Tumgik
#β-ラクトグロブリン
yoghurt-freak · 4 years
Photo
Tumblr media
らくれん N+(エヌプラス) ドリンクヨーグルト
愛媛大学さん×らくれんさんの共同開発品。
久々に出会ったら、パッケージが洗練されてる✨
それに伴い、前パッケージにいた可愛い可愛い愛媛のイメージアップキャラクター「みきゃん」ちゃんがリストラされてる😱
と思ったら、3Dになって裏面にいらっしゃった🍊🐶💓
温州みかんのペーストと青ポンカンの果皮粉末が入ってて、甘味と苦味が味の特徴になっているそう。
脂肪がカットされてて低カロリー。
ノビレチン(Nobiletin)に、β-ラクトグロブリンの力がプラスされてるから【N+】って名前。
ノビレチン
柑橘の果皮に多く含まれてるフラボノイド類の一種で、特にポンカンや伊予柑に多く含まれるそう。
調べてみたらアルツハイマー型認知症の予防、血糖値の上昇抑制、メタボ予防、炎症抑制と色々出てくるけども、このヨーグルトで注目されてるのはアレルギー抑制作用。
β-ラクトグロブリン
牛乳に含まれる主要な乳清タンパク質の1つ。
調べてもこれといって機能の話は出てこんし、なんならアレルゲンで、加熱処理で構造が変化して抗原性が低下しますよ、ぐらいしか見当たらず👀💦
愛媛大学の研究
このノビレチンとβ-ラクトグロブリンを組み合わせると、アレルギー抑制効果が増強される、っていう研究をされているそう。
大学院農学研究科生命機能学専攻の菅原卓也教授がその研究成果を特許取得されてるそうで、それをもとに、学生さんとらくれんさんとで共同開発されたのがこのヨーグルト🥤✨
愛媛県らしい柑橘の成分と、四国唯一の農協プラント系乳業メーカーさんのタッグ、ご当地感が溢れて萌える。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・୨୧ 開封 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・୨୧
ほぼ白やけど、うーっすらとみかんの色が染み込んでる、サラサラのヨーグルト。
甘いみかんの香りとお乳の香りが混ざり合ってておいしそう💕
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・୨୧ 頂きます🙏 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・୨୧
おいしー💓
穏やかでこっくりとしたヨーグルトに、ふわっと優しいみかんの風味。
脂質カットされてるのまったくわからん😳
贅沢な味がする。
甘さが落ち着いてて上質な大人味。
青ポンカンの苦味は表立っては分からんけど、おそらく影でこの大人味を支えてくれてるんやろうなぁ✨
普通のみかん系のヨーグルトよりも断然こっちの味が好き!!
これ気軽に買えるところに売ってたら鬼リピしてしまう味!!
らくれんさんーーーー🙏💕
============================ 無脂乳固形分 8.0% 乳脂肪分 0.5% ————————————————— 栄養成分(1本150gあたり) エネルギー 88kcal たんぱく質 4.4g 脂質 0.7g 炭水化物 15.9g 食塩相当量 0.2g カルシウム 138mg - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ノビレチン 0.53mg β-ラクトグロブリン 150mg ————————————————— 原材料名 乳、乳製品、砂糖、みかんペースト、乳清たんぱく、ポンカン未熟果粉末/酸味料、pH調整剤、増粘剤(増粘多糖類)、酸化防止剤(V.C) ————————————————— 販売価格 167円(税込) ————————————————— 製造者 四国乳業株式会社 本社工場 ============================
2016年3月12日のレビュー
Tumblr media
少しゆるめで、ふわぁっと蜜柑の風味🍊 実の味もしつつ、皮の油の香りもしつつ。
愛媛大学農学部との共同研究で、"愛媛大学農学部の菅原卓也教授は、柑橘果皮の機能性に注目し、柑橘の果皮に多く含まれるノビレチンとβ―ラクトグロブリンの2つのチカラの相乗効果を研究しています。”とのこと。 花粉症に効果があるとかないとか。
他にもダイエット、美肌、抗認知症、抗炎症、メタボ対策、抗がん作用…って、検索したらなんかいろいろ出てくる。
1 note · View note