Ce légume-là, c’est une valeur sûre, avec sa couleur optimiste, la carotte, c’est toujours un vrai bonheur cru ou cuit. Perso, je l’adore crue, râpée en salade, mais faut pas trop en manger non plus, bien sûr, du cru.
Avec la bonne vinaigrette qui va, pourquoi pas… trop simple ! Avec un peu d’ail, et une huile d’olive, avec du vinaigre de cidre… Mais cette fois-ci, trop tard, elle est passée à la casserole… #carotte #confinement #aération #exercice #tension #fatigue #misenforme #cuisine #cuisineconfinement #cuisinemaison #maison #carottes #dietetique #nutrition #mangersainement #miam #cru #cuit (à Paris, France) https://www.instagram.com/p/B_dPjaOIs17/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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Ouf finalement malgré la sécheresse, les carottes du potager devraient être présentes dans les soupes et pots au feu à l’automne #carottes #potaufeu #automne #potagerbio #potager #carotte #jardin #jardinsdebodet #soupe #soupes (à Saint-Laurent-sur-Sèvre) https://www.instagram.com/p/ChnVqDtqN0I/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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[épices] Le cari ou carry de Madagascar.
Recette de lasary ou achards, pour des légumes épicés, crus et croquants.
Cari ou carry, le nom du curry malagasy, composé d'un mélange d’épices et d'herbes avec une dominance de curcuma - qui donne la couleur jaune - associé à du cumin, de l’ail, du gingembre, de la cardamone, du clou de girofle, du fenugrec, des graines de fenouil, du quatre-épices, du poivre noir….
Le lasary est l'un plats emblématiques malagasy pour l'utilisation du cari. Avec autant de familles malagasy que de recettes d'achards, voici une des façons de les préparer ci-dessous.
Mariner 400g de chou blanc émincé et 150g de carottes taillées en julienne dans du vinaigre blanc pendant au moins 2h de manière à attendrir les légumes. Mélanger de temps en temps. Égoutter et mettre les légumes dans un saladier.
Préparer l'assaisonnement. Faire revenir 1 oignon, de l’ail râpé, et du gingembre râpé. Ajouter du poivre et du cari*. Ajouter cette préparation aux légumes. Mélanger. Ajuster l'assaisonnement. Rajouter du piment pilé. Arroser de 3 càs de vinaigre.
Transférer dans un bocal et conserver au frais. Se conserve au moins 1 semaine.
Aves des produits simples, les achards apportent une touche de fraîcheur et d'acidité au repas.
A Madagascar, ils accompagnent le riz et le(s) plat(s), mais ils peuvent également garnir une salade ou encore un sandwich.
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Crème de carottes au cumin
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Faites le plein de légumes avec cette "presque" minestrone
“Le peureux veut bien goûter à la soupe mais craint qu’elle ne soit trop chaude.”Lao She
Le grand jour est arrivé !Enfin, par “grand jour” comprenons plutôt “jour J”.
Depuis un bon moment maintenant, je me suis faite discrète sur la blogosphère. Force est d’avouer que depuis la découverte de mon diabète, mon approche vis-à-vis de la nourriture a quelque peu changée et je suis (appelons un chat…
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Nouvelles - 2022/06/09
La moutarde et les carottes vont bien, malgré les mauvaises herbes un peu partout. J’ai déjà pas mal éclairci les carottes, et j’éclaircis la moutarde petit à petit, quand j’en ai besoin pour cuisiner !
Le groupe maïs-haricots se porte très bien, ça pousse ça pousse !
Les deux cacahuètes poussent tranquillement. Une troisième a pointé son nez, mais je l’ai un peu écrasée par accident, on va voir si elle s’en remet...
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Finalement le #semis de #carottes en retard lève bien #potagervendeen #jardin (at Saint-Laurent-sur-Sèvre) https://www.instagram.com/p/CfkI4YSKYlC/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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Carrots vs alcool #københavn #meme #memes #saggezza #carote #alcol #wisdom #carrots #alcohol #marketing #humor #sagesse #carottes #alcool #weischeit #karotten #alkohol #sabiduria #sabiduría #zanahorias #lucacortese (presso København Centrum) https://www.instagram.com/p/Cb7naNpo1WK/?utm_medium=tumblr
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