffee Line-up

[Single O]

　C) RESERVOIR - Daily blend

　T) COLOMBIA Finca La Roca - Natural (Anaerobic fermentation)

　T) COSTA RICA Hacienda La Minita - Fully washed

[Headlands Coffee]

　次の入荷を楽しみにしていてください！

[B'R.U,T]

　次回入荷を楽しみにしていてください！

[恋史郎コーヒー]

　T) KENYA Ngandu Coffee Factory - Washed ←Last 5 shots

[FLOWER COFFEE / BREW BAR]

　次回焙煎分を楽しみにしていてください！

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Categories

　T) The Specialty ...Terroir

　C) Conceptual ...Sorting, Technology transfer

　N) New Wave ...Innovative approach

　S)) Special ...Winning lot, Top specialty

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FLOWER COFFEE / BREW BAR

　Weekday 10:00 - 18:00

　Weekend/ Holiday　9:00 - 17:00

　店舗休: ３月: このあと休みなし、４月: 9, 10, 16, 24日

.

　※ 小さなお店ですので 団体利用には向きません（3名以上でのご来店の場合 状況に応じてテイクアウト対応とさせていただきます）

　※ 安全面を考慮し 警戒レベル3以上の悪天候が見込まれる場合には予報に沿って営業スケジュールを調整します（なるべく早く店頭張り紙、SNS、Googleにて情報発信します）

ーーーーーーーーーー

神奈川県茅ヶ崎市東海岸北1-7-23 雄三通り

　🚃 JR茅ヶ崎駅 歩8分

　🚲 駐輪可 3台まで [バイクだと頑張って2台まで]

　🚗 駐停車不可（近隣駐車場をご利用ください、参考: 三井リパーク ¥200-/h）

　🦠 周囲に配慮あるご利用をお願いいたします

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#thanxalways #newbeans #singleo #colombia #tolima #fincalaroca #tabi #natural #anaerobic

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#specialtycoffee #singleorigin #coffee #headlandscoffee #brutcoffee #恋史郎コーヒー #hario #takahiro #mahlkonig #lamarzocco #pesado #kinto #sttoke #flowercoffeebb #everydaybeautiful #shonan #chigasaki #yuzostreet

[flowercoffeebb]

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New home-roast coffee beans!

新しくホンジュラス ゲイシャ種の焙煎をはじめました✋

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◼︎ HONDURAS Finca La Tormenta - Geisha Washed

FLAVOR NOTE: White flower, Jasmine, Bergamot, Ginger, Honey, Elegant

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VARIETY: Geisha

PROCESS: Washed

REGION: San Luis Planes, Santa Barbara

PRODUCER: Juan Carlos Juárez

ALTITUDE: 1500 m

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　コーヒーの名産地 Santa Barbara より、生産者の不屈の精神から生まれた 素晴らしいクオリティのGeisha種 Washedを紹介いたします。

　Juan Carlos Juárez氏は 幼い頃から 父親のサポートでコーヒー栽培に従事し、若くして自身の農園を持つまでになっていました。同じように父親から農場を受け継いでコーヒー栽培を行なっていた妻と出会い、彼らはSanta Barbaraで10haものコーヒー農場を持って 生産したコーヒー全てが一般市場で販売されるまでになりました。

　順風満帆な生活が続いていましたが、ある時 二人の長男が心臓病を患い、その手術費用を捻出するため 所有する全ての農園を手放すことに。無事 手術は成功し 息子さんは回復、Juan氏はそこからあらためてコーヒーを栽培をスタートすることを決意。2015年に高台に手頃な物件を見つけて購入すると、翌年から子供達とともに苗木を植えはじめました。最初のコーヒーはうまくいかず、寒さで枯れてしまいました。しかし、彼らはそんな困難にもあきらめずに取り組みました。数年前からの挑戦で、今度はGeisha種をはじめ、PacasやBourbonなど 優れた品種を植えました。スペシャルティコーヒーを生産している隣人の指導とサポートも受けて 今回 初めてスペシャルティコーヒー用のロットを用意することができたのです。

　農園へのアクセスやウェットミル設備の改善などまだまだ課題はありますが、彼らの心からの挑戦が詰まったこのロット（彼らの"今"）を是非味わってください！

ー

プロセス

　農園には簡素なウェットミルがあり、収穫したコーヒーチェリーをその日のうちにビニール袋に入れて12時間 無酸素環境下で発酵を促します。その後 果肉を除去しコンクリートタンクに入れ、さらに12時間ドライファーメンテーションを行います。乾燥させる前に 水に浸して木のパドルで洗いますが この間3回 水を取り替えます。洗浄後のパーチメントをアフリカンベッドに広げ、定期的に混ぜながら 8〜9日間かけてゆっくり乾燥させます。

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☕️ Single Origin Coffee Line-up

[Single O]

　C) RESERVOIR - Daily blend

　T) COSTA RICA Hacienda La Minita - Fully washed

[Headlands Coffee]

　次の入荷を楽しみにしていてください！

[B'R.U,T]

　次回入荷を楽しみにしていてください！

[恋史郎コーヒー]

　T) ETHIOPIA Gersay WS - Washed ←Last 3 shots

　T) KENYA Ngandu Coffee Factory - Washed ←残りわずか

　T) NICARAGUA Finca El Porvenir - Natural Long Yeast ←残りわずか

[FLOWER COFFEE / BREW BAR]

　T) HONDURAS Finca La Tormenta - Geisha Washed

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Categories

　T) The Specialty ...Terroir

　C) Conceptual ...Sorting, Technology transfer

　N) New Wave ...Innovative approach

　S)) Special ...Winning lot, Top specialty

➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖

FLOWER COFFEE / BREW BAR

　Weekday 10:00 - 18:00

　Weekend/ Holiday　9:00 - 17:00

　店舗休: ３月: このあと休みなし、４月: 9, 10, 16, 24日

.

　※ 小さなお店ですので 団体利用には向きません（3名以上でのご来店の場合 状況に応じてテイクアウト対応とさせていただきます）

　※ 安全面を考慮し 警戒レベル3以上の悪天候が見込まれる場合には予報に沿って営業スケジュールを調整します（なるべく早く店頭張り紙、SNS、Googleにて情報発信します）

ーーーーーーーーーー

神奈川県茅ヶ崎市東海岸北1-7-23 雄三通り

　🚃 JR茅ヶ崎駅 歩8分

　🚲 駐輪可 3台まで [バイクだと頑張って2台まで]

　🚗 駐停車不可（近隣駐車場をご利用ください、参考: 三井リパーク ¥200-/h）

　🦠 周囲に配慮あるご利用をお願いいたします

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#thanxalways #newbeans #homeroast #honduras #santabarbara #fincalatormenta #geisha #washed

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#specialtycoffee #singleorigin #coffee #singleo #headlandscoffee #brutcoffee #恋史郎コーヒー #hario #takahiro #mahlkonig #lamarzocco #pesado #kinto #sttoke #flowercoffeebb #everydaybeautiful #shonan #chigasaki #yuzostreet

[flowercoffeebb]

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[ANNOUNCEMENT]

Thanx always!! Here is our shop schedule for April, 2024.

４月の店舗スケジュールをご案内します（3, 9, 10, 16, 24日が店舗休、17日が水曜営業です）。どうぞよろしくお願いいたします！

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☕️ Single Origin Coffee Line-up

[Single O]

　T) KENYA Gathaithi - Washed

　N) HONDURAS Finca Los Nacimientos - Hybrid variety Washed ←残りわずか

[Headlands Coffee]

　C) RWANDA Nkara WS - Peaberry Washed ←Last 1 shot

　T) PERU Finca El Diamante - Natural ←残りわずか

[B'R.U,T]

　次回入荷を楽しみにしていてください！

[恋史郎コーヒー]

　T) ETHIOPIA Gersay WS - Washed

　T) KENYA Ngandu Coffee Factory - Washed

　T) NICARAGUA Finca El Porvenir - Natural Long Yeast

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Categories

　T) The Specialty ...Terroir

　C) Conceptual ...Sorting, Technology transfer

　N) New Wave ...Innovative approach

　S)) Special ...Winning lot, Top specialty

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FLOWER COFFEE / BREW BAR

　Weekday 10:00 - 18:00

　Weekend/ Holiday　9:00 - 17:00

　店舗休: ３月: このあと休みなし、４月: 3, 9, 10, 16, 24日

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　※ 小さなお店ですので 団体利用には向きません（3名以上でのご来店の場合 状況に応じてテイクアウト対応とさせていただきます）

　※ 安全面を考慮し 警戒レベル3以上の悪天候が見込まれる場合には予報に沿って営業スケジュールを調整します（なるべく早く店頭張り紙、SNS、Googleにて情報発信します）

ーーーーーーーーーー

神奈川県茅ヶ崎市東海岸北1-7-23 雄三通り

　🚃 JR茅ヶ崎駅 歩8分

　🚲 駐輪可 3台まで [バイクだと頑張って2台まで]

　🚗 駐停車不可（近隣駐車場をご利用ください、参考: 三井リパーク ¥200-/h）

　🦠 周囲に配慮あるご利用をお願いいたします

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#thanxalways #announcement #shopschedule #april2024

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#specialtycoffee #singleorigin #coffee #singleo #headlandscoffee #brutcoffee #恋史郎コーヒー #hario #takahiro #mahlkonig #lamarzocco #pesado #kinto #sttoke #flowercoffeebb #everydaybeautiful #shonan #chigasaki #yuzostreet

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New BEANS from our sub-partner roaster 恋史郎コーヒー @renshiro_coffee .

新しくケニア が入荷しました✋

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◼︎ KENYA Ngandu Coffee Factory - Washed

FLAVOR NOTE: Black currant, Lime, Taiwanese tea, Brown sugar

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VARIETY: SL28, SL34, Batian, Ruiru 11

AREA: Nyeri

PRODUCER: Rutuma Farmers Cooperative Society

ALTITUDE: 1700 - 1800 m

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　Ngandu Coffee Factoryは、Rutuma Farmers Cooperative Societyが運営している 7つのウォッシングステーションのうちのひとつで、高品質なコーヒーの生産地域として有名なNyeriの中心にあります。1964年に創設され、現在では697の農家が所属し コーヒーチェリーを集めています。

　完熟したチェリーのみを選別した後、果肉を取り除き、パーチメントがついた状態でタンクの中で一晩発酵させます。 その後、サイズ選定を行い、ドライベッドの上で10−16日間かけてゆっくりと乾燥させます。チェリーの果肉と堆肥を木の肥料として使用し、環境への配慮、持続可能な生産を念頭にコーヒーが生産されています。

　これぞケニアと言えるジューシーな果実感に 黒糖のような深みのある甘みがあとに続くコーヒー、是非お試しください！

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☕️ Single Origin Coffee Line-up

[Single O]

　T) COSTA RICA La Minita El Gorrión - Washed

　N) HONDURAS Finca Los Nacimientos - Hybrid variety Washed ←残りわずか

[Headlands Coffee]

　C) RWANDA Nkara WS - Peaberry Washed ←残りわずか

　T) PERU Finca El Diamante - Natural ←残りわずか

[B'R.U,T]

　次回入荷を楽しみにしていてください！

[恋史郎コーヒー]

　T) ETHIOPIA Gersay WS - Washed

　T) KENYA Ngandu Coffee Factory - Washed

　T) NICARAGUA Finca El Porvenir - Natural Long Yeast

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Categories

　T) The Specialty ...Terroir

　C) Conceptual ...Sorting, Technology transfer

　N) New Wave ...Innovative approach

　S)) Special ...Winning lot, Top specialty

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FLOWER COFFEE / BREW BAR

　Weekday 10:00 - 18:00

　Weekend/ Holiday　9:00 - 17:00

　店舗休: ３月: 25-29日

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　※ 小さなお店ですので 団体利用には向きません（3名以上でのご来店の場合 状況に応じてテイクアウト対応とさせていただきます）

　※ 安全面を考慮し 警戒レベル3以上の悪天候が見込まれる場合には予報に沿って営業スケジュールを調整します（なるべく早く店頭張り紙、SNS、Googleにて情報発信します）

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神奈川県茅ヶ崎市東海岸北1-7-23 雄三通り

　🚃 JR茅ヶ崎駅 歩8分

　🚲 駐輪可 3台まで [バイクだと頑張って2台まで]

　🚗 駐停車不可（近隣駐車場をご利用ください、参考: 三井リパーク ¥200-/h）

　🦠 周囲に配慮あるご利用をお願いいたします

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#thanxalways #newbeans #恋史郎コーヒー #kenya #nyeri #rutumafarmerscooperativesociety #nganducoffeefactory

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#specialtycoffee #singleorigin #coffee #singleo #headlandscoffee #brutcoffee #hario #takahiro #mahlkonig #lamarzocco #pesado #kinto #sttoke #flowercoffeebb #everydaybeautiful #shonan #chigasaki #yuzostreet

[flowercoffeebb]

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New BEANS from our sub-partner roaster 恋史郎コーヒー @renshiro_coffee .

新しくニカラグア Natural が入荷しました✋

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◼︎ NICARAGUA Finca El Porvenir - Natural Long Yeast

FLAVOR NOTE: Mango, Papaya, Strawberry, Coconut, Honey dew

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VARIETY: Java

AREA: San Fernando, Nueva Segovia

PRODUCER: Sergio Noe Ortez

ALTITUDE: 1185 - 1390 m

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　Nueva Segoviaは ニカラグア北西部のホンジュラス国境付近に位置する生産エリアです。ニカラグアはあまり標高の高くない生産国ですが、Nueva Segoviaはその中では比較的高いエリアになり1200-1400mほどの標高です。

　農園主のSergio氏は、創意工夫を以てコーヒー生産に情熱を傾ける非常に魅力的な生産者の一人。COEを数々受賞した父親からCasa Blanca農園と共にこのEl Porvenir農園を受け継ぎ、コーヒーの生産に従事しました。秘境にあるEmbassy農園をその後購入し、現在はこれらの運営管理を行なっています。

　El Porvenir農園では もともとPacamara種が栽培されていましたが、2014年にJava種に植替えて 品質が向上しました。何年もの検証を重ね、品種と農園の気候や土壌との適合性が確認されました。また 彼はこの苗木を育てるために、農地を開拓しながらシェードツリーにも生長するコーヒーノキのサイズに合わせ 都度カットバックしています。木が十分に成長するまで定期的にこの作業を繰り返して 特別な環境を作り上げています。

　Java種は 1706年にインドネシア・ジャワ島からオランダ・アムステルダム農園に持ち込まれた品種であり、そこから世界へ広く伝播することになった根元的なコーヒーですが（原種に非常に近いものとされています）、本ロットは ほんのりフローラルな印象に加え、上質な中米らしいバランスの取れたやわらかい果実感のコーヒーになっています。是非お試しください！

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☕️ Single Origin Coffee Line-up

[Single O]

　T) COSTA RICA La Minita El Gorrión - Washed

　N) HONDURAS Finca Los Nacimientos - Hybrid variety Washed ←残りわずか

[Headlands Coffee]

　C) DEADLY DECAF - Mexico Mountain water process ←Last 2 shots

　C) RWANDA Nkara WS - Peaberry Washed

　T) PERU Finca El Diamante - Natural

[B'R.U,T]

　次回入荷を楽しみにしていてください！

[恋史郎コーヒー]

　T) ETHIOPIA Gersay WS - Washed

　T) NICARAGUA Finca El Porvenir - Natural Long Yeast

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Categories

　T) The Specialty ...Terroir

　C) Conceptual ...Sorting, Technology transfer

　N) New Wave ...Innovative approach

　S)) Special ...Winning lot, Top specialty

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FLOWER COFFEE / BREW BAR

　Weekday 10:00 - 18:00

　Weekend/ Holiday　9:00 - 17:00

　店舗休: ３月: 25-29日

.

　※ 小さなお店ですので 団体利用には向きません（3名以上でのご来店の場合 状況に応じてテイクアウト対応とさせていただきます）

　※ 安全面を考慮し 警戒レベル3以上の悪天候が見込まれる場合には予報に沿って営業スケジュールを調整します（なるべく早く店頭張り紙、SNS、Googleにて情報発信します）

ーーーーーーーーーー

神奈川県茅ヶ崎市東海岸北1-7-23 雄三通り

　🚃 JR茅ヶ崎駅 歩8分

　🚲 駐輪可 3台まで [バイクだと頑張って2台まで]

　🚗 駐停車不可（近隣駐車場をご利用ください、参考: 三井リパーク ¥200-/h）

　🦠 周囲に配慮あるご利用をお願いいたします

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#thanxalways #newbeans #恋史郎コーヒー #nicaragua #nuevasegovia #elporvenir #java #natural #longyeast

.

#specialtycoffee #singleorigin #coffee #singleo #headlandscoffee #brutcoffee #hario #takahiro #mahlkonig #lamarzocco #pesado #kinto #sttoke #flowercoffeebb #everydaybeautiful #shonan #chigasaki #yuzostreet

[flowercoffeebb]

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「 ４種のコーヒーと料理・デザート」Vol. 2 THE RAD x FLOWER COFFEE / BREW BAR 、無事終了いたしました。

　お越しいただきました皆さま、ご協力いただいた方々ありがとうございました。

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　今回は 2日間での開催、二回目ながら 前回よりも少しコーヒーと料理を合わせるということの理解を深めて臨むことが出来たかなと感じています。 （ペアリングと聞くと難しく考えてしまいがちですが）いざやってみると お互いの個性をぶつけずに "同調" と "補完" という考えの中で 瞬間的に生まれるその世界観には『やさしさ』が溢れています。

　コーヒー屋としては、シングルオリジンとしてはそこまで華の無い印象だったコーヒーが 食材と一緒になったとたんに鋭い輝きを放ったことが驚きでした（うれしい気持ちになりました）。単純に "個" で評価してしまうのももったいないことだなと、あらためて気づかされました。

　まだまだ試したい組み合わせは沢山あります。Vol. 3もあると思いますので、引き続きお付き合いいただけたらうれしく思います！

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2024年 3月 19日（火）、20日（水・祝）

「 ４種のコーヒーと料理・デザート」Vol. 2

❶

PERU

Finca El Diamante Red bourbon - Natural

Mango/ Papaya/ Roasted green tea

+

SALAD

Strawberry/ Pomegranate/ Chicory/ Fruit tomato/ Burrata Cheese

❷

HONDURAS

Finca Los Nacimientos Lempira, Obata - Washed

Apricot/ Sweet lemon/ Coconut/ Tobacco

+

HORS D'OEUVRE

Japanese lobster/ Mussel/ Olive/ Wild vegetable

❸

SPECIAL BLEND

Lavender/ Berries/ Nectarine/ Milk tea

+

MAIN

Wagyu(Chigasaki)/ Truffle/ Potato/ Soy sauce

❹

COSTA RICA

Hacienda La Minita Caturra, Catuai - Washed

Crab apple/ Apricot/ Hazelnut/ Honey

+

DESSERT

Mascarpone/ Hemp charcoal/ Caviar/ Chocolate

Enjoy your meal with flavors and texture of COFFEE.

[ THE RAD x FLOWER COFFEE / BREW BAR ]

.

Special thanks,

@the.rad_chigasaki

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☕️ Single Origin Coffee Line-up

[Single O]

　T) COSTA RICA La Minita El Gorrión - Washed

　N) HONDURAS Finca Los Nacimientos - Hybrid variety Washed ←残りわずか

[Headlands Coffee]

　C) DEADLY DECAF - Mexico Mountain water process ←Last 2 shots

　C) RWANDA Nkara WS - Peaberry Washed

　T) PERU Finca El Diamante - Natural

[B'R.U,T]

　次回入荷を楽しみにしていてください！

[恋史郎コーヒー]

　T) ETHIOPIA Gersay WS - Washed

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Categories

　T) The Specialty ...Terroir

　C) Conceptual ...Sorting, Technology transfer

　N) New Wave ...Innovative approach

　S)) Special ...Winning lot, Top specialty

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FLOWER COFFEE / BREW BAR

　Weekday 10:00 - 18:00

　Weekend/ Holiday　9:00 - 17:00

　店舗休: ３月: 25-29日

.

　※ 小さなお店ですので 団体利用には向きません（3名以上でのご来店の場合 状況に応じてテイクアウト対応とさせていただきます）

　※ 安全面を考慮し 警戒レベル3以上の悪天候が見込まれる場合には予報に沿って営業スケジュールを調整します（なるべく早く店頭張り紙、SNS、Googleにて情報発信します）

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神奈川県茅ヶ崎市東海岸北1-7-23 雄三通り

　🚃 JR茅ヶ崎駅 歩8分

　🚲 駐輪可 3台まで [バイクだと頑張って2台まで]

　🚗 駐停車不可（近隣駐車場をご利用ください、参考: 三井リパーク ¥200-/h）

　🦠 周囲に配慮あるご利用をお願いいたします

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#thanxalways #event #４種のコーヒーと料理デザート #茅ヶ崎 #therad

,

#specialtycoffee #singleorigin #coffee #singleo #headlandscoffee #brutcoffee #hario #takahiro #mahlkonig #lamarzocco #pesado #kinto #sttoke #flowercoffeebb #everydaybeautiful #shonan #chigasaki #yuzostreet

[flowercoffeebb]

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New BEANS from our sub-partner roaster 恋史郎コーヒー @renshiro_coffee .

初登場はやっぱりエチオピアのコーヒーから✋

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◼︎ ETHIOPIA Gersay WS - Washed

FLAVOR NOTE: Jasmine, Sweet lemon, Ginger, Sugar cane, Elegant

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VARIETY: Heirloom

AREA: Gersay, Yirgacheffe

PRODUCER: Primrose Specialty Coffee (Smallholder farmers of the area)

ALTITUDE: 2100 - 2250 m

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　Primrose Specialty Coffeeは 2010年にAbreham MengisteとMeseret Workneh 夫婦がスタートしたスペシャルティコーヒーを専門に輸出する組織です。創業当時 既に二人は20年以上の業界経験を有していました。現在はMeseretの弟 Andualem Worknehがジェネラルマネージャーを務めており、YirgacheffeとGuji、Sidamoで生活する3000以上の農家と協力してコーヒーを生産しています。

　Primroseは、彼らが一緒に働く多くの農家を支援する方法を常に模索しています。例えば Gujiでは、オーストラリアのパートナーと協力してコミュニティにきれいな水を供給するために2つの井戸を建設しました。また、Yirgacheffeでは、地元の学校を拡張して教室を増やし、学用品を寄贈しました。地域全体のさまざまなコミュニティプロジェクトを地方行政の需要に基づいてサポートしているのです。

　今回のロットはPrimroseが運営する複数のウォッシングステーションのうちのGersay WSにて精製されものです。これぞエチオピア Washedというようなフローラルでクリーンな果実感のエレガントなコーヒーに仕上がっています。是非 お試しください！

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☕️ Single Origin Coffee Line-up

[Single O]

　C) RESERVOIR - Daily blend

　T) COSTA RICA La Minita El Gorrión - Washed

　N) HONDURAS Finca Los Nacimientos - Hybrid variety Washed ←残りわずか

[Headlands Coffee]

　C) DEADLY DECAF - Mexico Mountain water process ←Last 2 shots

　C) RWANDA Nkara WS - Peaberry Washed

　T) PERU Finca El Diamante - Natural

[B'R.U,T]

　次回入荷を楽しみにしていてください！

[恋史郎コーヒー]

　T) ETHIOPIA Gersay WS - Washed

ー

Categories

　T) The Specialty ...Terroir

　C) Conceptual ...Sorting, Technology transfer

　N) New Wave ...Innovative approach

　S)) Special ...Winning lot, Top specialty

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FLOWER COFFEE / BREW BAR

　Weekday 10:00 - 18:00

　Weekend/ Holiday　9:00 - 17:00

　店舗休: ３月: 19-20, 25-29日

.

　※ 小さなお店ですので 団体利用には向きません（3名以上でのご来店の場合 状況に応じてテイクアウト対応とさせていただきます）

　※ 安全面を考慮し 警戒レベル3以上の悪天候が見込まれる場合には予報に沿って営業スケジュールを調整します（なるべく早く店頭張り紙、SNS、Googleにて情報発信します）

ーーーーーーーーーー

神奈川県茅ヶ崎市東海岸北1-7-23 雄三通り

　🚃 JR茅ヶ崎駅 歩8分

　🚲 駐輪可 3台まで [バイクだと頑張って2台まで]

　🚗 駐停車不可（近隣駐車場をご利用ください、参考: 三井リパーク ¥200-/h）

　🦠 周囲に配慮あるご利用をお願いいたします

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#thanxalways #newbeans #恋史郎コーヒー #ethiopia #primrose #gersaywashingstation #washed

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#specialtycoffee #singleorigin #coffee #singleo #headlandscoffee #brutcoffee #hario #takahiro #mahlkonig #lamarzocco #pesado #kinto #sttoke #flowercoffeebb #everydaybeautiful #shonan #chigasaki #yuzostreet

[flowercoffeebb]

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Our new sub-partner roaster.

新しくサブパートナーロースターとして 恋史郎コーヒー @renshiro_coffee [宮崎] が加わります✋

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　 昨年の展示会（SCAJ）にてオーナー 田中氏と出会い、カップと向き合う様や 何気ない会話から 美味しいコーヒーを作られている方だと直感しました。今回 何度か行なったセレクションで、やっぱり印象に残ったロースター。ラインナップしていましたら 是非お試しください！

◼︎ 恋史郎コーヒー [宮崎]

　2015年 創業。 店名は 開店の半年程前に授かった息子さんの名前から。また、「恋」の字は 店主の地元 恋ヶ浦からとったもの。

　2018年より自家焙煎をスタート。オランダ Giesen社 の焙煎器（W1A）を駆使し、時間をかけて納得のいくものを選んだトップグレードのコーヒー豆だからこそ堪能できる多様な味わいを 綺麗な質感とともに伝えています。

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☕️ Single Origin Coffee Line-up

[Single O]

　C) RESERVOIR - Daily blend

　T) COSTA RICA La Minita El Gorrión - Washed

　N) HONDURAS Finca Los Nacimientos - Hybrid variety Washed

[Headlands Coffee]

　C) DEADLY DECAF - Mexico Mountain water process ←Last 2 shots

　C) RWANDA Nkara WS - Peaberry Washed

　T) PERU Finca El Diamante - Natural

[B'R.U,T]

　次回入荷を楽しみにしていてください！

[FLOWER COFFEE / BREW BAR]

　ー

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Categories

　T) The Specialty ...Terroir

　C) Conceptual ...Sorting, Technology transfer

　N) New Wave ...Innovative approach

　S)) Special ...Winning lot, Top specialty

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FLOWER COFFEE / BREW BAR

　Weekday 10:00 - 18:00

　Weekend/ Holiday　9:00 - 17:00

　店舗休: ３月: 6, 12, 19, 20, 25-29日　※15日は所用につき12:00-14:00で不在にします

.

　※ 小さなお店ですので 団体利用には向きません（3名以上でのご来店の場合 状況に応じてテイクアウト対応とさせていただきます）

　※ 安全面を考慮し 警戒レベル3以上の悪天候が見込まれる場合には予報に沿って営業スケジュールを調整します（なるべく早く店頭張り紙、SNS、Googleにて情報発信します）

ーーーーーーーーーー

神奈川県茅ヶ崎市東海岸北1-7-23 雄三通り

　🚃 JR茅ヶ崎駅 歩8分

　🚲 駐輪可 3台まで [バイクだと頑張って2台まで]

　🚗 駐停車不可（近隣駐車場をご利用ください、参考: 三井リパーク ¥200-/h）

　🦠 周囲に配慮あるご利用をお願いいたします

ーーー

#thanxalways #announcement #newsubroaster #宮崎 #恋史郎コーヒー #giesen #w1a

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#specialtycoffee #singleorigin #coffee #singleo #headlandscoffee #brutcoffee #hario #takahiro #mahlkonig #lamarzocco #pesado #kinto #sttoke #flowercoffeebb #everydaybeautiful #shonan #chigasaki #yuzostreet

[flowercoffeebb]

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[ANNOUNCEMENT]

Thanx always!! Here is our shop schedule for March, 2024.

3月の店舗スケジュールを更新いたします（6, 12, 19, 20, 25-29日が店舗休です、また 15日は所用につき12:00-14:00で不在にします）。後半の動きが変則でご不便をお掛けしますが、どうぞよろしくお願いいたします！

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☕️ Single Origin Coffee Line-up

[Single O]

　C) RESERVOIR - Daily blend

　T) COSTA RICA La Minita El Gorrión - Washed

　N) HONDURAS Finca Los Nacimientos - Hybrid variety Washed

[Headlands Coffee]

　C) NORTH HEAD - Ethiopia blend ←Last 4 shots

　C) DEADLY DECAF - Mexico Mountain water process ←Last 2 shots

　C) RWANDA Nkara WS - Peaberry Washed

　T) PERU Finca El Diamante - Natural

[B'R.U,T]

　次回入荷を楽しみにしていてください！

[FLOWER COFFEE / BREW BAR]

　ー

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Categories

　T) The Specialty ...Terroir

　C) Conceptual ...Sorting, Technology transfer

　N) New Wave ...Innovative approach

　S)) Special ...Winning lot, Top specialty

➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖

FLOWER COFFEE / BREW BAR

　Weekday 10:00 - 18:00

　Weekend/ Holiday　9:00 - 17:00

　店舗休: ３月: 月後半のスケジュールは決まり次第あらためてアナウンスいたします

.

　※ 小さなお店ですので 団体利用には向きません（3名以上でのご来店の場合 状況に応じてテイクアウト対応とさせていただきます）

　※ 安全面を考慮し 警戒レベル3以上の悪天候が見込まれる場合には予報に沿って営業スケジュールを調整します（なるべく早く店頭張り紙、SNS、Googleにて情報発信します）

ーーーーーーーーーー

神奈川県茅ヶ崎市東海岸北1-7-23 雄三通り

　🚃 JR茅ヶ崎駅 歩8分

　🚲 駐輪可 3台まで [バイクだと頑張って2台まで]

　🚗 駐停車不可（近隣駐車場をご利用ください、参考: 三井リパーク ¥200-/h）

　🦠 周囲に配慮あるご利用をお願いいたします

ーーー

#thanxalways #announcement #shopschedule #march2024

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#specialtycoffee #singleorigin #coffee #singleo #headlandscoffee #brutcoffee #hario #takahiro #mahlkonig #lamarzocco #pesado #kinto #sttoke #flowercoffeebb #everydaybeautiful #shonan #chigasaki #yuzostreet

[flowercoffeebb]

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New BEANS from our partner roaster SINGLE O @singleo_japan .

新しくコスタリカが入荷しました✋

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◼︎ COSTA RICA La Minita El Gorrión - Fully washed

FLAVOR NOTE: Crab apple, Apricot, Hazelnut, Honey

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VARIETY: Caturra, Catuai

AREA: Santa Maria de Dota, Tarrazu

PRODUCER: Hacienda La Minita

ALTITUDE: 1400 - 1600 m

-

　Single Oといえばのこの生産者、Hacienda La Minitaより El Gorrión（旧El Conquistador)のご紹介です。

　La Minitaは、サステイナブルなコーヒー生産において常に業界をリードしてきました。長年経験を積んだ熟練したチームによって運営されており、周辺環境を大切に考えて殺虫剤などの薬品を使用せず、年間3回手作業で雑草を取り除くなどして農園を管理しています。こうした強い献身の結果、周囲には信じられないほどの自然が溢れています。また、農園で働く人々と運営チームとの関係は良好で、住宅や教育、医療施設まで手厚くサポートされています。

　今回のロットも 優しい果実味に綺麗な質感・甘さの デイリーで楽しめるコーヒーになっています。是非お楽しみください！

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☕️ Single Origin Coffee Line-up

[Single O]

　C) RESERVOIR - Daily blend

　T) COSTA RICA La Minita El Gorrión - Washed

　N) HONDURAS Finca Los Nacimientos - Hybrid variety Washed

[Headlands Coffee]

　C) NORTH HEAD - Ethiopia blend ←Last 4 shots

　C) DEADLY DECAF - Mexico Mountain water process ←Last 2 shots

　C) RWANDA Nkara WS - Peaberry Washed

　T) PERU Finca El Diamante - Natural

[B'R.U,T]

　次回入荷を楽しみにしていてください！

[FLOWER COFFEE / BREW BAR]

　ー

ー

Categories

　T) The Specialty ...Terroir

　C) Conceptual ...Sorting, Technology transfer

　N) New Wave ...Innovative approach

　S)) Special ...Winning lot, Top specialty

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FLOWER COFFEE / BREW BAR

　Weekday 10:00 - 18:00

　Weekend/ Holiday　9:00 - 17:00

　店舗休: ３月: 月後半のスケジュールは決まり次第あらためてアナウンスいたします

.

　※ 小さなお店ですので 団体利用には向きません（3名以上でのご来店の場合 状況に応じてテイクアウト対応とさせていただきます）

　※ 安全面を考慮し 警戒レベル3以上の悪天候が見込まれる場合には予報に沿って営業スケジュールを調整します（なるべく早く店頭張り紙、SNS、Googleにて情報発信します）

ーーーーーーーーーー

神奈川県茅ヶ崎市東海岸北1-7-23 雄三通り

　🚃 JR茅ヶ崎駅 歩8分

　🚲 駐輪可 3台まで [バイクだと頑張って2台まで]

　🚗 駐停車不可（近隣駐車場をご利用ください、参考: 三井リパーク ¥200-/h）

　🦠 周囲に配慮あるご利用をお願いいたします

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#thanxalways #newbeans #singleo #costarica #haciendalaminita #elgorrion #washed

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#specialtycoffee #singleorigin #coffee #headlandscoffee #brutcoffee #hario #takahiro #mahlkonig #lamarzocco #pesado #kinto #sttoke #flowercoffeebb #everydaybeautiful #shonan #chigasaki #yuzostreet

[flowercoffeebb]

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New BEANS from our partner roaster HEADLANDS COFFEE @headlandscoffee .

新しくルワンダ ピーベリーがラインナップしました✋

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◼︎ RWANDA Nkara WS - PB Washed

FLAVOR NOTE: Raspberry, Plum, Green tea, Sugar cane

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VARIETY: Red Bourbon(Peaberry)

PROCESS: Washed

REGION: Musasa, Northern Province

PRODUCER: Dukunde Kawa Cooperative

ALTITUDE: 2020 m

.

　久しぶりの入荷となるルワンダ。これまで "Mbilima" や "Ruli" を紹介しているDukunde Kawa Cooperativeより、初めての "Nkara" Red bourbon Peaberry Washedです。

　Nkaraは、Dukunde Kawa Cooperativeが運営するウォッシングステーションの中で最も小さい施設で、属する約250の小規模農家からのコーヒーチェリーを使用して本ロットは生産されています。施設は ルワンダの山岳地帯Northern ProvinceのGakenke Ruliにある小さな町 Musasaの近くにあります。

　Dukunde Kawa Cooperativeは 2000年にMusasaの10のマイクロコーヒー栽培地域で活動する約300の小規模農家によってスタートしたコーヒー農家の協同組合で、生産者の経済市場での価値を高め 最高品質のコーヒーを生産することを目指しています。また、組合はコーヒーコミュニティの貧困を軽減する手段として（ルワンダの歴史的背景を含め）、設立以来 女性の社会的成長に積極的に投資しており、Rambagira Kawa Women Groupという組織を協同組合内に設けています。このグループは「女性のコーヒー」のプロデュース・販売を行うとともに、オフシーズンには刺繍や織物など伝統的な活動を後押ししています。

　ピーベリーらしい凝縮された果実味と、日本人には特に懐かしさを感じさせるうま味を伴った煎茶のようなアフター、きび糖のようなやわらかい甘さを感じられる 素晴らしいクオリティのルワンダコーヒー。是非お試しください！

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☕️ Single Origin Coffee Line-up

[Single O]

　C) RESERVOIR - Daily blend

　T) KENYA Gathaithi FCS - Washed

　T) COLOMBIA Finca La Floresta - Anaerobic natural ←残りわずか

[Headlands Coffee]

　C) NORTH HEAD - Ethiopia blend

　C) DEADLY DECAF - Mexico Mountain water process

　C) RWANDA Nkara WS - PB Washed

　T) PERU Finca El Diamante - Natural

[B'R.U,T]

　S) PANAMA Lost Origin Coffee Lab. - Geisha Washed ←Last 3 shots

[FLOWER COFFEE / BREW BAR]

　ー

ー

Categories

　T) The Specialty ...Terroir

　C) Conceptual ...Sorting, Technology transfer

　N) New Wave ...Innovative approach

　S)) Special ...Winning lot, Top specialty

➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖

FLOWER COFFEE / BREW BAR

　Weekday 10:00 - 18:00

　Weekend/ Holiday　9:00 - 17:00

　店舗休: ３月: 12日 ※月後半のスケジュールは決まり次第あらためてアナウンスいたします

.

　※ 小さなお店ですので 団体利用には向きません（3名以上でのご来店の場合 状況に応じてテイクアウト対応とさせていただきます）

　※ 安全面を考慮し 警戒レベル3以上の悪天候が見込まれる場合には予報に沿って営業スケジュールを調整します（なるべく早く店頭張り紙、SNS、Googleにて情報発信します）

ーーーーーーーーーー

神奈川県茅ヶ崎市東海岸北1-7-23 雄三通り

　🚃 JR茅ヶ崎駅 歩8分

　🚲 駐輪可 3台まで [バイクだと頑張って2台まで]

　🚗 駐停車不可（近隣駐車場をご利用ください、参考: 三井リパーク ¥200-/h）

　🦠 周囲に配慮あるご利用をお願いいたします

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#thanxalways #newbeans #headlandscoffee #rwanda #dukundekawacooperative #nkarawashingstation #redbourbon #peaberry #washed

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#specialtycoffee #singleorigin #coffee #singleo #brutcoffee #hario #takahiro #mahlkonig #lamarzocco #pesado #kinto #sttoke #flowercoffeebb #everydaybeautiful #shonan #chigasaki #yuzostreet

[flowercoffeebb]

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New BEANS from our partner roaster HEADLANDS COFFEE @headlandscoffee .

新しくペルー Naturalがラインナップしました✋

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◼︎ PERU Finca El Diamante - Natural

FLAVOR NOTE: Apple mango, Plum, Crisp, Roasted green tea, Silky mouthfeel

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VARIETY: Red Bourbon

PROCESS: Natural

REGION: Jaén, Cajamarca

PRODUCER: Jose Elmer

ALTITUDE: 1800 m

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　El Diamante は、Jaénの海抜1800mに位置する3haの小さな農場です。オーナーのJose Elmerは息子とともに農場を運営管理しており、Caturra, Catuai, Castillo, Gesha, Maragogypeなど沢山の品種を栽培しています。

　農場のある地域は、在来の植物や動物が生息する保護された森林のあるJaénでは数少ない環境のひとつです。都市に水を供給する水源も数多くあり、この繁栄する生態系が土壌を豊かにし コーヒー栽培に理想的な条件を作り出しています。

　彼らはこのロットのために、収穫した最高のチェリーの中から 特別なRed bourbonをセレクトしてくれました。Natural精製で処理されたコーヒーは とてもクリーンで、その仕事の丁寧さを想起させます。アップルマンゴーやプラムといった丸みのある ジューシーな果実感のカップ、是非お試しください！

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☕️ Single Origin Coffee Line-up

[Single O]

　C) RESERVOIR - Daily blend

　T) KENYA Gathaithi FCS - Washed

　T) COLOMBIA Finca La Floresta - Anaerobic natural ←残りわずか

[Headlands Coffee]

　C) NORTH HEAD - Ethiopia blend

　C) DEADLY DECAF - Mexico Mountain water process

　T) PERU Finca El Diamante - Natural

[B'R.U,T]

　S) PANAMA Lost Origin Coffee Lab. - Geisha Washed ←Last 3 shots

[FLOWER COFFEE / BREW BAR]

　ー

ー

Categories

　T) The Specialty ...Terroir

　C) Conceptual ...Sorting, Technology transfer

　N) New Wave ...Innovative approach

　S)) Special ...Winning lot, Top specialty

➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖

FLOWER COFFEE / BREW BAR

　Weekday 10:00 - 18:00

　Weekend/ Holiday　9:00 - 17:00

　店舗休: ３月: 12日 ※月後半のスケジュールは決まり次第あらためてアナウンスいたします

.

　※ 小さなお店ですので 団体利用には向きません（3名以上でのご来店の場合 状況に応じてテイクアウト対応とさせていただきます）

　※ 安全面を考慮し 警戒レベル3以上の悪天候が見込まれる場合には予報に沿って営業スケジュールを調整します（なるべく早く店頭張り紙、SNS、Googleにて情報発信します）

ーーーーーーーーーー

神奈川県茅ヶ崎市東海岸北1-7-23 雄三通り

　🚃 JR茅ヶ崎駅 歩8分

　🚲 駐輪可 3台まで [バイクだと頑張って2台まで]

　🚗 駐停車不可（近隣駐車場をご利用ください、参考: 三井リパーク ¥200-/h）

　🦠 周囲に配慮あるご利用をお願いいたします

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#thanxalways #newbeans #headlandscoffee #peru #jaén #fincaeldiamante #redbourbon #natural

.

#specialtycoffee #singleorigin #coffee #singleo #brutcoffee #hario #takahiro #mahlkonig #lamarzocco #pesado #kinto #sttoke #flowercoffeebb #everydaybeautiful #shonan #chigasaki #yuzostreet

[flowercoffeebb]

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Special BEANS from our partner roaster B'R.U,T COFFEE @brut.coffee .

新しくパナマ ゲイシャがラインナップしました✋

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◼︎ PANAMA Lost Origin Coffee Lab. - Geisha Washed

FLAVOR NOTE: Orange blossom, Persimmon, Passionfruit, Silky mouthfeel

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VARIETY: Geisha

PROCESS: Washed

REGION: El Salto, Boquete

PRODUCER: Franz Zeimetz(Lost Origin Coffee Lab.)

FARM: Chevas Coffee Estate

ALTITUDE: 1500 - 1750 m

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　Lost Origin Coffee Lab.の創設者であるFranz Zeimetzは、クラフトビール職人から パナマコーヒーの最も革新的な精製プロセスをリードする存在へと転身しました。トップコーヒーの生産者とのコラボレーションを通じて Lab.は真にユニークで優れたコーヒーを生産することに専念しています。

　このロットでは、トロピカルな味わいのビール生産に用いら���る チオール化酵母株のHelio Gazerを使って発酵を促しています。また、糖度をコントロールするためにパルピングされたコーヒーチェリーの果肉をジュース状にして取り入れ、Washedプロセスの効率を維持しながら カップに独特のトロピカルノートを追加しています。

　非常に限られたボリュームのコーヒーでスペシャルプライスとなりますが、是非この革新的な取り組みの味わいを ひとつの経験として刻んでください！

ー

[Chevas Coffee Estate]

　BoqueteのEl Saltoで 40年以上前に設立され、家族3世代にわたり運営されている農場（現オーナーはJosé Luis Chevas）。すべての土壌は、最高品質のチェリーを得るためにプロの手によって手入れされ、養われています。

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☕️ Single Origin Coffee Line-up

[Single O]

　C) RESERVOIR - Daily blend

　T) KENYA Gathaithi FCS - Washed

　T) COLOMBIA Finca La Floresta - Anaerobic natural ←残りわずか

[Headlands Coffee]

　C) NORTH HEAD - Ethiopia blend

　C) DEADLY DECAF - Mexico Mountain water process

[B'R.U,T]

　S) PANAMA Lost Origin Coffee Lab. - Geisha Washed

[FLOWER COFFEE / BREW BAR]

　ー

ー

Categories

　T) The Specialty ...Terroir

　C) Conceptual ...Sorting, Technology transfer

　N) New Wave ...Innovative approach

　S)) Special ...Winning lot, Top specialty

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FLOWER COFFEE / BREW BAR

　Weekday 10:00 - 18:00

　Weekend/ Holiday　9:00 - 17:00

　店舗休: ３月: 6, 12日 ※月後半のスケジュールは決まり次第あらためてアナウンスいたします

.

　※ 小さなお店ですので 団体利用には向きません（3名以上でのご来店の場合 状況に応じてテイクアウト対応とさせていただきます）

　※ 安全面を考慮し 警戒レベル3以上の悪天候が見込まれる場合には予報に沿って営業スケジュールを調整します（なるべく早く店頭張り紙、SNS、Googleにて情報発信します）

ーーーーーーーーーー

神奈川県茅ヶ崎市東海岸北1-7-23 雄三通り

　🚃 JR茅ヶ崎駅 歩8分

　🚲 駐輪可 3台まで [バイクだと頑張って2台まで]

　🚗 駐停車不可（近隣駐車場をご利用ください、参考: 三井リパーク ¥200-/h）

　🦠 周囲に配慮あるご利用をお願いいたします

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