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monsvc · 7 years

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¿Cómo hacer que mi hijo coma vegetales? (sin que ambos mueran en el intento)

“Come frutas y verduras”… de pequeños todos hemos escuchado esta frase al final de cada comercial de frituras, y si bien ha servido para que “tengamos conciencia” sobre que es “algo bueno”… no es que haya hecho un cambio significativo en nosotros, ¿o sí?

La comida y el arte de alimentarse, es algo que no siempre surge de la nada, se vive, se aprende, se mama. Es por ello que quienes somos y como comemos, es en gran parte, Nuestra Herencia. La otra parte es la que con el tiempo y en nuestra vida adulta hemos ido sumando…

Hablando de ser padres y no hijos, nos toca hacer nuestra parte. Es

Nuestras ocupaciones diarias, estilo de vida, nuestra cultura, a veces podrían hacernos parecer que esta tarea está muy lejos de ser fácil. Sin embargo, como todo, se trata de comenzar de a poco.

Hoy les voy a compartir sobre un tema que es en ocasiones, todo un reto para nosotros los papás: “Que nuestros hijos coman vegetales”

Recordemos que los vegetales ayudan a un buen funcionamiento digestivo (evitan el estreñimiento y mejoran la absorción de nutrientes) proporcionan fibra para sentirse más satisfechos y evitar la obesidad, y son fuente importantísima de vitaminas y minerales que contribuyen a su crecimiento y son clave para su sistema inmunológico.

En orden con ello, quisiera compartirles algunos tips que me han funcionado para lograr enseñar a nuestros hijos no solo a comer, si no a disfrutar de sus vegetales en CADA COMIDA. Los primeros 5 puntos son “mis esenciales” y abajo encontrarás la forma de que cumplirlos sea mucho más fácil!

1. Come Vegetales. Como en muchas cosas, la mejor manera de enseñar algo es con el ejemplo. Quizá tu tampoco eres muy fan de comer vegetales, o no estás muy acostumbrada a incluirlos en tus comidas, pero créeme, una vez lo logres se verán recompensados tú y tu familia. Intenta comenzar aplicando algunos de los tips que te comparto en ti misma y poco a poco le adquirirás el gusto y el modo.

2. Ofrécele vegetales. No hay forma de que tus hijos las coman si no se las ofreces, quizá porque a ti no te encantan, o por la creencia de que no le van a gustar, evitas ahorrarte el disgusto de que no se las coma, olvida eso, y ponle una cantidad razonable en su plato, con ello educarán a su paladar y formarán una imagen saludable sobre cómo debe lucir su plato. Puede que al principio se queden ahí, pero Te sorprenderás de las muchas veces en las que ellos terminarán al menos probándolos, si no es que terminando con ellos.

3. Dale tiempo. Y con esto me refiero a la hora de comer, dale tiempo durante su comida para que los pruebe, si porque ya termino con su pollo y dejo sus vegetales a un lado corres a levantarle el plato “porque no se los va a comer” le estas quitando la oportunidad de intentarlo; como estrategia puedes servírselos primero y pedirle que se los acabe para pasar al segundo plato, sin embargo, no se trata de hacerlo sufrir, si esto no te funciona, sírvele su plato completo (variado y porcionado) y que coma lo que quiera comer, en las cantidades que consideres adecuadas, pero evita darle más de “su favorito” si es que ya comió lo que debía, para que la curiosidad y la intención de estar satisfecho le permitan probar cosas nuevas. Mi hija por ejemplo, si las verduras que le serví no son sus favoritas, las deja al final, regularmente me pide más de lo otro, pero trato de retardar la entrega, así que ella en ese tiempo termina comiéndose sus vegetales, una vez termina con ellos entonces puedo ofrecerle algo más si aún tiene hambre.

4. Mientras más pequeños mejor. Los pediatras y nutricionistas siempre recomiendan comenzar la alimentación sólida en los bebés con vegetales primero, uno a la vez, para irá reconociendo los sabores. Esto no es al azar, así es como se educa el paladar de los bebés y si será más fácil continuar durante su infancia con este hábito. Las papillas envasadas de vegetales por alguna razón tiene mal sabor, es por ello que muchos papas prefieren las de frutas, pero todo esto se soluciona ofreciendo alimentos no envasados, una papilla de zanahoria o calabaza natural es en realidad, naturalmente suave de sabor e incluso dulce. Si desde pequeños prefieres darle papillas envasadas de frutas (cargadas de azúcar) y jugos, harás que tenga predilección por estos sabores y más difícil el que acepte otros alimentos menos estimulantes. Sin embargo NUNCA ES TARDE, Hoy es el mejor momento para comenzar.

5. Inclúyelas en CADA COMIDA. Procura siempre, siempre, darle una verdura en cada comida, abajo te comparto algunas presentaciones y formas de ofrecerlas:

Formas de incluir vegetales en sus comidas:

1. Los condimentos y yerbas. En lo personal las verduras sin sal al vapor me gustan mucho, y siempre es mejor evitar sobre condimentarlos, pero si están de humor de algo más apetitoso, por favor, usa lo que se te antoje con moderación, sal, pimienta, sal de ajo, orégano, epazote, cilantro, vinagre, si vas a usar un poco de grasa (oliva o coco, y quizá un poquito de mantequilla ocasionalmente) ponle cebollita y ajo y verás como cambia el panorama. Las verduras no tienen que ser aburridas. Que te sepan y te sepan rico!.

2. Purés. Cuando mi hija de plano no comía vegetales (que fue una etapa entre los 2 y 2.5 años) porque no quería masticarlas o porque una en particular no le gustaba la textura entonces se la hacía puré. Puré de zanahoria, de calabaza, de espinaca, de chayote, a veces con nada de sal (son más dulces) y a veces lograba que las comiera solo así, como sopa, si no bañaba lo que estuviera comiendo, por ejemplo su pollo o carne en ese puré y no había manera de que no comiera al menos lo que quedaba pegado a su comida.

3. Cremas. Si de plano aun resienten el sabor, hay algo que con los niños funciona en la mayoría de las veces y es ¡el queso! Yo en lo personal no hago cremas de vegetales con crema, siento que es mucha grasa, y a mi hija no le gusta, PERO, si licuas una verdura cocida (la que quieras) con un trozo de panela o ya de plano si te quieres consentir queso philadelphia, y luego la pasas por una ollita a condimentar, tienes una rica crema a la que no se podrían resistir.

4. Picado Fino o muy fino. ¿Sopa de verduras o picadillo? Pica las verduras muy muy pequeñas, cuadritos de medio cm, o de plano pásalas por el rallador, no habrá manera, o será muy muy difícil que puedan separarlas de su comida. Las comerán incluso sin darse cuenta pues los sabores estarán mezclados. Además, muchas veces, cuando los niños son muy pequeños les cuesta trabajo masticar o digerir las verduras uy fibrosas, por ejemplo la espinaca, así que si les ayudas un poco al principio, irán perdiendo la molestia y tomando el gusto.

5. Sopas. A los niños les encanta la sopa, asi que la sopa de verduras bien finita siempre ha sido mi mejor arma para incluir no solo una buena, si no variada cantidad de vegetales (zanahoria, calabaza, chayote, espinaca, apio, cebolla, ajo, jengibre, etc). Aprovecho a veces para incluirle sus carbohidratos, por ejemplo arroz integral o papa,. Si a tu hijo le gusta mucho la sopa de pasta o arroz seco, puedes probar poniendo la mitad de la pasta o el arroz que usarías y completar el otro 50% con verduras, y por su puesto hazlas con jitomate y cilantro!!

6. Salsas sin picante. De lo preferido de mi hija y muchos bebés, mismo principio que los pures, no sientes las verduras, no se lo pueden quitar!.. el tomate rojo y verde tienen muchas propiedades antioxidantes y refuerzan el sistema inmune, una salsa bien preparada, con casi nada de grasa, condimentos y yerbas (epazote, cilantro, albahaca) para dar sabor y agregar propiedades, un poco de sal y pimienta y listo. Dale tu toque, que sientan tu sazón y lo amarán. Huevo en salsa, entomatadas, pollo en salsa verde, lo que se te ocurra.

7. En el desayuno En mi experiencia, los desayunos calientes de los niños se basan en huevos y quesadillas, quizá porque son fáciles de comer y es nuestra forma de darles proteínas rápidamente. Procurar que siempre incluyan una verdura (jitomate, espinada, chaya) hará su desayuno l mucho mas completo, además es muy difícil de separar del huevo o del queso! Y muchas veces, ni lo notarán ( recuerda, pedazos pequeños)

8. Smothies. Fan de las malteadas y licuados? Incluye unas hojas de espinaca o kale en su licuado, casi no se siente el sabor! Y si lo mezclas con fruta el dulzor opacara por completo a la verdura.

9. Con queso. No soy súper fan de este consejo porque los lácteos y sobre todos los grasos no suelen ser muy recomendados, sin embargo, si el queso es fresco, de buena calidad y no muy graso, y sobre todo del agrado de tu hijo, puedes utilizarlo como herramienta. Usa tu imaginación… pizzas, quesadillas, gratinados.

10. Limón y sal (y chilito) . Un truco para que coman ensaladas frescas como acompañamiento y su comida o colaciones? ¡Sal y limón! Y si ya está más grande y le gusta Chilito!, pepino, zanahoria, lechuga, jícama, hasta espinaca cruda bien picadita, bien aderezada con limón, o limón y sal (solo cuida que no sea mucha) y se comerán hasta el juguito.

11. Botanas. Si tu hijo es pequeño evita las sal y el limón, los bebé s pueden comer varitas de zanahoria solo por el placer de masticar, ofrécelo antes que una galleta o un palito de pan y comenzarán a amarlo, para los más grandes, prepara ricas botanas condimentadas (evita chamoys y sales en exceso).

** TIPS EXTRA

12. Los congelados. No soy partidaria de las verduras enlatadas pues ya tienen químicos para su conservación y están lejas de estar frescas, incluso algunas vienen dulces (con azúcar escondido) asi que si tu ritmo de vida no te permite tener verduras frescas o prepararlas, opta por las congeladas, pues están mejor conservadas, no tienen el mismo sabor, per bien preparadas harán el truco, úsalas para hacer tus salsa y cremas o para acompañar tus huevos y pollo.

13. Congela porciones. Para los licuados o huevos de la mañana, puedes ahorrarte tiempo y trabajo si las lavas, picas y guardas en porciones en el congelador con anterioridad. Tenerlas a la mano y siempre frescas ayuda mucho, además no tendrás que preocuparte por que se te echen a perder si por alguna razón compraste de más.

El tema de cómo enseñar a comer y alimentar sanamente a nuestros hijos es muy completo, en resumen y ya lo habrán escuchado es: Deben comer variado y suficiente. Ahora, yo trataría de extender un poquito más diciendo que deben de comer un alimento de cada grupo en el desayuno, comida y cena, es decir, proteína, vegetal, carbohidrato y grasa saludable (comer variado) y que deben comer porciones de acuerdo a su edad (suficiente). No soy pediatra o nutrióloga, pero tengo entendido que hay etapas en las que los niños comen poco, y la recomendación de los especialistas ha sido respetarlo, sin embargo, mi consejo sería procurar que ese poco sea saludable y cubra lo esencial. Lo importante, que lo disfruten

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