#えのき茸
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ハンバーグとなめたけ
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今昨日の朝ごはん。
ちくわとゆかりの混ぜごはんおにぎり、おだしの旨み！ねばねばサラダ乗せ冷やっこ、おかひじきのツナマヨ和え、えのき茸となめこと長ねぎのお味噌汁。
昨日も出かける用事があったので、メニューはパパッと出来るものを選びました。まずおかひじきですが、前日の内に湯がいてツナをぶっかけて冷蔵庫に冷やしておきました。
それを豆乳マヨネーズと和えて、お皿に盛り付けてからごまをパラリと。野菜がこれだけだと栄養が少ないかなと少ないかなということで、この日もアイコの出番。
主菜はファミマで買ってきた長芋と海草がたっぷりのサラダを乗せた冷やっこ。
その名の通りお出汁は効いてましたが、冷やっこのソースとしてはちょっぴり味が薄い。だし醤油をかければよかったな🤔
🍙はちくわを小口切りにしたものとゆかりを混ぜて握りました。ちくわは1本使ったんですが、意外と存在感が薄い💦💦食感も塩味も少なめでもう1本切るべきでした。ゆかりが効いているので、不味くはなかったですけど。
そしてお味噌汁。メインはフリーズドライのいつものみそ汁のなめこと長ねぎですが、えのき茸を湯がいたままのお湯で戻しまして、かなり存在感をアピールしてるんじゃないかと思います。
なめこのつるつる感とえのき茸のしゃきしゃき感が合わさって、それがお豆腐ともバッチリ合ってました。
#朝ごはん#朝ごはんの記録#おにぎり#白飯#ちくわ#ゆかり#茶葉#すりごま#スライスチーズ#もめん豆腐#おだしの旨み！ねばねばサラダ#ファミマ#お総菜#冷やっこ#おかひじき#ツナマヨ#和え物#えのき茸#いつものみそ汁#なめこ#長ねぎ#アマノフーズ#お味噌汁#簡単ごはん
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エノキタケ
えのき茸（えのきだけ）は、日本の伝統的な食用キノコの一種であり、日本料理や世界各国の料理に広く使われています。以下に、えのき茸の特徴や栄養価、使い方について説明します：
特徴：
えのき茸は、白色から淡いクリーム色の細長い茸で、独特のスライム感があります。
その名前の由来は、茸の形状が「えのき」（榎の木の枝）に似ていることからきています。
栽培される場合、栽培環境によって茸の色や形状が異なる場合がありますが、一般的には繊細で細長い茸が特徴です。
栄養価：
えのき茸には、食物繊維やビタミン、ミネラルなどが豊富に含まれています。特に、ビタミンB群やカリウム、カルシウム、鉄などが含まれています。
低カロリーでありながら、栄養価が高いため、健康的な食材として人気があります。特にダイエット中の人や健康意識の高い人々に好まれています。
使い方：
えのき茸は、生のままサラダや鍋物、炒め物などに使われることが一般的です。特に、鍋物や煮物の具材としてよく用いられます。
炒め物や煮物、スープ、鍋料理などに加えることで、独特の風味と食感を楽しむことができます。
また、生のままサラダやお寿司の具材としても使われ、爽やかな食感や風味を楽しむことができます。
えのき茸は、その繊細な風味や独特の食感が特徴であり、様々な料理に活用されています。栄養価が高く、低カロリーであるため、健康的な食材としても注目されています。
手抜きイラスト集
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たくさんの提灯と共に、梅田の片隅でお店をオープンしてからちょうど7年が経ちました。天丼ランチで行列が出来たり、コロナ禍では初めてお客様がゼロの日も有ったり色んなことが有りましたが、それでもなんとか7年間営業できたのはお客様をはじめ、関係者みなさまのおかげです。ありがとうございます！ 石の上にも3年とは、自分が我慢したのではなく、まわりが我慢してくれたのだ。 さて、本日の日替わり弁当です。 #1月28日 #日替り弁当 ご飯にピッタリの甘辛仕立て #うなぎと牛蒡 #柳川風に #ふんわり玉子とじ #九州の旨赤卵 うなぎの旨味と牛蒡の風味がよく合う ご飯の上に #鶏の鍬焼き 柔らかくこっくりとした味わい 副菜は #舞茸のおひたし #菜の花と竹輪の和え物 税込550円 皆様のご注文お待ちしております。 #てつたろう #石の上にも3年 #感謝 #梅田居酒屋 #中崎町居酒屋 #海鮮居酒屋 #大阪グルメ #梅田グルメ #イーデリ #支援者募集中 #社会貢献 (梅田中崎 てつたろう) https://www.instagram.com/p/Cn8Oa0KSdEb/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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10月27日 木曜日のうち #晩ごはん ……ポークソテーとかとか ・ ・1センチ厚ポークソテーのジンジャーソース ・スンドゥブ ・きざみえのき茸のかき玉汁 ・炊きたてご飯 ・ #ばんごはん #ばんごはんメニュー #晩御飯 #晩ご飯 #おうちごはん #ごはん #ごはん日記 #炊きたてご飯 #かき玉 #かき玉汁 #えのき茸のかき玉汁 #ポークソテー #ジンジャーソース #豚肩ロース厚切り #スンドゥブ #韓国風豆腐煮 #純豆腐 #料理 #写真 #グルメ#うまい #yum #yummy #横浜 #コロナに負けるな 2206 (うち。) https://www.instagram.com/p/CkSn9zMy5Bq/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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【東洋水産 マルちゃん 緑のきつねそば】を食べました😋 魚介ベースの昆布と椎茸のだしが利いた醤油味のつゆです。ちぢれた油揚げ麺のそば&具材は味付油揚げ、小えびてんぷら、オニオン揚玉、かまぼこ、ねぎ。〔税抜き208円〕 おまけで⭐️⭐️星ふたつでした🎉 ※私の独断と偏見で３段階評価させていただきました。 #カップ麺 #カップラーメン #そば 動画はこちら https://youtu.be/54aJyi3DZ0c #東洋水産 #マルちゃん #緑のきつねそば #魚介 #椎茸 #油揚げ麺 #小えび #てんぷら #セブンイレブン限定 https://www.instagram.com/p/CkBsKz6vyVb/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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ず〜っとイベント続きだったので、久々に水換えした気がする🤣 まだまだメダカいっぱいおるぞ🤣 掛け合わせ個体が多いけど🤣 もしかしたらまだ何かやるかもよ❓🤣もしかしたら😏 そして晩御飯は松茸ご飯🍚🍄 毎年嫁さんの実家から贈ってもらえます😁めっちゃ美味かった😋食欲の秋ですね👍 #メダカ #��だか #めだか飼育 #めだかのいる暮らし #めだか好きと繋がりたい #水換え #松茸 #松茸ご飯 #新米 #食欲の秋 (Higashihiroshima-shi, Hiroshima, Japan) https://www.instagram.com/p/CkA45FApOs7/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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#あさごはん #舞茸 と #えのき の #パスタ #さば 入り #残り物 #手羽元 #大根 #スープ #staub https://www.instagram.com/p/CiQ3COnveWq/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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今日のおやぢ弁当 #玉ねぎの出汁玉子とじ #さんまの蒲焼 #白米 #舞茸のバター蒸し #野菜サラダ #太子ひきわり納豆 #お椀で食べるカップヌードル #じーじ弁当 #ジジイ弁当 #オヤジ弁当 #じじ弁 #弁当日記 #弁当記録 #映えない弁当 #男子弁当 #じみ弁当 #残り物弁当 #サラメシ #サラメシ弁当 (at Misakidai, Hachinohe-shi) https://www.instagram.com/p/CffXi7RJteq/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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2023.12.19
◯メニュー
湯豆腐とブリしゃぶ
ごはん
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月見狐温麺
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今朝のごはん。
きのことなすのポークチャップごはん、ロメインレタスとじゃこのサラダ、ふわふわ卵と鶏団子のお味噌汁。
今朝はちょっとズルもしましたが、ポークチャップに全力を注ぎました。使った🍄は4種類。舞茸、平茸、えのき茸、しめじ。
お肉もそれなりの量だったんですが、🍄と🍆でかなり嵩ましされまして……これで大体全量の1/2ぐらい💦まぁ、具がほぼ🍄なこともあって、罪悪感はほとんど無かったです😅そのきのこのポークチャップを、いつもの🍚に合わせました。ピザソースとウスターソース、そして隠し味にかんろ醤油を使い味付け。ウスターソースとかんろ醤油の甘さのお陰か、甘味の調味料を入れなくてもちょうどいい感じになりました。
副菜は温野菜にするか迷いましたが、ロメインレタスを消費する為に生野菜で🥗に。中途半端に残っていたアイコを飾りとして乗せてちりめんじゃこをトッピング。。
ドレッシング代わりにごま油とだし醤油をぶっかけましたが、酢醤油の方がヘルシーだったかな🤔ごま油の香ばしさが好きだから、ついつい使っちゃうんですけどね。
お味噌汁は手抜きして、マルコメさんのフリーズドライの大満足！具だくさんのみそ汁シリーズのふわふわ卵と鶏団子を。
久々の登場です。お麩が華やかだから、困るとついつい使っちゃう💦お味噌汁の具を考えるのが面倒だったんだもん。
#朝ごはん#朝ごはんの記録#ポークチャップ#きのこ#舞茸#平茸#えのき茸#しめじ#なす#新玉ねぎ#豚肉#茶葉#すりごま#スライスチーズ#もち麦#かおり#白飯#混ぜごはん#ロメインレタス#アイコ#ちりめんじゃこ#ごま油#だし醤油#サラダ#大満足！具だくさんのみそ汁#卵と鶏団子#マルコメ#フリーズドライ
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昨日のランチ🍴 ・ #いつものお店 #大好きなお店 #誰にも教えたくないお店 #毎週行ってる 🤣 ・ #キッシュ #シャルキュトリー #ヤングコーンのグリル #ジャンボ椎茸のオイル煮 #サーロインステーキ #フライドポテト #ホタルイカとイカスミのパエリア #もちろんビール #🍺 #いつものワイン #🍷 ・ #安心安定 #美味しゅうございました ♡ #Japanesefood #food #foodie #instafood #instafoodie #foodgasm #foodpics #yummy #foodstagram #foodporn #飯テロ https://www.instagram.com/p/CdmZ15wvmOx/?igshid=NGJjMDIxMWI=
#いつものお店#大好きなお店#誰にも教えたくないお店#毎週行ってる#キッシュ#シャルキュトリー#ヤングコーンのグリル#ジャンボ椎茸のオイル煮#サーロインステーキ#フライドポテト#ホタルイカとイカスミのパエリア#もちろんビール#🍺#いつものワイン#🍷#安心安定#美味しゅうございました#japanesefood#food#foodie#instafood#instafoodie#foodgasm#foodpics#yummy#foodstagram#foodporn#飯テロ
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NPOのボランティアの方が来店。弁当配布時に頂く言葉を共有してくれながら色々とお話。その人がポツリと「食べることは生きることなんですよ。」と。ほんとにポツリと。その言葉を聴き驚いた。まだ誰にも見せていなかった、先週完成したポスターに掲げたキャッチコピーだった。ありがとうございます！ 「百番目の猿」という逸話が好き。思いを持てば同類の仲間にいつか伝播する。 さて、本日の日替わり弁当です。 #6月17日 #日替り弁当 #タラの揚げびたし #舞茸を添えて #柔らかしっとり #きのこの香り #特製出汁で 旨味たっぷり相性抜群 ご飯の上に #カニクリームコロッケ ケチャップがよく合います 副菜色々 #明太カリフラワー #がんも含め煮 #ジャーマンポテト #人参しりしり 税込み550円 ご注文お待ちしております。 #てつたろう #百番目の猿 #思いは伝播する #梅田居酒屋 #中崎町居酒屋 #海鮮居酒屋 #大阪グルメ #イーデリ #支援者募集中 #セキュリテ #ファンド募集中 (梅田中崎 てつたろう) https://www.instagram.com/p/Ce4bDNhBppF/?igshid=NGJjMDIxMWI=
#6月17日#日替り弁当#タラの揚げびたし#舞茸を添えて#柔らかしっとり#きのこの香り#特製出汁で#カニクリームコロッケ#明太カリフラワー#がんも含め煮#ジャーマンポテト#人参しりしり#てつたろう#百番目の猿#思いは伝播する#梅田居酒屋#中崎町居酒屋#海鮮居酒屋#大阪グルメ#イーデリ#支援者募集中#セキュリテ#ファンド募集中
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「皿うどん」
バリ麺とタレの素は市販のやつだが、好みの野菜と肉は調理。
にんじん、白菜、椎茸、しめじ、豚バラ、うずらの卵
具沢山で、麺が見えないわね。
美味しくいただきました。😋
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