Shahi Paneer | शाही पनीर रेसिपी: शाही पनीर बनाने का सरल तरीका
Shahi Paneer भारत में एक लोकप्रिय व्यंजन है। पनीर के टुकड़ों को मसालेदार ग्रेवी में पकाकर बनाया जाता है, यह एक लोकप्रिय उत्तर भारतीय मुग़लाई रसोई का नाश्ता है। बहुत से लोग शाही पनीर को खाते हैं क्योंकि इसका स्वाद रॉयल, मसालेदार और समृद्ध होता है। हम शाही पनीर की रेसिपी पर विस्तार से चर्चा करेंगे, साथ ही इसे बनाने का सरल तरीका भी बताएंगे।
योग्य पनीर का स्वाद:
शाही पनीर का स्वाद नवाबी और मुगलाई होता है। पनीर के टुकड़ों को इसमें रोयल और रिच ग्रेवी में पकाएंगे। इस ग्रेवी में धनिया पत्ती, मलाई, क्रीम, खड़ा मसाला, प्याज़, टमाटर और मसालों का उपयोग किया गया है। लंबे समय तक पकाने से शाही पनीर की ग्रेवी का मसालों और गहरे स्वाद मिलता है। यह स्वादिष्ट और मसालेदार व्यंजन आपके भोजन को बदल देगा। Read More
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ज़रूर! यहाँ पालक पनीर की एक रेसिपी है, जो पालक और पनीर से बनी एक लोकप्रिय भारतीय डिश है:
अवयव:
2 कप पालक के पत्ते, धोकर कटे हुए
200 ग्राम पनीर (पनीर), चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ
2 मध्यम आकार के प्याज, बारीक कटे हुए
2 मध्यम आकार के टमाटर, बारीक कटे हुए
2 हरी मिर्च, चीरा हुआ
4-5 लहसुन की कलियां, कीमा बनाया हुआ
1 इंच अदरक का टुकड़ा, कद्दूकस किया हुआ
1 छोटा चम्मच जीरा
1 छोटा चम्मच गरम मसाला
1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर (स्वादानुसार समायोजित करें)
1/2 कप भारी क्रीम (वैकल्पिक)
2 बड़े चम्मच तेल या घी (स्पष्ट मक्खन)
नमक स्वाद अनुसार
निर्देश:
एक पैन में मध्यम आंच पर तेल या घी गरम करें। जीरा डालें और फूटने दें। कटे हुए प्याज़ डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। कीमा बनाया हुआ लहसुन और कसा हुआ अदरक डालें। एक मिनट के लिए भूनें जब तक कि कच्ची महक न चली जाए। कटे हुए टमाटर और हरी मिर्च डालें। टमाटर के नरम और मुलायम होने तक पकाएं। अब कटे हुए पालक के पत्ते डालें। अच्छी तरह से हिलाएँ और 3-4 मिनट तक पकाएँ जब तक कि पालक सूख न जाए। मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर इसे ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में ट्रांसफर करें। इसे एक चिकनी प्यूरी में ब्लेंड करें। जरूरत हो तो थोड़ा पानी डाल सकते हैं। प्यूरी किए हुए पालक के मिश्रण को पैन में लौटा दें। गरम मसाला, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाकर 2-3 मिनट तक पकाएं। पालक के मिश्रण में धीरे से क्यूब किया हुआ पनीर डालें। पनीर को तोड़ने से बचने के लिए सावधानी से हिलाएं। पनीर को फ्लेवर सोखने के लिए और 5 मिनट तक पकाएं। चाहें तो पैन में हैवी क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। एक और 2 मिनट के लिए उबाल लें।
यदि आवश्यक हो तो मसाला चखें और समायोजित करें।
आंच से उतारें और नान, रोटी या चावल के साथ गरमागरम परोसें।
अपने घर के बने पालक पनीर का आनंद लें!
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पंजाबी पालक पनीर,
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कैसे बनाएं स्वादिष्ट और भरपूर शाही पनीर!
शाही पनीर एक क्लासिक उत्तर भारतीय व्यंजन है जो पार्टियों, शादियों और अन्य विशेष अवसरों पर लोकप्रिय रूप से परोसा जाता है। नरम और मलाईदार पनीर (भारतीय पनीर) के साथ एक समृद्ध और स्वादिष्ट टमाटर-आधारित ग्रेवी में बनाया गया, यह वास्तव में स्वाद कलियों के लिए एक इलाज है। तो चलिए शुरू करते हैं रेसिपी। Read More
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Makhani Paneer Recipe : बाजार जैसी मखनी पनीर बिरयानी बनाएं घर पर, जानें रेसिपी
Makhani Paneer Recipe: क्या आप भी घर के रोज-रोज खानें से बोर हो गए हैं.चावल और पनीर की बिरयानी से न केवल रोज के प्लेन राइस में बदलाव होगा, साथ ही सब्जी को लेकर भी एक टेंशन खत्म. ये है मखनी पनीर बिरयानी बनाने की आसान रेसिपी.तो आइए जानते हैं बाजार जैसी मखनी पनीर बिरयानी की रेसिपी –
मखनी पनीर बिरयानी बनाने के लिए सामग्री (Makhani Paneer Recipe)
250 ग्राम पनीर के चकोर कटे हुए पीस, 2 चम्मच साबुत मसाले, 3 चम्मच घी, 1 बड़ा प्याज, बारीक कटा हुआ, 3 चम्मच मक्खन, 2 कप टमाटर प्यूरी, 2-3 हरी मिर्च, 3-4 लहसुन, 1 चम्मच अदरक , एक चम्मच हल्दी पाउडर, 1 चम्मच जीरा-धनिया पाउडर, 1 चम्मच तंदूरी मसाला , 1/2 चम्मच इलायची पाउडर, 1 चम्मच चीनी , 1/4 कप काजू का पेस्ट, 1/2 कप क्रीम, नमक स्वादानुसार, 6 कप उबला हुआ बासमती चावल, 1 रोस्टेड प्याज, 1/2 कप बादाम, 1/2 कप मिंट और धनिया पत्ती.
मखनी पनीर बिरयानी बनाने की विधि
पनीर बिरयानी बनाने के लिए सबसे पहले टुकड़ों में कटे हुए पनीर के पीस को घी में डालकर ऊपर से हल्के मसाले छिड़के कर एक तरफ रख दें.गैस पर पैन में चढ़ाएं और उसमें साबुत मसाले जैसे दालचीनी, लौंग , काली इलायची, हरी इलायची, काली मिर्च डालकर फ्राई करें.
उसके बाद पैन में प्याज, हरी मिर्च, अदरक और लहसुन को डालकर दो मिनट के लिए अच्छे से चलाएं. फिर इसमें टमाटर की प्यूरी डालकर हल्की आंच पर दस मिनट के लिए पकाएं. सारा मसाला और सब्जियां पक जाने के बाद इसमें काजू का पेस्ट और क्रीम डालें.
अब जो पनीर साइड में रख दिया था उसे भी पैन में डालकर मिक्स कर लें. हल्की आंच पर छह से आठ मिनट के लिए पकने दें.तब तक बासमती चावल को उबाल लीजिए.
चावल को उबालने के लिए उसे तीन से चार बार अच्छी तरह से धो लें. अब धुले हुए चावल में पानी डालकर 30 मिनट के लिए रख दें. एक बड़े बर्तन में पानी डालकर चावल को मीडियम आंच में अच्छी तरह उबलने के लिए ढंक कर छोड़ दें.
ध्यान रहे कि पानी ज्यादा रखें. जब चावल उबल जाए और आसानी से उंगली से मसलने लगे तो उसे बड़ी छलनी से छानकर प्लेट में फैला लें. पानी अच्छी तरह से निकल जाएं तो उसमे एक चम्मच घी डालकर छोड़ दीजिए लेकिन चम्मच से चलाइयेगा नहीं. कुछ देर में चावल खिल उठेंगे.
एक प्याज को हल्की आंच में अच्छे से भून लीजिए. फिर एक पैन में तेल लगाकर चिकना कर लें. उस पर पनीर और चावल को एक साथ रखें. इसके ऊपर भुना हुआ प्याज और धनिया पत्ती डालकर 20- 25 मिनट के लिए हल्की आंच पर ढककर रख दें.
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Malai Kofta Recipe In Hindi | (पनीर कोफ्ता) रेसिपी
मलाई कोफ्ता मीठे प्याज और टमाटर से बनी एक समृद्ध और मलाईदार ग्रेवी में तल��� हुए आलू और पनीर के गोले का एक स्वादिष्ट व्यंजन है। यह आपके मुंह में पिघला देने वाली रेसिपी प्यार का श्रम है, लेकिन यह इसके लायक है। मेरे साथ यह विशेष भारतीय भोजन बनाना सीखें! मैं आपको दिखाऊंगा कि चरण-दर-चरण फ़ोटो और वीडियो के साथ कैसे। मलाई कोफ्ता क्या है 'मलाई' का अर्थ है क्रीम और 'कोफ्ता' विभिन्न सामग्रियों की तली हुई गेंदें हैं, जो न केवल भारतीय व्यंजनों में लोकप्रिय हैं, बल्कि मध्य पूर्वी, बाल्कन और एशियाई भोजन में भी लोकप्रिय हैं। एक भारतीय और एक शाकाहारी के रूप में, सबसे आम प्रकार के कोफ्ते जिनका मैंने सामना किया है, वे आलू और मिश्रित सब्जियों के साथ बनाए जाते हैं। उस ने कहा, अन्य कोफ्ते में अक्सर विभिन्न मीट शामिल होते हैं और इसे इतालवी मीटबॉल या मध्य पूर्वी कबाब के समान माना जा सकता है। मलाई कोफ्ता दुनिया भर के रेस्तरां में और अच्छे कारणों से सबसे अधिक मांग वाले भारतीय व्यंजनों में से एक है। इस डिश को बनाने में काफी मेहनत लगती है, लेकिन अंत में यह इसके लायक है। इस स्वादिष्ट रेस्टोरेंट स्टाइल मलाई कोफ्ता रेसिपी में, कोफ्ते पनीर और आलू के साथ बनाए जाते हैं। बाहर से कुरकुरे और अंदर से बेहद चिकने, इन स्वादिष्ट तले हुए पकौड़ों को चिकने, हल्के मीठे और हल्के मसाले वाली करी में डुबोया जाता है। करी के साथ कोफ्ते का कॉम्बिनेशन लाजवाब लगता है. आपको यह पता लगाने के लिए बस कोशिश करनी होगी!
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Paneer Ki Sabji - मटर पनीर की सब्जी कैसे बनाते हैं
Matar Paneer Ki Sabji - मटर पनीर की सब्जी कैसे बनाते हैं मटर पनीर रेसिपी हरी मटर और भारतीय पनीर से बना एक लोकप्रिय भारतीय करी व्यंजन, बहुमुखी उत्तरी भारतीय व्यंजनों से है जिसमें कई अलग-अलग (और स्वादिष्ट) विविधताएं हैं। मैं एक स्वादिष्ट और सरल घरेलू शैली के मटर पनीर की हमारी पारिवारिक रेसिपी हूँ।
रेस्टोरेंट स्टाइल में बनाई गई मटर पनीर की रेसिपी। यह मटर पनीर एक भरपूर, स्वादिष्ट और हार्दिक शाकाहारी डिनर है जिसमें कई उत्तर भारतीय स्वाद हैं। जब आप घर पर कुछ रेस्तरां-शैली का आनंद लेने के मूड में हों तो इसे बनाना आसान और सही है।
मटर पनीर के रूप में भी जाना जाता है, यह एक समृद्ध, मसालेदार, मलाईदार और स्वादिष्ट पनीर मटर करी है जिसे आपका पूरा परिवार आनंद लेगा। इसे उबले हुए बासमती चावल, किसी भी स्वाद वाले चावल, बटर नान, रोटी, या अपनी पसंद के फ्लैटब्रेड पर परोसें।
Matar Paneer Ki Sabji Kaise Banate Hain
मटर पनीर भारतीय पनीर उर्फ पनीर और मटर का एक लोकप्रिय उत्तर भारतीय व्यंजन है जिसे मसालेदार और स्वादिष्ट करी में पकाया जाता है। मटर पनीर का अनुवाद मटर पनीर में होता है, जहां 'मटर' का हिंदी शब्द 'मटर' और 'पनीर' का अर्थ "भारतीय पनीर" होता है।
यह क्लासिक डिश पूरे देश में कई तरह से बनाई जाती है। हर भारतीय घर और यहां तक कि हर परिवार की एक अलग रेसिपी हो सकती है। इसी वजह से हर घर और रेस्टोरेंट में मटर पनीर का स्वाद अलग होता है इस मटर पनीर रेसिपी के लिए, ग्रेवी बनाने के लिए, हम सबसे पहले प्याज और टमाटर को कुछ मसालों के साथ भूनते हैं। फिर इसे ठंडा करके एक स्मूद पेस्ट बना लें।
बाद में हम इसे मसाला देते हैं और एक गाढ़ा गाढ़ापन प्राप्त होने तक इसे पानी के साथ उबालते हैं। इस स्वादिष्ट करी बेस में हरी मटर और पनीर मिलाया जाता है। तलने की प्रक्रिया से प्याज और टमाटर का हल्का मीठा स्वाद निकलता है। यह कदम ग्रेवी में विभिन्न स्वादों और स्वादों की गहराई को भी बढ़ाता है। यह तलने वाला हिस्सा ही इस मटर पनीर को शानदार और अनोखा बनाता है।
Paneer Ki Sabji Kaise Banate Hain
हालांकि इस अतिरिक्त कदम में थोड़ा समय लगता है, लेकिन जब आप रेस्तरां की तरह कुछ खास बनाना चाहते हैं तो यह पूरी तरह से प्रयास के लायक है। कभी-कभी जब मैं जल्दी में होता हूं, तो मैं इसे केवल प्याज को ब्लांच करके और कच्चे टमाटर के साथ प्यूरी करके इसे शॉर्टकट तरीके से बनाता हूं।
मैंने उस विधि को पाठकों के अनुरोध पर नीचे विधि 2 के रू��� में भी साझा किया है। आप इसे इंस्टेंट पॉट में भी बना सकते हैं, जिसके लिए मैंने रेसिपी कार्ड में निर्देश शामिल किए हैं।
यह रेसिपी मोटे तौर पर मेरे पनीर बटर मसाला से ली गई है जो ब्लॉग पर एक लोकप्रिय रेसिपी है। लेकिन इसका स्वाद बिल्कुल अलग होता है क्योंकि इसमें मक्खन का इस्तेमाल नहीं किया जाता है और इसकी प्रक्रिया थोड़ी अलग होती है। आप चाहें तो सामग्री मिलाते समय इसमें कुछ बड़े चम्मच दही भी मिला सकते हैं।
Paneer Ki Sabji Kaise Banaen - कैसे बनाएं मटर पनीर (स्टेप वाइज)
Paneer Ki Sabji Kaise Banai Jaati Hai Step 1:- एक पैन गरम करें और उसमें 1 टेबल स्पून तेल डालें। तेल गरम होने पर डालें
- 1 से 2 हरी इलायची (वैकल्पिक, अगर आपको पसंद नहीं है तो छोड़ दें)
- 1 इंच अदरक (कटा हुआ)
- 3 लहसुन की कली (कटी हुई)। सिर्फ एक मिनट के लिए भूनें।
Paneer Ki Sabji Kaise Banai Jaati Hai Step 2:- 1 कप कद्दूकस किया हुआ प्याज़ डालें। इन्हें गुलाबी से हल्का सुनहरा होने तक भूनें। प्याज की कच्ची महक दूर होनी चाहिए।
Paneer Ki Sabji Kaise Banate Hai Step 3:- फिर 1½ कप कटे टमाटर, ½ छोटी चम्मच नमक और 12 साबुत काजू डालें।
Paneer Ki Sabji Kaise Banate Hai Step 4:- 2 से 3 मिनट तक भूनें। पैन को ढक दें। मध्यम आंच पर प्याज और टमाटर के गलने तक पकाएं। चूल्हे को बंद करना।
Paneer Ki Sabji Kaise Banti Hai Step 5:- इस मिश्रण को पूरी तरह से ठंडा कर लें।
Paneer Ki Sabji Kaise Banti Hai Step 6:- ब्लेंडर जार में डालें दही 1/4 to 1/3 कप डालें। दही का उपयोग करना वैकल्पिक है, इसे एक समृद्ध और तीखे स्वाद के लिए उपयोग करें। यह मटर पनीर बिना दही के भी बहुत अच्छा लगता है।
Paneer Ki Sabji Kaise Banaen Step 7:- बिना पानी डाले चिकनी प्यूरी पीस लें। हम करी में कोई ग्रिट नहीं चाहते हैं, इसलिए सुनिश्चित करें कि यह चिकना है।
Making Gravy मटर पनीर की सब्जी कैसे बनाते हैं
Paneer Ki Sabji Kaise Banaen Step 8:- 2 बड़े चम्मच तेल के साथ एक पैन गरम करें। 1 इंच दालचीनी और एक छोटा तेज पत्ता डालें। आप उन्हें छोड़ भी सकते हैं और केवल आधा चम्मच जीरा डाल सकते हैं। उन्हें एक मिनट के लिए भूनें।
Matar Paneer Ki Sabji Step 9:- तापमान को निम्न स्तर पर लाएं। टीस्पून हल्दी, से 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, से 1 टीस्पून गरम मसाला और ½ से टीस्पून धनिया पाउडर डालें।
Matar Paneer Ki Sabji Step 10:- अच्छी तरह मिलाएं। अगर तवा ज्यादा गरम है तो मसाले जल जायेंगे इसलिए इसे धीमी आंच पर ही करें।
Matar Paneer Ki Sabji Step 11:- प्याज और टमाटर की प्यूरी डालें। अगर आपकी प्यूरी चिकनी नहीं है, तो आंच बंद कर दें और फिर इसे एक छलनी से छान लें। इन सभी को तब तक भूनें जब तक कि मिश्रण एक साथ न आ जाए और गाढ़ा न हो जाए। इसमें सिर्फ 2 से 3 मिनट का समय लगता है। बार-बार हिलाते रहें।
1 टुकड़ा हरी मिर्च (वैकल्पिक) और 250 ग्राम पनीर डालें। धीरे से मिलाएं और ढक दें। सिर्फ 1 से 2 मिनट तक पकाएं। इस स्तर पर हरी मिर्च डालने से एक अनोखा स्वाद आता है लेकिन आप इसे छोड़ सकते हैं। आंच बंद कर दें। ज्यादा खाना न पकाएं।
Paneer Ki Sabji Step 12:- कप उबले हुए हरे मटर या फ्रोजन मटर डालें। यदि आप ताजे मटर का उपयोग कर रहे हैं, तो आपको उन्हें उबालने की आवश्यकता हो सकती है। नाली और यहाँ उपयोग करें। मैं फ्रोजन मटर का उपयोग करता हूं, इसलिए बस अच्छी तरह से धोकर डालें।
ग्रेवी बनाने के लिए 1 से 1¼ कप पानी डालिये। कटा हरा धनिया और 3 से 4 बड़े चम्मच मलाई डालें। अच्छी तरह मिलाएं। एक सर्विंग बाउल में ट्रांसफर करें।
Paneer Ki Sabji Step 13:-अच्छी तरह मिलाएं। ढककर ग्रेवी गाढ़ी होने तक पकाएं। ग्रेवी को चखें और जरूरत पड़ने पर और नमक डालें। 1 छोटा चम्मच कसूरी मेथी को क्रश करके डालें।
मटर पनीर को बासमती चावल, नान, रोटी, फुल्का, जीरा चावल या घी चावल के साथ परोसें।
पेश है झटपट गमले में बने मटर पनीर की तस्वीर
मटर पनीर की सब्ज़ी बनाने का – आसान तरीका 2 Matar Paneer – Easy Method 2
Matar Paneer – Easy Method Step:- 1
हालांकि मैंने नीचे दी गई चरण-दर-चरण तस्वीरों में इस चरण को छोड़ दिया है, मैं इसे छोड़ने का सुझाव नहीं देता क्योंकि कई बार कच्चे प्याज का स्वाद कड़वा हो जाता है और पूरी डिश को बर्बाद कर देता है। 2 कप पानी में उबाल लें और 1 कप प्याज़ (100 ग्राम) डालें। 2 से 3 मिनट तक उबालें। भीगे हुए प्याज को छान लें।
Matar Paneer – Easy Method Step:- 2
एक ग्राइंडर जार में उबाला हुआ प्याज, 1½ कप टमाटर (340 ग्राम), 1 से 2 छोटी इलायची, 1 हरी मिर्च (वैकल्पिक) और 12 से 14 काजू डालें। आप चाहें तो इस अवस्था में कप दही भी डाल सकते हैं और फिर ब्लेंड कर सकते हैं।
Matar Paneer – Easy Method Step:- 3
हमें काजू की प्यूरी में काजू के टुकड़े नहीं चाहिए यदि आपके पास एक शक्तिशाली ब्लेंडर नहीं है, तो आप इसे एक छलनी के माध्यम से पारित कर सकते हैं और मोटे मिश्रण को फिर से ब्लेंड कर सकते हैं।
Matar Paneer – Easy Method Step:- 4
वैकल्पिक कदम। पनीर को थोड़े से तेल में भूनें और इस्तेमाल होने तक गर्म पानी में डुबोएं।
Matar Paneer – Easy Method Step:- 5
एक पैन में 2 बड़े चम्मच तेल या घी गरम करें। ½ छोटा चम्मच जीरा, 1 हरी इलायची, 2 लौंग, 1 इंच दालचीनी और तेज पत्ता डालें। मसाले के चटकने पर 1½ छोटा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट डाल दीजिए।
Matar Paneer – Easy Method Step:- 6
अदरक-लहसुन के पेस्ट को तब तक भूनें जब तक कि उसकी कच्ची महक न चली जाए।
Matar Paneer – Easy Method Step:- 7
पिसा हुआ प्याज टमाटर प्यूरी डालें और मध्यम आँच पर अक्सर हिलाते हुए भूनें। आप पैन को आंशिक रूप से ढक सकते हैं यदि यह बहुत अधिक छींटे देता है।
Matar Paneer – Easy Method Step:- 8
तब तक भूनें जब तक कि मसाला अच्छी तरह से पक न जाए और कच्ची महक पूरी तरह से गायब न हो जाए।
Matar Paneer – Easy Method Step:- 9
से 1 चम्मच मिर्च पाउडर, से 1 चम्मच गरम मसाला, ½ से चम्मच धनिया पाउडर, 1 चम्मच चीनी और ½ से नमक डालें। 2 से 3 मिनट तक भूनें।
Matar Paneer – Easy Method Step:- 10
1 कप मटर डालें और 1.5 कप पानी डालें। यदि आप फ्रोजन मटर का उपयोग कर रहे हैं, तो आप उन्हें बाद में जोड़ सकते हैं।
Matar Paneer – Easy Method Step:- 11
अच्छी तरह मिलाएँ और ग्रेवी के गाढ़ी होने और मटर के नरम होने तक पकाएँ। अगर फ्रोजन टेंडर मटर का उपयोग कर रहे हैं, तो आप उन्हें ग्रेवी के थोड़ी देर पकने के बाद डाल सकते हैं क्योंकि फ्रोजन मटर तेजी से पकते हैं।
Matar Paneer – Easy Method Step:- 12
जब ग्रेवी गाढ़ी हो जाएगी तो आपको ग्रेवी के ऊपर थोड़ा सा तेल भी दिखाई देगा। रेसिपी में ज्यादा तेल का इस्तेमाल नहीं किया गया है इसलिए आप ऊपर से बहुत कम तेल देख सकते हैं। गाढ़ी ग्रेवी में पनीर और कुटी हुई कसूरी मेथी डालें। कसूरी मेथी को अपनी हथेलियों के बीच में मसल लें और फिर डालें।
Matar Paneer – Easy Method Step:- 13
सिर्फ 1 से 2 मिनट तक पकाएं। अगर आप पनीर को पहले वाले स्टेप में फ्राई करते हैं, तो यहां दोबारा पकाना छोड़ दें। क्रीम का उपयोग वैकल्पिक है। एक छोटे बाउल में क्रीम डालें, उसमें थोड़ी सी ग्रेवी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। इसे पैन में डालें।
आँच बंद कर दें और बारीक हरा धनिया डालें। मटर पनीर को रोटी या चावल के साथ परोसें।
पनीर की सब्जी की सामग्री और विकल्प
पनीर की सब्जी की सामग्री पनीर:- पनीर एक भारतीय शाकाहारी नॉन-मेल्टिंग चीज है जिसे दही दूध से बनाया जाता है। यह फ्रोजन सेक्शन में भारतीय स्टोर्स में आसानी से उपलब्ध है। आप इस होममेड पनीर रेसिपी को फॉलो करके अपना खुद का भी बना सकते हैं।
यदि आप शाकाहारी हैं तो आप इसे आसानी से अतिरिक्त फर्म टोफू या क्वॉ���्न से बदल सकते हैं। बस ध्यान दें कि आपको क्वॉर्न को नरम होने तक पहले से पकाना होगा और फिर उन्हें हरी मटर के साथ मिलाना होगा
पनीर की सब्जी की सामग्री हरी मटर:- भारत में ताजे हरे मटर सर्दियों के मौसम में आते हैं और ज्यादातर लोग इनका इस्तेमाल इसलिए करते हैं क्योंकि ये आसानी से मिल जाते हैं। लेकिन मटर पनीर को फ्रोजन मटर के साथ साल के किसी भी समय बनाया जा सकता है, जैसे मैंने यहां किया था।
पनीर की सब्जी की सामग्री गरम मसाला:- इस रेसिपी में मुख्य मसाला मिश्रण है। आपके मटर पनीर का स्वाद इस बात पर निर्भर करेगा कि आपका गरम मसाला कितना सुगंधित है। तो एक अच्छे चने के मसाले का प्रयोग करें।
मटर पनीर की सब्जी की सामग्री साबुत मसाले:- आसानी से छोड़े जा सकते हैं लेकिन जब आप ग्रेवी को उबालते हैं तो वे धीरे-धीरे स्वाद को बढ़ा देते हैं। जब आप उन्हें छोड़ते हैं तो स्वादों की गहराई तुलनीय नहीं होती है।
मटर पनीर की सब्जी की सामग्री कसूरी मेथी:- सूखी मेथी है। वे उत्तर भारतीय किराने का सामान बेचने वाले भारतीय स्टोर में आसानी से उपलब्ध हैं। यदि आप नहीं पाते हैं तो आप उन्हें छोड़ सकते हैं लेकिन वे एक अनूठी सुगंध प्रदान करते हैं और इसका कोई विकल्प नहीं है।
मटर पनीर की सब्जी की सामग्री काजू:- काजू क्रीमी टेक्सचर के लिए उपयोग किया जाता है। उन्हें भीगे हुए और ब्लांच किए हुए बादाम से बदला जा सकता है। वैकल्पिक रूप से आप 3 बड़े चम्मच सफेद खसखस का उपयोग कर सकते हैं। बीजों को 2 घंटे के लिए गर्म पानी में भिगो दें और उन्हें एक छोटे से ग्राइंडर में एक मोटी मलाईदार स्थिरता के लिए अलग से पीस लें। पनीर डालने से पहले इसे आखिरी स्टेप पर डालें। गाढ़ा होने तक पकाएं फिर पनीर डालें।
मटर पनीर की सब्जी की सामग्री क्रीम:- ग्रेवी में दूध जैसा स्वाद आता है और यह डिश को क्रीमी भी बनाता है। हालाँकि, आप इसे छोड़ सकते हैं और 6 और साबुत काजू का उपयोग कर सकते हैं।
मटर पनीर की सब्जी की में बदलाव
मटर पनीर की ग्रेवी कई तरह से बनाई जा सकती है. यहाँ कुछ विविधताएँ हैं:
सबसे सरल संस्करण के लिए, बारीक कटे प्याज को सुनहरा होने तक भूनें, फिर अदरक लहसुन, और फिर शुद्ध टमाटर और काजू डालें। गाढ़ा होने तक भूनें और मसाले डालें। पानी डालकर एक गाढ़ी ग्रेवी बना लें। इसमें मटर और पनीर डालें।
Paneer Ki Sabji से related पूछे जाने वाले प्रश्न
क्या आपको पनीर भिगोने की जरूरत है?
यदि आप स्टोर से खरीदे पनीर का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे हमेशा 15 से 20 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगोना अच्छा होता है। यह पनीर को नरम करता है और इसे रबड़ जैसा बनने से रोकता है।
क्या मैं मटर पनीर को फ्रीज कर सकता हूँ?
जी हाँ, आप मटर पनीर की ग्रेवी को बिना मटर, पनीर और क्रीम डाले फ्रीज़ कर सकते हैं. ग्रेवी को पकाने के तुरंत बाद ठंडा कर लें। इसे एयर-टाइट कांच के कंटेनर में स्टोर करें। गरम होने पर मटर और पनीर दोनों डालें।
क्या मटर पनीर स्वस्थ है?
हाँ! यह घर का बना मटर पनीर स्वस्थ है अगर आप इसे कम मात्रा में खाते हैं। इसमें हरी मटर और पनीर से अच्छी मात्रा में प्रोटीन होता है। साथ ही इसमें मक्खन और क्रीम की अधिकता नहीं होती है, इसलिए स्वस्थ लोग इसे अपने साप्ताहिक आहार में शामिल कर सकते हैं।
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मलाई कोफ्ता - Malai kofta recipe
(Malai kofta recipe) कोफ्ता तो आपने बहुत तरह का खायें होंगें ,लेकिन, जब बात आती है ,मलाई कोफ्ता का तो नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है, मलाई कोफ्ता पनीर और आलू को मिक्स करके बनाया जाता है, मलाई डालकर इस रेसिपी का स्वाद और भी बढ़ जाता है। क्रीमी क्रीमी खाने का बात ही कुछ अलग है,इसे हर कोई खाना पसंद करेंगे ।आप इस रेसिपी को किसी खास मौके पर भी बना सकते हो पार्टी या कोई पर्व, त्यौहार में भी बना सकते हैं यह एक बहुत ही लजीज सब्जी है।
(Malai kofta recipe) मलाई कोफ्ता बनाने की सामग्री:-
कोफ्ते के लिये पनीर - 250 ग्राम
आलू - 2 उबले हुये
काजू - 6-7 बारीक टुकड़े काट लीजिये
नमक - स्वादानुसार
किशमिश - 10-15
कोफ्ते तलने के लिये - 2से 3 चम्मच
कढ़ी बनाने के लिए:-
प्याज़ - 1 मध्यम आकार के
अरारोट - 2- 3
लहसुन - 6 कली
दही - एक कप
टमाटर 3-4
हरी मिर्च 2 पीस
अदरक - 1 इंच लम्बा टुकड़ा
तेल - 1-2 टेबिल स्पून
हींग – 2 पिंच
जीरा - आधा छोटी चम्मच
हल्दी पाउडर - आधा छोटी चम्मच
धनियां पाउडर - 1 छोटी चम्मच
मिर्च पाउडर - 1/4 छोटी चम्मच
क्रीम या मलाई - आधा कप
गरम मसाला - एक चौथाई छोटी चम्मच से कम
हरा धनियां — 1 टेबिल स्पून बारीक कटा हुआ
विधि :- पनीर को कद्दूकस कर लीजिये. आलू को भी छील कर कद्दूकस कर लीजिये पनीर, आलू, अरारोट और नमक को मिला कर, हाथ से मल मल कर आटे की तरह गूथ लीजिये,
★ मिश्रण से एक नीबू के बराबर गोले बना लीजिये इन गोलों में एक – एक किशमिश और बारीक काजू भर कर सारे गोले बना लीजिये.
★ अब एक कढ़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये. गोलों को एक एक करके कढाई में डालिये.
★ 4-5 कोफ्ते एक बार में तल लीजिये, इन्हें सुनहरा होने तक ��ल लीजिये. इसी तरह सारे कोफ्ते तलिए. सब्जी की कढ़ी तैयार करने के लिये
★ प्याज़, लहसुन, टमाटर, हरी मिर्च और अदरक, मिक्सी से बारीक पीस लीजिये.कढाई में तेल डाल कर गरम करिये.
★ गरम तेल में हींग, जीरा डालिये. जीरा भुनने के बाद, हल्दी पाउडर, धनियां पाउडर, डाले अब इसमें पिसा हुआ पेस्ट डाल कर तब तक भुनिये जब तक तेल न छोड़ दे.
★ अब इसमें मिर्च पाउडर भी डाल दीजिये, दही डालिये दो मिनट बाद अब इस मसाले में क्रीम या मलाई डालिये और मसाले को जब तक भूनिये तब तक कि मसाले के ऊपर तेल तैरता न दिखाई देने लगे.
★ मसाले में 2 कप पानी डाल दीजिये. तरी को उबाल आने तक चमचे से चलाते रहें.
★ कढ़ी में गरम मसाला और नमक भी डाल दीजिये, उबाल आने तक पकाइए पनीर कोफ्ते के लिये तरी तैयार है,
★ कढ़ी में कोफ्ते डाल कर मिला दीजिये, आग बन्द कर दीजिये और सब्जी को 2-3 मिनट के लिये ढक कर रख दीजिये. Malai kofta recipe - मलाई कोफ्ता बन के तैयार है हरी धनिया सजा कर चावल अथवा रोटी के साथ पड़ोसी
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अजवाइन पनीर कोफ्ता: बनाना है अजवाइन पनीर कोफ्ता आसान, जानिए स्वादिष्ट रेसिपी
अजवाइन पनीर कोफ्ता: बनाना है अजवाइन पनीर कोफ्ता आसान, जानिए स्वादिष्ट रेसिपी
पनीर कोफ्ता; आपने कई बार मलाई और लौकी के साथ कोफ्ते खाए होंगे लेकिन क्या आपने कभी पनीर के साथ कोफ्ते बनाए हैं? जी हां पनीर से बना कोफ्ता स्वाद में बहुत ही स्वादिष्ट होता है. इसकी खास बात यह है कि इसे आप झटपट खा सकते हैं। आइए जानते हैं क्या है इसकी आसान खास रेसिपी?
अजवाइन पनीर कोफ्ता रेसिपी
आवश्यक सामग्री
पनीर – 100 ग्राम
शाहबलूत का आटा – 40 ग्राम
सेंधा नमक – स्वादानुसार
टमाटर प्यूरी – 200…
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कैसे बनाए रेसिपी कढाई पनीर
कढाई पनीर की रेसिपी/ kadai paneer in hindi
Kadai paneer recipe : अपने किचन में कैसे बनाएं रेस्टोरेंट जैसी कढ़ाई पनीर
पनीर रेसिपी हर किसी को पसंद होता है चाहे वो वेजिटेरियन हो या नॉन वेजियेरियन. यदि आप भी पनीर रेसिपी के दीवाने हैं तो आपको कढाई पनीर कि रेसिपी निश्चय ही ट्राई करनी चाहिए. ऐसा कहा जाता है कि कढाई पनीर स्पेशली पंजाबी रेसिपी है. लेकिन, वैसे तो यह पूरे उत्तर भारत की लोकप्रिय डिश है. ये रेसिपी पूरी तरह से मलाईदार और हेवी ग्रेवी से भरपूर हैं, जो खासकर दोपहर और रात के खाने में अच्छा लगता है. विशेष रूप से वेजिटेरियन पनीर की रेसिपी को अधिक पसंद करते हैं. स्पेशली इस रेसिपी को और भी अधिक पसंद करते हैं क्योंकि इसमें मसाले भरे होते हैं और हेवी होता है. यह कढाई पनीर मुख्य रूप से टमाटर और प्याज से बने ग्रेवी में एक विशेष मसाले के साथ बनाया जाता है और इसी मसाले को कढाई मसाला कहते हैं. मसाला पाउडर अन्य पनीर रेसिपी की तुलना में एक यूनिक टेस्ट देता है.
लोग अक्सर ये सवाल करते हैं कि कढाई पनीर या पनीर बटर मसाला या शाही पनीर ये तीनों आपस मे डिफरेंट कैसे हैं? इसमें कौन से ऐसे सामग्री डाले जाते हैं जो इन तीनों रेसिपी को अगल करते हैं ? आज मैं आपको इसका जवाब देने की कोशिश करती हूं.
मुख्य रूप से बनावट और शायद इन सभी पनीर व्यंजनों का रंग बहुत समान है लेकिन स्वाद और इसे तैयार करने के तरीके से पूरी तरह से अलग है. कढाई पनीर अन्य दो पनीर रेसिपी की तुलना में अधिक मसालेदार है जिसमें ताज़ा तैयार कढाई मसाला डाला जाता है. जबकि बटर मसाला और शाही पनीर रेसिपी अधिक मलाईदार और रिच होता है.
आम तौर पर शाही पनीर को भी बिना टमाटर के काजू और बादाम जैसे सूखे मेवों के साथ तैयार किया जाता है. और इसलिए आम तौर पर यह रेसिपी कढाई पनीर रेसिपी और बटर मसाला रेसिपी की तुलना में चमकीले पीले रंग का होता है, जबकी यह दो रेसिपी नारंगी या लाल रंग के होते हैं. रेसिपी कढाई पनीर
पनीर की फेसम रेसिपी
आइये आपको बताते हैं कि पनीर के और कौन- कौन से रेसिपी फेमस हैं. पालक पनीर, पनीर बटर मसाला, शाही पनीर, पनीर जलफ्रेजी, पनीर कोफ्ता, खोया पनीर, पनीर कोल्हापुरी, मलाई कोफ्ता और चिल्ली पनीर ग्रेवी जैसी रेसिपी हैं.
इसे भी पढ़ें -कैसे बनाए रेसिपी शाही पनीर
पनीर से तरह-तरह के डिश तैयार किये जाते हैं लेकिन जो स्वाद कढाई पनीर में आता है, उसका मुकाबला अन्य किसी भी पनीर की डिश से नही किया जा सकता. आइए जानते हैं इसे बनाने की सबसे आसान विधि.
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Tomato Rice Recipe: ज़ोर की भूख लगे तो ट्राई करें टोमैटो राइस, झटपट बनकर होंगे तैयार
Tomato Rice Recipe: ज़ोर की भूख लगे तो ट्राई करें टोमैटो राइस, झटपट बनकर होंगे तैयार
टोमेटो राइस (Tomato Rice Recipe): टमाटर का खट्टा स्वाद खाने का टेस्ट बढ़ाता है. चिकन हो या पनीर की सब्जी इन सबमें टमाटर की ग्रेवी का भरपूर इस्तेमाल किया जाता है. इसके अलावा हर दिन बनने वाले नाश्ते और दाल-सब्जियों में भी टमाटर की भूमिका अहम होती है. आपने टमाटर खट्टी-मीठी चटनी और सूप जैसी चीज़ों का स्वाद ख़ूब लिया होगा. आज हम आपको बताते हैं, टमाटर से बनने वाली एक और ज़ायकेदार डिश की रेसिपी.
अगर तेज़ भूख…
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बेक्ड फेटा पनीर और टोमैटो पास्ता रेसिपी: बेक्ड फेटा पनीर और टोमैटो पास्ता रेसिपी कैसे बनाएं | घर का बना बेक्ड फेटा पनीर और टमाटर पास्ता रेसिपी
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सभी आकृतियों और आकारों का पास्ता प्यार? फिर आपको इस संस्करण को आज़माने की आवश्यकता है। यह मूल रूप से एक-पॉट पास्ता डिश है जिसे आप सिर्फ 30 मिनट में बना सकते हैं। यह नुस्खा हमेशा की तरह सरल है और इसके लिए पास्ता, चेरी टमाटर, फेटा चीज़, जैतून का तेल और कुछ मसालों जैसे कुछ बुनियादी सामग्रियों की आवश्यकता होती है। यह रेसिपी ट्रेंड सोशल मीडिया पर इस समय लोगों के घर पर इस बेक्ड डिश को आजमा रही है। आप…
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पनीर बटर मसाला एक लोकप्रिय उत्तर भारतीय व्यंजन है जिसमें पनीर (भारतीय पनीर) को एक समृद्ध, मलाईदार और मसालेदार टमाटर-आधारित ग्रेवी में पकाया जाता है। इसे अक्सर भारतीय ब्रेड जैसे नान, रोटी या पराठे के साथ परोसा जाता है।
यहाँ पनीर बटर मसाला बनाने की एक सरल विधि दी गई है:
अवयव:
250 ग्राम पनीर, चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ
2 बड़े चम्मच मक्खन
1 बड़ा चम्मच तेल
1 प्याज, बारीक कटा हुआ
1 छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट
1 छोटा चम्मच लहसुन का पेस्ट
2 टमाटर, प्यूरी किया हुआ
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
1 छोटा चम्मच गरम मसाला
1/2 चम्मच कसूरी मेथी (मेथी के सूखे पत्ते)
1/2 कप क्रीम
नमक स्वाद अनुसार
धनिया पत्ती, गार्निश के लिए
निर्देश:
एक पैन में मक्खन और तेल गरम करें. कटा हुआ प्याज़ डालें और पारदर्शी होने तक भूनें। अदरक का पेस्ट और लहसुन का पेस्ट डालें और एक मिनट तक पकाएं। टमाटर प्यूरी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाकर तेल अलग होने तक पकाएं। पनीर डालें और 2-3 मिनिट तक पकाएँ। गरम मसाला, कसूरी मेथी और क्रीम डालें। अच्छी तरह मिलाएं और 2-3 मिनट के लिए और पकाएं। धनिया पत्ती से सजाकर नान, रोटी या पराठे के साथ गरमागरम परोसें।
अपने स्वादिष्ट पनीर बटर मसाला का आनंद लें!
Click on our blog link to know more:- https://allindianfoodsrecipe.blogspot.com/2023/05/blog-post_86.html
पनीर बटर मसाला
लोकप्रिय व्यंजनों
नवीनतम पनीर मसाला नुस्खा
पनीर बट्स रेसिपी
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Recipe of kadai paneer in hindi | कढ़ाई पनीर बनाने की विधि हिंदी में | kadai paneer recipe in hindi
वैसे तो पनीर से बहुत-सी डिश बनती है, पर जैसा स्वाद कड़ाही पनीर की रेसिपी में आता है, व स्वाद और किसी पनीर डिश में नहीं आता है | दोस्तों आज हम आपके साथ recipe of kadai paneer in hindi ( कढ़ाई पनीर बनाने की विधि हिंदी में ) शेयर कर रहे है, कड़ाही पनीर रेसिपी भारत के उतर्री राज्यों की एक बहुत ही लोकप्रिय डिश है, घरों के छोटे-बढ़े सभी फंक्शन में लोग इसे मेन्यू में अक्सर शामिल करते है | ये एक ऐसी लाजवाब डिश है, जिसको देखकर छोटी उम्र से लेकर बड़ी उम्र तक के लोगो के मुंह में पानी आ जाता है | इस लज़ीज़ डिश को नॉनवेज और वेज़ दोनों ही चाव से खाना पसंद करते है |
कढ़ाई पनीर बनाने की सामग्री
तेल – 2 बड़े चम्मच
जीरा – 1 छोटा चम्मच
नमक – 2 छोटे चम्मच
मगज़ – 4 बड़े चम्मच / काजू
हल्दी – 2 छोटे चम्मच
तेजपत्ता – 1 पत्ता
छोटीइलायची – 2
बड़ीइलाइची – 1
लाल मिर्च – 1 छोटा चम्मच
कश्मीरी मिर्च – 1 छोटा चम्मच
हरीमिर्च – 2 बारीक़ कटी हुई
कढ़ाई पनीर मसाला – 2 बड़े चम्मच
लहसुन-अदरक – 2 बड़े चम्मच
टमाटर – 2 बारीक़ कटे हुए
प्याज – 1 बारीक़ कटा / 2 मोटे कटे
शिम्लामिर्च – 2 मोटी कटी हुई
पनीर – 500 ग्राम मोटे कटे
दोस्तों अगर आपको यह रेसिपी चाहिए तो नीचे लिंक मे click करे ↓
कढ़ाई पनीर बनाने की विधि (स्टेप-बय-स्टेप image)
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धन्यवाद
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बचा हुआ पनीर भुर्जी है? 5 मजेदार रेसिपी आइडिया के साथ इसे एक बदलाव दें
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क्या यह आश्चर्यजनक नहीं है कि पनीर के कुछ टुकड़े नाश्ते से लेकर रात के खाने तक हमारे भोजन को कैसे छाँट सकते हैं ?! पनीर संभवतः सबसे बहुमुखी खाद्य सामग्री में से एक है जिसका उपयोग अनगिनत व्यंजन बनाने के लिए किया जा सकता है। पनीर पर आधारित ऐसी ही एक लोकप्रिय रेसिपी है पनीर भुर्जी। प्याज, टमाटर, अदरक, मिर्च और मसालों के साथ पका हुआ पनीर भुर्जी, भोग को परिभाषित करता है; इतना अधिक कि हम अक्सर इसे अधिक…
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इस आसान तरीके से घर पर बनाएं, पनीर कोरमा यहां जाने लाजवाब रेसिपी...
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क्या आपका छुट्टी वाले दिन कुछ स्पेशल खाने का मन करता है, तो क्यों न आज डिनर में पनीर कोरमा हो जाए! पनीर कोरम बनाना बेहद आसान है, बस आपको इसे बनाने के लिए कुछ बेसिक टिप्स फॉलो करने होते हैं। आइए, जानते हैं पनीर कोरमा की रेसिपी-
पनीर कोरमा बनाने के लिए सामग्री-
300 ग्रम पनीर
1 कप पानी
1 प्याज
1 टमाटर
4 तेज पत्ता
5 काजू
1 टी स्पून अदरक लहसुन पेस्ट
1 टी स्पून गरम मसाला
1/2 टी स्पून…
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Paneer Makhani Recipe: ढाबे जैसी पनीर मखनी बनाने की आसान रेसिपी ( Daily
Fast24 News )
पनीर मखनी एक बहुत ही मसालेदार और बहुत ही स्वादिष्ट सब्जी है, जो पंजाब में बहुत ही ज्यादा लोकप्रिय है। इसे भारत में भी खाने के लिए बहुत ज्यादा पसंद किया जाता है। पनीर मखनी के बारे में बात करें, तो पंजाब के किसी भी पंजाबी ढाबे और रेस्टोरेंट के मेनू में आपको पनीर मखनी जरूर देखने को मिलेगा। इसे बनाना बहुत ही आसान होता है। इसे बनाने के लिए पनीर के टुकड़ों को काटकर उसे प्याज, टमाटर, क्रीम और मक्खन के द्वारा तैयार की गई मसालेदार और क्रीमी ग्रेवी में पकाकर तैयार किया जाता है...
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