#洗面ボウル

[kazuya-ikezoi]

水まわり モールテックスとタモ材の洗面台 オープンなカウンターと棚でスッキリ造作 置き型のボウルや壁付水栓が軽快で 素材が映えます 他にも様々なお家をHPで紹介しているので @kazuya_ikezoi からとんでみてください フォローもお願いします #洗面デザイン　#造作洗面台 #一面鏡　#モールテックス洗面台 #壁付水栓　#洗面ボウル #真鍮照明　#裸電球 #設計士とつくる家 #コラボハウス https://www.instagram.com/p/CocXeFavi3I/?igshid=NGJjMDIxMWI=

#洗面デザイン #造作洗面台 #一面鏡 #モールテックス洗面台 #壁付水栓 #洗面ボウル #真鍮照明 #裸電球 #設計士とつくる家 #コラボハウス

[daikawashima]

みんな好きでしょ？　こういう洗面。 僕のきづなの家リノベーション戸建 昭和41年の戸建が大変身！ Vol22 埼玉県富士見市・きづなの家・夢のクニ #洗面 #リノベーション　#レトロ #かわいい洗面 #オシャレ #お洒落な洗面 #洗面所 #洗面所インテリア #洗面ボウル #きづな住宅 #貸家 #リノベーション住宅 #リノベーション古民家 (Fujimi-shi, Saitama, Japan) https://www.instagram.com/p/CiPXtzcOT-f/?igshid=NGJjMDIxMWI=

#洗面 #リノベーション #レトロ #かわいい洗面 #オシャレ #お洒落な洗面 #洗面所 #洗面所インテリア #洗面ボウル #きづな住宅 #貸家 #リノベーション住宅 #リノベーション古民家

[freydesign]

鏡収納も取付。階段下を利用した洗面化粧台です。細かい部分を残して完成しました。 建具は普通の片引き戸ですが、壁や枠を大工さんにつくってもらって物が戸側に落ちない様に工夫しています。 #freydesign #金沢　#kanazawa #オーダー家具　#造作家具 #リノベーション　#リフォーム　#建築 #洗面台　#洗面所 #洗面ボウル　#サンワカンパニー https://www.instagram.com/p/CduOo9VJ5EK/?igshid=NGJjMDIxMWI=

#freydesign #金沢 #kanazawa #オーダー家具 #造作家具 #リノベーション #リフォーム #建築 #洗面台 #洗面所 #洗面ボウル #サンワカンパニー

[hausuma]

神戸市須磨区re.haus-sy

いよいよ明日引越し。

居住スペースはキレイに仕上げてくれていました♪

まずは洗面室から。

3枚目の工事前から

・洗面ボウル+水栓の取り替え

・室内物干しバーの設置

・内装材の貼り替え

・照明器具の取り替え

などやってもらいました。

ちなみに洗濯機は右の扉の中に隠せます♪

#design #architecture #house #architect #設計事務所 #建築 #haus #建築家 #インテリア #interior #洗面室 #washroom

[foucault]

「日野明子の仕事」展の定番のひとつ、ステンレスの道具シリーズ「conte」ももちろん届いています。左：オイルポット、右：まかないボウル（と、同じ一菱金属のすくいやすく注ぎやすいレードル）。ほか、全種そろいました。conteは、欧州での販売に合わせて包装資材をビニール袋から紙へ移行しています。 長くなりますが、日野さんからの全解説もどうぞ。一度使うと使い勝手を語りたくなる道具なのです。 ◯キッチンボウルの新しいスタンダード　　conte・まかないボウル（小野里奈×一菱金属） 普遍的で特徴の出しにくいアイテムを、日々の調理の名脇役として、より使いやすくするための 問題点を見つけるところから始まったシリーズ。 ・衛生面（縁が巻いておらず、粉や菌が残らないように洗える）に気を使い、 ・縦長で場所をとらず、贅沢な板厚なので、縦長だが安定感も併せ持ち、 ・同じサイズを重ねてはまり込まなず、小さく見えるが容量は十分にあり、 ・径が狭いので泡立てが早く、汁切れも良い… など細かいが、使い勝手に影響する事項をクリアし、その機能が美しいプロポーションに集約された。これからのスタンダードと言われるべく誕生したキッチンボウルです。 ◯　今の生活にあったサイズ　conte・オイルポット（小野里奈×一菱金属） オイルポットというニッチな商品。使わない人は使わないけれど、使う人は＜オイルポットジプシー＞と呼ばれるほど、常にベストなものを探しています。そこで新たに考えられたのがこちら。 ・昨今、揚げ物は油少なめでするのが主流。調理後の油は５００ccに満たないことが多い。 ・フィルター付きのものも多いが、フィルターがいざ、切れた時の買い足しが面倒くさい。で、調べた結果、フィルターは酸化防止にはなっていないことが判明。 ・そして、オイルポットの一番悩みは、オイルが底に伝ってしまうこと。 そこで、今までになかった小さな容量を作り、フィルターをなくして、油切れをよくしました。水と油の切れは全く違います。この縁は油も切れる角度になっており、デザイナー自ら惚れ惚れしています。ぜひお試しいただきたいです。 　で、この説明をすると、大きいサイズはいらないじゃない…ということになってしまいますが、実は大きいサイズは出汁漉しとして重宝するのです。ステンレスはキンキンに冷えるので、濾した出汁を使ってそばつゆを作り、そのまま冷蔵庫へ。夏の麺がより一層美味しくなること請け合いです。目盛りも付いていますから、醤油や味醂と合わせるときも重宝します。 ○ 普通に見えて優れもの conte・やくさじ（小野里奈×一菱金属） 改良しようがないと、思われていた計量スプーンの進化系。 ・柄が長いので、混ぜやすく、ボウルにはまり込まない。 ・サジ部分が浅めなので、味噌や片栗粉などもスルッと外れます。 ・スプーンと同じ研磨をしており、量った後、サジに残ったものをそのまま舐めたくなる仕上げ。　　　 ・絶妙な角度で、手がブレず、量りやすい。 ・柄が長いので、柄を摺り切りに使っても、持つところは汚れない。 ・小サイズは小さな口の瓶にも入ります。 (工藝風向) https://www.instagram.com/p/CgI04z-vWC8/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[miscclips]

いちごの消毒方法

洋菓子店におけるいちごの取扱と製品の衛生指導について

--酢-- 『デトロイト・フリープレス』によると、酢の中の酸が果実に付着した細菌やカビ胞子の殺菌に役立つそう。とはいえ、いちごに酢の味がつかないよう、浸け終わったいちごは再び水ですすぐ必要がある。 　 白酢溶液を作るには、大きな容器またはボウルに酢と水を1対3で混ぜ合わせる。この酢水にいちごを約5分間浸したのち、ザルに取りよくすすぎ、乾いた清潔なタオルの上に置いて乾そう。いちごが完全に乾いたら、空気が循環する容器に入れて冷蔵庫で最大2週間保存可能。

--お湯--

前述の酢を使う方法と同様、お湯で洗うといちごに影響を与えることなく表面の細菌やカビを殺菌することができる。これは食品科学者ハロルド・マギーさんがおすすめする方法で、彼いわくベリー類は通常畑で育つ間に高温に耐える機会が多いのだそう。 　 いち���をお湯で洗うには、まず正確な温度計が必要。約52℃のお湯に約30秒間浸すと、いちごを傷めず火を通すこともなく、細菌を殺すことができる。 乾いた清潔なタオルの上に置いて乾かしたあとは、前ページの通り空気が循環する容器に入れて冷蔵庫で保存すれば最大2週間もつ。 　 --ベーキングソーダ--

この方法でも、細菌やカビを殺菌するのに十分なくらいpHバランスを変えられる。重曹メーカー「アーム＆ハンマー」が教える方法は以下の通り。 　 2カップの冷水に小さじ1杯の重曹を加え、よくかき混ぜる。この溶液にいちごを最大15分間浸したら、完全に水気がなくなるようよく乾して。この方法を使う場合は、洗った直後にいちごを食べることが推奨されているそう。

[tkm-diary]

なんだか急激に気温が下がって、秋の空気に変わりつつありますね。

自律神経が乱れておなか痛くなるので、何事もあまり極端なのは控えていただきたい。

好きなコーヒーも遠ざけ気味で。

ただ、木工屋の製作作業にとっては最適な季節なんです。

ふと気づけば

お店のシラカシの木にどんぐりがなってる。

この前、お客さんからプレゼントしてもらった新米の玄米３０ｋ。

ちょうど一か月前、事務所のキッチンに家庭用精米機を導入したところだったので、つきたてのほかほかご飯を堪能してます。

安心安全なお米が腹いっぱい食べれるって幸せなこと。感謝してます。

こちら製作中のオーダーキッチン。

引き出しレールを調整してます。

引き出し内部、包丁・カトラリー収納のアイデア。

引き出しの枠内にきっちりと「あつらえた」感じが良いでしょう？

パズルのように、収納配置の組み換えも自由自在です。

これは調整が難しい種類の引き出しレール。

押したら飛び出て来るタイプ。

これは初めての試み。

住宅のオーダーメイド洗面台の天板トップをリノリウム仕上げにしています。

右端の白い部分は化粧品を収納するところ。

鏡付きのフタ扉がついて。

真ん中の穴は洗面ボウルの排水。

左端の丸い金属はゴミ箱の開口。

取付施工が終わったら、また画像をアップしてみたいと思います。

これは大きなサイズの天板。書斎スペース用。

リノリウム貼りです。

長さ２５００ｍｍ。規格外の大きさです。

柾目のオーク材でつくる

配線口カバーのデザイン。

艶消しワックス仕上げ。

天板断面のディテール。

ちょっと変則的な作り方にしてみました。

これは小ぶりなダイニングテーブル天板の製作。

リノリウム貼り。

リノリウムを貼った後。

完成したらまたご紹介してみます。

[birkengarten]

サンワカンパニー

2023年8月22日

今日も暑い札幌

34℃

きのうオープンしたばかりのサンワカンパニー札幌ショールームへ行ってきました

採用予定の洗面ボウルを見たかったので^ ^

陶器の質感、やはり良いですね^ ^

手前がテオレマスリムリブの50cm幅

これの右側にドライスペースがついている80cm幅のを採用する予定

ボウル部分の奥行きも写真の50幅のものより5cmくらい広くなるので、いい感じではないでしょうか

先週受け取った外壁塗料のサンプル

メインとサブの2色を決めなければならない

ローズウッドは赤みがかったやさしい茶色で、いい色だとは思う

でも、ずっと思い描いていた家のイメージは濃〜い茶色

新緑の緑を際立たせてくれる色

冬は雪の中にひっそりと佇んで絵になる色

ダークブラウンだと思うのよ

いやぁ〜、暗いかな…

実物見ても悩むね

まぁ、でも、ダークブラウンを塗っても、2〜3年したらローズウッドくらいの色になりそうな気もしないではない（笑）

やっぱり最初のイメージを大切にして、ダークブラウンでいこう

サブカラーは色見本ではライトシーダーだな思っていたけど、ちょっと違うかな〜

なんか、わざとらしい感じがするのは、切断面の窪みに塗料が溜まって線が濃く出てしまっているから？

いかにも塗りました感が出ちゃってるよね

バニラにする？

でもバニラだったら木のそのまんまでいいような・・・

だって

左右で違いわかる？

左は何も塗っていない素のトドマツ（白いんだね）

クリアな保護塗料だけでいいかも

いやぁ〜、悩むね

楽しいけど

#設備

[kentarouchikoshi]

　美味しそう(((o(ﾟ▽ﾟ)o)))

　我が家には長年オーブンがありませんでした。そのため昔はオーブンを使う料理については外食するか，それとも出来合いのものを買ってくるかという方法で対応していました。料理の得意だった母がオーブンを買おうとはしなかったのは少々不思議ですが，昔の日本ではオーブンを使う料理などというのは余程のご馳走か特殊なお菓子くらいだったということなのかもしれません。そのためにケーキを手作りすることが出来ず，どうしても手作りしたかった際にはカステラを購入してきてデコレーションしたり，フライパンでホットケーキを焼いたり，或いは冷蔵庫で冷やすだけで出来るケーキを作ったりしたということを以前にもお話しましたね。最近になるとお正月料理に母がローストビーフなどを作ることもありましたが，これについても｢耐熱袋で肉の塊を湯煎してから表面を焼く｣という方法で対応していて，やはりオーブンは使用しませんでした。このためオーブンというのは我が家では全くの閑職です。

　しかし，僕が毎月楽しみにしている大和沙織氏の｢茨食健美｣においてどうやってもオーブン無しには作れそうもない｢ブルーベリーチーズケーキ｣のレシピに出会い｢やはりオーブンというのは無くてはならぬ存在だ｣と感じさせられています。僕はケーキについては食べるのは大好きでも作り方はよく知らないので，勉強のために詳しく読んでみることに致しました。 　まずヨーグルトを，ボウルとキッチンペーパーを敷いたザルに取っての水切りですね。トルコ料理などでは頻繁に見掛ける下拵えで，これを行うことでヨーグルトをチーズの要に使うことが叶います。そしてクリームチーズを室温に戻している間にオーブンを160℃で予熱し，チーズが室温まで温まったらまず砂糖・次に鶏卵を加えてそのたびによく混ぜます。そこに水切りしたヨーグルトとレモン汁を加えてまた混ぜ，最後に薄力粉を入れて更に混ぜたら耐熱容器に流し入れて洗って水気を拭いたブルーベリーを散らしてオーブンで40分焼いて完成。

　これなら僕にも出来そうです。焼くまでひたすら混ぜ続けるのが少々骨ですが，これはハンドミキサーを使えば簡単でしょうか。お菓子作りに関して僕は何も知らないのですが，勉強を兼ねて是非作ってみたいと思いました。きっと美味しいでしょうしね♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪

[log2]

『丸紅アークログ マンスリートピックス』230628

建材管理DXの有益性をデモ体験通じて訴求

～建材カタログのデジタル化で脱炭素や業務DX化に貢献～

＜今月のハイライト＞ ■「理想のすまいと建築フェア2023」に出展 　当社は、６月8日・９日の2日間、大阪府住之江区にある国際展示場「インテック大阪」で開催された、建築材料・住宅設備の総合展示会「理想のすまいと建築フェア2023」に出展いたしました。一般社団法人日本建築材料協会などが主催する同フェアは、2014年から「KENTEN」の名称で開催されてきましたが、このたび名称を一新し、「見て、触れて、比べて、体感できる理想のすまいと建築を想像できる展示会」をコンセプトとしてリニューアルされました。今回は、建材、住宅設備、エクステリア、リフォーム、リノベーションなどの業種から100社を超える企業がブースを出展、2日間で延べ約1万4000人が来場しました。

▲当社ブースの様子

　当社ブースへも多くの業界関係の皆さまにご来訪いただきました。ブースでは画面をお見せしながら「Arch-LOG」の使い方や新機能を紹介しました。実際に説明を受けた方からは「これまで電話やオンラインでは完全に理解しきれていなかったが、実際にブースでのデモンストレーションを拝見し、改めて関心度・有益性が高まりました」などのコメントも頂きました。

　また、初日のセミナーでは当社取締役の香月が登壇し、「建材管理のDXが、戸建住宅の明日を築く」をテーマに講演をおこないました。講演では「デジタルマテリアルボード」や近日公開予定の「仕上表」のデモンストレーションを交えて「Arch-LOG」��基本的な使い方から様々な機能までご紹介いたしました。今年に入り、当社へBIMオブジェクトの制作依頼が急増しており、そのBIMオブジェクトを使用した「リアルタイムレンダリング」のデモンストレーションでは、建材追加やカラー変更などを実演し、そのスピードとクオリティの高さを実感いただきました。講演直後、香月のもとには個別のご質問やお問い合わせが寄せられていました。

＜今月のトピックス＞ ■ 「Arch-LOG」に、「株式会社インクコーポレーション」「株式会社ルームワン」「浅野金属工業株式会社」などから建材約2,500点＊が新たに登録されました。＊2023年5月29日～6月26日の登録数 　今回新たに、洗面ボウルの品ぞろえが700種類と日本最大級を誇る、オリジナル輸入建材販売の「株式会社インクコーポレーション」、ウィンドウデコレーション（窓際装飾）のスペシャリスト集団として、お客様の理想のお部屋づくりをサポートするオーダーカーテンの専門店「株式会社ルームワン」、海洋・漁業、建築・土木など幅広い分野で製品を世に送り出しているステンレス製品の総合メーカー「浅野金属工業株式会社」など、さまざまな建材メーカーの製品が加わりました。

プレスリリース「丸紅アークログ マンスリートピックス23年6月」230628

[harperwhite]

Basamento のキッチン シンクはどれくらい優れているのでしょうか?

Basamento のキッチン シンクはどれくらい優れているのでしょうか?

既存の キッチンブラックのインスピレーション を台座デザインのシンクに交換しようとしている場合、ベース キッチン シンクの高さを正確にどうすればよいか疑問に思うかもしれません。 この記事では、シンクの高さを特定して、人が安全かつ確実かつ効率的に設置できるようにする方法を学びます. 新しい台座シンクを設置することを決定する前に、個人はまず、それが水平であるかどうかを判断する必要があります. シンクと台座を含む中心点を隠しテープで調べます。 可能であれば、ゴム製のキャビネット ドア バンパーまたは泡パッドを使用して、ボウルを上演します。 そして、あなたの2フィートを使用してください。 水平にして、床と壁の取り付けポイントに印を付けます。 シンクが通常水平である場合、特定の台座を特定の壁に対してスライドさせます。 個人が一対の手錠を取り付ける予定がある場合は、ペンで壁または床にドリル ポイントをマークします。

12 または 10 インチのコテを使用する

新しいシンクを設置する前に、通常、壁と床が水平で、十分な強度があることを確認する必要があります。 これは、シンクを補助するために天井にスタッドがない場合、難しいクラスになる可能性があります。 新しいシンクを取り付ける前に、下穴を開けて吊り下げボルトをセットする必要があります。 通常、穴がすでにカットされている場合は、乾式壁テープを使用して尖ったパッチを作成し、ジョイント混合物のジャケットをさらに 2 つ使用する必要があります。 さらに、12 または 10 インチのこてを使用して、尖ったパッチを作成できます。 現在のシンクを交換する場合は、必ずベースボードを再度取り付けてください。

新しいシンクの高さを決定したら、通常のシンクとカスタムの高さのシンクのどちらがスペースに適しているかを判断する必要があります。 標準的な高さのシンクは、ある程度幅広い人に合うように作られています。 高さのある洗面台は、障害を持つ人々が洗面台を利用するのを難しくする可能性があります。 さらに、シンクの高さが高いと、背中や肩に負担がかかります。

原則として、台座シンクの高さは通常 29 ～ 33 インチです。 これは通常、多くの人にとって十分です。 これにより、ハンドルに関連する簡単な操作とボウルへの迅速なアクセスが可能になります。 高さ30～36インチのシンクを内蔵した化粧台。 それにもかかわらず、グラダシンクは、特定のカウンタートップよりも10インチ大きくなったり、低くなったりする可能性があるため、新しいキッチンシンクを選択するときは、これを念頭に置いてください.

 専門家を雇う

指摘したように、台座シンクは、そうでなければ適切に取り付けられている上部が重いです。 磁器製の洗面器はかなりの重さがあります。 後壁を特定のシンクボルトで安全に接続することを確認してください。そうしないと、台座を損傷する危険さえあります。 ある種の便利屋でない場合は、専門家を雇う方がはるかに優れています。 方法は基本的なものですが、よくわからない場合は、自分のニーズに合わせて他の人に仕事をしてもらうのが最善です.

 特定の既存のキャビネットを交換する

通常、ベース キッチン シンクの高さを増やすには、既存のキャビネットと背の高いキャビネットを交換します。 最近のほとんどすべてのキャビネットは 36 インチになります。これは、32 インチの台座シンクがテーブルに向かって数インチ追加されることを意味します。 キャビネットのベースの下にあるスペーサーを購入して、ピークを持ち上げることもできます. このようにして、調理エリアとバスルームの両方で同じ台座シンクを利用できます。 キャビネットの上に障害物を置くと見苦しく見えるかもしれませんが。

#nivito

[kazuya-ikezoi]

水まわり ホテルライクに造作した洗面台 重みを持たせながらも、すっきり浮かせて、 キリッとシャープな仕上がりに 他にも様々なお家をHPで紹介しているので @kazuya_ikezoi からとんでみてください フォローもお願いします #洗面デザイン　#造作洗面台 #一面鏡　#オーダーカットミラー #洗面ボウル　#アイカカウンター #ホテルライク　#ホテル洗面 #設計士とつくる家 #コラボハウス https://www.instagram.com/p/CoPl8snvF2m/?igshid=NGJjMDIxMWI=

#洗面デザイン #造作洗面台 #一面鏡 #オーダーカットミラー #洗面ボウル #アイカカウンター #ホテルライク #ホテル洗面 #設計士とつくる家 #コラボハウス

[lohastahome]

モールテックスを使用した造作洗面。 モールテックスはモルタルによく似ていますが特殊な樹脂を混ぜられているため、モルタルと比べて滑らかで艶があるのが特徴です。 また、水を通さず溶けないという性質があるため水回りで大活躍します。 デザイン性についてもカラーバリエーションが豊富なため無機質な雰囲気以外も出すことが可能です。こちらの洗面では少し暗めのグレーで大人な印象です。 洗面脱衣室を出るとWICがあります。洗面脱衣室とWICの間にはカウンターを設置しているので洗濯物の収納がスムーズに。 トイレは1階、2階ともにデザインをそろえました。形は違いますがどちらも背面収納完備で限られたスペースですが、いつでもスッキリさせることができます。 【造作洗面】 天板：モールテックス　BM59 アッシュカウンター材：ミディアムブラウン 【ミラー】 サンワカンパニー プレーンVミラーボックス ホワイト W1200(三面鏡) 【水栓】 サンワカンパニー ルビアシャワー引出式混合水栓 【洗面ボウル】 TOTO　病院用流し SK106NW 【洗面タイル】 名古屋モザイク ニューヨーカーグラス WZ-T1505P 【クッションフロア】 サンゲツ HM-10142 【1、2階トイレ】 造作収納樹種：アッシュ 色：エナメルブルー 最新施行事例はホーム画面のURLから 👉@lohastahome #新築注文住宅 #新築住宅 #ロハスタ #ロハスタホーム #lohastahome #lohasta #lohasstudio #モデルハウス #gooddesign #グッドデザイン賞 #デザイン住宅 #マイホーム #一戸建て #設計士とつくる家 #住宅設計 #部屋作り #耐震等級3 #許容応用力度計算 #ホウ酸防蟻処理 #em漆喰 #em珪藻土 #emセルロースファイバー #外付けブラインド #passivblind #ダクトレス熱交換換気 #家づくりアイデア #モールテックス #モールテックス洗面台 #造作洗面台 #トイレ収納 https://www.instagram.com/p/CoomzqByxtj/?igshid=NGJjMDIxMWI=

#新築注文住宅 #新築住宅 #ロハスタ #ロハスタホーム #lohastahome #lohasta #lohasstudio #モデルハウス #gooddesign #グッドデザイン賞 #デザイン住宅 #マイホーム #一戸建て #設計士とつくる家 #住宅設計 #部屋作り #耐震等級3 #許容応用力度計算 #ホウ酸防蟻処理 #em漆喰 #em珪藻土 #emセルロースファイバー #外付けブラインド #passivblind #ダクトレス熱交換換気 #家づくりアイデア #モールテックス #モールテックス洗面台 #造作洗面台 #トイレ収納

[hisoca-kyoto]

新しくお取り扱いがスタートいたします、京都で作陶される東好美さんのご紹介です。春の展示の際に拝見した、シンプルで洗練されたフォルムにモダンな色合いの釉薬のバランスの作品に興味を持ち自宅でも使わせていただいていたのですが、このたびご縁が繋がりご紹介させていただくことになりました。今回は定番で作られる器を３種類と小さな花器を選ばせていただきました。

一番最初に出会ったスタッキングカップ���裾にむかって細くなっていくバランスが持ちやすくコーヒーや紅茶、などの飲み物からデザートカップとしても使いやすいサイズ感もとても良くて日々手を伸ばしてしまう器です。

カフェオレボウルは、スープ、サラダ、カフェオレはじめ飯碗としても使える何を入れても様になる形で活躍してくれる器です。口のマンガン釉のタレがあるタイプと、ロクロを回しながら色の土を少量練り込んだランダムなボーダータイプがあります。

たゆたふボウルと名付けられた浅鉢も、お料理、お菓子にも大活躍なサイズと程よい深さが嬉しい器です。お鍋の取り皿にもぜひお楽しみください。

プチベースは一つずつ違う掌サイズの小さな花器です。ボウルと同じくランダムなボーダーが入っています。野に咲く可憐な花でも絵になる一輪挿しがあると便利です。贈り物にもぜひお選びください。

先日お伺いした工房は、神社の麓の木々に囲まれる穏やかな場所に10年前に出会われて工房と自宅を移されたそうです。古い建物に古い家具と新しいものとが共存されるお住まいは東さんのお人柄と作品が見え隠れしているよう。工房も何気なく文字が書かれていたり遊び心が心地よい空間でした。今年の夏はアイスランドへ1か月半、各国の作り手の方が制作と展示を一つの空間で作り上げる企画に参加されたそうで、面白いお話もたくさんお伺いできました。

その他にもプレート類を依頼していますので次回の入荷も楽しみにしていただけたらと思います。ぜひ色々手に取ってご覧になってみてください。

【東　好美　アズマヨシミ】

1976年　京都に生まれる。京都在住

2000年　京都教育大学美術学科陶芸専攻卒業

2002年　MJM graphic design (PARIS)ディスプレーデザイン科修了

2005年　京都府陶工高等技術専門校　陶磁器成形科修了

#azurer #東好美 #陶器

[recipeclips]

Pork Loin 7.4lbs/3350g plan

-- 240 g / 4 srv : 2″ x 3/8″ strips　 青椒肉絲 -- 500 g / 4 srv / 1.5″ x 1.5″ x 1/4″ pieces　 ホイコーロー -- 425 g / 4 srv  Pork Teriyaki-Don 1.5″ x 1.5″ x 1/4″ pieces -- 7day-bacon 500g x 2 = 1000 g chunk -- 1day-bacon 300g x 2 = 600 g chunk -- 240-300g / 2 srv x 2 = about 600 g 2 slices Salt&Pepper :Tonkatsu or Milan / Harb Cutlet or Lemon Ginger Pork ------------------------------------------------------- 青椒肉絲 240 g / 4 srv : 2″ x 3/8″ strips mix:  -1 egg, beaten - 2 tsp sake - 1 tsp soy sauce - 1/2 tsp salt - 1/4 tsp white pepper - 2 tsp corn starch - 2 tsp oil ホイコーロー 500 g / 4 srv / 1.5″ x 1.5″ x 1/4″ pieces mix:  -  2 tbsp sake - 1 tsp soy sauce Pork Teriyaki-Don https://tinkersrecipebox.blogspot.com/2020/05/pork-teriyaki-don.html -  425 g / 4 srv

1/2 cup (120 g) sake 4 tsp soy sauce 5 tsp (22.5 g) brown sugar 1 1/4  tsp (8.75 g) honey 3/8 tsp tsp granulated garlic おいし～い☆うちの回鍋肉（ホイコーロー） - cabbage 200g - 1 (130g) bell pepper - A bag of pork above, thawed - 1/2 cup corn starch ? - 1 tbsp canola oil - 1 clove garlic (5 g), minced - 1/4 tsp ginger powder - 1 tbsp sesame oil - salt and pepper to taste (optional) Sauce - mix - 3 tbsp oyster sauce - 1/2 tsp tobandian - 1 tsp soy sauce - 2 tsp miso - 2 tbsp mirin - 2 tbsp sake 1. Mix in corn starch to the bag of pork 2. Heat a frying pan. Add canola oil, garlic and ginger. When it gets fragrant, add pork and bell pepper. Cook until pork is mostly brown. 3. Spread cabbage on pork and place the lid on the frying pan to steam for 2 minutes.  4. Remove the lid and stir in sauce. Cook until the sauce turns to desired consistency.  5. Remove from heat and stir in sesame oil. Add salt and pepper if desired. - 7day-bacon 500g x 2 ロースベーコン 所要時間=6-7日 https://www.peatshop.com/smoke/bacon-pork.htm豚ロース肉：500ｇ ■ソミュール液 1.塩…25g 2.三温糖…10g 3.ブラックペッパー…5g 4.タマネギ…1/2をスライス（無くてもOK） 5.ニンニク…1個をスライス（無くてもOK） 6.ローリエ…3枚（無くてもOK）１枚あたり約0.2～0.3ｇ 7.アルコール…25cc(今回はワイン使用）オールスパイス・・・小さじ1/2 セージ・・・小さじ1/2 ナツメグ・・・一振り シナモン・・・一振り タイム ローリエ…0.5ｇ■燻製材 ・サクラチップorウッド>> hickoly ■使用道具 ・一斗缶燻製器 ■工程表 ・所要時間=7日(～14日間) →塩漬け=5日(～14日間) →塩抜き=3時間(～6時間) →風乾燥=12時間（冷蔵庫） →熱乾燥=2時間（60℃位） →燻煙=2時間（60℃位） →熱乾燥=2時間（70℃???位） →冷蔵庫=12時間 ????? →完成 - 1day-bacon 300g x 2 たった１日で完成する「世界一おいしい自家製ベーコン」 所要時間=1日 https://ie-men.jp/housework/cooking/716・豚肉 300g後 ・砂糖　大さじ1 ・ソミュール液(鍋でひと煮立ち後、しっかり冷やしておく）) 水100cc 塩10g 砂糖5g ニンニクスライス1/2かけ分 2.5g 黒コショウ大さじ1オールスパイス・・・小さじ1/4 セージ・・・小さじ1/4 ナツメグ・・・一振り シナモン・・・一振り タイム ローリエ…0.3ｇ1.砂糖大さじ１を豚肉全体にまぶす 2.キッチンペーパーに包んで冷蔵庫で1時間置く 3.ソミュール液を入れ密閉、冷蔵庫で３時間漬け込む 4.肉の表面を水で洗う 5.ボウルに張った水に肉入れ、塩抜き。 　10分おきにボウルの水を交換し、約30分かけて3回塩抜き。 6.豚肉の表面の水分をキッチンペーパ0ーでふき取り、冷蔵庫で8時間以上乾燥させます 7.20分間燻煙 8.200度/400Fに予熱したオーブンで塊のまま20分間焼くたとえば 16：00　砂糖をまぶす 17：00　ソミュール液に漬ける 20：00　塩抜き　→乾燥 7：00　起床して燻煙 7：30　オーブンで焼く 8：00　朝食に召し上がれ

[kentarouchikoshi]

　リーズナブルで美味しそう😋

　油揚げは僕にとって，とても懐かしい思い出の食材です。物心つく前から，或いは言い方によっては生まれる前から慣れ親しんでいたのですから。 　僕の家では料理をするのは母でした。そんな母がよく作ったのが，油揚げの煮つけです。｢それはどんなもの?(｡･о･｡)?｣とお感じの方は，稲荷寿司に使う油揚げと同じ甘辛い味付けのものだと思って頂けると大体間違いが無いと思います。我が家ではお彼岸やお節句のたびに稲荷寿司を作っていましたが，それ以外にも頻繁に油揚げの煮つけが登場しました。これが登場するたびに父は大喜びでしたし，僕も思わず顔が綻ばせたものです。これは父方の祖母の得意料理を受け継いだものとのことでしたが，たしかに母が所用で外出した際などに祖父宅で食事を頂くと祖母の作った油揚げの煮つけが登場し，母のものと寸分違わぬ味付けだったのを覚えています。今にして思えば，これは農家出身の祖母の実家で，農作業時に予め作っておく料理だったに違いありません。醤油と砂糖とでしっかりと味付けした油揚げは暑い最中でもしっかりと保存が効き，忙しい農家の食事にピッタリだったことでしょう。我が家は農家ではありませんが，農家の生活に根差した料理が父を通じて僕にまで受け継がれているというのは何とも面白いし，家風というのはこうして築かれていくのかななどということまで考えてしまいました。

　その油揚げを使った丼物のレシピに出会いました。｢衣笠丼｣といって，どうやらトンカツの代わりに油揚げを使ったカツ丼のようなお料理のようです。｢これは美味そうだな｣と，詳しい作り方に目を通してみることに致しました、

　まず油揚げですが，これは分厚いものが向いているのですね。｢京揚げ｣｢手揚げ風｣という名前で探せば良いということです。３㎝角に切ったらフライパンに水を張って中火で沸かし，箸で沈めて２分ほど茹でたらお湯を切って油抜き。フライパンをさっと洗ったら今度は出汁・味醂・醤油・酒・砂糖と水切りした油揚げを入れまずは中火，沸いてきたら蓋をして弱火で５分ほど煮た後に蓋を開けて油揚げを裏返して火を止めます。それが出来たら青葱の青い部分は７～８㎜・白い部分は５㎜厚さに斜め切りし，ボウルで卵を溶きほぐします。この際に｢白身を箸で持ち上げて切るようにしてほぐし，白身がある程度ほぐれたら最後に卵黄を軽く崩す｣という手法で敢えて溶き卵にムラを作るというのはポイントですねφ(・・”)　煮上がった油揚げに再度出汁を加えて中火に掛け，青葱を混ぜたら溶き卵をまず半分加えて１分煮て，その後に残りの溶き卵を加えて10秒煮たら丼にご飯を盛り，卵とじを載せて完成。ご飯を持っている間に後から入れた卵にも火が通るというのが心憎い限りですね(๑˃̵ᴗ˂̵) なお，薬味は粉山椒というのも何だかオシャレです。山椒というのは，鰻丼専用のスパイスではないのですねφ(・・”)

　これはとても美味しそうなので，早速練習したいところです。そしてこれ，カツ丼にもそのまま応用出来るのではないかと感じます。特に溶き卵の作り方や加え方，薬味としての粉山椒の使用など。その辺りも含めて，是非マスターしたいと願っているところです♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪