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#chocolate chip cookies

“Roll the dough up in a Lover’s flour, sprinkle on a few kisses to sweeten things up.. hug the batter deeply, soft, you don’t want to ruin it. Then lay it in your lap and hold it for about 25 minutes and love it even more, bake it under the warmth of your heart and don’t forget to drizzle on your soul like honey, softly kneading the tenderness out onto your skin.. and when the timer goes off, oops, time to wake up.”

*you wake up to your alarm and think what a crazy dream but you feel like kisses and cookies* hahaha - eUë

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25.10.20

Black coffee + homemade cookies: the best Sunday late breakfast

Woke up late today, made some French exercises in Duolingo and now I’m eating something to start studying after.

I just noticed that my last posts are all food pictures, maybe this tells something about me haha

Happy Sunday to you all!


🎧 Joice Jonathan - Je ne sais pas

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chewy peanut butter cookies

peanut butter + coffee cookies by @lumonpie


Ingrédients :

- 220 g de beurre demi-sel

- 150 g de farine

- 200 g de sucre muscovado

- 1 œuf + 1 jaune d’œuf

- 1 cuillère à café de café soluble (optionnel)

- ½ sachet de levure chimique

- environ 1 cuillère à soupe de beurre de cacahuète en poudre *

- de la fleur de sel


* j’ai trouvé cette poudre sur le site MyProtein. Elle est protéinée et est en général utilisée dans la confection de smoothie. Il est possible de remplacer par de la poudre de cacahuètes (même quantité) ou du beurre de cacahuète, mais je ne saurai dire quelle quantité..

Indications :

1) Faire fondre le beurre

2) Mélanger le beurre et le sucre dans un saladier

3) Ajouter le café et mélanger

4) Ajouter l’œuf entier et le jaune d’œuf, mélanger

5) Incorporer la farine, la levure et la poudre de cacahuète

6) Couper le chocolat et incorporer à la pâte à cookies

7) Former des boules, parsemer quelques grains de sel sur chaque boule et cuire 12 minutes dans un four préchauffé à 185°C

Patienter quelques minutes avant de déguster !

Bon appétit :p

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48-hour Choc Chip Cookies

Makes 12 large cookies

Toffee: 

  • 115g unsalted butter 
  • 220g light brown sugar
  • 1 tsp salt 
    Heat until consistency is thick

Brown Butter: 

  • 230g unsalted butter 
  • 2 ice cubes 

Dough: 

  • 125g sugar 
  • 330g dark brown sugar
  • 2 tsp espresso powder 
  • 2 tsp kosher salt 
  • ½ tsp baking soda
  • browned butter 
  • 2 eggs 
  • 2 tsp good vanilla extract 
  • 313g all purpose flour 
  • 170g dark chocolate, 70% cacao minimum 
  • Maldon sea salt

Rest for 48 hours
Bake at 150º for ~20 min

food4olsson-lekic
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