#ανοιξιάτικο δείπνο

[greekcookingmadeeasy]

A Delightful Spring Dinner

🌷🌻

A Delightful Spring Dinner – Ena Goiteytiko Anoixiatiko Deipno BY: Greek Cooking Made Easy https://www.youtube.com/greekcookingmadeeasy Serves 4 persons When Spring is finally here, it is full with colors, flavors and scents. The sun is shining more hours and days are longer. That gives you a good mood and makes you feel happy to be alive. At this time of the year, I like to cook family dishes that are lighter, bright and exuberant in colors and with a variety of tastes. Also, a lot of vegetables and fruits are in abundance at this time of the year which makes it so easy to batch something up quickly without thinking too much! Therefore, I am sharing my delightful Spring Dinner that you can also prepare during Spring. It can be served as a family Sunday lunch, or if you celebrate something special or even just to celebrate this wonderful season!

Introduction to my recipes: A. Greek Spinach Pie aka Spanakopita with homemade Phyllo pastry B. Eggplant Salad/Dip – Melitzanosalata C. Coleslaw Salad ala GCME D. White Asparagus with boiled Eggs and ham E. Fresh Strawberries

INGREDIENTS: A. For the Spinach Pie aka Spanakopita with homemade Phyllo pastry: Ingredients for filling: 500 gr / 1 lb 2 oz Fresh Wild Spinach 3 Spring Onions Half bunch of fresh Mint Half bunch of fresh Parsley A bunch of Fresh Mint 150 gr / 5.5 oz Feta Cheese 100 gr / 3.5 oz Cottage Cheese or Anthotyro 100 gr / 3.5 oz Kefalotyri Cheese grated (altern: Pecorino) 2 tbsp. Olive Oil for sautéing Ground Salt and Pepper Ingredients for the homemade pastry dough: 250 gr / 9 oz /2 cups All-purpose Flour (or bread flour) ½ tsp. Salt 50 ml or 1/4 cup Olive Oil for making the dough and About 100 ml or 1/2 cup Olive Oil for sprinkling between the pastry sheets 120 ml or 1/2 cup Water

B. Ingredients for the Melitzanosalata: 2 big Eggplants (Aubergines-about 500 gr / 1 lb 2 oz) 60 ml. or ¼ cup Extra Virgin Olive Oil Ground Salt and Pepper 1 small sweet Onion   1 small roasted Florina Sweet Pepper (optional) 1 small Garlic clove 2-3 tbsp. Lemon Juice   1 tsp. Vinegar (optional) 1 tbsp. Thyme   1/2 bunch fresh Parsley 1 Olive for decor 1 Tbsp. Mayonnaise (optional)

C. Ingredients for the Coleslaw Salad: For the Salad: 200 gr. / 7 oz finely chopped or shredded Cabbage (white, Green or Purple, or a mix) 70 gr. / 2.5 oz finely grated Carrots (julienne) 100 gr. / 3.5 oz kernels of Sweet corn (from a can) For the dressing: 4-5 tbsp. homemade Mayonnaise either light or normal 2 tsp. Yellow Mustard 2 tbsp. Olive Oil 1 tbsp. Lemon juice Ground Salt and Black Pepper 2 tbsp. Water -if sauce is too thick

D. Ingredients for the Asparagus with boiled eggs and ham: 400 gr. / 14 oz White Asparagus 100 gr. / 3.5 oz Ham (any good quality ham you like) 2 boiled Eggs (you could use leftovers from dyed Easter Eggs) Ground Salt and Pepper Paprika (optional) Optional: For the Hollandaise Sauce (I didn’t make it this time): 2 tbsp. Butter 1 Egg yolk ¼ lemon (for the juice) Salt and pepper

E. Ingredients for the fresh Strawberries: 400 gr / 14 oz Fresh Strawberries, cleaned

METHOD: A. To make the Spanakopita: Prepare the pastry first (very easy): Using a mixer with the hook attachment, pour in the olive oil. Then add the flour. Add also the water and salt and start beating them.

Continue to find out how to prepare it by looking at my whole recipe HERE

B. To make the Melitzanosalata: First you need to bake the eggplants. You can bake them whole, in the oven for 40'-50'.

Continue to find out how to prepare it by looking at my recipe HERE

C. To make the Coleslaw Salad ala GCME: Make the dressing: In a bowl, whisk together the mayonnaise, Olive oil, lemon juice & mustard (and water if it is too thick). Add salt and pepper, to taste.

Continue by looking at my recipe HERE

D. To make the white Asparagus: Peel the asparagus and wash them well. Cut off 2 cm from the bottom, then cut them in half, and boil them in plenty of salted water for about 15’-20’, depending on their thickness, until soft.

Continue by looking at my recipe HERE

E. Fresh Strawberries: If you want, you can use the strawberries to make a fresh, cool Strawberry Mousse.

Continue by looking at my recipe HERE

Isn’t this a gorgeous spread?!! I hope I have provided you with some ideas for a wonderful Spring lunch or dinner. Enjoy it!!

Ένα Γοητευτικό Ανοιξιάτικο Δείπνο BY: Greek Cooking Made Easy https://www.youtube.com/greekcookingmadeeasy Σερβίρει 4 άτομα Όταν η Άνοιξη είναι τελικά εδώ, είναι γεμάτη χρώματα, γεύσεις και αρώματα. Ο ήλιος λάμπει περισσότερες ώρες και οι μέρες είναι μεγαλύτερες. Αυτό μας δίνει καλή διάθεση και μας κάνει να νιώθουμε χαρούμενοι που είμαστε ζωντανοί. Αυτή την εποχή του χρόνου, μου αρέσει να μαγειρεύω οικογενειακά πιάτα που είναι ελαφρύτερα και πλούσια σε χρώματα και με ποικιλία γεύσεων. Επίσης, πολλά λαχανικά και φρούτα βρίσκονται σε αφθονία αυτή την εποχή, γεγονός που καθιστά τόσο εύκολο να φτιάξετε κάτι γρήγορα χωρίς να το σκεφτείτε πάρα πολύ!

Έτσι λοιπόν μοιράζομαι μαζί σας το γοητευτικό Ανοιξιάτικο δείπνο μου που μπορείτε και εσείς να ετοιμάσετε την άνοιξη. Μπορεί να σερβιριστεί σαν οικογενειακό μεσημεριανό γεύμα την Κυριακή, ή αν γιορτάζετε κάτι ξεχωριστό ή ακόμα και για να γιορτάσετε αυτήν την υπέροχη εποχή του χρόνου!

Παρουσίαση των συνταγών μου: A. Σπανακόπιτα με σπιτικό Φύλλο Β. Μελιτζανοσαλάτα C. Κόλσλοου αλά GCME Δ. Λευκά Σπαράγγια με βραστά αυγά και ζαμπόν Ε. Φρέσκιες φράουλες

ΥΛΙΚΑ: Α. Υλικά Για τη Σπανακόπιτα με σπιτικό Φύλλο: Υλικά για τη γέμιση: 500 γρ / 1 lb 2 oz φρέσκο άγριο Σπανάκι 3 φρέσκα Κρεμμυδάκια Μισό ματσάκι φρέσκος Δυόσμος Μισό ματσάκι φρέσκος Μαϊντανός Ένα μάτσο φρέσκος Άνηθος 150 γρ / 5,5 oz Τυρί Φέτα 100 γρ / 3,5 oz Ανθότυρο 100 γρ / 3,5 oz Κεφαλοτύρι τριμμένο (εναλλακτικά: Πεκορίνο) 2 κ.σ. Ελαιόλαδο για το σοτάρισμα Φρεσκοτριμμένο Αλάτι και Πιπέρι Υλικά για τη σπιτική ζύμη: 250 γρ / 9 oz / 2 φλιτζάνια Αλεύρι για όλες τις χρήσεις (ή αλεύρι ψωμιού) ½ κ.γ. Αλάτι 50 ml ή 1/4 φλιτζ. Ελαιόλαδο για την ζύμη και Περίπου 100 ml ή 1/2 φλιτζάνι Ελαιόλαδο για το ράντισμα ανάμεσα στα φύλλα 120 ml ή 1/2 φλιτζάνι Νερό

Β. Υλικά για τη Μελιτζανοσαλάτα: 2 μεγάλες μελιτζάνες (περίπου 500 γρ. / 1 lb 2 oz) 60 ml ή ¼ φλ. Εξτρα παρθένο ελαιόλαδο Φρεσκοτριμμένο Αλάτι και Πιπέρι 1 μικρό γλυκό κρεμμύδι 1 μικρή πιπεριά Φλωρίνης (προαιρετικό) 1 μικρή σκελίδα σκόρδο 2-3 κ.σ. Χυμός λεμονιού 1 κ.γ. Ξύδι (προαιρετικό) 1 κ.σ. Θυμάρι ½ ματσάκι φρέσκος ​​μαϊντανός 1 Ελιά για διακόσμηση 1 κ.σ. Μαγιονέζα (προαιρετικό)

Γ. Υλικά για τη σαλάτα Coleslaw-Κόλσλοου: Για τη Σαλάτα: 200 γρ. / 7 oz ψιλοτριμμένο ή ψιλοκομμένο Λάχανο (λευκό, πράσινο ή μοβ ή μίγμα) 70 γρ. / 2,5 oz ψιλοκομμένα καρότα (κομμένα julienne) 100 γρ. / 3,5 oz γλυκό Καλαμπόκι (από κονσέρβα) Για τη σάλτσα: 4-5 κ.σ. σπιτική Μαγιονέζα με λίγα λιπαρά ή κανονική 2 κ.γ. Κίτρινη μουστάρδα 2 κ.σ. Ελαιόλαδο 1 κ.σ. Χυμός Λεμονιού Φρεσκοτριμμένο Αλάτι και μαύρο Πιπέρι 2 κ.σ. Νερό –αν η σάλτσα είναι πολύ πηχτή

Δ. Υλικά για τα Λευκά σπαράγγια με βραστά αυγά και ζαμπόν: 400 γρ. / 14 oz Λευκά σπαράγγια 100 γρ. / 3,5 oz Ζαμπόν (οποιοδήποτε καλής ποιότητας ζαμπόν σας αρέσει) 2 βραστά αυγά (θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε υπολείμματα από βαμμένα αυγά του Πάσχα) Πιπέρι και Αλάτι Πάπρικα (προαιρετικά) Προαιρετικό: Για τη σάλτσα Hollandaise (δεν την έκανα αυτή τη φορά): 2 κ.σ. Βούτυρο 1 κρόκος αυγού ¼ λεμονιού (χυμός) Αλατοπίπερο

Ε. Υλικά για τις φρέσκιες φράουλες: 400 γρ. / 14 oz φρέσκες Φράουλες, καθαρισμένες και πλυμμένες

ΜΕΘΟΔΟΣ: A. Για να φτιάξετε τη Σπανακόπιτα: Προετοιμάστε τη ζύμη (πολύ εύκολη): Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ με το γάντζο (εξάρτημα), ρίξτε μέσα το ελαιόλαδο. Στη συνέχεια, προσθέστε το αλεύρι. Προσθέστε επίσης το νερό και το αλάτι και αρχίστε να τα χτυπάτε.

Συνεχίστε και μάθετε πώς να ετοιμάσετε τη συνταγή μου κοιτάζοντας ΕΔΩ

Β. Για να φτιάξετε τη Μελιτζανοσαλάτα: Πρώτα πρέπει να ψήσετε τις μελιτζάνες. Μπορείτε να τις ψήσετε ολόκληρες στο φούρνο για 40'-50'.

Συνεχίστε να μάθετε πώς να την ετοιμάσετε κοιτάζοντας τη συνταγή μου ΕΔΩ

Γ. Για να φτιάξετε το Coleslaw Salad ala GCME: Κάντε τη σάλτσα: Σε ένα μπολ, χτυπήστε μαζί τη μαγιονέζα, το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού και τη μουστάρδα (και το νερό εάν είναι πολύ πηχτή). Πρόσθεσε αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Συνεχίστε κοιτάζοντας τη συνταγή μου ΕΔΩ

Δ. Για να φτιάξετε τα λευκά Σπαράγγια: Ξεφλουδίστε τα σπαράγγια και τα πλύνετε καλά. Κόψτε 2 cm από το κάτω μέρος και, στη συνέχεια, κόψτε τα στο μισό και βράστε τα σε άφθονο αλατισμένο νερό για περίπου 15'-20', ανάλογα με το πάχος τους, μέχρι να μαλακώσουν.

Συνεχίστε κοιτάζοντας τη συνταγή μου ΕΔΩ

Ε. Φρέσκιες Φράουλες: Αν θέλετε χρησιμοποιείστε τις φρέσκιες φράουλες για να φτιάξετε μια δροσερή Ανοιξιάτικη Μους.

Συνεχίστε κοιτάζοντας τη συνταγή μου ΕΔΩ

Πώς σας φαίνεται το τραπέζι μου, δεν είναι υπέροχο?! Ελπίζω να σας έδωσα μερικές ιδέες για ένα υπέροχο, Ανοιξιάτικο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Καλή απόλαυση!!

#greek recipes #dinner #lunch #maincourse #salad #party #mother #pastry #pie #vegetables #greece #spring dinner #΄Ανοιξη #ανοιξιάτικο δείπνο #special greek dinner

[followgeorgegr]

Χωροχρονικά και γαστριμαργικά ταξίδια με τα μάτια του Νέτφλιξ

Μπορείς σίγουρα να σκεφτείς ταινίες που σε κάνουν να θέλεις να ταξιδέψεις, καθώς στο πλάνο εμφανίζεται ένα ανοιξιάτικο λιβάδι ή ένα στενοσόκακο της Σικελίας. Έντελώς διαφορετική εμπειρία, ωστόσο, προσφέρουν κάποια ντοκιμαντέρ, που με μαγικό τρόπο καταφέρνουν να ενεργοποιήσουν όλες σου τις αισθήσεις, σαν να τα βιώνεις όλα από κοντά. Είναι τότε λες και ένιωσες το αεράκι να χαϊδεύει τα μάγουλά σου και να γεύτηκες τις λιχουδιές του τόπου. Λες και ο φακός της κάμερας είναι τα μάτια σου, τα αντιλαμβάνεσαι όλα τόσο ζωντανά γύρω σου. Μπορείς να μαντέψεις κάποια από αυτά;

MIDNIGHT DINER: TOKYO STORIES (2016)

Σε ένα μικρό εστιατόριο στο Τόκιο που είναι ανοιχτό μόνο από τα μεσάνυχτα έως τις 7 το πρωί, βρίσκεται ο ιδιοκτήτης και οι πελάτες του Midnight Diner. Σε αυτή την ευφάνταστη εκπομπή οι συμμετέχοντες τρώνε ό,τι μαγειρέψει ο ιδιοκτήτης, που ονομάζεται δάσκαλος. Στο δείπνο, η χοιρινή σούπα miso είναι η αρχή, αλλά στη συνέχεια ο δάσκαλος θα μαγειρέψει στους επισκέπτες ό,τι παραγγέλνουν, αρκεί να έχει τα απαραίτητα υλικά. Τα επεισόδια διαρκούν λίγο περισσότερο από 20 λεπτά, οπότε είναι εύκολο να τα παρακολουθήσεις με υπότιτλους. Φιλική συμβουλή να παρακολουθείς την εκπομπή με γεμάτο το στομάχι ή έχοντας ήδη μια μερίδα φαγητό διαθέσιμη… γιατί θα την πεθυμήσεις.

BUENA VISTA SOCIAL CLUB (1999)

Η εντυπωσιακή επιτυχία του άλμπουμ και της ταινίας Buena Vista Social Club είχε τεράστιο αντίκτυπο στην τουριστική βιομηχανία της Κούβας. Περίπου 20 χρόνια αργότερα, η μουσική που ακούς στις γωνιές των δρόμων σε αυτήν την πόλη είναι πιθανότερο να είναι η μουσική της προεπαναστατικής Κούβας στην οποία επικεντρώνεται η ταινία. Μουσικοί που είχαν για καιρό χάσει καλλιτεχνικά έδαφος, γίνονται ξαφνικά παγκοσμίως διάσημοι λόγω της ταινίας.

Μου αρέσει ιδιαίτερα όταν η κάμερα πηγαίνει στους δρόμους της Αβάνας και μαγνητοσκοπεί τους άντρες που εργάζονται σε τεράστια παλιά συνεργεία αυτοκινήτων, τα αδέσποτα σκυλιά, το χρώμα μιας γλυκιάς κρύας μπύρας, το αεράκι από τη θάλασσα να παίζει με πουκάμισα και φορέματα, ενώ παιδιά κυλούν ξύλινα παιχνίδια σε χωματένιους δρόμους. Κάποιοι κάτοικοι χαλαρώνουν έξω από τα σπίτια ενώ άλλοι κουβαλάνε τεράστια, γρατσουνισμένα και αδύναμα αμερικανικά ψυγεία της δεκαετίας του πενήντα περνώντας μπροστά από τοιχογραφίες του Τσε. Ο κιθαρίστας Compay Segundo θυμάται πώς, σε ηλικία πέντε ετών, άναβε τα πούρα της γιαγιάς του στο Σαντιάγο, ενώ ο βαρύτονος τραγουδιστής Ιμπραχίμ Φερρέρ δείχνει την ξύλινη γλυπτική. Κάθε τι συμβάλει στο να μεταφερθείς στον κόσμο της Αβάνα.

SALT, FAT, ACID, HEAT (2018)

Σειρά τεσσάρων μερών, της σεφ και συγγραφέα Samin Nosrat, που επικεντρώνεται στα τέσσερα συστατικά που πιστεύει ότι κάνουν το φαγητό νόστιμο. Στην Ιταλία εξερευνά την αποτελεσματικότητα του λίπους στο φαγητό, στην Ιαπωνία το αλάτι, στο Μεξικό τις όξινες γεύσεις και στις ΗΠΑ τη σημασία της θερμότητας του φαγητού. Το χαμόγελο και ο αυθόρμητος χορός την κάνουν να είναι ακαταμάχητη και ανεβάζουν την τηλεθέαση στα ύψη, για να μην αναφέρω και τα γοητευτικά γκρο πλαν που αναδεικνύουν την περιπετειώδη φύση της και τις γνώσεις μαγειρικής που διαθέτει.

THE BEACHES OF AGNÈS (2008)

Η Βόρεια Θάλασσα και η άμμος είναι η αρχή για μένα…» λέει η Agnès Varda, αξιότιμη σκηνοθέτης της Νουβέλ Βαγκ και μεγαλοφυής φωτογράφος, η οποία σε ηλικίας 80 ετών σε αυτό το αυτοβιογραφικό κολάζ προσωπικής μνήμης και συναισθήματος, μας οδηγεί στις παραλίες που διαμόρφωσαν την παιδική της ηλικία, τον γάμο της, την τέχνη της και όχι μόνο. «Ο χρόνος περνά, εκτός από τις παραλίες, οι οποίες είναι διαχρονικές…» αιτιολογεί, θυμάται με μεράκι βελγικές παραλίες στο La Panne και στο Middelkerke. Και ειδικά το λιμάνι της πόλης Sète στη νότια περιοχή Occitanie της Γαλλίας, όπου περιγράφει πως έβλεπε τους ψαράδες τη δεκαετία του 1940 να ζουν σε τραχιές σκηνές στους αμμόλοφους. Ένα ταξίδι χωροχρονικό και μαγευτικό που κάνει τους μεγάλους να θυμηθούν και τους μικρούς να μάθουν.

CHEF’S TABLE PASTRY (2018)

Αυτό είναι ένα spin-off μόνο τεσσάρων επεισοδίων από το βραβευμένο Chef's Table του Emmy. Η εκπομπή ξεκινά με την Christina Tosi και την αυτοκρατορία της Milk Bar στη Νέα Υόρκη, όπου αποδίδεται η ανάλογη αισθητική. Έτσι σε φέρνει πιο κοντά στις γαστριμαργικές αμαρτίες των Νεοϋορκέζων, αλλά και στην καρδιά της πασίγνωστης μεγαλούπολης, με πλάνα που θα σε μαγνητίσουν. Επίσης στο ντοκιμαντέρ εμφανίζονται οι Jordi Roca, Will Goldfarb και Corrado Assenza. Παρουσιάζει τόσο λαχταριστά γλυκά, που θα είναι σούπερ δύσκολο να το παρακολουθήσεις χωρίς κάποιο γλυκό σνακ στο χέρι.

CHASING CORAL (2017)

Τα επόμενα χρόνια ίσως να μην μπορείς να ταξιδέψεις στην Αυστραλία για να δείς το Great Barrier Reef, που έγινε ντοκιμαντέρ στο Netflix, εάν δεν σταματήσει η κλιματική αλλαγή και η υπερθέρμανση του ωκεανού. Η ταινία χρησιμοποιεί εξοπλισμό κάμερας υψηλής τεχνολογίας και χρονικά διαστήματα για να δείξει την υποβάθμιση του κοραλλιού καθώς μετατρέπεται από «πολύχρωμα, ζωντανά οικοσυστήματα σε άγονα, άψυχα εδάφη». Με το άσχημο αυτό φαινόμενο έχει ασχοληθεί ο Sebastian Modak των Condé Nast Traveler US και κρούει τον κώδωνα του κινδύνου ταξιδεύοντας πολύ μακριά, σε βάθη όπου ίσως να μη βουτούσες για να θαυμάσεις, τα οποία όμως οφείλουμε να διασώσουμε. Θα αισθανθείς πραγματικό εκνευρισμό μόλις τελειώσει η ταινία, αλλά θα σε κάνει να προγραμματίσεις ένα ταξίδι στην Αυστραλία και σε άλλες περιοχές με απειλούμενα φυσικά θαύματα, αν σου το επιτρέπει το μπάτζετ σου και είσαι φυσιολάτρης.

#Νέα Υόρκη #Agnès Varda #Βόρεια Θάλασσα #λαχταριστά γλυκά #Αυστραλία #υπερθέρμανση του ωκεανού #Κούβα #Αβάνα #Midnight Diner

[klemenavhmata]

Θες να πεθάνεις; Είσαι σίγουρος ότι θες να πεθάνεις; Καταπληκτικα, μελλοντικε αυτόχειρα.

Ας ξεκινήσουμε.

Ένας καλός αυτόχειρας θα κάτσει με τις ώρες να προγραμματίσει τον τέλειο θάνατο, να'ναι έτσι λίγο ποιητικός και να τραβήξει το ενδιαφέρον. Γιατί άλλωστε η αυτοκτονία είναι θέμα εγωιστικό. Χάπια; ξυράφι; γέφυρα; Πολύ κοινότυπο. Δύσκολη επιλογή, φίλε μελοθανατε. Ας το αφήσουμε για αργότερα.

Ας πάμε κατευθείαν στο βήμα υπ'αριθμων δύο. Κρίσιμο σημείο, δώσε βάση.

Πάρε χαρτί και στυλό.

Ένας καλός αυτόχειρας πρέπει να αφήσει ένα γράμμα στους ανθρώπους που θα διαλύσει. Να τους χαρίζει απλόχερα τόσο πόνο χωρίς ούτε μια λέξη; Ντροπή, νομίζω.

Ξεκινάμε.

Στην μάνα σου, αρχικά. Την γυναίκα που για να σε φέρει στον κόσμο και να σε μεγαλώσει έχυσε αίμα και ιδρώτα. Κυριολεκτικά. Και θα πεθάνει χωρίς εσένα και εκείνη. “Ευχαριστώ”; είναι αυτό αρκετό; και πως της το ξεπληρώνεις; Ώπα, πικαρε. Έχεις δει την μάνα σου να κλαίει. Το μισησες, σωστά; Η εικόνα αυτή θα είναι η εικόνα της για χρόνια. Δεν τσουλάει το θέμα. Ε, ας πάμε στον επόμενο. Τον πατέρα. Ά, μπα. Τώρα που το σκέφτομαι δύσκολο και για εκείνον.

Εδώ να προσθέσω ότι περισσότεροι από τους μισούς γονείς των οποίων το παιδί πέθανε, πήραν διαζύγιο.

Πάμε στους φίλους λοιπόν.

Εδώ είμαστε. Ίσως καταλάβουν.

Γραψε λοιπόν όλες τις καλές αναμνήσεις. Εκείνο το τέλειο πάρτι που γίνατε όλοι φέσι. Εκείνο το μουφα θρίλερ που κάνατε κωμωδία και η κοιλιά σας πόνεσε από τα γέλια. Εκείνες τις διακοπές που πήγατε ή που έχετε υποσχεθεί να πάτε.

Γράψε επίσης για όλα τα σουβλάκια που θα τρώγατε αν δεν “έφευγες” και όλα τα τσιγάρα που θα καπνίζατε. Γράψε για όλα τα μεθύσια στις παραλίες που θα κάνατε και όλα τα αραγματα στον ανοιξιάτικο ήλιο.

Σε αυτό το σημείο, πιστεύω, το χέρι σου ξεσφιγγει λίγο, το στυλό είναι πιο ανάλαφρο, λιγότερο αποφασισμένο. Τέλος, πες συγνώμη που δεν θα ζήσετε τις αξέχαστες αυτές στιγμές. Μα είναι δυνατόν να φτάνει;

Ουφ, ξεμπέρδεψες και με δαύτους. Ξεκουμπίδια.

Τώρα…

Εδώ σε θέλω.

Σε εκείνον τον έρωτα. Εκείνον που κοιμάται και ξυπνάει με τη σκέψη σου. Τι θα πεις σε εκείνον; Και αν δεν είσαι ερωτευμένος τώρα, τι θα πεις στον έρωτα που σε περιμένει στη γωνία; Τον παράφορο έρωτα που θα ερχόταν και θα ήταν για εσένα μόνο;

Να σε βοηθήσω εγώ;

Ελα, πάμε.

Πες ότι αξίζει όλη την αγάπη του κόσμου. Πες ότι αξίζει κάθε αστέρι και κάθε ουρανό. Πες του ότι το χέρι σου θα άφηνε σημάδι στο λαιμό του και ότι θα έχτιζε θρόνο στο στήθος του, πάνω από τον χτύπο της καρδιάς του. Πες ότι θα τον άφηνες να αποκαλέσει δικό του κάθε κύτταρο του κορμιού σου. Πες του ότι τα μάτια σου θα έλιωναν μέσα στα δικά του. Πες ότι θα πηγαίνατε ταξίδια και θα χαζεύατε εκατοντάδες ηλιοβασιλέματα.

Σταμάτα.

Κλείσε τα μάτια.

Καντο εικόνα.

Πιάσε το στυλό με την ίδια αποφασιστικότητα που είχες πριν και γράψε κάτι που θα αλλάξει τα πάντα.

Γράψε ότι η καρδιά σου θα τα αντέξει όλα για δύο μάτια και ένα χαμόγελο. Γράψε ότι η ψυχή σου δεν θα λυγίσει για τον ήχο μιας παρέας να γελάει δυνατά σε μια παραλία. Γράψε ότι θα τα παλέψεις όλα για να είναι Χριστούγεννα και να στήνεται ένα οικογενειακό δείπνο.

Τόση ζωή μπροστά σου,

Τόσες βαθιές ανάσες με θέα τα βουνά.

Τόσοι ζεστοί καφέδες.

Τόσες αγκαλιές.

Πίστεψε με, μελλοντικε ευτυχισμένε.

Όλα αυτά

Και τα μισά ακόμα,

Αξίζουν τη μάχη.