#μουστάρδα

[romios-gr]

Υπέροχο και εύκολο το χοιρινό αυτό, με την αψάδα της μουστάρδας να ισορροπείται απο τη γλύκα των ψημένων κρεμμυδιών. Υλικά 700 γρ. λαιμός χοιρινός, σε λεπτές φέτες πάχους 0,5 εκ. 2 κρεμμύδια ξερά, σε φέτες 2 σκελίδες σκόρδου, ελαφρά κοπανισμένες 60 γρ. μουστάρδα πικάντικη 1 κουτ. σούπας πάπρικα καυτερή 1/2 κουτ. γλυκού πιπέρι καγιέν (προαιρετικά) 1 κουτ. γλυκού θυμάρι φέτες από 1 λεμό... Περισσότερα εδώ: https://romios.gr/choirino-psilokommeno-ston-foyrno-me-kremmydia-kai-moystarda/

#ΣυνταγέςTipsΜαγειρικής #κρεμμύδια #μουστάρδα #Χοιρινό

[astratv]

Έλλειψη μουστάρδας στη... Γαλλία | in.gr

Έλλειψη μουστάρδας στη… Γαλλία | in.gr

Ένα πρωινό στην γαλλική πόλη Ντιζόν, την ιστορική πρωτεύουσα της Βουργουνδίας, από όπου έχει πάρει και το όνομά της η διάσημη μουστάρδα Dijon. Μία μικρή ομάδα περιμένει έξω από το κατάστημα ντελικατέσεν της πολύ γνωστής μάρκας μουστάρδας Maille, μέχρι να ανοίξουν οι πόρτες για τους επισκέπτες. Προς έκπληξη όλων – αναμεσά τους και μια Γαλλίδα επισκέπτρια, η Σεσίλ Μαρτίν από την νότια Γαλλία – μια…

View On WordPress

#DIJON #μουστάρδα

[justforbooks]

Φαγητά που μισούσες όταν ήσουν παιδί, αλλά τώρα λατρεύεις

1 Φακές

Στη τρυφερή ηλικία έχαναν από χέρι και όχι μόνο λόγω εμφάνισης: καφέ χρώμα στο τραπέζι, σε νερουλή μορφή, με ελαφρά χωμάτινη γεύση;

Αν η μαμά σου δεν ήταν μερακλού να τις σoτάρει λίγο με το κρεμμυδάκι και το σκόρδο πριν βάλει το δεύτερο νερό για τη βράση και να τις συνοδεύσει με κανένα τηγανητό λουκανικάκι, παστό ψαράκι ή μια καλή φέτα και φρέσκο ψωμί, μπορεί και να μην ακουμπούσες καν τις φακές που παραμύριζαν σκόρδο και δάφνη στους αγνούς παιδικούς γευστικούς κάλυκές σου.

Τώρα, όμως, που οι φακές σαλάτα και η σούπα φιγουράρουν σε όλα τα τρέντι εστιατόρια, το ξανασκέφτεσαι! Οι φακές είναι οικονομικές, θρεπτικές και ως τέτοιες τις μαγειρεύεις τουλάχιστον μια φορά την εβδομάδα. Σούπα φακές, ναι, αλλά πιο πικάντικη ίσως, με λίγο κάρι, καυτερή πιπερίτσα ή κουρκουμά; Εναλλακτικά, τώρα το καλοκαίρι ετοιμάζεις μια εύκολη, γρήγορη (οι φακές θέλουν λίγο παραπάνω από μισή ώρα βράσιμο περίπου ), πολύχρωμη, δροσερή σαλάτα με κυβάκια ντομάτας, αγγουριού, σέλερι, πράσινης και κόκκινης πιπεριάς και μια έντονη σος από ελαιόλαδο, μουστάρδα ντιζόν, μέλι, λεμόνι και ξίδι βαλσαμικό. Μπαίνει και σε ταπεράκι για το γραφείο την επομένη!

2 Φασόλια

Μάλλον θυμάσαι με βαρεμάρα τη φασολάδα που έμπαινε μια φορά την εβδομάδα στο τραπέζι. Αν ήταν πηχτή με καλοβρασμένα τα φασόλια και τα καροτάκια, ίσως ξεπερνούσες την έντονη γεύση του σέλινου και τη δοκίμαζες, όχι ότι τη λαχταρούσες κιόλας... Άσε που, αν η μαμά ετοίμαζε ένα καζάνι λες και θα έτρωγε όλο το στρατόπεδο Παλάσκα, έμενε και για την επομένη... και τη μεθεπομένη...

Στην τελευταία εκδρομή, όμως, με φίλους γκουρμέ στο Πήλιο (που δεν έβλεπαν την ώρα να πάνε στο ταβερνάκι της Τσαγκαράδας που κάνει φανταστική φασολάδα) το ξανασκέφτηκες και όταν δοκίμασες (και είδες το φως!), την ξανάβαλες στο τραπέζι σου.

Πλέον αγοράζεις βιολογικά φασόλια επιλεγμένων παραγωγών, τα μουλιάζεις αποβραδίς και κάνεις τα μισά σούπα και τα μισά τα βράζεις ��αι μετά τα σοτάρεις με λίγο φρέσκο και ξερό κρεμμύδι, κυβάκια από κολοκυθάκι, φρέσκο ψιλοκομμένο σέλερι, κόκκινη πιπεριά, τριμμένο καρότο, πολύ λεμόνι, λίγο λάδι και πάρα πολύ κόλιανδρο ή μαϊντανό.

Ξέχασες την κονσέρβα τόνου ή λίγη ψιλοκομμένη ρέγκα, ροδοψημένο λουκάνικο σε ροδέλες, βραστό αυγό ή τραγανό μπέικον; Πρόσθεσέ το για ένα πεντανόστιμο, υπερπλήρες γεύμα με όλα τα καλά!

(Για τη σούπα έχεις ήδη πάρει τη συνταγή από την Τσαγκαράδα, που περιέργως μοιάζει λίγο με της μαμάς, αλλά έχει λιγότερο σέλινο...)

3 Φασολάκια λαδερά

Ακόμα απορείς γιατί όταν άλλος τα καθάριζε (αφαιρώντας τις πλαϊνές ίνες), τα γιάχνιζε ελαφρά και τα έδενε με τη φρέσκια, ψιλοκομμένη ντοματούλα δεν τα ήθελες. Τώρα, όπου τα βρεις, τα απολαμβάνεις γιατί τις λίγες φορές που τα μαγείρεψες μόνος κουράστηκες από την προετοιμασία που χρειάζονται, ενώ, κατά τ' άλλα, είναι ένα νόστιμο καλοκαιρινό πιάτο, μάλλον μέτριας δυσκολίας.

4 Πατζάρια

Όχι μόνο τα γουλιά αλλά και τα κοτσάνια και τα φύλλα τους τρως πλέον. Μόνο που τα προτιμάς, ίσως, ωμά; Περίεργα πράγματα...

Τρίψ' τα στο χονδρό του τρίφτη, ανακάτεψέ τα με επίσης χονδροτριμμένο καρότο και ρέβα (που έχει μια έντονη πιπεράτη γεύση σαν ραπανάκι), αλάτισε ελαφρά και στείψε μισό καλοκαιρινό πορτοκάλι Μέρλιν. Άφησέ τα για μισή ώρα και στο τέλος πρόσθεσε το ελαιόλαδο και λίγα καβουρντισμένα αμύγδαλα. Έχεις μια σαλάτα με ωμά λαχανικά και απίστευτη γεύση. Γιατί να τα παρα-βράζεις τα παντζάρια σαν τη μαμά; (Τα κοτσάνια και τα φύλλα, αφού τα ψιλοκόψεις, θα τα σοτάρεις με λάδι και σκόρδο και θα φτιάξεις τις πιο νόστιμες χορτοφαγικές καλοκαιρινές μπρουσκέτες! Δεν πετάς τίποτε από το καλό, βιολογικό, φρέσκο παντζάρι!)

5 Μπάμιες

Η βλεννώδης ουσία και η χνουδωτή υφή τους φταίει για όλα τα παιδικά τραύματα που αποκλείουν τις μπάμιες για δεκαετίες από το τραπέζι μας πριν επανέλθουν θριαμβευτικά δίπλα στο καλοκαιρινό κοτόπουλο στον φούρνο! Μαγικό πιάτο μοναδικής απόλαυσης, που αν ακόμα και τώρα δεν το αγαπάς, πρέπει να το δοκιμάσεις, τουλάχιστον μια φορά, από μερακλή μάγειρα για να αισθανθείς τη νοστιμιά της μπάμιας. Άσε που η μπάμια, αν είσαι χορτοφάγος ή βίγκαν, θα σου δώσει αρκετό... ασβέστιο!

Ο βαθμός δυσκολίας παραμένει από τους πλέον υψηλούς στην ελληνική κουζίνα λόγω του καθαρίσματος της μπάμιας που απαιτεί δεξιοτεχνία Γιαπωνέζου sushimaster, αλλά αξίζει να τολμήσεις να το μαγειρέψεις για σπέσιαλ περιπτώσεις...

6 Χόρτα βραστά

Αν το πρώτο βραστό χόρτο που δοκίμασες ήταν το πικρό ραδίκι ή ο χνουδωτός ζοχός, τότε έχεις δίκιο. Τα τρυφερά στοματάκια δεν είναι γι' αυτά τα χόρτα των ενήλικων γούστων. Υπάρχουν, όμως, και τα γλυκά χόρτα, τα τρυφερά βλίτα που κάνουν μια ωραία, ανοιξιάτικη και καλοκαιρινή σαλάτα με πολλή χλωροφύλλη, που ο οργανισμός σου τη χρειάζεται για να παραμείνει υγιής.

Τα αγοράζεις από τη λαϊκή (δεν χρειάζεται να αγοράσεις όλο το δεμάτι που σου προτείνουν, το μισό αρκεί), τα βράζεις σε αλατισμένο νερό, τα τρυπάς με το πιρούνι για να δεις αν έβρασαν καλά και τα σουρώνεις. Λάδι, αλάτι και λεμόνι και τα βραστά βλίτα σε απαλλάσσουν από τη βαρετή παρουσία της χωριάτικης κάθε μέρα το καλοκαίρι... Αμάν πια με την ντομάτα!

7 Ψαρόσουπα

Πέτυχες κόκαλο στη ψαρόσουπα και έκτοτε ορκίστηκες να μην την ξαναφάς π-ο-τ-έ; Μέγα λάθος! Τώρα που ενηλικιώθηκες και πρόσφατα αγόρασες και σήτα δώσε στην ψαρόσουπα μια ακόμα ευκαιρία. Είναι κρίμα να μην ξέρεις να τη μαγειρεύεις και να μη την παραγγέλνεις όπου την πετυχαίνεις καλομαγειρεμένη. (Ο ψαράς σου θα σου δώσει την καλύτερη συνταγή, κάθε ψαράς ισχυρίζεται ότι έχει τη καλύτερη!)

8 Σπανακόρυζο

Το ριζότο είναι πλέον παρελθόν. Το σπανακόρυζο με φρέσκο κρεμμυδάκι, αρωματικό ρύζι μπασμάτι και όχι Καρολίνα, όπως έβαζε η μαμά σου, πολύ άνηθο και λεμονάκι είναι το πιάτο που όλοι οι Έλληνες σεφ λατρεύουν να ξανασχεδιάζουν! Έτοιμο σε 20 λεπτά, ένα κιλό σπανάκι, ένα μάτσο φρέσκα κρεμμυδάκια και μισό ματσάκι άνηθο και 3-4 κουταλιές της σούπας χρειάζεσαι για να ξεχάσεις το ιταλικό ριζότο και να αλλαξοπιστήσεις στο σπανακόρυζο (και τον χειμώνα στο λαχανόρυζο/πρασόρυζο κ.ο.κ.).

9 Μυαλά αρνίσια, συκώτι, εντόσθια γενικά...

Υπάρχει ένας αστικός μύθος, ας τον πω καλύτερα μια ιστορία, που μου έχει κάνει εντύπωση: στο χασάπικο που προτιμώ στη Βαρβάκειο Αγορά υπάρχει ένας πελάτης που κάθε Τρίτη περνά και αγοράζει από εκεί όλα τα αρνίσια μυαλά του κρεοπωλείου! Τι τα κάνει, αναρωτιέμαι... Τέλος πάντων, επειδή το συκώτι τηγανητό είναι μια εξαιρετική λιχουδιά και τα αρνίσια μυαλά πανέ εξίσου, όπου τα βρεις καλομαγειρεμένα, δοκίμασέ τα. Δύσκολα πιάτα για ερασιτέχνες, αλλά ΑΑΑ μεζές για άνω των 18... Άντε, 28...

10 Μαϊντανός/κόλιανδρος

Το εκνευριστικό πρασινάκι, ο διακοσμητικός μαϊντανός, που απορούσες γιατί το κοτσάριζαν παντού στα εστιατόρια, ακόμα και όταν, ως παιδί, παράγγελνες μόνο μια μακαρονάδα με κόκκινη σάλτσα! Το κόλιανδρο το έμαθες πολύ αργότερα, όταν αναρωτήθηκες τι δίνει άρωμα και φρεσκάδα στα κάρι και τα ταϊλανδέζικα φαγητά. Τώρα αγοράζεις τουλάχιστον δυο μάτσα μαϊντανό κάθε φορά που ψωνίζεις στη λαϊκή κι ετοιμάζεις ένα δροσερό ντιπάκι φουλ στον σίδηρο (4 φέτες ψωμί μόνο ψίχα, χυμός μισού λεμονιού, ελαιόλαδο, αλάτι/πιπέρι, σκόρδο και ντιζόν μουστάρδα, όλα στο μπλέντερρρ!).

Daily inspiration. Discover more photos at http://justforbooks.tumblr.com

#JUST FOR BOOKS #message from the editor

[syntages-food]

Κοτόπουλο σουβλάκι με μουστάρδα κι αρωματικά

[monomaxosnews]

#Διατροφή #Ελλάδα #σουβλάκι

[celestiableedinglitter]

Αποτελώ κίνδυνο.

1 γύρο πατάτα ντομάτα σως

1 διπιτη σουβλακι χοιρινό πατάτα ντομάτα κέτσαπ μουστάρδα ανάμεσα στις πιτες

1 γύρο κοτόπουλο τζατζίκι πατάτα κέτσαπ μουστάρδα

1 ζερο

1 καλαμάκι κοτόπουλο

[katharaeironiko]

σάντουιτς αυγό τυρί ενταμ μαγιονέζα πατατάκια

2 σάντουιτς τυρί μπέικον πατατάκια μαγιονέζα

μια πιτα σουβλάκι χειρινο από όλα με τζατζίκι χωρίς γλιστρίδα

ένα σάντουιτς με φέτα λουκάνικο χωριάτικο μουστάρδα

[xehasmenesithakes]

Δοκίμασε να φτιάξεις φακές,βραστες απλά με λίγο αλάτι

Φτιάξε μια σαλάτα με μαρούλι iceberg και ελάχιστη ρόκα,βάλε τις φακές και φτιάξε ένα dressing με μουστάρδα, μέλι,λάδι , αλάτι,ξύδι και κάρυ,είναι τρομερός συνδιασμός και ταιριάζει απίστευτα το κάρυ με τις φακές

Για πες μου λιγο απλα βαζω μεσα στην κατσαρολα με νερο τις φακες και τις βραζω για ποσο;

[elmanc]

Сувлаки из баранины, маринованный в горчице, уксусе и травах (Αρνίσια σουβλάκια μαριναρισμένα σε μουστάρδα, ξίδι και μυρωδικά)

Сувлаки из баранины- идеальная закуска или основное блюдо на Пасху и не только. По этому рецепту мясо получается очень сочным и нежным!

Сувлаки из баранины- идеальная закуска или основное блюдо на Пасху и не только. По этому рецепту мясо получается очень сочным и нежным! Ингредиенты на 4 порции: 1 кг баранины, желательно окорок, без костей, нарезанной кусками по 2 см.40 мл оливкового масласоль, свежемолотый черный перец Для маринада2 ч. л. горчицы с медом (можно купить в любом супермаркете)1 ч.л. томатной пасты50 мл уксуса1…

View On WordPress

#баранина #маринад для мяса #пасха в греции #пасхальное блюдо #сувлаки #сувлаки из баранины

[kaminakideli]

Η μαγεία των τσάτνεϊ σε burger!

Αν είστε λάτρης των burgers πιθανότατα έχετε πειραματιστεί με διάφορες επικαλύψεις και καρυκεύματα. Από κέτσαπ μέχρι μουστάρδα και μαγιονέζα, υπάρχουν πολλές παραδοσιακές επιλογές για να διαλέξετε. Αλλά έχετε σκεφτεί ποτέ να χρησιμοποιήσετε το chutney για να εμπλουτίσετε τα burgers σας;

Σε προηγούμενο άρθρο αναλύσαμε ότι προέρχεται από την Ινδία και τώρα το απολαμβάνουν σε όλο τον κόσμο. Συνήθως παρασκευάζεται με την ανάμειξη ενός μείγματος φρούτων, λαχανικών, βοτάνων και μπαχαρικών. Το τσάτνεϊ μπορεί να είναι γλυκό, ξινό, πικάντικο ή συνδυασμός και των τριών. Συχνά χρησιμοποιούνται ως συνοδευτικό ή σάλτσα ντιπ στην ινδική κουζίνα, αλλά μπορούν επίσης να είναι μια νόστιμη προσθήκη σε κρέατα, τυριά, αβγά αλλαντικά και λαχανικά. Κύρια είδη είναι:

Τσάτνεϊ μάνγκο: Το τσάτνεϊ μάνγκο είναι ένα δημοφιλές είδος τσάτνεϊ που παρασκευάζεται με ώριμα μάνγκο, ξύδι, ζάχαρη και μπαχαρικά όπως τζίντζερ, κύμινο και κόλιανδρο. Είναι γλυκό και ελαφρώς πικάντικο, καθιστώντας το εξαιρετικό συνδυασμό γιαburgers.

Τσάτνεϊ ντομάτας: Το τσάτνεϊ ντομάτας γίνεται με ώριμες ντομάτες, κρεμμύδια, τζίντζερ, σκόρδο και μπαχαρικά όπως κύμινο και τσίλι σε σκόνη. Είναι αλμυρό και ελαφρώς πικάντικο, καθιστώντας το υπέροχο συνδυασμό επίσης.

Τσάτνεϊ κρεμμυδιού: Το τσάτνεϊ κρεμμυδιού γίνεται με κρεμμύδια, σκόρδο, μηλόξιδο,, βαλσάμικο ξύδι και καστανή ζάχαρη. Είναι τόσο γλυκό όσο και αλμυρό και η ελαφρώς πικάντικη γεύση του απογειώνει ταburgers σας. Αντικαταστήστε τις ροδέλες κρεμμυδιού με αυτό το τσάτνεϊ και θα με θυμηθείτε.

Τσάτνεϊ μέντας: Το τσάτνεϊ μέντας φτιάχνεται με φρέσκα φύλλα μέντας, κόλιαντρο, πράσινα τσίλι, σκόρδο και χυμό λεμονιού. Είναι λαμπερό και δροσιστικό, καθιστώντας το μια εξαιρετική προσθήκη σεburgersγια τολμηρούς.

Αφού λοιπόν επιλέξετε το chutney σας, ακολουθήστε τις παρακάτω ιδέες για να δημιουργήσετε το δικό σας τέλειο burger

Απλώστε το στο ψωμάκι: Ένας εύκολος τρόπος για να ενσωματώσετε το τσάτνεϊ στο μπέργκερ σας είναι να το απλώσετε στο ψωμάκι. Αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή εάν χρησιμοποιείτε ένα γλυκό ή πικάντικο τσάτνεϊ όπως ντομάτα ή κρεμμύδι. Απλώστε απλώς μια στρώση τσάτνεϊ στο πάνω ή κάτω ψωμάκι πριν προσθέσετε το μπιφτέκι σας.

Ανακατέψτε το στο κρέας: Αν νιώθετε τολμηροί, μπορείτε να αναμίξετε το τσάτνεϊ απευθείας στον κιμά σας πριν τον πλάσετε. Αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή εάν χρησιμοποιείτε ένα αλμυρό ή πικάντικο τσάτνεϊ όπως ντομάτα ή μέντα. Ανακατέψτε μια ή δύο κουταλιές της σούπας chutney στον κιμά πριν τον πλάσετε σε μπιφτέκια και ψήσετε ως συνήθως.

Χρησιμοποιήστε το ως επικάλυψη: Μια άλλη επιλογή είναι να χρησιμοποιήσετε το τσάτνεϊ ως επικάλυψη για το μπιφτέκι σας. Αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή αν θέλετε να διατηρήσετε το μπιφτέκι σας απλό και κλασικό, αλλά να προσθέσετε μια ποπ γεύση. Απλώς ψήνετε ή τηγανίζετε το μπιφτέκι σας ως συνήθως και, στη συνέχεια, προσθέστε μια κουταλιά τσάτνεϊ από πάνω πριν προσθέσετε τα υπόλοιπα στοιχεία.

Αν ψάχνετε για περισσότερη έμπνευση, εδώ είναι μερικές συνταγές για μπέργκερ που ενσωματώνουν τσάτνεϊ:

Πικάντικα αρνίσια μπιφτέκια με τσάτνεϊ μάνγκο: Αυτά τα μπιφτέκια συνδυάζουν αλεσμένο αρνί με μπαχαρικά όπως κύμινο, κόλιανδρο και πιπέρι καγιέν για ένα γευστικό μπιφτέκι. Τα μπιφτέκια ��αλύπτονται με ένα γλυκό και πικάντικο τσάτνεϊ μάνγκο, δημιουργώντας έναν υπέροχο συνδυασμό γεύσεων.

Μπέργκερ γαλοπούλας με τσάτνεϊ ντομάτας: Αυτά τα μπιφτέκια γαλοπούλας καρυκεύονται με ινδικά μπαχαρικά όπως γκαράμ μασάλα και κύμινο, και στη συνέχεια συμπληρώνονται με ένα αλμυρό τσάτνεϊ ντομάτας. Το chutney φτιάχνεται με κρεμμύδι, τζίντζερ, σκόρδο και πολλά μπαχαρικά για μια τολμηρή και γευστική επικάλυψη.

Μπιφτέκια κοτόπουλου με τσάτνεϊ μέντας: Αυτά τα μπιφτέκια κοτόπουλου φτιάχνονται με κιμά κοτόπουλου, πράσινα τσίλι και πολλά μπαχαρικά όπως κύμινο και κόλιανδρο. Συνδυάζονται με ένα λαμπερό και δροσιστικό τσάτνεϊ μέντας φτιαγμένο με φρέσκα βότανα και χυμό λεμονιού.

Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη!

Βιολογικά Προϊόντα Ηράκλειο

#Delicatessen Προϊόντα Ηράκλειο #Βιολογικά Προϊόντα #Βιολογικά Προϊόντα Ηράκλειο #Delicatessen Ηράκλειο #Έτοιμα καλάθια δώρου #Δώρα & συνθέσεις με ελληνικά προϊόντα #Καλάθια για Δώρο #Εταιρικά Δώρα #Καλάθια Κρασιών #organic προϊόντα #βιολογικά τρόφιμα Ηράκλειο #καταστήματα βιολογικών #vegan προϊόντα

[fluffykitteninabox]

Σαγαπω σαγαπω σαγαπω 💝💖💗💞💓💕🦄💕💓💗💖💝💓💖💕🦄💘 Είσαι μάστορας τσίφτης και καραμπουζουκλης (gn)

💖💖thank you ✨✨✨✨

*blushes falls over and dies* πρώτη φορά με λένε τσίφτη 🤭🤭

Ευκαιρία να δημοσιεύσω όλες τις γνώμες μου πάνω στο θέμα:

οι Θεσσαλονικείς έχουν δίκιο για το σουβλάκι vs καλαμάκι debate και για τη μπουγάτσα (έχουμε άλλα debate?? δε θυμάμαι lol 😂)

το μόνο ελάχιστα χειρότερο που έχει η Θεσσαλονίκη από την Αθήνα είναι το parking (αλλά η Αθήνα έχει χειρότερο μποτιλιάρισμα)

Also η Θεσσαλονίκη έχει καλύτερο σχέδιο πόλης και είναι πιο όμορφη από την Αθήνα

το μόνο παράπονο που έχω είναι οτι βάζετε κέτσαπ και μουστάρδα στο γύρο αντί για τζατζίκι (αλλά αυτό το κάνει όλη η βόρεια Ελλάδα για κάποιο λόγο)

τζατζίκι αλλιώς δε θεωρείται γύρος sorry!!

#am i biased? yes #αλλά μόνο επειδή ο 100% Αθηναίος μπαμπάς μου επίσης μισεί την Αθήνα #και η μαμά μου είναι από βόρεια Ελλάδα #ωραία φωτογραφία προφίλ btw #thank you for the ask #have some sparkles ✨✨✨ #ask #krista answers

[romios-gr]

Υλικά: 150 γρ. φασόλια μαυρομάτικα 150 γρ. μικρά φασόλια άσπρα ή κόκκινα 2 κρεμμύδια τριμμένα ½ φλιτζάνι αλεσμένη καρυδόψιχα Αλάτι 1 κουταλιά μουστάρδα ¾ φλιτζανιού ελαιόλαδο 3 κουταλιές ξύδι 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες Λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό Εκτέλεση: Βράζουμε τα φασόλια ώσπου να μαλακώσουν καλά. Όταν είναι έτοιμα, τα στραγγίζουμε και τα αδειάζουμε σε σαλατιέρα. Αναμειγνύουμε τα κ... Περισσότερα εδώ: https://romios.gr/fasolia-salata/

#ΣυνταγέςTipsΜαγειρικής #κρεμμύδια #μαϊντανό #Φασόλια

[followgeorgegr]

Αννίτα Χάρηκα στα Εξάρχεια: Cookoomela και ξερό ψωμί

Η Αννίτα Σπιθάκη, με τον εκρηκτικό χαρακτήρα της και ένα χαμόγελο που πάντα λάμπει, ταξιδεύει το FollowGeorge.gr και τους αναγνώστες του μέσα από το κανάλι της στο Youtube σε νέους προορισμούς κάθε μήνα. Αυτή την εβδομάδα τριγυρνάει στα Εξάρχεια και μας κολάζει τρώγοντας στο Cookoomela και στο Keenkies.

Στα ανήσυχα Εξάρχεια που ξυπνάνε μετά τις 7 το απόγευμα και απολαμβάνουν τη ζωή μέχρι το πρωί, βρεθήκαμε για να δοκιμάσουμε γεύσεις μοναδικές και διαφορετικές, να περιπλανηθούμε στα ιστορικά στενά που περπάτησαν και έζησαν η Γώγου και ο Νικόλας Άσιμος, στα μπαράκια που σίγουρα ενέπνευσαν καλλιτέχνες και αποτέλεσαν σημείο αναφοράς για το πολιτικό και το κοινωνικό γίγνεσθαι.

Στην οδό Κωλέττη με τα ατμοσφαιρικά φωτάκια και τα συμβολικά graffiti όπως το γνωστό έργο του Έλληνα street artist iNo με το θεϊκό χέρι που έρχεται από τον ουρανό να πιάσει από τον καρπό και να σώσει κάποιον που πέφτει στο κενό. Στην Καλλιδρομίου και τη Βαλτετσίου με την εναλλακτική μουσική και το θερινό σινεμά Ριβιέρα που μυρίζει νιότη, καύλα και Επανάσταση ενώ θυμίζει μια παλιότερη νοσταλγική γωνιά της Αθήνας.

Κάπου εκεί στη οδό Θεμιστοκλέους, στον αριθμό 43-45, πολύ κοντά στην πλατεία των Εξαρχείων, βρίσκεται το πιο γευστικό vegan σουβλάκι της Αθήνας, στο Cookoomela. Σαν πρωταπριλιάτικο αστείο άνοιξε τον Απρίλιο του 2018 το σπουδαίο αυτό μαγαζί, με τις ιδιαίτερες γεύσεις, το street food που καλύπτει και τον πιο απαιτητικό, από σουβλάκι, κεμπάπ, απολαυστικά burgers,  τις χειροποίητες πατάτες που ξεχωρίζουν απ’ οτιδήποτε έχετε ξαναδοκιμάσει και τις μοναδικές σως αβοκάντο, αγιόλι, παντζαριού, mayo και πολλές άλλες που θα δεν μπορούν να συγκριθούν με καμία! Και τι δεν δοκιμάσαμε!

 Το Yellow σουβλάκι είναι η νούμερο ένα επιλογή των ΄΄θαμώνων, με γύρο μανιταριών, αβοκάντο, χειροποίητη φυτική μαγιονέζα, μουστάρδα, ντομάτα, κρεμμύδι, μαϊντανό και τις απολαυστικές τους πατάτες, ενώ το Pink η αγαπημένη μου επιλογή με γύρο μανιταριών, ροζ φυτικό αϊόλι, τυρί κρέμα αμυγδάλου και πολύχρωμη τραγανή σαλάτα!

Το κεμπάπ γιαουρτλού με τα λαχταριστά σουτζουκάκια από φακή, λουσμένα με τη χειροποίητη σικελική σάλτσα ντομάτας, φυτικό τζατζίκι με ντομάτα , κρεμμυδάκι, πολύχρωμη σαλάτα και πατάτες για να συμπληρώνουν αυτό το υπέροχο πιάτο, θα σας αφήσουν με το στόμα ανοιχτό!

Για τους λάτρεις του burger το Cookoomela Bacon n’ Cheese Burger θα ικανοποιήσει και τον πιο απαιτητικό με το λαχταριστό μπιφτέκι του, τα αφράτα ψωμάκια, το vegan bacon και τυρί θα σας μείνει πραγματικά αξέχαστο! Από εμάς πήρε 10’ !

Μην παραλείψετε να πάτε για Vegan λουκουμάδες ακριβώς απέναντι από το Cookoomela,  στο Keenkies, το γαλάζιο κομψό μαγαζί με τις γλυκές και αλμυρές γεύσεις που θα λατρέψετε! Το αγαπημένο μου πιάτο Foundoukara θα σας γεμίσει τα κενά με τη vegan σοκολάτα του, χωρίς να σας λιγώσει! Από μένα είναι ναι!

Περιπλανηθείτε στα στενά, διαβάστε στα μοναδικά βιβλιοπωλεία των Εξαρχείων πίνοντας τον καφέ σας, αράξτε για κρασάκι αργά το βράδυ, απολαύστε με την παρέα σας κάποιο Live νέας , ανερχόμενης μπάντας. Ζήστε με πάθος κάθε σας στιγμή και αναζητήστε κάθε κομμάτι σας στα ‘’Βασανίζομαι΄΄ των κτηρίων της περιοχής! Τα Εξάρχεια θα είναι πάντα εδώ στον αέρα, στους τοίχους, στα φωτάκια των στενών, στα βλέμματα των περαστικών, στις γεύσεις των υπέροχων ανθρώπων που είναι εκεί, στους boem τύπους που έχουν γούστο και σκέφτονται και φιλοσοφούν και αγαπούν την Ελευθερία και την Τέχνη!

Ήμουν η Αννίτα και Χάρηκα! Μέχρι το επόμενο βίντεο να κοιτάτε ψηλά και να ονειρεύεστε!

*Φωτογραφίες: Αννίτα Σπιθάκη

#Εξάρχεια #Αννίτα Σπιθάκη #Αννίτα Χάρηκα #Cookoomela #Keenkies #Κωλέττη

[businessnews24]

Οι «Γουμένισσες» ταξιδεύουν ελληνικές γεύσεις σε όλο τον κόσμο

Η ελληνική εταιρεία που από τη Σίνδο Θεσσαλονίκης έχει καταφέρει να εξάγει γκουρμέ προϊόντα σε Βέλγιο, Γερμανία, Αγγλία, Σουηδία, Κύπρο, Βουλγαρία, Ρουμανία, Αυστρία, Κορέα και Χονγκ Κονγκ.

Τρεις γυναίκες αποφάσισαν να ενώσουν τις δυνάμεις τους και τα όνειρά τους και να ταξιδέψουν τα ελληνικά προϊόντα στην άκρη του κόσμου. Οι «Γουμένισσες» είναι μια ελληνική εταιρεία που εδρεύει στη Σίνδο Θεσσαλονίκης και καταφέρνει μέσα σε μικρά βάζα να «εγκλωβίζει» τη νοστιμιά και τη γεύση των ελληνικών φρούτων, λαχανικών και άλλων προϊόντων απαντώντας στις ανάγκες των σύγχρονων καταναλωτών.

Τα προϊόντα τους έχουν καταφέρει να τα εξάγουν σε Βέλγιο, Γερμανία, Αγγλία, Σουηδία, Κύπρο, Βουλγαρία, Ρουμανία, Αυστρία, Κορέα και Χονγκ Κονγκ.

Οι «Γουμένισσες» παράγουν σήμερα χειροποίητα πάνω από 150 κωδικούς, καθώς και προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας για συνεργάτες της εταιρείας, αναπτύσσοντας ξεχωριστές συνταγές στις κατηγορίες: μουστάρδες, μαγιονέζες, κέτσαπ, ορεκτικά, ντιπς, σάλτσες, dressing, μαρμελάδες, γλυκά κουταλιού, αλείμματα φρουτων, τουρσιά, επαλείμματα ξηρών καρπών, τσάτνει, καθώς και βιολογικά και vegan προϊόντα.

Από αυτά, τα πιο δημοφιλή είναι η μαγιονέζα που παράγεται με ελληνικά αβγά, η μαγιονέζα με μουστάρδα Θεσσαλονίκης καθώς και οι gourmet μαγιονέζες με δημοφιλέστερη αυτή με άρωμα τρούφας, όλη η σειρά των τσάτνεϊ, με πιο αγαπητά το καραμελωμένο κρεμμύδι, η ντομάτα με άρωμα ρίγανης, το σύκο και το δαμάσκηνο, η barbeque sauce που παράγεται με βιολογική μελάσα και όχι με καραμελόχρωμα, η κέτσαπ η παιδική χωρίς προσθήκη ζάχαρης, φυσικά η σειρά με τις μουστάρδες Θεσσαλονίκης, το pesto με φρέσκο βασιλικό, το άλειμμα λιαστής ντομάτας, τα αλείμματα φρούτου χωρίς ζάχαρη. Κάθε μήνα οι «Γουμένισσες» συμπληρώνουν την γκάμα τους με νέες γευστικές προτάσεις έξω από τα συνηθισμένα.

Τα προϊόντα όμως που είναι πιο δημοφιλή στο εξωτερικό σε όλες σχεδόν τις αγορές είναι τα spread, dip, chutney, μαρμελάδες και αλείμματα καθώς και τα γλυκά κουταλιού.

Goumenisses Γέννημα θρέμμα της Γουμένισσας Η Δήμητρα Δάρτση, γέννημα θρέμμα της περιοχής της Γουμένισσας του νομού Κιλκίς της Κεντρικής Μακεδονίας, εμπνεύστηκε και δημιούργησε τις «Γουμένισσες» το 2000, ξεκινώντας από ένα μικρό εργαστήριο τη χειροποίητη παρασκευή τροφίμων.

Οικογενειακά γευστικά μυστικά, γλυκιές παραστάσεις και η αγάπη για την παράδοση ήταν που την ενέπνευσαν να μεταφέρει τις σπιτικές λιχουδιές στα ράφια των καταστημάτων τροφίμων με την δημιουργία των «γουμενισσών».

Το 2012 η κόρη της, Άννα Κέζου, επέστρεψε από τις Βρυξέλλες όπου σπούδαζε, και ανέλαβε ενεργό ρόλο στην αναδιοργάνωση και λειτουργία της επιχείρησης, δίνοντας νέα πνοή στο όραμα της Δήμητρας και το 2017 στην ομάδα εντάχθηκε η Θεσσαλονικιά Μαρία Κοσματοπούλου, που ολοκλήρωσε το δυναμικό δίδυμο των «Ελληνίδων Παραγωγών», με την πολυετή εμπειρία της στο marketing και τις πωλήσεις. Το διάστημα αυτό η γυναικεία ομάδα των «Γουμενισσών» ανέπτυξε με αγάπη πολλές νέες σειρές προϊόντων, μετεγκαταστάθηκε σε νέα μονάδα, εκσυγχρόνισε τον εξοπλισμό της και αναπτύχθηκε στην αγορά της Ελλάδας και του εξωτερικού.

Πηγή άρθρου: Οι «Γουμένισσες» ταξιδεύουν ελληνικές γεύσεις σε όλο τον κόσμο

#Γουμένισσες

[syntages-food]

Ψητό χοιρινό ζαμπόν μπούτι με μέλι και μουστάρδα

[hellenicnews]

Οι «Γουμένισσες» ταξιδεύουν ελληνικές γεύσεις σε όλο τον κόσμο

Η ελληνική εταιρεία που από τη Σίνδο Θεσσαλονίκης έχει καταφέρει να εξάγει γκουρμέ προϊόντα σε Βέλγιο, Γερμανία, Αγγλία, Σουηδία, Κύπρο, Βουλγαρία, Ρουμανία, Αυστρία, Κορέα και Χονγκ Κονγκ.

Τρεις γυναίκες αποφάσισαν να ενώσουν τις δυνάμεις τους και τα όνειρά τους και να ταξιδέψουν τα ελληνικά προϊόντα στην άκρη του κόσμου. Οι «Γουμένισσες» είναι μια ελληνική εταιρεία που εδρεύει στη Σίνδο Θεσσαλονίκης και καταφέρνει μέσα σε μικρά βάζα να «εγκλωβίζει» τη νοστιμιά και τη γεύση των ελληνικών φρούτων, λαχανικών και άλλων προϊόντων απαντώντας στις ανάγκες των σύγχρονων καταναλωτών.

Τα προϊόντα τους έχουν καταφέρει να τα εξάγουν σε Βέλγιο, Γερμανία, Αγγλία, Σουηδία, Κύπρο, Βουλγαρία, Ρουμανία, Αυστρία, Κορέα και Χονγκ Κονγκ.

Οι «Γουμένισσες» παράγουν σήμερα χειροποίητα πάνω από 150 κωδικούς, καθώς και προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας για συνεργάτες της εταιρείας, αναπτύσσοντας ξεχωριστές συνταγές στις κατηγορίες: μουστάρδες, μαγιονέζες, κέτσαπ, ορεκτικά, ντιπς, σάλτσες, dressing, μαρμελάδες, γλυκά κουταλιού, αλείμματα φρουτων, τουρσιά, επαλείμματα ξηρών καρπών, τσάτνει, καθώς και βιολογικά και vegan προϊόντα.

Από αυτά, τα πιο δημοφιλή είναι η μαγιονέζα που παράγεται με ελληνικά αβγά, η μαγιονέζα με μουστάρδα Θεσσαλονίκης καθώς και οι gourmet μαγιονέζες με δημοφιλέστερη αυτή με άρωμα τρούφας, όλη η σειρά των τσάτνεϊ, με πιο αγαπητά το καραμελωμένο κρεμμύδι, η ντομάτα με άρωμα ρίγανης, το σύκο και το δαμάσκηνο, η barbeque sauce που παράγεται με βιολογική μελάσα και όχι με καραμελόχρωμα, η κέτσαπ η παιδική χωρίς προσθήκη ζάχαρης, φυσικά η σειρά με τις μουστάρδες Θεσσαλονίκης, το pesto με φρέσκο βασιλικό, το άλειμμα λιαστής ντομάτας, τα αλείμματα φρούτου χωρίς ζάχαρη. Κάθε μήνα οι «Γουμένισσες» συμπληρώνουν την γκάμα τους με νέες γευστικές προτάσεις έξω από τα συνηθισμένα.

Τα προϊόντα όμως που είναι πιο δημοφιλή στο εξωτερικό σε όλες σχεδόν τις αγορές είναι τα spread, dip, chutney, μαρμελάδες και αλείμματα καθώς και τα γλυκά κουταλιού.

Goumenisses Γέννημα θρέμμα της Γουμένισσας Η Δήμητρα Δάρτση, γέννημα θρέμμα της περιοχής της Γουμένισσας του νομού Κιλκίς της Κεντρικής Μακεδονίας, εμπνεύστηκε και δημιούργησε τις «Γουμένισσες» το 2000, ξεκινώντας από ένα μικρό εργαστήριο τη χειροποίητη παρασκευή τροφίμων.

Οικογενειακά γευστικά μυστικά, γλυκιές παραστάσεις και η αγάπη για την παράδοση ήταν που την ενέπνευσαν να μεταφέρει τις σπιτικές λιχουδιές στα ράφια των καταστημάτων τροφίμων με την δημιουργία των «γουμενισσών».

Το 2012 η κόρη της, Άννα Κέζου, επέστρεψε από τις Βρυξέλλες όπου σπούδαζε, και ανέλαβε ενεργό ρόλο στην αναδιοργάνωση και λειτουργία της επιχείρησης, δίνοντας νέα πνοή στο όραμα της Δήμητρας και το 2017 στην ομάδα εντάχθηκε η Θεσσαλονικιά Μαρία Κοσματοπούλου, που ολοκλήρωσε το δυναμικό δίδυμο των «Ελληνίδων Παραγωγών», με την πολυετή εμπειρία της στο marketing και τις πωλήσεις. Το διάστημα αυτό η γυναικεία ομάδα των «Γουμενισσών» ανέπτυξε με αγάπη πολλές νέες σειρές προϊόντων, μετεγκαταστάθηκε σε νέα μονάδα, εκσυγχρόνισε τον εξοπλισμό της και αναπτύχθηκε στην αγορά της Ελλάδας και του εξωτερικού.

Από τη Σίνδο στο εξωτερικό Όπως είπε στο BD η κ. Μαρία Κοσματοπούλου εμπορική διευθύντρια στις «Γουμένισσες», όταν την ρωτήσαμε πόσο δύσκολο είναι για μια ελληνική εταιρεία φτιαγμένη από γυναίκες να επιβιώσει στο δύσκολο χώρο των τροφίμων και να βγει στο εξωτερικό, «η μετάβαση από το εργαστήριο στη Γουμένισσα, στη μονάδα της Σίνδου και η εξέλιξη των “Γουμενισσών” στη σημερινή εταιρεία ήταν αποτέλεσμα προσπάθειας μιας πενταετίας όπου με βάση το στρατηγικό μας σχεδιασμό δημιουργήσαμε μια συνεχώς αναπτυσσόμενη επιχείρηση, αντιμετωπίζοντας δυσκολίες όπως τον ισχυρό ανταγωνισμό, με προσήλωση στους στόχους μας. Η ανάπτυξη νέων προϊόντων, η δημιουργία δικής μας δύναμης πωλήσεων, η αναδιοργάνωσή μας σε επίπεδο logistics και εξυπηρέτησης πελατών, η εφαρμογή ενεργειών digital marketing αλλά πάνω από όλα η αφοσίωσή μας στην ποιότητα, έφεραν τα προϊόντα μας ακόμα πιο κοντά στους καταναλωτές μας μέσα από περισσότερα από 1500 καταστήματα στην Ελλάδα όπως delicatessen, παντοπωλεία, κρεοπωλεία, οπωροπωλεία, καταστήματα τροφίμων, τις μεγαλύτερες αλυσίδες σούπερ μάρκετ της χώρας μας και σε αρκετές χώρες της Ευρώπης».

Βέβαια, μια τόσο δύσκολη χρονιά όπως η φετινή με την ενεργειακή κρίση να έχει πλήξει όλες τις εταιρείες δεν θα μπορούσε να αφήσει ανεπηρέαστη και τις «Γουμένισσες».

Όπως είπε στο BD, η εμπορική διευθύντρια της εταιρείας, το κόστος ενέργειας έχει σχεδόν τριπλασιαστεί. «Αυτό επηρέασε χρηματοικονομικά και εμπορικά την εταιρεία μας, που επιδίωξε και κατάφερε να προβεί σε μικρού ύψους ανατιμήσεις, διατηρώντας το πελατολόγιό της και τους πιστούς καταναλωτές της», μας είπε.

Όσον αφορά τις ανατιμήσεις, η κ. Μ. Κοσματοπούλου μας είπε: «Παρά το γεγονός ότι το 2022 ήταν μια εξαιρετικά δύσκολη χρονιά με συνεχείς ανατιμήσεις α' - β' υλών, υλικών συσκευασίας, ενέργειας και άλλων λειτουργικών δαπανών, η εταιρεία συγκράτησε τις τιμές πώλησης με μικρές αυξήσεις, διατηρώντας τα μερίδιά τους στην αγορά και το τζίρο τους κοντά στα επίπεδα του 2021».

Το 2022 τελειώνει και στα σχέδια που έχουν οι «Γουμένισσες» είναι η συνεχής ανάπτυξη ώστε να εξελιχθεί σε μια δημοφιλή εταιρεία delicatessen - ποιοτικών τροφίμων στην Ελλάδα και στο εξωτερικό με εκατομμύρια πιστούς καταναλωτές. Μάλιστα για το 2023 οι ετοιμάζουν μια νέα σειρά προϊόντων ψυγείου με πολλές γευστικές εκπλήξεις.

Πηγή άρθρου: Οι «Γουμένισσες» ταξιδεύουν ελληνικές γεύσεις σε όλο τον κόσμο

#Γουμένισσες