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चोखा रेसिपी: लिट्टी से बनाएं हरी मटर का यह खास चोखा, स्वाद दोगुना हो सकता है

चोखा रेसिपी: लिट्टी से बनाएं हरी मटर का यह खास चोखा, स्वाद दोगुना हो सकता है

चोखा पकाने की विधि: सर्दी के मौसम में हरी मटर आसानी से मिल जाती है। फिर आप इसकी सब्जी जरूर बनाएं या कुछ और, इसका स्वाद सबसे अलग होता है. ऐसे में अगर हम इसे अपनी डेली डिशेज में शामिल कर लें तो फिर क्या फायदा। सर्दियों में भी खाने से चीजों का मजा कई गुना बढ़ जाता है. ऐसे में अगर आप भी हरे मटर से बनी आसान रेसिपी ट्राई करना चाहते हैं तो यह लेख आपके काम आ सकता है। स्वादिष्ट आलू मटर का चोखा सिर्फ 5…

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आलू का चोखा रेसिपी। बिहारी स्टाइल आलू चोखा रेसिपी। (Aloo Ka Chokha Recipe In Hindi)

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गांव का आलू चोखा रेसिपी | Desi aloo chokha recipe in Hindi

गांव का आलू चोखा रेसिपी | Desi aloo chokha recipe in Hindi #aloochokha #aloochokharecipe #AlooChokha

देसी आलू चोखा रेसिपी देख कर तुरंत तैयार करें यह लोकप्रिय प्रचलित स्वादिष्ट व्यंजन।  आलू से बनाया हुआ यह व्यंजन को देश भर में एक प्रमुख स्थान प्राप्त है। जीवन के सभी क्षेत्रों के लोगों के लिये यह व्यंजन प्रिय खाद्य है।  हम जब कॉलेज में पढ़ाई करते थे तब, मेस में हम सब दोस्त आलू चोखा बनाते थे। यह व्यंजन कम समय में तैयार हो जाता है साथ में पकाना भी आसान है। इस व्यंजन को रोटी या चावल के साथ खाया जा…

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घर बैठे बनाये, पूर्वांचल की मशहूर बाटी चोखा

जैसा की हम सब जानते हैं लिट्टी चोखा बिहार का प्रसिद्ध व्यंजन है जिसे आटा, सत्तू और बैंगन के भर्ते के साथ खाया जाता है। यह मेन कोर्स की रेसिपी है जिसमें भारत के ढेर सारे पारंपरिक मसालों का स्वाद मौजूद रहता है। इसे आप लंच या डिनर के अलावा अपनी पसंद के हिसाब से कभी भी छुट्टियों के वक्त बना और खा सकते हैं। वैसे तो लिट्टी देखने में बिलकुल बाटी जैसी ही होती है लेकिन दोनों में थोड़ा सा अंतर है। लिट्टी के अंदर जो स्टफिंग भरी जाती है वह सत्तू की होती है

और उसे बैंगन के भर्ते या आलू के भर्ते के साथ खाया जाता है। लिट्टी का स्वाद तब और बढ़ जाता है जब इसके ऊपर ढेर सारा घी डालकर खाया जाए। इस व्यंजन में सरसों के तेल का भी इस्तेमाल होता है जो इस डिश को अनोखी सुंगध और फ्लेवर देता है। इस पारंपरिक व्यंजन को आप वैसे तो आप जब चाहें बना सकती हैं लेकिन खास मौकों पर भी इसे बनाकर मेहमानों और घरवालों को खुश किया जा सकता है। तो आइये जाने इसे बनाने की तरकीब के बारे में….

बाटी चोखा बनाने की सामग्री

250 ग्राम आटा 200 ग्राम देसी घी 1 कटोरी भुना सत्तू 3 प्याज 8 कली लहसुन 1 इंच अदरक टुकड़ा 5 हरी मिर्च 2 चम्मच धनिया कटी हुई 1 चम्मच भुना पिसा जीरा 1 टीस्पून नमक 1 चम्मच अजवाइन 1 नींबू का रस 1/2 चम्मच लाल भरवाँ मिर्च का अचार 1 चुटकी हींग

चोखा सामग्री-

2-4 बैंगन 2-4 टमाटर 4 लहसुन 2 हरी मिर्च 2 प्याज 1-2 चम्मच धनिया 1 चम्मच सरसों का तेल

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बनाने की विधि

सबसे पहले बैंगन को धुलकर बीच से चीरा देकर देख लेते हैं कि ठीक है या नहीं । फिर उसमें मिर्च व लहसुन को भरते हैं, चित्र की तरह। गैस पर जाली रखकर बैंगन व टमाटर पर तेल लगाकर भूनने के लिए रख देते हैं और पलटकर सब तरफ से पकने देते हैं। जब बैंगन व टमाटर पक जाए तब छिलका उतारकर दबा लेते हैं।लहसुन,मिर्च सब उसी में मिक्स कर लेते हैं। नमक,धनिया,प्याज को डाल लेते हैं।1 चम्मच सरसों का तेल मिक्स करते हैं।स्मोकी चोखा तैयार है। बाटी के लिए आटा गूंध लेते हैं।और सत्तू में महीन कटी प्याज,लहसुन अदरक मिर्च का पेस्ट,नमक,भुना जीरा,1 चम्मच अजवाइन,नींबू रस,धनिया,हींग मिलाते हैं। अब आटे की लोई बनाकर उसमें सत्तू के मिश्रण को भरके गोल कर लेते हैं।ऐसे ही सारी लोई तैयार कर लेते हैं। न को चढ़ाते हैं।उसमें घी लगाकर बाटी रख के सेंकते हैं। दोनों ओर से अच्छे से पक जाने के बाद गोल्डन सेक लेते हैं।अब प्लेट में भरता के साथ बाटी को घी लगाकर सर्व करते हैं।

घर बैठे बनाये बंगाली मिठाई : खीर कदम

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बैंगन का भरता रेसिपी इन हिंदी Baingan Bharta sattu stuffed Batti Chokha Litti Recipe लिट्टी चोखा बनाने की विधि

बैंगन का भरता रेसिपी इन हिंदी Baingan Bharta sattu stuffed Batti Chokha Litti Recipe लिट्टी चोखा बनाने की विधि

बैगन का भर्ता बहुत तरीके से बनाया जाता है । लेकिन आज हम यहां पर शादी और पार्टी में बनने वाला बैगन का भरता बनाएंगे । जो बहुत ही टेस्टी बनता है और यह फ्राई करके बनाया जाता है । इसके अलावा आज हम यहां पर इसके साथ खाई जाने वाली बाटी भी बनाएंगे । जिसे आप बैंगन के भरते के साथ खाते हैं । आलू बैंगन का भर्ता या फिर चोखा बहुत ही टेस्टी लगता है । इसे आप एक बार जरूर बना कर देखिए । इस तरह से आपको बहुत पसंद…

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लिट्टी चोखा बनाने का तरीका - Litti chokha recipe in hindi

लिट्टी चोखा बिहार की एक पारम्परिक रेसिपी है, जो लंच या डिनर में खाई जाती है। लिट्टी को सत्तू के साथ अजवाइन और कलोंजी जैसे मसाले डालकर बनाया जाता है। चोखा बनाने के लिए बैंगन, आलू या टमाटर का उपयोग किया जाता है। इसमें भारतीय मसालों का स्वाद होता है और इसे बिहार के अलावा और भी कई जगहों पर शौक से खाया जाता है। इस लेख में हमने आपको लिट्टी चोखा बनाने की सामग्री और उसके तरीके के बारे में बताया है।

संक्षेप में   तैयारी करने का समय 20 मिनट पकाने का समय 40 मिनट बनाने का कुल समय एक घंटा यह रेसिपी कितने लोगों के लिए है 5 लोग प्रकार वेज (शाकाहारी) किस जगह की है यह डिश बिहार कब खाएं लंच या डिनर में कैलोरी (एक पीस में) 144Kcal

(और पढ़ें - मोदक बनाने की रेसिपी)

from myUpchar.com के स्वास्थ्य संबंधी लेख via https://www.myupchar.com/healthy-foods/healthy-recipe/litti-chokha

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मसालेदार आलू चोखा रेसिपी। मिक्स वेज चोखा रेसिपी। बिहार की सुप्रसिद्ध आलू चोखा रेसिपी (Masaledar Aloo Chokha Recipe In Hindi)

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