7 पंजाबी वेज स्नैक्स जो एक मांसाहारी भी नहीं कह सकता
7 पंजाबी वेज स्नैक्स जो एक मांसाहारी भी नहीं कह सकता
यह सिर्फ एक मिथक है कि शाकाहारियों के पास अपनी लालसा को पूरा करने के लिए कई विकल्प नहीं होते हैं। आपको क्या लगता है कि वे रसदार चिकन टिक्का या मांस के प्रलोभन का विरोध करने का प्रबंधन कैसे करते हैं mutton seekh kebab? और भी पंजाबी व्यंजन, जो अपने विविध नॉन-वेज स्नैक्स जैसे बररा कबाब और अमरीस्ताश्री मछली के लिए अधिक लोकप्रिय है, सभी शाकाहारियों को बांधे रखने वाले शाकाहारियों की पूरी मेजबानी प्रदान…
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राइस इडली रेसिपी / इडली बनाने की विधि / South Indian Idli Recipe
इडली चावल और दाल के बैटर से बना नरम, स्टीम किया हुआ नमकीन केक है। इडली हर दक्षिण भारतीय घर में बनाया जाने वाला एक पारंपरिक नाश्ता है। इडली सिर्फ भारत में ही नहीं बल्कि भारत के बाहर भी लोकप्रिय है। यह एक शाकाहारी, ग्लूटिन रहित रेसिपी है सांभर और नारियल की चटनी के साथ परोसी जाती है और हेअल्थी नाश्ते के विकल्पों में से एक है।
इडली बनाने के लिए दाल और चावल को पहले भिगोया जाता है और बाद में अलग-अलग पीसा जाता है। दोनों बैटरों को एक साथ मिलाया जाता है और फरमेंट होने के लिए रख दिया जाता है . बाद में नमक मिलकर बैटर को पारंपरिक रूप से इडली बनाने के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले बर्तन में स्टीम किया जाता है।
इडली बनाने के दो पारम्परिक तरीके हैं जिनसे आप सामग्री को भिगोने, उन्हें पीसकर बैटर बनाने और फरमेंट करने की पारंपरिक विधि से इडली बना सकते हैं।आप बेसिक बैटर के साथ डिफरेंट टाइप की इडली बना सकते है लेकिन एक बेसिक, इडली सिंपल फरमेंटेड बैटर चावल या इडली रवा और उड़द दाल के साथ ही बनाया जाता है।
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शीर्ष १३ शाकाहारी नाश्ता व्यंजन | नाश्ता व्यंजनों
शीर्ष १३ शाकाहारी नाश्ता व्यंजन | नाश्ता व्यंजनों
शाकाहारी नाश्ता व्यंजनों- यह एक आम धारणा है कि सुबह का नाश्ता दिन का सबसे महत्वपूर्ण भोजन है। माता-पिता और डॉक्टरों ने हमें हमेशा सलाह दी है कि ‘सुबह का नाश्ता एक राजा की तरह’, और अच्छे कारण के लिए। यह पोषक तत्व प्राप्त करने का एक शानदार तरीका है जो आपके चयापचय को गति देता है और आपको इसके माध्यम से ऊर्जावान बनाए रखता है दिन. हालांकि, सुबह के अच्छे भोजन के लाभों को प्राप्त करने के लिए, स्वस्थ…
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Healthy Snack: Move Over Your Fried Snacks; Try This Baked Ragi Ki Chakli To Enjoy With Your Tea
Healthy Snack: Move Over Your Fried Snacks; Try This Baked Ragi Ki Chakli To Enjoy With Your Tea
भारतीय चाय के लिए अपने प्यार के लिए जाने जाते हैं – चाहे सुबह हो, दोपहर हो या शाम, एक कप चाय हमारे लिए सब कुछ ठीक कर देती है। यदि आप थके हुए हैं, एक लंबा दिन था, अभी-अभी झपकी से उठे हैं, या बस भूखे हैं, तो चाय हमेशा मौजूद रहेगी। लेकिन कोई भी चाय का समय स्नैक्स के बिना पूरा नहीं होता। जबकि आपकी चाय के साथ जोड़ने के लिए बिस्कुट और अन्य तले हुए खाद्य पदार्थों के अंतहीन विकल्प हैं, हम आपके लिए बेक्ड…
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वेजिटेबल क्रिस्पी समोसा: अपने सामान्य आलू के समोसे के लिए एक स्वादिष्ट ट्विस्ट दें
वेजिटेबल क्रिस्पी समोसा: अपने सामान्य आलू के समोसे के लिए एक स्वादिष्ट ट्विस्ट दें
समोसा भारत के सबसे पसंदीदा सैवोरियों में से एक है जिसे सभी आयु वर्ग के लोग भी पसंद करते हैं। वास्तव में, यह भारत के सबसे प्रसिद्ध स्ट्रीट फूड्स में से एक है और निस्संदेह भारतीय स्नैक्स के सर्वोत्तम प्रकारों में से एक है। लेकिन क्या आप सामान्य आलू समोसा खाने से ऊब चुके हैं? चिंता मत करो! हमने आपको कवर किया है। यह वेजिटेबल समोसा एक क्रिस्पी क्रस्ट और क्रेव-सक्षम फिलिंग के साथ संयुक्त एक सही शाम का…
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वजन घटाने की कहानी: कैसे इस लड़की ने शाकाहारी भोजन और नियमित सैर से 17 किलो वजन कम किया
वजन घटाने की कहानी: कैसे इस लड़की ने शाकाहारी भोजन और नियमित सैर से 17 किलो वजन कम किया
नाश्ता: मुट्ठी भर मूंगफली के साथ चपाती/परांठे/दलिया/सब्जी के साथ सेंवई और बिना चीनी की चाय
लंच: कोई भी दाल, सब्जी, 1 चपाती और कच्चा पनीर या बेसन चीला/दाल चीला/सब्जियों को भूनें
रात का खाना: हल्दी वाला दूध, 1 रोटी, सब्जी
प्री-वर्कआउट मील: वॉक पर जाने से पहले मैंने मूंगफली या मखाना खाया
कसरत के बाद का भोजन: सैर से आने के बाद मैं तली हुई सब्ज़ियाँ (पनीर और शिमला मिर्च) खाता हूँ।
मैं इसमें शामिल हूं…
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#TreeboSureshPlaza, #LocatedInTrimurtiChowk in #Nashik #ProvidesFreeWiFiAndComplimentaryBreakfastToItsPatrons. In terms of getting to this hotel the #ThakkarBazarCBSBusStand is around 3 km away while the #NashikRoadRailwayStation is about 14 km away.
The #ChhatrapatiShivajiInternationalAirport is 170 km away from the property. This #3StoriedHotelHas28RoomsWithAirConditioning, an #LCDTVWithCableDTHConnection, an #IroningBoardOnRequest and an #AttachedBathroomRepleteWithFreeTreeboToiletries. With an #InHouseRestaurantShivSagar that #ServesPureVegetarianFare, #LaundryFacilityOnAChargeableBasis, #OnSiteParkingSpace, #EfficientRoomServiceAndAConferenceHallWithCapacityToHostBusinessEvents, #TreeboSureshPlazaIsAnIdealChoice when it comes to #AccommodationInNashik. #FamousForItsTemplesAndVineyards, there's much to explore in Nashik.
For Booking : https://bit.ly/35SxZTe
नाशिकमधील त्रिमूर्ती चौकात स्थित ट्रीबो सुरेश प्लाझा आपल्या संरक्षकांना नि: शुल्क वायफाय आणि मानार्थ नाश्ता पुरवतो. या हॉटेलला जाण्यासाठी ठाकर बाजार सीबीएस बस स्टँड जवळपास km किमी अंतरावर आहे तर नाशिकरोड रेल्वे स्टेशन जवळपास १ km किमी अंतरावर आहे.
हे ठिकाण छत्रपती शिवाजी आंतरराष्ट्रीय विमानतळापासून 170 कि.मी. अंतरावर आहे. या 3 मजली हॉटेलमध्ये वातानुकूलनसह 28 खोल्या, केबल / डीटीएच कनेक्शनसह एक एलसीडी टीव्ही, विनंतीवर एक इस्त्री बोर्ड आणि विनामूल्य ट्रीबो प्रसाधनगृहांसह संलग्न स्नानगृह रिलीप्ट आहे. घरगुती रेस्टॉरंट्ससह "शिव सागर" जे शुद्ध शाकाहारी भाडे, लॉन्ड्री सुविधा देतात, साइटवर पार्किंगची जागा, कार्यक्षम खोली सेवा आणि व्यवसाय कार्यक्रम आयोजित करण्यासाठी क्षमता असलेले कॉन्फरन्स हॉल, ट्रेबो सुरेश प्लाझा ही एक आदर्श निवड आहे जेव्हा नाशिकमध्ये राहण्याची व्यवस्था येते. मंदिरे आणि द्राक्ष बागांसाठी प्रसिद्ध, नाशिकमध्ये बरेच काही शोधण्यासारखे आहे.
#नासिककेत्रिमूर्तिचौकमेंस्थितट्रीबोसुरेशप्लाजा अपने ग्राहकों को #मुफ्तवाईफाईऔरमानार्थनाश्ता प्रदान करता है। इस होटल तक जाने के लिए #ठक्करबाजारसीबीएसबसस्टैंड लगभग 3 किमी दूर है जबकि #नासिकरोडरेलवेस्टेशनलगभग14किमीदूर है।
#छत्रपतिशिवाजीअंतर्राष्ट्रीयहवाईअड्डासंपत्ति से 170 किमी दूर है। इस #3मंजिलाहोटलमेंएयरकंडीशनिंगकेसाथ28कमरे, #केबलडीटीएचकनेक्शनकेसाथएकएलसीडीटीवी, #अनुरोधपरएकइस्त्रीबोर्डऔरमुफ्तट्रीबोटॉयलेटरीज़ के साथ #एकसंलग्नबाथरूम है। एक #इनहाउसरेस्तरांशिवसागर के साथ, जो #शुद्धशाकाहारीकिरायाशुल्ककेआधारपरकपड़ेधोनेकीसुविधा, #साइटपरपार्किंगस्थान, #कुशलकक्षसेवाऔरव्यावसायिककार्यक्रमों की मेजबानी करने की क्षमता वाला #एकसम्मेलनहॉलप्रदान करता है, #ट्रीबोसुरेशप्लाजाएकआदर्शविकल्प है। जब #नासिकमेंआवास की बात आती है। अपने #मंदिरोंऔरअंगूरकेबागोंकेलिएप्रसिद्धनासिक में देखने के लिए बहुत कुछ है।
Treebo Suresh Plaza
Address: Kamatwada - Ambad Road, Near Divya Adlabs Cinema, Trimurti Chowk, Nashik, Maharashtra 422010
For Booking and Enquiry:
+919870334440
#AHR
#AsiaHotelsAndResorts
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*Immunity*
*आप सोचिए संभव कैसे है?*
1. बड़े शहर में रहने वाले 2 से 3 दिन पुराना ब्रेड पर 3से 6 महीने पुराना जैम लगाकर और दो से तीन दिन पुराना थैली वाला दूध पीकर अगर *immunity* की इच्छा रखतें हैं तो आप सोचिए संभव कैसे है?
2. कई महीने पुराना केमिकल युक्त mineral water जिसमें कोई मिनरल्स नहीं है अगर *immunity* की इच्छा रखतें हैं तो आप सोचिए संभव कैसे है?
3. पिंजरे… जिनको अंग्रेजी में flat फ्लैट कहते हैं जिनमें ना ताज़ी हवा नसीब होती है ना धूप ,में बिना सूरज की रोशनी में और बिना ताजी हवा के उसमें रहकर अगर आप सोचतें कि बीमारी आपका पीछा छोड़ देगी तो
मैं क्या कहूँ ।
4. 85% पानी मिला पैकेटबन्द फ्रूट जूस जिसमे तरह तरह के केमिकल और प्रिजर्वेटिव मिला हुआ है अगर *immunity* की इच्छा रखतें हैं
तो आप सोचिए संभव कैसे है?
5. ऐसी अनेक चीजे है जो आपके आस है उनको देखिए समझिए और अपने बच्चो को समझाए की चीज़/ बटर /पीजा/ पास्ता / बेकरी / मयोनेज/ पैकेट में बंद नाइट्रोजन युक्त प्रिजर्वेटिव मिला पाम ऑयल और कई तरह के कोड वर्ड में लिखे हुए इंग्रेडियंट जिनको बिना समझे आप खाकर खुद को शाकाहारी समझ कर अगर *immunity* की इच्छा रखतें हैं तो आप सोचिए संभव कैसे है?
6. योग और प्राणायाम और बिना खुली हवा के दिनभर में एसी और सिर्फ एसी में रहने वाले आपके फेफड़े किसी वायरस का झटका शायद ही झेल पाएं ।
7.ज्वार बाजरा रागी और भी कई सारे धान छोड़ कर सिर्फ और सिर्फ केमिकल युक्त गेंहू के भरोसे आप अगर *immunity* की इच्छा रखतें हैं तो आप सोचिए संभव कैसे है ?
8. नन्हे नन्हे बच्चों और दादी और नानी के नुस्खे छोड़ कर आप डब्बा बंद प्रोटीन देकर सोचते है की ये स्ट्रॉन्ग बन रहा है और स्ट्रॉन्ग *immunity* की इच्छा रखतें हैं
तो आप सोचिए संभव कैसे है?
9.नहाने से लेकर संवारने तक खुद को भी और बच्चो को भी आप कितने केमिकल शरीर पर लगा लेते हो ओर सोचते हो की पोने तीन करोड़ रोम छिद्रों का कोई महत्व नहीं है अगर *immunity* की इच्छा रखतें हैं तो आप सोचिए संभव कैसे है?
11. ताजा फल और उनका रस भारतीय भोजन और तुलसी जी कड़ी पत्ता ताजा नींबू और तरह तरह के घर में बने मुरब्बे और नाश्ते की जगह पैकेट वाला नाश्ता और भोजन खाकर अगर *immunity* की इच्छा रखतें हैं तो आप सोचिए संभव कैसे है?
*निवेदन है की सनातन भारत की और लौटें*
जो पेड़ अपनी जड़ से कट जातें है वह अधिक समय तक जीवित नहीं रह सकते.
*वन्देमातरम*
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How to make अमृतसरी बन छोले - एक स्ट्रीट-स्टाइल डिश जिसे आपको जरूर ट्राई करना चाहिए
How to make अमृतसरी बन छोले – एक स्ट्रीट-स्टाइल डिश जिसे आपको जरूर ट्राई करना चाहिए
स्ट्रीट फूड भोजन की एक शैली है जिसकी भारतीय कसम खाते हैं। स्ट्रीट फूड के लिए भारत का प्रेम इस तथ्य से काफी स्पष्ट है कि हर नुक्कड़ पर वेंडर और फेरीवाले लाइन में खड़े हैं। चाहे वह चाट हो, मोमोज हो, सैंडविच हो, या हिंद चीन का चाउ मीन, चिल्ली पोटैटो और बहुत कुछ जैसे व्यंजन- सड़क किनारे भोजनालयों में उपलब्ध व्यंजनों की एक लंबी सूची है। हर गली के किनारे की दुकान या गाड़ी कुछ ऐसा अनोखा बनाने की कोशिश…
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आज गांधी जयंती है। महात्मा गांधी 79 साल जिए। 29 बार में कुल 154 दिन अनशन किया, इनमें तीन बार 21-21 दिन के थे। 1921 में व्रत लिया आजादी मिलने तक हर सोमवार उपवास करूंगा, यानी कुल 1341 दिन उपवास किया। गांधीजी ने अपनी डाइट पर कई तरह के प्रयोग किए। नतीजा ये रहा है कि वे जीवनभर फिट रहे। यंग इंडिया और हरिजन समाचार पत्रों में गांधीजी ने अपनी डाइट पर किए गए प्रयोगों पर लिखा है। एनसीईआरटी की गांधी जी पर आधारित सहायक वाचन पुस्तक से जानिए बापू की जिद के 5 किस्से..
पहली जिद : इंसान में प्रकृति का समावेश, इलाज भी पंचतत्वों से
लेखक रामचंद्र गुहा ने अपने लेख 'द महात्मा ऑन मेडिसिन' में लिखा है कि 1920, 30, 40वें दशक तक गांधी बीमारी का इलाज प्राकृतिक तरीकों से करते थे। इसमें विशेष तौर पर प्राकृतिक चिकित्सा, आयुर्वेद और योग उनके जीवन का हिस्सा था। शरीर पांच तत्वों से मिलकर बना है तो इलाज का आधार भी यही होना चाहिए, यही उनकी सोच थी।
बीमारियों को दूर करने में वे हवा, आकाश, पानी, जल और मिट्टी का प्रयोग करते थे। एक बार उनका पुत्र मणिलाल विषम ज्वर से बीमार हो गया। निमोनिया की आशंका थी। तब उन्होंने पारसी डॉक्टर को बुलाया, जिसने अंडे और मांस का शोरबा खिलाने की सलाह दी। लेकिन बापू ने डॉक्टर की सलाह नहीं मानी। उन्होंने जल चिकित्सा और शरीर पर मिट्टी पट्टियां रखकर मणिलाल को स्वस्थ किया।
कुछ ऐसी घटनाएं भी हुईं जिनके कारण लोग आश्चर्य करने लगे और गांधी में विशेष परमात्मा की शक्ति है। एक मरणासन्न विदेशी लड़की का उन्होंने इलाज किया। जब वह स्वस्थ हो गई हो लोगों ने उन्हें जादूगर समझ लिया।राष्ट्रपिता ने लोगों को समझाया कि न मैं कोई जादूगर हूं न ही महात्मा। लड़की को मैंने एनीमा दिया है इससे उसके शरीर से विकार निकल गया और वह स्वस्थ हो गई। गांधी एनीमा, टब स्नान, मिट्टी की पट्टी, संतुलित भोजन और उपवास की मदद से लोगों की चिकित्सा करते थे।
बिच्छू के काटने के बाद शख्स का इलाज करते हुए वर्धा के सेवाग्राम आश्रम में बापू और डॉ. सुशीला नैय्यर। यह तस्वीर 1938 में ली गई थी।
दूसरी जिद : सेहत सुधारने और पैसों की बचत
बापू खानपान में काफी प्रयोग करते थे। जैसे बेकरी से ब्रेड लाने की बजाय घर में मैदे से ब्रेड तैयार करते थे। मैदा पीसने के लिए घर में हाथों से चलाई जाने वाली चक्की का प्रयोग किया जाता था।
उनका मानना था कि यह सेहत और आर्थिक स्थिति दोनों के लिए बेहतर था। गांधी खुद को फूडी कहते थे लेकिन जब उन्हें लगा कि खाने पर नियंत्रण रखने की जरूरत है तो उपवास शुरू किए। उनका मानना था कि जीवन के लिए दो बातें सबसे जरूरी हैं, खानपान में परहेज और उपवास।उनके दक्षिण अफ्रीका वाले टॉलस्टॉय आश्रम में झरना, दो कुएं और एक झोपड़ी थी। यहां शुद्ध हवा, जल, संतरे, खुबानी और बेर के पेड़ थे इसलिए उन्हें यह जगह प्राकृतिक चिकित्सा के लिए सबसे बेहतर लगी। हाथ से काम करने और खुली हवा में काम करने से आश्रमवासियों के चेहरे पर रौनक आ गई थी।
आश्रम के लोगों को किसी न किसी कारणवश जोहनेसबर्ग जाना पड़ता था इसलिए खर्च बचाने का नियम बनाया गया। इसलिए आश्रमवासी जाते समय घर से ही नाश्ता ले जाते थे। नाश्ते में हाथ से पीसे हुए चोकर और आटे की रोटी, मूंगफली का मक्खन और संतरों के छिलकों का मुरब्बा होता था।
बापू का ब्लड प्रेशर जांचने के लिए इस इक्विपमेंट का प्रयोग किया गया था, जिसका जिक्र इंडियन काउंसिल ऑफ मेडिकल रिसर्च की किताब में भी किया गया है।
यह तस्वीर 17 जनवरी 1947 की है जब बापू बिड़ला हाउस में थे।
तीसरी जिद : रोजाना 12-15 किमी की पैदल यात्रा
छात्र जीवन में गांधीजी पैदल यात्रा करना पसंद करते थे। 1890 में लंदन में रोजाना शाम को 12 किलोमीटर पैदल चलते थे और सोने से पहले फिर 30-45 मिनट की वॉक करते थे। उनकी फिट बॉडी का श्रेय शाकाहारी भोजन और एक्सरसाइज को जाता है।
दक्षिण अफ्रीका में रहते हुए उन्होंने कहा था, खाना शरीर के लिए जरूरी है लेकिन एक्सरसाइज शरीर और दिमाग दोनों के लिए जरूरी है। भारत में आने पर सेवाग्राम में रहने के दौरान और आंदोलन में शामिल होने पर भी उनकी पैदल यात्रा कभी रुकी नहीं।सेवाग्राम में वे चार बजे खुली हवा में टलहने के लिए निकल जाते थे। बहुत से लोग और सवाल पूछने वाले भी उनके साथ हो लिया करते थे। लौटने के बाद वे तेल से मालिश कराते थे। नाश्ते में खजूर या किसी एक फल के साथ बकरी का दूध लेते थे। नाश्ते के बाद वे आश्रम में बीमार लोगों की सेवा करने पहुंच जाते थे।
वे प्राकृतिक चिकित्सा प्रणाली में विश्वास करते थे इसलिए मरीजों को भी भोजन में फल और जरूरत पड़ने पर उपवास कराते थे। कुष्ट रोगियों की सेवा करने में उन्हें खास आनंद मिलता था। सेवाग्राम में एक बार ऐसे सज्जन भी आए जो बिना आग पर पका भोजन खाते थे। गांधी ने इसे अपने जीवन में भी लागू किया।
काफी समय तक अंकुरित अन्न उनके खानपान का हिस्सा रहा। लेकिन उन्हें पेचिश की शिकायत होने लगी। कई बार नीम की कई पत्तियां खाने के कारण उन्हें चक्कर आने लगे थे। कई प्रयोगों के बाद वह घर की चक्की में पिसे चोकर वाले आटे की डबलरोटी के कुछ टुकड़े, खजूर, अंगूर, गेहूं की रोटी, शहद, मौसम्मी, नींबू, मेवे और बकरी का दूध भोजन और नाश्ते में शामिल किया था।
माइक्रोस्कोप से हुकवर्म को देखते गांधी जी। यह तस्वीर मई, 1944 की है, जिसे बॉम्बे के जुहू बीच के पास कैप्चर किया गया था।
चौथी जिद : उपवास से सेहत बिगड़ी लेकिन माने नहीं
बापू उपवास को शारीरिक सफाई का विकल्प मानते थे। एक समय ऐसा भी था जब महात्मा गांधी दूध और अनाज को छोड़कर सिर्फ फल और मेवे पर निर्भर रहने लगे। उनका मानना था सिर्फ मां का दूध छोड़कर इंसान को खानपान में दूध लेने की जरूरत नहीं है। गांधीजी इसके विकल्प के तौर पर अंगूर और बादाम खाने की वकालत करते थे।
उनका कहना था इनमें पर्याप्त मात्रा में पोषक तत्व होते हैं जो ऊत्तकों और तंत्रिकाओं के लिए जरूरी हैं। यही उनकी दिनचर्या का हिस्सा था लेकिन गुजरात के खेड़ा में एक अभियान के दौरान वह गंभीर बीमार हुए, कारण था खानपान में अधिक प्रयोग करना। उन्होंने डॉक्टर, वैद्य और वैज्ञानिकों से दूध का विकल्प ढूंढने की गुजारिश की।
महात्मा गांधी के एक लेख में इसका बात जिक्र भी है कि उन्होंने गाय या भैंस का दूध न पीने का प्रण लिया था लेकिन गिरते स्वास्थ्य के कारण उन्होंने बाद में बकरी का दूध पीना शुरू किया। इसके बाद भी उन्होंने उपवास रखने का सिलसिला जारी रखा।
राष्ट्रपिता की यह तस्वीर 18 फरवरी, 1908 को ली गई थी, जब वह दक्षिण अफ्रीका के डरबन में थे। तस्वीर उनकी बायोग्राफी लिखने वाले जेजे डोक के घर की है।
पांचवी जिद : डॉक्टर न बन सके तो नेचुरोपैथ बने
गांधीजी को सेहत से इतना ज्यादा लगाव था कि वह 18 साल की उम्र में दवाओं की स्टडी करने इंग्लैंड जाना चाहते थे लेकिन पिता ने इसकी अनुमति नहीं दी। वे चाहते थे बेटा बैरिस्टर बने। वे कहते थे कि बीमारी इंसान के पापों का नतीजा होती है, जो पाप करता है उसे भुगतना पड़ता है।
तर्क था अगर आप जरूरत से ज्यादा खाएंगे तो अपच होगा। इसके इलाज के तौर पर उसे व्रत रखना पड़ेगा जो उसे याद दिलाएगा कि कभी जरूरत से ज्यादा नहीं खाना है। राजकोट में कुछ महीने वकालत करने के बाद मुंबई आ गए यहां भी वकालत करने लगे। इस दौरान भी बीमारियों की चिकित्सा अपने ढ़ंग से करते थे। उन्हें प्राकृतिक चिकित्सा पद्धति पर विश्वास था।
अफ्रीका में उन्होंने कई बीमारियों का इलाज किया था। इंग्लैंड में महात्मा गांधी पसली के दर्द से भी जूझे। उस समय वे मूंगफली, कच्चे और पके केले, नींबू, जैतून का तेल, टमाटर और अंगूर का सेवन कर रहे थे। दूध और अनाज बिल्कुल नहीं ले रहे थे।डॉक्टरों और गुरु गोखले जी के कहने पर अनाज खाने की बात नहीं मानी। फलाहार से धीरे-धीरे उनका स्वास्थ्य सुधरने लगा। डॉक्टरों ने छाती पर जो पट्टी बांधी दी उसे भी उतार फेंका। डॉक्टरी चिकित्सा पर उन्हें बिल्कुल भी विश्वास नहीं था।
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राजकुमारी अमृतकौर के साथ भोजन करते हुए बापू, यह तस्वीर 1931 में ली गई थी।
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आज गांधी जयंती है। महात्मा गांधी 79 साल जिए। 29 बार में कुल 154 दिन अनशन किया, इनमें तीन बार 21-21 दिन के थे। 1921 में व्रत लिया आजादी मिलने तक हर सोमवार उपवास करूंगा, यानी कुल 1341 दिन उपवास किया। गांधीजी ने अपनी डाइट पर कई तरह के प्रयोग किए। नतीजा ये रहा है कि वे जीवनभर फिट रहे। यंग इंडिया और हरिजन समाचार पत्रों में गांधीजी ने अपनी डाइट पर किए गए प्रयोगों पर लिखा है। एनसीईआरटी की गांधी जी पर आधारित सहायक वाचन पुस्तक से जानिए बापू की जिद के 5 किस्से..
पहली जिद : इंसान में प्रकृति का समावेश, इलाज भी पंचतत्वों से
लेखक रामचंद्र गुहा ने अपने लेख 'द महात्मा ऑन मेडिसिन' में लिखा है कि 1920, 30, 40वें दशक तक गांधी बीमारी का इलाज प्राकृतिक तरीकों से करते थे। इसमें विशेष तौर पर प्राकृतिक चिकित्सा, आयुर्वेद और योग उनके जीवन का हिस्सा था। शरीर पांच तत्वों से मिलकर बना है तो इलाज का आधार भी यही होना चाहिए, यही उनकी सोच थी।
बीमारियों को दूर करने में वे हवा, आकाश, पानी, जल और मिट्टी का प्रयोग करते थे। एक बार उनका पुत्र मणिलाल विषम ज्वर से बीमार हो गया। निमोनिया की आशंका थी। तब उन्होंने पारसी डॉक्टर को बुलाया, जिसने अंडे और मांस का शोरबा खिलाने की सलाह दी। लेकिन बापू ने डॉक्टर की सलाह नहीं मानी। उन्होंने जल चिकित्सा और शरीर पर मिट्टी पट्टियां रखकर मणिलाल को स्वस्थ किया।
कुछ ऐसी घटनाएं भी हुईं जिनके कारण लोग आश्चर्य करने लगे और गांधी में विशेष परमात्मा की शक्ति है। एक मरणासन्न विदेशी लड़की का उन्होंने इलाज किया। जब वह स्वस्थ हो गई हो लोगों ने उन्हें जादूगर समझ लिया।राष्ट्रपिता ने लोगों को समझाया कि न मैं कोई जादूगर हूं न ही महात्मा। लड़की को मैंने एनीमा दिया है इससे उसके शरीर से विकार निकल गया और वह स्वस्थ हो गई। गांधी एनीमा, टब स्नान, मिट्टी की पट्टी, संतुलित भोजन और उपवास की मदद से लोगों की चिकित्सा करते थे।
बिच्छू के काटने के बाद शख्स का इलाज करते हुए वर्धा के सेवाग्राम आश्रम में बापू और डॉ. सुशीला नैय्यर। यह तस्वीर 1938 में ली गई थी।
दूसरी जिद : सेहत सुधारने और पैसों की बचत
बापू खानपान में काफी प्रयोग करते थे। जैसे बेकरी से ब्रेड लाने की बजाय घर में मैदे से ब्रेड तैयार करते थे। मैदा पीसने के लिए घर में हाथों से चलाई जाने वाली चक्की का प्रयोग किया जाता था।
उनका मानना था कि यह सेहत और आर्थिक स्थिति दोनों के लिए बेहतर था। गांधी खुद को फूडी कहते थे लेकिन जब उन्हें लगा कि खाने पर नियंत्रण रखने की जरूरत है तो उपवास शुरू किए। उनका मानना था कि जीवन के लिए दो बातें सबसे जरूरी हैं, खानपान में परहेज और उपवास।उनके दक्षिण अफ्रीका वाले टॉलस्टॉय आश्रम में झरना, दो कुएं और एक झोपड़ी थी। यहां शुद्ध हवा, जल, संतरे, खुबानी और बेर के पेड़ थे इसलिए उन्हें यह जगह प्राकृतिक चिकित्सा के लिए सबसे बेहतर लगी। हाथ से काम करने और खुली हवा में काम करने से आश्रमवासियों के चेहरे पर रौनक आ गई थी।
आश्रम के लोगों को किसी न किसी कारणवश जोहनेसबर्ग जाना पड़ता था इसलिए खर्च बचाने का नियम बनाया गया। इसलिए आश्रमवासी जाते समय घर से ही नाश्ता ले जाते थे। नाश्ते में हाथ से पीसे हुए चोकर और आटे की रोटी, मूंगफली का मक्खन और संतरों के छिलकों का मुरब्बा होता था।
बापू का ब्लड प्रेशर जांचने के लिए इस इक्विपमेंट का प्रयोग किया गया था, जिसका जिक्र इंडियन काउंसिल ऑफ मेडिकल रिसर्च की किताब में भी किया गया है।
यह तस्वीर 17 जनवरी 1947 की है जब बापू बिड़ला हाउस में थे।
तीसरी जिद : रोजाना 12-15 किमी की पैदल यात्रा
छात्र जीवन में गांधीजी पैदल यात्रा करना पसंद करते थे। 1890 में लंदन में रोजाना शाम को 12 किलोमीटर पैदल चलते थे और सोने से पहले फिर 30-45 मिनट की वॉक करते थे। उनकी फिट बॉडी का श्रेय शाकाहारी भोजन और एक्सरसाइज को जाता है।
दक्षिण अफ्रीका में रहते हुए उन्होंने कहा था, खाना शरीर के लिए जरूरी है लेकिन एक्सरसाइज शरीर और दिमाग दोनों के लिए जरूरी है। भारत में आने पर सेवाग्राम में रहने के दौरान और आंदोलन में शामिल होने पर भी उनकी पैदल यात्रा कभी रुकी नहीं।सेवाग्राम में वे चार बजे खुली हवा में टलहने के लिए निकल जाते थे। बहुत से लोग और सवाल पूछने वाले भी उनके साथ हो लिया करते थे। लौटने के बाद वे तेल से मालिश कराते थे। नाश्ते में खजूर या किसी एक फल के साथ बकरी का दूध लेते थे। नाश्ते के बाद वे आश्रम में बीमार लोगों की सेवा करने पहुंच जाते थे।
वे प्राकृतिक चिकित्सा प्रणाली में विश्वास करते थे इसलिए मरीजों को भी भोजन में फल और जरूरत पड़ने पर उपवास कराते थे। कुष्ट रोगियों की सेवा करने में उन्हें खास आनंद मिलता था। सेवाग्राम में एक बार ऐसे सज्जन भी आए जो बिना आग पर पका भोजन खाते थे। गांधी ने इसे अपने जीवन में भी लागू किया।
काफी समय तक अंकुरित अन्न उनके खानपान का हिस्सा रहा। लेकिन उन्हें पेचिश की शिकायत होने लगी। कई बार नीम की कई पत्तियां खाने के कारण उन्हें चक्कर आने लगे थे। कई प्रयोगों के बाद वह घर की चक्की में पिसे चोकर वाले आटे की डबलरोटी के कुछ टुकड़े, खजूर, अंगूर, गेहूं की रोटी, शहद, मौसम्मी, नींबू, मेवे और बकरी का दूध भोजन और नाश्ते में शामिल किया था।
माइक्रोस्कोप से हुकवर्म को देखते गांधी जी। यह तस्वीर मई, 1944 की है, जिसे बॉम्बे के जुहू बीच के पास कैप्चर किया गया था।
चौथी जिद : उपवास से सेहत बिगड़ी लेकिन माने नहीं
बापू उपवास को शारीरिक सफाई का विकल्प मानते थे। एक समय ऐसा भी था जब महात्मा गांधी दूध और अनाज को छोड़कर सिर्फ फल और मेवे पर निर्भर रहने लगे। उनका मानना था सिर्फ मां का दूध छोड़कर इंसान को खानपान में दूध लेने की जरूरत नहीं है। गांधीजी इसके विकल्प के तौर पर अंगूर और बादाम खाने की वकालत करते थे।
उनका कहना था इनमें पर्याप्त मात्रा में पोषक तत्व होते हैं जो ऊत्तकों और तंत्रिकाओं के लिए जरूरी हैं। यही उनकी दिनचर्या का हिस्सा था लेकिन गुजरात के खेड़ा में एक अभियान के दौरान वह गंभीर बीमार हुए, कारण था खानपान में अधिक प्रयोग करना। उन्होंने डॉक्टर, वैद्य और वैज्ञानिकों से दूध का विकल्प ढूंढने की गुजारिश की।
महात्मा गांधी के एक लेख में इसका बात जिक्र भी है कि उन्होंने गाय या भैंस का दूध न पीने का प्रण लिया था लेकिन गिरते स्वास्थ्य के कारण उन्होंने बाद में बकरी का दूध पीना शुरू किया। इसके बाद भी उन्होंने उपवास रखने का सिलसिला जारी रखा।
राष्ट्रपिता की यह तस्वीर 18 फरवरी, 1908 को ली गई थी, जब वह दक्षिण अफ्रीका के डरबन में थे। तस्वीर उनकी बायोग्राफी लिखने वाले जेजे डोक के घर की है।
पांचवी जिद : डॉक्टर न बन सके तो नेचुरोपैथ बने
गांधीजी को सेहत से इतना ज्यादा लगाव था कि वह 18 साल की उम्र में दवाओं की स्टडी करने इंग्लैंड जाना चाहते थे लेकिन पिता ने इसकी अनुमति नहीं दी। वे चाहते थे बेटा बैरिस्टर बने। वे कहते थे कि बीमारी इंसान के पापों का नतीजा होती है, जो पाप करता है उसे भुगतना पड़ता है।
तर्क था अगर आप जरूरत से ज्यादा खाएंगे तो अपच होगा। इसके इलाज के तौर पर उसे व्रत रखना पड़ेगा जो उसे याद दिलाएगा कि कभी जरूरत से ज्यादा नहीं खाना है। राजकोट में कुछ महीने वकालत करने के बाद मुंबई आ गए यहां भी वका��त करने लगे। इस दौरान भी बीमारियों की चिकित्सा अपने ढ़ंग से करते थे। उन्हें प्राकृतिक चिकित्सा पद्धति पर विश्वास था।
अफ्रीका में उन्होंने कई बीमारियों का इलाज किया था। इंग्लैंड में महात्मा गांधी पसली के दर्द से भी जूझे। उस समय वे मूंगफली, कच्चे और पके केले, नींबू, जैतून का तेल, टमाटर और अंगूर का सेवन कर रहे थे। दूध और अनाज बिल्कुल नहीं ले रहे थे।डॉक्टरों और गुरु गोखले जी के कहने पर अनाज खाने की बात नहीं मानी। फलाहार से धीरे-धीरे उनका स्वास्थ्य सुधरने लगा। डॉक्टरों ने छाती पर जो पट्टी बांधी दी उसे भी उतार फेंका। डॉक्टरी चिकित्सा पर उन्हें बिल्कुल भी विश्वास नहीं था।
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राजकुमारी अमृतकौर के साथ भोजन करते हुए बापू, यह तस्वीर 1931 में ली गई थी।
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6 Delicious Vegetarian Tikki Recipes That Are Perfect On A Rainy Day
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समोसा भारत के सबसे पसंदीदा सैवोरियों में से एक है जिसे सभी आयु वर्ग के लोग भी पसंद करते हैं। वास्तव में, यह भारत के सबसे प्रसिद्ध स्ट्रीट फूड्स में से एक है और निस्संदेह भारतीय स्नैक्स के सर्वोत्तम प्रकारों में से एक है। लेकिन क्या आप सामान्य आलू समोसा खाने से ऊब चुके हैं? चिंता मत करो! हमने आपको कवर किया है। यह वेजिटेबल समोसा एक क्रिस्पी क्रस्ट और क्रेव-सक्षम फिलिंग के साथ संयुक्त एक सही शाम का…
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2020 में शीर्ष 15 शाकाहारी नाश्ता ब्लॉग और वेबसाइटें
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1। Connoisseurus Veg »नाश्ता
संयुक्त राज्य अमेरिका ब्लॉग के बारे में सैकड़ों स्वादिष्ट, आसानी से बनने वाले शाकाहारी व्यंजनों को ब्राउज़ करें जो आपको वाह कर देंगे! इसे एक अच्छी सुबह बनाना चाहते हैं? हमने आपका नाश्ता कवर कर लिया है। हर संभव स्वाद के लिए सभी 100% शाकाहारी नाश्ता नुस्खा विविधताएं। फ्रेंच टोस्ट से लेकर पेनकेक्स से लेकर अंडे से मुक्त तक, हमने आपको कवर किया है! आवृत्ति1…
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इंडियन कुकिंग टिप्स: कैसे बनाएं अमृतसरी पनीर भुर्जी एक झटपट, स्वादिष्ट नाश्ते के लिए
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पनीर या कॉटेज पनीर प्रोटीन का एक समृद्ध शाकाहारी स्रोत है।
हाइलाइट
पनीर एक बहुमुखी भोजन है जिसका उपयोग आप पाक प्रयोगों में कर सकते हैं
पनीर भुर्जी एक असाधारण त्वरित, आसान और स्वादिष्ट नाश्ता है
यहां आप घर पर अमृतसरी पनीर भुर्जी बना सकते हैं
क्या यह आश्चर्यजनक नहीं है कि नाश्ते से रात के खाने तक पनीर के कुछ टुकड़े कैसे सब कुछ सॉर्ट कर सकते हैं! पनीर एक बहुमुखी घटक है जिसका उपयोग अनगिनत व्यंजन…
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