ikumi-thai - Tumblr blog

ikumi-thai · 4 years

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タイカレーなフライドチキン♪ペースト余ってる？🎀レシピは @ikumi_thai_meshi ページから linktr.eeをクリックすると見られます😃ไก่ทอดรสแกงเผ็ด🇹🇭Thai curry taste🧡 Fried Chicken Wing #オンラインレッスン #オンラインタイ料理レッスン #オンラインパンレッスン thaifood #thaicuisine #thaicurry ･･･💟 こんにちは～☺ 冷凍にした大量のパン。オンラインレッスンで作ったパンです。食べきれないので、毎回冷凍。とうとう、冷凍室いっぱいになりました😂 ･･･💙 さて、どうしようか。大きなジップロックに詰めこんでおいて、知り合いに回収してもらいました！冷凍庫がスッキリー❗😀 ほとんど空になったから、我慢していた食材購入へお出かけ〜😊✌️ ･･･💚 本日は、タイカレーのフライドチキン、作りました！カレーの味も濃いから、下味は30分程度でも十分でしたね。･･･💜 『タイカレーテイストのフライドチキンウィング』ネーミング長っ！材料✿Ingredients 鶏手羽5-6本Chicken wing 5-6pieces レッドカレーペースト大1/2Tbsp Red curry paste ココナッツミルクパウダー大1Tbsp Coconutmilk powder きび糖大1/2 Tbsp Brown sugar ナンプラー小さじ1.5Tsp Fish sauce カレーペーストが余っていたら、ぜひ作って見て下さいね💕 ･･･💜 🇹🇭簡単タイ語レッスン♪･････････＊（　）はかすかに発 🔶แกงゲーン【gaeng 】カレー 🔶แผ็ดペッ(ト)【】辛い 🔶แกงเผ็ดゲーンペッ(ト)【gaeng phet】辛いカレー=レッドカレー 🔶ไก่ทอดガイトー(ト)【kàithôot】揚げた鶏 🔶รสロッ(ト)【rót】味 💎ไก่ทอดรสแกงเผ็ดレッドカレー味の揚げた鶏肉･･･💚 2014.5.22 あのクーデターの日、私は、タイ人である夫の『甥っ子の結婚式』に出席しておりました。今晩、クーデターが起こるからと、披露宴も早めに進行して、夜9時半頃に帰宅。その日の夜半から、軍の統治下に置かれました。歴史上、クーデターが多いタイですが、二度とクーデターなどが起こりませんように。･･･💗 #food #foodie #instafood #delish #delicious #tasty #foodstagram #foodgasm #foodgram #foodpics #foodphoto #foodporn #foodlovers #homemade #snapdish #w7style #cookingram #curry #クッキングラム #タイカレー #揚げ物 #肉#タイ料理 #バジル #バンコクで作る美味しいタイ料理 https://www.instagram.com/p/CFW2e1fgtQ2/?igshid=1dcf8f3k0sih2

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ikumi-thai · 4 years

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タイ味🇹🇭ピロシキ揚げません！✿海老キャベツのナンプラー炒めで★いよいよデモが･･･💧 #nadia #nadiaartist #thaifood #thaicuisine #shrimp ･･･💟 こんにちは～☺💕 ピロシキ食べたい♪ピロシキ食べたい🎶 ･･･🧡 以前にクックパッドさんにアップしたレシピ『海老キャベツ春雨のナンプラー炒め』を具にしたピロシキを作りました❗ 本日はマヨ炒めにしました。マヨとナンプラーって、最良の組み合わせなんですよね。･･･💙 パン生地で包む時にも、追いマヨしてます🎵 ところで、バンコクでまた学生中心のデモがあるらしいです。･･･💜 9月19日（土）14時頃から翌日までタマサート大学タープラチャン校内(ー翌朝にラチャダムヌン通りをデモ行進して首相府まで)（主催：タマサート大学学生グループ）在タイ日本大使館ホームページより･･･💚 タイもキナ臭くなってきました。海外在住での一番の懸念は、政情不安ですよね。･･･💜 🇹🇭簡単タイ語レッスン♪･････････＊（　）はかすかに発音。 🔶ขนมปังカノムパン【khanõmpang】パン 🔶ไส้サイ【sâi】あん、中身 🔶ผัดパッ(ト)【phàt】炒める 🔶กะหล่ำปลีガラムプリー【kalàmplii】キャベツ 🔶กุ้งクゥン(グ)【kûng】海老 🔷ขนมปังไส้ผัดกะหล่ำปลีกุ้ง海老とキャベツの炒め物が入ったパン･･･💚 この炒め物のレシピは、クックパッドにリンクして、ご覧頂けます。トップページからどうぞ♪ 💚キャベツと春雨のナンプラー炒め海老入り＊調味料はナンプラーだけなのにとても美味しいです！･･･💗 #food #foodie #instafood #delish #delicious #tasty #foodstagram #foodgasm #foodgram #foodpics #foodphoto #foodporn #foodlovers #homemade #snapdish #w7style #cookingram #パン #クッキングラム #キャベツ #海老 #バジル #タイ料理 #パクチー #バンコクで作る美味しいタイ料理 https://www.instagram.com/p/CFCXxj-Addd/?igshid=1qb3tj0q5jx65

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ikumi-thai · 4 years

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大好き❗揚げ豚バラとカイラン菜の炒め物🥬ターツァイで♪揚げ豚の作り方🇹🇭 ･･････････ 🎀レシピは @ikumi_thai_meshi ページから linktr.eeをクリックすると見られます🎵 Stir-frred Chinese kale with Deep Fried Pork belly #ัผักคะน้าหมูกรอบ #thaifood ##thaicuisine #nadia #nadiaartist #オンラインレッスン #オンラインお料理レッスン･･･💜 こんばんは🇹🇭 未来が見えなくて、模索中のikumiです💧 ･･･🧡 さて、今日も美味しい定番タイ料理の中でも、とっても作りやすい家庭料理をご紹介します。🙂❣️ ･･･💚 タイでは、『カナー』というカイラン菜を使います。ブロッコリーの芯のような歯ごたえと肉厚の葉っぱが美味しい青菜です。日本では手に入りにくい『カナー』の代わりに、本日はターツァイで作りました。･･･💛 豚バラは20分ほど茹でてから、水気を拭き取ります。カリッとなるまで揚げます。スライスして、野菜と炒めたり、ご飯と食べたり、バミー(タイのラーメン)の具にしたりします♪ ほんと、美味しいのですよ〜❗ ･･･❤ 豚バラブロック･･･、タイのものは、皮がついています。揚げる時に、めちゃめちゃ油が跳ねます！蓋をして揚げてます。日本のは、皮がないので油はあまり跳ねませんから、揚げるのは比較的楽でした😀 ･･･💚 【合わせ調味料✿ seasoning】 🔶オイスターソース大さじ1/2 tbsp oyster sauce 🔶タイ白醤油大さじ1/2tspt thai light soy sauce 🔶片栗粉小さじ1/2tspcorn flour 🔶水大さじ1.5tbsp water は、カットせずにそのまま炒めます。 🇹🇭簡単タイ語レッスン♪･････････＊（　）はかすかに発音。 🔷หมูกรอบムーグロー(プ)【muu krõp】カリカリの豚 🔷หมูムー【múu】豚 🔷กรอบグロー(プ)【krop】カリッとした 💎ผัดパッ(ト)【phàt】炒める 💎คะน้า【khanáa】カナー菜(カイラン菜) 💎ผัดคะน้าหมูกรอบ揚げ豚とカナーの炒め物 ♦️น้ำมนหอยナムマンホーイ【námmanhõi】オイスターソース ♦️ซี้ซั้วシーイウ【sí-iú】タイの白醤油･･･💚 揚げ豚バラ。最高に美味しいです🎵 お家にある調味料で作れますよ♪ ぜひお試しを〜🇹🇭 🎀レシピはプロフィールページから linktr.eeをクリックすると#nadiaレシピまたは #クックパッドから見られます🎵 ･･･💜 #foodie #instafood #delish #delicious #tasty #foodstagram #foodgasm #foodgram #foodpics #foodphoto #foodporn #snapdish #w7style #cookingram #cookpad #クッキングラム #豚 #オイスターソース #タイ料理 #醤油 #バンコクで作る美味しいタイ料理 https://www.instagram.com/p/CEoyQsmAa2h/?igshid=1kneavw9st0ul

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ikumi-thai · 4 years

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S&B様のレッチャグランプリ2020✿アイデア賞をいただきました。 #レッチャグランプリ2020 #受賞 #エスビー株式会社 #誠心調理師専門学校レッチャグランプリ2020はこちらからどうぞ。 https://re-cha.jp/gp2020/ エスビー食品株式会社様が、昨年から開催されているコンテストなのだそうですが、今年初めて応募してみました。応募総数9310件の中から、最初のノミネート、そして最終ノミネート50件に選出された時も、『取り合えずよかったぁ』と安堵しまして、8/21(金)の授賞式には、恐れ多くて参加出来ないと、当初は思いましたが、勇気を奮って参加させていただきました。･･･💜 例年ですと、東京での授賞式と懇談会に参加という形なのだそうですが、今年はそこはやはり『オンライン授賞式』でした。ちょうど、私もオンラインのパンレッスンが予定されていましたが、生徒様に無理を言って、変更をお願いいたしまして、授賞式に参加できました。･･･💚 グランプリ3レシピは商品化されるそうですが、私のレシピはグリーンカレー。もうすでに、食品業界では蔓延！？しているかと思われるタイ料理の定番です。商品化は無理･･･、と思っていました。今回このコンテストを知ったのも締め切り日の近くでしたから、自慢のレシピを何点も応募させていただきました。💦 ですので『グランプリ』はもちろん無理を承知でしたし、万が一『アイデア賞』がいただけたら･･･、などと無理を承知で応募してみたのです。･･･🧡 レシピは、イカに詰めたブタひき肉にタイのスリースパイスと言われる『ニンニク、胡椒、パクチーの根っこ』を潰したもの、オイスターソースにお醤油少しなど、しっかり目の味付けをしてあります。イカに火を通しすぎないように、比較的火の通りやすいズッキーニとしめじを使いました。･･･💙 選考の審査員の方々は、料理界のトップで活躍されておられる方々ばかりでして、ノミネートから選考試食会を経て、受賞を決定されるまでには、現在、コロナウイルスの蔓延で『世界の一大事』の中、関係者の皆様方には過大なるご尽力をいただきましたこと、大変感謝致しております。中でも審査委員長の、誠心調理師専門学校の藤田真弘先生、そしてエスビー株式会社の小島和彦取締役には、心よりお礼申し上げます。授賞式のスピーチでは、舞い上がってしまい、お料理の特徴だけしかお話出来ませんでしたので、この場で自分の気持ちをお伝えさせていただきました。･･･💎 現在、私のバンコクでのお料理教室は、諸事情によりお休みさせていただいており、今はオンラインでのレッスンが主となっています。現在も、バンコクにお住まいの方々で、私のレッスンに参加希望して下さる生徒様を、長いことお待たせしている状態なのです。以前のように、生徒様と対面で冗談を言いながら楽しいレッスンが出来る日を待ちわびる私です。･･･💜 🇹🇭簡単タイ語レッスン♪･････････＊（　）はかすかに発 🔷แกงゲーン【gaeng】カレー 🔶เขียวキアウ【khiaw】緑/緑色の 🔶หวานワーン【wãan】甘い 🔶แกงเขียวหวานゲーンキアウワーン【gaeng khiaw wãan】甘い緑のカレー=グリーンカレー 🔶ได้รางวัลダイラーンワン【dâi raangwan】受賞する 🔶ความคิดクワームキッ(ト)【kwaamkhít】考え/思考/アイデア 🔶ได้รวงวัลความคิด【dâi raang】ダイラーンワンクワームキッ(ト) アイデア賞を受賞する #food #foodie #instafood #delish #delicious #tasty #foodstagram #foodgasm #foodgram #foodpics #foodphoto #foodporn #foodlovers #homemade #snapdish #w7style #cookingram #スパイス #カレー #タイカレー #グリーンカレー #パクチー#タイ料理 #バンコクで作る美味しいタイ料理 https://www.instagram.com/p/CEZnEvQgAMG/?igshid=1pm9nh231lj9a

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ikumi-thai · 4 years

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S&B様のレッチャグランプリ2020✿アイデア賞をいただきました。 #レッチャグランプリ2020 #受賞 #エスビー株式会社 #誠心調理師専門学校レッチャグランプリ2020はこちらからどうぞ。 https://re-cha.jp/gp2020/ エスビー食品株式会社様が、昨年から開催されているコンテストなのだそうですが、今年初めて応募してみました。応募総数9310件の中から、最初のノミネート、そして最終ノミネート50件に選出された時も、『取り合えずよかったぁ』と安堵しまして、8/21(金)の授賞式には、恐れ多くて参加出来ないと、当初は思いましたが、勇気を奮って参加させていただきました。･･･💜 例年ですと、東京での授賞式と懇談会に参加という形なのだそうですが、今年はそこはやはり『オンライン授賞式』でした。ちょうど、私もオンラインのパンレッスンが予定されていましたが、生徒様に無理を言って、変更をお願いいたしまして、授賞式に参加できました。･･･💚 グランプリ3レシピは商品化されるそうですが、私のレシピはグリーンカレー。もうすでに、食品業界では蔓延！？しているかと思われるタイ料理の定番です。商品化は無理･･･、と思っていました。今回このコンテストを知ったのも締め切り日の近くでしたから、自慢のレシピを何点も応募させていただきました。💦 ですので『グランプリ』はもちろん無理を承知でしたし、万が一『アイデア賞』がいただけたら･･･、などと無理を承知で応募してみたのです。･･･🧡 レシピは、イカに詰めたブタひき肉にタイのスリースパイスと言われる『ニンニク、胡椒、パクチーの根っこ』を潰したもの、オイスターソースにお醤油少しなど、しっかり目の味付けをしてあります。イカに火を通しすぎないように、比較的火の通りやすいズッキーニとしめじを使いました。･･･💙 選考の審査員の方々は、料理界のトップで活躍されておられる方々ばかりでして、ノミネートから選考試食会を経て、受賞を決定されるまでには、現在、コロナウイルスの蔓延で『世界の一大事』の中、関係者の皆様方には過大なるご尽力をいただきましたこと、大変感謝致しております。中でも審査委員長の、誠心調理師専門学校の藤田真弘先生、そしてエスビー株式会社の小島和彦取締役には、心よりお礼申し上げます。授賞式のスピーチでは、舞い上がってしまい、お料理の特徴だけしかお話出来ませんでしたので、この場で自分の気持ちをお伝えさせていただきました。･･･💎 現在、私のバンコクでのお料理教室は、諸事情によりお休みさせていただいており、今はオンラインでのレッスンが主となっています。現在も、バンコクにお住まいの方々で、私のレッスンに参加希望して下さる生徒様を、長いことお待たせしている状態なのです。以前のように、生徒様と対面で冗談を言いながら楽しいレッスンが出来る日を待ちわびる私です。･･･💜 🇹🇭簡単タイ語レッスン♪･････････＊（　）はかすかに発 🔷แกงゲーン【gaeng】カレー 🔶เขียวキアウ【khiaw】緑/緑色の 🔶หวานワーン【wãan】甘い 🔶แกงเขียวหวานゲーンキアウワーン【gaeng khiaw wãan】甘い緑のカレー=グリーンカレー 🔶ได้รางวัลダイラーンワン【dâi raangwan】受賞する 🔶ความคิดクワームキッ(ト)【kwaamkhít】考え/思考/アイデア 🔶ได้รวงวัลความคิด【dâi raang】ダイ��ーンワンクワームキッ(ト) アイデア賞を受賞する #food #foodie #instafood #delish #delicious #tasty #foodstagram #foodgasm #foodgram #foodpics #foodphoto #foodporn #foodlovers #homemade #snapdish #w7style #cookingram #スパイス #カレー #タイカレー #グリーンカレー #パクチー#タイ料理 #バンコクで作る美味しいタイ料理 https://www.instagram.com/p/CEZmZmBgD9z/?igshid=uo6e9ekxptql

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ikumi-thai · 4 years

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余ったペーストで♪夏バテ撃退『タイカレーつけ麺』🎀レシピは @ikumi_thai_meshi ページから linktr.eeをクリックすると見られますココナッツミルクがなくても作れる😃แกงเผ็ดกับเส้นหมี่หมู🇹🇭Thai curry dipping with rice noodles and Boiled s liced pork #curry #thaifood #thaicuisine #thaicurry ･･･💟 こんにちは～☺ 暑くて、冷たい飲み物増えるのですけど、タイの屋台などのフレッシュジュースが塩っぱいのが辛い私です😂💦 ･･･💙 暑すぎて何もしたくない･･･、そんな気になりますよね。もしかして夏バテ？冷たいものが多くなって、胃腸の働きが低下。夏バテすると、気力体力奪われます😓 そうなる前のタイカレー❗😀🇹🇭🍛 ･･･💛 今日のレシピ『タイカレーのつけ麺』のつけ汁は、タイカレーのペーストの余りで簡単に作れます❗ ココナッツミルクが手元になくても、ここは真夏だから、少しあっさりしている牛乳で作りましょう🎵 ･･･💚 💎材料✿Ingredients つけ汁✿curry sauce レッドカレーペースト✿Red curry paste 牛乳✿cow’s milk きび糖✿Brown sugar ナンプラー✿Fish sauce 酢✿Vinegar バジル✿Basil カレーペーストが余っていたら、ぜひ作って見て下さいね💕 ･･･💜 🇹🇭簡単タイ語レッスン♪･････････＊（　）はかすかに発 🔷แกงゲーン【gaeng 】カレー 🔶แผ็ดペッ(ト)【phèt】辛い 🔶แกงเผ็ดゲーンペッ(ト)【gaeng phet】辛いカレー=レッドカレー 🔶เส้นหมี่センミー【sênmìi】細い麺=ビーフン･･･💚 激辛いもの食べると、水では辛さが軽減されない･･･😂 やっぱり甘いジュース❗ それもタイのは激甘😆 結局、冷たいものを飲んでしまうのですよね（笑）･･･💗 #food #foodie #instafood #delish #delicious #tasty #foodstagram #foodgasm #foodgram #foodpics #foodphoto #foodporn #foodlovers #homemade #snapdish #w7style #cookingram #curry #クッキングラム #タイカレー #麺 #肉 #タイ料理 #バジル #バンコクで作る美味しいタイ料理 https://www.instagram.com/p/CECcyolgl4w/?igshid=7ubjzw3hdshb

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ikumi-thai · 4 years

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海老といんげんのタイ風ココナッツミルクサラダ✿チリオイル要らず🎀レシピは @ikumi_thai_meshi ページから linktr.eeをクリックすると見られます★Spicy Bean Salad with Shrimp◆You don't need Thai Chili in oil.It takes only 20min. 特別なペーストは要らないレシピです😋 甘辛酸っぱ･･･なのにビールにもバッチリ( *´︶`*) #nadia #thaifood #thaicuisine #อาหารไทย ・・・❤ 暑いですね〜💧💦 こんな日には、ビールが炭酸でスキッとしたい！モロッコいんげんが出回ってます。『いんげんのヤム』タイでは、『四角豆のヤム』をよく食べます。四角豆って、タイ語で『トゥアプー』って呼び名で、直訳すると、『プー豆』かわいい呼び名ですね💕 ･･･💙 チリインオイル=タイ語でナムプリックパオ、それをお持ちでない方が作りやすいように、今回はコチュジャンでレシピを作りました👍 ココナッツミルクがあれば良いのですが、牛乳などでも代用出来ます。ココナッツミルクが苦手な人にはおすすめです❗ タイでは、唐辛子大量投入で��くして食べます。ココナッツミルク、チリインオイル、ライム汁、砂糖、ナンプラーで甘辛酸っぱ＋コク♪ 💟お料理のコツ 💎お砂糖は他にココナッツ砂糖やきび糖でもＯＫ 💎唐辛子は多めに入れる 💎甘辛酸っぱですが、やや甘めが美味 💎いんげんは柔らかすぎない程度に茹でます 💎海老は茹ですぎない方がジューシーで美味 💎ひき肉を入れると味が決まって、鶏ガラスープの素などは不要･･･💚 【Ingredient】 String bean Shrimp Minced pork Red onion Basil leaf(If you have) Thai chili in oil or Gochujang paste Sugar Rime juice or Lime juice Nampla = Fish sauce ･･･🧡 🌿モロッコインゲンの栄養素 ♦️アスパラギン酸 ◎疲労回復効果 ◎体調を整える効果 ◎アンモニアを解毒する作用 ◎スキンケア効果 ♦️ミネラル多い ♦️ビタミンK･･･血液型凝固、骨の強化 ♦️リジン･･･脳の働き、集中力アップ ♦️カリウム･･･塩分排泄豊富な栄養価ながら、低カロリーで食物繊維を多く含んでいる是非摂りたい野菜の1つです。･･･❤️ 🇹🇭簡単タイ語レッスン😉･･･ ●ヤムยำ【yam】混ぜる/和える/混ぜたサラダ ●トゥアถั่ว【thùa】豆 ●トゥアプーถั่วพ【thùa phuu】混ぜた/和え物 ●ヤムトゥアプーยำถั่วพู【yam thua phuu 】 ●ナムプリックパオน้ำพริกเผา【nám phrík phăw】チリインオイル(直訳は、焼き唐辛子水) ●ナムน้ำ【nám】①水②液状の ●プリックพริก【phrík】唐辛子 ●パオเผา【phăw】（直火で）焼く 👩‍🦱チリインオイルの代わりにコチュジャンで代用。是非お試し下さいませ。🙂❇️ #food #foodie #instafood #delish #delicious #tasty #foodstagram #foodgasm #foodgram #foodpics #foodphoto #foodporn #foodlovers #coconutmilk #クッキングラム #唐辛子 #海老 #夏野菜 #pork #lime #chili #タイ料理#パクチー#バンコクで作る美味しいタイ料理 https://www.instagram.com/p/CDvT-kcAUk9/?igshid=8dsznwetms38

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ikumi-thai · 4 years

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豚ライムで乗り切る夏❗★パクチーなくても『ムーマナーオ』Spicy Boiled Pork salsd with Shredded cabbage🎀レシピは @ikumi_thai_meshi ページから linktr.eeをクリックすると見られます #thaifood #thaicuisine #อาหารไทย #หมูมะนาว ･･･💗 こんにちは～❗ タイ語で、『ムーマナーオ』訳すると、『豚ライム』何だか、豚キムチって言葉に似てる。まんま…なんですよね💧 ま、わかりやすいかな。･･･💜 でもこの名前だけでは、どんなお料理なのか、想像はつきにくいですね。 💟ムーマナーオ หมูมะนาว 茹で豚を千切りキャベツにのせて、ニンニク効かせた『ヤムのタレ風』をかけて食べるサラダ。そんな感じ😋🔐🇹🇭 でも凄いのは、添え物なんだけど、カイラン菜という葉物野菜。ケールみたいな芯がブロッコリーに似ているのだけど、生でカットもせずに、ドーンと添える。何も付けずに、ガリガリとかじって食べるんだよね。タイ人、恐るべし😲 ･･･💚 タイのヤムは、必ずと言っていいくらい、玉ねぎが入ってますが、このムーマナーオは、ほぼほぼキャベツなので、とにかく食べやすい♪ 玉ねぎをよけて食べる、我が家の息子も、ガッツリ行ける👍 ･･･💙 ヤムのタレでしんなりしたキャベツはカクベツ❗😋 。*:..｡o○☆ﾟ･:,｡*:..｡o○☆ 🇹🇭簡単タイ語レッスン♪ ＊（　）内はかすかに発音 🔷หมูムー【muu】 🔷มะนาวマナーオ【manaaw】 🔷หมูมะนาวムーマナーオ【muu manaaw】･･･💎 本日のサラダですが、タイでは、ムーマナーオに、パクチーを加えてないレシピがほとんど！だからパクチーなしでもいいのです❗ でもやっぱり、パクチー入れると美味しいのよね〜😋🌿 【Ingredient】2人分 for two 🔹豚スライス150g Sliced pork 片栗粉と水を揉みこむ 🔹ニンニクみじん2かけCopped garlic 🔹唐辛子小口切り2本Sliced chili 🔸キャベツ千切り150gShredded cabbage ♦️砂糖大さじ1Tbsp Sugar ♦️ナンプラー大さじ1.5Tbsp Fish sauce ♦️レモン汁大さじ3Tbsp Lemon juice #food #foodie #instafood #delish #delicious #tasty #foodstagram #foodgasm #foodgram #foodpics #foodphoto #foodporn #foodlovers #homemade #snapdish #w7style #cookingram #クッキングラム #唐辛子 #spicy #pork #lime #chili #タイ料理#パクチー#バンコクで作る美味しいタイ料理 →→→→→→→→→→→→→→→→→ https://www.instagram.com/p/CDbX5UkguLQ/?igshid=1gct2q0e3dc9o

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ikumi-thai · 4 years

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パクチーが激旨❗5分でパクチーバターフランス🥖Easy making Coriander butter bread 🎀レシピは @ikumi_thai_meshi ページから linktr.eeをクリックすると見られます❇️#nadia #nadiaartist #thaifood #thaicuisine #อาหารไทย ･･･💜 こんにちは🎵 庭のパクチーが大きくなってしまって、花がどんどん咲いてきました。その分、葉っぱは、減り気味〜😅 パクチーを毎朝、サラダに入れているのですが、最近はパクチーの花のサラダ、食べてます。パクチーの花が可憐で可愛い🌿 ･･･❣️ さて、今日は簡単レシピをアップします。ガーリックバターフランスって美味しいですよね〜。『パクチーガーリックバターフランス』を作りました。自作のフィセル(短くて細いフランスパン)が焼けたところで、ガーリックバターを塗って再度焼きます。･･･💙 買ってきたバケットを使うと簡単です❗ 🌿1.まず、パクチーガーリックバターを作ります。 🌿2.フライパンにバターまたはオリーブオイルを少し入れて、ニンニクみじん切り��炒めたら、刻んだパクチーを入れて火をとめて、塩コショウします。お好みの量のバターを加えます。大きなバケットでしたら、大さじ1以上でしょうかね。 🌿3.バケットを1分くらいトーストします。 (焼きすぎないようにします。) 取り出して、パクチーバターをのせます。(火傷に注意します。) もう一度2分くらい焼きます。焦がさないように目視してくださいね。･･･💛 ♦️凄すぎる❗パクチーの効用ビタミンB1で疲労回復ビタミンB2 ビタミンC で美肌効果、免疫力向上ビタミンEでアンチエイジングビタミンK 食物繊維、カリウム、鉄、カルシウム他ミネラル体内でビタミンAに変わるβ（ベータ）カロテン抗酸化作用抗炎症作用食欲増進消化力高める重金属の排泄デトックス効果などなど他にもたくさん！ 🇹🇭簡単タイ語レッスン♪･････････＊（　）はかすかに発音 🔷ผักชีパクチー🍀【phàkchii】パクチー 🔷ผักパッ(ク)【phàk】野菜直訳すると、『チー野菜』なんか可愛い♪ ♦️ขนมปังカノムパン【khaõmpang】パン ♦️ฝรั่งเศสファランセー【faransèet】フランス ♦️ขนมปังฝรั่งเศสカノムパンファランセー【kanõmpang faransèet】フランスパン･･･🥖 連休も終わったけど、パクチーバターフランスで1杯🍻今日もお疲れ様でした☺️🙏🔆 それにしても、パクチーの和名、何とかならないかな。中国名では「香菜(シャンツァイ・コウサイ)」。英名では「コリアンダー」。和名では「カメムシソウ」。酷すぎる❗ パクチー様々なのに💦😤 #food #yum #yummy #instafood #delish #delicious #tasty #eating #food #foodpics #yummyfood #foodlovers #foodie #thaifood #thaicuisine #shrimp #homemade #ビール #エスニック料理 #バケット #パン　#タイ料理 #パクチー#クッキングラム #デリスタグラマー#アサリ #バジル #パセリ →→→→→→→→→→→→→→→→ https://www.instagram.com/p/CDLXwN6Az7J/?igshid=1b9c37s5ih2qv

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ikumi-thai · 4 years

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あさりとバジルの相性度100%🇹🇭チリオイル炒め★ Baby Clamps stir fried with Basil. #หอยลายผัดพริกเผา 🎀レシピは @ikumi_thai_meshi ページから linktr.eeをクリックすると見られます❇️#nadia #nadiaartist #thaifood #thaicuisine #อาหารไทย ･･･💜 タイでは、アサリとスィートバジルの炒めものは定番料理なんです。炎天下の南国で、貝を食べるって結構勇気が要るんです。今まで、何度お腹壊したことか！（笑）貝料理は手作りが安心です。それでもたまに｢アタリ｣が出ます😰 タイでは、ナムプリックパオという赤い調味料を使いますが、本日は、海外在住（タイ以外の国）の方々が作りやすいよう、コチュジャンと日本の調味料で再現してみました❗ ･･･💛 お醤油、オイスターソース、最後にスィートバジルも入れるとタイの香りが一気に広がります。スィートバジルの代わりに、イタリアンバジルを使いました🎵 暑い夏なのに、白いご飯がアラアラ😯、進みすぎちゃって・・・❗ ご飯が足りなくなるので要注意です（笑） 💙Ingredient of the ★ Baby Clamps stir fried with Basil. 2人分for 2 🔹あさり250g Baby clams 🔹筍70g Bamboo shoot 🔹ニンニク大さじ1piece Garlic 🔹唐辛子2本2pieces Chili 🔹水大さじ2Tbsp Water 🔹コチュジャン1tsp Chili in oil or Korean Chili paste 🔹オイスターソース 1/2 Tbsp Oyster sauce 🔹しょうゆ1/2Tbsp Soy sauce 🔹ナンプラー1/2 tsp Fish sauce 🔹ミルクor2Tbsp 生クリームMilk or Cream 🔹バジルSweet basil 🇹🇭簡単タイ語レッスン♪･････････＊（　）はかすかに発音。 🔶ผัดパッ(ト)【phàt】炒める 🔶หอยลาย【hõoilaai】あさり 🔶น้ำพริกเผาナムプリッ(ク)パオ【námphríkphãw】チリインオイル 🔶โหระพา【hõoraphaa】スイートバジル ᐠ ♥︎ ᐟᐠ ♥︎ ᐟᐠ ♥︎ ᐟᐠ ♥︎ ᐟᐠ ♥︎ ᐟᐠ ♥︎ ᐟᐠ ♥︎ ᐟᐠ ♥︎ ᐟᐠ ♥︎ タイには、バジルの種類がたくさんあって、今回のお料理に使うスィートバジルは、ガパオ炒めのバジル（ホーリーバジル)とは違うのですよね。でも、日本にはイタリアンバジルが手に入りやすいので、それを使いました🙂💚 #food #yum #yummy #instafood #delish #delicious #tasty #eating #food #foodpics #yummyfood #foodlovers #foodie #thaifood #thaicuisine #shrimp #homemade #ひるごはん #エスニック料理 #海老 #魚貝料理　#タイ料理 #パクチー#クッキングラム #デリスタグラマー#アサリ #バジル →→→→→→→→→→→→→→→→ https://www.instagram.com/p/CC3tlulgeKH/?igshid=14uputg1c62hg

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ikumi-thai · 4 years

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夏に食べたい🎵タピオカと小豆 in ココナッツミルク🇹🇭 สาคูถั่วดำTapioca and Beans in Sweetend Coconut milk🌴 🎀レシピは @ikumi_thai_meshi ページから linktr.eeをクリックすると見られます❇️ #nadia #nadiaartist #thaifood #thaicuisine #อาหารไทย #กะทิ #tapioca ･･･💛 こんにちは🎵 タピオカ･･･、今気になるワードでもありますが💦 あの『思いっ切り吸いたいタピオカ』ではなく、やさし〜いプチプチが特徴の、タイの小粒なタピオカのスイーツです🌴 ･･･💗 タイでは、สาคูถั่วดำサークー･トゥワダムと言う名前のデザートです。小豆ではなく、甘味を加えていない「タイの黒い小豆」を使っているのですよね。･･･💜 今回は、日本のゆであずきを使いました。このお豆は、甘くないものです。もし、甘い小豆を使うならお砂糖は控えめにします。･･･💛 🇹🇭このタイスイーツは私がタイに嫁に行った頃、一番好きだったスイーツ💗 市場のお菓子屋さんで、ひと袋10バーツで買えたあの頃。今は30バーツほどかな。･･･💚 ココナッツミルクの代わりに牛乳などでも何とか作れます☺ ココナッツミルク苦手な方にはおすすめかな🎵 ･･･❤ 【小豆の主な栄養素】 🔸たんぱく質(大豆の2/3の量) 🔸ビタミンB1 🔸ビタミンB２ 🔸サポニン 🔸亜鉛 🔸カリウム 🔸鉄分 🔸カルシウム 🔸ポリフェノール 🔸アントシアニン 🔸食物繊維など ◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇ 【材料 Ingredients】 2人分 for two 🔸タピオカ50g Tapioca pearl･･････ 🔸水 500g Water for boiling･･･････ 🔸ココナッツミルク150gCoconut milk ･･･ 🔸水100g Water for mixing with Coconut milk (または、ココナッツミルクパウダー 60gと水200g) 🔸砂糖 Sugar 30-40g･･･････････････ 🔸塩小さじ1/6 Salt･･･････････････ 🔹ゆで小豆100g Boiled beans･･････････････････････････････････････ 🇹🇭 簡単タイ語レッスン♪･････････＊（　）内はかすかに発音 🔴サークーสาคู【gài】タピオカパール 🔴トゥワถั่ว【khǐng】豆 🔴ダムดำ【dam】黒 🔴デーンแดง【deang】赤 🔴サークートゥワダムสาคูถั่วดำ【sã akuu tùa dam】タピオカと黒豆･･･💙 タイでは冷たいデザートではないけれど、氷を入れて食べるのもおすすめ♪ その場合はミルク、お砂糖は多めに作ります☺ ･･･💚 #food #foodie #instafood #delish #delicious #tasty #foodstagram #foodgram #foodpics #foodphoto #foodporn #foodlovers #chicken #snapdish #w7style #cookingram #クッキングラム #ココナッツミルク #小豆 #タピオカ #豆 #タイ料理 #バンコクで作る美味しいタイ料理 →→→→→→→→→→→→→→→→ あー、早くタイの鎖国、終わらないかなぁ🇹🇭 https://www.instagram.com/p/CClR-NjA1wl/?igshid=ypys46y646qp

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ikumi-thai · 4 years

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ガイパッキン🇹🇭 鶏肉と新生姜のオイスター味噌炒め✴🌷夏でもご飯がすすむ〜Stir Fried Chicken with Ginger🌴SpicyThai recipe 🎀レシピは @ikumi_thai_meshi ページから linktr.eeをクリックすると見られます🎵 #nadia #nadiaartist #thaifood #thaicuisine #ไก่ผัดขิง ･･･💛 九州では大変なことになっていて、今まさに避難したり、救助を求めておられる方がたくさんいらっしゃる･･･、心が痛みます。そして、お亡くなりになられた方々にお悔やみを申し上げます。本日のIGのポストも、どうしようかかなり迷いましたが、準備をしていましたのでポストさせてください。🙏 ･･･🔷 タイ料理の定番、パッ（ト）キン。タイの人のぶっかけ飯の中でもカレーとともに人気のメニューです。食欲を増進するから、夏バテ防止に🎵 辛いカレー🍛ももちろんご飯が進みますが、生姜炒めも負けてはいません。カレーより辛さ控えめだから、辛さが苦手な人にもおすすめ😍 ･･･💗 これだけご飯に合うお料理ってあるかな？と思うくらい、ご飯が進むのです。オイスター味噌炒めだからかな🎵 ･･･💜 🇹🇭タイの人達、毎日の食事でたくさんの数のスパイスを摂るから夏バテはさほどしないけど、それでも毎日40℃になる真夏にはやっぱりバテ気味なこともありがちー（笑）･･･💚 生姜炒めには、大量の千切り生姜を入れるのですが、出来ましたら新しょうがを使うのが良いです👍✨ 辛すぎず、繊維も硬すぎなくて食べやすいです。唐辛子も加えて、ピリ辛で食します🌶 ･･･❤ 【生姜の効能】 🔸抗菌作用 🔸抗炎症作用 🔸抗酸化作用、老化防止 🔸代謝促進効果と免疫力アップ 🔸胃腸機能を活発にし、消化吸収作用を良くする 🔸体臭、口臭の除去 🔸血管拡張と血行を良くする 🔸コレステロール値の改善 ◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇ 【材料 Ingredients】 2人分 for two 🔸鶏胸肉150g Chicken Breast･･････ 🔸玉ねぎ1/2 Onion･･･････････････ 🔸きくらげ5 Cloud Ear Mushroom 🔸青ねぎ1 Spring onion 🔸赤唐辛子1 red Pepper ･･････ 🔹しょうゆ大さじ1Tbsp Soy sauce 🔹オイスターソース大さじ1/2Tbsp Oyster sauce 🔹味噌大さじ1/2Tbsp Miso 🔹砂糖小さじ1Tsp Sugar 🔹水大さじ2Tbsp water 🔹コショウ少々A bit of pepper 🇹🇭 簡単タイ語レッスン♪･････････＊（　）内はかすかに発音 🔴ガイไก่【gài】鶏／鶏肉 🔴パッ（ト）ผัด【phàt】炒める 🔴キン（グ）ขิง【khǐng】生姜 🔴ガイ・パッ（ト）キン（グ）ไก่ผัดขิง【gài phàt khǐng】鶏の生姜炒め･･･🍋 #food #foodie #instafood #delish #delicious #tasty #foodstagram #foodgram #foodpics #foodphoto #foodporn #foodlovers #chicken #snapdish #w7style #cookingram #クッキングラム #鶏肉 #生姜 #オイスターソース #味噌 #タイ料理 #バンコクで作る美味しいタイ料理 →→→→→→→→→→→→→→→→→→ 暑い夏に生姜炒め、ぜひお試しを〜🇹🇭 🎀レシピはプロフィールページから linktr.eeをクリックすると#nadiaレシピまたは #クックパッドから見ることが出来ます☺ https://www.instagram.com/p/CCTirGqARUX/?igshid=3tizsllq8wmi

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ikumi-thai · 4 years

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空芯菜とイカの炒め物🥬日本の調味料でタイの味 🇹🇭 空芯菜の下ごしらえの仕方･･･････････････ 🎀レシピは @ikumi_thai_meshi ページから linktr.eeをクリックすると見られます🎵 Stir-frred Water spinach#ัผักปุ้งไฟแดง #thaifood ##thaicuisine #nadia #nadiaartist ･･･💜 こんにちは🇹🇭 雨が多くて困ります🌧 ･･･💙 空芯菜の炒め物、ニンニク、唐辛子、空芯菜と三種の具材で作るシンプルな炒め物。調味料次第でお味は変わりますね。皆さんはどの調味料で作られますか？･･･💚 タイでは、『タオチアウ』という液体味噌とオイスターソースで炒めます。日本では手に入りにくい『タオチアウ』の代わりにお味噌で作ります。･･･💛 ところで、空芯菜を食べたことがある方、ざく切りにしていることが多いと思いますが、タイ人は包丁使いません。･･･❤ 手で折ってみて、折りながら硬さを確認します。折れないくらい硬い部分は、取り除くと食べやすいです。･･･💚 下部の硬い茎を折ったら、次は4cmくらいに折りながら切ります。そして大事なのが先部分なんです。細くて柔らかい先部分15cmくらいは、カットせずにそのまま炒めます。･･･💜 長すぎて食べにくいのでは？と思いますが、タイ人はスプーンとフォークで挟んでご飯にのせていただきます。細い先部分はカットするとバラバラになってしまいますので、なるほど･･･と思います👍✨ 🇹🇭簡単タイ語レッスン♪･････････＊（　）はかすかに発音。 🔶ปลาหมึกプラームッ(ク)【plaa muk】イカ 🔶เต้าเจี้ยว タオチアウ【tâwjîaw】タイ味噌 🔶น้ำมนหอยナムマンホーイ【námmanhõi】オイスターソース 🔶ซี้ซั้วシーイウ【sí-iú】醤油･･･💚 『空芯菜』が手に入ったらぜひお試しを〜🇹🇭 🎀レシピはプロフィールページから linktr.eeをクリックすると#nadiaレシピまたは #クックパッドから見られます🎵 ･･･💜 #foodie #instafood #delish #delicious #tasty #foodstagram #foodgasm #foodgram #foodpics #foodphoto #foodporn #snapdish #w7style #cookingram #cookpad #空芯菜 #クッキングラム #イカ #魚貝 #オイスターソース #タイ料理 #味噌 #バンコクで作る美味しいタイ料理 https://www.instagram.com/p/CCBeFOSAfqq/?igshid=1b0qqfp6s577p

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ikumi-thai · 4 years

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豪華シーフードのヤムonひやむぎ🇹🇭ヤムウンセン風🎀レシピは @ikumi_thai_meshi ページから linktr.eeをクリックすると見られます🎵Thai Spicy Seafood Salad with Japanese Hiyamugi noodle #thaifood #thaicuisine #อาหารไทย #ยำทะเล ヤムタレー #nadiaartist ･･･💗 こんにちは☺🌴 まだまだ、海外へは行けない昨今。タイと日本も、まだ受け入れ体制が検討中で、国の間の往来が出来ていません。･･･💜 お料理クラスの生徒様のほとんどがタイ駐在員の奥さま方なのですが、ご主人と離れ離れになっている方が多くて、お気の毒です。･･･💚 3月に日本へ本帰国になられる予定だった駐在員の方の中にも、コロナ感染拡大の影響で、交代の社員が来タイ出来ず、まだ居残りになられている方が多いそうです。･･･💛 奥様とお子様は、3月にバタバタと急いで日本に帰られたのだから、ご主人は単身赴任になってしまっているそうです。小さなお子様がいらっしゃる方が多いから、家族離れ離れでお気の毒です。･･･💙 さて、本日の美味しいもの。ヤムです😋 ヤムウンセン(春雨のヤム)には、豚ひき肉をベースに玉ねぎ、トマトなドが入り、お好みでシーフードなども加える場合もあります。･･･💚 本日のレシピは、春雨を入れないシーフードのヤム『ヤムタレー』と、ひやむぎを合わせた、豪華でお腹いっぱいになる一品です。一人分ずつサーブするのも良し！ラーメンサラダのように取り分けて頂くのも良し！夏でもガッツリ、サッパリ🎵 これってタイ料理のいいところですね。タイ料理って揚げ物なんかでも、サッパリ感が加えられて、夏でも食欲出るんですよねー👍✨ 。*:..｡o○☆ﾟ･:,｡*:..｡o○☆ 🇹🇭簡単タイ語レッスン♪ ＊（　）内はかすかに発音ยำ 🔷タレーทะเล【thalee】海 🔷ヤムタレーยำทะเล【yam thalee】海のヤム=シーフードのヤム 🔴イープンญี่ปุ่น【yîipùn】日本 🔴プラテートイープンประเทศญี่ปุ่น【prathêet yîipùn】日本国 🔵ムアンタイเมืองไทย【mwanthai】タイ(口語的) 🔵プラテートタイประเทศไทย【prathêet thai】タイ国本日のサラダですが、タイでヤムウンセンを頼むとパクチーではなく、セロリ（細いスープセロリ）が混ぜてあることが多いですが、今日はパクチー盛り盛りで（笑）【Ingredient】 🔹Japanese Hiyamugi noodleひやむぎ 🔹Minced pork 豚ひき肉 🔹Shrimp 海老 🔹Squid イカ 🔹Scallop ホタテ 🔹Red onion 赤玉ねぎ 🔹Tomatoトマト 🔹Spring green onion 青ネギ 🔹Coriander パクチー 🔹Lime juice ライム汁 🔹Sugar　砂糖 🔹Fish sauce ナンプラー 🔹Chili 唐辛子 🎀レシピはプロフィールページから linktr.eeをクリックすると#nadiaレシピまたは #クックパッドから見られます🎵 #food #foodie #instafood #delish #delicious #tasty #foodstagram #foodgasm #foodgram #foodporn #foodlovers #homemade #snapdish #w7style #cookingram #クッキングラム #麺 #肉 #海老#イカ #タイ料理 #パクチー #バンコクで作る美味しいタイ料理 →→→→→→→→→→→→→→→→→ https://www.instagram.com/p/CBxKklfgw8Y/?igshid=g505vx45vf9r

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ikumi-thai · 4 years

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レモンフォー🍋ナンプラー揚げチキンのせ😋 揚げ焼きで♪ 五香粉入りRice noodle with Fried Namplaa Chicken in Lemon soup #thaifood #thaicuisine #nadiaartist #nadiaレシピ #ก๊วยเตี๋ยว ･･･💜 😊 タイのコロナですが、新しい陽性者は出ていないのに、学校はまだ始まっていません。タイ政府、ほんと慎重ですよね。リモート授業が出来る環境もあるからかしらね。･･･💓 さてさて皆さん、麺類はお好きですよね〜😋 夏は特に、ベトナムの『フォー』が食べたくなります。あとからライムをじゅっと絞って食べるのも好きだけど、今回はスープの上げ際に、レモンスライスを入れてまろやかな酸味に仕上げた、『レモンフォー』🍋をご紹介します☺ ･･･💜 フォーガー…鶏肉のフォーフォーボー…牛肉のフォー私はベトナムへ行くと、やはり牛肉のフォーを食べます。ですが、自作する時は鶏肉が手軽ですよね。ただ、鶏肉だととても淡白なので、我が家の男子群には不人気なので、『ナンプラー揚げチキン』をトッピングしてます。ナンプラー味の鶏もも肉の唐揚げです😋 揚げ焼きなのでとても簡単ですよ✨ ナンプラーだけでも美味しいんです❗ ニンニクと黒胡椒さらに美味しくなってます。これを乗っけたレモンフォー！鶏肉がボリューミー🍗 レモンスープでさっぱり🍋 ･･･💚 八角やシナモンなど単体で加えるなら、五香粉(ウーシャンフェン)を少し加えると味に爽やかさと深みが出ます。入れすぎはお子達に嫌われますよ（笑）･･･💗 使った乾麺は、お米から作るタイの🔷センレックです。タイの麺は、手に入りやすいので、KALDIなどでお買い求め下さいませ。 ❇️お米から作る主なクイッティオ(麺)は三種 🔶クイッティオ･センヤイ… 幅が2cm ほどの平打ち麺 🔷クイッティオ･センレック… 幅が5mmほどの平打ち麺 🔶クイッティオ･センミー… ビーフンのこと･･･💗 🇹🇭簡単タイ語レッスン♪･････････＊（　）はかすかに発音。 🔶 ก๋วยเตี๋ยวクイッティオ【kuaitiaw】麺料理 🔶เส้นใหญ่【sënyài】太麺 🔶เส้นเล็ก【sênlék】細麺 🔶เส้นหมี่【sênmìi】極細麺 🔶เส้นเล็กน้ำ【sênlék nám】センレックのスープ麺 🔷ไก่ทอดガイトー(ト)【gài thôot】鶏の唐揚げ 🔷ไก่ガイ【gài】鶏 🔷ทอดトー(ト)【thôot】揚げる･･･💚 お好みで添えるのは、サッとゆがいたもやしとパクチー、バジルなど♪ もやしはサッと表面に火を通すだけにすると、シャキシャキ感が味わえます。ぜひお試しを🇹🇭 ･･･💜 詳しいレシピは#クックパッドでどうぞ🎵 『いくみはん』から検索出来ます😊 #food #foodie #instafood #delish #delicious #tasty #foodstagram #foodgasm #foodgram #foodpics #foodphoto #foodporn #foodlovers #homemade #snapdish #w7style #cookingram #クッキングラム #もやし #フォー #麺 #タイ料理 #ベトナム料理 #バンコクで作る美味しいタイ料理 https://www.instagram.com/p/CBfywUzlVq3/?igshid=14z1ksgsl2s8r

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ikumi-thai · 4 years

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塩魚と青菜の炒飯🇹🇭タイのくさや？カオパットプラーケムข้าวผัดปลาเค็ม #ข้าวผัด #thaifood #thaicuisine #thaicurry ･･･💟 こんにちは☺🍉 暑い毎日が続きますね。お身体の調��がついて行きませんよね。タイならば、年中暑いからそうではないとお思いかもしれませんが、常夏の国でもやはり天候によって体調を崩し、風邪をひいたりすることも多いです。･･･❤ タイは、陽が照って暑い☀🥵と思いきや、スコール⚡️☄️が降って少し涼しくなる。でも湿度がまだまだ高くてじめじめ暑い😥💧 外は暑くて、室内はエアコンがガンガン効いてる。🥤🍧 そんな風なので、体調を崩しやすくて、なんだかんだ風邪は年中流行ってる😷💧 マスクに関しては、日焼けしないように普段から使うことも多いから、暑くてもさほど気になりません。😷 シミが出来るよりましですかね。まぁ、まめに水分補給していれば大丈夫ですかね〜🙂 ･･･💙 今日はタイの塩魚の炒飯『カオパット・プラーケム』を日本の食材で再現します。「くさや」のような？タイの「プラーインシーケム」を揚げてほぐしますが、この魚は凄く塩辛い鰆の塩漬け。その塩気は、とてもとてもまともには食べられません。少しずつ食べます。 🐟 発酵の度合いもすごくて、家で揚げた時、その臭いは2-3日は残ってました😫 ここはやはりタイスタイルて、外の台所で揚げたいところです。👍✨ 我が家にはないけど・・・。･･･💜 タイの青菜「カイラン菜」🥬。この青菜は、茎がブロッコリーのようで、葉は厚くてパリッとして噛みごたえがある野菜。普通はオイスターソース炒めにしますね。･･･❤ 【Ingredients】塩魚 Salted fish 熱いご飯 Hot Steamed rice ニンニク Garlic 紫玉ねぎ Red onion カイラン菜 Chinese Kale 卵 Egg ナンプラー Fish sauce 砂糖ひとつまみ Apinch of Sugar (お好みで)鶏スープ素 (If you need):Chicken stock powder ･･･今回、赤魚の塩魚の塩分がキツかったので、炒飯にしでみました。青菜🥬はターツァイを使いました。ナンプラーの量は魚の塩気によって調節してくださいね。最後にマナーオ(レモン)🍋を絞りかけて、唐辛子🌶を混ぜて食すと、かなりタイ風になります👍✨ ･･･💚 🇹🇭簡単タイ語レッスン♪･････････＊（　）はかすかに発音 🔶ข้าวผัดカーオパッ(ト)【khâaw phàt】 🔷ข้าวカーオ【khâaw】ご飯、米 🔷ผัดパッ(ト)【phàt】炒める 🔶ปลาเค็มプラーケム【plaa khem】🔷ปลาプラー【plaa】魚 🔷เค็มケム【khem】塩辛い 🔶ผักคะน้าパッ(ク)カナー【phàk khanáa】カイラン菜 🔷ผักパッ(ク)【phàk】野菜 🔷คะน้าカナー【khanáa】カイラン･･･💚 夏･･･汗🔥 魚炒飯にレモンをピュッ🍋 ご馳走さまでした❗ さて、また午後からも頑張ろ〜💪('ω'💪) ･･･💗 #food #foodie #instafood #delish #delicious #tasty #foodstagram #foodgasm #foodgram #foodpics #foodphoto #foodporn #foodlovers #homemade #snapdish #w7style #cookingram #potato #クッキングラム #魚 #炒飯 #魚料理 #タイ料理 #パクチー #バンコクで作る美味しいタイ料理 https://www.instagram.com/p/CBMtiMWgS0F/?igshid=m0cga2gj2n83

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ikumi-thai · 4 years

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トートマンプラー🇹🇭魚さつま揚げ★Deep fried Thai Spicy fish cake and Sweet and sour dipping sauce #カレーペースト消費レシピ #thaifood #thaicuisine # #อาหารไทย #ทอดมันปลา ไช้ปลาทาละและผักชีแทนใปมะกรูด #緊急事態宣言解除詳しいレシピ▶︎クックパッド『いくみはんのキッチン』プロフィールからリンク出来ます✨ ･･･💚 皆さん、こんにちは🙂 暑い日が続きますね。そんな時はやっぱりエスニック料理。我が家の定番、タイ料理の『魚のさつま揚げ』🎵 タイではクラーイという魚のすり身が売られていて、それを使うと簡単なのですが、何せ鮮度が問題・・・。たくさんのメーカーがありますので、それぞれ品質が違って、これ！といった物が見つからないのが現状。新鮮な切り身を買って、自分ですり身に、するのが一番美味しい。新鮮であればあるほど、生地の粘りも出るのですよね。･･･💖 市場やスーパーでは、すり身に味付けしてあって、あとは「揚げるだけ」のものもありますね。クラーイという魚も淡水魚だから、臭いを消すために、レッドカレーペーストや、バイマックルー千切りを加えます。･･･💜 ですが、日本では新鮮なバイマックルーを入手しにくいので、代わりにパクチーの茎の千切りを加えました。レッドカレーペーストはお好きな方は多めに入れるとよりスパイシーに仕上がります。(詳細はクックパッドのレシピからどうぞ♪) ･･･❤ 今回はたらの身を使ってみましたが、まとまりが悪かったので急遽、片栗粉も追加しました。･･･💚 スィートチリソースに似た甘酸っぱいソース『つけダレ』をつけて食べるのですが、そこに刻んだきゅうりを加えて、一緒にいただきます。唐辛子を控えれば、辛くないから中学年以上のお子さんにもお薦め👫 ･･･❤ ･･･💚 【Ingedient】 🔶白身魚 White fish meat 🔶レッドカレーペースト Red curry paste 🔶砂糖 Sugar 🔶片栗粉またはタピオカ粉tapioca flour 🔶全卵 Whole egg ･･･🍍 #food #foodie #instafood #delish #delicious #tasty #foodstagram #foodgasm #foodgram #foodpics #foodphoto #foodporn #foodlovers #thairecipe #w7style #fish #curry #chili #redcurry #クッキングラム #パクチー #タイ料理 #バンコクで作る美味しいタイ料理 🇹🇭簡単タイ語レッスン・・・・・・ *（　）はかすかに発音 🔹トー（ト）ทอด【thôot】揚げる･･･ 🔸マン　มัน【man】油 🔹プラー ปลา【plaa】魚 🔸トー（ト）マンプラーทอดมันปลา 【thôot man plaa】魚のさつま揚げ 🔹ナムチム น้ำจิ้ม【námchîm】つけダレ･･･❤ 今度は、市販の魚のすり身で作ってみたいです🙂❇️ https://www.instagram.com/p/CA7SYpPgw_o/?igshid=jvggvqo9gbs9

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