#Humba Baboy

[binibinisugbu]

Pareho ra ka lami nako! Aw! 😅😂🤣 #Humba #Pork #Baboy #francheskadora #binibinisugbu (at De Asis Medical Clinic / Norzel Medical and Diagnostic Clinic) https://www.instagram.com/p/Cn9EIyBSRo8/?igshid=NGJjMDIxMWI=

#humba #pork #baboy #francheskadora #binibinisugbu

[whooolaanmo]

Merry Christmas ER Department.

Request ni Doc dadalhin niya daw sa workplace niya.

F : pagluto mo ako nung kinain ko sa inyo yung sangkutsa at adobo mo papakain ko sa dept.

Me : para sa inyo yang dala ko na karne at ayan ay sariwa pati yang kalinawan kasama bulaklak edi pata na lang at spareribs yung matitira eh gusto ng Daddy mo ata yung kasim at liempo.

F : babayaran ko to sayo saka na si Daddy paksiw na pata na lang iluto mo sa kanya yung white ang sabaw pag dito kasi sa Manila dark yung sabaw kasi toyo nilalagay o kaya talunin mo yung humba ni Mommy 🤣🤣🤣 lagot ka don, please pagluto mo ako cravings ko tas papatikim ko rin talaga sa kanila para masarapan din sila.

Me : anlahoy! ayan kasi talaga ay para sa inyo pamilya tas papakain mo sa iba.

F : tampo agad sige na please, alam ko naman yung effort mo nagpakatay ka pa ng baboy para sigurado nga na fresh yung kinakain namin, pero sige na pagluto mo na ako 😘.

Me : bumawi ka sa Daddy at Mommy mo ha binawasan mo yung dala ko para sa inyo.

F : yes Boss babawi ako thank you thank you 😘😘😘.

eat moderately putok batok kayo na bahala nasa Hospital naman kayo pag tumaas bp nyo.

Dec. 11, 2022 05:00 pm

[seavier14]

Humba

There are several delectable dishes in the Philippines but one viand that is very remarkable in our family is the Pork Tenders or locally known as “Humba”. It is translates to the word “tender”(humok in Visayan language) and pork (baboy in Visayan). In short, humba.

It is an easy Visayan recipe that is similar to the classic Pork Adobo. The pork belly meat is slowly cooked with a mixture of soy sauce, vinegar, bay leaves, pineapple juice and the basic aromatics such as garlic, onion, salt and pepper. For extra flavors, some native cooks add dried banana blossoms, black beans and brown sugar. The main technique is just to cook low and slow so to achieve the melt-in-your-mouth tenderness.

Pork Humba is the dish that is never absent in every occasion that we celebrate in our family for it is my grandfather’s specialty. He cooks the best humba that even our relatives and neighbors always look for it in each festivity. Furthermore, it also does not spoil easily, it can be stored in or iut of the fridge and still tastes even more delicious after a week! We also make sure to cook more rice because one cup of it will never be enough once Humba is served!

#food #filipino food #bisaya

[aniwaymontejo]

PORK RECIPES

There actually are so many things you could make with a good serving of pork. This type of meat can accommodate such a large variety of flavors because initially, it has a sense of saltiness and sweetness on its own. Of course, when you blend that with the likes of soy sauce or chili powder or most seasonings you like, you are able to come up with a more sophisticated taste for your dish. But you don’t have to listen to me— simply let the recipes speak for themselves! We have the ever beloved dishes like Sinigang na Baboy or Pork Humba with Tofu to boast of when it comes to great Filipino cuisine using this type of meat.

ADOBONG BABOY

This is a recipe post for Filipino Pork Adobo. It is a dish composed of pork slices cooked in soy sauce, vinegar, and garlic. There are version wherein onions are also added. Adobo is a popular dish in the Philippines, along with Sinigang.

HOMBA

Humbà, also spelled hombà, is a Filipino braised pork dish originating from the Visayas Islands of the Philippines. It traditionally uses pork belly slow-cooked until very tender in soy sauce, vinegar, black peppercorns, garlic, bay leaves, and fermented black beans (tausi) sweetened with muscovado sugar. It also commonly includes hard-boiled eggs and banana blossoms.

GINATAANG BABOY

Ginataang baboy or Pork Ginataan is a kind of pork stew cooked in coconut milk. This Filipino dish has a deliciously creamy, rich flavor and tender pork meat.

#aniway montejo #blog #pork recipes

[blogcontent2-tcm3k4]

BLOG: WEEK 12 (BISAYA)

Leyte

Sa rehiyon sa Sidlakang Kabisay-an sa Pilipinas mao ang lalawigan sa Leyte. Nailhan kini tungod sa talagsaon nga mga baybayon, talagsaon nga kinaiyahan, ug talagsaon nga lokal nga kultura. Daghang makasaysayanon nga mga lokasyon ang makit-an sa tibuuk nga probinsya, lakip ang Leyte Landing Memorial Park, nga nagpasidungog sa lokasyon sa bantog nga pag-landing ni Heneral Douglas MacArthur sa Ikaduhang Gubat sa Kalibutan.

Nailhan usab ang probinsiya tungod sa mga lagsik nga pista niini, sama sa Leyte Kalipayan Festival ug Kalanggaman Island Festival, nga parehong nakadani og liboan ka mga turista kada tuig. Ang probinsya usab adunay daghang mga natural nga atraksyon, sama sa matahum nga mga baybayon sa Samar Island ug ang limpyo nga busay sa San Juanico Bridge.

Ang probinsya kay gipuy-an usab sa daghang lain-laing klase sa linutoan, apil na ang sikat nga "Kinilaw" nga hilaw nga putahe sa isda nga gi-marinate sa suka ug mga panakot. Ang ubang popular nga mga pagkaon naglakip sa "Lechon Kawali", usa ka piniritong karne sa baboy, ug ang "Humba", usa ka linat-an nga baboy nga giluto sa gatas sa lubi.

Ang Leyte usa ka maayong destinasyon alang sa mga magpapanaw nga nangita og usa ka talagsaon nga kasinatian sa kultura ug usa ka higayon sa pagsuhid sa natural nga mga katingalahan sa rehiyon. Kung baybayon ang hisgutan, ang Leyte adunay pipila sa labing matahum ug lainlain nga mga baybayon sa nasud. Ang San Juanico Strait usa ka maayong lugar alang sa paglangoy, snorkeling, ug pagpangisda. Kini usab ang pinuy-anan sa daghang matahum nga mga isla, lakip ang Kalanggaman Island ug Capul Island, nga pareho nga sikat sa ilang matahum nga mga baybayon ug matahum nga mga coral reef.

[unbiasedph]

BABOY NA USAPAN: #supportLocalPork O #supportImportedPork

Maliban sa mga bawal mag pork, karamihan sa ating mga Pinoy ay paborito ang putaheng pork. Mula sa simpleng inihaw, prito, adobo, sinigang, nilaga, humba ng Sa Visayas at Mindanao, estupado, crispy pata at marami pang iba – mahilig talaga tayo sa karne ng baboy. Pero ngayong nagkakahirapan sa supply at presyo ng pork dahil sa African Swine Fever (ASF), importasyon ang mabilisang sagot ng…

View On WordPress

[helloufriend]

Weekly Recap: October 17 to October 23, 2022

Bruh, I can never justify why I consumed the large amount of food I ate this week. Nothing much really happened, I just got a tooth extraction and checked-in at a hotel with my boyfriend. I also made a TikTok video: (insert video here)

I’m not really sure why I’m making introductions when no one even reads this lmao.

═════════════════════

October 17, 2022 [Monday]

🍳 FOOD

Lunch: White Rice, Pork Binagoongan | Snacks: Penne Carbonara, Toast | Dinner: White Rice, Tocino, Coffee

📺 TV SHOW

Breaking Bad S4:E8 to 13 | Breaking Bad S5:E1 to 2

═════════════════════

October 18, 2022 [Tuesday]

🍳 FOOD

Lunch: White Rice, Sinigang na Baboy, Daing na Bangus | Snacks: Penne Carbonara, Toast | Dinner: White Rice, Chorizo, Maasim na Chicken w/ soup, Coffee

📺 TV SHOW

Breaking Bad S5:E3 to 10

═════════════════════

October 19, 2022 [Wednesday]

🍳 FOOD

Lunch: White Rice, Lechon Kawali, Eggplant | Snacks: Penne Carbonara, Toast, Toast w/ Cheez Whiz, Coffee | Dinner: White Rice, Smoked Ham, Sunny Side Up Egg, Choc-nut

📺 TV SHOW

Breaking Bad S5:E11 to 16 || *slow claps* What a fucking masterpiece

═════════════════════

October 20, 2022 [Thursday]

🍳 FOOD

Lunch: White Rice, Grilled Chicken, Sayote | Snacks: Shakey’s - Mozzarella Sticks, Hawaiian Pizza, Chicken, Mojos | Dinner: Silk Road - Chicken Teriyaki and Rice, Laksa, Sprite | After dinner snacks: Starbucks - Hot Green Tea Latte, Midnight Express Cake

🎬 MOVIE

El Camino: A Breaking Bad Movie | Jawbreaker (didn’t finish) | Always Be My Maybe (didn’t finish) | Feng Shui (background noise but finished) | 

🔆 HIGHLIGHT

We checked in at Sheraton Manila Hotel and ate dinner at Silk Road

═════════════════════

October 21, 2022 [Friday]

🍳 FOOD

Breakfast: Sheraton Room Service - American Breakfast and Filipino Breakfast | Snacks: McDonald’s Sundae without syrup | Dinner: Mary Grace Cafe - Seafood Chowder, Mushroom Cream Pasta | After dinner snacks: McDonald’s - Mushroom Soup, Mushroom Pepper Steak Rice, Fries

🔆 HIGHLIGHT 

Had my tooth extracted, omg I made it mom!

═════════════════════

October 22, 2022 [Saturday]

🍳 FOOD

Lunch: Pepper Lunch - Beef Pepper Rice, Kani Salad, Mashed Potato, Seaweed Chicken Karaage, Molten Chocolate Cake | Snacks: Shakey’s - Pizza, Chicken, Mojos | Dinner: White Rice, Nilangang Baka, Daing na Bangus

📺 TV SHOW

Better Call Saul S1:E1 to 3

═════════════════════

October 23, 2022 [Sunday]

🍳 FOOD

Lunch: White Rice, Liempo, Macaroni Soup | Snacks: Rodolfo’s - Mushroom Truffle Cream Spaghetti, Margherita Pizza, Italian Sausage & Pepperoni w/ Mushrooms Pizza | Dinner: White Rice, Pork Humba, Macaroni Soup, Oreo Ice Cream

📺 TV SHOW

Better Call Saul S1:E4 to 8

#hfweeklyrecap #weekly recap #weeklyrecap #weekly #lifestyle #hfweeklyrecap2022

[makingmemoriestolast]

Watch "HOW TO COOK HUMBA BISAYA (BRAISED PORK BELLY)" on YouTube

#Filipino Dish #Filipino Food #Filipino #Humba Baboy #Braised Pork #How To Cook Humba #Pork Recipe #Pork Dish #Youtube

[danicaclavecillas]

Mga masasarap na pagkain ng Cebu

Cebu City ay tinatawag din bilang “Queen City of the South” at naging isa sa mga magandang destinasyon ng mga turista sa Pilipinas.

Bukod sa mga magagandang tanawin at pasyalan sa Cebu, kilala rin sila sa kanilang masarap at malinamnam na pagkain. Narito ang ilang sa mga pagkain na binabalik-balikan sa Cebu:

Lechon

Inasal ay isang Cebuano term para sa Lechon. Maaari itong maging Inasal na Manok o Inasal na Baboy ( Lechon Manok o Lechon Baboy). Ang Cebu ay ang nag iisang lugar sa Pilipinas na pinaka-sikat pagdating sa Lechon dahil sa kakaibang lasa ng kanilang produkto. Kung ito ay iyong titikman ay nais mong bumalik balik sa Cebu para sa kanilang Lechon. Kakaiba ang lasa at walang kapantay.

Siomai

Ang Siomai sa Tisa ay isang paboritong paboritong Cebuano local dish na may kakaibang lasa kumpara sa iba pang magagamit na komersyo na siomai’s na ibinebenta sa ibang lugar. Nagmula ito at ibinebenta ng mga lokal na tindahan sa Brgy. Tisa, Cebu City.

Ginabot

Ang crispy dish na ito ay ang tasa ng Cebu sa chicharon bulaklak o pork crackling. Karamihan sa mga oras na pinakamahusay na ipinares sa puso (nakasabit na bigas) at malamig na Sparkle o Mountain Dew. Gayunpaman, ito ay isang pagkain sa kalye na dapat gawin nang katamtaman. Ang Ginabot ay gawa sa bituka ng baboy na pinatuyo at inasnan bago pinirito hanggang sa maging kulay ginto ang kayumanggi.

Chicharon

Ang Cebu ay tahanan ng maraming mga napakasarap na pagkain na nakakiliti sa mga panlasa ng mga Cebuano nang maraming henerasyon. Ang isang makasalanan ngunit masarap na napakasarap na pagkain na natagpuan sa Lungsod ng Carcar ay ang chicharon o pork crackling. Oo, ang iba pang mga lugar sa kapuluan ay nag-aalok ng snack-inducing snack item na ito, ngunit ang chicharon sa Carcar ay isang napakasarap na pagkain na hindi makatiis ng sinuman.

Otap

Ang Otap ay isang kaibig-ibig, manipis, hugis-itlog na hugis-gamot sa Filipino na gawa sa puff pastry. Ang mga paggagamot na ito ay karaniwang maliit sa sukat, masaganang sinabugan ng asukal, at may hindi kapani-paniwalang malutong at malutong na pagkakayari. Pinaniniwalaan na ang otap ay nagmula sa Cebu, at ngayon ay kumakatawan ito sa isang produkto ng lagda ng buong rehiyon.

Ang mga matamis na biskwit ay magagamit sa maraming mga lokal na merkado at tindahan at karaniwang tinatangkilik bilang isang light dessert o isang matamis na meryenda sa hapon.

Larang

Linarang ang isa din sa mga dapat subukan na pagkain pag ikaw ay napunta ng Cebu. Ang kadalasang isda na ginagamit dito bilang sangkap ay molmol (parrotfish) o bakasi (eel). Pwede din ang tagotongan (pufferfish), pagi (stingray) at pating (shark) ngunit ito lamang ay nahahain sa Pasil, malapit sa Talisay City Hall. Ang linarang ay kilala sa lasa nitong maasim na maanghang na pagkain bilang “comfort food” o “recovery food” para sa may mga “hangover” dahil bukod sa kaanghangan nito ay depende din sa isdang ginamit na dumadagdag sa pampainit ng katawan.

Humba

Humba o “hoom-bah” ay isang uri ng nilaga na liempo o tiyan ng baboy na hinaluan ng pulang asukal, suka, toyo, bawang, asin, paminta, star anise, dahon ng laurel, puso ng saging, tubig at tausi. Ito ay yung bersyon ng mga Cebuano ng kanilang sariling uri ng adobo. Ang tanging pinagkaiba nila ay ang paglagay ng tausi at puso ng saging na wala sa adobo. Hinahanda ito depende sa mga gusto kumain nito. Pwedeng araw araw, tuwing fiesta o di kaya tuwing may espesyal na okasyon tulad ng kaarawan. Ang lasa ng Humba ay matamis na maasim na may alat dahil sa tausi.

Bingka Dawa

Pagdating sa pagkain, ang mga Pilipino ay medyo malikhain. Maaari silang lumikha ng isang gamutin sa halos anumang bagay. Maaari rin silang pagsamahin ang dalawang pinggan at lumikha ng bago. Marami sa mga item sa pagkain na ito ay minamahal hindi lamang ng mga residente kundi ng mga bisita sa isla. Karaniwang nagdadala ang mga bisita ng isang pakete na puno ng mga goodies na ito sa bahay. Bukod sa minamahal na Peanut Browas, Toasted Mini Mamons, at Butterscotch, mayroon ding ilang katutubong mga masasarap na pagkain na mahahanap mo sa iba`t ibang bayan ng Cebu. Ang bingka dawa ng Asturias ay isa lamang sa mga masasarap na gamutin.

Natatakam kaba sa sarap?tara na sa Cebu!

[ronaldkirk]

HUMBA

If you know a bit of the Filipino cuisine then definitely you might have encountered the most popular Filipino dish Adobo. Now what does that have to do with our recipe today? Well if you look at it don’t you notice they looks similar? This is because this dish called Humba is a close relative to it as the ingredients and the cooking techniques are nearly the same apart from some additional ingredients such as black beans, banana blossoms and sometimes boiled eggs.

Many consider this as the Adobo version of the Visayan region and it is popular within the Visayan provinces and nearby locations. The name Humba not surprisingly is made out from Visayan words but there are two theories on where exactly it came. First from the words “Humot nga Baboy” which literally means “Fragrant Pork” and the other one from “Humok nga Baboy” which means “Soft Pork”. Indeed it is both fragrant and soft why not just call it HuHumBa for “”Humot Humok nga Baboy”.

Like adobo this recipe has been created very long time ago with the same purpose, to make it last longer as refrigeration during the old days was non-existent. The vinegar and oil acts as the preservative and similarly enough like adobo the longer this dish is stored the better it tastes. Having said that my suggestion is that if you make this at home try to do it 2 days ahead of time so the flavour develops.

INGREDIENTS

1 kilo shoulder or belly, cut into cubes

6 hard-boiled eggs

1 cup banana blossoms

4 tbsp salted black beans

2/3 cup cane vinegar

1/3 cup soy sauce

1/4 cup brown sugar

2 cups water

4 pcs bay leaves

3 pcs star anise

1 whole garlic, minced

salt

freshly ground black pepper

oil

INSTRUCTIONS

In a pot add oil and using medium heat sauté garlic until it becomes golden brown. Remove garlic form the pot then set aside.

Add pork pieces and brown on all sides.

Add water, vinegar, brown sugar, soy sauce, star anise, browned garlic and bay leaf then bring to a boil and simmer for 30 minutes.

Add the banana blossoms and salted black beans then simmer for 30 more minutes or until pork is tender. Add more water if required but the final consistency should be thick.

Add hard boiled eggs, season with freshly ground black pepper then simmer for additional 5 minutes.

INTERVIEW

[pressureblogs]

Memoire

IN: Hello! i will present my memoire called “My Third Disaster”. based on my memories during disaster christmas or also known as, “the day of Typhoon sendong”. this is one of my most memorable memories.

___________________

Kynan john F. Akut

memoire

I remember that terrible day like it was yesterday, the most terrible disaster I have ever faced yet in my life. It begins with me waking up early in the morning on December 16, 2011. it was the day of the christmas party for grade 6 section Gabriella, the party after the third quarter exams. I remember waking up sleepy as if a bunch of hands were trying to pull back to lay down and sleep. I went to the bathroom to take a bath after desperately fighting my sleepiness like I was trying to break steel chains with a bolt cutter. It was not that hard but it was my first long battle on that day. After taking a bath, I rushed myself to change my clothes as fast as I could like Flash rushing to change from casual to superhero costume. For my case, it is from fur less but naked monkey into modern Homo Sapien in school uniform. I did not eat breakfast since I know that there will be alot of food at the party. I went to my dad’s car with my middle sister. We left the house with my dad and my sister while my mom stayed at the house watching my youngest baby sister.

 I arrived at school around 7:00 in the morning and went straight to the classroom with my present which I bought and prepared for my partner. When I arrived I was greeted by my classmates. There was alot of marvellous food on the tables like lechon baboy, lechon manok, puto, roast beef, spaghetti, lasagna, ground pork, pizza, humba, puto maya and fried rice.there were also different kinds of soft drinks like coke, sprite, royal and pepsi, two bottles of each. When the party started, I ate alot of food, you can say the amount I ate was the same as three full people. After eating, the games begun but I did not join, I sat at the corner with a few friends and played mobile games with them. Time passes by as I play with my friends while the rest of my classmates play the christmas party games. After that we exchange gifts with our partners and ate again. After that, the party ended and everyone was on their way home. My sister wanted to stay at school for a while but I however, wanted to go home. Luckily my uncle was at the christmas party so I asked him if he can send me home. He agreed and we went to my house. When I arrived home. I went to the bathroom to relieve myself and after that I went to sleep. When I woke up it was very dark and very loud outside. I checked the time and it was still 5:47 in the afternoon. I went out to see my parents and sisters around a lighted candle. I tried the switch but nothing happened, definitely a brown out. I went to the door to see why it was so loud, dark and cold. When I opened the door, I saw the sky was covered with heavy dark clouds, there was a heavy rain accompanied by huge gusts of wind. Looked to my right at our garage and noticed the car light was on. I told my father and he went to check with a worried look on his face. When he came back he told us that the things in the car was gone, we were robbed. Still tired, I was a bit worried so to relieve myself I decided to go back to sleep after eating dinner.

 I awoke to the sudden wet and col feeling. I noticed that I can barely hear anything but I saw my dad standing over my bed with a hammer and screwdriver. I yanked my head up and when my ears were out of the water I can hear everything clearly. There was a flood in my house. Luckily I did not panicked, instead I helped my dad in carefully breaking the window. When we went out the window, we swam to the tree near our garage and climbed it to reach the roof. The water was still rising so we went to our neighbor’s roof which is a bit taller and more stable than our hour. After that we waited. While waiting, I remembered crying but I was not scared, jus sad. We waited for three hours until help arrived. When we were rescued, we waited for our aunt to pick all of us up and we went to her house. After that I went to sleep. And that is the end of my third disaster, Typhoon Sendong.

[ahreumarny-blog]

"CEBU, THE LAND OF DELICIOUS HOME MADE SPECIALTIES"

Everyone has their very own definition of home. Home is where the feeling of belongingness is present. Home is where you can smell the aroma of foods that is being cooked by your mother. In my opinion, home is where you like the feeling of being you, like eating everything that you can. Hello, I am Arn, and I will present to you the taste of home, from Cebu. Grab your water bottles for this mouthwatering presentation.

Ever been to a "carenderia" in Cebu? If not then this blog is for you. If yes, then join me as we will grab a taste of home-made dishes. In cebu, the most well-known dishes are Humba, Letchon Baboy, Caldereta, and more. Join me in my adventure as we'll dive in to different sides of letchon in Cebu.

Letchon Baboy is a specialty of Cebu. The crunchy texture of the its skin will satisfy your cravings.

Humba is a pork dish which will give a sticky and savory taste of pork and spices.

The world is full of tasty foods. Different restaurants are there, but nothing beats the taste of home.

Credits to: Rico's Cebu Letchon (for the pictures)

[mabuhaytravelblog-blog]

8 FLAVOURFUL AND MOUTHWATERING VISAYAN CUISINE

Tikman natin ang ipinagmamalaking mouthwatering Visayan cuisine

Ang Visayas, isang pangkat ng mga isla ay walang natatanging specialty na pagkain para sa buong rehiyon. Ang pagiging isang rehiyon ng baybayin, karaniwan sa mga recipe ay pagkaing-dagat. Tiyak na magugustuhan mo ang hanay ng mga lutuing Pilipino mula sa Visayas.

Ang lutuing Pilipino ay magkakaiba. Ang rehiyon ng Visayas ay may mga delicacies na gusto ng lahat dahil sa humahalimuyak na bango pag niluluto na may masarap lasa!  Whip them up at home and share them with

1. Kinilaw

Gusto mo ba ang mga hilaw na pagkain? Buweno, ang kinilaw ay isa sa mga paboritong pagkaing Bisaya, at tiyak na magugustuhan mo rin ito. Ang Visayas ay napapaligiran ng tubig at mayamang lupain, kaya’t maaari kang makahanap ng maraming mga pagkaing-dagat at iba pang mga produktong dagat. Ito ang dahilan kung bakit sila nagkaroon ng iba’t ibang mga lutuin. Ang Kinilaw ay isa sa kanilang pangunahing pagkain na inihahain sa iba’t ibang mga stall ng kaininan o “carenderia.” Upang lutuin ang resipe na ito, kailangan mo ng suka, kamatis, kalamansi, bawang, sibuyas ng sibuyas, sibuyas, at luya.

In many Filipino get-together, the kinilaw is a favorite appetizer during beer-drinking sessions.

2. Pancit molo

Ito ang perpektong ulam tuwing tag-ulan. Ang dumpling dish ay tanyag sa mga Bisaya, ngunit mayroon pa. Paano kung ang dumpling ay nagiging sopas? Pagkatapos, iyon ang tinatawag nilang sopas na molo. Ang mga sangkap para sa dishes na ito ay ground pork, tinadtad na manok, at tinadtad na prawns. Ang mga sangkap na ito ay niluto sa sabaw ng manok na ginagawang mas masarap sa ulam. Nagsimula ang Pancit Molo sa Molo, Iloilo City, kaya’t pinangalanan ang ulam sa pinangalanan ang lugar. Ang kabaliktaran tungkol sa Pancit molo ay wala itong mga pansit, ngunit sa halip ay isang dumpling.

3. Lumpiang Ubod

Para sa mga vegetarian, ang lumpiang ubod (spring roll) ay ginawa gamit ang mga piraso ng puso ng palma bilang pagpuno, na may malambot na pambalot na itlog o egg wrapper. Maaari itong maging sariwa at ihain na may sarsa ng mani.

Ipinagmamalaki ng Negros Occidental ang isa sa mga pinaka nakakaaliw na dieses na gustung-gusto ng mga Pinoy sa isang mainit na araw: puso ng palma na nakabalot sa isang masarap na egg roll!

Lumpia can also be fresh (lumpiang sariwa) and served with peanut sauce.

4. La Paz Bachoy

Ang masarap na “La Paz Batchoy” na gawa sa mga laman loob ng baboy (atay, pali, bato at puso), tinadtad na karne ng baboy, gulay, hipon, dibdib ng manok o karne ng baka, hipon na sabaw, stock ng manok at mga bilog na pansit o miki. The ultimate Filipino noodle soup is a favorite for a reason. Dig into firm egg noodles that swim in a slow-cooked broth with lots of flavourful toppings: crunchy garlic, chicharon bits, green onions, and lots of pork!

5. Chicken Inasal

Ang Chicken Inasal ay ang kilalang chicken recipe ng Bacolod. Ito ay isang uri ng barbecue na manok na marinated sa calamansi (katutubong lemon) at buto ng annatto. Ang pagkaing Bisaya na ito ay pinakamahusay na kaparehas ay ang steam rice at ilang halo ng mga pampalasa at tulad ng toyo, o sarsa ng isda na may ilang durog na bawang at tinadtad na sibuyas para sa higit pang lasa.

6. Binakol (chicken-binakol-visayan-food)

Another chicken dish, binakol, is cooked in coconut juice and makes a hearty afternoon snack by the people of Iloilo. It is similar to another chicken soup recipe, the chicken tinola, except that the soup base is of young coconut juice. However, this Filipino recipe can have variations, too.

7. Humba

Ang Humba ay kilalang kilala bilang bersyon ng adobo sa rehiyon ng Visayas. Masiyahan sa maasim at bahagyang matamis tamis na kombinasyon ng lasa na may kasamang maraming steamed rice!

8. Pocherong Bisaya

The light lemongrass-infused broth of Visayan pochero is both hearty and comforting. Use the freshest produce possible to make this dish shine.

Naghahanap ka ba ng pinakamurang airfare ticket Tawag na sa Mabuhay Travel UK for best deals and promos, makipagugnayan din sa aming mga Filipino travel consultants.

Read More:- https://blog.mabuhaytravel.uk/2020/01/22/8-flavourful-and-mouthwatering-visayan-cuisine/

This Article, Information & Images Source (copyright) :- https://blog.mabuhaytravel.uk/

#travel #mabuhaytravel #travelvibes #wanderlust

[cldngzmn-blog]

HALIKA NA, TAYO NA SA VISAYAS!

CANTABON CAVE – Siquijor Kilala ang mga kwebang ito dahil sa pang-ibabaw na panakip ng bungo ng Taong Tabon na mayroon nang 22,000 taong gulang. Nadiskubre ito at ang kuweba ni Dr. Robert Foxat ng kanyang grupong nagmula pa sa Pambansang Museo ng Pilipinas. Sinasabing may kalahating milyong taong gulang na at pinamahayan sa loob ng 50,000 taong nakalipas. HUMBA – Cebu Isang lutuing katutubo sa Pilipinas na may pata ng baboy, inasnang maitim na munggo, saging na saba, dahon ng laurel, kalamansi, bawang, kayumangging asukal, sili, mani, toyo, oregano, suka, itlog at tubig. Ito’y madalas lutuin ng mga bisaya tuwing may mga okasyon. MATUKAD ISLAND – Camarines Sur Ito ang pinakamaliit na isla sa lungsod ng Caramoan. Ito ay may magagandang puting buhangin at dito amkikita KBL (KADYOS, BABOY, LANGKA) – Ilo-Ilo Ito ang pinakapaboritong putahe na mga Illongo na hango sa pagkaing sinigang ngunit ginamitan ng kakaibang sangkap gaya ng Kadyos(pigeon peas), Baboy(pork leg), Langka( jackfruit) at Batwan Fruit na siyang nagpapasim sa lasa nito. PINTADOS KASADYAAN FESTIVAL – Leyte Ang mga pagdiriwang ito ay sinasabing nagmula sa Pista ni Señor Santo Niño tuwing ika-29 ng Hunyo. Ang mga taga-Leyte ay ipinagdiriwang ang nasabing pista sa isang bukod-tangi at makulay na pamamaraan. Bihasa ang mga Bisaya sa pagtatato, ang mga lalaki't babae ay mahilig magtato sa kanilang sarili. SIMALA SHRINE – Cebu Ito ay isang relihiyosong istraktura na matatagpuan sa Sibonga town, Southern Cebu. Ito ay madalas puntahan ng mga katoliko para manampalataya o magdasal.

[visayasph]

KATUTUBONG KULTURA

PAGKAIN

 Ang mga lutuing Pilipino ay magkakaiba. Sa bandang Visayas ay mayroong mga pagkain na lubos na minamahal dahil sa busaksak at kakaibang lasa. Ang mga sumusunod ay ilan sa mga halimbawa:

1. Kinilaw na Isda - galing ito sa Aklan ag ito ay may lasang asim at katamtaman na alat 

2.Lechon - ito ay nanggaling sa Cebu. "Inasal" ay ang tawag ng mga Cebuano dito. 

3. Humba - isang uri ng nilaga na liempo o tiyan ng baboy. Ito ang bersyon ng mga Cebuano ng kanilang sariling uri ng adobo. 

4.La Paz Batchoy - ito ang sikat na sinabawang pansit. 

5. Pocherong Bisaya - sinabawang baka na mayroong mais, tanglad, at iba pang nga pampasarap. 

 KASUOTAN & TRIBO 

 Ang Kabisayaan ay isang malaking lupain na may iba’t ibang katangian na hinggil sa kultura, yaman, tao, kasuotan, at iba pa. Ang katangian ng mga ito ay dumedepende sa kung saan ito nagmula. Sa kasuotan pa lamang ay marami nang pagkakaiba ayon sa kanilang kagustuhan sa telang gagamitin, sa kulay, at sa pagkakagawa. Iba’t iba ang paggagamitan ng mga ito, pwedeng para sa mga piyesta, handaan, kaarawan, kasalan, o kahit sa normal na araw. Pareho rin sa kasuotan, ang mga tao ng kabisayaan ay magkakaiba, maaaring sa mga pisikal na anyo at bagay, pero karamihan ay depende sa mga tradisyon at kultura nila sa buhay. Visayans, Ati, Waray, Cebuano, Hiligaynon, ay ilan lamang sa mga halimbawa ng etniko sa kabisayaan. 

 PIYESTA

           Ang mga Bisaya ay mahilig din magpakasaya’t palibhasa’y masayahing mga tao ang mga Pilipino. Isa sa mga pinakaaabangang okasyon sa maraming komunidad dito sa Kabisayaan, lalong lalo na sa mga iba’t ibang probinsya, ang pagdiriwang ng piyesta. Dito hindi lang bumabaha ng bisita, pagkain, kundi pati na ng kasiyahan. Palagi silang nagdidiwang marahil sa tradisyong lagi nilang pinasasalamatan ang mga Santo sa mga biyaya, o simpleng para makapagsaya kaya’t karaniwan nilang ginagamit ang bakanteng oras nila upang mapaghandaan ang mga sari-saring piyesta. Ang mga piyestahang ito ang nakakapagbigay-ligaya at kagalakan sa mga bayan ng Kabisayaan.

           Ang isa sa mga tanyag na piyestahan ay ang piyestahan ng Ati-Atihan. Na parating nagaganap taun-taon sa ikatlong linggo ng Enero bilang paggalang kay Santo Niño, na ipinapaganap sa bayan ng Kalibo, Aklan sa isla ng Panay. Ito ay isang pagdiriwang na panrelihiyon, ang kapistahan ay orihinal na isang paganong pagdiriwang mula sa tribong Ati na nagsasagawa ng Animismo, at ang kanilang pagsamba sa kanilang anitong diyos. Ang pariralang "Hala Bira! Pwera Pasma!" ay orihinal na nauugnay sa Sto. Niño Ati-Atihan Festival habang ang mga tagapaghayag at deboto ay nagpapatuloy sa mga pagdiriwang sa buong bayan mula umaga hanggang sa madadaling oras ng mga susunod na umaga, ulan o lumiwanag, hanggang isang linggo o higit pa.

          Ang isa pa ay ang Masskara Festival, nang walang anumang pag-aalinlangan, ito’y tinatawag na “pagdiriwang ng mga ngiti”,  ang MassKara Festival ay isa sa mga pinaka makulay at nakakaaliw na mga kapistahan sa buong mundo.

         Sa Lungsod ng Bacolod, ang pagdiriwang ay nagsisimula mula sa ika-4 na linggo ng Oktubre na ipinagdidiriwang hanggang sa katapusan ng buwan. Ang kaganapan na ito ay nagsisimula mula sa simula ng buwan na nagpapatuloy hanggang sa pinakadulo ng kapistahan. Nagsimula ito sa 1980, nung malulungkot ang mga Bacolodnon sa pagkabagsak ng ekonomiya ng lungsod, kaya’t nagdesisyon na ang mga tao, pamahalaan at ang mga grupong sibil upang maibalik ang galak at saya sa lungsod sa paraan ng pagaayos ng isang pagdiriwang, at ang tanging layunin ng pagdiriwang ay upang baguhin ang madilim na kapaligiran ng lungsod.

Kaya, ito ang ganap na natalo nila ang oras ng pagsubok sa pagpapadaloy ng Masskara Festival. Ang mga maskara ay ipinakilala bilang tanda ng nakangiting mukha dahil ang mga lokal na tao ay labis na naiimpluwensyahan mula sa Venice at Brazilian Rio Carnival.

[davehodgetts-blog]

Chef Roland Laudico carefully scooped the remaining yoke and separated it from the embryo. He then made a paste out of these two ingredients. The egg white, on the other hand, was cut into thin strips and were tossed around the savory paste. On a shot glass rimmed with salt, Chef Lau collected the balut juice, and then mixed it with local vinaigrette. This novel creation is called Balut Napoleon Shot.

Balut Napoleon Shot—along with sinigang bites, palabok bites, sisig basket, ngohiong cones, green salad with local dressing, etc—is among the featured starters at the Filipino Food Fest of Waterfront Airport Hotel and Casino Mactan and Waterfront Cebu City Hotel and Casino in Lahug. Waterfront celebrates the food fest to pay homage to the home grown flavors and cookery, and introduce them to the world.

Cafe Uno

Chefs Roland and Jackie Laudico, Filipino food inventors for Waterfront Cebu’s Filipino Food Fest

Chefs Roland and Jackie Laudico, who oversee the food fest, personally designed the menu and hand-picked the finest ingredients themselves. They visited Pasil, Cebu’s fresh seafood source, and Carcar market to get inspirations.

Salad Station: Salad ingredient and dressing options

Sinigang and palabok bites

Among those locally-inspired dish served with fascinating twist are nilarang bouillabaisse, puchero corn chowder, balbacua uno, fried humba, kaldereta pie, grilled pakbet, kimchi pinangat, sushinoy [Filipino maki with yellowtail scad flakes], and many more.

Sisig baskets and ngohiong cones

Lechon station

Waterfront is also proud to introduce the lechon station, which features seven types of lechon. The options are: lechon kambing [roasted chevon legs], sinampalukang turkey [turkey in tamarind marinade], lechon baka [roast beef], lechon baboy [Carcar-inspired roast pig], bacon bagnet, pinaupong nilasing na manok [baked chicken in beer], and salt crusted fish.

Cafe Uno’s Lechon Station by Chef Lau

Lechon Baka

Bacon bagnet

Balbacua Uno [slow-cooked ox tail, beef knuckles and skin cooked UNO style]

Filipino sweet creations of Chef Jackie Laudico

Dessert Station

Chef Jackie, on the other hand, is the one in charge for desserts and pastries. She invented interesting sweet creations based on traditional desserts or kakanin. The biko latik mousse cake features a delightful layer of sweetened glutinous rice and latik-based mousse cake. It is topped with chocolate cuts and cookies.

Displayed beside the biko latik mousse cake are also Filipino-inspired delicacies, such as queso de bola cheesecake, ube mousse cake, and buko pandan cake.

Biko Latik Mousse Cake

Ube Mousse Cake

Queso de Bola Cheesecake

Buko Pandan Cake

Visit Waterfront Cebu’s Café Uno

Filipino food are often seen unnoticed in buffet table of large hotel chains like Waterfront. But instead of totally crossing them out of the list, Waterfront saw an opportunity. The hotel chain partnered with Chefs Roland and Jackie Laudico to feature an interesting twist of the local flavors and delicacies; recreating them to suit the most discriminating taste.

Cooking, like any facet of culture and art, keep evolving and transforming in tune with changing lifestyles and the development of technology. The concept behind ‘UNO’s Modern Filipino Taste: A Filipino Feast for All Senses’ looks to tradition for inspiration, but extends to the possibilities of the future. The tastes we presented find a delicious common ground between heritage and technology. Thus, the flavors are familiar but surprising.

–Chef Roland Laudico

The Filipino Food Fest is currently available at Waterfront Cebu’s UNO Restaurants and will run until August 31, 2017. The dish and desserts featured on this event are marked with Philippine flags.

Visit Waterfront’s Café Uno today, and then try the amazing Filipino creations of Chefs Roland and Jackie. Buffet rate starts at ₱898.

By the way, Café Uno or simply UNO, is Waterfront Group of Hotels’ flagship buffet restaurant offering fine international selections. During the entire food fest run, Filipino delis are displayed side-by-side with the restaurant’s world-class staples.

Dessert bites, creations by Chef Jackie Laudico

Cafe Uno, Waterfront Airport Hotel and Casino Mactan

The post Waterfront Cebu Celebrates Filipino Flavors with its First Filipino Food Fest appeared first on Freedom Wall.