#スミレの砂糖漬け
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✿ イル・フロッタント | Île Flottante
・イル・フロッタントは、アングレーズソースにメレンゲを浮かべた冷製のアントルメのことです。îleは「島」、flottantは「浮かんでいる」という意味で、メレンゲがソースに浮かんでいる様を表現しています。
・砂糖を少し加えた卵白を固く泡立てて、茹でたりオーブンで火を通し、バニラで香りをつけたアングレーズソースに浮かべ、キャラメルやアーモンドスライスで飾り付けます。そのほかにも砕いたプラリネや赤く着色したプラリネ、スミレの花の砂糖漬け、レモンの皮の千切りを飾っています。昔は卵白にバラ水を少し加えていました。1920年ごろにその名が知られるようになり、特にリヨンで愛されるようになったそうです。
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【梅干しの五感は味覚のサプリメント】 梅干しは酸っぱい。 口に含めると、 ぎゅっと、 顔が酸っぱい顔、 唾液が出てしまう顔。 唾液が出ることで食欲増進。 介護施設で暮らす、 アルツハイマー性認知症の レイコ社長（母） 7月は食べる記憶？気力を無くして 食事拒否、水分拒否、そして点滴拒否…点滴の針を抜く行動へ。抑制点滴は、入院し、抑制点滴同意書が入りますが、お母様の意思を考えて決めてくださいねとDr.告知。 私が付き添って最後まで点滴をさせてくれるかやってみてから考えましょうとなりました。これが功を制し25日から２日に一度のペースで6日間 個室で、脱水症状予防の水分点滴の付き添い。 アルツハイマー性認知症は、記憶が無くなって行く。脳の機能活性化させる手法のススメや、オススメ食材、サプリメント…インターネットにはたくさん情報が溢れています。 付き添い点滴の時に、 食事が、通らないと、レイコ社長に聞くと、あちらの世界に旅立つよというと、クビを横に振りました。 元々、感情表現が素直でなく、顰めっ面が多い頑固な人。笑顔が少なめ、ツンデレそうか、いやなんだね。 本人の意思と反して、食べることを忘れてたみたい。 好きなさつまいもには手を伸ばして食べ始めました。 今年漬けた梅干しを持っていくと… 食べてみると。手を伸ばす。 すっぱーい顔をしました。 味覚を刺激することで、思い出す 薬味は、薬草、野草、香草、スパイス。 身土不二の食材日本の薬味のお話を主体に、多文化料理の食文化、口伝で伝わってきた、ご先祖さまからの智慧 ハーブ畑の学舎、『薬草てらこや』料理レシピ講座です 薬草てらこや ①野草の台所 ②野草のくすり箱 ８／12よりスタート ご自身で作られてる、お野菜、野草、薬草、 野草の見つけ方、お料理での扱い方（時期や歴史）中心に、子どもたちに伝えたい、お料理と、 御手当て方法をお伝えします。 【カリキュラム詳細】 材料は身の回りのものを各自ご準備ください。 『やさしい野草料理の台所』入門編 ①畑の野草の見分け方、摘み草、保存方法、扱い方。乾燥の仕方（座学） ②野草茶ブレンドやさしい薬草茶の作り方（乾燥加工、おいしい入れ方）実践編 カキドウシ、スギナ、よもぎ、どくだみ、セイタカワダチソウ、アカメガシワなど 厄介者といわれてしまう野草主体に…※カラスノエンドウ、 ぺんぺん草など摘み草などその他、畑で発見できる野草のご紹介。 ③野草料理レシピ（実践編） 梅仕事、梅料理のレシピ集、梅以外のテーマなど その他季節の野草レシピ ④畑の野草ごちそう（実践編） スベリヒユ、あかざ、カラスノエンドウ、よもぎ、たセリ、 シソ、からし菜など ⑤畑の野草ごちそう（実践編） スベリヒユ、あかざ、カラスノエンドウ、よもぎ、たセリ、 シソ、からし菜など ※④、⑤については、季節により事前にお知らせします。 『やさしい野草の薬箱』入門編 ①万能よもぎオイル（土鍋でつくる浸出油） 日本のハーブの代表格。よもぎと題材に ②ドクダミ基礎（チンキ剤） 万能な野草のどくだみのお話。 チンキ剤の作り、小さな小瓶でチンキ剤での 活用方法のレシピ編 うがいくすり、シップ剤、 根っこ、葉っぱ、花、それぞれに ③万能薬草風呂、薬草蒸し（薬草入浴）のブレンド講座 タイ民間療法のハーブテント（ハーブ蒸し）も ④スギナ基礎と（薬草塩、野��の砂糖つけ作り方） スギナ塩、スミレの砂糖つけ、野草の塩つけ、砂糖つけ 塩と、砂糖つけを中心として、レシピ集 ⑤自然療法紹介編 タイハーブが最近は中心ですが、１１か国旅してきて、 世界の自然療法のお話、自分たちも取り入れられる、レシピをご案内します。 【講師】 薬草ケア＆スクール YIM（イム） 坂井かよみ http://youherb.net/ タイ式ハーブ温熱療法『ユーファイ』を主軸にハーブ療法家と野草薬草愛好家として、 生家の里山周辺の薬草を題材に野草講座を開催しています。 ご家族で一緒に学ばれてください！ 【日時】 毎週水曜日（20:00〜21:00） 【開催場所ZOOM】 【受講料】 分割 ３３００円/回 １０回 ３００００円 希望者には薬草アドバイザー認定証を発行します。 ※薬草てらこやのテキストを利用し、 教室を開いていただける追加料金（テキスト著作権契約） [email protected] 090-7297-9060 #温活 #薬草 #薬草てらこや #薬草料理マイスター養成講座 #薬草畑 #ハーブティ講座 #オンライン講座 #2拠点生活 #福岡市 #大牟田市 #自然療法 #薬草教室 #認知症予防 #梅干し https://www.instagram.com/p/Cg0AQHvhRWa/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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春にスミレの砂糖漬けで玉砕して以来の手作り、頂いた河内晩柑で作ったピールです。「近所のベニシアさん」(勝手に呼んでいる、男性なのに)の庭でみたユリも載せてみます。
#河内晩柑 #ピール #ユリ
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5/4お疲れ様でした！
こんにちは！eruです。
改めまして、5/4のイベント参加されたみなさまお疲れ様でした。
スパ��ミ〜〜！！！って感じの活気あるイベントでしたね。「久しぶりにイベント参加できたから」と既刊を全種買ってくださる方も多く、再版してよかったなと思いました。小学生時代からの友人が遊びに来てくれたり、前ジャンルの本の感想も頂いたり、大きめのオールジャンルのイベントならではの出来事がたくさんあり嬉しかったです。
スペースにお立ち寄りくださった皆様ありがとうございました。
新刊や既刊の感想もとても嬉しいです😭🙏
差し入れ、プレゼント、お声がけやお手紙も本当にありがとうございます。お菓子やリラックスグッズ、お茶、どれも嬉しいです。
実は誕生日が近いので（12日です）誕生日プレゼントも頂いてしまい、、涙 あんまり主張してないつもりだったのに覚えられていてびっくり。ありがとうございました。
ぼんやり私信
＞Kるとさん
今回新刊幼馴染なのにいらしてくださってありがとうございます…！！！Voyageのご感想もありがとうございます。「そこが描きたかった」というのを丁寧に読み取ってくださって、本を通してマレウスやケイトへの想いを分かち合えたのかなと思うと幸せです。「千年より長い1日」と「What’s Color」の双方に込めた「瞬きの尊さ」も読み取って頂いて感動です。。こちらが忍ばせた大きな想いを、いつも感性豊かに受け取って頂き本当に嬉しいです。ありがとうございます！
＞うにさん
本当に不思議なご縁で！！前ジャンルの本を手に取ってくださってありがとうございました。名前もサークル名も変えてしまっているのでびっくりされたと思います。ご感想いただいたシリーズは、私も実際に現地に何回も足を運んで、吸い込んだ空気や踏みしめる土の感触、土地の魅力をそのまま表現できたら良いなと思って描いた本なので、実際に足を運んでくださったことがとても嬉しいです。偕楽園にもぜひ行ってみてくださいね☺️ こうして時とジャンルを超えてうにさんにお会いできたことを嬉しく思います！
いただいた差し入れが超個性的で楽しかったので一部ご紹介…
歯！！！！！！
歯の形をしたキーホルダーだ～～～！！とテンション上がって蓋を開けたら中身がフロスだったのでもっとテンション上がりました。旅に持ち歩ける！しっかり歯間を磨いてトレイくんに胸を張れるようにしたいと思います。
なんてエモい紅茶…星に願いをで薔薇で輝石なんですね😭 ひっそりと願い事をしたい夜に大切に飲みたいと思います。
スミレは美しい乙女が姿を変えた花と言われている、という説明文に大興奮しました。そんなスミレの砂糖漬けが好物の180cm超えDKって…😭
天才の所業すぎて和製♣️くんの昭和パロ妄想止まらないです… 三葉玲人（みつば れいと）っていう名前の和菓子屋の息子。幼馴染に百年生きた化け猫がいて密かに魑魅魍魎従えて怪奇事件解決してるでしょ
チェーニャだ〜〜〜！！！！！可愛い！！！にゅっとした口��がとても可愛いです。イラスト添えてくださってとても嬉しいです〜〜！ありがとうございます✨
お察しの通りなのですがトレイくん周りの漫画を描くうちに最近ほんとすごいチェーニャ熱が上がってしまい。。イベントでもチェーニャのお話たくさんできて嬉しかったです。2022年グッズが出るぐらいチェーニャ好きな方増えると良いな〜〜〜！RSAのこともっと知りたいですね。
そんな私の想いを汲んでか……の某さんからの誕生日プレゼント😭
チェーニャ概念のタオルハンカチ！！とても嬉しい…ありがとうございます
「チェーニャにヴィヴィアンウエストウッド着て欲しくて…」というお言葉に「「わかる」」」となりました。嬉しくてイベント中もずっと飾ってました。
仙台七夕祭りの紅茶！！！実は私、刀剣乱舞では伊達の刀推しで仙台七夕祭りはとても思い出深いものがあります。二重の意味で嬉しかったです……ありがとうございました。
アロマスプレー優しくて心地よくて癒される……。最近マインドフルネスしたいな〜と思っているので、早朝の瞑想タイムや眠る時に使わせて頂きますね。いつもありがとうございます！！
アフターはお手伝いくださった Cさんと女子会っぽいことがしたいということでマレケイカラーのアフタヌーンティしてきました！人がたくさんだったのでホテルでゆっくり落ち着けてよかった〜〜〜。お料理も美味しかったです。Cさん、1日ありがとうございました！
5/5で、twstのアカウント作成して2年が経ち、今日はちょうどtwst始めてから750日目でした。当初作成した時からどんどん推しも増えて世界観箱推しになりつつありますが、おかげさまで楽しく、心地よく活動させて頂いています。色々描いているからこそ、ジャンルや推しを超えて妄想にお付き合いくださる皆様に本当に感謝です🙏
好きなものを色々描いてるサークル＆アカウントですが、お付き合いできるところだけで���お付き合いいただけたら嬉しいです〜〜
ここまでお読み頂きありがとうございました！
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庭のスミレを少しだけ摘んで、 #スミレの砂糖漬け 砂糖まぶしただけだけど。 可愛いなぁ♡ #乙女菓子 #お茶請け #スミレ #すみれ #菫 #violet #春 #山暮らし #田舎暮らし #お山の宿みちつじ #高知県大豊町 #古民家暮らし (お山の宿 みちつじ) https://www.instagram.com/p/CcNePFKPf0d/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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スミレの砂糖漬け
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candied violet / 14.Nov.2020
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出勤しない久々の土曜日。
仕事の質は重いけど時間はありそうな予感の今年。
おや、もしやこれは、初めてのご褒美人事ってヤツ!?
…な訳ないよね。私馬車馬枠だもの。
ところで越して７年目の春、なんかサクラだねと思っていた樹に花が咲きました！
山桜かな。
多分そうかな。
ほのかにピンクで、花が大きくてかわいい。
よかった生き返ったのかな。
ところでこちらはゼンマイ。
最近ようやく理解しましたので、これまで食べてもなければ綿もとってない。
片隅に計３株あります。
綿とりは、どのタイミングだったっけか…
本日の収穫は蓬とスミレの花。
心なしかスミレの花が今年は大きい気がします。
蓬は冷凍、スミレは砂糖漬けに。
ちょっとゆったり気味の春が過ごせたらいいなぁ。
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2022.3.1〜15
3/1
キューピーコーワゴールドを飲んでみました。後味がすごい！何かの間違いか？と思い家人に感想を述べると「ニンニクやろ？」とこともなげに言われてビックリ。皆さんご存知なの？やっぱりチョコラBB派です。
3/2
魚座新月の夜です。次のステージに移行していってるなあ。しがらみから解き放たれますように。
3/3
桃の節句なのでジョーマローン ネクタリンブロッサム&ハニーをつけた。水っ気のあるネクタリンの甘さが好き。実家からばら寿司が届いたので蒸籠で蒸し寿司にして食べました。ほわほわであったかくておいしいのよ。
3/4
前から気になっていたポリッシュタイプのジェルでセルフネイルをしました。きらきらうるうるつやつやでたまらんかわゆさです。あーはまってしまう。シアーなダスティピンクにゴールドの細かいラメが入ってて、光を受けてちらちらとかがやくのです。大層お気に入り。
3/5
ラナンキュラスラックスの花芽が見えるような見えないような。葉っぱはどんどん繁っておる。
3/6
朝（夜中だよ）三時に起床。わぁデカダンだわとキャンドルを灯しながら夜明けまで紅茶を飲みました。
3/7
久しぶりに立ち寄った園芸店で前から気になっていたアメージング・グレイを見つけて思わず手に取ってしまった。紙細工のような灰色の花びらがひらくんです。上手に育てられるかしら。その後つるバラコーナーにラレーヌヴィクトリアがあったので迷わず購入。ベランダには限りがあるのに。
3/8
焼き芋ソムリエを自称している今日この頃。会社近くのスーパーに���まさりを発見。さっそくおうちで焼きました。しっとり甘くておいしい！紅はるかのお菓子的甘さよりあっさりしているので常用焼き芋に向いています。
3/9
春服を眺めてニヤついている。そろそろタイツをやめてストッキングを穿こうかな。新しい白い靴を履いてどこまでも出かけたいね。
3/10
まぶたがめちゃくちゃに腫れぼったい。花粉なのかしら。いやいやまだ信じないぞ。
3/11
耐えかねてアレグラを飲んだらスッとおさまりました。来年からは病院行こう。
3/12
刺繍レッスンの後はお誕生日会でした。ミモザケーキ初めて食べた！一昨年に作ったくまにも会えて嬉しかった。可愛がられてるねぇ。家に帰ったらまたケーキが用意されていて、誕生してきてよかったなと思いました。とっても良い日！
3/13
ニオイスミレが満開になったので砂糖漬けを作りました。卵白を使わないレシピを探したら飴をかける方法があったので、グラニュー糖とお水を火にかけた…のですが、えらくカッチカチな仕上がりに。温度ミスです。スミレはこれからもまだまだ咲くので試行錯誤は続きます。すみれキャンディということにして、紅茶に落として飲もうっと。
3/14
ホワイトデーのお菓子をもらってルンルンで帰宅したらなんと！プラリネ10個セットをいただきました。全く予想していなかったのでうれしいうれしい！世界一幸せかもしれない。しばらく眺めてからそっと蓋をしめました。素敵な飲み物が必要ね。
3/15
一気に春が来て着る服がない。オフィスでは半袖でも良いかも？ベランダ植物ちゃんや窓際観葉植物ちゃんたちがぐんぐん生長しているのがわかります。お誕生日に届いたスプリングコートをなびかせて海を見に行きたい。
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【aietta illustrations:11】11月1日は「ワンワンワン」の犬の日用に準備したグレートピレニーズのイラスト。お菓子はすみれの砂糖漬けとマカロンです。
街のあちこちの売店が名物のスミレで紫色に染まっていたトゥールーズの街を思い出しながら描いた一枚。お菓子とわんこのシリーズでグッズを作りたいなと思い、大型犬を中心にいくつか描きすすめています。
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スミレ砂糖漬けリベンジ。^_^1回目のが大失敗。ペーパータオルに張り付き酷いことになりました。敗因は卵白にスミレをドバーッと入れたからと思います(泣)天ぷらじゃないんだから。そんなわけでもう一回やってみたー
#スミレ #スミレ砂糖漬け #リベンジ
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お母様、再会できる時を、おかあさまたちと楽しみにしております
メモメモ pic.twitter.com/JCoUpwAMTS
— せしる/摂氏 (@akehoshi) 2019年3月20日
作：せしる
作品：http://qq3q.biz/FTVB
KW： クロスミ →【スミレの砂糖漬け】/幻・舌出し・指輪
（KW主誰男シスター作品→★）
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はな言葉 @hanacotoba_jp
スミレのクッキーと砂糖漬けを作りました。さわやかな春の紫。
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