Embotits (cold cured meat) đÂ
Cured meats, also called charcuterie meats, are very common product in the cuisines of Southern Europe. They are eaten cold and usually on a loaf of bread, which in Catalan cuisine is usually rubbed with tomato and drizzled with olive oil.
However common they are in different countries, they can be very different from country to country, and sometimes even region to region. Even if they look similar and can be made from the same meat, the species used and their making process makes them taste differently. These ones are Catalan cured sausages, posted on the website Visit Andorra.
59 notes
·
View notes
Coca de tallades
Ingredients per la coca:
200 ml de llet
2 ous
100 grs de saĂŻm
500 gr sde farina
1 culleradeta i mitja de sal
60 grs de sucre
20 grs de llevat de forner
Tallades:
1 sobrassada
2 tallades de xulla (cansalada)
4 tallades dâencarabassat (melmelada a base de carabassa)
una bona grapada de sucre
PreparaciĂł:
Per fer la coca primer hem de fondre el llevat dins una mica de llet. Posau la restaâŠ
View On WordPress
0 notes
Restaurant Braseria la Cirera Andorra. Taula dâembotits ibĂšrics, embotits artesans dâandorra i formatge artesĂ d'Andorra
Restaurant Braseria la Cirera Andorra. Taula dâembotits ibĂšrics, embotits artesans dâandorra i formatge artesĂ dâAndorra.#embotits #formatges #embotitsartesans #embotitscatalans #comerçdeproximitat #foodlover #embutidos #embotitsiberics #botifarra #butifarra #barbacoa #gastronomia #foodie #foodporn #charcuteria #xarcuteria #mandonguilles #bbq #carn #lacirera #andorra #encamp #paella #bogavanteâŠ
View On WordPress
0 notes
đ· #Onofre đđ»đđ»đđ» đœ #Restaurant đș Carrer Mgdalenes 19, 08002 GĂČtic, Barcelona. BarcelonĂšs, Catalunya âšïž onofre.net âïž +34 933 176 937 â
Tornar-hi #restaurant #foodies #cool #dinar #embotits #rarebits #sopar #lunch #dinner #vins #wine #pates #formatges #cheese #miquisteps #08002 #GĂČtic #Barcelona #Bcn #Catalunya #Catalonia (at Onofre) https://www.instagram.com/p/CeJi8ioopS_/?igshid=NGJjMDIxMWI=
0 notes
Sempre hi ha flors mĂ©s dissortades que dâaltres
Dissabte 16 de desembre del 2023
El cel, allĂ dalt, per sobre de la silueta que dibuixen els arbres i les muntanyes, i mĂ©s amunt dâon volen els ocells, comença a blavejar. La negra nit ja no Ă©s tan negra, les estrelles sâhan amagat i lâaire ja fa una estona que sâestĂ quiet, ho sap perquĂš les seves fulles no es mouen gens. El silenci inunda la vall, llisca des dels cims mĂ©s alts i carena les tarteres de rocallam esquerdillat, sâesmuny entre pins i avets, i mĂ©s avall, entre el neret. Aquest silenci dura pocs minuts, perĂČ li basta per repetir-se que juntament amb lâespectacle visual que es va obrint pas Ă©s el seu moment preferit del dia. I des dâon Ă©s ella, enmig dâaquest prat tan gran, la vida sembla mĂ©s bella.
La llum ja deixa veure on sâacaben les muntanyes i on comencen els boscos. Les minĂșscules gotes rodones com la lluna, incrustades a la seva tija tan dreta i tan verda, saben que desapareixeran aviat evaporades. Al seu voltant, les seves germanes tambĂ© es lleven, a poc a poc, mentre de fons, els primers ocells comencen a piular. Els sent buscar-se entre les branques desprĂ©s dâuna nit silenciosa, tranquil·la, cĂ lida. De seguida es posaran a cercar cucs per esmorzar, cucs que ella no necessita. Ella en tĂ© prou amb lâaigua que li arriba des de les entranyes de la terra humida, que nota com infla les seves fulles blanques, a poc a poc, alhora que aquestes s'alliberen i sâestiren. El cel, dâun blau marĂ cada cop mĂ©s clar, no deixa que cap nĂșvol esguerri aquest matĂ.
Lâaire tambĂ© ha tornat a cĂłrrer, tan suau que nomĂ©s la natura el sap percebre. El silenci sâha retirat. Ja carrisquegen els grills, ja canten els ocells, i unes vaques al sud-est mugeixen. De cop i volta, li arriba una remor llunyana. No la sap situar, no sap dâon ve, quĂš lâha provocat, pot haver estat un talp, un conill, una guineu, un esquirol. Mentrestant, el primer raig de llum solar, alĂš cĂ lid de color groc, fa brillar les seves fulles delicades com la seda, que sâescalfen ben de pressa, igual que les petites gotes que encara eren a la tija, que de tan molles roden cap avall i seân van. Llavors la remor torna. Ara sĂ que ho ha sentit bĂ©: no sĂłn animals els que parlen, tampoc el vent ni el rierol que hi ha a uns quilĂČmetres a lâoest⊠SĂłn veus humanes. Ho sap perquĂš si presta atenciĂł, el terra vibra a cada passa que fan els bĂpedes. I per la quantitat de vibracions, hi deu haver almenys quatre humans. Passen uns minuts i les passes ressonen cada cop mĂ©s: ara pot sentir-los fins i tot la respiraciĂł. No parlen massa, intercanvien nomĂ©s algunes paraules. Ăs molt aviat per ser tan amunt, el fred alpĂ els deu haver expulsat dâaquestes tendes que carreguen a lâesquena. Llavors un dâells diu âEsmorzem en aquest prat, que hi toca el sol i sâhi estĂ molt bĂ©â. Oh, desgraciat, i Ă©s clar que sâhi estĂ bĂ©, nâhi ha que hi porten tota la vida i mai han volgut marxar-ne! Els quatre individus, aleshores, amb ulls famĂšlics devoren el bell entorn, volen lâesplanada perfecta on deixar les motxilles, les estovalles, els coberts, els formatges i els embotits, les cantimplores, la roba i el fogonet. âSeiem aquĂâ, sâaventura un dâells, amb tan mala sort que ha anat a escollir aquest precĂs racĂł, el mĂ©s preciĂłs de tot el prat, des dâon es veu tota la vall, des dâon cada dia les flors veuen aixecar-se el matĂ i desprĂ©s, caure la nit. Des dâon el mĂłn sembla tan bonic que ben mirat, es podria acabar ara i aixĂ.
0 notes
Restaurant Braseria la Cirera Andorra. Taula dâembotits ibĂšrics, embotits artesans dâandorra i formatge artesĂ d'Andorra.#embotits #formatges #embotitsartesans #embotitscatalans #comerçdeproximitat #foodlover #embutidos #embotitsiberics #botifarra #butifarra #barbacoa #gastronomia #foodie #foodporn #charcuteria #xarcuteria #mandonguilles #bbq #carn #lacirera #andorra #encamp #paella #bogavante #turisme #lacireraencamp #lacireraencamprestaurant #lacireraquepinta #lacireralove #bonnadal #feliznavidad #merrychristmas #joyeuxnoel #noel
http://dlvr.it/T08hgY
0 notes
Coup de chance
Ara fa tres primaveres de lâhivern escrivia sobre la que fins ara havia sigut la darrera pĂldora cinematogrĂ fica del benamat Woody Allen, aquella apologia al cine genuĂ de tots els temps que desplegĂ servint-se de lâesquer del Festival de Sant SebastiĂ amb la peça de âRifkinâs Festivalâ. En aquelles lĂnies esbossava aforismes tan arxiconeguts en la seva colossal obra com ho han sigut les sensacions produĂŻdes per la cinquantena obra dâaquest homenet dâestirp jueva -en efecte, no vull desaprofitar lâocasiĂł per remarcar la prodigiositat dâun entre tants- que ens torna a situar en aquella arcĂ dia parisenca del refinament estĂštic i intel·lectual, amb personatges embotits de tots els estereotips que permeten al director immiscir-se, dâantuvi, en la comĂšdia romĂ ntica, per desprĂ©s desfilar per cert suspens innocu i acabar desembocant en un mar enrevessat que sols els cops de sort, les ironies de la vida, les fatals casualitats i la jocositat acaben lligant un desenllaç sorpresiu i capriciĂłs.
âCoup de chanceâ -sĂ, torna-ho a llegir amb la boca encaramel·lada de carnositat francesa encara que no garlis lâidioma; el Woody tampoc parla la llengua de Baudelaire i ha rodat eminentment en francĂšs aquesta penĂșltima delĂcia-, reprĂšn la lĂnia dâun Match Point menys sinistre i glauc que el de lâhumit Londres, potser a mercĂš de la fulgor del geni Vittorio Storaro, abrigant-se mĂ©s aviat en la llum beige dâun ParĂs, Ă©s clar, tardorenc. Niels Schneider no Ă©s aquell Jonathan Rhys-Meyers de rictus impertĂšrrit, mirada gĂšlida i tendĂšncia mefistofĂšlica talment com si del Faust de Goethe es tractĂ©s, sinĂł mĂ©s aviat un alter ego dâun director que es veu cinquanta anys enrere deambulant per allĂ on la seva indĂČmita avidesa per ensumar la vida el portava. Igualment, Lou de LaĂąge tampoc Ă©s aquella Scarlett Johansson desbordantment voluptuosa que a molts adolescents, tot just sortits de lâou, ens va posar enfront el nostre primer mite erĂČtic. PerĂČ ambdues cintes conflueixen en lâadulteri, les vides paral·leles, les passions arrabassadores, les enveges desfermades, el delicat camĂ per la llibertat com a sinĂČnim de conviure amb el desordre del desig, i en la constataciĂł que el verb estimar sempre ha sigut el de mĂ©s difĂcil conjugaciĂł: el seu passat no Ă©s perfecte, el seu present nomĂ©s Ă©s indicatiu i el seu futur sempre Ă©s condicional (Jean Cocteau).
Parafresajant ara a Salvat-Papasseit, em considero tambĂ© -i modestament- com a home de lletres, dâimaginaciĂł escassa, mĂ©s aviat elemental, puix tot ho he vist o viscut, segurament com el gran director, qui sabem que ha sigut i seguirĂ sent fins el darrer bri dâaire, pertinaç en les cristal·litzacions cinematogrĂ fiques de les seves cabĂČries vivencials. I precisament per tot aixĂČ i molt mĂ©s faig apologia del seu cine, i mâagrada escriureân; no fingeix amb circumloquis ni amb grans trames argumentals, menys encara amb atrezzos superflus i colossals posades en escena, sinĂł que narra amb absĂšncia de moralisme, respectant la intel·ligĂšncia de lâespectador i situant-sâhi al mateix pla per dir-te -a voltes posant mĂ©s pa que formatge i sucant-hi el pa amb lâolor- que ell, com tu, com tots, sabem que en el trĂ nsit vital lâatzar i la casualitat juguen el seu paper, i que en el joc de lâamor i el desig, tots som mortals fins el primer petĂł i la segona copa de vi (Eduardo Galeano).Â
I el mĂ©s enlluernador Ă©s que aquest vis Ă vis, aquest desacomplexadament fidedigne mirall, teâl posa algĂș que el proper 30 de novembre assolirĂ la fita de les 88 tardors. I res del que tâinterpel.la aquest quasi nonagenari flaira a vellesa intel·lectual, a formol argumental, a esclerosi creativa, sinĂł que segueix encarnat de frescor, finĂssima ironia, agudesa i picantor a cabassos. En aquest film, per fer-te veure que els capricis de lâatzar fan brollar allĂČ mĂ©s incontroladament salvatge en una mar on sembla regnar lâordre. Per explicar-te que la conveniĂšncia dâuna situaciĂł familiar aparentment sĂČlida i manifestament privilegiada, que el llampant estatus social parisenc farcit dâanodina significaciĂł i notorietat, que al cap i a la fi, la previsibilitat i comoditat dâuna vida ordinĂ ria i conforme als estĂ ndards convencionals, sucumbeixen a lâefervescĂšncia carnal, als camins tortuosos, als contraguions de la vida que mai ens han ensenyat a casa.
0 notes
ÂĄ10 publicaciones!
10 EMBOTITS DEL CANAL DE RTVEMA 1Âč DEL CANAL 1â° DE RTVEMATLĂNTIDA DEL EWF\ELWAFU{EL WALHALLA FUNDACIĂN.
0 notes
tutorial per fer pa amb tomĂ quet:
ingredients:
pa de pagĂšs. si no pot ser, pa recent fet de barra
tomĂ quets
oli
all
embotit de preferĂšncia (fuet Ă©s la opciĂł superior)
procediment:
jo sĂłc de torrar el pa una mica, perĂČ no Ă©s necessari
agafes l'all i el refregues pel pa (amb compte de no passar-te pq la pots liar molt)
tomĂ quet: el talles per la meitat i refregues el suc al pa
afegeixes un rajolĂ d'oli per sobre
pots menjar-ho sol o acompanyat del fuet
0 notes
Botifarra dâOU artesana, dâelaboraciĂł prĂČpia. Amb ingrediens naturals: carn magre de porc, ou, sal i pebre negre. Embotit amb tripa de porc. #botifarradou #botifarradouartesana #xarcuteriaartesana #xarcuteriacasacoll #elaboraciopropia #artesaniaalimentaria #manresa (en Xarcuteria Artesana CASA COLL) https://www.instagram.com/p/CoU0e1WIAam/?igshid=NGJjMDIxMWI=
0 notes
Girella amb cap i potes
Ingredients:
â 400 gr. de girella
â 1 cap de xai
â 4 potes de xai
â 1 ceba trinxada
â 2 tomĂ quets
â vi negre
â herbes aromĂ tiques
â oli verge dâoliva
â all
â un grapat dâametlles torrades
â sal
PreparaciĂł:
Bullir el cap i les potes de xai amb aigua, sal i les herbes.
Treure la carn del cap i desossar les potes (aixĂČ Ășltim Ă©s opcional).
Fer un sofregit amb la ceba i el tomĂ quet.
Afegir-hi lesâŠ
View On WordPress
0 notes
Restaurant Braseria la Cirera Andorra. Taula dâembotits ibĂšrics, embotits artesans dâandorra i formatge artesĂ d'Andorra.#embotits #formatges #embotitsartesans #embotitscatalans #comerçdeproximitat #foodlover #embutidos #embotitsiberics #botifarra #butifarra #barbacoa #gastronomia #foodie #foodporn #charcuteria #xarcuteria #mandonguilles #bbq #carn #lacirera #andorra #encamp #paella #bogavante #turisme #lacireraencamp #lacireraencamprestaurant #lacireraquepinta #lacireralove #bonnadal #feliznavidad #merrychristmas #joyeuxnoel #noel
0 notes
Brasil dia 9: Manaus i paneroles
Dimarts 22 d'agost del 2023
Tremenda bajona hem sentit amb la Laia quan hem descobert que a Manaus hi ha una hora menys que a Sao Paulo, per la qual cosa no arribem ara a les 15:45h sinĂł a les 16.45h. Ens queda una puta hora dins d'aquest aviĂł encara. Per sorpresa de ningĂș ens han repartit mĂ©s menjar, l'snack de cortesia de sempre: xuxes i galetetes amb mermelada i unes patates fregides. AixĂČ pel que fa al vol de Sao Paulo a Manaus, perĂČ Ă©s que el de Rio a Sao Paulo TAMBĂ ens han repartit porqueries! Ăs un no parar, aquesta companyia Azul... PerĂČ comencem pel principi, ja que em sobra una hora per escriure.
Hem dormit plĂ cidament al motel, no hem sentit ni cops ni trets, cada cual mĂ©s esperat que l'altre. La Clara Ă©s la primera que s'ha llevat i es volia dutxar (de fet, ho volem totes perquĂš ahir tornant de la platja ningĂș es va dutxar), perĂČ desprĂ©s de tenir l'aigua rajant molta estona ha descobert que no funcionava l'aigua calenta aixĂ que ha desistit. Ella i nosaltres tambĂ©. En canvi a l'habitaciĂł de l'Eli i la Joana han trucat a "recepciĂł" (la dona del parking) i ha pujat el garçon (aixĂ l'anomenen els de l'hotel) a ensenyar-los que si es deixava rajar 15 minuts, al final sortia calenta. Em sembla d'un malbaratament terrible, prefereixo fer pudor. Vale que tenen l'Amazones, perĂČ NO gasteu aixĂ l'aigua tio! En fin, la hipotenusa. Hem trucat perquĂš ens portessin l'esmorzar i en menos que tarda un rayo ja tenĂem un altre cop el garçon a la porta amb una safata enorme plena de jalar. BONĂSSIM! MelĂČ, pa, embotits, sucs de taronja acabats d'exprĂ©mer i cafĂš. Per ser un motel, totes hem coincidit en que l'Ăšsmorzar estava de puta mare. El recomano. L'esmorzar.
De sortida a buscar els Ubers que ens portaven a l'aeroport gairebĂ© em deixo els dos mĂČbils al motel. Ah i ahir crec que no vaig explicar que se'ns va obrir una ampolla d'aigua al maleter del mini bus per la qual cosa tinc tota molla la motxilla, fins i tot el bikini que duia penjant per fora perquĂš s'assequĂ©s. Aquest matĂ estava una mica mĂ©s sec, perĂČ fatal tot, de veritat. Ahir em vaig emprenyar.
L'Uber que ens ha portat a l'aeroport s'ha saltat un semĂ for en vermell i amb la poli davant. Ben bĂ© que no es mata mĂ©s gent en aquest paĂs perquĂš el Cristo els deu protegir a base de resar-li tant. El mĂ©s xungo ha estat la connexiĂł, perquĂš el primer aviĂł (per sorpresa d'absolutament ningĂș veient com funciona el paĂs) ha sortit tard. I si ja sortint on time haguĂ©ssim tingut 50 minuts per fer el transbord d'avions, retrassant-se'n 20 doncs ja sabĂem que tocaria cĂłrrer. Ara el misteri serĂ saber si la Joana tĂ© la motxilla facturada, perquĂš el temps de fer el canvi d'aviĂł ha estat molt just... i sabent com va tot aquĂ no ens sorprendria que haguĂ©ssim d'esperar l'aviĂł de demĂ per recollir el seu equipatge perquĂš no han arribat a temps d'embarcar-lo. Seguirem informant.
Ara el pilot ha dit per megafonia que ja devem estar arribant i que a Manaus fan 35ÂșC. A Barcelona estan a 37ÂșC es veu... Des del cel veig l'Amazones! Ăs un riu que mai haguĂ©s pensat que arribaria a veure amb els meus propis ulls. Recordo a 5Ăš de primĂ ria parlar-ne per primera vegada, i tenir la certesa que estava tan lluny que podria perfectament ser un decorat i no existir en realitat. Doncs mira, avui l'he vist des del cel. I Ă©s brutot, perĂČ deu tenir de tot.
---
Hi ha hagut moments de tensiĂł. La cosa Ă©s que a l'aeroport ens esperaven dos matons i dos cotxes per portar-nos a l'hostal de Manaus, perĂČ nosaltres no comptĂ vem amb quĂš ens voldrien fer pagar el tour per la jungla abans de res. Llavors ens hem cagat perquĂš ĂČbviament no hem vingut carregant 500⏠en tokens d'aquĂ, la nostra idea era aquesta tarda anar a un Western Union d'aquests i treure la pasta i Santas Christmas, perĂČ clar... quan el paio ens ha dit que es pagava a l'arribar a l'hostal ens hem vist obligades a buscar de pressa un Western Union. Hem acabat al que hi ha en un Carrefour dels afores de Manaus i ens hi han dut els dos matons. AnĂ vem en cotxes separades. Un cop allĂ , oh surprise, NO totes hem aconseguit treure la pasta. De fet, la pobra Laia ha hagut d'avançar-nos 1.500 euros per pagar tambĂ© lo de la Clara i lo meu. L'Eli i la Joana ho volien fer amb els seus Western Union personals perĂČ l'app (o el banc) no les ha deixat. Sempre passa: quan mĂ©s pressa tens, pitjor surten les coses. Total que elles dues han hagut de pagar a l'hostal amb targeta (amb recĂ rrec) i ens han portat a una saleta del hostel amb un tal Edisson, que ha comptat els bitllets davant nostre. SemblĂ vem traficants. L'Eli estava molt agobiada i pesada, amb angoixa, i el pitjor Ă©s que havia d'anar a comprar tabac. Ho ha aconseguir i llavors s'ha calmat.
DesprĂ©s d'aquest moment dels diners i de la tensiĂł, hem anat a descansar una estona. Dutxades, hem sortit a sopar a un restaurant bonĂssim que es diu Caixio (o algo aixĂ) on el menjar estava deliciĂłs! PerĂČ si fos un Joc de Cartes els haguĂ©ssim suspĂšs el servei. No ens han entĂšs i la Joana i jo gairebĂ© ens quedem sense peix i sense filet mignon. En aquest restaurant hem tastat la piranha. BonĂssima! Ăs com una truita de riu perĂČ en versiĂł gourmet. Quan hem tornat a l'habitaciĂł ens hem trobat la bossa de crackers nostra al terra (culpa nostra) oberta... i quĂš hi havia dins? una âšPANEROLA GEGANTINAâš. Dios que puto asco. Sort que dormo en una de les lliteres de dalt. L'Eli l'ha matat amb el peu i hem llençat les galetes.
0 notes
La Caldera de Montmaneu Montmaneu és un petit poble situat al mig de Catalunya, entre Barcelona i Lleida. Es troba, precisament, molt a prop de l'autovia A-2, just a tocar de l'à rea de serveis de La Panadella.
0 notes
flickr
HOSTALETS DE BALENYĂ-PINTURA-PREMIS-CONCURS-CONCURSOS-CATALUNYA-PAISATGES-EMBOTITS-PONT-PANORAMICA-PINTORS-PREMIATS-HISTORIAL-ARTISTA-PINTOR-ERNEST DESCALS por Ernest Descals
Por Flickr:
HOSTALETS DE BALENYĂ-PINTURA-PREMIS-CONCURS-CONCURSOS-CATALUNYA-PAISATGES-EMBOTITS-PONT-PANORAMICA-PINTORS-PREMIATS-HISTORIAL-ARTISTA-PINTOR-ERNEST DESCALS- Pintura premiada en el Concurs de Pintura de HOSTALETS DE BALENYĂ, premios en los Concursos celebrados en la Comarca de Osona, Catalunya, un paisaje de panorĂĄmica del pueblo pintado desde el camino de tierra que nos lleva al Santuari de la Mare de DĂ©u de l'Ajuda, personas paseando y al fondo la fĂĄbrica de Embutits J.Pont con las casas perdiĂ©ndose bajo las montañas. Recuperando pinturas premiadas en mis archivos fotogrĂ ficos, cuadros premiados del artista pintor Ernest Descals en la memoria vivida, siempre pintando.
1 note
·
View note