#ganache parfums | Explore Tumblr Posts and Blogs

macaron-pierre-herme · 1 year

Text

Une invitation au voyage, la nouvelle collection de macarons de Pierre Hermé

C'est une véritable Invitation au Voyage que nous propose Pierre Hermé dans sa nouvelle collection de macarons, à découvrir du 26 août au 2 novembre 2019.

Pierre Hermé nous fait voyager vers des contrées lointaines avec sa nouvelle collection de macarons, à découvrir en magasin du 26 août au 2 novembre 2019.

Intitulée Une invitation au voyage, cette nouvelle collection de macarons nous transporte en Chine, au Japon, en Amérique du Sud ou encore en Orient.

Inspiré par ses voyages et les ingrédients qu'il y découvre, Pierre Hermé glisse sous chaque coque de macaron une saveur exceptionnelle, souvent rare, évocatrice d'évasion.

Le macaron Jardin de Denanzhao : Pierre Hermé nous emmène en Chine, dans la province du Yunnan plus précisément, à la découverte d'un thé d'exception, le Pu-erh. Il est composé d'un biscuit macaron et d'une crème au thé Pu-erh. Le macaron Jardin d'Oryza de Pierre Hermé célèbre le Japon et son saké. Cet élégant macaron contient une crème à la lie de saké.

Le macaron Barbade Une escapade exotique dans les îles où s'entremêlent les parfums de vanille et de tonka. Un macaron à base de chocolat, de vanille et de crème à la fève de Tonka.

Macaron Jardin Oriental Direction l'Orient avec ce macaron à la crème de rose, à la fleur d'oranger et au gingembre confit.

Le macaron Infiniment Café Un macaron au double arôme de café, avec du café vert et du café Bourbon Pointu de l'île de la Réunion, sous forme de ganache.

Le macaron Infiniment Vanille de Madagascar Dans ce macaron envoûtant, on croque un parfum exceptionnel, celui de la vanille de Madagascar.

Le macaron Infiniment Chocolat Paineiras Un voyage au Brésil dans l'état de Bahia, à la recherche de ce cacao puissant aux notes d'agrumes et à l'amertume longue, soulignée ici par quelques notes de sel.

Le macaron Jardin de l'Atlas Un voyage au Maroc avec ce macaron à la crème de citron, à la fleur d'oranger et au miel du maquis.

Alors, lequel préférez-vous ?

Macarons Pierre Hermé à la SF Cooking School

Cela fait un moment que je n'ai plus fréquenté l'école de pâtisserie, et j'ai souvent envie de retourner en classe pour me tenir au courant des nouvelles tendances, rafraîchir d'anciennes connaissances ou tout simplement pour me retrouver à nouveau en présence d'un bel équipement professionnel.

Après avoir parlé à la chef Nicole Plue de son rôle d'instructrice pour le programme de pâtisserie professionnelle de la SF Cooking School, j'étais impatiente d'avoir la chance de la voir à l'œuvre. L'occasion s'est présentée avec les ateliers de pâtisserie pour les passionnés qu'elle enseigne également.

Ces cours intensifs durent généralement trois jours et se concentrent sur des sujets spécifiques comme les pâtes laminées ou les pâtisseries du petit-déjeuner. L'un d'entre eux a attiré mon attention : les macarons à la Pierre Hermé, en utilisant les recettes de son magnifique livre de cuisine MACARONS. On ne s'entraîne jamais assez à la fabrication de macarons, alors grâce à Jodi, la directrice de l'école de cuisine de SF, j'étais de la partie !

école de cuisine sf macaron plue demo

Chef Nicole Plue

Bien que les ateliers soient destinés aux pâtissiers amateurs, ils conviennent également aux professionnels qui cherchent à affiner leurs compétences. Cela s'explique principalement par le fait que la chef Plue est une instructrice dévouée et compétente.

Je l'ai trouvée très patiente et encourageante, tout en incarnant la précision qui caractérise la profession de pâtissier. Pendant qu'elle démontrait les techniques, elle décrivait continuellement ce qu'il fallait regarder et comment savoir quand un produit avait fini d'être fouetté, émulsionné ou autre, tout en donnant des conseils sur les raisons pour lesquelles les choses pouvaient mal tourner et les solutions possibles.

Par exemple, que faire si le sucre de cuisine cristallise, que faire si la meringue est trop fouettée - en gros, tous les pièges et dangers que toute personne ayant fait des macarons a rencontrés. En fait, si vous avez des questions sur quoi que ce soit, elle fera de son mieux pour y répondre.

Comme j'ai déjà fait des macarons, j'ai apporté certaines de mes questions sur les divers problèmes que j'ai rencontrés, et elle a pris le temps de me donner des réponses et des suggestions réfléchies.

C'est probablement l'un des principaux conseils que je peux donner à propos de l'école de pâtisserie ou de n'importe quel cours en général : plus vous vous investissez, plus vous en retirez.

Surtout avec un professeur comme Plue qui est si généreux avec son aide - c'est une ressource inestimable !

Conseils sur les macarons

La méthode de fabrication des macarons de la chef Plue et le dépannage de base. Pierre Hermé utilise la méthode de la meringue italienne pour ses macarons, que je préfère également. J'ai détaillé cette méthode dans mon propre article sur les macarons, alors allez-y si vous voulez en savoir plus. Quelques-uns des conseils que le chef Plue a transmis pendant le cours :

- Elle croit fermement qu'il faut faire vieillir les blancs d'œufs, ce qui les assèchera et leur permettra de mieux monter en neige. Sortez-les du réfrigérateur quelques heures avant de faire les macarons pour les laisser revenir à température ambiante.

- Elle préfère utiliser des amandes pour faire des macarons, car ce sont les noix les plus sèches. J'ai déjà utilisé d'autres noix pour faire des macarons - c'est possible, bien sûr, mais je pense que l'idée est que l'utilisation d'autres noix peut affecter le résultat en raison de la différence de teneur en eau et en huile, alors soyez conscient lorsque vous expérimentez.

- Elle est très attachée à la cohérence. Je reviendrai sur ce point un peu plus tard, mais elle a insisté sur la nécessité d'utiliser une balance et un thermomètre pour obtenir des mesures correctes, et d'utiliser les mêmes plaques de cuisson et le même four si possible pour obtenir des résultats cohérents.

amandes moulues de l'école de cuisine sf

Voici la marque d'amandes moulues utilisée par l'école. J'aime que mes macarons soient lisses, ce qui implique un travail minutieux de broyage et de tamisage des amandes (même en utilisant des amandes pré-moulues comme celle-ci, nous les avons quand même passées au Vitamix).

Plus la qualité est bonne, plus il sera facile d'obtenir une belle mouture fine. Vous pouvez commander cette marque directement sur leur site web.

Chaque jour de cours, nous devions préparer une fournée de macarons, puis les remplir et les décorer comme nous le souhaitions. Le chef Plue avait déjà préparé toutes les garnitures à l'avance, mais nous avons eu le temps d'en faire une ou deux nous-mêmes pour nous entraîner.

Les garnitures allaient des traditionnelles comme le lemon curd et la ganache au chocolat à certaines des signatures d'Hermé comme la crème de caramel au beurre salé (de rêve), la rose de litchi (Ispahan, je ne peux pas te quitter) et la vanille à l'huile d'olive (qui pourrait être un nouveau favori).

Il y avait suffisamment de place et d'équipement pour que chacun ait l'espace et le temps de faire ce qu'il voulait. Certains étudiants particulièrement ambitieux ont même apporté leurs propres ingrédients pour personnaliser leurs macarons, comme le gars qui a fait ses propres macarons au s'mores.

Le chef Plue montre ici à quoi doit ressembler la meringue italienne après avoir été fouettée. Pour en revenir à la question de la consistance, l'une des choses que j'ai remarquées après avoir fait des macarons trois fois de suite, c'est à quel point les petites différences dans la préparation de la pâte pouvaient influer sur le résultat.

Le deuxième jour, mes macarons avaient des pieds vraiment gros et moelleux, ce que Plue a attribué au fait que j'avais peut-être un peu trop fouetté la meringue. Le troisième jour, un plateau de macarons a cuit beaucoup plus vite qu'un autre, parce qu'ils étaient dans des fours différents.

Le fait est que, comme le savent certainement la plupart d'entre vous qui ont fait des macarons, ces derniers peuvent être diablement déroutants. Même la chef Plue a admis qu'il lui arrivait d'être déconcertée lorsqu'une fournée n'était pas tout à fait réussie.

Il y a tellement de facteurs différents en jeu que la seule façon d'obtenir de très bons macarons est de continuer à les faire, encore et encore. Ce qui est logique, comme toute autre compétence. J'ai apprécié le fait que nous ayons trois jours pour nous entraîner à faire des macarons (je n'ai pas souvent l'occasion d'en faire autant chez moi !), ce qui m'a permis d'affiner ma technique à la fin de l'atelier.

Je l'ai interrogée sur certains conseils et astuces proposés dans divers livres de cuisine et sur l'internet, comme la double cuisson, l'ouverture de la porte du four pendant la cuisson, l'utilisation de tapis de cuisson en silicone.

Elle m'a répondu que la plupart de ces astuces ont probablement été développées en réponse à des conditions de cuisson différentes, comme dans un four conventionnel où la chaleur provenant de l'élément inférieur était trop élevée, de sorte que la double cuisson a empêché le fond des macarons de brûler.

Il ne s'agit donc pas de conseils erronés, mais ils peuvent être utiles ou non dans votre cas particulier.

Vous pouvez les essayer et voir si elles améliorent vos macarons, mais si ce n'est pas le cas, ce n'est pas la peine. Conclusion : ne croyez pas les méthodes "infaillibles" à taille unique que l'on vante ailleurs - vous devez toujours faire appel à votre propre jugement en matière de pâtisserie.

Elle a toutefois précisé que si la recette est bonne, comme celle d'Hermé, elle devrait généralement fonctionner. Si les macarons sont constamment ratés, il s'agit peut-être d'une mauvaise recette. Encore une fois, trouvez une recette et une méthode qui vous conviennent et respectez-les !

Macarons fraîchement pipés prêts à être décorés et "séchés". La chef Plue a indiqué qu'elle n'était pas une grande fan de la coloration de ses macarons (bien qu'Hermé soit célèbre pour ses macarons aux couleurs vives), mais qu'elle adorait les décorer avec toutes sortes de garnitures.

Bien sûr, cela n'a pas empêché les gens de s'amuser avec la vaste gamme de colorants qui leur était proposée. Voici les macarons de chacun en train de sécher sur la grille de séchage.

macarons en train de sécher à l'école de cuisine de SF

Du pollen d'abeille orne le dessus de ces macarons. L'un des avantages de suivre des cours dans cette école est qu'elle met à notre disposition des ingrédients merveilleux et de première qualité.

Bien que je ne puisse pas utiliser Valrhona tous les jours dans ma cuisine, ou être aussi prodigue avec la feuille d'or, c'était très agréable de pouvoir jouer librement avec les poudres de décoration, le chocolat Valrhona, le grué de cacao et les paillettes.

De gauche à droite, les trois fourrages que nous avons réalisés pour le jour 1 : Lemon curd, ganache au chocolat Valrhona 64% avec des morceaux de framboises séchées et des morceaux de pistaches, et ganache au chocolat blanc au café.

Toutes les garnitures provenaient du livre de cuisine ; bien que je connaisse ses recettes de lemon curd et de ganache au chocolat, la ganache au chocolat blanc au café a été une révélation.

L'importance de la mise. Ce qui est bien avec ce cours, c'est qu'étant donné qu'il s'agit d'un cours pour passionnés et non d'un cours pour professionnels (ce qui ne veut pas dire que le niveau d'instruction était moindre), nous avons eu droit à des avantages comme le fait que nos ingrédients étaient pesés et préparés à l'avance et que nous n'avions pas à nettoyer la cuisine après.

En fait, je me sentais vraiment coupable de cela, après avoir travaillé dans des cuisines professionnelles !

L'installation de chacune de nos stations. Notez les deux bols du mixeur, l'un pour le mélange de farine d'amandes et l'autre pour monter les blancs en neige, ainsi que la pile de plaques préparées.

D'une manière générale, j'ai trouvé la cuisine bien approvisionnée, l'équipement propre et moderne, et la chef Plue et ses assistants se sont empressés de nous apporter tout ce dont nous avions besoin. C'est très bien.

Chef Plue le deuxième jour, montrant comment elle crée les "éclats" de chocolat à utiliser dans la garniture des macarons. Un autre concept qu'elle a tiré du livre d'Hermé est celui des inclusions : ajouter quelque chose à la garniture pour la saveur et le contraste de texture, comme du pâté de fruits, des morceaux de fruits frais ou secs, des morceaux de chocolat, etc.

Elle a indiqué que maintenant, lorsqu'elle fait ses propres macarons, elle ajoute toujours l'un de ces "troisièmes éléments". La couche de chocolat, saupoudrée de sel de mer et prête à être placée au réfrigérateur pour durcir. Ensuite, vous pouvez casser de petits morceaux pour les placer sur la garniture des macarons.

Une casserole de fromage blanc à l'orange sanguine. Le chef Plue était un grand fan des ganaches aux fruits et au chocolat blanc d'Hermé.

Après avoir goûté celle-ci, j'ai compris pourquoi : acidulée, fruitée et crémeuse, elle a la consistance parfaite pour être prise en sandwich entre les macarons.

Un exemple du thème des "inclusions" du deuxième jour. Il s'agit d'une crème de caramel au beurre salé avec quelques feuilletines de chocolat.

Bien qu'il s'agisse d'un travail supplémentaire à ajouter au nombre déjà non négligeable d'étapes de la fabrication des macarons, je suis d'accord avec le chef Plue pour dire que cela en vaut vraiment la peine pour créer des combinaisons vraiment intéressantes et mémorables.

Inspiration déco. Couleurs, poudres et paillettes à profusion.

macarons de l'école de cuisine sf au-dessus de la tête

Quelques-uns de mes macarons du deuxième jour : ganache au chocolat au lait et à la noix de coco, orange sanguine avec éclats de chocolat salé, et crème au beurre au caramel salé avec feuilletine de chocolat.

Combinaisons de saveurs de l'école de cuisine SF

Pour le dernier jour, nous avons été encouragés à faire preuve de créativité et à créer nos propres combinaisons ou à essayer certaines des combinaisons proposées dans le livre de Pierre Hermé. Parmi les garnitures que nous avons créées, citons : rose et litchi, citron vert et crème de basilic, huile d'olive et vanille, et chocolat au lait et fruit de la passion.

Pour les débutants en matière de macarons, il s'agit d'une excellente introduction qui leur permettra de surmonter leur peur de faire ces petits bonshommes. Il y a beaucoup de temps pour s'entraîner, une bonne installation de cuisine, de bonnes recettes et un instructeur passionné pour vous guider.

Pour les vétérans, c'est une bonne occasion de se remettre à niveau et de trouver un peu d'inspiration. (L'un des étudiants de la classe était un diplômé du programme culinaire professionnel qui n'avait appris à faire des macarons qu'avec la méthode de la meringue française et qui voulait essayer la méthode de la meringue italienne).

L'ambiance est décontractée (j'ai particulièrement apprécié la bande-son des années 70 en arrière-plan) et j'ai pu rencontrer d'autres amateurs de pâtisserie, qu'ils soient amateurs ou professionnels.

Merci à Jodi, Nicole et à la SF Cooking School de m'avoir permis de participer à ce cours. J'ai passé un excellent moment à perfectionner mes compétences en matière de fabrication de macarons et j'ai été très impressionnée par l'organisation du cours et de l'école.

Jetez un coup d'œil à l'emploi du temps pour les prochains cours, qu'ils soient sucrés ou salés. Si vous voulez une autre critique des ateliers de la chef Plue, mon bon ami Irvin a assisté à son cours sur les pâtes laminées.

Quelques-uns de mes derniers macarons. Le macaron de droite est en fait un vrai macaron de Pierre Hermé provenant d'une de ses boutiques de Hong Kong - mes parents sont venus me rendre visite en ville juste au bon moment pour que je puisse faire une petite comparaison gustative ! Voir aussi : « Recette Macaron Pierre Hermé : Macarons au chocolat | Macaron mogador | Macarons à la vanille »

#Macaron #Pierre #Hermé #Mogador #feuilletine

0 notes

curareblog · 1 year

Text

I’m a victim of word-of-mouth marketing. Oh sure, that’s not what the folks on the internet call it - but that’s what one eight-week long course said I could call it. So I’m using that license freely now. #learning #marketing #wordofmouth #viral

Anyway… Ganache Parfums, before getting reincarnated had drawn some attention on the internet. Unique scents at an affordable price point - run as a small business. Certainly a lot of these descriptors caught my attention. I took advantage of their initial “going out of business” sale. Yes, I’m not too ashamed to admit it. Yet here we are. To be fair - the deals allowed me to buy 11(!) fragrances for a reasonable price. I feel like getting a wide spread of scents I could potentially like gives me a good yardstick by which to measure the brand.

Without further ado, let’s get into it (yuh).

Aradano 6/10

A nice, tropical citrus and ripe fruit scent. The name translates to “blueberry,” but gives the impression of a fully synthetic blueberry, at that. Is it a bad scent? No. Is it better off as a candle? Yes. I’m sure Bath & Body Works has cranked out something similar in the past.

Lemon Creme 6.5/10

I swear, once again, this smells exactly like a lemon candle that I’ve smelled before. Insert some combination of lemon and vanilla here. For something that feels a little less like it will fight for dominance over your natural skin chemistry, I recommend Lemond Island.

Mango Mojito 7/10

Briefly, ever so briefly, I entertained the idea of keeping this scent. The name was evocative, and the scent itself was pretty spot on. And yet, it just kept reading as too synthetic and cloying on my skin. There’s mango, there’s mojito, but I have yet to feel refreshed.

Tasty 6/10

Sure, this smells tasty. Once again in - this would be a nice gourmand candle type of way. I get the impression of buttercream frosting. But it’s one of those smells that I can imagine in a handwash and not on my person all day long.

When Life Hands You Lemons 6/10

I love the scent of lemons almost to a point of excess. Citrus fruits are one of my fragrant weaknesses. So naturally I bristle at the comparison of scents such as my beloved Light Blue to household cleaner. Never besmirch a lemon scent, I decry! Oh how the turntables… Somehow When Life Hands You Lemons manages to smell like a synthetic lemon and sugar scent used in household cleaners. At least Lemon Creme had the good graces to throw in vanilla to round things out.

Yankee Dolla 6.5/10

I think this is supposed to smell like a rum and Coke. Or just Coca-cola? I get the Coca-cola note. And that’s it, that’s the fragrance. I suppose if you love the smell of cola and want a solinote (is that even possible for what is assuredly an accord?) this would be the way to go.

Entice 6/10

Sugary sweet Fall Yankee Candle mishmash. I’m not enticed, I’m not repulsed. I’m just disappointed.

Silver Couture 7/10

Synthetic orange creamsicle. Not overly abrasive, but doesn’t sit nicely or naturally enough on the skin to sell me on itself. Would make for a nice room spray.

Lemon Eclair 7/10

A redemption arc for the Ganache Parfums lemon note. Namely, lemon here is not so sweet and vanillic as with Lemon Creme, yet not as bracing as When Life Hands You Lemons. There’s a gentle marriage of lemon, vanilla, and the vaguest hint of pastry dough. A shame I realized (too late) that I don’t want to smell like this.

Hunni 7.5/10

Usually honey as a note can go really well or really poorly in my book. Usually the latter. But I was pleasantly surprised by Hunni. Here was a natural, gentle honey scent that settled nicely into the skin. Unfortunately, I had found my fervor for honey scents had waned over time, leaving Hunni to face an early retirement.

Maybe I’m just not so into gourmand fragrances - which all of these are. Or maybe I simply think these all smell like gourmand candles, and don’t make for great body sprays. Perhaps a little of both. The longevity is nothing to sneeze at, but the sillage is 5-6 inches.

I’m honestly not sure if any of these scents are still in stock - but if you like the sound of them, I think they’re more common on resale sites now. (This also points to me having let them appropriately macerate over the span of 1+ years).

#ganacheparfumes #fragrance #perfume #cologne #review #curareblog #blog #photography #indie #smallbusiness #lemon #mojito #gourmand

1 note · View note

tardismama · 5 years

Text

4/14

Ganache Parfums - Strawberry Panna Cotta

"Ganache Parfums interprets a sumptuously divine and creamy vanilla bean panna cotta topped with fresh strawberries and rum glaze. The fragrance has notes of vanilla custard, sweet cream, crushed vanilla beans, white rum and sun-ripened strawberries."

Far and away the best strawberry note I've ever found. Usually 'strawberry' is sort of a vague sweet artificial flavor colored red scent, but this one actually properly smells like bright, fresh, ripe, sweet, real, strawberries. Yum! (And the original bottle's sprayer stopped working on this one so I bought a pretty empty bottle to decant it into.)

#scent of the day #perfume #ganache parfums #strawberry panna cotta #strawberry #vanilla #sweet #gourmand #lactonic #my other hobby

3 notes · View notes

contraststudies · 3 years

Text

poured out for you

Written for @racketghost’s 13 Days of Halloween. Prompts: Rituals, haunt, possession

They say this is the day the earth was created. Born out of the dust of the stars, molten at the core, brimming with life on the surface.

On this day every year, Crowley goes through the same ritual. After a long day of preparing food and going on various last-minute errands, he takes a shower, searing his skin with nearly intolerable heat, followed by a careful shave. It calms him to go through the motions, helps him forget his nerves. The outfit he wears on this day is chosen at least three days in advance. This year, it's a black turtleneck sweater, an old-fashioned velvet smoking jacket, the lapels trimmed with paisley in dark red, tailored black trousers, his favourite snakeskin shoes. He takes at least half an hour running his fingers through his hair until it's sculpted to perfection. A few spritzes of an expensive eau de parfum to finish, wood and musk with overtones of citrus, the slightest hint of pepper.

There's a small angel's food cake in the refrigerator, specially ordered from the Ritz, along with a dark chocolate ganache tart – always best to have other options ready, Crowley thinks. Several bottles of a choice cabernet sauvignon were already waiting in the chiller, and a bottle or two of Macallan on hand, just in case. As a surprise, he's purchased a new record player, Mozart's operas and Schubert's symphonies ready upon request.

A gorgeous roast chicken basted with butter that Crowley’s slaved over for most of the day is keeping warm in the oven. Even through his queasiness, he has to admit that it smells delicious. He delicately polishes a wine glass, places it on the table next to a snow-white napkin in a golden holder. As an afterthought, he lights two candles. Mood lighting, he thinks, and he surveys the scene with satisfaction, a table beautifully set for one.

In his flat, there’s a small room that’s kept locked at all times. But today, he turns the key and pushes the door open hesitantly. The room is empty, but there is a small alcove next to the enormous windows. He’s brought one of the candles with him, and on the night of the new moon, its tiny flickering flame is the only source of light. In the mirror in the alcove, he can see his own face, half illuminated in light, half hidden in shadow.

Crowley wipes his sweaty palms on his trousers. He shuts his eyes and takes a deep breath. This is the only time he allows his thoughts to pull him down completely into the darkness of their endless depths, and already he can feel it choking him. He clears his throat and tries to speak audibly.

“I beseech this, that the memory of whom I keep with special reverence…” Crowley says, as clearly as he can manage around the shaking of his voice.

The little flame of the candle suddenly flares high and scorching hot, the jagged corners of Crowley’s face standing out in sharp relief in its light. Crowley freezes as a palpable tremor passes through the room, and for a moment the words are caught tight in his throat. “F-for him who hast been commanded to pass out of this world.” He takes a deep breath and shuts his eyes, tries to ignore the harsh vibration of the windows rattling in their frame. “In the resurrection from the dead –”

A sharp cry of shock rips from Crowley’s throat as the windows fly open with a bang, the wind extinguishing the candle, shrouding his face in darkness. He shivers uncontrollably, forcing the words out through the chattering of his teeth. “In the resurrection from the dead,” he repeats loudly, the very floorboards shuddering under his feet, “That I may see him in the land of the living.”

There’s a loud crack of glass shattering and Crowley gasps, and in the same moment, he feels it, a presence in the room hovering behind him, and the back of his neck prickles as something like a touch ghosts against his face. His breath comes shallow and fast, and his heart is pounding so hard he’s beginning to feel lightheaded. “Grant unto me,” he whispers, an inhuman chill settling itself around his shoulders, “The joy of seeing him again, in the glorious light.”

For a split second, Crowley looks at the pitch-black surface of the mirror and sees a face there – streaked with blood down one side, cheeks gaunt and pale as death, empty sockets where there used to be soft blue eyes.

This is the worst part. He stares and stares into the blank void of those eyeless sockets, paralysed with fear, every muscle locked in place. An awful choking taste in his mouth, damp and chalky, the smell of the earth after being assaulted by the rain. A nightmare from which he can’t wake, no matter how he wills himself to move, he’s drowning on dry land, he can’t move, he can’t move –

Crowley clenches his eyes shut once more and takes deep, measured breaths, forces himself to let go. He allows the cold to seep into his bones, closing like a fist around his heart. There is a strange sort of relief in giving himself over as completely as this, and he feels his consciousness curling up tightly in his own head as the invasive presence takes over, slipping into his body like a hand into a glove.

No, this is no invasion, Crowley thinks dimly, he welcomes this.

My body, given up for you.

His eyes open, but not of his own will – the wind blows gently through the open windows now, and the small flame of the candle is burning cheerily once more. His eyes move up, and the reflection he sees is not his own, but the image of an angel, a cherubic face crowned with a halo of white hair, his beauty distorted only by the large crack that had formed all the way down the middle of the mirror, fracturing his face into two.

Crowley’s lips part, and the muscles of his face rearrange themselves to form what he knows must be an uncharacteristically blinding smile, an expression he’s only seen on an angel’s face. His heart holds too much now, twice as much as it’s accustomed to – perhaps even more, the way the whole is greater than the sum of its parts, and this is the one time of year, the only time he feels truly whole, blazing with life, so fierce it threatens to consume him entirely.

In the mirror, it is the angel that speaks, but it is his own voice that he hears. “Crowley,” he says, his own name leaving his mouth in a sigh of joy, his hand moving up to caress the sharp edges of his own face. “My love. I’ve missed you.”

Read the rest of the prompt fills here. Happy Halloween!!

#also happy whumptober lmao #i've been watching the haunting of hill house #and scared myself writing this fic #inspired by a convo on día de todos los santos #good omens fanfiction #Racket's 13 days of Halloween #fic rec #self rec #ficlet

51 notes · View notes

bakelikeapro · 4 years

Photo

Avec chef ❇️ @momolmp8 Bonjour les copains, • La création d'aujourd'hui est une recette qui était sur ma liste depuis sa parution dans le #foudepatisserie du mois de janvier 2020. • C'est la tartelette Pistache et Fleur d'oranger par @lejardinsucre_paris . • J'ai enfin pris le temps de la réaliser et je regrette de ne pas l'avoir fait plutôt. * Elle réunit mes deux saveurs préférées en pâtisserie, la fleur d'oranger et la pistache, deux parfums qui ont accompagnés toute mon enfance au Maroc. ❤️ • Et je comprends pourquoi elle a fait courir tout Paris pour la goûter. C'est une divine création, l'équilibre des saveurs est magnifique : Sur une tartelette pâte sucrée super croustillante, le moelleux de la ganache chocolat blanc pistache, le croquant des pistaches torréfiées. Le tout surmonté d'une ganache montée à la fleur d'oranger d’une légèreté ahurissante, en son cœur se loge la pureté du parfum de la pistache. Un tel mélange de saveurs et de textures…🤤🤤🤤 • Je me suis permis quelques légères modifications. J'ai remplacé la poudre d'amande dans la pâte sucrée par de la poudre de pistache #pistacheaddict • Dans la recette originale, la ganache montée fleur d'oranger est pochée sur la tarte, j'ai fait le choix de la couler dans des moules demi-sphères vrillées de chez @silikomartprofessional dans laquelle j’ai incorporé mes inserts purs praliné pistache. • #chocolate #cake #gateau #mirrorglaze #chocolatelover #chocolatecake #customcake #customcakes 💥your photo was shared by: @bakelikeapro #bakelikeaproyoutube 👍 votre photo était partagé par #bakelikeapro https://instagr.am/p/CDKuYZJJ2lZ/

#IFTTT #Instagram

1 note · View note

plumeetprose · 4 years

Photo

« La Table, c’est l’endroit de détente et de convivialité par excellence. C’est pourquoi, il faut également utiliser son imagination pour venir compléter les efforts de la cuisine. » Bernard Loiseau . Très en vogue dans les années 1950 aux États-Unis, ce petit gâteau individuel était aussi bien dégusté sucré que salé et ce pour toutes sortes d’occasions telles qu’Halloween, Thanksgiving, … ou encore des anniversaires, etc. . Généralement recouvert d’un glaçage à base de « cream cheese », le cupcake se laisse tout aussi bien embellir de crème au beurre, de crème fouettée, de ganache, de chantilly, etc. sans oublier la décoration finale réalisée au gré des envies. _____________________________ Article en Ligne => PlumeEtProse.com _____________________________ Un gâteau moelleux au délicat parfum de citron surmonté d’une crème onctueuse et savoureuse aux effluves mentholées, là est la promesse d’une célèbre boisson transformée dans un joli petit cupcake. . Ingrédients (9 à 10 cupcakes) : => pour la base : – 110g de farine, – 1 cuillère-à-café de levure chimique, – 55g de beurre mou, – 100g de sucre, – 1 cuillère-à-café d’extrait de vanille, – 1 oeuf, – 60g de lait, – Jus et zeste d’un citron vert ou jaune. => pour le topping : – 250g de mascarpone, – 50g de sucre glace, – 100 ml de crème liquide, – 1 cuillère-à-soupe de jus de citron ou d’arôme citron, – le zeste d’un citron vert, – 1 bouquet de menthe fraîche. ___________________ La suite en commentaire ___________________ Belle occasion d'offrir cette recette au #CMUM . #Blogger #RecetteSimple #CuisineSimple #Citation #CitationDuJour #FeedFeed #FoodInstagram #InstaFeed #Funn #EasyRecipe #TheFeedFeed #InstaYummy #Eaaats #InstaGood #InstaFood #Foods #InMyKitchen #FoodOfTheDay #Blogueuse #RecetteFacile #Foodies #InstaPic #Cupcake #Mojito #CakeDesign #Pastry #Cuba #EtatsUnis https://www.instagram.com/p/CBbjtUbIjjc/?igshid=8aghxxtr8gc6

1 note · View note

odoroussavourssweet · 5 years

Text

Frederic Malle Quick Takes

Lys Mediteranee

Notes: seawater, ginger; lotus, lily, orange blossom, angelica; vanilla, musk

Heartstoppingly beautiful. A church full of lilies in an Italian seacoast town.

Cologne Indelebile

Notes: bergamot, lemon; narcissus, orange blossom, neroli; musk

The top note is oddly dark and severe; then, quickly, it opens out into a lovely, stemmy-green neroli. This is supposedly a trick of chemistry to make cologne last all day, and I’d love to test that effect sometime.

Geranium Pour Monsieur

Notes: mint, geranium, star anise; cinnamon, clove; musk, sandalwood, incense, styrax, benzoin

It’s hard to make mint in perfume avoid smelling like mouthwash, and this one doesn’t succeed. MINTY HELL.

Vetiver Extraordinaire

Notes: bergamot, bitter orange; pink pepper, cloves, vetiver; sandalwood, cedar, oakmoss, myrrh, musk

Not listed in the notes, but the opening smells exactly like cucumber skin to me. The dark, cool, waxy green very naturally shades into the forest-depths facet of vetiver. This might be a cooler, greener vetiver than most. Clever!

Angeliques Sous La Pluie

Notes: angelica, juniper, pink pepper, coriander, cedar, musk

Ooooh. Bitter gin-like juniper and bitter-green angelica. Smells liquid and pure and clear-gray as rain. I’m a sucker for bitterness, greenness, and freshness, and this is an elegant execution, of the kind Ellena is great at. (His Jardin en la Mediterranee is one of my most reliably enjoyable perfumes -- fig leaves + neroli, fairly long-lasting for such a fresh scent.)

Bigarade Concentree

Notes: bitter orange; rose; cedar, green notes, hay

Bitter orange smells good. This smells like a truckload of bitter orange. Yum.

Noir Epices

Notes: orange, rose, geranium; clove, cinnamon, pepper, nutmeg; sandalwood, patchouli, cedar, vanilla

This smells of sherry. The notes combine to produce a powerfully brown, boozy, rich, sweet concoction, almost shiny, like the shine on a good ganache or gravy. Very enjoyable.

Le Parfum de Therese

Notes: melon, tangerine; rose, plum; cedar, vetiver, leather

I hate to commit sacrilege against the great Roudnitska and the perfume he composed for his beloved wife, but this literally smells like garbage. It’s not a little funky-overripe fun like Diorella, it’s full-on garbage rot in the opening. Then it goes calm and peaceful to a fault, palely floral and watery. Clearly I don’t get it.

Musc Ravageur

Notes: Lavender, bergamot, orange; cinnamon, clove; sandalwood, tonka, vanilla, musk, cedar, amber

The opening smells like all labdanum to me: heavy, warm-sweet, and evil in a sinuously elegant way. Didn’t have time to see how the musk comes out.

Dawn

Notes: rose, pink pepper; olibanum; oud, labdanum, vetiver, oak moss.

Two words: HORSE STANK. In a good way; evocative of steppe caravans, wide skies, embracing a sexy nomad warrior in his tent.

Portrait of a Lady

Clove, cinnamon, rose, grape, raspberry; sandalwood, patchouli, incense; musk, amber, benzoin

Theoretically a “rose”, this smells like no particular note, but just like overall femme fatale slinkiness. Fruity-winy-sweet, satiny, mauve. Something you’d wear to a gala.

Monsieur

Notes: tangerine, rum; patchouli, cedar, incense, amber; vanilla musk

I don’t know how to describe this, but the image that came to mind was “a handsome, hairy Israeli man, taking out the garbage to a dumpster, on a sunny day in a suburb.” It’s that effect of dry stink amid sunshine. I think the bottom line here is Too Much Patchouli for me.

#frederic malle #perfume #fragrance

16 notes · View notes