#あさり
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2023.2.24
◯メニュー
トマトと魚介のパスタ
ブリのソテー
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晩飯は とーちゃん飯の あさりの酒蒸し 昨日、大洗で海水浴に行き 潮干狩りもたらふく堪能した スペシャルあさり ウンメェなー♡ #あさり#あさりの酒蒸し #深夜食堂 #大洗サンビーチ https://www.instagram.com/p/CgrBcPFv11D/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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あさりって美味しいだけゃないんですよ！
あさりは魚介類の中でも高タンパク質・低脂質の食材。
小さな身の中にはビタミンB2・ビタミンB12・鉄・亜鉛・カリウムなどの体つくりに欠かせない栄養素が詰まっています。
さらに、アミノ酸の一種であるタウリンも含まれます。お酒と一緒にあさりを食べると二日酔いの予防にも役立ちます。目次
あさりの栄養成分と効果
ビタミンB2
ビタミンB12
鉄
カリウム
亜鉛
カルシウム
タウリン
あさりのおいしい食べ方
おすすめの調理法
おすすめの食べ方
おすすめレシピ
最後に
関連
あさりの栄養成分と効果
ビタミンB2
脂質・タンパク質・糖質をエネルギーに変える働きがあります。
また、皮膚や粘膜を健康に保ち、口内炎の予防にも効果が期待できます。
ビタミンB12
主に動物性タンパク質に多く含まれています。
赤血球中のヘモグロビンの生成を助ける働きがあり、貧血予防に役立ちます。
鉄
赤血球のヘモグロビンのもとになり、タンパク質と結合して酸素を運搬します。
鉄欠乏性貧血の予防に不可欠な栄養素です。
カリウム
細胞の外にあるナトリウムとバランスをとりながら、血圧の調整をしています。
カリウムは高血圧予防に役立ちます。
亜鉛
新陳代謝に必要な酵素をつくる成分です。不足すると味覚障害や傷の回復が遅くなったりします。
カルシウム
骨や歯を構成するミネラル。
骨粗鬆症の予防や、神経伝達物質の分泌などに関わります。
タウリン
血中の悪玉コレステロール（LDL）を抑える働きがあり、動脈硬化の予防に役立つと言われています。
その他、心臓や肝臓の機能を高めたり、糖尿病・高血圧の予防や視力の回復にも効果が期待されています。
あさりのおいしい食べ方
あさりの旬は春と秋です。殻がしっかりと閉じていて、水管が出ているものがおすすめです。
おすすめの調理法
あさりは砂抜きをしてから使いますが、余った分は冷凍保存できます。
加熱しすぎると身が固くなってしまうので、加熱しすぎないのがポイント。
調理の際にうまみ成分であるタウリンやグリシン、その他のビタミン・ミネラルが汁に出てしまうので、汁ごと食べられるメニューがおすすめです。
おすすめの食べ方
酒蒸し・炊き込みご飯・味噌汁・ボンゴレ・クラムチャウダー・トマト煮込み
おすすめレシピ
■せりとあさりの炊き込みごはん
あさりのエキスがつまった炊き込みごはん。お弁当にもおすすめです。
最後に
あさりには嬉しい栄養が沢山詰まっています。
上記に取り上げられてない点も含めてまとめると、
栄養価が高い：あさりには、たんぱく質、ビタミン、ミネラルが豊富に含まれています。特にビタミンB12、鉄、亜鉛、マグネシウムの含有量が多く、貧血や疲労感を緩和する効果があります。
血圧を下げる：あさりに含まれるタウリンというアミノ酸は、血圧を下げる効果があるとされています。高血圧の方には、積極的に摂取することが推奨されます。
免疫力を高める：あさりに含まれる亜鉛は、免疫力を高める効果があります。また、あさりの成分の一部であるβグルカンは、免疫力を高めるとされています。
疲労回復に効果がある：あさりに含まれるカルシウムは、筋肉の収縮や緩和に関与するため、疲労回復に効果があるとされています。
脳機能を改善する：あさりに含まれるドコサヘキサエン酸（DHA）は、脳機能を改善する効果があるとされています。DHAは、特に子供の脳の発達に重要な栄養素の一つです。
ただし、あさりは食中毒の原因となる可能性があるため、しっかりと調理することが重要です。また、あさりを食べる際には、アレルギーがある場合は注意が必要です。
あさりは貝類の中でもさまざまな料理に使える食材です。
汁ものだけでなく野菜と組み合わせて、いろいろな料理で活用してみてはいかがでしょうか。
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ボンゴレビアンコ¥924円(税込)あさりの旨味🐚にんにくの風味🧄が主張してパンチのある美味しさです🍝 #ボンゴレ #ビアンコ #ボンゴレビアンコ #税 #込 #税込 #あさり #旨 #味 #旨味 #にんにく #ニンニク #風 #風味 #主 #張 #主張 #パンチ #美味しい #美味しさ #パセリ #唐 #辛子 #唐辛子 #ジョリーパスタ中津店 #パスタ #ジョリーパスタ #中津市 (Jolly Pasta Nakatsu) https://www.instagram.com/p/CgVdJhEpiIF/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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レシピ（細口そうめん） #Repost @paruchiizu ・・・ #今日のそうめん 【1057日目】 あさりの旨辛にゅうめん ＊ とろとろ葱とかぼちゃも入ってる美味しいスープをいただいて。 名古屋でのそうめんラスト！ #あさり #アサリ #にゅうめん #煮麺 #温麺 #そうめん #素麺 #手延べそうめん #somen #noodles #真砂喜之助製麺所 #毎日そうめん #そうめんアレンジ #素麺アレンジ #そうめんスタグラム #麺スタグラム #めんすたぐらむ #food #japanesefood #japanesenoodle#細口 http://kinosuke.tumblr.com https://www.instagram.com/p/CfmAP6bPrM2/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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今日、7月9日のランチは地元のラーメン大木戸さんの限定、茸とアサリのらーめん。900円。 . 温かいのをオーダー。スープが美味しい。醤油とこちらのベースになるスープを使っていると思うけどそれにアサリと茸。先ずアサリの香りと味が来て次第に茸の旨味が後から追ってくる。最後には茸。この変化が面白い。醤油は色は濃く見えるけどそんなに味的には濃くなく主張していないので、アサリと茸が勝っている。麺との絡みもよく美味しかった。無化調で自然の旨味、美味しかった。 . #ラーメン大木戸 #ラーメン大木戸限定 #蒲田 #蒲田ラーメン #茸とあさりのらーめん #茸 #あさり #梅屋敷商店街 #梅屋敷グルメ #大森西7丁目 #麺スタグラム #東京麺スタグラム #麺 (ラーメン大木戸) https://www.instagram.com/p/Cfykshdv3XA/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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小ぶりながら活きの良いあさりをゲットしましたので、アサリスパです。 産地偽装問題の発覚以降、あさりが店頭から激減していると感じているのは、僕だけでしょうか？ #パスタ #スパゲティ #あさり #愛知県産 #あさりスパ #あさりのパスタ #あさりのボンゴレ #にんにく #海苔 #昆布茶 #鷹の爪 #パスタすき #ディナーもパスタ #にんにくたっぷり #おうちごはん (Kyoto, Japón) https://www.instagram.com/p/CoE-PuevVL6/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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今昨日の朝ごはん。
海鮮中華丼、干し豆腐のさっぱり和え、キャベツと小えびの酢味噌和え、大根と春菊とちくわのコンソメスープ。
先日、駅ナカの紅燈籠さんで購入した海鮮中華炒めを丼にしちゃいました。おかずにするより、丼にした方が美味しいお惣菜が多いんですよね。海老チリ卵とか、木耳と玉子炒めとか、麻婆茄子とか💦
冷蔵庫に入れていたので、暖める程度に炒めましたが汁気が多かった……水溶き片栗粉追加するべきだったかな？おつゆが🍚に染みて美味しかったけど。
付け合わせは、同じく紅燈籠さんの干し豆腐のさっぱり和え。お惣菜類が夕方近くなると3品1080円になるので、大抵これは購入ラインナップに入れちゃう。他は気分によってエビマヨとか酢豚とかレバニラとか、主食系が欲しい時は点心3種(中身は小籠包と焼売と、春巻きやにら饅頭)とか様々です。
戻した干し豆腐が、麺みたいな感じでしこしこしてて歯触りが楽しいの。さっぱり和えというだけあり、味付けは全然しつこくありません。素材の味が活きてる系。
後は自作で。両方とも煮てるだけなので、そんなに威張れませんが💦💦
コンソメスープは大根と春菊と🥕、そしてちくわと具だくさんに。春菊は特有の泥臭い香りがして、これにお餅を入れて雑煮っぽくしたいなーって。七草がゆと同じで、香草類とお餅って相性が良いと思うんです(当社比)コンソメスープにしたのには意味があります。麦みそを他のものに使いたかったから。というわけで、キャベツは酢味噌和えです。キャベツと酸味の組み合わせ好きなんですよ。他にもちりめんじゃこと合わせて🍋＋醤油でポン酢にしてぶっかけて食べるとか😋
そんな感じの朝ごはんでした。
#朝ごはん#朝ごはんの記録#海鮮中華丼#ごはん#茶葉#すりごま#海老#あさり#ブロッコリー#カリフラワー#パプリカ#木耳#海鮮中華炒め#炒め物#丼物#干し豆腐#和え物#紅燈籠#お惣菜#キャベツ#小えび#麦みそ#米酢#温野菜#大根#にんじん#春菊#ちくわ#だし醤油#顆粒コンソメ
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221210.晩御飯 （#晩御飯）。 #あさり #豚肉 と #野菜 の #トマトソースパスタ（#フェットチーネ） #刺身（#切り出し #盛り合わせ） #あさり の #味噌汁（#貝汁） #くじらダイアリー #試行 【くじら】 https://www.instagram.com/p/CmA-lSrrmox/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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I cook almost every day. 寒くなってからの鍋料理は とてもありがたいものでして 美味しい知恵と工夫だと私はとても感じます。 身体の内側から美味しく温めてくれる そんなお料理が日本らしいなと感じる。 土鍋の保温や熱で家族で囲むテーブルは とてもホッと安心するものです。 世界中に家庭料理を研究している上で やっぱり経済発展での影響ある国の家庭料理は 簡素で質素になるなという感覚。 外資が各国に入り込むグルメ事情なんかも ファーストフードさえも美味しくないのに高価格で なんとがっかり。その土地のものを楽しめないっていうのも 事実なんだと思います。 現地の料理を楽しむってことがない方もいらっしゃるので 仕方ありませんが。 私たち日本は他国よりも料理をするのが 当たり前な方も多いのはまだまだ喜ばしいことです。 ですが、どんどん失われていく料理をすること。 冷凍食品が気軽に買え、コストコなどの 大きな味付け肉や大量の惣菜などで、子供たちの味覚が 育っていくのは物悲しくもありますね。 ファミレスにしろ回転寿司にしろ、本来の美味しい料理を 簡素に保存性高い状態にし、簡単に誰でも提供ができる コストパフォーマンスに優れたものの仕上がりになっているので 味覚の成長としては米国などと同様になっています。 海外では外食が高い高騰しているとは言いますが 日本人の食べる料理とはるかに異なり アメリカでも一人前が日本での3倍以上の料理を出してくれます。 原材料が3倍以上、一人に対してかかっているのです。 日本の外食でのポーションは少ないのが現状。 コストコの惣菜サイズやパンなどのサイズを見れば まぁその辺はよく理解できますね。 日本人は味覚をとても大切にしますが、あちらは『味より量』。 この事実はとても面白い結果ですね。 四季折々のお料理は日本らしさの原点でもございます。 鍋の素や麺つゆなど使わずとも 料理ができる知恵と工夫を持つことが 日々の暮らしの質を上げるということを ぜひ伝えていきたいなと常々思います。 子供たちこそ美味しい記憶を大切に。 お写真はレシピ撮影及び料理撮より引用しております。 料理研究家 指宿さゆり ーーーーーーーーーーー #料理研究家指宿さゆり #レシピ開発 #レシピ制作 #レシピ制作専門スタジオ #料理は教養 #食は品性 #お昼ごはん #深川鍋 #スープ #鍋 #おもてなし料理 #japanesefood #インスタグルメ #鍋 #今日のランチ #和食 #土鍋 #鍋焼きうどん #晩ごはん #washoku #あさり #家庭料理 #recipe #グルメスタグラム #水炊き #seafood #神戸料理教室 #神戸グルメ #世界の家庭料理 (Kobe, Japan) https://www.instagram.com/p/ClnTlbsy_Tq/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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忘れじの 日本橋西一丁目にある 麻辣湯専門店 『無限』なる処で 『3辛』なるものを食す！ #なる処 #なるもの食し #nobmorley #森田展義 #麻辣湯 #3辛 #白菜 #セロリ餃子 #あさり #白菜 #サツマイモ春雨 #パクチー丼 を独自に #アレンジ #パクチー と #ミンチ を #トッピング #これがない時の見てくれ悪し #絶品なるもの #岡田直子 #服部ひで子 #なんばグランド花月 #吉本新喜劇 #酒井藍 座長週 #親子役 (麻辣湯 無限) https://www.instagram.com/p/Ck2oT_TSkcr/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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11月2日 水曜日のうち #晩ごはん ……白菜トロトロうま煮 ・ ・白菜とあさりのトロトロうま煮（チャンポンスープ） ・牛ハラミ旨辛焼き（ニンニクソースとヤンニョムソース） ・レタストマトサラダ ・ #ばんごはん #晩御飯 #晩ご飯 #おうちごはん #ごはん #ごはん日記 #野菜 #野菜たっぷり #野菜スープ #白菜 #白菜スープ #あさり #白菜とあさりのスープ煮 #チャンポンスープ #ハラミ #ハラミ焼き #旨辛焼き #ヤンニョム #コチュジャン #レタストマトサラダ #料理 #写真 #グルメ#うまい #yum #yummy #横浜 #コロナに負けるな 2206 (うち。) https://www.instagram.com/p/CkksNGGSNtz/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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【あと102日】 最後の戦いまで残り102日。 昨日、予想外の事態に見舞われたが、問題なく経過している。 どんなに注意を払っても、所謂”闇討ち”は時と形を選ばず襲い掛かってくる。 この先の戦いも、このようなことが連発するかもしれん。 だからこそ鯏風味意大利面定食を制覇し、午後の無間地獄に乗り込むまで。 -- #昼休み #昼休みの過ごし方 #昼休み中 #昼メシ #昼食 #昼ご飯 #昼ご飯記録 #昼ごはん記録 #麺類好きな人と繋がりたい #麺類 #麺類大好き #麺類好き #麺類みな兄弟 #麺 #pasta #スパゲティ #スパゲティ定食 #パスタ定食 #あさり #アサリ #アサリのパスタ #あさりのパスタ https://www.instagram.com/p/CkLGKbtv061/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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【明星食品 麺神 濃香ちゃんぽん】を食べました😋 いかやあさりの旨みがしみ出た海鮮だしに香味野菜を加えたちゃんぽんスープで、別添の『濃香の一滴』を加えて仕上げます。塩麹とにんにくを練り込んだ麺密もっちり製法のかみ応えのある超極太ノンフライ麺&具材はキャベツ、コーン、味付いか、かまぼこ、人参、キクラゲ、ニラ。〔税抜き255円〕 ⭐️⭐️⭐️星みっつでした🎉 ※私の独断と偏見で３段階評価させていただきました。 #カップ麺 #カップラーメン #ラーメン 動画はこちら https://youtu.be/GAEy2bXKpLQ #明星食品 #麺神 #濃香ちゃんぽん #いか #あさり #海鮮だし #ちゃんぽんスープ #濃香の一滴 #塩麹 #麺密もっちり製法 #超極太 #味付いか #セブンイレブン限定 https://www.instagram.com/p/CkUpen6rXwU/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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