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dmjh19 · 2 months

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Avance del Proyecto Transversal

Historia de México

ARTESANIAS

TAMAULIPAS

¿Qué es una artesanía? Se denomina artesanía tanto al trabajo como a las creaciones realizadas por los artesanos (una persona que realiza trabajos manuales). Es un tipo de arte en el que se trabaja fundamentalmente con las manos, moldeando diversos objetos con fines comerciales o meramente artísticos o creativos. En este sentido, la artesanía consiste en el trabajo manual con materias primas, generalmente de la región o localidad que habita el artesano, usando métodos y técnicas que son patrimonio inmaterial de su comunidad cultural específica.

CARACTERISTICAS:

Estética: Los productos se fabrican teniendo en cuenta la belleza, según la definición del propio fabricante.

Profundidad: Los productos incluyen componentes espirituales y / o ánima debido a la complejidad del trabajo y el esfuerzo humano invertido en su producción.

Sudor: Los productos se fabrican a mano y a partir de la transformación de la materia prima con esfuerzo intensivo.

Singularidad: Los productos son poco comunes o raros y no se pueden producir al por mayor.

Utilidad: Los productos se basan generalmente (pero no siempre) en elementos que tienen un uso específico en la vida cotidiana y / o las ciencias.

Patrimonio Cultural: Los productos comunican la historia del pueblo de Puerto Rico. Esto puede incluir historias, tradiciones orales y / o técnicas de creación.

5 ARTESANIAS MAS FAMOSAS EN TAMAULIPAS:

Barricas de madera:

Esta tradición artesanal de Tamaulipas es la elaboración de barricas de madera utilizadas para añejar o contener bebidas como el tequila, el mezcal, el vino y el whisky.

Pasos de como lo fabrica: 1 secado, 2 ensamblaje, 3 tostado,4 comprobación. La fabricación de las barricas es un proceso completamente artesanal. No se utiliza ningún tipo de pegamento para no aportar sabores extraños, sino que todo se moldea a mano. La madera se corta en tablas de dos centímetros de espesor para convertirse en duelas, que son el cuerpo de la barrica.

Materiales: madera de encino, encino, europeo, varias de encino americano, bocoyes, tinas etc.

Estado: Tamaulipas

Para que es útil: inicialmente, las barricas de roble se utilizan sobre todo para transportar vino de un lugar a otro, ya que su forma redondeada y su tamaño eran ideales para viajar en carruajes y barcos

Alfareria:

Alfarería es el arte de elaborar objetos de barro o arcilla y, por extensión, el oficio que ha permitido al ser humano crear toda clase de enseres y artilugios domésticos a lo largo de la historia. horas de trabajo meticuloso y mucha concentración visual, además de la destreza manual.

Pasos de como lo fabrican:

1: El torno. El torno es una herramienta que permite dar forma a la arcilla en todo proceso de cerámica artesanal que se precie.

Fase 2: Proceso de horneado. ...

Fase 3: Proceso de esmaltado y decorado. ...

Fase 4: Proceso de cocción.

Materiales: Esta prenda es elaborada con piel de becerro o gamuza de venado, tiene grabados también en piel, generalmente, de color blanco y flores.

Estado: Tamaulipas

Para que es útil: se usa como prenda de gala para asistir a una fiesta, para tocar música para desfiles y para bailar.

Cestas de caña de otate:

La caña de otate o caña brava es una planta gramínea que crece en la región de la Sierra de San Carlos. Se utiliza para elaborar diversos tipos de cestas o canastas hasta sombreros, que están entre los productos más tradicionales de México.

Pasos de cómo se fabrican: Consiste en el proceso de confección mediante tejido de algún material plegable, es decir, se trata de entrelazar fibras duras o blandas de origen vegetal, para crear objetos diversos.

Materiales: ocoxal (agujas de pinos), jipijapa, tule, henequen, ixtle, palmas, agaves, lirios, carrizos entre otros.

Estado:Tamaulipas

Para que es útil: Se utiliza para elaborar diversos tipos de cestas o canastas hasta sombreros, que están entre los productos más tradicionales de México.

Sillas de montar:

Estas sillas de montar forman parte de toda una gama de artículos de cuero utilizados por los jinetes, como cinchas, riendas, botas, correas, sombreros y fundas de armas. Las sillas están finamente decoradas. Por lo general tienen grabadas figuras para aumentar su elegancia.

Pasos de como lo fabrican: Teniendo el fuste o arzón, se procede a elegir el timbre, es decir el cuero curtido de ganado vacuno. Previo a fabricar la silla se moja el timbre y se plancha con una pieza de madera. Se utilizan plantillas de cartón para que todas las piezas queden uniformes.

Materiales: madera, hierro, forja, plástico o una combinación de ellos para garantizar su dureza.

Estado: Tamaulipas

Para que es útil: La silla de montar es un elemento que une al jinete a lomo de su caballo, con la finalidad de hacer más cómodo el trote, así como para cuidar el dorso del animal. Este aditamento fue traído por los españoles a territorio americano, durante la conquista.

Tejidos de ixtle o lechuguilla:

Con el ixtle o lechuguilla que crece en esta región se elabora una diversidad de artículos tejidos desde tiempos muy antiguos. El ixtle de lechuguilla es una fibra dura que se obtiene del "co- gollo" o conjunto de hojas centrales de una planta xerófila sil- vestre del género agave y de la especie lechuguilla.

Por ser una fibra muy resistente, se utiliza en la elaboración de adornos y tocados, bolsos, flores, lazos y cuerdas.

Proceso de como lo fabrican: proceso del hilado de ixtle empieza desde la. extracción de la fibra, se corta una penca de maguey y. entre maderos se raspa para retirar la pulpa, convirtiendo una planta en un hilo que al torcer, queda.

Materiales: hilo grueso, 3 días para hilo mediano y 4 días para hilo delgado. Una vez listo el hilo se pasa a un horcón para hacer madejas. 7. Tejido.

Estado: Tamaulipas

Para que es útil: Se utiliza en la fabricación de cepillos y brochas para usos industriales y domésticos, ya que tiene la propiedad de no producir electricidad estática que adhiera el polvo, lo que lo hace superior a otras fibras duras, y, además'. es sumamente resistente.

BIBLIOGRAFIAS:

: [email protected]. (2024, 14 febrero). Artesanías de Tamaulipas - Destinos México. Programa Destinos México. https://programadestinosmexico.com/artesanias-de-tamaulipas/https://www.lifeder.com/artesanias-tipicas-tamaulipas/

ifeder. (2022, 14 abril). Las 6 artesanías típicas de Tamaulipas más famosas. Lifeder. https://www.lifeder.com/artesanias-tipicas-tamaulipas/

De Enciclopedia Significados, E. (2017, 19 junio). Significado de Artesanía (Qué es, Concepto y Definición). Enciclopedia Significados. https://www.significados.com/artesani

Fernández, R. (2020, 5 octubre). Características de la artesanía. Obras del País. https://obrasdelpais.substack.com/p/caractersticas-de-la-artesana

Proyecto transversal

2 Parcial

Artesanía Jarra de Barro

Estado de Tamaulipas:

El estado de Tamaulipas cuenta con importantes comunidades que se especializan en la realización de bellas artesanías. Para su elaboración utilizan productos como: barro, madera, gamuza, fibras vegetales y elementos marinos, entre otros. Estos artesanos se caracterizan por el uso de su imaginación en la creación de piezas únicas que reflejan las tradiciones de esta parte del país.

Sin embargo, este estado se ha hecho famoso en todo México por la Cuera Tamaulipeca, prenda de vestir que se utiliza como prenda de gala y que consiste en un trabajo de filigrana de cuero y barbas que tiene sus orígenes en la vestimenta de los vaqueros.

Ciudad de Tamaulipas:

Tampico Tula

Valle hermoso Victoria

nivel nacional y mundial destacan diversos productos artesanales en madera, cuero, fibras vegetales, conchas marinas, entre otros. Te contamos más acerca de las artesanías de Tamaulipas más populares.

De la frontera norte al sur de la entidad, en Tamaulipas son elaboradas estas artesanías por comunidades de los diferentes municipios y son reconocidas en todo el país. Estos son algunas de las más populares.

Artesanía

Jarra de barro

Procedimiento:

El proceso tradicional de fabricación más común es tornear una vasija. El alfarero pone en un torno una pella de arcilla previamente amasada. El moldeado se consigue con la mano y la velocidad del torno, controlada por un pedal.

Para facilitar el proceso de modelado se utiliza agua. Una vez el artículo se ha secado y se le ha aplicado un acabado, se cuece en un horno para hacerlo más fuerte.

El torneado con plantilla exterior (jiggering) es un proceso mecanizado que se utiliza para hacer platos y recipientes planos, como los platitos para las tazas. Se aplana la arcilla con una delgada espátula metálica para formar un “disco” del espesor requerido. Se retira entonces el disco y se pone en un molde de yeso giratorio.

A continuación, se pulveriza o bien se humedece a mano y se le pone encima una perfiladora metálica para darle forma.

El torneado con plantilla exterior (jolleying) es un proceso mecanizado que se utiliza para hacer utensilios como boles de sopa. Se pone la arcilla en un molde giratorio, que luego se quita levantándolo cuidadosamente por los lados con las manos. Entonces se da forma a la arcilla moldeada con una perfiladora y se coloca a continuación en un armario de secado.

El torneado es un proceso de acabado en el que el tornero usa un torno, donde se ha colocado la pieza. Se da forma a la arcilla a mano o utilizando herramientas automáticas. Para completar la pieza cerámica, se añaden el color y otros efectos decorativos.

Se puede hacer un molde de la pieza para poder realizar copias exactas. Durante este proceso, se vierte en los moldes arcilla líquida, o barbotina. El exceso de humedad se absorbe dejando dentro una capa de arcilla. Las piezas pueden moldearse por secciones, que el moldeador unirá usando barbotina como agente de unión.

Además de para realizar las piezas de cerámica más tradicionales, la arcilla se utiliza para elaborar muchos otros artículos, como ladrillos, tejas y cañerías. También se utiliza ampliamente en la fabricación de productos de alta tecnología, como ordenadores, motores a reacción y láseres.

Materiales:

-Arcilla o barro

-Rodillo

-Espátula

-Cuchillo

-Agua

-Esmalte para brillo

-Esponja

-Hilo cortador de al menos 45cm

-Pinceles

En qué ciudad se realizó:

Tampico

Para que se utilizan las Jarras de barro:

Los jarros de barro pueden utilizarse de muchas maneras diferentes, desde servir bebidas hasta exhibir productos. Esto significa que no solo son una fantástica opción para una variedad de empresas, sino que también puedes utilizarlos de muchas formas diferentes dentro de tu propia empresa.

Quien creó las Jarras de barro:

Las personas indígenas Doña Matiana, Doña Felipa y su hija Adela conservan la tradición de cerámicas en Tamaulipas.

En Tula, Tamaulipas se encuentra una de las producciones cerámicas más antiguas del Noreste de México; tiene 3 mil años de tradición.

Bibliografías:

[email protected]. (2024, 28 marzo). Artesanías de Tamaulipas - Destinos México. Programa Destinos México. https://programadestinosmexico.com/artesanias-de-tamaulipas/#:~:text=El%20estado%20de%20Tamaulipas%20cuenta,y%20elementos%20marinos%2C%20entre%20otros.

Mfa, N. D. (2019, 3 marzo). 4 formas de hacer una vasija de barro - wikiHow. wikiHow. https://es.wikihow.com/hacer-una-vasija-de-barro

Cómo Hacer un Jarrón de Cerámica Paso a Paso? (s. f.). Superprof MX - el Blog de Superprof México. https://www.superprof.mx/blog/crear-jarron-ceramica.

Gobierno del Estado de Tamaulipas. (2019, 24 abril). Jaumave - Gobierno del Estado de Tamaulipas. https://www.tamaulipas.gob.mx/estado/municipios/jaumave.

". Cross-Curricular Project"

Clay jug

Tamaulipas:

The state of Tamaulipas has important communities specialized in the creation of beautiful crafts. For their production, they use products such as clay, wood, suede, vegetable fibers, and marine elements, among others. These artisans are characterized by their use of imagination in creating unique pieces that reflect the traditions of this part of the country.

However, this state has become famous throughout Mexico for the Tamaulipas leather, a garment used as formal attire consisting of intricate leather filigree work and fringes, originating from the attire of cowboys.

City of Tamaulipas:

Tampico Tula

Valle Hermoso Victoria

At the national and global levels, various handmade products in wood, leather, vegetable fibers, marine shells, among others, stand out. We'll tell you more about the most popular crafts of Tamaulipas."

"From the northern border to the southern part of the entity, these crafts are elaborated in Tamaulipas by communities from different municipalities and are recognized throughout the country. Here are some of the most popular ones.

Craft:

Clay jar"

Procedure:

The most common traditional manufacturing process is to turn a vessel. The potter places a lump of previously kneaded clay on a lathe. Molding is achieved by hand and the speed of the lathe, controlled by a pedal.

To facilitate the modeling process, water is used. Once the article has dried and been finished, it is fired in a kiln to make it stronger.

Turning with an external template (jiggering) is a mechanized process used to make plates and shallow containers, such as saucers for cups. The clay is flattened with a thin metal spatula to form a "disc" of the required thickness. The disc is then removed and placed on a rotating plaster mold.

Next, it is sprayed or moistened by hand and a metal profiling machine is placed on top to shape it

Turning with an external template (jolleying) is a mechanized process used to make utensils like soup bowls. The clay is placed on the mold's lower part.

Turning is a finishing process where the potter uses a lathe, where the piece has been placed. The clay is shaped by hand or using automatic tools. To complete the ceramic piece, color and other decorative effects are added.

A mold of the piece can be made to make exact copies. During this process, liquid clay or slip is poured into the molds. Excess moisture is absorbed, leaving behind a layer of clay. The pieces can be molded in sections, which the molder will join using slip as a bonding agent.

In addition to making more traditional ceramic pieces, clay is used to make many other articles, such as bricks, tiles, and pipes. It is also widely used in the manufacturing of high-tech products, such as computers, reaction motors, and lasers.

Materials:

Clay or mud

Rolling pin

Spatula

Knife

Water

Glaze for shine

Sponge

Cutting thread at least 45cm long

Brushes

City where it was made:

Tampico

What clay jars are used for:

Clay jars can be used in many different ways, from serving

What clay jars are used for:

Clay jars can be used in many different ways, from serving beverages to displaying products. This means they are not only a fantastic option for a variety of businesses, but you can also use them in many different ways within your own company.

Who created the clay jars:

Indigenous people such as Doña Matiana, Doña Felipa, and her daughter Adela preserve the tradition of ceramics in Tamaulipas.

In Tula, Tamaulipas, one of the oldest ceramic productions in Northeastern Mexico is found; it has a tradition dating back 3,000 years.

Tamaulipas:

City of Tamaulipas:

Tampico Tula

Valle Hermoso Victoria

Craft:

Clay jar"

To facilitate the modeling process, water is used. Once the article has dried and been finished, it is fired in a kiln to make it stronger.

Next, it is sprayed or moistened by hand and a metal profiling machine is placed on top to shape it.

Turning with an external template (jolleying) is a mechanized process used to make utensils like soup bowls. The clay is placed on the mold's lower part.

Procedure:

Materials:

Clay or mud

Rolling pin

Spatula

Knife

Water

Glaze for shine

Sponge

Cutting thread at least 45cm long

Brushes

City where it was made:

Tampico

What clay jars are used for:

Clay jars can be used in many different ways, from serving

What clay jars are used for:

Who created the clay jars:

Indigenous people such as Doña Matiana, Doña Felipa, and her daughter Adela preserve the tradition of ceramics in Tamaulipas.

In Tula, Tamaulipas, one of the oldest ceramic productions in Northeastern Mexico is found; it has a tradition dating back 3,000 years.

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makenbell · 4 months

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MAKENNA CAMPBELL * CONEXIONES. ( 1997 # leonina ) bailarina profesional de salsa.

En líneas generales, Makenna es ese tipo de personas extrovertidas que derrochan energía. Siempre gusta de explorar nuevos ambientes y lugares, y nunca puede faltar su presencia en los eventos sociales (aunque alegue que algunos le aburran, también es curiosita). Además de las fiestas, le gusta hacer pilates y frecuentar los alrededores del muelle y la playa. Tiene cierta afición por las energías, la lectura del tarot, y su mejor amiga es una galgo inglés que cada mañana le acompaña a dar un trote alrededor del barrio de dorado heights. Si después de echarle un vistazo a la lista de conexiones están interesades en un vínculo, pueden reaccionar aquí o hablarme directamente por discord ( @noannie ). Lo único que pido es que tengan alguna idea del lugar del vínculo para saber en base a qué vamos a trabajar. De resto, ¡toda idea que tengan será bienvenida!

CONEXIONES EXTRAS.

Drinking buddies ( 1/3 ) LUDMILA

Aquellos que compartan su pasión por el baile ( 1/3 ) SALOMÉ

Alguien para hacer bonding a través de animales, podrían encontrarse mientras pasean sus mascotas ! ( 1/2 ) ARCHIBALD

Viejas citas con mujeres u hombres. ( 1/2 ) SANTIAGO

One night stands con mujeres u hombres. ( 0/2 )

CONEXIONES BASE.

# INAGURACIÓN DE RESTAURANTE. #002. conversación en la barra de cócteles. #040. uno le quita la reserva al otro. #042. ambos se escabullen a la parte trasera de la terraza para disfrutar de la vista en tranquilidad.

# MUSEO DE ARTE. #006. ambos participan de un taller de pintura o escultura organizado por el museo. ANNIE

# AEROPUERTO. #007. se conocen durante un retraso en el vuelo. #009 comparten un vuelo privado hacia aurelia hills u otro destino.

# GALA LUJOSA EN LA MANSIÓN ( CUALQUIER FAMILIA ). #013. coinciden en la pista de baile. #015. ambos se escapan y coinciden en la sala de entretenimiento de la mansión.

# PASEO EN YATE. #028. se conocen mientras disfrutan de un cóctel en la cubierta. #030. se encuentran al sentarse a disfrutar del atardecer.

# SPA DE LUJO. #032. por error, les agendan el mismo horario en el jacuzzi. #033. se conocen durante una sesión de yoga exclusiva.

# CLASE DE EQUITACIÓN ( SVENSSON ). #043. ambos participa en una actividad de salto ecuestre. #044. coinciden durante el paseo a caballo inicial. #045. ambos son enviados a peinar y preparar un mismo caballo.

# CATA EXCLUSIVA ( COURONNE ). #055. comparten la experiencia de participar en la cosecha de uvas. ÉMILE #057. ambos participan en una visita guiada por la bodega.

# SENDERISMO EN MONTAÑA PRIVADA. #059. ambos se encuentran en una pequeña cascada en la montaña. #060. uno encuentra al otro un tanto perdido.

# CASINO ( VILA ). #070. jugando uno contra el otro en una mesa de póker. #071. uno le roba al otro su trago en la barra de cócteles.

# DEGUSTACIÓN DE CAFÉ ( ATALAY ). #092. participan una clase de barismo exclusiva. #093. se anotan para aprender sobre el proceso del tostado del café.

# APERTURA DE SHOPPING ( CAMPBELL ). #109. se conocen mientras exploran las nuevas tiendas exclusivas. #110. participan en una sesión de fotos para publicitar el lugar. #111. ambos participan de una sesión de compras personalizadas.

#* conexiones.

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porttecafemx · 5 hours

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El arte del procesamiento en seco del café: Un viaje desde la cereza hasta la taza

El procesamiento en seco es un método tradicional de preparación del café que implica secar las cerezas de café enteras al sol antes de descascarillarlas y tostarlas. Este método produce un café con un sabor más intenso y complejo que el café procesado en húmedo, y a menudo se prefiere para cafés de especialidad como los que se preparan en las máquinas de café de baristas.

El café proceso de secado

El proceso de secado en seco suele comenzar recogiendo las cerezas de café cuando están maduras. Las cerezas se lavan luego para eliminar la suciedad y los escombros, y luego se extienden en patios o camas elevadas para que se sequen al sol. Las cerezas deben voltearse regularmente para garantizar un secado uniforme.

El proceso de secado puede durar de dos a cuatro semanas, dependiendo del clima. Una vez que las cerezas estén secas, se descascarillan para eliminar la pulpa y la cáscara. Los granos de café sin cáscara, que ahora se denominan pergamino, se almacenan luego durante cuatro a ocho semanas antes de tostarse.

El proceso de envejecimiento

El proceso de envejecimiento es una parte esencial del procesamiento en seco del café. Durante este tiempo, los granos de café pierden humedad y desarrollan su sabor. El proceso de envejecimiento también ayuda a descomponer los compuestos amargos en el café, lo que produce un sabor más suave y equilibrado.

El tostado

Una vez que los granos de café han envejecido, están listos para tostarse. El tostado es un proceso complejo que afecta significativamente el sabor del café. Los granos de café se tuestan a diferentes temperaturas durante diferentes períodos de tiempo para producir diferentes perfiles de sabor.

El sabor del café procesado en seco

El café procesado en seco se caracteriza por su sabor intenso y complejo. A menudo tiene notas de frutas, chocolate y especias. El café procesado en seco también tiende a tener un cuerpo más completo y una acidez más baja que el café procesado en húmedo.

El futuro del café procesado en seco

El procesamiento en seco del café es un método tradicional que ha sido utilizado por los productores de café durante siglos. Sin embargo, en los últimos años, ha habido un resurgimiento del interés en este método. Esto se debe a que el café procesado en seco se asocia a menudo con cafés de alta calidad.

Como resultado de este creciente interés, los productores de café están experimentando con nuevas técnicas de procesamiento en seco. Por ejemplo, algunos productores están experimentando con diferentes métodos de secado, como el uso de secadores de tambor o el secado de las cerezas de café a la sombra.

Estas nuevas técnicas están ayudando a producir cafés procesados en seco que son aún más complejos y sabrosos. Como resultado, el futuro del café procesado en seco es brillante.

Conclusión

El procesamiento en seco del café es un método tradicional que produce un café con un sabor intenso y complejo. Este método se asocia a menudo con cafés de alta calidad, y está experimentando un resurgimiento del interés en los últimos años. A medida que los productores de café continúen experimentando con nuevas técnicas de procesamiento en seco, podemos esperar ver cafés aún más deliciosos y complejos en el futuro.

Consejos para disfrutar del café procesado en seco

Busque cafés procesados en seco de productores de renombre.

Experimente con diferentes métodos de preparación para encontrar el que mejor se adapte a su gusto.

Disfrute de su café procesado en seco solo o con leche y azúcar.

Aquí hay algunas preguntas adicionales que puede tener sobre el procesamiento en seco del café:

¿Qué diferencia hay entre el procesamiento en seco y el procesamiento en húmedo?

El procesamiento en seco y el procesamiento en húmedo son los dos métodos principales de preparación del café. El procesamiento en seco implica secar las cerezas de café enteras al sol antes de descascarillarlas y tostarlas. El procesamiento en húmedo implica descascarillar las cerezas de café antes de secarlas.

¿Qué ventajas tiene el procesamiento en seco sobre el procesamiento en húmedo?

¿Qué desventajas tiene el procesamiento en seco sobre el procesamiento en húmedo?

El procesamiento en seco es un proceso más laborioso que el procesamiento en húmedo. También requiere más tiempo y equipo.

¿Qué tipo de café es mejor para el procesamiento en seco?

El procesamiento en seco es mejor para cafés de alta calidad con sabores complejos.

Texto original El arte del procesamiento en seco del café: Un viaje desde la cereza hasta la taza

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televisinmundialbaloncesto · 17 days

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¿Cómo se obtiene el título de campeón en Cafe?

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¿Cómo se obtiene el título de campeón en Cafe?

Proceso de selección del café campeón

El proceso de selección del café campeón es un paso crucial en la industria cafetalera que implica la evaluación y elección de los granos de café de la más alta calidad. Este proceso riguroso garantiza que solo los mejores granos sean reconocidos y premiados como campeones en competiciones y eventos relacionados con el café.

Para seleccionar el café campeón, se lleva a cabo una serie de etapas que incluyen la cosecha, el procesamiento, el tueste y la catación. Durante la cosecha, los agricultores recolectan cuidadosamente los granos maduros de café de las plantas, asegurándose de seleccionar solo aquellos que están en su punto óptimo de maduración. Este paso es crucial, ya que la calidad del café depende en gran medida de la calidad de los granos cosechados.

Después de la cosecha, los granos se someten a un proceso de procesamiento que puede variar según la región y las preferencias del productor. Este proceso puede incluir el lavado, el secado al sol o el procesamiento en seco, cada uno de los cuales afecta el sabor y el perfil del café final.

Una vez procesados, los granos se tuestan para resaltar sus sabores y aromas únicos. El tostado es un arte en sí mismo, y los tostadores expertos utilizan técnicas específicas para obtener el mejor resultado posible.

Finalmente, los granos tostados se someten a una catación exhaustiva, donde catadores profesionales evalúan su aroma, sabor, acidez y cuerpo. Solo los mejores lotes de café son seleccionados como campeones, lo que refleja la dedicación y la excelencia de los productores y tostadores involucrados en todo el proceso.

En resumen, el proceso de selección del café campeón es un viaje desde el campo hasta la taza, donde cada paso se lleva a cabo con precisión y cuidado para garantizar la calidad y el sabor excepcionales del café final.

Requisitos para ser campeón de café

Para convertirse en un campeón de café, se requiere una combinación única de habilidades, dedicación y pasión por la industria del café. Los concursos de baristas atraen a participantes de todo el mundo que compiten por el título de campeón, lo que demuestra su destreza en la preparación de café de alta calidad y su capacidad para impresionar a los jueces con su creatividad y conocimientos.

Uno de los requisitos principales para ser campeón de café es tener un profundo conocimiento de los granos de café, sus regiones de origen, perfiles de sabor y métodos de procesamiento. Los participantes deben ser capaces de identificar y describir los sabores y aromas del café de manera precisa, así como saber cómo elegir los granos adecuados para cada preparación.

Además, es fundamental dominar las técnicas de extracción de café, ya sea mediante métodos tradicionales como la espresso o métodos alternativos como el pour-over o la aeropress. Los concursantes deben ser capaces de controlar de manera precisa la molienda, la temperatura del agua y el tiempo de extracción para obtener el mejor sabor y aroma en cada taza.

Por último, pero no menos importante, los campeones de café deben ser creativos e innovadores en sus presentaciones. La presentación de la bebida, la selección de la vajilla y la narrativa detrás de la preparación son aspectos clave que los jueces tienen en cuenta al elegir al ganador.

En resumen, para ser campeón de café se requiere un profundo conocimiento del café, habilidades técnicas excepcionales y una dosis extra de creatividad. Aquellos que logran dominar estos aspectos tienen la oportunidad de destacarse en la industria y llevarse a casa el codiciado título de campeón de café.

Competencias para obtener el título de campeón en Café

Para convertirse en un campeón en el mundo del café, es fundamental adquirir una serie de competencias que te permitirán destacarte en este apasionante campo. Uno de los aspectos clave es tener un profundo conocimiento sobre los granos de café, su origen, variedades y procesos de cultivo. Entender las diferencias entre los granos arábica y robusta, así como dominar las técnicas de tueste y molienda, son habilidades esenciales para alcanzar la excelencia en la preparación de café.

Otra competencia fundamental es la capacidad de catar café de forma experta, identificando matices de sabor, aroma y cuerpo que caracterizan a cada variedad. Además, es importante dominar las técnicas de extracción, ya sea mediante métodos tradicionales como la espresso o técnicas más innovadoras como el cold brew o aeropress.

La creatividad y habilidad para la presentación de las bebidas también son competencias clave para destacar en la industria del café. Saber crear nuevas recetas, decorar con arte latte y ofrecer una experiencia única a los clientes son aspectos que marcan la diferencia en la competencia.

Por último, la pasión por el café y el compromiso con la calidad son valores indispensables para convertirse en un verdadero campeón en este campo. La constante búsqueda de la perfección y el deseo de superación son el motor que impulsa a los mejores baristas a alcanzar la excelencia en la preparación de esta apreciada bebida. ¡Con estas competencias, estarás un paso más cerca de obtener el título de campeón en el mundo del café!

Entrenamiento para convertirse en campeón de café

¡Bienvenidos al mundo del café! Si estás interesado en convertirte en un campeón de café, debes saber que se requiere de un entrenamiento riguroso y constante para alcanzar la excelencia en esta competencia tan especializada.

El entrenamiento para convertirse en campeón de café comienza con la adquisición de sólidos conocimientos teóricos sobre el grano, su proceso de cultivo, tueste y preparación. Es fundamental comprender las diferentes variedades de café, sus perfiles de sabor y aromas, así como las técnicas adecuadas de extracción para lograr la taza perfecta.

Además de la teoría, la práctica juega un papel crucial en el camino hacia el título de campeón de café. Es necesario dedicar innumerables horas a la práctica de la preparación del café, perfeccionando la técnica de extracción, la textura de la leche en el caso de las bebidas con espuma, y la presentación final de las creaciones.

La constancia, la pasión y la creatividad también son aspectos esenciales que distinguen a un verdadero campeón de café. La participación en competiciones locales e internacionales puede brindar una valiosa experiencia y retroalimentación para seguir mejorando y perfeccionando las habilidades baristas.

En resumen, el camino para convertirse en un campeón de café es exigente pero gratificante. Con perseverancia, dedicación y amor por esta bebida tan apreciada en todo el mundo, puedes alcanzar la excelencia en el arte del café y competir con los mejores baristas a nivel internacional. ¡Anímate a comenzar tu entrenamiento y a dar lo mejor de ti en cada taza que prepares!

Evaluación de habilidades en torneo de Café

En un torneo de café, la evaluación de habilidades es un aspecto fundamental que determina el desempeño de los participantes y sus posibilidades de éxito. La evaluación de habilidades en este tipo de competiciones consiste en valorar diversos aspectos técnicos y sensoriales que influyen en la calidad de la bebida final.

Uno de los criterios principales de evaluación en un torneo de café es la destreza en la preparación de la bebida, que incluye aspectos como la molienda correcta del café, la temperatura del agua, la presión aplicada durante el proceso de extracción y la velocidad de vertido. Estos detalles técnicos son cruciales para garantizar una extracción óptima que resalte los sabores y aromas característicos de cada variedad de café.

Además de la preparación, la evaluación sensorial juega un papel fundamental en la evaluación de habilidades en un torneo de café. Los participantes deben ser capaces de identificar y describir correctamente los aromas, sabores, cuerpo y acidez de la bebida, demostrando así su capacidad para apreciar las sutilezas del café de alta calidad.

En resumen, la evaluación de habilidades en un torneo de café es un proceso meticuloso que requiere atención a los detalles técnicos de la preparación y una afinada sensibilidad sensorial. Aquellos participantes que logran destacar en ambas áreas tienen mayores probabilidades de obtener reconocimiento en la competición y de ser apreciados por su destreza en el arte de la preparación del café.

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odirinandollieblog · 1 month

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La Fotografía Contemporáneo en Latinoamérica

La fotografía siempre será una herramienta poderosa para comunicar ideas del mundo físico, pero recientemente la fotografía ha tomado un lugar en la representación de formas más abstractas. En publicaciones más recientes, he hablado mucho sobre el movimiento contemporáneo en Latinoamérica, especialmente en su cambio a la abstracción. La fotografía ha tenido un cambio muy similar y temas más amplios ahora tienen un gran impacto en el arte Latinoamérica. Un artista que representa esto en muchas de sus obras de arte es Javier Rey. Él es de Bucaramanga, Colombia, empezó la fotografía en el dos mil diez y continuó creando arte de fotografía hoy. En dos mil quince, Javier Rey fue nombrado como uno de los 145 artistas visuales y fotógrafos más relevantes de la web por ATOPOS. Es todo para decir que es un artista muy importante en la escena de fotografía en Latinoamérica.

Una obra de su arte es el proyecto que se llama “Espejismos.” La obra contiene once fotos y todos son edificios con lados de cristal. La imagen de abajo representa muchos de los ideales y principios del arte contemporáneo.

En la imagen, Javier usa varias técnicas para producir una foto que captura aspectos del arte contemporáneo y su visión artística única da forma a una obra única también. Específicamente, Rey ha usado los temas de patrones repetidos, el gradiente entre el cielo y las ventanas, y el contraste entre partes del edificio y las nubes arribas.

Como puedes ver explícitamente, hay muchas nubes en el cielo que rodea el rascacielos. Esta sirve para reforzar el sujeto de la foto: la parte superior del edificio. Un otro ejemplo de un patrón es la repetición de las ventanas a la derecha del edificio. La distorsión regular que está creada por las ventanas y sus reflexiones produce un efecto de separación entre el sujeto y el resto del cielo y edificio. Todo en el exterior de la foto es azul y blanco. Esto puede reforzar el impacto de los tonos marrones, tostados y apagados en el centro de la imagen. Como probablemente has visto, no hay una parte del edificio a la izquierda de las ventanas. Esto es muy importante en el contexto del arte contemporáneo, especialmente la fotografía; el uso de tecnología como Photoshop y Lightroom, ha aumentado masivamente en años recientes, junto con la evolución de la fotografía contemporánea.

En términos de la simbolización de esta obra de arte y el movimiento, la utilización de esta tecnología está atado a muchos temas que Javier Rey quería capturar en su arte. La imagen abajo es otra foto en su colección y también tiene elementos de Photoshop en el cielo y el edificio.

Creo que el tema viene del perspectivo de Javier Rey, especialmente de su vida en Bucaramanga. La ciudad tiene la sede nacional del banco santandereano, y, según Worldbank, la ciudad ha tenido una de las “economías con mejor desempeño en Latinoamérica.” Sin embargo, la fuente también dice que “Bucaramanga y su región circundante están plagadas de contrastes.” Esto da un poco contexto a los temas en el arte. Es posible que y creo que la elevación de algunas ideas en el cielo sobre la verdad es una manifestación de los pensamientos de Javier Rey, especialmente porque tenía experiencias personales en situaciones donde hay contrastes evidentes como estos en la imagen. Como siempre, el arte es una herramienta para expresar ideas, emociones, pensamientos, y mucho más; hoy, el arte y fotografía contemporánea es otra manera para hacer esto con nuevas técnicas. En el caso de Javier Rey, sus experiencias en Latinoamérica han sido un factor principal en la creación y el cambio del arte hoy, especialmente con nuevas formas de arte como la fotografía. Pero, todo es mi opinión y debes tomarlo con un grano de sal—no estoy en su cabeza y no puedo decirte nada con certeza perfecta.

Gracias siempre,

Ollie

“Competitive Cities: Bucaramanga, Colombia – an Andean Achiever.” Blogs.worldbank.org, 6 Nov. 2015, blogs.worldbank.org/psd/competitive-cities-bucaramanga-colombia-andean-achiever#:~:text=Bucaramanga%2C%20with%20Colombia%27s%20lowest%20unemployment. Accessed 12 Mar. 2024.

Rey, Javier. “Javier Rey - ESPEJISMOS 1.” Javierrey.co, javierrey.co/espejismos. Accessed 15 Mar. 2024.

Rey, Javier. “Javier Rey - ESPEJISMOS 2.” Javierrey.co, javierrey.co/espejismos. Accessed 14 Mar. 2024.

Adobe Inc. (2019). Adobe Photoshop. Retrieved from https://www.adobe.com/products/photoshop.html

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waricoffee · 2 months

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Exploring Peru's Rich Coffee Culture: Toasted Coffee for Wari Coffee Enthusiasts

Peru, a country famed for its breathtaking landscapes, ancient ruins, and vibrant culture, holds a secret that ignites the senses and captivates the soul – its remarkable coffee culture. Nestled amidst the Andes Mountains, Peru boasts a diverse range of coffee varieties, each telling a unique story of tradition, passion, and flavor. Among these treasures is the prized toasted coffee, a specialty that has gained recognition among coffee enthusiasts worldwide. In this exploration, we delve into the depths of Peru's coffee heritage, uncovering the allure of toasted coffee and its connection to Wari Coffee – a beacon of excellence in the Peruvian coffee industry.

Peruvian coffee cultivation dates back centuries, with indigenous communities cherishing coffee as a sacred crop long before it gained global recognition. The rich volcanic soil, high altitude, and ideal climate of regions like Chanchamayo, Cajamarca, and Amazonas provide the perfect conditions for cultivating exceptional coffee beans. Among the myriad of varieties cultivated in Peru, one stands out for its distinctive flavor profile and meticulous processing – toasted coffee.

Toasted coffee, also known as "cafe tostado," undergoes a unique roasting process that sets it apart from traditional coffee roasts. Unlike the common medium or dark roasts, toasted coffee is roasted to a specific temperature that enhances its natural flavors while preserving its delicate aroma. This meticulous approach yields a cup of coffee characterized by a balanced acidity, smooth body, and a subtle sweetness, making it a delight for discerning palates.

At the heart of Peru's toasted coffee movement is Wari Coffee, a pioneering brand dedicated to preserving the country's coffee heritage while embracing innovation. Named after the ancient Wari civilization that once thrived in the Andean region, Wari Coffee embodies the spirit of excellence and craftsmanship. By collaborating with local farmers, Wari Coffee ensures a sustainable supply chain that prioritizes quality, fairness, and environmental stewardship.

The journey of Wari Coffee begins in the lush coffee plantations of Peru, where farmers handpick only the ripest cherries, ensuring optimal flavor development. These cherries are then carefully processed using traditional methods, including sun-drying and hand-sorting, to maintain their integrity. What sets Wari Coffee apart is its commitment to the art of toasting – a skill passed down through generations of Peruvian coffee artisans.

The toasting process at Wari Coffee is a labor of love, where master roasters meticulously control every aspect of the roast to unlock the full potential of each bean. By blending modern technology with time-honored techniques, Wari Coffee achieves a perfect balance of flavor, aroma, and complexity in every batch of toasted coffee. The result is a transcendent coffee experience that transports the drinker to the misty slopes of the Andes with every sip.

Beyond its exceptional taste, toasted coffee holds a deeper significance in Peruvian culture, serving as a symbol of unity and pride. For centuries, coffee has played a central role in social gatherings, celebrations, and rituals across Peru, fostering connections and strengthening communities. Today, as the global demand for specialty coffee grows, Peru's toasted coffee stands as a testament to the country's rich cultural heritage and unwavering dedication to quality.

In a world where mass-produced coffee dominates the market, discovering gems like toasted coffee from Peru is a revelation. Its nuanced flavors, artisanal craftsmanship, and profound connection to the land make it a treasure worth savoring. Whether enjoyed in a bustling cafe in Lima or savored in the tranquility of the Andean countryside, toasted coffee offers a glimpse into the soul of Peru – a land of boundless beauty, rich history, and unparalleled coffee culture.

As we raise our cups to toast the wonders of Peru's coffee heritage, let us also celebrate the passion, ingenuity, and dedication of those who bring this extraordinary brew to life. With every sip of toasted coffee, we honor the centuries-old tradition of Peruvian coffee craftsmanship and embark on a journey of discovery that transcends borders and connects us to the heart of the Andes.

#PERÚ Café tostado #PERU Toasted coffee

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raffaelsantosstuff · 2 months

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Ah, o café.

Eu amo o café. O cheiro dos secos, moídos e tostados grãos sendo encharcados pela água recém fervida pela manhã, me atrai.

A delicadeza da senhora, minha avó, ao derramar a água sobre o pó me parecia bela arte.

E de igual forma, parecia-me loucura, em um mundo de tanta pressa, que tivéssemos de esperar com muita paciência a água correr dentre seus moídos grãos, enquanto levava-os até o caneco antigo de alumínio comprado, com tanto custo, por meu tataravô, sem poder mexer no pó recém humedecido com uma colher, nem sequer a de chá, para que a bebida não se tornasse turva e contivesse muito amargor, podendo assim ser por todos da casa igualmente apreciada.

Eu amo o café.

O sentar, o esperar, o beber, me pareciam bela arte. Mas disseram-me que em grande quantidade poderia fazer-me muito mal. Mas não o havia deixado ainda de amar.

Eu amava o café.

Mas notei que meu dentes começaram a amarelar, mas eu ainda o amava. Ainda me parecia poesia o fazê-lo.

Eu amava o café.

Não o meu, o específico da padaria da esquina de minha casa, aonde eu me dirigia todos os dias pela manhã.

Notei que passara a conhecer mais da vida da garçonete (que já havia decorado até minha senha do cartão) de que sobre a vida da minha própria mãe que eu não via já havia um tempo, conversando com ela por longos minutos sobre seu então falecido cachorro por nome de Mike.

Ele gostava de brincar com um coelhinho azul de pelúcia, agora com ele também enterrado. Ela chorou ao contar-me. Eu chorei ao ouvi-la.

Questionava-me se minha mãe houvera tido outro cachorro depois que me fui, e se sim, qual seria seu brinquedo favorito. E por isso eu amava o café.

Depois de um tempo meu coração acelerou, a cafeína corria por dentro de mim, minha enxaqueca atacava toda vez que eu o bebia e minha visão tornava-se turva, mas eu ainda assim amava o café.

Tinha medo de ir ao médico e contar-lhe meus sintomas e que ele me dissesse: "Deves deixar de tomar café."

Então, guardava para mim todas as minhas dores, tal como me ensinara minha mãe, respondendo-lhe: 'Vai tudo bem!' diante da pergunta: "Como estás hoje, senhor Rafael?"

Logo depois de um tempo me fez tão mal. Acabou com meu dinheiro, amarelou-me, viciou-me, acelerou-me, desconcentrou-me, e tudo que eu podia lembrar era da voz daquela sabia senhora dizendo-me para não beber café, que o danado me faria muito mal, me faria apaixonar, me viciaria e logo me maltrataria. Me faria pensar que minhas manhãs seriam deprimentes e cansativas sem ele. Mas eu ainda amava o café.

Agora eu odeio o café. Certo dia ai passei a odia-lo, não lembro-me bem quando.

Odeio a sensação da calmaria ilusória que ele traz.

'Ilusão! Ilusão!' eu gritava. Hummm... O cheiro dos secos, moídos e tostados grãos sendo encharcados pela água recém fervida pela manhã me deixara de atrair por amor. Mas meus amigos amam café.

Agora por dependência me atraira. E por amor eu sedia, ou não, talvez fosse pelo medo de terminar sozinho como a triste, sabia e solitária senhora sem filhos e sem marido que me disse: "não beba café".

#poesia #cute #poem #poetry

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ernestdescalsartwok · 2 months

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GIRONELLA-PINTURA-ART-CREU-PONT VELL-POBLE-PAISATGES-BERGUEDÀ-PINTOR-ERNEST DESCALS por Ernest Descals Por Flickr: GIRONELLA-PINTURA-ART-CREU-PONT VELL-POBLE-PAISATGES-BERGUEDÀ-PINTOR-ERNEST DESCALS- Paisaje en el pueblo de GIRONELLA, pueblos de la comarca del Berguedà, días muy soleados entre la sequía que padece el conjunto de Catalunya, la luz del fuerte sol y el ambiente de finales de invierno con ausencia de lluvias ofrece unos colores más tostados de los habituales, la Creu del Pont Vell y el propio puente medieval, PONT VELL, que nos conduce al histórico núcleo antiguo, cielo de gamas azulencas que contrastan con resortes plásticos. Pintura del artista pintor Ernest Descals sobre papel de 50 x70 centímetros.

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puebleando-ando · 7 months

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LA CHIAPA DE LOS INDIOS

¿Están listos para conocer un nuevo Pueblo Mágico? En esta ocasión viajaremos a Chiapa de Corzo, una de las ciudades más hermosas de Chiapas; de estilo renacentista y situado junto al río Grijalva, este poblado nos conquista con sus coloridas tradiciones y bellos edificios, pero sobre todo por ser la puerta de entrada a una de las maravillas naturales más impresionantes de todo México: el Cañón del Sumidero.🏞️🏠🪅

La magia de este hermoso lugar nace en La Pila, una emblemática fuente inspirada en mudéjar hecha de ladrillo rojo y terminado en 1562. Se ubica en la Plaza de Armas donde se yergue su milenaria pochota (ceiba), anterior a la llegada de los españoles. En torno a la plaza se sitúan Los Portales, que desde su construcción en el siglo XVIII siempre han estado llenos de fondas y comercios.⛲🌳

El Cañón del Sumidero, una falla geológica por la que el río Grijalva deja el centro de Chiapas para bajar al Golfo de México. Esta obra de arte se formó hace 36 millones de años y presume paredes de más de mil metros de altura; la manera más clásica de recorrer su extensión es a bordo de una lancha, 32 km llenos de paisajes panorámicos inigualables. Cuevas, desprendimientos sobre las paredes del cañón, perfiles rocosos de formas caprichosas, pinturas rupestres, flora y fauna endémica son algunas de las cosas que podrás apreciar durante esta travesía.🌀🌿🚣

En la Casa Escuela de Tradiciones se congregan las costumbres y la cultura chiapaneca, un punto de unión para los artesanos que buscan difundir sus saberes y su trabajo ancestral. Aquí imparten talleres sobre el oficio de la laca, talla de madera y bordado; también podrás descubrir cómo se fabrican los xicalpestles, paúles y cruces.🪆🏺

Adentrándonos aún más en este Pueblo Mágico nos encontraremos la Iglesia de Santo Domingo, una gran construcción de 1554 rodeada por un antiguo convento de dos patios. Por dentro se puede subir a la torre para ver la gran campana cuyo peso es de cinco toneladas y media; aparte, desde ahí se tiene una vista espléndida del poblado.⛪🔔🌇

Es recomendable recorrer los portales del centro para disfrutar la exquisita gastronomía del lugar, de la cual destaca: el cochito horneado, las empanadas de chiapacorceñas, la sopa de fiesta, el puerco con arroz o el mole almendrado. Su bebida tradicional es el Pozol blanco con chile o de cacao, otra bebida que no puedes perderte es el Tascalate hecho con maíz tostado.🍲🥛

No lo pienses más, alista tus maletas y ven a vivir todas las experiencias que este lugar tiene preparado para ti. Nos vemos la próxima semana, ahora en tierra veracruzana… Esto es Puebleando Ando.🚗🧳🎟️

#Turismo #Mexico #Chiapadecorzo

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toastedjacko · 2 years

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Más garabatos de los gemelos como híbrido-zoroark (? Hombre-zoroark???

No se simplemente me gusta como se ven 🥺❤

#pokemon #ingo #submas #emmet #subway bosses #arte tostado

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ourgreatestsecret · 1 year

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i want a little sugar in my bowl

as cores são brilhos nos seus olhos a confiança no estar equilíbrio entre a mente e o corpo o timbre que cai na sua voz berinjela. tostado. dojô. canivete. sem sentido fazia a conexão desenhando no tapete levei um susto roupas quadriculadas estão na moda as plantas caindo pelo teto era desconhecido as variações de linguagem vai e vem da cabeça na euforia a dor arde no segundo o artista não sabe diferenciar amor e arte são sinônimos vira e mexe de um lado e do outro pensamentos que podem ser descritos sentimentos que podem ser tocados isso transparece a relação intensidade. alegria. lágrimas. mente confusa em prospecção de caminhar solto no mundo evolui como ser olhos de coreana (obs: não, de chapada) o toque na pele que faz sentir detalhes a textura do pijama rosa combina com colomba pascoal de chocolate confortável é o som da sua voz que sinto ao falar anything o que significa? chocolate e cereja um anjo caído do céu será ele? nem nisso acredito mistério é a arte do viver você não faz ideia de onde eu vim e nem para onde vou apenas somos peixes no rio você não me conhece?

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mariequien · 1 year

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Pura Vida en Palomino ..

Looking forward to a 5-days-stay, longer than in other places, as I planned to improve my surfing. But instead .. :)

This is an easy place, for once in a while, and has good vibes.

Barefoot walking everywhere, no hills to climb, white sand, long beach walks, sweet people, squirrels in palm trees, variety of veggie food restaurants, massages, breathwork cacao ceremonies, a peaceful beautiful hostel that feels like a hotel with a great outdoor yoga space and hummingsbirds in the garden, and warm showers, tropical nights, fresh coconuts, pleasant morning swims in the wavy ocean, .. simply wonderful.

Listening in, I will go with the flow, day by day. I feel good taking some time for recharging, reflecting, new inspirations and full body treatments, physically, mentally and mindfully.

"El Arte de nuestros Manos" ist der vielversprechende Name meines sympathischen kleinen Massage-Studios. Wasser plätschert dazu sanftes Flötenspiel, untermalt von Motorradrattern und Hupen der Sandstraße nebenan. Das überhöre ich, und es gelingt mir sogar. Ich genieße das Fallenlassen und sie Entspannung der überanstrengten Muskeln in Beinen und Armen sehr. Im Nacken muss sie viele Knoten lösen, da reicht eine Stunde Massage noch nicht. Ich freue mich aufs wiederkommen in 3 Tagen. ;)

Amazing, and exciting. Randomly running into 3+ (!) different new friends from past months, even someone from Europe Fuerteventura. So much joy, and touching conversations.

Beautiful present moment. My last morning in my favorite tropical paradise garden café, enjoying wonderful vegan soul food, consciously tasting the various flavors of my Ancient Grains Bowl, with cacao, chia pudding, arandanos fresquos (blueberries), quinoa mixta, granola de casa, coco tostado, mantequilla de maranon (cashew butter), yagur de coco. Sooo goood.

Earlier today - it is 9:51 now, but my lovely day had already 4+ hours - I much enjoyed my peaceful outdoor morning yoga and sun salutation both physically and mentally, the swim in the wide ocean where the waves carried me high up and down while the early morning sunshine glittered on the water surface, as well as speaking with friends and family while watching hummingbirds flying from blossom to blossom, and walking over here singing and smiling, passing local construction workers and a successful fisherman with two gigantic meter-long catches over his shoulders.

I love the English girl with the wild curly light brown hair, who beams with all her heart just by looking at the pool and giggles and cheers with delight when she's in for a swim.

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porttecafemx · 2 months

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Despulpado y secado del café.

El despulpado y secado del café es como sacarle el traje de piel a las cerezas para revelar el corazón, ¡los preciados granos de café! Hay una variedad de máquinas de café disponibles para esta tarea, pero la clave es que no dañen los granos. Después del proceso, los granos quedan cubiertos por una especie de capa pegajosa.

Antes, la forma tradicional de quitar esta capa pegajosa era dejar los granos en remojo durante horas, esperando a que unas enzimas amilasas hicieran su magia.

¡Pero esperen! ¡Ha llegado la era de la tecnología para el despulpado y secado al rescate! Ahora contamos con los "desmucilinigadores", unas máquinas que literalmente hacen que los granos se froten entre ellos, quitando esa capa pegajosa y dejando los granos listos para secarlos de inmediato, ¡sin tener que esperar como antes!

¡Así es cómo el café pasa de ser una fruta a una deliciosa taza sin complicaciones!

El arte, o tal vez la ciencia, del secado del café ha generado grandes tomos. Una vez conocí a un joven estudiante de doctorado en física que estaba haciendo su tesis sobre el secado del café.

Todo esto no es sin razón. Al cortar un grano de café húmedo con un cuchillo afilado, uno puede empezar a apreciar la compleja vida de una molécula de agua, atrapada dentro y tratando de salir deslizándose por un gradiente de humedad a través de las barreras de las paredes celulares, los sólidos disueltos cada vez más concentrados y las capas de celulosa leñosa.

No es un asunto simple. Y, mientras tanto, las células del grano están metabolizando, destruyendo algunas moléculas y creando otras, muchas de las cuales determinarán finalmente cómo sabrá la tan esperada taza de café.

Para complicar aún más el despulpado y secado del café, el grano de café es una mezcla de ciertas proporciones de azúcares, proteínas, ácidos nucleicos, grasas y celulosa, además de algunos minerales.

También sabemos que después de que todo esto sea semi-incinerado por el tostador, pocos de estos compuestos originales existirán, mientras que un verdadero zoo de nuevas moléculas orgánicas ha sido creado.

En el grano crudo, hay poco o ningún sabor. ¡Pero esperen! En un extracto acuoso del grano quemado y molido, hay un mundo de compuestos altamente aromatizados, ¡y no tenemos ni idea de cómo se relacionan esos compuestos con el secado y el tostado!

Intentar relacionar el resultado con los procesos a través de un análisis químico sofisticado fue el trabajo de toda la vida de Ernesto Illy, de la familia y compañía de café italiana Illy.

Pero el éxito fue parcial y efímero. Así que volvemos a la pregunta fundamental: ¿Cuál es la mejor manera de secar el café?

La receta simple parece ser secar el café lo más pronto posible, sin dejar que la temperatura del grano suba al punto donde ocurran reacciones químicas, aparte de las metabólicas normales. Este enfoque tiene la virtud limitada de causar un daño mínimo.

Uno de los grandes logros del siglo pasado en el procesamiento del despulpado y secado del café fue la introducción del secador rotativo de aire caliente como alternativa al secado al sol en un patio al aire libre.

¡En pruebas que monitorean la temperatura de los granos bien rastrillados secándose en un patio, hay variaciones desde la temperatura ambiente, alrededor de 21°C, hasta los 50°C! ¡Esto no es un proceso, es como tirar dados!

El secador rotativo de aire caliente (guardiola) permite un control casi perfecto tanto de la temperatura como de la humedad.

Inicialmente, cuando los granos están al 30 por ciento de humedad (habiendo eliminado el agua superficial en un proceso de pre-secado), el enfriamiento evaporativo permite el uso de aire muy caliente (80–90°C) sin calentar significativamente los granos mismos.

A medida que la humedad cae en los últimos diez puntos, la temperatura del aire puede reducirse a 60–70°C, mientras que la temperatura del grano permanece por debajo de los 40°C.

Finalmente, a medida que se alcanza el 12 por ciento de humedad, la temperatura del aire puede reducirse aún más, para que la temperatura del grano nunca supere mucho la temperatura corporal.

Este nivel de control y consistencia es inalcanzable con el secado en el patio, aunque se puede acercar con un cuidadoso secado al estilo africano en pantallas elevadas.

Cuando el café en pergamino, se seca al 11 o 12 por ciento, casi todos los esfuerzos del artesano por preservar la virtud de la fruta madura se agotan. El período crítico ha pasado y el café será todo lo que puede ser.

A partir de aquí, es carpintería, como dicen los españoles.

Leer más Despulpado y secado del café.

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dicasetricas · 1 year

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Dicas para Virar um Expert em vinho

Você já se pegou imaginando qual seria a melhor bebida para acompanhar um jantar especial, com os amigos mais próximos? Se sim, não procure mais. Um vinho para chamar de seu é sempre a escolha certa. Seja você um iniciante ou um expert em vinhos, vamos explicar algumas dicas para você se tornar um expert no assunto. Um bom vinho é capaz de trazer um toque especial a qualquer ocasião. Se você é fã de vinho ou está começando a descobrir o mundo da variedade de sabores e aromas, este artigo é para você. Vamos explicar como escolher o vinho certo para cada evento e como servi-lo na hora certa.

O Que É Um Expert em Vinho?

Um expert em vinho é alguém que tem conhecimentos avançados sobre vinhos, desde as variedades de uvas, até os diferentes tipos de vinhos produzidos em diferentes regiões. Um expert em vinho é capaz de identificar o aroma, o sabor e o equilíbrio das notas dos vinhos.

Descobrindo o Mundo das Uvas

O primeiro passo para se tornar um expert em vinhos é conhecer os diferentes tipos e variedades de uvas. As uvas ajudam a determinar a cor do vinho, seu sabor, seu aroma e a quantidade de álcool no vinho. Alguns tipos de uvas são: Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Chardonnay e Sauvignon Blanc.

O Aroma e o Sabor do Vinho

O aroma e o sabor do vinho podem fornecer muitas informações sobre o vinho. Para identificar o aroma e o sabor do vinho, você deve prestar atenção aos seguintes aspectos: corpo, acidez, tanino, dulçor, fruta, alcoólico, tostado e tempero.

Aprendendo sobre Vinhos Tintos

Os vinhos tintos são feitos a partir de uvas que são prensadas e fermentadas em recipientes de madeira, que podem ser barricas ou tonéis. Geralmente, são mais encorpados, mais taninos e mais alcoólicos do que os vinhos brancos.

Como Servir Vinho apropriadamente

Para servir vinho apropriadamente, é importante lembrar que a temperatura influencia a forma como o vinho é percebido pelo paladar. Vinhos tintos devem ser servidos a uma temperatura de 12º C e vinhos brancos a 8° C.

Harmonizando Vinhos com a Comida

Harmonizar vinho com os alimentos pode ser difícil para quem não tem experiência. No entanto, lembre-se de que o vinho deve ser servido com alimentos que tenham o mesmo teor de sabor e acidez. Por exemplo, um vinho tinto seco é perfeito para acompanhar uma carne grelhada.

Degustação de Vinhos: O Que Notar

Uma das melhores formas de se tornar um expert em vinho é aprender a degustá-lo corretamente. Para degustar um vinho, procure notar a cor, o aroma e o sabor. Em seguida, avalie se a acidez, a estrutura, o corpo e a persistência são adequados para o vinho.

Descobrindo os Vinhos Brasileiros

O Brasil é um país rico em variedades de vinhos. Os vinhos brasileiros são produzidos principalmente a partir de uvas tintas, como Cabernet Sauvignon, Merlot e Tannat. Eles têm um sabor único, com notas de frutas, especiarias, chocolate e café.

Se Tornando um Expert em Vinho

Se você deseja se tornar um expert em vinhos, então você precisa provar o máximo possível de vinhos diferentes. Faça anotações sobre os sabores, aromas e texturas de cada vinho, isso ajudará você a se tornar um expert. Além disso, lembre-se de se divertir enquanto prova os diferentes vinhos. Com estas dicas em mente, você estará pronto para começar a apreciar o mundo dos vinhos e para se tornar um expert em vinho. Não perca tempo, faça suas degustações e anotações para se tornar um especialista nesta arte. Boas provas! Read the full article

#vinho

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un-genero-propio · 1 year

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Las olas.

¿Quién es Virginia Woolf? Una escritora británica de la primera mitad del siglo 20, una gran figura feminista, puesto que fue pionera en la reflexión de la condición de la mujer sobre la identidad femenina y las relaciones de esta con el arte y la literatura. Ella creía que todo lo femenino en sí era una construcción social que tenía a las mujeres oprimidas, por lo que reivindicó el papel de la mujer escritora, estableciendo que, en la sociedad, la mujer debe ganarse un ámbito tanto privado como social para poder desarrollar todas sus capacidades.

Ahora bien, quisiera trabajar con su obra más complicada y experimental, esta es “Las olas” (1931), la cual narra acerca de la vida de 6 protagonistas, pero por medio de una estructura complicada, en donde Virginia utiliza la herramienta del monólogo interior para dar voz a las conciencias de estos en su trayecto de vida. Cada uno de ellos se va pasando “el micrófono” en la narración, y es por ello que es complicado de comprender. Esta narración imita el ritmo del barrido de las olas cuando rompen en la playa, representando la vida de sus compañeros: es un flujo de ideas que suceden en el interior de la mente de los protagonistas y la nuestra, produciendo una sensibilidad y profundidad en la trama.

Una fragmento que me gustó bastante, es la del personaje de Neville, quien está obsesionado en encontrar el amor, en este caso, amor homosexual:

“En un mundo que contiene el momento presente, ¿para qué analizar? dijo Neville. A nada deberíamos dar un nombre, a menos que, al hacerlo así, lo transformáramos. Abandonémonos por un instante en esta ribera en medio de esta belleza, al placer de existir. El sol es ardiente. Veo el río y los árboles manchados y tostados en la luz otoñal. Los barcos se deslizan a través del rojo y del verde. A lo lejos repica una campana, pero no toca a muerto. Hay también campanas que repican a la vida. Una hoja se desprende en su exceso de alegría. ¡Oh, estoy enamorado de la vida!... ¡Mirad cómo el sauce dispara sus ramas contra el cielo! A través de ellas percibo un bote que pasa, cargado de hombres jóvenes, indolentes, despreocupados y robustos. Escuchan un gramófono y comen frutas que sacan de bolsitas de papel, arrojando luego al río las cáscaras de plátano que se hunden en el agua como anguilas. Todo lo que ellos hacen es hermoso. El ambiente en que viven está ornado de bibelots y porcelanas, sus habitaciones están llenas de recuerdos de partidas de pesca y de oleografías baratas, pero ellos lo han transformado todo en belleza. El bote pasa debajo del puente. Le sigue otro. Y otro. Ahí va Percival, perezosamente reclinado sobre cojines, monolítico en su reposo gigante. Pero no, es uno de sus satélites que se esfuerza por imitar su aspecto monolítico, su reposo gigante. Él es el único que no se da cuenta de sus trucos y, cuando los sorprende en alguno de ellos, los zarandea bonachonamente con su manaza. Ellos también han pasado bajo el puente a través de «las fuentes de las ramas colgantes», a través de sus pequeñas pinceladas de amarillo y violeta. La brisa se agita: la cortina se estremece: veo detrás de las hojas los edificios solemnes y, sin embargo, eternamente alegres, que parecen porosos, ingrávidos, ligeros, a pesar de haber estado incrustados desde tiempos inmemoriales en este césped antiguo. Ahora comienza a palpitar dentro de mí el ritmo familiar; palabras que han yacido dormidas se alzan, agitan las cabezas y vuelven a caer y a enderezarse de nuevo y así eternamente. Soy un poeta, soy sin duda un gran poeta. Lo veo todo, lo siento todo dentro de mi: los botes y los jóvenes que pasan y, los árboles distantes y «las fuentes de las ramas colgantes». Me siento inspirado. Mis ojos se llenan de lágrimas. Sin embargo, mientras estoy sintiendo todo esto, azoto mi frenesí, haciéndole subir más alto: más alto, hasta que echa espuma por las narices, hasta que se torna artificial, insincero. Palabras, palabras y nada más que palabras. ¡Cómo galopan, cómo agitan sus largas crines y colas! Pero no sé qué debilidad dentro de mí me impide abandonarme sobre su grupa; no puedo galopar con ellas poniendo en fuga a las mujeres y volcando sacos a mi paso. Hay alguna falla dentro de mí, cierta fatal vacilación y, al querer vencerla, lo convierto todo en espuma y falsedad. Sin embargo, ¿cómo creer que no soy un gran poeta? ¿Acaso no era poesía lo que escribí anoche? ¿Soy demasiado precipitado, demasiado dotado de facilidad para versificar? No lo sé. A veces me desconozco a mí mismo, no sé medir, nombrar y contar los átomos que constituyen mi ser.” (p. 40)

Este personaje está atormentado por este amor prohibido hacia los hombres: se siente enfermo por amor, incluso se obsesiona por los hombres a quien ama, pero también repugnante y juzgado por la sociedad de la época.

Las vidas de estos 6 protagonistas son normales, no hay aventuras, ni héroes, sin embargo, cada personaje es excepcional, y en momentos muy concretos de sus vidas, se puede percibir y considerar lo minúsculos que somos como seres humanos, como también lo rápido que pasa la vida. Transmitiendo en esta obra el sin sentido de la vida.

#virginia woolf #las olas

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