#içli köfte yapıyorum

[cicekbozugu]

günaydın uyanadım hazırlandım evi süpürdüm çayı koydum dünki böreklerle kahvaltı yapıyorum şu an kahvaltıda içli köfte yemeyi düşündüm ama mideme saygım var

[gariphanim]

Eşimin sevdiği bişey yapayım diye içli köfte yaptım . işten gelip mutfağa girince öyle sevindi ki koca bebek ☺️ içli köftenin her çeşidini yapıyorum bazen haşliyorum bazen kızartıyorum , bazen direk kızartıyorum bazen de yumurtaya bulayıp kızartıyorum her yörenin pişirme şeklini kullanıyorum 😂

Ama yumurtaya bulayıp kizartinca çok daha lezzetli oluyor bugün de öyle yaptım ☺️😊

#mutfak #yemek #icli kofte #evlilik

[ukdeler]

gün boyunca IV. Mehmet makalesini teslim etmeye uğraşıp teslim ettikten sonra bu parça ile içli köfte yapıyorum. mental açıdan baya çökükmüşüm şu an anladım.

#Spotify

[karabirkaya]

İçli köfte yapıyorum aynı zamanda fikret eren okuyorum

#yemekte yaparım kariyerde

[muhtelifkrizler]

Bu iş nasıl başladı? Yıllardır evde birileriyle yaşadım, ilk olarak ailemle sonra üniversitede 4 kişilik yurt odasında. Son olarak da üç kişilik öğrenci evi :) O dönemde de evde tek kalmak durumunda kalsam hep başka arkadaşlarım yanıma gelir ya da ben onlara giderdim, çünkü asla yalnız kalamaz korkardım. Genel olarak pek çok korkuları olan biriydim zaten. Biriydim diyorum ta ki yalnız yaşamak zorunda kalana kadar. 2018 Haziran ayında erkek arkadaşımla yaşamaya başladık. Yani bayadır beraber yaşıyorduk zaten ancak bir ev arkadaşımız daha vardı. Sonra mezun olup başka şehirlerde iş bulmaya başladık ama biz Ankara'da kalmaya devam ettik erkek arkadaşımla. Her şey yolunda giderken erkek arkadaşımın Bodrum'da iş bulmasıyla oraya taşınmak durumunda kalması benim işimin ise Ankara'da olmasından dolayı ayrı yaşamaya başladık. Ekim 2019. O zamandan bu yana yalnız yaşıyorum. İlk günler işten eve döndüğümde ne yapacağımı düşündüm. Her akşam için motivasyonum eve geldiğimde kendime yemek ya da kek yapmak oldu. Bu dönemde akşamlarımı motive kılacak tek aktivitem yemek yapmak oldu. Zamanla kendimle baş başa kalınca zamanımı nasıl iyi hissedeceğim şeyler yaparak doldurabileceğimi öğrenmeye başladım. Ama çoğunlukla yemek yapmak, şarap ve puro içmek oldu. Puro da bir arkadaşımın bende  2 paket bırakmasıyla oldu gidip kendim de almadım yani :) Neyse önce kek yaptım, sonra hamurla uğraşayım elim deysin istedim hamur açtım ev yapımı ravioli denedim. Makarna kesme makinem falan tabii ki yok, oklavam bile yok. Bir tane oyuncak gibi bir merdanem var onunla bastıra bastıra hamur açıyorum. İlk denemelerde hamurlar biraz kalın oldu tabi ama baya lezzetli geliyor ne yapsam, ilk defa kendim yapıyorum diye herhalde. Sonra bir gün dedim ki vejetaryen içli köfte yapayım. Normalde Kızılay'da Dr. Falafel'den söylerdik vejetaryen içli köfte, aşırı güzel yaparlar. Ama hem evde zaman geçsin hem de dışarıdan söyleyip para vermeyeyim diye kendim yapmaya giriştim. Bence yine baya iyi oldu, içi de dışı da :) Yine muhtemelen olması gerekenden biraz kalın olmuştur dışı ama arkadaşlarıma da tattırdım gayet beğenildi. Neyse böyle böyle farkettim ki ben yemek yapmayı seviyorum. Güzel masalar kurup güzel yemekler yiyip yanında arkadaşlarınla içebileceğin dev masalar seviyorum ben dedim. O zamandan bu zamana tatlı tuzlu sıcak soğuk yemekler yapmaya başladım evde. Böylece iş görüşmesine gittiğimde hobi olarak yemek yapmak da diyebiliyorum ahahaha ne kadar boş biriymişim ya 27 yaşında bir hobimi keşfettim.

Kısacası ben yıllardır evde yalnız kalma korkusu yaşamış, yurtta kalırken bile milletten birkaç gün erken geldiysem yurtta çok az kişi var diye korkup yine arkadaşlarımın evine kalmaya gitmiş, akşam geç saatte eve girerken içi ürpermiş bir tip iken, bir şekilde zorunda kalınca gayet de tek başına kalabilen birine dönüştüm. Bu krizi fırsata çevirdim bir de yemek yapma hobisi kazandım. Yalnız başına olmanın aslında baya iyi yönleri olduğunu da keşfettim. Bazen eve geldiğimde telefonda insanlarla uzun uzun konuşmak bile istemedim, kendimle zaman geçirmek için. Neler yaptım bunun dışında, ev için alışverişler yaptım, mutfak rondosu vs öyle şeylerim yoktu onu ısmarladım kendime. Bir kaç kaktüs aldım, evin şeklini değiştirdim, kitaplığı yan yatırdım başka türlü bir hale soktum, bir yığın kitap daha aldım. Hep alıştığım şeylerin dışına çıktım ve kendimi zorladım biraz da. 

Bu iş nasıl başladı diye girdim yazıya, bu iş dediğim yemek aslında. Şimdilerde beyaz yaka hayatımdan nasıl kurtulurumun yollarını arıyorum. Ulan acaba bu şekilde yemek yaparak yardırsam kurtarır mıyım paçayı diyorum, her beyaz yakanın hayali gibi bir mekan açıp kurtulma çabası yani. Muhtemelen olmaz :) Ama olsun be biz de kendimizi iyi hissetmeyelim mi arada, yazalım bir yerlere insanlarla konuşmak istemediğimiz mevzuları, nedir yani :) 

Ben burada işten eve döndüğümde gün içinde kafamı attıran insanları unutmak kendimi daha iyi hissetmek için evde yaptığım yemekleri paylaşmaya, duygu durumumu aktarmaya ve varoluşsal krizlerime cevap araken kendi kendime yaptığım konuşmaları yazmaya geldim.

Umarım hoşgelmişimdir, gelmediysem de benim canım sağolsun be!

Haydi görüşürüz :)

#food #existentialcrisis

[lezzetmasali]

👩‍🍳İçli köfteyi haşlama mı kızartma mı diye sorarsan kesinlikle kızartma derim. Bu çıtır halini nedense daha bir damağıma uygun bulurum. Şekil verme derdi, çatlaması, dağılması, orjinali, yalancısı derken insan bu meşakati göze alamıyor, tahmin ederim. Fakat salatalık kullanarak denersen çok da sıkıntı çekeceğini düşünmüyorum. Ben genelde fazlaca yapıyorum, sonra hoop derin dondurucuya. Hazırlarken elini bol bol ıslatmayı da sakın ola unutma.😘 . . . . . . İçli Köfte / Stuffed Meatballs Dışı için 1.5 su bardağı ince bulgur 1 su bardağı irmik 1 su bardağı soğuk su 1 adet haşlanmış patates 3 çorba kaşığı un Tuz Birazcık su 1 çorba kaşığı Biber salçası 1 çay kaşığı toz kırmızı biber . . İçi için 250_300 gram kıyma 2 büyük baş soğan 1 yemek kaşığı sıvıyağ 1 yemek kaşığı salça 1 çay bardağı iri kıyım ceviz 10 dal maydanoz Tuz Kimyon İşe iç malzeme hazırlanarak başlanır. İçi için, ince kıyılmış soğanlar, sıvıyağda sotelenir. Salça kavrulur, kıyma ilave edilir. Ceviz içi ve maydanoz eklenir. Biraz daha kavrulup suyu çekilince baharatlar ve tuz ilavesiyle tatlandırılır. O soğurken dış malzeme hazırlanır. Bir kasede bulgur ve irmiğe soğuk su eklenir. Haşlanmış patates rendelenir. Karışıma ilave edilerek tuzu ve salçası katılır. Unu ve suyu kontrollü bir şekilde dahil edilir. Güzelce yoğrulan bulgurlu karışımı sıktığınızda dağılmıyorsa olmuş demektir. Salatalık suyla ıslatılır. Hamurdan cevizden biraz iri parça koparılarak döndürmek suretiyle şekil verilir. İçine kıyma ilave edilerek kapatılır. Kalan malzemeye de aynı işlem tatbik edilir. Bol yağda kızartarak ya da suda haşlayarak servis edilir. 🍉Afiyet olsun🍉 https://www.instagram.com/p/ByLpdG5hkfv/?igshid=1x6i94wlz4ef5

[siyahprezervatif]

Pilav ve tavuk çok güzel yaparım bi de salata da yanına patates kızartması filan çok güzel yaparım..Sarma dolma yapmayı biliyorum..İçli köfte çok güzel yapıyorum ve mantı çok güzel yaparım..Köfte de yaparım..Stres konusuna gelirsek ben sen eve gelince beni görsen stresin kalmaz sevişmeye gerek yok iddialıyım..Aç karnına sevişmek olmaz değil mi ?İstediğin yemekleri hazırlarım yeriz beraber sonra sevişiriz istediğin kadar :))

lanet olası seni merak ettim yiğidim beni ara tavuk pilav yapsan her gün hayır demem :)))) 

[gariphanim]

Akşama içli köfte yapıyorum kizlarrrr 🤩🤩