#filetto
Text
Filetto di suino al pepe verde con dressing di yogurt
Dosi: 4 persone
Difficoltà: medio/alta
Tempo: 40 minuti
Costi: medio/bassi
Ingredienti
500/600 g. di filetto di suino
Pepe verde in salamoia
Un bicchierino di brandy
1 rametto di rosmarino
Dressing
150 g. di yogurt greco o bianco naturale
50 g. di formaggio spalmabile magro
Succo di 1/2 limone
1 cucchiaino di senape
1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
Pepe verde in…
View On WordPress
0 notes
Text
𝔽𝕀𝕃𝔼𝕋𝕋𝕆 𝔻𝕀 𝕄𝔸𝕀𝔸𝕃𝔼 ℂ𝕆ℕ 𝕃𝔼 ℙ𝔼𝕊ℂℍ𝔼 🐷🍑
Filetto di maiale con le pesche 🐷🍑
Primo giorno d’autunno, ma ancora la voglia di estate ci scorre dentro!😜
🟢 𝚂𝙰𝙻𝚅𝙰
🎶 𝙲𝙰𝙽𝚃𝙰 &
🍳 𝙲𝚄𝙲𝙸𝙽𝙰!
#𝘳𝘪𝘤𝘦𝘵𝘵𝘢 𝘱𝘦𝘳 𝘥𝘶𝘦 𝘱𝘦𝘳𝘴𝘰𝘯𝘦 (𝘤𝘦𝘯𝘦𝘵𝘵𝘢 𝘳𝘰𝘮𝘢𝘯𝘵𝘪𝘤𝘢😍)
👇 𝕀ℕ𝔾ℝ𝔼𝔻𝕀𝔼ℕ𝕋𝕀 👇
☺︎ 600 gr di filetto di maiale
☺︎ 2 pesche
☺︎ 1 rametto di rosmarino
☺︎ Olio evo
☺︎ Cointreau
☺︎ Sale
☺︎ Pepe
☺︎ 1 noce di burro
👇 ℙℝ𝕆ℂ𝔼𝔻𝕀𝕄𝔼ℕ𝕋𝕆 👇
1. Mettiamo il filetto in una padella con un po’ di olio, saliamo e pepiamo
2. Rosoliamo il filetto
3. Informiamo a 200° per 10-12 minuti
4. Intanto nella padella mettiamo le pesche fatte a fette, il rosmarino, un po’ di sale e pepe, sfumiamo con il cointreau
5. Aggiungiamo il burro per glassarle e le facciamo cuocere in entrambi i lati per 6 minuti circa
6. Sforniamo il filetto, lo affettiamo e lo serviamo con le pesche!
𝘙𝘪𝘤𝘦𝘵𝘵𝘢 𝘪𝘯 𝘭𝘦𝘨𝘨𝘦𝘳𝘦𝘻𝘻𝘢. 𝘋𝘢 𝘯𝘰𝘯 𝘤𝘰𝘯𝘧𝘰𝘯𝘥𝘦𝘳�� 𝘤𝘰𝘯 𝘴𝘶𝘱𝘦𝘳𝘧𝘪𝘤𝘪𝘢𝘭𝘪𝘵𝘢̀.
𝘌̀ 𝘱𝘳𝘦𝘻𝘪𝘰𝘴𝘢, 𝘮𝘢𝘯𝘦𝘨𝘨𝘪𝘢𝘳𝘦 𝘤𝘰𝘯 𝘤𝘶𝘳𝘢 🤗
_________😉❤️👩🍳💋________
#filetto #filettodimaiale #cointreau #pesche #carne #meat #elisacuorecucinaechiacchiere #elisaccc #popolofelice #leggerezza #buonumore #racconti #risate #ricette #cucinaitaliana #food #instafood #instagood #foodblog #foodblogger #foodlover #cucina #passione
.....
Eu traduzo para as #pessoasfelizes! 😂:
Filé de porco com pêssegos 🐷🍑
Primeiro dia de outono, mas a vontade do verão ainda nos invade!😜
🟢 𝚂𝙰𝙻𝚅𝙰𝚁
🎶 𝙲𝙰𝙽𝚃𝙰𝚁 &
🍳 𝙲𝙾𝚉𝙸𝙽𝙷𝙾𝚄!
#𝘳𝘦𝘤𝘦𝘪𝘵𝘢 𝘱𝘢𝘳𝘢 𝘥𝘶𝘢𝘴 𝘱𝘦𝘴𝘴𝘰𝘢𝘴 (𝘫𝘢𝘯𝘵𝘢𝘳 𝘳𝘰𝘮â𝘯𝘵𝘪𝘤𝘰😍)
👇 𝕀ℕ𝔾ℝ𝔼𝔻𝕀𝔼ℕ𝕋𝔼𝕊 👇
☺︎ 600 g de filé de porco
☺︎ 2 pêssegos
☺︎ 1 raminho de alecrim
☺︎ Óleo Evo
☺︎Cointreau
☺︎ Sal
☺︎ Pimenta
☺︎ 1 noz de manteiga
👇 𝕄𝔼́𝕋𝕆𝔻𝕆 👇
1. Coloque o filé em uma panela com um pouco de azeite, acrescente sal e pimenta
2. Doure o filé
3. Informamos a 200° por 10-12 minutos
4. Enquanto isso, coloque na panela os pêssegos fatiados, o alecrim, um pouco de sal e pimenta e acrescente o Cointreau.
5. Adicione a manteiga para glacear e cozinhe dos dois lados por cerca de 6 minutos
6. Tiramos o filé do forno, cortamos e servimos com pêssegos!
𝘙𝘦𝘤𝘦𝘪𝘵𝘢 𝘤𝘰𝘮 𝘭𝘦𝘷𝘦𝘻𝘢. 𝘕ã𝘰 𝘤𝘰𝘯𝘧𝘶𝘯𝘥𝘪𝘳 𝘤𝘰𝘮 𝘴𝘶𝘱𝘦𝘳𝘧𝘪𝘤𝘪𝘢𝘭𝘪𝘥𝘢𝘥𝘦.
É 𝘱𝘳𝘦𝘤𝘪𝘰𝘴𝘰, 𝘮𝘢𝘯𝘶𝘴𝘦𝘪𝘦 𝘤𝘰𝘮 𝘤𝘶𝘪𝘥𝘢𝘥𝘰 🤗
_________😉❤️👩🍳💋________
#filemignon #filedeporco #receitaitaliana #cozinhaitaliana #receitatradicional #cozinha #cozinhou #bomhumor #histórias #risos #receitas
#elisacuorecucinaechiacchiere#popolofelice#passione#risate#cucina#felicità#mudita#ricetta#buonumore#elisaccc#filetto#filetto di maiale#pesche
0 notes
Text
Sul filetto e le modalità di conversione
Nel precedente articolo dal tema filetto e filettatura avevo fatto cenno sulle modalità di esecuzione e sulle caratteristiche proprie, modalità di misura e altro.
Approfondendo si possono considerare due sistemi di grandezze: il sistema decimale ed il sistema inglese.
Se il m con i suoi multipli è l’ unità di misura di grandezze lineari, nel sistema inglese l’equivalente è il piede.
Il piede…
View On WordPress
0 notes
Photo
@relaxing #dinne @estremo_restaurant_viterbo with a Glass of @hofstatter.winery #pinotgrigio #picanha #filetto @visit_viterbo @ais_lazio @vinimadeinitaly #wishyouwerehere #enjoylife (presso Estremo Braceria Pizzeria Viterbo) https://www.instagram.com/p/Cn2eiwxI_ah/?igshid=NGJjMDIxMWI=
1 note
·
View note
Photo
最強の鉄板焼きを発見❣️ ロイヤルヒレステーキが美味しすぎた。 ステーキハウス・ガウチョ 〒332-0021 埼玉県川口市西川口３丁目２２−３６ 048-253-0065 https://g.co/kgs/ZreXth 皆さんこんにちは🌞 肉大好きゆうきです。 いつもいいね＆コメントありがとうございます(*^^*) ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 噂を聞きつけてやってきたらこちらのお店。 名物はなんと言ってもヒレステーキ。 せっかくなので4ランクあるうちの最高級ロイヤルヒレステーキを予約♥️ もう言葉に表せない美味しさに、両親も大満足💮 お肉を食べつつ、途中つくってくれるおコゲとか、あともうひとつの名物サンドイッチ❣️ これね、表面カリカリでなかは肉汁タップリで、見た目からは想像出来ないほどの美味しさ。 ヒレ肉は、職業上そこそこ良いもの食べてきたけど、こんなに肉肉しくてかつ、柔らかくて美味しいヒレは初めて♥ 海鮮も美味しいし、裏メニューのガーリックライスも最高すぎる。 ここは我が家のお気に入りに殿堂入り😍 #肉 #ヒレステーキ #ヒレ #ヒレ肉 #ロイヤルヒレステーキ #鉄板焼き #最高すぎる肉 #川口グルメ #西川口グルメ #埼玉グルメ #川口ディナー #肉料理 #ステーキ #tenderloin #steakdinner #肉スタグラム #meatstagram #meat #filetto #filettodimanzo (ステーキハウス ガウチョ) https://www.instagram.com/p/Ck5SJAIudm0/?igshid=NGJjMDIxMWI=
#肉#ヒレステーキ#ヒレ#ヒレ肉#ロイヤルヒレステーキ#鉄板焼き#最高すぎる肉#川口グルメ#西川口グルメ#埼玉グルメ#川口ディナー#肉料理#ステーキ#tenderloin#steakdinner#肉スタグラム#meatstagram#meat#filetto#filettodimanzo
1 note
·
View note
Photo
#aruba #westdeckaruba #westdeck #cibo #food #foodporn #instafood #funchi #filetto #filetmignon #platano #calamari #shrimps (presso The West Deck) https://www.instagram.com/p/Chld37iuRj1/?igshid=NGJjMDIxMWI=
#aruba#westdeckaruba#westdeck#cibo#food#foodporn#instafood#funchi#filetto#filetmignon#platano#calamari#shrimps
0 notes
Photo
Filetto al tartufo #filetto #tartufo #toscana #toscany #firenze #florence #italia #italy #cucinatoscana #cucinafiorentina (presso Ristorante Bella Ciao) https://www.instagram.com/p/CaUd3SIgjTf/?igshid=NGJjMDIxMWI=
0 notes
Text
#salmon#sake#trota#trout#sottovuoto#filetto#fish#pesce#muffa#decay#decomposition#eat it#coi pesci#cibo#food#waste#omega 3#🍣#raw#crudités#mould#biohazard#spreco di cibo#plastic#sorry
1 note
·
View note
Photo
#grigliata #amici #toscana #supertuscan #rossi #bistecca #fiorentina #tagliata #filetto #costine (at Bar Europa Enoteca) https://www.instagram.com/p/CeQv9gvMWWu/?igshid=NGJjMDIxMWI=
0 notes
Text
Filetto di maiale in brisee con crema di carciofi
Filetto di maiale in brisee con crema di carciofi
Filetto di maiale in brisee con crema di carciofi
un nome lunghissimo per una preparazione semplice e squisita.
Tutto nasce da una mia “cotta” per il ben più noto filetto alla Wellington: vederlo ed innamorarmene è stato un tutt’uno. Purtroppo, oltre ad essere un piatto pesantuccio, mi era vietato perché i funghi in casa piacciono solo a me. Così avevo accantonato la ricetta. Però l’idea di…
View On WordPress
0 notes
Text
finally got my posting rights tonight!!
0 notes
Video
youtube
filetto di orata con patate cotte in padella ricetta filetto di orata in...
#youtube#filetto#filetto di orata#patate#filetto di orata con patate#ricetta#ricette#recipe#recipes#cooking
0 notes
Video
youtube
FILETTO DI MAIALE AL PEPE ROSA pronto in 10 minuti ricetta facile e veloce
0 notes
Text
Cuori di filetto di bue al Beaujolais
Cuori di filetto di bue al Beaujolais
Cuori di filetto di bue al Beaujolais è un piatto della cucina francese che prevede l’utilizzo di cuori di filetto di manzo cotti in una salsa al vino Beaujolais.
Per preparare questo piatto, è necessario pulire e tagliare i cuori di filetto di manzo a fette sottili. In una padella, si fa rosolare la carne con burro e cipolla tritata. Una volta che la carne è dorata, si aggiunge il vino Beaujolais, del brodo di carne e delle spezie (come timo, alloro e aglio). Si lascia cuocere la carne a fuoco lento finché non diventa morbida e la salsa si è ridotta e addensata.
Il piatto può essere servito con contorni a piacere, come purè di patate o verdure.
Ingredienti per quattro persone
quattro fette di filetto di bue tagliate nella parte centrale,
due melanzane di media grossezza,
mezz’etto di burro,
un etto di olive nere,
quattro cucchiai di sugo di carne di vitello (oppure sugo d’arrosto),
un ciuffo di prezzemolo,
un quarto di Beaujolais (oppure un vino italiano tipo Bonarda giovane o Merlot del Trentino),
due cucchiai di olio d’oliva,
olio per friggere,
sale,
pepe.
Tempo necessario
circa un’ora e un quarto.
Difficoltà: OD
Nota: il grado di difficoltà delle ricette è espresso con i simboli D (facile esecuzione), OD (media difficoltà), ODO (ricetta che richiede una certa abilità).
Preparazione
Tagliare a rondelle le melanzane, salarle, metterle su un piatto, appoggiarvi sopra un peso e lasciarle riposare per una mezz’ora.
Asciugarle in un canovaccio, friggerle quindi in abbondante olio ben caldo, sgocciolarle su una carta assorbente e tenerle in caldo.
Far scaldare in un tegame, a fuoco basso, l’olio d’oliva con il burro, farvi rosolare i filetti, cuocendoli più o meno al sangue secondo i gusti, salarli, peparli e sgocciolarli su un piatto da portata caldo; disporre su ciascuno due rondelle di melanzana e tenere il tutto al caldo.
Mettere al fuoco in una casseruola il sugo di carne e unirvi a poco a poco, lasciandolo man mano evaporare, il vino.
Far restringere bene il sughetto, completarlo con il prezzemolo tritato grossolanamente e versarlo sulla carne.
Guarnire con le olive snocciolate e servire.
Abbinamento Vini
Essendo un piatto a base di vino Beaujolais, l’abbinamento ideale sarebbe con un vino rosso della stessa regione, come un Beaujolais Cru come il Morgon, il Brouilly o il Fleurie. Questi vini hanno un sapore fruttato e speziato che si sposa bene con il sapore della carne e della salsa.
In alternativa, si possono scegliere vini rossi a base di uva Pinot Noir o Syrah, che hanno un gusto simile al Beaujolais, ma sono prodotti in altre regioni. Ad esempio, si potrebbe optare per un Pinot Noir della regione della Borgogna in Francia, o per un Syrah della valle del Rodano in Francia.
In generale, si consiglia di scegliere un vino rosso che abbia una struttura abbastanza leggera e un sapore fruttato per non coprire il sapore delicato della carne e della salsa.
Si può accompagnare con Bonarda o Merlot del Trentino o Nipozzano o Aglianico del Vulture o Corvo Rosso di Casteldaccia.
un nuovo post è stato publicato su https://online-wine-shop.com/cuori-di-filetto-di-bue-al-beaujolais/
0 notes
Photo
@relaxing #dinne @estremo_restaurant_viterbo with a Glass of @hofstatter.winery #pinotgrigio #picanha #filetto @visit_viterbo @ais_lazio @vinimadeinitaly #wishyouwerehere #enjoylife (presso Estremo Braceria Pizzeria Viterbo) https://www.instagram.com/p/Cn2eSuqIHID/?igshid=NGJjMDIxMWI=
0 notes
Text
Cuori di filetto di bue al Beaujolais
Cuori di filetto di bue al Beaujolais
Cuori di filetto di bue al Beaujolais è un piatto della cucina francese che prevede l’utilizzo di cuori di filetto di manzo cotti in una salsa al vino Beaujolais.
Per preparare questo piatto, è necessario pulire e tagliare i cuori di filetto di manzo a fette sottili. In una padella, si fa rosolare la carne con burro e cipolla tritata. Una volta che la carne è dorata, si aggiunge il vino Beaujolais, del brodo di carne e delle spezie (come timo, alloro e aglio). Si lascia cuocere la carne a fuoco lento finché non diventa morbida e la salsa si è ridotta e addensata.
Il piatto può essere servito con contorni a piacere, come purè di patate o verdure.
Ingredienti per quattro persone
quattro fette di filetto di bue tagliate nella parte centrale,
due melanzane di media grossezza,
mezz’etto di burro,
un etto di olive nere,
quattro cucchiai di sugo di carne di vitello (oppure sugo d’arrosto),
un ciuffo di prezzemolo,
un quarto di Beaujolais (oppure un vino italiano tipo Bonarda giovane o Merlot del Trentino),
due cucchiai di olio d’oliva,
olio per friggere,
sale,
pepe.
Tempo necessario
circa un’ora e un quarto.
Difficoltà: OD
Nota: il grado di difficoltà delle ricette è espresso con i simboli D (facile esecuzione), OD (media difficoltà), ODO (ricetta che richiede una certa abilità).
Preparazione
Tagliare a rondelle le melanzane, salarle, metterle su un piatto, appoggiarvi sopra un peso e lasciarle riposare per una mezz’ora.
Asciugarle in un canovaccio, friggerle quindi in abbondante olio ben caldo, sgocciolarle su una carta assorbente e tenerle in caldo.
Far scaldare in un tegame, a fuoco basso, l’olio d’oliva con il burro, farvi rosolare i filetti, cuocendoli più o meno al sangue secondo i gusti, salarli, peparli e sgocciolarli su un piatto da portata caldo; disporre su ciascuno due rondelle di melanzana e tenere il tutto al caldo.
Mettere al fuoco in una casseruola il sugo di carne e unirvi a poco a poco, lasciandolo man mano evaporare, il vino.
Far restringere bene il sughetto, completarlo con il prezzemolo tritato grossolanamente e versarlo sulla carne.
Guarnire con le olive snocciolate e servire.
Abbinamento Vini
Essendo un piatto a base di vino Beaujolais, l’abbinamento ideale sarebbe con un vino rosso della stessa regione, come un Beaujolais Cru come il Morgon, il Brouilly o il Fleurie. Questi vini hanno un sapore fruttato e speziato che si sposa bene con il sapore della carne e della salsa.
In alternativa, si possono scegliere vini rossi a base di uva Pinot Noir o Syrah, che hanno un gusto simile al Beaujolais, ma sono prodotti in altre regioni. Ad esempio, si potrebbe optare per un Pinot Noir della regione della Borgogna in Francia, o per un Syrah della valle del Rodano in Francia.
In generale, si consiglia di scegliere un vino rosso che abbia una struttura abbastanza leggera e un sapore fruttato per non coprire il sapore delicato della carne e della salsa.
Si può accompagnare con Bonarda o Merlot del Trentino o Nipozzano o Aglianico del Vulture o Corvo Rosso di Casteldaccia.
leggi tutto https://online-wine-shop.com/cuori-di-filetto-di-bue-al-beaujolais/
0 notes
Last Seen Blogs
emison-mermaids
Emison Forever
phoenix19org
PHOENIX_19 | CulturRIX
popeye--softtennis
POPEYEソフトテニス
eleen-io
Gay
