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Hablemos de Proyectos Sustentables (Campo LavandaS23 - Primera Parte)

Cuando estaba en la universidad estudiando Negocios y Mercadotecnia, parte de nuestra evaluación era elaborar un proyecto sustentable que fuera comerciable y crearle todo un plan de negocios. Recuerdo que en aquel entonces realizamos una lluvia de ideas y entre ellas surgió una que me cautivó, la creación de un lugar turístico donde la gente pudiera convivir con la naturaleza pero que se conjugara con el trabajo de la tierra, es decir, la siembra y la cosecha. Recuerdo que hablamos de sembrar algodón, pero al elaborar el FODA nos dimos cuenta que en comparación con las otras ideas, esta tenia demasiadas Amenazas y Debilidades. Quien diría que 7 años después terminaría participando en un proyecto similar.

En el 2021 llegué por invitación de una amiga a Campo LavandaS23. Fue para un evento donde el campo era sede, pero quedé enamorada del proyecto en cuanto nos lo contaron durante el recorrido por los plantíos. El proyecto investiga la adaptación de la lavanda en Tamaulipas con un enfoque en el agroturismo siendo pioneros de este concepto con la lavanda. Con un diseño especial inspirado en el Salmo 23 (- De ahí deriva su nombre precisamente) abre sus puertas en 2017 en el municipio de Altamira, Tamaulipas, específicamente en el Rancho Santa Gertrudis. Sus líderes, Emma Williamson experta en lavandas y dueña del rancho, junto con su socio el Ing. Agrónomo Carlos Palacios, que también es paisajista, pusieron manos a la obra para darle vida a un proyecto que mezclaba agronomía, turismo y producción de flor. En esta ocasión decidí que voy a hacer una segunda parte para profundizar en el cómo me uní a esta labor (- Una historia increíble llena de coincidencias bien maquinadas por el universo) y les platicaré con más detalles de todo lo que conlleva la creación de un modelo de negocio como el que LavandaS23 ha creado.

Pero primero resolvamos el tema de hoy ¿Qué es un proyecto sustentable?

Pues bien, un proyecto sustentable busca ser más amigable con el medio ambiente y que ayude a disminuir el impacto que el ser humano ha dejado en el planeta, pero que al mismo tiempo se tenga prosperidad económica siendo positivo para la sociedad. Afortunadamente cada vez más se crean este tipo de proyectos.

Ya hace bastante tiempo veníamos oyendo del ecoturismo como una manera de ayudar al medio ambiente mientras conoces nuevos lugares, culturas y a la vez apoyas a generar empleos en una zona. También se habló del concepto de turismo sustenible cuyas bases está en la economía, medioambiente y sociedad. Sin embargo, esta práctica se potencializó después del 2020, tras la pandemia que nos mantuvo aislados del mundo.

Cuando hago recorridos en el Campo de Lavandas, puedo ver como las personas soportan el clima mientras disfrutan de los aromas de los plantíos y confirmo como fue más agotador estar encerrado pues ni el calor desanima a quienes quieren interactuar con la naturaleza.

Algo que se veía venir tras la pandemia era el incremento del turismo ya que las personas que estaban acostumbradas a viajar (- Un estilo de vida muy común para la generación Millennial y Centennial) desearían con mayor fervor volver a su cotidianidad, por su parte, aquellas que se guardaban la ocasión de viajar para momentos especiales, dejarían de posponerlo para no volver a verse sometidos al encierro obligatorio. Es motivante ver como las personas volcaron su interés en la práctica de actividades sustentables y más naturales, asistiendo a lugares donde se sintieran más tranquilos y libres rodeados de naturaleza.

En México contamos con muchos lugares que conjugan precisamente estas cualidades, sin embargo, cuando hablamos de la agronomía, pensamos en la obtención de alimentos y materias primas por medio del trabajo de la tierra, agregar un ingreso extra al trabajo del campo ofreciendo un lugar donde la gente pueda ir a conocer el proceso de la producción sin depender meramente de las temporadas de cosechas, es una manera de asegurar la factibilidad de un negocio.

Este proyecto, así como muchos que cada vez se ven más presentes, son una manera alentadora de ver un futuro más equilibrado.

¿Ya sabías de este proyecto? ¿Alguna vez has visitado un lugar así? Déjame tus comentarios. No olvides seguirme en Instagram @thisisbaliscz ฅ^•ﻌ•^ฅ ¡Nos vemos la próxima semana, bye bye!

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[denorteanorte]

Emprende Mujer: último encuentro del ciclo de Charlas en Munro

El ciclo “Emprende Mujer” lo organiza el municipio de Vicente López. El próximo martes 16, informó la comuna, se llevará a cabo el último encuentro, de 17 a 19, en el Centro Universitario Vicente López CUVL, en Villate 4480, Munro. Es la segunda edición de la iniciativa dentro de las actividades por el mes de la mujer que se recuerda en marzo. Y en las charlas, informó la comuna asimismo, se…

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ฅ^•ﻌ•^ฅ Hablemos de lo básico (Itaewon Class)

En el 2020 se estrenó un drama en la plataforma de Netflix llamado “Itaewon Class”, protagonizada por Park Seo-Joon, Kim Da-Mi, Kwon Nara, Yoo Jae-Myung y Ahn Bo-Hyun.

En esta narraba las desventuras de Park Saeroyi (Park Seo-Joon), un joven que sufre la pérdida de su padre a causa de un accidente provocado por Jang Geun-won (Ahn Bo-Hyun) y las injusticias de la corrupción debido al poder que tiene el padre de este último, Jang Dae-hee (Yoo Jae-Myung).

En particular, no soy muy adepta a ver K-Dramas, esto no significa que no me gusten, pero sucede que regularmente tengo muchas cosas que hacer y soy una obsesiva del tiempo productivo, así que cuando veo la cantidad de episodios que me llevará ver algo, prefiero ver un resumen. Sin embargo, cuando vi el trailer de esta serie por sugerencia de mi hermana (– Quien está enamorada de Park Seo-Joon) me interesó a lo que iba dirigida la historia.

Verán, nuestro personaje principal quiere cobrar venganza siendo el rival de negocios de su enemigo Jang Dae-hee, quien es CEO de una compañía de comida. Después de mucho trabajo (– Y ahorros, claro) crea un bar al cual llama “DanBam”. Y aquí vemos un claro ejemplo de que emprender algo no significa tener éxito inmediato, pues a Saeroyi no le va nada bien con sus ventas. Querer no es suficiente, debes saber cómo hacerlo.

A pesar de que él cuenta con el apoyo de sus grandes amigos Ma Hyeon-yi (Lee Joo-Young) y Choi Seung-kwon (Ryu Kyung-Soo), ninguno cuenta con experiencia o tiene una idea de cómo manejar el bar. Es aquí donde entra uno de mis personajes favoritos; Jo Yi-Seo (Kim Da-Mi). De verdad que muchas veces evitaba ver dramas por sus protagonistas ingenuas y tiernas que llegaban a la falta de sentido común, y Yiseo es un personaje femenino con quien difícilmente generarás empatía, y eso no está mal, al contrario, es bastante realista.

Ella es bloguera y tiene experiencia en redes sociales, sabe cómo vender (– Consideremos que para sus seguidores ella es una dulce estudiante cuando la realidad es todo lo contrario) es muy lista e inteligente pero su necesidad por actuar a conveniencia hace que su brújula moral no tenga un Norte. Impactada por la personalidad de Saeroyi decide ayudarlo apostando su vida en él (- ¡Red Flags! ¡No dejas de lado tus proyectos y hasta tu vida por un hombre al que acaba de conocer! Sin embargo, aquí no aplica porque es un drama y Saeroyi es un buen tipo).

Saeroyi no es tonto, de hecho, se tomó el tiempo para aprender lo básico de la administración y es un excelente líder, sin embargo, su falta de experiencia, así como sus valores y moral lo dejan vulnerable en un océano de tiburones (– Ya se van dando cuenta como estos dos personajes se complementan, ¿Verdad?) Él aprendió de su enemigo (- Aprender de la competencia) que para sobrevivir y hacer crecer tu negocio debía mantener siempre las tres cosas básicas; ambiente, producto y servicio. Pero ¿Qué son estas cosas básicas? Yo también tenía esa duda, hasta que la maravillosa Yiseo nos explica de qué van.

Ambiente, producto y servicio

En el capítulo 5 (– Si, es el capítulo que más me gusta) Yiseo nos da una cátedra de cómo se deben aplicar estas tres cosas básicas en un negocio. Con su actitud de sabelotodo y con la confianza que la caracteriza, le muestra a Saeroyi como deben enfocar a DanBam para que funcione. Saeroyi apuesta por Yiseo y le da la gerencia del bar para que le ayude a tener éxito (- ¡Red Flags! ¡Si estás en quiebra no le dejas tu proyecto a un jovencito que fuera de la teoría, no tiene experiencia dirigiendo un bar! Pero aquí no aplica porque es un drama, Yiseo es muy lista y realmente quiere que Saeroyi triunfe).

Ambiente, de acuerdo al marketing comercial, el ambiente es aquello que hace el entorno. Esto es la decoración, el sonido (ruido, música o silencio) y el tipo de gente que conforma el estilo del establecimiento.

En este mismo episodio, Yiseo les muestra como el bar no tiene ni pies, ni cabeza. Les explica la importancia de la buena distribución del mobiliario, la iluminación para quienes gustan de las redes sociales (ฅ^•ﻌ•^ฅ – Aprovechando, no olvides seguirme en mi IG @thisisbaliscz) y la presentación de las comidas, que al final es un producto y la imágen para futuros clientes, quien vea ese platillo en redes sociales, debe desear comer lo que le serviste a quien publicó la foto. Y hablando del producto.

Producto, en términos de marketing, es un bien, objeto físico, tangible, normalmente almacenable y puede ser perecedero o no.

En este caso, DanBam no estaban haciendo un buen trabajo, arriba mencionaba que se debe ver bien, pero qué tal el sabor ¿Volverías a un lugar donde la comida supo horrible o te enfermó? En producto valoramos la calidad de sus ingredientes y su elaboración, se apuesta por la diferenciación, como agregar lavanda a una limonada (– Guiño al proyecto LavandaS23 donde estoy participando). Quienes trabajen en tu negocio deben conocer las reglas sanitarias y la importancia de un buen platillo. Y ahora que mencionamos al personal, pasemos al último básico.

El servicio es una combinación de comunicación, atención, respeto y cuidado con y para el cliente para que se sienta como en casa y asegurarnos de que vuelva a nuestro establecimiento y lo recomiende.

Esta es una joya que el marketing remarca en cualquier rubro. Los amigos y empleados de Saeroyi nunca habían trabajado en un bar y venían de actividades cero relacionadas al servicio, y aunque sus intenciones eran buenas, no sabían cómo abordar al cliente (– Si es que tenían clientes) En servicio hablamos de los modales, la atención y hasta la presentación de los trabajadores. En lo particular y no creo equivocarme cuando digo lo siguiente, no importa que tan bueno sea lo que hayas comido, si el servicio es malo, no volverás ahí a menos que tengas mucha hambre y no haya más lugares abiertos. El servicio puede complementar a que tu experiencia sea maravillosa o una visita sin retorno.

Itaewon Class fue uno de los primeros K-Dramas que vi y me dejó muchas lecciones relacionadas a mi profesión, de vez en cuando vuelvo para estudiarlas o simplemente porque me gustó mucho la historia. Si desean verla pueden encontrarla en la plataforma de Netflix, son 16 episodios. Tuvo tanto éxito que en Corea está el set de grabación como lugar turístico (el restaurante-bar DanBam) además de que se popularizó el barrio de Itaewon y los turistas van esperando conocer la vida nocturna de esta zona.

¿Ya has visto esta serie? ¿Qué te pareció? Déjame tus comentarios para saber tu opinión. ฅ^•ﻌ•^ฅ ¡Nos vemos la próxima semana, bye bye!

Referencias:

https://barradeideas.com/la-personalidad-de-un-restaurante-define-el-perfil-de-su-cliente/#:~:text=El%20ambiente%20de%20un%20negocio,conforma%20el%20estilo%20del%20establecimiento

https://www.noraemagazine.com/2020/04/13/localizaciones-k-drama-itaewon-class/

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[juliocesarruiz]

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