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774 · 8 months

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ローマ（ＣＮＮ）２０２３年夏のイタリア旅行は史上最も高くつくかもしれない。観光地の飲食店などで便乗値上げやぼったくりが相次ぎ、外国人観光客にも国内からの観光客にも影響が出ている。例えばコモ湖を訪れたカップルは、サンドイッチを半分にカットする代金として２ユーロ（約３００円）を請求された。ローマの海沿いの街オスティアでは、若い母親が子どもの哺乳瓶を電子レンジで温めてもらうために２ユーロを支払った。サルディニアのホテルでコーヒー２杯と飲料水の小さなボトル２本に６０ユーロ（約９５００円）を支払ったという観光客もいる。ただ、経営者はＣＮＮの取材に対し、料金は明記してあり、主に港を見晴らす眺めの良さの対価だと説明している。北部ポルトフィーノ近郊では、観光客が取り皿１枚に２ユーロを取られ、コモ湖のコーヒーバーではカプチーノにまぶすココアに１０セントの料金がかかる。イタリアのカフェは、同地でカプチーノにココアを使うことはめったにないという理由でこの料金を正当化している。こうした事例は「クレージーレシート」として現地メディアに報じられている。消費者保護団体は、イタリアの観光地ではこの夏、１３０％の値上がりが起きていると報告した。

コーヒー２杯と水で９５００円、観光客相手のぼったくり横行　イタリア(1/2) - CNN.co.jp

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beercoffeeuchiyama · 2 years

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※カウンター定員6名様程

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yukiitos · 2 years

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【うちの夫がコーヒー屋をはじめました】お気づきの方もいらっしゃるかとおもいますが、タイトル通りです。夫が春から『COFFEE BAR stove』という屋号で移動型コーヒー屋をはじめました。今はテント出店ですが、これからケータリングカーとエスプレッソマシーンなどを導入していく予定であります。もともとバーテンダーとして飲食歴があった夫は、結婚を期におひさまの下で働く仕事へ転職し、肉体労働や長距離トラックなどなど、家庭を支えるために頑張ってきてくれました。（おかげさまで、呑気に絵本も制作もできていました）『これからは、自分のしたいことをやっていこう』いつだって自分より他人を優先するザ・良い人代表みたいな夫が、ついに決心したのです。いつもつまずいて、弱音を吐いて、ゆらゆらしてた夫が、決心するとこんなにも変わるかというくらい毎日楽しそうです♪ （それが時々いつもらしくなくて、つまらないと感じる程w）しかし、現実的にはまだまだ課題も山積みで、定期のイベント出店や情報収集をしている段階でもあります。（どこかいいところあれば教えて下さい🙇‍♀️）ちなみに、コーヒーに関しては、つくばの有名店コーヒーファクトリーさん（@coffeefactry）で働いたことがきっかけで学びを深めていきました。詳しくは夫のコーヒー屋アカウントで色々あげてるので見ていただけたら幸いです。 →@coffee bar stove 今月は4月17日にストロベリーヴィレッジこうざきさん（@strawberryvillegekouzaki）の5周年記念イベントでコーヒーといちごドリンク販売します🍓 わたしはライブペイントで参加します！お気軽に遊びにいらして下さいね🌸 ※いちご狩りは予約制です。今回はケーキ屋さんのはしっこ弁当付の豪華ないちご狩りということで、ご予約はお早めにどうぞ🍓 これからは、夫婦での出店も増えるかとおもいますので、どこかのイベントで見かけたらお声がけ下さい(^^)(^^)♡ 絵の制作と絵本の制作を今後も頑張って参ります。（今年こそ個展開催したい！）というわけで、イラストの猫とコーヒーは特にロゴというわけではないですが、可愛く描けたのでアップしました♡ #コーヒー屋はじめました #コーヒーバー #ストーブ #stove #coffeebar https://www.instagram.com/p/CcKAAWHr6OD/?igshid=NGJjMDIxMWI=

#コーヒー屋はじめました #コーヒーバー #ストーブ #stove #coffeebar

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rakuencoffee · 6 years

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【ARABICA】国内の著名店の豆を見れるのは本当に勉強になります ARABICA☕️ 今までで一番好きだな美味しい感謝ですありがとう😊 #楽園珈琲 #rakuencoffee #rakuencoffeeroasters #天草空港 #天草カフェ #coffeebar #espressobar #コーヒーバー #エスプレッソバー #クローン病 #ワーゲンバス #移動カフェ #vwtype2 #vbm #HOTSUNS #城河原 #surfing #surfer #blue #コーヒー野郎 #bein #coffeehouse #ラクエンコーリー #ブレンドとエチオピア #arabicakyoto #他所の豆で美味しいトップクラス (楽園珈琲 rakuen coffee@蚊口浜)

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onibuscoffee · 5 years

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La Marzocco Caféイベントレポート！前編〜コーヒーで世界を繋ぐ〜

2019年6月4日〜7月8日までの約1ヶ月に渡って、老舗エスプレッソマシンメーカーであるラ・マルゾッコ社（La Marzocco）の運営するカフェ（La Marzocco Café ）にてONIBUS COFFEE とドイツ・ベルリンのコーヒーロースターBONANZA COFFEE（ボナンザコーヒー）のコラボレーションイベントを開催しました。

La Marzocco Cafe & Showroom

『コーヒーで世界を繋ぐ』

今回は、コーヒーで世界を繋ぐことをメインのコンセプトに、人と人との繋がりを大切にするONIBUS COFFEEと、レトロ・イノベーティブなスタイルでコーヒーカルチャーを発信するBONANZA COFFEEが、東京とベルリンの2カ国で焙煎されたコーヒー豆を使用したドリンクの提供、リミテッドプロダクトの販売を行いました。

イベントの初日にはONIBUS・BONANZAのバリスタが、ゲストバリスタとしてコーヒーをサーブ。 2日目には各々が提供するコーヒー豆をテイスティングできるカッピングイベントを開催しました。

公式HPイベントページ

【La Marzocco Café 】とは？

会場となるカフェは、イタリアのフィレンツェに本社を構える老舗エスプレッソマシンメーカーのLa Marzocco社のショールーム兼カフェ。シアトルに2016年にオープンしたこちらは、毎月、全米または世界中の有名ロースターやコーヒーブランドが1ヶ月限定でプレゼンテーションできるという、ユニークなコンセプトのカフェです。

シアトルの街とカフェ

シアトル中心街から徒歩20分ほどのところにある閑静な住宅エリア・クイーンアン地区に、今回の会場であるLa Marzocco Cafeがあります。到着初日は、ベルリンからやってきたボナンザチームと合流し、カフェ周辺を巡ったあと、カフェが入っている施設を現地スタッフに案内してもらいました。

土曜日の朝からこの盛り上がり。…早速緊張させられました（笑）。ここはとてもスペースがとても広く、併設されているスタジオまで丸見えの、ローカルラジオ（KEXP）が施設内で流れていて、雰囲気は抜群です。

オルタナティブ音楽やインディーロックなどの音楽を紹介するシアトルの人気ラジオ局KEXP (90.3 FM)は、あの有名なバンド「Nirvana」が世界的人気バンドになる前に、DJが「絶対に世界中で多くの人の心に残るバンドになるだろう」ということで、アメリカで初めて音源を放送したラジオステーションなのです。ロックの聖地としても知られているシアトルらしさを垣間見ることができました。

施設内を巡ったあとは、このショールームにあるマシンで今回持ち込んだコーヒー豆を使いながらダイヤリング（コーヒーを提供する前の抽出具合の調整）をし、翌日からの準備に備えてこの日は早めに終了。

2日目は、午後からマルゾッコカフェチームとMTGを行うため午前中はボナンザチームとシアトルの中心街を周ることに。

アップダウンの激しいシアトル中心地。急な坂がいくつもあり、少し登るとこの眺めです。海からの風をダイレクトに感じる街は開放感があって居心地いい。

綺麗な海の景色から振り返ると、高層マンションやオフィスビルが建ち並ぶこの都会感に圧倒されました（笑）。

たまたま見つけたスターバックスの第1号店。「ここからすべて始まったんだね」と一同感心。

有名なパブリックマーケット周辺は、レンガの石畳とレンガ造りのクラシックな建物並んでいて、レトロな雰囲気とマーケットから見える景色が人気で、多くの観光客で賑わっていました。

マルゾッコチームと

イベント開催の2日前となるこの日。機材の確認、レシピ調整、水出しの仕込みテストなど、安定してONIBUS COFFEEとBONANZA COFFEEの味を提供できるよう、時間をかけて最終調整を行います。

ポップアップ期間中は、La Marzocco Caféのスタッフが僕らの求めるクオリティでコーヒーの提供を行います。そのため提供するすべてのドリンクに関する説明と、取り扱うコーヒーの特徴など、QCの安武がひとつひとつ伝えていきました。月ごとに替わる、さまざまなロースターの豆を取り扱うスタッフは、世界中から毎回どんな豆が来るのかを楽しみにしているということ。みんな楽しそうに参加してくれました。

BONANZA COFFEEマネージャーのエイドリアンと神戸。エスプレッソマシンの調整中。

現地で提供するドリンクのレシピの調整が終わった後、カフェのスタッフとの顔合わせを含めたMTGを開催。ONIBUS COFFEEの紹介やBONANZA COFFEEとのつながりの話、そして今回のポップアップを通じて伝えていきたい想いを共有しました。

ONIBUS COFFEEとBONANZA COFFEEとの出会いは、2016年。BONANZA COFFEEのオーナー・キドゥクさんが、渋谷のABOUT LIFE COFFEE BREWERSに立ち寄ってくれたことから始まったこと、各々のロースターでのイベント開催や、ALCBでのゲストバリスタイベントなど、おいしいコーヒーを多くの人へ伝えていくイベントを共同で開催してきた話などを織り交ぜながら、僕たちのことを紹介していきました。

お互いのロースターのコーヒーに対する考え方をスタッフへ伝えるエイドリアン。

フレンドリーで常に笑顔が絶えない素敵なカフェスタッフたち。東京×ベルリン×シアトルのスペシャルなチームが結成されました！

さらなる出会いも

La Marzocco USAのメカニック2トップ！今回、カフェのコーヒーバーで使う機材はすべて、ONIBUSとBONANZAが自由にオーダーできる仕様になっていて、今回はLa Marzocco社の最新マシン、「KB90」をインストール。この2人はとても慣れた手つきでササっと、マシンの入れ替え、セッティングを完了。作業中はとても話しかけられるような雰囲気ではなかったのですが、最後にこの笑顔。フレンドリーでエスプレッソマシンに対する愛が溢れている2人でした。

ケント・バッケ氏ラ・マルゾッコ社を牽引して来た、ラ・マルゾッコUSAとインターナショナルの前社長。この方がいなければ、ラ・マルゾッコが世界で有名なエスプレッソマシンブランドにならなかったでしょう、と言われるほどのビッグボス。ちなみに、このマシン KB90は、Kent Bakke のKとB、そしてLa Marzocco社の設立90周年を記念して名付けられました。マシンの名前にも、そんなストーリーを込めてしまうのは、同社のブランドの寛容さが伝わってきますね。

左から、安武修平、バッケ夫妻、松宮弘樹、神戸渉、エイドリアン、ジェームス（後方）

1年かけた準備の集大成が実現する最高の1ヶ月がスタートします！イベントの様子は、後編で！レポート・松宮弘樹 / 編集・林真世

#news #column

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nicebrewstudio · 5 years

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1F Floor map

📍SHARE HOUSE

【目的】前シェアハウスからのリニューアルにつき、全面リフォームして付加価値をあげる。

【思案】家賃は相場に比べ、相当強気の設定。共有部の作りで付加価値をどれだけあげれるかが重要になってくる。イベントで人を巻き込む力も必要なため、コーヒーバーやジムを。

【担当】・リフォームプランニング・図面制作・ライブラリー選書・家具家電コーディネート・小物スタイリング・工事進捗管理・施設サイングラフィック・竣工撮影

#リノベーション #Renovation #interiorstyling #interior styling #インテリアデザイン #インテリアデザイナー #インテリアスタリスト #リフォーム #interior design

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kubotty · 4 years

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久々の外食

昨日は結婚式5周年記念日だったので、妻と二人で外食。

愛犬もいるのであまり外で食べようという気にもならないうえ、コロナ禍の影響もあり、最後に二人でレストランで外食したのは一体いつかもう思い出せない。(下手すると昨年という説もあり)

昨夜はINTERSECT by LEXUSというLEXUSが手がけるダイニングバー。1Fのカフェ営業がメインっぽいですが、2Fではちゃんとコース料理が頂ける仕様に。

大人のラグジュアリーさが売りで元々席数が非常に少なく広々とした空間、加えてパーティション+コロナ対策もバッチリしてるから居心地が大変よろしい。

インテリアは片山正通氏、料理監修はフードディレクターの田島大地氏、そして心地いい音楽だなぁと思ったら音楽はTEI TOWAって。そりゃいいわけだよ。

料理はこんな感じで。ユニークというかクリエイティブ。メニュー通りの物が出てくるんだけど、サーバーの説明を聞くと、プロセスや手間が掛かりすぎてちょっと何言ってるか分からないんですけど(サンドイッチマン状態)。到底家じゃ作れないものばかり。

スープ、冷前菜、温前菜、魚、肉、デザート。 徐々に味の主張が強くなってきて、この品数なのに食べ終わる頃に完全な満足感が満たしてくれるプロの業。

ちょっとマダム風を意識しました。

毛蟹とおからと枝豆のスープは一切の乳製品を使わず、3つの材料の出汁だけで繊細なお味のスープに。

関アジは軽くスモークして、この肉厚のお刺身を薄紫のゼリーで土のトリュフをサンド。ガラスの蓋を取ると、アジのなめろうと石みたいなイカスミパンが鎮座しており、交互に食べるのが乙でございますって、その通りでした。

穴子と冬瓜を醤油・みりん・お酒でじっくり煮込んで、五香粉の風味を纏わせたアジアン風。

鮎は低温調理でホロっホロにして、もろみ味噌と赤ワインのソースで。

仔羊のグリルは、もはやブルーレアで、発酵バターと塩だけのシンプルだけど深い味わい。こんな絶妙な塩梅、自分では怖くて作れない。

デザートは、ココナッツアイスと、マンゴー果実に、ライムのメレンゲを載せて、その上からまたマンゴーソースを加えたオリエンタルなテイスト。

多国籍というかこれは無国籍料理。スパークリングも白ワインも店オリジナルで、コーヒー豆はノルウェーのコーヒーバーFUGLENの特撰品、1から100まで拘り抜いた空間のエンターテインメントで、スタッフの人も皆プロフェッショナルでいいお店だった。

出会って17年。結婚式をあげてあっという間に5年。時間を経るごとに夫婦として落ち着きながらちゃんと形になっていってる気がします。これからも信頼して感謝しながら仲良く楽しく。

#記念日ディナー #intersect #intersect by lexus #lexus #表参道 #ビストロ #結婚式記念日 #結婚記念日 #casual bistro

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homeappliancesjapanese · 4 years

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シックで魅力的な朝食バーのアイデア

朝食バー–朝食専用に設計されたキッチンのエリア。それは特定の義務がある家のそれらの領域の1つです。キッチンは常に社交空間であり、人々が集まってお互いの会社を楽しみ、食事をする場所です。朝食バーは、朝食をより親密で広々とした空間にする小さなエリアが必要な方に最適です。小さいキッチンがあり、本格的な朝食バーがある部屋がないと考えてみましょう。ここにあなたのための解決策があります！キッチンアイランドの延長のように感じる、シンプルな木製のブロックを持ち込みます。部屋の一部を消費する可能性のあるコーナースペースを使用する代わりに、シックな木材を持ち込んで、島と普段の装飾の間にスペースを作ります。確かに、カスタムバーを持つというアイデアには、大きなドル記号が付いている場合があります。ただし、これは投資ですが、自由に設計できます。それは、あなたが望むものを正確に作成し、それがあなたの家でどのように流れるかを作成するカスタムフィットを持っていることの美しさです。さらに、お持ちの空間で機能するユニークな作品を作成できます。小さなキッチンを用意するのは苦痛かもしれませんが、少し追加するだけで、よりパーソナルに感じ、朝食バーの雰囲気を味わうことができます。それはすべて、親密な座席を叫ぶ独立したスペースを持つことです。ひねりを加えてユニークな座席をもたらすと、モダンで新鮮な新しい魅力が生まれます。単に座席スペースを用意する代わりに、テーブルのすぐ前にコーヒーバーを作成します。そうすることで、親密で創造的な感じのある指定されたスペースが得られます。お気に入りの朝の飲み物をインテリアに取り入れるのに最適な方法です。キッチンのそのエリアにあるものを正確に示すシックなサインとペアになります。キッチンアイランドは多くの人にとって定番となっています。そのため、アイランドを持つことになると大きくなるか、家に帰ると信じています。島が大きくなればなるほど、島をより創造的にする必要があります。快適な座席と島を組み合わせて、居心地の良い魅力を追加しましょう。最新のルートに行きたい場合は、スツールを持ち込み、それらに焦点を合わせてください。ベンチを忘れない疑わしい場合は、快適なベンチを持ち込み、独自の作業を行えるようにします。シンプルな座席ベンチは、追加する必要なしに朝食バーをシームレスにもたらすことができます。それはすべて、インテリアを外に出さずに部屋を最大限に活用することです。魅力的な眠りを保ち、あなたのベンチがその声明を出せるようにしながら、なめらかで快適なひとときを一度に。部屋に色を加えるような、さわやかで楽しいものはありません。空間全体を明るくするだけでなく、たくさんの個性を加えます。色とりどりの島を追加して、部屋が再び全体的に感じられるように焦点を合わせることを検討してください。最小限のスツールとペアリングすれば、準備完了です。あなたの装飾の一部を感じるが、その個性のビットは美しく、カラフルなタッチ。照明を飾る場所が重要です。それがキッチン、バスルーム、朝食バーのいずれを飾っていても。大胆な照明器具を持つことが重要です。シャンデリアまたは他の複数のフィクスチャを追加して、バースペースの周りに光を放ちます。それはすべて、あなたが持っているスペースに親密な魅力を作り出すことです。疑わしい場合は、備品を下げて、部屋にその魅力的な親密なタッチを本当に持たせます。 Windowsを使用できるほど幸運ですか？朝食バーをその前に直接置き、窓が部屋の主な焦点になるようにします。彼らはあなたのキッチンと開放的で風通しの良い雰囲気を与えるだけでなく、あなたが朝食を食べている間に見るものをあなたに与えます。最小限のスツールと組み合わせて、最小限の外観を完成させます。外に出て、トップに行く代わりに、最小限のタッチをもたらします。最小限のタッチで、インテリアから離れることなく部屋の魅力を高めます。それはすべて、部屋をまとまりのある、なめらかな感じにしながら、そこからすべてを引き出すことです。部屋を最小限に抑えながら、まとまりを持たせたい。睡眠を保ち、最良の結果を得るためにシンプルなテーブルを使用します。朝食バーをどのように飾る予定ですか？用途はありますか？以下であなたのアイデアを共有してください。

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fukashiginokansatsu · 5 years

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#ペリカン #田原町ロールパンはなかったけど食パンズラリラッキー✨ 私は！今！ペリカンのパンが食べたいぃぃぃい！しかもトーストねこの界隈の喫茶店ではペリカンのパンを出す店が多いというのを思い出す coffee bar onlyへコーヒーバーって響きが良いサラダとか卵とか要らんのですシンプルにホットコーヒーとトーストだけのモーニングペリカンのパンを持参しつつ喫茶店でペリカンのトーストを食べるの巻壁に染み付いたタバコの匂いスポーツ新聞カレンダーしっかり温められたコーヒーカップトーストは強めの焼き色加工してないのにリアルなセピア色おじいちゃん魔性の味とはなんぞや🤣 ただ満足しかない朝最後の写真は近くの店？家？河童橋だからか河童が沢山こわ… #河童橋 #浅草 #東京 #喫茶店 #コーヒー #珈琲 #モーニング #コーヒーバーオンリー #ペリカン #トースト #スカイツリー #おいしいもの #tokyo #photo #asakusa #coffee #cafe #oishii #japan #kappabashi #skytree https://www.instagram.com/p/BtlVlrMnc_D/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=u1ly6hvo4j72

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beercoffeeuchiyama · 2 years

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※営業時間 15:00-20:00頃迄

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rakuencoffee · 6 years

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【solitude】焙煎機の前で何も考えず豆を焼く #楽園珈琲 #rakuencoffee #rakuencoffeeroasters #天草空港 #天草カフェ #coffeebar #espressobar #コーヒーバー #エスプレッソバー #クローン病 #ワーゲンバス #移動カフェ #vwtype2 #vbm #HOTSUNS #城河原 #surfing #surfer #blue #コーヒー野郎 #bein #coffeehouse #ラクエンコーリー #焙煎は作業 #職人ではない #焙煎士などという資格はない #だまされるな (楽園珈琲 rakuen coffee@蚊口浜) https://www.instagram.com/p/BnfMw84Ahrh/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=15pdv4swkbsyq

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bjewelry-beauty · 7 years

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アースカフェ代官山でタピオカ入り“いちごスィーツボンボン”。✧♡

みな様こんにちは🌹

『美jewelry』管理者の麗美（@bjewelry74♡bjewelry74）です💕

本日は代官山のお気に入りのお洒落カフェ一つのアースカフェ（Urth Caffe）代官山店でいちごスィーツボンボンなどをご紹介します。

アースカフェ（Urth Caffe）は、米国ロサンゼルス発のオーガニックコーヒーで、オーガニック食材を使用した野菜やサンドイッチ、ワッフルやパンケーキなどが豊富にあって美味しいんです！！

お天気良い日にぷらぷら～♪と代官山でお散布もするのも気持ちいいですね☺

アースカフェ（Urth Caffe）の店舗。✧♡

出典：引用　アースカフェ公式サイト

アースカフェ（Urth Caffe）は、元々マンハッタンビーチのコーヒーと紅茶だけを販売する椅子もテーブルもない小さなコーヒーバーから始まりました。

その後、ロサンゼルスやビバリーヒルズやサンタモニカなどに…

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#cafe #アースカフェ

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unaninachibienseattle · 7 years

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祝日記１周年＆４th of July!

7/4/2017 はれ

独立記念日〜パパやすみー！なんと飽き性のうちが一年も日記をかいているということにびっくりや！一年前とは違って小ちびが生まれて生活ががらっとかわってくんやろうなー。どきどきわくわくそわそわー！ほいで朝早く起きて小ちびにご飯簡単なチキンとほうれん草とスイートポテトとオートミールというおいしくなさそうなの食べさせて、小ちびちゃんはなんもいわずぱくぱくしてくれたので急いで支度してお出かけ！

PIKE PLACE MARKETのところに新しくウォーターフロントデッキ？とかいうのができたみたいで見に行く！水族館のとこまできてあれ？どこやねんーって迷ってもうたんやけど、どうもパイクプレイスマーケットのものたくさん売ってるとこのどんつきのタリーズの近くのとこらへんやったみたいで、下にくだらんでよかった！なんやねーん。

お目当てはチャーム！うちら家族３人の名前を入れた丸い金属のタグがぶら下がってるらしくてさがすさがす。。。おお！あった！海と（道路と）マウントレーニアが見える場所にぶらさがってていい場所や！小ちびの名前も急遽いれてもらってよかった！そのあとは少し赤ちゃん服を見てslate coffee shopにいきたかったのにグーグル様にここって言われた場所になかった！えーん！しかも記念日のおかげでどこの店もしまってるーさむーーい！やっと入れたワイン＆コーヒーバーってとこでコーヒー飲んであったまる。。。美術館もしまってたわーやよいちゃーん。

ほいで歩いて授乳するためにノードストロームの方に歩いて途中でLOFTって服屋で可愛い服がたくさんあったので試着したり。青ストライプのオフショルダーがかわいくて試着したらあの幼稚園のお絵描きの時に切るようなスモッグみたいな感じになってしまって泣きそうでした。なんやこの園児感。。。黄色い帽子がお似合いよ！みたいな。試着何個かしたけどあきらめますた。。。

さてオフショルダーなんて肩冷やすものはほっといて授乳やー小ちびちゃんおとなしかっておっぱいもたくさんのんでえらいぞーと思ってなでなでしてたら、ん？？君、ほっぺ荒れてるで。たぶんエルゴの前向き抱っこで前のとこべろべろしてるからそのよだれとこすれでやとおもうけど、OMG!!今週末よりによってPHOTO SHOOTがあるのに！！きみぃいい！急遽後ろ向き抱っこへ変えてみる。

ほいで服見たりして小ちびヘアバンド買ってなんか糸ほつれてたからすぐ返品交換して、次はあるいて昼ごはん探し。ベルタウンの四川中華のお店へ。spice upやったかな？麻婆豆腐頼んだらからあああああ！！山椒！！さんしょおお！でもおいしかった！でも完食はできんかった！そのあとシアトルセンターを通って帰るー。

お家帰ってきてなんか小ちびとアホな写真をいっぱいとったりして、イワロックには連戦連敗でなんかさっき食べたばっかなきがするけどとうもろこし焼きに屋上へ。パリピな皆様がおったけどグリル使わせてもらってとうもろこしやくー！間が持たず、注目されてて気まずいのでさくっと切り上げたらまぁ火は通ってたし甘かったけどさすがに１本丸ごと食べるの飽きてきたのでむしってラーメンに入れて食べた。食べすぎーー！とうもろこし２本で1ドルやったけどおなかいっぱーい。小ちびには初いちごヨーグルトあげて、眠そうなとこ申し訳ないけどお風呂へいれる。

お風呂でほっぺよくなれーって洗ってそのあと寝そうやったのにそこからねーへん。やっとねたぞーーー！とおもったら10時20分という中途半端な時間から花火が始まって音にびびったのか小ちび起きる。そのあと寝ない小ちびと旦那さんが格闘してやっとねてくれたーー！今日もつかれた！！

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hopefulkryptonitecherryblossom · 7 years

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現金を利用できないお店について考えてみた

今日のネタはWSJのこの記事

米メリーランド州ボルティモアのパークカフェ＆コーヒーバーでは、わずか3カ月で5回も強盗被害に遭った。これを受けてオーナーのデービッド・ハート氏は、地元客相手の小さなコーヒー店としては数年前であれば過激に見えた措置に踏み切った。現金の受け取りを一切やめたのだ。ハート氏にとっては捨て身の決断だったが、意外なことに売り上げは落ちなかった。

http://ift.tt/2kvx02Y

5回も銀行強盗にあったというカフェが、現金の取り扱いを一切やめたという記事。クレジットカード大国のアメリカだから出来たという意見もあるかもしれませんが、日本でも同じことができないかというと、そうではないと思います。

キャッシュレスのメリット

まずは、キャッシュレスにするメリットから考えてみましょう。

強盗盗難のリスク

現金がないということは、強盗盗難に入られても、取られるものがないということになります。

当然、現金を取り扱っていないところに入る強盗はいないでしょうから、お金だけではなく、従業員の身を守ることにもなりますね。

現金管理から解放される

店舗に現金を行わないということは、煩わしい現金の管理から解放されます。

釣り銭を準備したり、現金を帳簿残高と合わせたり、レジの売上金額を数えるのも、金額が大きくなってくると、けっこう大変です。

レジ業務の効率化

キャッシュレスによる、レジ業務の効率化も大きなメリットの一つです。小売店の通常のオペレーションは、「お金を受け取って、レジに打ち込んで、お釣りを渡す。」です。一つ一つの動作は数秒ですが、接客するお客さんが増えると、バカにならない時間です。

クレジットカードのみの決済にして、少額はサインレスにしてしまえば、金額確認してもらって、カードを通すだけです。

一回あたり10秒節約できれば、一日300人来店するとすると、3000秒、つまり50分もの節約になります。

考慮すべき事項

メリットもあるものの、考慮しなくてはならないこともいくつかあります。

客の減少

現金が使えないとなると、クレジットカードないしデビットカードを持っていない人は買い物に来なくなります。

ただ、今時、クレジットカードを持っていない大人ってどれほどいるでしょうか？

統計を見てみると、日本でのクレジットカードの保有率は9割弱です。年代別にみると、20代がやや低いものの、保有率に年代的な偏りはあまりない様子です。

クレジットカードの保有率は８７．９％。実は２０代の男女よりも、６０代の方のほうがクレジットカード保有率が高い結果があります。 - クレジットカードの読みもの

20代が低いのは、学生も含まれているからでしょう。

クレジットカードを持てない人も中にはいるかもしれませんが、そういう人はデビットカードを持てばいいです。

デビットカードは銀行口座さえあれば誰でも作れますので。

決済手数料

クレジットカードを導入するにあたって、1番のハードルとなるのが決済手数料です。

一昔前であれば、カード会社によっては、10%近くの決済手数料がかかっていたという話を聞いたことがありますが、今はせいぜい5%程度でしょう。

squareというサービスを使うと、5,000円ほどの読み取り端末とスマートホンがあれば導入できて、手数料は一律3.25%で導入できてしまいます。

https://squareup.com/jp

決済手数料に関しては、導入のメリットと比較して割高なのかどうなのかというのが検討ポイントとなりますが、

私見では、作業効率の向上やリスクの低減の効果を考えると、コストに見合った効果は得られるはずです。

しかも、今なら導入すると補助金も出るそうです。

http://ift.tt/2jPfTfy

運転資金の増加

クレジットカードを導入すると、決済手数料のような目に見えるコストのほかに、目に見えないコストも発生します。

クレジットカード決済にすると、現金での回収が平均して1ヶ月半後ろになるので、その分、運転資金として用意すべき資金が余分に必要となります。

単純に考えると、一月半分の売上と同額を借入なりで調達する必要がありますから、その分の利息もキャッシュレスによる追加コストということになります。

裏帳簿が作れなくなる

売り上げを操作することができる。具体的にいうと、飲食店なんかだと、本当は売り上げがあるのに、帳簿に記入しない、なんてことをやってるところが少なくないようです。

売上を減らすことで、納める税金を減らすことができますからね。

現金商売だと、比較的簡単に裏帳簿的な操作が出来るのところ*1、クレジットカードを使うと、売上の履歴が全て残るので、そういった操作は出来なくなります。

そもそも脱税は犯罪なので、これはデメリットというべきではないかもしれませんね

キャッシュレスに向いていそうな業種

ここまでの、議論を踏まえて、キャッシュレスに向いていそうな業種を考えてみます。

まずは、クレジットカード保有率が低い若者向けのお店は向いていません。最低限の要件として、社会人以上をターゲットにしている商売に限られます。

また、客単価が低くて、客数が多い業態は効果が高いです。

そう考えると、最初に紹介した記事のように、カフェはキャッシュレスに向いているというのがわかります。

カフェ以外だと、オフィス街の移動販売の弁当屋なんかもかなり向いていると思います。

客のほとんどはクレジットカードを持ってるだろうし、単価は1000円未満なので、現金商売だと、釣り銭を相当準備する必要がある(しかも路上で商売しているので、釣り銭が切れても簡単には補充できません）。

かつ、短時間で大量の人数を裁く必要があり、一人当たりにかける時間を減らすことで売り上げアップも見込まれます。

*1:国税に突かれたら簡単にバレますし、脱税は犯罪です

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