kawaiiarbiterninja - Tumblr blog

kawaiiarbiterninja · 3 years

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立夏后，這6種豆要多吃，富含蛋白質，人稱植物肉，吃它勝過吃肉

立夏后，這6種豆要多吃，富含蛋白質，人稱植物肉，吃它勝過吃肉。

立夏過後，天氣逐漸暖和並炎熱起來，晝長夜短，農作物由生到長，漸漸成熟。農村進入春耕農忙季節，這時，氣溫較高，人體出汗量較大，尤其是在從事了體力勞動後，就應該及時補充營養，否則人體失水過多，會導致身體不好。

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俗話說：“春養肝，夏養心。”夏季的早晨，我們可以在樹蔭下散散步，頤養身心，中午小睡一小會，可以更好地養心血，晚上盡量不要熬夜，讓陽氣收斂，早早入睡。保持寧靜的心境，養成良好的作息規律和生活習慣。除此之外，飲食宜清淡，盡量避免辛辣、油膩食物，應多吃這6種富含營養的豆類，給身體帶來能量。大家都知道，豆類一般都含植物性蛋白質，有“植物肉”的美稱。人體如果缺少蛋白質，會出現免疫力下降、容易疲勞的症狀。吃豆類食物可補蛋白，還可避免膽固醇升高的問題。

01【芸豆】

芸豆是夏季豆類中，營養非常豐富的一種，它被稱為蔬菜中是補鈣冠軍，它的鈣含量是雞肉的7倍，鐵是雞肉的4倍，常吃芸豆可以補充營養，增加抵抗力，促進兒童的生長發育，是夏季老幼皆宜的食品。

推薦菜品：【芸豆炒肉絲】

所需食材：芸豆，豬肉，食用油，食鹽，香蔥，老薑，料酒。

操作步驟：1豬肉洗淨切絲，加入調料靜置以後，芸豆切絲，蔥結切末。

2 起鍋燒油，油熱倒入肉絲翻炒至變色，然後加入蔥薑料酒爆香，最後加入芸豆絲翻炒均勻。

3 加入適量開水，大火燒開後加入食鹽調味，待食鹽融化，即可出鍋。

02【蠶豆】

蠶豆是立夏時節特有的產物，過了立夏就會慢慢變老，所以在蠶豆鮮嫩時，我們要每天吃點，這小小的蠶豆，營養可不一般呀，它富含鈣、鋅、錳、磷脂等營養物質，有補充能量、利水除濕、健脾開胃的功效。

推薦菜品：【清炒蠶豆】

所需食材：蠶豆，食用油，食鹽，香蔥，雞精，白糖。

操作步驟：1蠶豆剝去外殼，清洗乾淨，放入碗中備用。

2 鍋中燒油，油熱倒入蠶豆翻炒至斷生，加入開水和食鹽，大火燒開。

3 出鍋前加入雞精和白糖調味，美食即成。

03【毛豆】

毛豆也是夏季作物，這個時候露天種植的毛豆還沒上市，一般在5月中旬開始上市，到6、7月份會大量上市。毛豆中含鉀量非常豐富，食用後可以幫助緩解因出汗過多而導致的鉀流失，緩解因為鉀流失引起的身體疲乏。毛豆還具有健脾除濕、潤燥解毒的作用。正處在發育期的兒童，更年期的婦女，脾胃虛弱的老人以及需要減肥的人士可以多吃點。

推薦菜品：【涼拌毛豆】

所需食材：毛豆，食用油，食鹽，香蔥，大蒜，生抽，香醋，辣椒。

操作步驟：1把毛豆清洗乾淨，放入鍋中，加入清水和食鹽，大火燒開後，燜煮2分鐘，然後開蓋晾涼。

2 把香蔥，大蒜，乾辣椒全部切成末，再把毛豆用漏勺撈出，控干水分，放入盤中。

3 把蔥蒜末，乾辣椒，生抽，香醋都放入毛豆中，起鍋燒油，油熱淋在調料上，攪拌均勻，即可開吃。

04【扁豆】

扁豆我們這裡一般都種植在牆根處，小小的一顆扁豆可以爬滿一面牆，2顆扁豆就夠一家人吃一整個夏天了。扁豆具有很好的健脾和中的功能，有利於暑濕邪氣的祛除，是一味補脾而不滋膩，除濕而不燥烈的健脾化濕食材，用於脾虛有濕所致的體倦乏力。

推薦菜品：【紅燒扁豆】

所需食材：扁豆，食用油，食鹽，大蒜，辣椒，生抽，老抽，辣油、

操作步驟：1扁豆摘下來清洗乾淨，剪去頭尾備用。大蒜、辣椒切碎備用。

2 鍋中燒油，油熱放入扁豆爆炒，炒至斷生加入蒜末辣椒和其他調味料。

3 最後加入少許開水大火燒開，即可出鍋了。

05【綠豆】

綠豆比一般的豆類都要小，別名青小豆，酷熱的夏季，喝上一碗涼涼的綠豆湯，別提有多爽了，它是夏季最理想的解暑方法，綠豆湯能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充無機鹽，對維持水液電解質平衡有著重要意義。

推薦菜品：【綠豆百合湯】

所需食材：綠豆，百合，冰糖。

操作步驟：1綠豆淘洗乾淨，浸泡一會，百合一張張掰下來，清洗乾淨。

2 浸泡好的綠豆，加入清水，沒過綠豆，大火燒開燜煮一會，然後加入百合，繼續大火燒開轉小火燜煮10分鐘。

3 煮至綠豆軟爛，百合也入味後，加入冰糖，煮至冰糖融化，就可以了。

06【紅豆】

紅豆也是夏季特有的產物，經常被種植在田埂邊，一點也不佔地方，營養價值卻很豐富，高蛋白、熱量低，富含維生素E及鉀、鎂、硒等活性成分，是典型的高鉀食物；有健脾益腎、養心補血、消除水腫，清熱解毒等功效。

推薦菜品：【紅豆薏米羹】

所需食材：紅豆，薏米，冰糖。

操作步驟：1紅豆和薏米淘洗乾淨，隔夜浸泡好。

2 第二天，把紅豆和薏米控干水分，一起放入電飯煲中，加入清水，按下煮飯鍵煮開。

3 煮至紅豆和薏米都軟爛了，加入冰糖，煮至冰糖融化，即可出鍋。

以上就是我分享大家的，立夏后要吃的6種豆類，初夏，這6種豆每天換著吃，清熱解暑營養美味，常吃全家安然度夏。大家還有什麼好的食材推薦？歡迎大家在評論區留言，和愛喜一起分享，廚藝有限請多多指教。

感謝大家的閱讀，美食每天更新。今天的分享就到這裡了，覺得有用點個贊，歡迎轉發讓更多人看到，最後別忘了關註一下，我們明天再見。

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kawaiiarbiterninja · 3 years

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老年人若想活回年輕的感覺，5大元素不可或缺

一些中老年人進入55歲以後，身體機能逐漸退化下降，一些慢性疾病也會隨之顯現，慢性病會影響身體影響的吸收，如果不能及時補充營養素，尤其是葡萄糖，會造成體內的飢餓狀態。飢餓期間，體內物質的代謝必然發生變化，並隨著時間的延長而逐漸發生變化，這從血糖水平的變化可以看出。例如，糖尿病在老年人中更為常見，因為在飲食熱量得到控制後，許多營養素受到限制，攝入量減少。此外，疾病的消耗增加了營養物質的代謝，導致維生素和微量元素的進一步缺乏。因此，對於患有慢性病的老年人來說，更應注意營養的補充。

礦物質按人體內的含量分為常量元素和微量元素。其中，體重超過0.01%的礦物質稱為常量元素，包括鈣、鎂、鉀、鈉、磷、硫和氯。體內礦物質總量雖不足體重的5%，但不能提供能量，也不能在體內自行合成，因此必須通過飲食來補充。由於胃腸功能、肝腎功能的減弱，老年人對礦物質的消化吸收功能也隨之減弱，容易因某些礦物質元素不足或缺乏而引發疾病。老年人容易缺乏的礦物質如下。

1、鈣在人體內具有重要的生理功能。

鈣的吸收受到食物和生理因素的限制。老年人更容易出現鈣代謝負平衡，缺鈣更為嚴重，而更年期女性由於內分泌功能下降，缺鈣更為明顯。膳食鈣缺乏與骨質疏鬆和骨折密切相關。缺鈣常常是自發性骨折的原因。此外，缺鈣也與高血壓有關。中國營養學會推薦的老年人膳食鈣供給標準為每天800毫克，而我國老年人膳食鈣攝入量不足推薦量的50%，因此應重視高鈣食物的攝入。牛奶不僅鈣含量高，而且鈣磷的比例也合適。它還含有維生素D、乳糖、氨基酸等促進鈣吸收的因子，具有較高的吸收利用率。它是飲食中高質量鈣的主要來源。除了牛奶，還可以選擇豆製品（豆腐、豆腐乾等）、海鮮（海帶、蝦等）、高鈣低草酸含量的蔬菜（芹菜、油菜、紫花苜蓿等）、黑木耳、芝麻等天然鈣含量高的食品。

2、鐵元素

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老年人對鐵的吸收不良，循環系統不良，許多重要器官的血流量減少，血流速度降低，紅細胞含量降低。因此，缺鐵性貧血多見於老年人。因此，對老年人來說，攝入足夠的、吸收利用率高的富鐵食物，如瘦肉、禽肉、動物肝臟、血液等，或增加鐵強化食品和營養補充劑，預防老年性貧血，增強血液循環系統功能，是非常重要的。維生素C和B族維生素能有效促進鐵的吸收利用，並可適當補充。

3、鋅元素

鋅也是老年人容易缺乏的一種礦物質，但一直沒有得到足夠的重視。鋅積極參與細胞代謝，並與免疫和食慾有關。結果發現，隨著年齡的增長，血鋅濃度呈下降趨勢，提示應注意老年人缺鋅的趨勢。老年人缺鋅通常是由於飲食中鋅供應不足和吸收不良造成的。但由於鋅的吸收率較低，膳食供給應達到12-15mg天。牛肉、動物肝臟、家禽、魚類和海產品尤其是牡蠣的鋅含量高於植物性食品。穀物產品中鋅的有效性很低。素食者可以多吃豆製品來補充缺鋅。牛奶、水果和蔬菜中鋅含量較低。

4、鉀

老年人體內鉀的含量較低，應保證飲食中鉀的供應，每天3-5克。豆類、蔬菜中鉀含量豐富，鈉含量較少，老年人應多選擇。

5、其他因素如硒、鉻和氟對老年人的健康也非常重要。硒具有很強的抗氧化、抗衰老和抗腫瘤作用。因此，對老年人來說，適當補充礦物質有利於身體健康。

除了老年人容易缺乏的礦物質外，還有一種礦物質容易過量攝入，那就是鈉。鈉就是我們日常離不開的鹽，許多老年人每天攝入大約15克鹽。過量的食鹽攝入會突然增加腎臟負荷，誘發一些有遺傳素質的人血壓升高，稱為“鹽性高血壓”。因此，建議每日食鹽（含鹹味食品和調味品中的食鹽）的攝入量控制在5-6克，市面上有所謂的“保健鹽”，即用一些鉀、鎂鹽代替氯化鈉的食鹽。它們用於減少飲食中的鈉含量，補充鉀和鎂，有利於離子平衡。

對老年人來說，礦物質是不可或缺的，但不一定“越多越好”。如果礦物質攝入過多，很容易引起疾病過多和中毒，因此必須在醫生和營養學家的專業指導下補充適量的礦物質，才能更好地維護老年人的健康。

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kawaiiarbiterninja · 3 years

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早上多吃4種養肝早餐，把握住養肝黃金期，肝會“謝謝”你

一日之計在於晨，一份“合格”的早餐，不僅可以為上午的工作提高能量，還能起到養生的效果，經過一夜的睡眠，早上晨起，腸胃處於“空腹”狀態，需要攝入營養，長期不吃早餐，不僅會影響腸胃健康，也會抑制膽汁分泌，對肝臟不利，所以說早上的7-9點，既是小腸吸收營養的時間，也是護肝的黃金時期，若是肝不好，4種養肝食物不要錯過。

早上多吃4種養肝早餐，把握住養肝黃金期，肝會“謝謝”你

早上起床，身體各個器官還處於“朦朧”的狀態，不適宜吃吃太油膩的食物，會增加身體負擔，宜清淡，所以蔬菜水果類的食物不宜錯過，適合早上吃的有西蘭花、青菜、橙子、蘋果，它們裡面含有豐富的膳食纖維，有助於吸收消化，還能提高身體代謝，減輕肝臟排毒負擔，預防便秘，鐘南山院士曾在網絡上分享過自己的早餐，幾乎每餐都有水果蔬菜，專家都這麼吃，可見它對身體確實有好處。

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雞蛋牛奶是黃金搭檔，可以為人體補充蛋白質、鈣元素，適合肝不好的人，晚上是肝臟排毒的最佳時間，經過一晚上的“勞作”，需要及時的補充營養，豐富的營養素，可以提高肝細胞的活性，增強它的再生和修復功能，更好地為人體“服務”，所以肝不好的人，早上要多吃高蛋白的食物。

一頓早餐需要為人們早上的活動提供能量，所以主食不能缺，但是一大早吃饅頭或米飯，容易誘發肥胖，升糖指數太高，不利於腸胃消化吸收，不妨多吃粗糧，比如薏米粥、黑米粥、全麥麵包等，含有人體所需的微量元素，可以為機能提高充足的能量，還可以提高身體免疫力，更好地清除體內的堵塞，裡面的維生素還能參與身體代謝，幫助肝臟一起“清除垃圾”，還能增長肝臟的排毒功能。

最後一種就是堅果類的食物，比如核桃、碧根果、開心果，是植物的“精華”部分，還有豐富的礦物質成分，科學研究指出，每天早晨吃15-20克的堅果，可以降低得高血壓、肝臟疾病的風險。

以上這四種食物都都都助於身體排毒，合理搭配，每天堅持吃，可以保肝護肝，如果肝臟會說話，一定會向你“道謝”。

那麼肝臟不喜歡你早上吃哪些食物呢？別讓嘴巴對肝臟說：“對不起��

隔夜的飯菜：很多人早上起床，來不及做早飯，索性將前一天剩下的食物熱一下，雖然能起到飽腹的作用，但是沒有任何營養價值，二次加熱過後還會產生有害物質，增加肝臟負擔。

油條、麻團：這些食物裡面含有大量的油脂，早上宜清淡忌油膩，不利於身體吸收性消化，反而會加劇脂肪在肝臟處堆積。

咖啡、零食、熱狗：這些食物雖然可以為身體提供充足的能量，但是對肝臟一點好處都沒有，反而會誘發肥胖。

由此可見，一頓早餐對人們的健康尤為重要，早上提前30分鐘起床，給自己充足的時間享受美食，可以更好的呵護肝臟健康。

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kawaiiarbiterninja · 3 years

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那個常年“清淡飲食”的人生病了，營養專家：清淡有3個標準

如果你身邊的那個吃貨突然葷腥不沾、油鹽不進，TA可能正在「清淡飲食」。

很多人堅信吃飯清淡的好處，但也有人極端地認為，所謂“清淡”就是不吃肉不吃油，只吃素食，堅持數年之後，不但健康狀況沒有改善，反而落了一身病。

《生命時報》採訪專家，告訴你清淡飲食的精髓到底在哪裡。

受訪專家

解放軍總醫院第八醫學中心營養科主任左小霞

江蘇省蘇北人民醫院臨床營養科副主任醫師邵劍

首都醫科大學附屬北京朝陽醫院營養科營養師宋新

“清淡”到底是什麼

一提到健康飲食，很多人自然而然地就想到“少吃肉”或者“不吃肉”。

尤其是平時習慣了飲食油膩的人，在為了健康開始吃得清淡時，可能還會走極端：常是一碗粥加上小菜，白米飯配炒青菜，又或是白麵條煮青菜……

其實，在醫生和營養專家眼裡，這是大錯特錯的做法，非但不利於營養均衡，還會導致體質下降，讓人更容易被疾病侵襲。

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清淡不等於無味、無油、單一，它是相對於“肥甘厚味”而言，清指少油，淡指少鹽，應該是食材全面、營養均衡的，將動物性食物、食用油和鹽限制在合理範圍內，避免過多地使用辛辣調味品。同時，健康的烹飪方法最能體現食物的真味，最大限度地保存食物的營養成分。

科學的清淡飲食方式有助於保持健康，適用於絕大多數人，尤其是患有高血脂、肥胖、胃腸疾病、心腦血管疾病以及手術後的病人更應清淡飲食。

吃飯過於清淡易生病

把少吃肉或不吃肉當做是清淡的人，不僅不利於健康，反而更易生病。

素食中除了豆類含有豐富的蛋白質外，其他食物中的蛋白質含量很少。雞、鴨、豬、牛、羊、魚蝦肉等，含豐富的優質蛋白、脂類、脂溶性維生素、B族維生素等，人體的生長發育和代謝離不開這些營養素。

不吃肉，雞蛋和豆製品攝入不足，會造成蛋白質缺乏，引起免疫力下降，皮膚彈性變差；

油脂攝入不足，尤其是必需脂肪酸缺乏，可引起脂溶性維生素A、D、E缺乏，出現乾眼病、骨質疏鬆等。

不吃肉的人最容易缺的營養素是蛋白質、維生素B12和n-3多不飽和脂肪酸：

1蛋白質缺乏

不合理的吃素，會導致蛋白質缺乏，會引起免疫力下降，出現營養不良，反而不利於慢性疾病的控制。此外，還會導致皮膚彈性變差，讓人看起來憔悴。

2維生素B12缺乏

人體缺乏維生素B12，會出現疲勞、肌肉功能差等症狀，導致舌炎、紅細胞減少、心功能降低和生育力下降等問題，如果不能及時糾正，會造成不可逆損傷，特別對腦和整個神經系統傷害最大。

3 n-3多不飽和脂肪酸缺乏

n-3多不飽和脂肪酸則與大腦發育、心血管系統疾病、2型糖尿病、抑鬱症等多種非傳染性流行病密切相關。

如果你已經長期飲食過於清淡，除了以上三種營養素外，維生素D、鈣、鐵、鋅等營養素也容易缺乏，需要注意補充。

清淡飲食，一多三少一忌

實際上，“一多三少一忌”才是清淡飲食的精髓，既能呈現出食物的原汁原味，又能減少食物營養成分的丟失。

一多：食物多樣，營養均衡

食物多樣化，指的是食材的多樣化，特別是天然食材的多樣化。

《中國居民膳食指南（2016）》指出，每人每天應攝入12種以上食物，每週25種以上。谷薯雜豆類的食物品種數平均每天3種以上，每週5種以上；蔬菜水果類的食物品種數平均每天4種以上，每週10種以上；魚禽肉蛋類的食物品種數平均每天3種以上，每週5種以上；奶、大豆、堅果類的食物品種數平均每天2種，每週5種以上。平均每天攝入谷薯類食物250~400克，動物性食物120~200克（其中畜禽肉類40~75克、魚蝦類40~75克、蛋類40~50克）及300~500克蔬菜。

想要做到食物多樣化，總體上應注意粗細搭配、葷素搭配、色彩搭配。可從三點做起：

1.小份量選擇

同樣的食物，小份有利於豐富菜餚種類，從而豐富營養素來源。

2.同類食物互換

比如同樣是主食，今天米飯、明天雜糧飯、後天全麥麵包等，有利於豐富一段時間內的食物品種。

3.學會食材搭配

主食粗細搭配，其中大約1/4～1/3的粗糧為好，也可每週吃兩次粗糧，用土豆、紅薯等代替部分主食。菜品葷素搭配，大致為3~4兩蔬菜對應1兩肉。

食物色彩搭配，比如臘八粥，可放多種糧食；什錦蔬菜可放多種蔬菜“亂炖”。

肉類最好和低脂、高纖維的根莖及菌藻類食材共同烹調，如蓮藕排骨湯，既解油膩，還能增加鮮味。

三少：少油、少鹽、少糖

少油：混合、少量使用

根據膳食指南，烹調用油每日推薦攝入量為人均25~30克。控制用油，自行烹調時要從調整量和種類做起：

減少過油操作，比如燉排骨湯，焯完水便可直接清燉，無需再用油煸炒。

油的種類多樣，茶籽油、橄欖油、大豆油最好經常換著吃。

減少高油菜餚和油炸食品的攝入。

需要提醒的是，肥肉脂肪含量較高，應以瘦肉為主，少選五花肉。與畜肉相比，魚、禽類等白肉脂肪含量相對較低，不飽和脂肪酸含量較高。吃雞、鴨肉時最好去皮，否則會增加脂肪攝入。

少鹽：一天不超一瓶蓋

成人每日鹽攝入量建議不超過6克，約一瓶蓋的量。烹調時不妨嘗試以下方法：

用限量勺；

用醋、檸檬汁、香料等提升菜品風味；

在菜品或湯快出鍋時再加鹽，既保證味道又減少食鹽用量；

若用雞精、醬油等調味品，盡量不要再放鹽，以免鹽分超量。注意減少高鹽食品，如餅乾、方便麵等的攝入量。

少糖：遠離甜食

添加糖的每日攝入量建議控制在50克以下，最好不超過25克。添加糖是指人工加入到食品中的醣類，具有甜味特徵，常見的有蔗糖、果糖、葡萄糖等。

除減少日常炒菜燉菜用的白砂糖食用量，還應減少攝入或不攝入富含果糖、葡萄糖及果葡糖漿的甜點、飲品。

一忌：少吃辛辣，蒸煮燉為主

適當吃辣可以促進食慾，但過辣容易刺激消化系統，引起口腔潰瘍、便秘等問題，因此應盡量避免。

清淡飲食離不開合理的烹飪方式，建議優先採用快炒、清蒸、燉煮、白灼等方式，能最大限度鎖住食物的本味和營養。

人的味覺是逐漸養成的，可以先設立少鹽少油少糖的近期目標，在日常的飲食中循序漸進，最終改變烹飪和飲食習慣，形成清淡的口味。▲

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kawaiiarbiterninja · 3 years

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立夏后吃這“一果一菜”，養生又實惠

今天就是立夏了，立夏后不僅要多補充水分，在飲食上��大有講究，攝取足夠的營養素，才能為全年身體健康打好基礎。

那麼，有哪些食物既符合當下時令，又能對身體起到不錯的滋養作用呢？

百果之宗：梨子

很多人都知道秋天吃梨可以去秋燥，卻不知清夏天吃梨也大有裨益。

梨性寒味甘，有潤肺止咳、滋陰清熱的功效，適當食用還可助益肺脾之氣，令五臟平和。

梨子渾身都是寶

梨肉：護心控壓

梨子含有多種維生素及鉀、鈣元素，清熱、利尿，能保護心臟，減輕疲勞，增強心肌活力。高血壓、心髒病伴有頭暈目眩、心悸、耳鳴的人群適合常吃。

梨皮：清心潤肺https://homll.com/

很多人吃梨子的時候會把皮直接削掉扔了，那就太可惜了。其實，梨皮有清心潤肺的功效，止咳的功效甚至比梨肉更好。

咳嗽、痰多的人群，建議吃梨時把梨皮削下來泡開水或者煮水喝。

梨籽：通便降脂

梨籽中含有木質素，這是一種不可溶的膳食纖維，可以在腸胃中形成薄膜，和膽固醇結合，促使膽固醇排出，因此它通便、減肥、輔助降脂的作用也是非常好的。

便秘、血脂高的人，榨梨汁的時候，可以連著梨核一起榨成汁飲用。

二梨子搭一物，功效各不同

① 梨+梅：生津化痰、通便

【食用推薦】梨子烏梅飲

【做法】梨子1個，烏梅肉3~4顆，榨汁飲用即可。咳嗽比較嚴重的人不要去梨皮，便秘的人不要去梨核。

② 梨+百合：養肺、滋陰潤燥

【食用推薦】雪梨百合飲

【做法】梨子1個，百合、銀耳各20克，冰糖適量。梨子切塊，銀耳提前泡發，所有食材放一起煮熟即可。

注意，梨子雖好，但由於其性涼、果酸較多、且有利尿的作用，因此脾胃虛弱的人群、胃酸多的人群、夜尿頻多的人群以及女性經期要少吃。

“植物食品的頂峰”：菌菇

菌菇，又稱菌子、蘑菇，在營養價值方面評價頗高。日本人認為它位於“植物食品的頂峰”。

菌菇的養生功效非常強大，但不同的種類，在作用、功效上其實也略有差異。

1香菇補鈣

香菇有“百菇之王”的美譽。它除了含有蛋白質、真菌多醣等營養素外，還含有大量麥角固醇。這種物質在曬製以後能轉化成維生素D2，有助於促進鈣的吸收。

* 推薦搭配：香菇+油菜

油菜中含有大量的鈣，香菇中含有的維生素D正好能促進鈣的吸收，補鈣效果更好。

2平菇降脂

平菇中含有的β-葡聚醣能提高機體免疫力；牛磺酸成分有助於溶解膽固醇，減少人體對脂類物質的吸收；大量的膳食纖維有助於調理腸胃健康。

* 推薦搭配：平菇+雞蛋+韭黃

雞蛋是全營養食品，但缺乏膳食纖維；而平菇、韭黃富含膳食纖維，再加上韭黃的獨特氣味，有助於增進食慾，緩解消化不良，降低高血脂、肥胖等疾病的發生率。

3茶樹菇降壓

茶樹菇中的蛋白質含量位於菌菇類中的前列，其中的一種肽物質，能抑制人體內血管緊張素的生成，從而達到輔助降壓的作用。

* 推薦搭配：茶樹菇+雞肉

雞肉中含有較高的精氨酸，這種物質能輔助清除血管斑塊，擴張血管，幫助調節血壓。雞肉與茶樹菇搭配，非常適合血壓較高的人食用。

4口蘑富含硒

口蘑也叫雙孢菇，它含有較多的硒，能增強人體抵抗自由基的能力，常吃口蘑在延緩衰老、預防慢病方面很有好處。

另外，口蘑中的鋅元素含量也比較高，它能促進兒童的生長發育，維持正常的食慾，在增強人體免疫力方面也有助益。

* 推薦搭配：口蘑+胡蘿蔔

胡蘿蔔中的α-胡蘿蔔素和木質素也有助於對抗惡性腫瘤，與口蘑搭配抗癌效果更好。而且口蘑中富含的鋅元素還能促進胡蘿蔔中維生素A的吸收利用。

最後想要提醒大家的是，夏季容易上火，所以在飲食方面應盡量少食用荔枝、龍眼、榴蓮等性熱的水果，還要注意少吃咖哩、辣椒、花椒等辛辣助火的食物。

而味苦的食物��含有生物鹼等物質，可以抗菌解毒、提神醒腦、緩解疲勞，對人身體大有好處，因此可適當將味苦的食物作為烹飪中的優選。

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kawaiiarbiterninja · 3 years

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防癌體質可以“養”出來中醫出招“四時”養生

在科學防癌方面，中醫養生能發揮哪些作用呢？對此，北京中醫藥大學東方醫院腫瘤科主治醫師衛月提出，“三分醫、七分養、十分防”，良好的身體體質是基礎，健康的生活習慣是關鍵。中醫講究天人相應，其中，“四時”養生就有助於改善易患癌體質。

春日生髮，疏肝養陽

春天萬物生髮，是一個推陳出新的時節，積累了一個冬天的寒濕、陰濁之邪等急需代謝。陽春三月，正是人體順應天時，肝氣生髮的時節。在春天，肝氣旺盛而生髮，因此，需要注意疏肝，才能讓肝氣正常運行不至於堵塞瘀滯。

中醫調養法：

“春日開背，全年不累”。可通過手法開背宣暢氣機，陽氣閉郁明顯的人群還可配合中藥膏摩治療，膀胱經及背俞穴刮灸可疏肝健脾，以達到疏肝解鬱、通陽散結的療效。

夏養三伏，扶陽正當時

“陽化氣、陰成形”“陽虛則寒凝”，陽虛日久，體內陰寒之邪凝聚，易化生腫瘤。

中醫調養法：

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三伏天是一年中陽氣最旺盛的時段，可利用中藥膏摩療法+穴位貼敷療法有效聯合，發揮協同作用以振奮陽氣。

夏秋之交，健脾祛濕

“長夏者，六月也”。陰曆六月，正是夏秋之交，天氣悶熱，雨水較多，濕熱熏蒸，這樣的氣候容易引發疾病，尤其是脾胃功能虛弱者，容易出現脾虛腹脹、食慾不振、腹瀉便秘、消化不良等問題。長期日久，陰濁之邪在體內鬱積易化生腫瘤。

中醫調養法：

長夏主濕，在此時節適宜養脾除濕，“四季脾旺不受邪”，脾胃為後天之本，利用艾灸及手法經穴按摩，可強健脾胃。

冬補三九，養正散結

入冬後，無論是自然界還是人體，都開始進入陽氣衰、陰氣盛的狀態，這一狀態是多種慢性疾病發作的誘因。腫瘤患者陽虛體質多見，冬天尤其難過。

中醫調養法：

“三九補一冬，來年無病痛”。可利用艾灸補腎助陽氣、刮灸通陽祛邪氣，達到改善陽虛體質，提高祛邪能力的目的。

（來源：人民網）

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0蔗糖≠0糖！

飲料品牌宣傳打“擦邊球”引質疑

“0蔗糖”並不等於“0糖”。科信食品與營養信息交流中心科學技術部主任、營養師阮光鋒告訴記者，根據我國《預包裝食品營養標籤通則》（GB 28050-2011）規定，每100克固體食物或每100毫升液體食物中的糖含量≤0.5克，即可標註為“無糖”或“0糖”食品。這裡的“糖”包括葡萄糖、果糖等單醣以及蔗糖、乳糖等雙醣。

阮光鋒分析說，某品牌飲料的乳茶中，雖然沒有添加蔗糖，但是添加了結晶果糖。另外，它的配料裡有全脂奶粉和脫脂奶粉，奶粉中天然含有乳糖，因此產品不可能達到“0糖”標準。

即將進入飲品銷售旺季，記者走訪發現，為了迎合消費者需求，市面上不少飲品主要以“0糖0卡0脂”“無蔗糖”“無糖”作為產品包裝的宣傳賣點。記者查看市面上幾款知名度較高的無糖飲料成分錶發現，大部分都出現了代糖成分：一款無糖茉莉烏龍茶中含有赤蘚糖醇、三氯蔗糖，一款標註“0糖0能量0脂肪”的氣泡水飲料中含有赤蘚糖醇、蔗糖素。

阮光鋒解釋說，代糖其實就是甜味劑，也是無糖飲料的甜味來源。我國允許使用的甜味劑有20種，不同甜味劑的差別主要在於成本和口感。

那麼，使用代糖的無糖飲料就能“放心喝、不長胖”嗎？北京協和醫院臨床營養科主任醫師陳偉表示，與飲水相比，甜味劑在大腦中能產生興奮作用，會引導攝入更多的高熱量食物。為了健康，消費者每天要保證1.5升以上飲水量，“0糖”飲料也別多喝。

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kawaiiarbiterninja · 3 years

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立夏養生：三宜三忌

立夏是夏季的開始，自然界的陽氣逐步旺盛。此時雖然氣候漸漸炎熱，但不時到來的雨水和微風使得氣溫並沒有顯著升高，建議不要進食太多寒涼的食物。北京中醫醫院風濕科醫師霍曉萌介紹，立夏節氣的養生策略，以三宜、三忌為重點，即宜健胃、午休、靜心；忌冷飲、大汗、濕熱。

立夏的飲食原則是“增酸減苦、補腎助肝、調養胃氣”。飲食應清淡，以易消化、富含維生素的食物為主。宜吃蓮子，多用蔥薑。倘若暑熱難消，也可以食用新鮮果蔬代替，比如西瓜、桃子、草莓、黃瓜、綠豆等，都是很好的清熱利濕食物。

中醫認為，夏氣與心氣相通。立夏之際要注意清心除煩，養成急事不驚、煩事不爭的心態，使身體各臟腑功能正常，為安度酷暑做好準備。也可以常按揉內關穴（手臂內側，腕橫紋上兩寸），能調心養心、補益氣血、養心安神。

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暑為陽邪，能消耗人體的能量，到了立夏以後，人們睡眠減少，更應該注意休息補充能量，有條件的應該適當增加午睡時間，用以彌補夜間睡眠的不足。午睡的時間不宜太長，以30分鐘到1小時為宜。即使睡不著也要閉目養神，轉轉眼睛，能促進眼部血液循環，緩解眼疲勞。

運動方面，建議多做慢節奏的有氧運動。中醫認為，“汗”為心之液，汗出過多易傷陽氣。隨著氣溫的升高，人們容易出汗，此時要注意不可劇烈運動，過度出汗及運動後要適當飲溫水或鹽水來補充體液。因此，立夏后人們宜選擇散步、慢跑、太極拳、八段錦等慢節奏的有氧運動。

北京中醫藥大學東方醫院營養科魏幗同時建議，此時還可以飲用一些藥茶來達到平肝斂陰、養血疏肝的養生作用。比如可適當飲用酸棗仁茶。準備5克酸棗仁和1克花茶，先將酸棗仁煎煮後取液體去渣沖泡花茶飲用即可，可以緩解因肝鬱導致的心神不寧、失眠出汗的症狀。

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kawaiiarbiterninja · 3 years

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吃什麼食物能預防血栓？

吃什麼食物都不能預防血栓，什麼食物都吃才能預防血栓。

有人說吃洋蔥預防血栓，有人說吃木耳預防血栓，有人說吃茄子預防血栓，還有人說吃大蒜、西紅柿、玉米預防血栓……。是這樣嗎？不是！這些說法都沒有科學依據，所以不要指望多吃某一兩種食物能夠預防血栓。

合理的飲食結構與總量是心腦血管健康的重要基礎。合理

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飲食的一個基本原則就是“飲食多樣化”——啥都要吃一些、啥都不要吃太多。每天都要吃一些深綠色、紅色和橙色蔬菜，每天吃一些豆類食物，每天都要吃水果（不要喝果汁，自己榨的果汁也不如吃水果好），每天要吃全穀食物，每天吃一些乳製品（牛奶、酸奶），每天要吃富含蛋白質的食物（瘦肉，最好是雞鴨魚肉，豆製品等），每天適量吃一些堅果……。內容豐富，總量還不能太多，否則會發胖，照樣不健康。少喝或者不喝含糖飲料，少吃肥肉，炒菜少用油並且別用動物油（雖然很香），盡量不喝酒或少喝酒。

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kawaiiarbiterninja · 3 years

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失眠就是神經衰弱嗎？神經衰弱可以通過吃什麼調理？

失眠不是神經衰弱，失眠是神經衰弱的一種症狀表現。

神經衰弱大多數是因為精神因素所造成的，凡是能夠引起持續的緊張心情和長期內心矛盾的一些因素，使患者的神經活動過程強烈而持久的處於緊張狀態，超過了機體神經系統張力的耐受限度，都可導致神經衰弱的產生。

但是，這一個診斷名詞現在已經不太使用。

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除了失眠以外神經衰弱還可能會出現情感症狀，如煩惱、心情緊張、易激惹，也會有焦慮和抑鬱情緒，還有可能會出現興奮症狀，如精神感到興奮，回憶和聯想增多。

有些人群對聲音和光很敏感；會出現肌肉緊張性頭痛或頭暈以及眼花、耳鳴、心慌、胸悶、消化不良等其他心理生理障礙。

一旦診斷了神經衰弱以後，首先我們神經衰弱多是因為心理問題或情緒管理不佳因素等所導致。

通常要配合專業人士的治療，除配合治療外還可進行飲食調理，日常以營養健康為原則，宜清淡，忌辛辣刺激、暴飲暴食，戒菸限酒，少吃或不吃或有興奮作用的食物或飲料的過度攝入，同時養成健康的生活習慣，適當運動，早睡早起，保持情緒舒暢。

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kawaiiarbiterninja · 3 years

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老年人關於養生有哪些迷惑行為？

老年人關於養生的問題有著千奇百怪的迷惑行為，我在醫院裡曾經聽一位阿姨說過：“咱們多吃點保健品，把身體養的好好的，少給兒女添麻煩”。這代表了很大一部分老年人的心理，他們的想法是好的，這也讓賣保健品的商家抓住老年人的這種心理，再一個，老年人年老之後，孩子們上班忙，老人孤獨，這讓商家以多陪伴��，喊爺爺奶奶啊，嘴甜的不得了，這讓很多老人無底線的去買一些毫無用處的保健品，我同事父親，曾是清華大學的高材生，後又一直在領導崗位，有錢有閒，一氣買了十幾萬的保健品，儲藏室都放不下還在繼續買，這就是迷惑行為其一。

其次，有的老人聽說老年之後應該少油少鹽少糖少肉對身體健康有好處，這就再也

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不吃肉了，也不吃雞蛋了，說什麼怕膽固醇高，整天是個水煮白菜，時間長了，不但養不了生，還可能因營養不良導致身體垮掉，得不償失。

再一個就是有些老年人聽說多鍛煉身體能養生，這就整天的跳廣場舞啊，快速跑步啊等等各種劇烈運動，凡事要有度，老年人本身處於衰老階段，缺鈣，骨質疏鬆，非常容易骨折，所以鍛煉身體沒問題，但要運動適當，適可而止。

還有的老人認為心態好就一切好，有利於養生，所以就任性而為。比如說打麻將，如果說心態平和，偶爾玩一會兒未嘗不可，但是有的老人在打麻將過程中，心情激動，拍桌子砸麻將，有個別人由於過於激動直接暈倒在麻將桌上，得不償失了。

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kawaiiarbiterninja · 3 years

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「健康養生」今日立夏，一年裡陽氣最盛的季節，養生別忘做這幾件事

滔滔孟夏兮，草木莽莽。——今日立夏

過了立夏，就進入夏天了。

在一年四季中，夏季是一年裡陽氣最盛的季節，氣候炎熱而生機旺盛。

對於人體來說，此時是新陳代謝旺盛的時期，人體陽氣外發，伏陰在內，氣血運行亦相應地旺盛起來，並且活躍於機體表面。

此時應順應自然界陽盛陰虛的變化，重視“靜養”。

慎起居

立夏以後氣候變化比較顯著，應晚睡早起，以順應陰陽變化。當然，晚睡也不應超過11點。

此時，因晚間睡眠時間相對不足，加之立夏后白天氣溫較高，人體出汗增多，正午氣候炎熱時，人體血管擴張，使血液大量集中於體表，午飯後消化道的供血增多，大腦供血相對減少，人在午後常感到精神不振、睏意頻頻。

因此，立夏后人們應該養成午睡的習慣。

研究表明，午睡能使體內激素分泌更趨平衡，降低冠心病的發生率。但午睡的時間不宜太長，一般以0.5~1小時為宜。

淡飲食

夏季飲食調理主要以健脾和胃、益氣生津為主。

暑濕氣盛，濕邪困脾，易阻礙脾胃之陽氣。氣溫升高大家就容易愛吃寒涼的食品，而寒涼傷胃，因此脾和胃在夏季最易受到損害。

一般情況下，夏季應吃一些能補益陽氣和津液的食物，但性質要平和、微涼，切忌滋膩、溫熱。

此外，立夏時節肝氣漸弱，心氣漸強，此時的飲食原則是“增酸減苦，補腎助肝，調養脾胃”。

飲食宜清淡，以低脂、易消化、富含纖維素為主，可多吃蔬果、粗糧，如草菇、草莓、蓮子、鴨蛋、蔥薑等都是不錯的選擇。

加運動

立夏以後，隨著氣溫的升高，人們容易出汗，汗為心之液，此時要注意不可劇烈運動。

因此，立夏后人們宜選擇散步、慢跑、打太極拳等慢節奏的有氧運動，並在運動後適當飲溫水，補充體液。

運動盡量到室外去，最好選擇清晨太陽出來後1～2小時，此時的陽光和空氣最養人，清明透亮，會讓人精神抖擻。

此時起床呼吸漫步，也是對熬夜的最好補救。

立夏，吃出健康來

吃一蛋

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蛋類相當於一個“微型營養庫”，是夏天快速補充身體所需營養成分的首選食物。

特別是夏天易出現心火旺，可以吃偏涼性的鴨蛋來緩解，它不但可以去心火，還可補充由於出汗較多所丟失的鈉鹽，恢復體力。

喝二粥

隨著空氣中濕度加大，人體也容易感覺沉重、困倦，因此，飲食上應注意益氣養陰，健脾除濕。

給大家介紹兩款應季湯：

益氣養心粥

太子參30克，山藥30克，蓮子（蓮心）30克，粳米200克。

上述材料洗淨後同放入鍋內，加適量水同煮至米爛粥成，溫熱服食。

有健脾益氣，養陰清心的功效。

麥冬蘆根湯

鮮蘆根30克(或乾品用15克)、麥冬15克，放入杯中，倒入沸水，加蓋燜10分鐘即可飲用，也可一同煎水服用。

對於夏季汗多、頭暈、咽乾、煩悶、便秘等都有良好的防治作用。

吃三鮮

莧菜：夏天的長壽菜

莧菜具有清熱解毒，除濕止痢，通利二便，利竅止血等功效。

一般我們在市場上見到的莧菜有紅、白兩種。《滇南本草》記載：“ 白者入氣，赤者入血。白動痰，赤破血。“

意思是，紅色的莧菜能夠驅逐淤血，適合氣血不暢、有血瘀的人；白色的（根白葉綠）莧菜，能調暢氣機，適合有熱痰的人。

蠶豆：夏天的快樂豆

中國民間歷來有“立夏之日嘗三鮮”的習慣，嫩蠶豆就是其中之一。

蠶豆能產生五羥色胺，吃了會讓我們心情變好。另外，它含有豐富的膽石鹼，有增強記憶力的健腦作用，特別適合考生和腦力工作者食用。

蒜薹：夏天的抗菌菜

立夏之後，濕熱的雨水增多，人特別容易出現感染和腹瀉。

蒜薹所含的大蒜素、大蒜新素，可以說是一個很好的“天然抗生素”。

蒜薹不宜烹製得過爛，以免辣素被破壞，殺菌作用降低；消化能力不佳的人最好少食蒜薹。

補四紅

夏季養心，紅色食物最適當。

推荐一：西紅柿

西紅柿有清熱解毒、涼血平肝之效，酸味能起到斂汗、止瀉、祛濕的作用，可以預防流汗過多而導致耗氣傷陰，有助於健胃消食。

推薦二：紅棗

紅棗的補血效果非常好，都說“一日食三棗，青春永不老！”夏天很多人經常感到疲勞，吃點紅棗就會有相應緩解。

推薦三：櫻桃

櫻桃可以補心氣，養心血。夏食櫻桃不僅使血脈能夠暢通，還能溫暖心陽。

推薦四：紅豆

古代李時珍把紅豆稱作“心之谷”，既能清心火，也能補心血，可謂消腫利尿、補血、強心、健脾樣樣都行。

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kawaiiarbiterninja · 3 years

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時令養生｜立夏養心：觀花飲茶

立夏是夏季的开始，从春天进入夏天，自然界的阳气逐步旺盛，直至顶点。树木花草和春季相比，已经枝繁叶茂，花团锦簇，绿草丛生，一派华实锦绣的样子。立夏节气前后，虽然人们开始觉得气候炎热，但不时到来的雨水和微风使得立夏时节的气温并没有显著的升高，阳气只是开始旺盛，但还没有到达顶点，所以并不建议大家开始逐凉饮冷，不要进食太多寒凉的食物，以养护人体升发的阳气。

夏屬火，與心相應，所以夏季要重視對於心神的調養。《素問·四氣調神大論》中指出：“使志無怒，使華英成秀，使氣得洩，若所愛在外，此夏氣之應，養長之道也”。意思就是夏季要心氣平和，保持快樂、歡暢的情緒，使得胸懷寬闊，精神飽滿。對待外界的事物要像含苞待放的花朵需要陽光那樣充滿濃厚興趣。俗話說穀雨看牡丹，立夏觀芍藥，看來不僅是因為國色天香的牡丹和嫵媚多姿的芍藥正好在這個時節開放，也是因為繁茂多姿的花朵可以給大家帶來視覺上的唯美享受，使人心情舒暢，間接達到了養心的作用，使得人們心情舒暢，也有利於氣機的通洩。

另外中醫認為春��木，與肝相應，木喜條達；夏屬火，與心相應，火性炎上，想要做好春夏兩季的交接，一方面要防止心氣發散太過，另一方面要收斂升發的肝氣，以防因火性發散而上炎太過。所以立夏時節，除了養護心氣，以形養形之外，還可以飲用一些藥茶來達到平肝斂陰、養血疏肝的養生作用，使得肝氣平和，心氣得護而五臟調和。

酸棗仁茶

原料：酸棗仁5g、花茶1g。

用法：先將酸棗仁煎煮後取液體去渣沖泡花茶飲用。

用途：酸棗仁具有寧心安神，養肝斂汗的作用，而花茶具有疏肝理氣的作用，兩者一同熬煮沖泡，可以緩解因肝鬱導致的心神不寧，失眠出汗的症狀。

酸棗仁參茶

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原料：酸棗仁5g、人參2g、茯苓2g、花茶1g。

用法：將酸棗仁、人參、茯苓煎煮後取液去渣沖泡花茶飲用。

用途：在酸棗仁茶的基礎上，增加益氣的人參和健脾祛濕的茯苓，可以改善疲乏、無力的症狀，適用於失眠時間較久，容易疲勞的人群在立夏時節飲用。另外，如果氣虛不明顯時，可以將人參換為黨參；或者素體內熱的人群，可以將人參換為西洋參；兼有血虛的人群可以將人參換為紅參；兼有血虛夾淤的人群，也可將人參換為丹參，故此藥茶方可隨症加減變化，實用性很強。

酸棗仁竹葉茶

原料：酸棗仁5g、竹葉3g、花茶1g。

用法：將酸棗仁煎煮後取液去渣沖泡竹葉、花茶飲用。

用途：在酸棗仁茶的基礎上增加了清熱利尿的竹葉，可以有效去心火，適用於因肝火滋擾心神或心火旺盛導致的心神不安，失眠心悸等不適症狀。

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kawaiiarbiterninja · 3 years

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立夏最強養生攻略，做好這4件事，健康一整夏

立夏是二十四節氣中的第七個節氣，《月令七十二候集解》說：“立夏，四月節。立字解見春。夏，假也。物至此時皆假大也。 ”立夏意味著告別春天，也是夏天的開端，是夏天的第一個節氣。

“春夏養陽，秋冬養陰”，立夏后天氣逐漸轉熱，萬物生長到了盛期。從傳統中醫理論上看，夏對應五臟中的“心”，心通於夏氣，心陽在夏季最旺盛。從養生角度看，此時要重點關注心臟，學會養“心”。

一、飲食養生

“千補萬補，不如立夏一補”，立夏飲食最重要在於調和陰陽，使臟腑、氣血的運作與身體機能和諧。

夏天可以多吃“立夏蛋”，俗話說“立夏吃了蛋，夏天不疰夏”，就是說立夏吃蛋能預防暑天常見的食慾不振、身倦肢軟、消瘦等苦夏症狀。

雞蛋性平，有安神養心的功能。立夏后自然界陽氣漸長、陰氣漸弱，更容易消耗身體能量，所以要抓緊時間儲備以應對酷夏。

還可以多吃點姜，民間自古就有“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方”的俗語，姜性溫，屬於陽性藥物。夏天吃薑有助於人體陽氣生髮，符合中醫“春夏養陽”的觀念。

夏季暑熱，很多人還會出現食慾不振、厭食失眠等症狀，吃薑可以有效緩解。同時還能開胃健脾、防止肚腹受涼及感冒。

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夏季喝粥對身體也很好。立夏后人體陽氣漸漸趨於外，新陳代謝旺盛，汗也出得比較多，人體陽氣和津液容易受損耗。可以在早晚喝點粥，既能生津止渴，又能養護脾胃，可謂一舉兩得。

除此之外，還可以多吃點魚、奶、豆類以補充蛋白質，多吃水果蔬菜補充維生素，適量搭配粗糧均衡營養、促進消化。

二、起居養生

心主火，夏主熱，立夏人們要順應氣候變化調整作息。

夏季晝長夜短，人們晚上睡覺可以比春天稍晚點，以順應陰氣的不足；但早上應更早起床，以助於陽氣的充盈。

堅持睡午覺對於夏季養生也非常重要。中醫認為心為五臟六腑之主宰，適當午睡宜於養心，讓人精力充沛，緩解疲勞。而且夏天本來睡眠就少，正午氣候炎熱，會使人體血管擴張、血液大量集中於體表，再加上午飯後消化道供血增多、大腦供血相對減少，人更容易搞到疲憊困倦。

午睡最好選在11點到下午1點間，這時候正是心經當令。午睡的時間不宜過長，一般以半小時左右為宜。如果沒有午睡的習慣，最好也閉目養神一下，對身心都是非常有益的。

三、運動養生

立夏后氣候炎熱，人體容易出汗，此時的運動最好選擇散步、慢跑、瑜伽、游泳、太極拳等慢節奏的有氧運動。

平時還可以按摩經絡，夏季心陽最旺、功能最強，可以按摩內關穴養護心臟。

內關穴的取穴方式很簡單，把掌心向上握拳、手腕上抬，可以看到手臂上有兩條突出的筋，內關穴就在這兩筋之間（食指、中指、無名指並列的寬度的地方）。

按摩時，把拇指放在內關穴上，稍微用力下壓然後揉動，一分鐘後換另一側，按摩時以酸、麻、脹感為最佳。

如果能堅持經常按摩，可以感到刺激沿著前臂內側傳至心臟，這說明達到了很好的刺激效果。

經常按摩內關穴，可以有效保護心臟，緩解心痛、心悸、胸悶等症狀。

四、情志養生

立夏后天氣炎熱，人也很容易變得急躁煩悶。

在中醫看來，“暑易傷心”，因此立夏后尤其要重視情志養生，力爭做到“戒怒戒躁”，使自己養成急事不驚、煩事不爭的心態。

我是福鈴，也是中醫醫生，為你科普中醫文化，傳承華夏文明，提供有用的干貨，記得常來看我。

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kawaiiarbiterninja · 3 years

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補骨脂：修復骨關節的損傷

補骨脂味辛，苦，溫，具有溫暖水土，升達肝脾，收斂固澀的功效。

適合調理脾腎陽虛，命門火衰，及腎氣不納氣的腰膝冷痛，陽痿，遺精，泄瀉，虛喘等症。

有一個名方就是四神丸，就是用補骨脂，吳茱萸，肉荳蔻，五味子組成，治療五更洩。

還有一個方子叫青娥丸，是用胡桃肉和補骨脂用來治療腎虛腰痛。

整體來看呢補骨脂，主要是補腎為主。

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從中藥的名字來看，就是針對骨頭修復的，腎主骨生髓。

對一些頑固的風濕痺症，往往後期都會導致骨關節的破損。這時候都從腎來治療，因為腎主骨生髓。

對於一些頑固性的風濕性關節炎，骨關節變形伴有腰酸痛，手足不溫，腎陽虛衰的情況都可以用補骨脂來調理，一般配合骨碎補，鹿角片，仙靈脾，熟地黃，蜂房，土鱉蟲，穿山龍，黃芪，當歸，清風藤，海風藤，鹿銜草等補腎壯骨活血化瘀等中藥治療。

對於腫瘤後期骨轉移，骨質破壞的一些病人，也可以從這個思路來進行調理。

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kawaiiarbiterninja · 3 years

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三豆湯及其加減方的臨床運用

《本草綱目》記載：扁鵲三豆飲由綠豆、赤小豆、黑豆、甘草節組成，治瘡毒初起，又治“天行痘疹，預服此飲，疏解熱毒，縱出亦少” 。故歷代醫家多將此方用治痘疹、瘡毒之症。

根據多年實踐驗證，本方藥性平和，味甘而淡，不傷胃氣，而有清熱解毒，活血祛風，養肝潤肺，滋燥生津諸作用。具有滋養之功，但滋而無滯，雖清熱解毒，但清而不伐。全方清中寓補，補中寓清。若能靈活加減，除瘡毒、痘疹之外，還可用於因風、熱、燥、火等陽邪為患，導致傷津耗液之燥熱等證;更適用於臟腑機能失調如內臟津虧，或臟腑燥熱傷陰之證，如肺腎陰虛，肝腎陰虛，肺虛燥熱，肺胃鬱熱，肝虛不眠等方面。經多年廣泛運用於臨床，靈活加減，療效頗佳。

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一、基礎方及各豆功能

（一）基礎方及加減藥味基礎方：黑豆，綠豆，紅飯豆。

替換用藥方：淡豆豉，扁豆。加減法：疏風解表加：桑葉、薄荷;清熱解毒加：銀花、連翹;瀉火解毒加：黃芩、梔子、生石膏;破滯去瘀加：枳實、焦楂;清咽利膈加：牛蒡子、桔梗;宣肺止咳加：杏仁、貝母、枳殼;宣透痘疹加;蟲蛻、芫荽、香菌腳;祛風止癢加：殭蠶、蟬蛻、刺吉力;清熱消腫加：元參、夏枯草;清心除煩加：竹茹、燈心、梔子;養陰潤燥加：麥冬、沙參、果杞、五味子;養肝潤燥加：烏梅、冰糖;補益脾肺加：山藥、蓮子、苡仁;補脾養陰加：太子參、烏梅、山藥。

上列各組藥物，視病情需要可選擇一、二組加入。

（二）各豆的功能

黑豆：性味甘平，入肝、腎二經。功能活血，利水，祛風，解毒。本品尚有潤腎燥而止盜汗，補腎虛而止遺尿。

綠豆：性味甘平，入心、胃二經。功能清熱解毒，消暑，利水。《藥性三字經》謂本品“通行十二經”，“解一切藥草。牛、馬、金石諸毒。”

紅飯豆：又名赤豆，本品性味甘酸平，入心、小腸二經。功能利水除濕，止癢，和血排膿，消腫解毒。古人有“久食瘦人”之說。

淡豆豉：由黑豆經加工發酵而成，性味辛而微苦，入肺、胃二經，有解毒除煩之功，但因炮製方法不同而性味各異。用青蒿、桑葉同製者，則藥性偏寒，用麻黃、蘇葉等同製者，則藥性偏溫。

扁豆：性味甘，微溫。入肺、脾二經，健脾養胃，消暑除濕，補脾而不滋膩，化濕而不燥烈，為緩和滋養之品。

二、臨床應用

（一）用於麻疹

1.麻疹初期，證偏陽熱者，用淡豆豉、黑豆、綠豆，加桑葉、薄荷、蟲蛻、香菌腳。若服後疹出順暢，發熱漸退，改用紅飯豆、黑豆、綠豆加烏梅、冰糖，養肝潤燥生滓，以資調整。

2.麻疹後期，熱退、疹消，如出現視物不明，皮膚搔癢者，若屬熱傷肺陰，肺陰受損，宜清肺熱、補肝陰為主，用黑豆、綠豆、扁豆、蟲蛻、關吉力、赤芍、果杞治之。癢止後，仍用三豆加石決明、廣木賊、關吉力、密蒙花、雞肝.滋肝明目，以恢復視力。

3.麻疹靨後，若肝肺餘熱不盡，症見低熱持續，微咳不止，治宜養陰潤燥兼清肺經餘熱，用三豆湯合二仙湯（黑豆、綠豆、紅飯豆、黃芩、杭芍）治之。如服後熱退咳止.繼用三豆湯加烏梅、冰糖，酸甘化陰調治為宜。

麻疹後期，變證頗多，如屬有餘之證，或餘邪未盡，或肝肺津枯，均可採用三豆湯加減治之。

（二）用於風熱和火毒

1.表邪外束，肺胃鬱熱，發熱，咳嗽，頭身疼痛，舌紅，苔薄黃或薄白少津，脈浮數，證屬風熱襲肺，肺氣不降，（如支週感染等）治宜疏散風熱，降逆止咳。方用枳實三豆銀翹散（枳實、黑豆、綠豆、淡豆豉、銀花、連翹、薄荷、牛蒡子、桑葉、貝母、葦根）。

2.外受表邪，肺胃鬱熱，咽痛較劇（如急性扁桃腺炎等），用上方枳實三豆銀翹散加桔梗、甘草。

3.大頭瘟，風溫犯肺，三陽經鬱熱，致顏面漫腫發紅，頭痛寒熱，脈數，舌紅。治宜清熱瀉火，疏風解毒。用三豆湯加味（黑豆、綠豆、紅飯豆、淡豆豉、生石膏、桑葉、銀花、連翹、紫草、焦楂、殭蠶、蟲蛻、淡竹葉）。

4.痄腮，一般由風溫病毒所致者，症見發熱，一側或兩側腮腺腫脹疼痛，拒按，舌紅，脈數。治宜疏風清熱。方用三豆飲加味（黑豆、綠豆、淡豆豉、銀花、荊芥、連翹、夏枯花、殭蠶、板蘭根）。

5.風熱所致其他疾患，如蕁麻疹、急性過敏性疾病、過敏性紫斑、天泡瘡、漆瘡、急性蜂窩組織炎等，各病表現雖然不同，但病因均多為風熱，火毒陽邪外侵，肺胃鬱熱，病位反映均在皮膚、肌肉。肺主皮毛，胃主肌肉，故均可用枳實三豆銀翹散加減治之。

（三）用於其他方面

1.小兒高熱驚風，症由高熱傷津，肝失濡養，熱極生風所致者，用黑豆、綠豆、淡豆豉加鉤藤、殭蠶、蟲蛻、竹茹。

2.酒糟鼻初起，多因肺胃鬱熱所致，可用枳實三豆銀翹散治之。

3.婦女更年期綜合徵，虛煩，自汗，低熱，血壓波動，脈弦或沉弦，證屬肝腎陰虛，津液不足者，可用黑豆、綠豆、淡豆豉加山萸肉、果杞、五味子、烏梅、桔絡、竹茹、冰糖。

如屬膽熱痰滯，煩躁，失眠者，可用梔豉溫膽湯加黑豆、綠豆、桔絡、菖蒲、遠志。如屬肝陰虛較重者，用三豆湯與生脈散合方服用（黑豆、綠豆、紅飯豆、太子參、麥冬、淮棗皮、烏梅、冰糖）。

4.小兒遺尿，屬肝旺脾虛者，用黑豆、綠豆、扁豆、淮山藥、蓮子、烏梅、冰糖。

5.小兒腹瀉後，脾弱肝旺，飲食不為肌膚，形體消瘦，性怪喜哭，證屬肝脾失調，治宜調和肝脾，用黑豆、綠豆、扁豆、桑葉、烏梅、冰糖、竹茹、燈心治之。

6.多發性癤瘡，屬風火濕熱者，治宜清熱解毒，祛風利濕，用黑豆、綠豆、紅飯豆、桑葉、荊芥、銀花、連翹、殭蠶、牛蒡子、蟬蛻、甘草。

7.預防流感，可用黑豆、綠豆、淡豆豉、桑葉、烏梅、銀花、連翹、冰糖。

8.預防麻疹，可用黑豆、綠豆、紅飯豆、紫草、銀花、甘草。

9.食物過敏，周身發癢，奇癢難耐者，用枳實三豆銀翹散治之。

10.藥物過敏，或藥物中毒，用黑豆、綠豆、紅飯豆、防風、甘草治之。

三豆湯及其加減方的臨床運用，範圍甚廣。總之，大凡急性、熱性，津液虧損等疾患。均可在三豆湯的基礎上加減使用。

三、病案舉例

例一：張姓小兒，年二歲。

發熱持續七日，心煩悶，唇焦燥，咳嗽流涕，小便短赤。舌紅，脈數。耳前後疹出隱約。脈症合參，顯係風溫束肺，陰液受損.致疹不外達。治以清熱透疹佐宣肺養液。用三豆飲加味。處方：

黑豆10克綠豆15克淡豆豉10克桑葉10克薄荷5克香菌腳3克（公雞冠血數滴為引）

上方服二劑，疹自胸背漸出達於手足，熱亦減退，胸悶心煩消失。凡治療者須知，胸悶一分不減，痧出一分未透，此.臨證至關重要者。

二診：疹出順暢，但患幾夜間少寐，易驚，思水較多。此系疹出傷津，津虛不眠。用三豆飲加減。處方;淡豆豉10克黑豆15克綠豆15克桑葉10克烏梅15克竹茹6克（加冰糖少許為引）服一劑，能安靜入睡，此時疹子漸靨。

三診：將原方淡豆豉易扁豆，增強健脾養肝和肺調治而愈。

例二：王姓男孩，年七歲。

麻疹靨後，兩眼視物逐漸不明，且兼周身皮膚發癢，舌質紅，微有薄白苔，脈弦兼細。尿短少，胃納不佳。形體消瘦，急躁不安。此為疹出熱邪傷陰，肝肺陰液耗損，治以潤肺養肝，滋津复液。用三豆湯加味。處方：紅飯豆10克黑豆15克綠豆15克蟬花15克赤芍10克果杞15克烏悔15克（冰糖少量為引）二診：上方服三劑後，皮膚發癢已止，原方紅飯豆易扁亙加石決明、廣木賊、雞肝一個。三診：上方服十二劑，視力逐漸恢復。

例三：李姓男孩，年四歲。

麻疹已靨。但發熱持續（體溫攝氏38度左右）不退，且咳嗽，自汗，喘促。脈弦數，舌紅苔黃膩質乾。診為疹毒未盡，复受熱邪，鬱遏肺經。治以清熱解毒平喘，方用三豆湯合二仙湯。處方：淡豆豉10克黑豆15克綠豆15克桑葉10克黃芩6克杭芍15克二診：上方服二劑，熱退喘咳止。仍用三豆湯，淡豆豉易紅飯豆，減黃芩、杭芍，加烏梅15克，用冰糖少許為引，調理而愈。

例四：楊××，女，二十一歲。

發熱三日，頭脹痛，繼之頭面漫腫，顏面灼熱疼痛。舌紅少津，苔薄白粉刺，脈數。口臭，便秘。西醫診為顏面丹毒，轉中醫診治。證系風溫犯肺.三陽經鬱熱，肺胃氣機阻滯，表裡俱熱。治以清熱解毒，宜疏通氣機為主。方用三豆合升降散。處方：紅飯豆15克黑豆20克綠豆30克殭蠶15克蟬蛻10克薑黃10克大黃6克桑葉10克紫草6克

二診：上方服二劑，便通，頭面腫勢漸消，熱減退。方用三豆湯加味。處方：紅飯豆15克黑豆20克綠豆30克紫草6克焦楂30克生石膏30克銀花10克連翹10克殭蠶10克

三診：上方服二劑，顏面腫勢全消，且脫皮屑。此時出現虛煩不眠，苔粉刺已退，轉現舌紅少津。用三豆湯合溫膽湯加山萸肉15克、烏梅15克、桑葉15克，調治而愈。

例五：張××，男，四十一歲。

發熱39度，已三日，左下肢膝關節以下紅腫灼熱疼痛，逐漸向下蔓延至足背，行走不便。西醫診斷為急性蜂窩組織炎，轉服中藥治療。察舌紅，答黃厚膩，脈弦數。全身酸困，尿短赤。診為風濕外束，肺胃濕熱。治以清熱、解毒、化濕為主。方用三豆湯加味。處方：淡豆豉15克黑豆20克綠豆30克銀花15克連翹15克生石膏30克枳實10克焦楂30克殭蠶10克紫草10克桑葉15克白茅根10克

二診：上方服三劑，熱退，下肢紅腫灼熱疼痛大減.且能行走。繼以三豆湯加驅風除濕劑。處方：紅飯豆15克黑豆20克綠豆30剋土茯苓15克苡仁30克蟬蛻10克獨活6克赤芍15克枳殼10克牛膝10克荊芥6克連翹15克川芎6克柴胡6克三診：上方服二劑，下肢紅腫疼痛全止，病已減去七八。脈由弦數轉緩。繼用三仁湯合三豆湯祛濕解毒，調治而愈：

例六：方××，女，四十八歲。

經期前後，皮膚發癢，虛煩不眠，潮熱，心煩，手足熱感較重。此證已持續三年，近半年來，發作更甚。脈細數，舌紅少津。診為肝陰虛損，肺燥生風.治以三豆湯加滋肝潤燥之品。處方：淡豆豉15克黑豆20克綠豆30克果杞15克棗皮15克烏梅30克竹茹6克（冰糖少許為引）三診：上方服後，潮熱及手足心灼熱已止。囑仍用原方，每週服二至三劑，繼續調治以鞏固療效。

例七：李××，女，四十一歲。潮熱，失眠，動則自汗，手足心灼熱，已一年餘。西醫診斷為植物神經功能紊亂，遂轉服中藥。察其脈細數，舌潤無苔。診為心陰虛損，肝陰不足。用三豆湯合生脈散加味。處方：

扁豆15克黑豆20克綠豆30克太子參30克麥冬15克五味子10克棗皮15克桔絡6克烏梅15克（冰糖少許為引）二診：上方服十餘劑後，汗止，潮熱退，且能安睡。囑患者可以守方間斷服用，以鞏固療效。

結語

從三豆湯及其加減��在臨床上的使用情況看，可歸結為以下幾個方面：1.抗病毒。如用治麻疹、腮腺炎等。2.抗細菌。如治療支週感染、麻疹合併肺炎、扁桃腺炎、蜂窩組織炎等。3.增強機體免疫機制。如用於預防麻疹、預防流感等。4.解毒。如用於藥物、食物中毒等。5.調節植物神經功能。如用於婦女更年期症候群等。

綜上所述，病雖不同，但根據異病同治的原則，三豆湯及其加減方所治各症，都是由於陽邪傷津，導致機體津液耗損而出現之熱症、燥證，臨床表現雖各有不同，但燥熱傷津是其共同的病理變化，這是製方的理論根據，亦即中醫辨證施治的一條重要原則。

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