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omefarm · 1 year

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こんにちは！ Ome Farm 太田です。この週末も沢山の人が会いに来てくれました。ありがとうございます！今日はいくつかのお知らせがあります。どちらも若者向けに関する事です。まず、再開している @omefarmkitchen ですが、11月からは1人料理人が加わり、ディナーも再開します。更に、12月からは独立を控えたもう1人の料理人が2月まで金曜のディナーを担当してくれる事になりました。そのキッチンですが、ランチを学生向けにやろうと思っています。大学生までの学生(専門学校生含む)は、有効な学生証持参で学割をします。僕個人の思い入れですが、"若いから"と食べ物をおろそかにしていると、大人になった時に確実にシワ寄せがきます。特に女性は僕の娘が先天的に持っていた様な症候群に、成人後にかかる方が増えていますし、男子も、食べているものに色んな問題があると将来響くと思うからです。昨今の政治を見てわかるとは察しますが、国が何かしてくれるのではないですし、民の為を思わぬ人が多過ぎますから、自分の身の事は、自分で考えるほうが責任が持てます。ヘンな病気になって、謎の薬を納得せずにただ摂取する事が、自分のためになっているか、是非一考して欲しいのです。もう一つ。チビッ子たち…ゲームやりすぎ！笑ファーマーズマーケットで寝転んでゲームしてる子供達を見て、常日頃思っているので、試験的ですが…将来の僕らの動き方も含めて、ボクシング体験を無料にて行う事にしました。その名も『Sunday Bantam Club』 (日曜のにわとりクラブ) 僕の趣味の鶏にも直結している話なので、 @omefarmchicken にて更新していきます。日本人にとって標準的な階級の一つであるボクシングのバンタム級という階級は、やっぱり特別で、人気を博す選手も沢山輩出されています。"バンタム"の語源は『にわとり』であり、思い入れがあります。こちらは会場は青山ファーマーズマーケット(そろそろヨガも復活するとか？)内で空いたスペースでミット打ちをやります。(日曜日11時〜) コーチは今年から当ファームに入った元ボクサーのお兄さんが担当します！彼はいつも子供に大人気！僕の息子もパンチを教わり上機嫌です。子供無料(2分3Rくらい)、大人ドネーション制(3分3R ¥500~目安) とします。このドネーションは子供達のため(今後の展望が書ききれない)と、ボクサーに提供される鶏の卵の一部に使わせていただきます。興味ある方は是非、日曜日のファーマーズマーケットへ！ちびっこたち！身体動かしていこうー！　大人もジムに行くほどではないがやってみたい、ストレス溜まってる、ちょっと汗かきたい… 受け付けます。宜しくお願いいたします。 #Boxing #ちびっこボクシング #Bantam #青山ファーマーズマーケット #farmersmarket #OmeFarm #Tokyo #communitysupportedagricuture #OrganicFarm #agriculture #heirloomseeds #seeds #omefarmkitchen #organicfood #organicvegetables #学割#beekeeping #organicflowers #honey #Rawhoney #rooftopbeekeeping #compost #soil #regenerativeagriculture #循環型農業 #無農薬無化学肥料 #無農薬栽培 #植物性発酵堆肥 #養蜂 #非加熱ハチミツ (Ome Farm Osoki) https://www.instagram.com/p/CkFNVstPIRP/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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omefarmkitchen · 1 year

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Veggie tacos are now available for dinner as if requested! Vegan menu should be tasty and it is served here with spirit of @omefarm & @omefarmkitchen also philosophy. ヴィーガンメニューもご用意あります。外国の方から求められる事も多いものですが、何より美味しいという事が大切。種から栽培方法を一括管理した上で、作物を理解して提供する… 思想よりも、美味しさ。是非お試しあれ。 #OmeFarmKitchen #OmeFarm #Tokyo #OrganicFarm #organicvegetable #heirloomseeds #seedtotable #farmtotable #organicrestaurant #organicfood #plantbased #vegan #veganfood #buddhabowl #plantbasedfood #beekeeping #Rawhoney #Honey #無農薬野菜 #非加熱ハチミツ #生ハチミツ #岩本町 #岩本町グルメ #岩本町ランチ #神田須田町 #神田ランチ #神田テイクアウト #神田グルメ #秋葉原グルメ #畑のまかない (Ome Farm Kitchen) https://www.instagram.com/p/CnXxZy-BNvi/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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futoshiota · 1 year

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Heading to farmers market. #omefarm #farmersmarket #honey (Ome Farm) https://www.instagram.com/p/Co0nXghS-ixhe6XYYC60xfeZtarZfPo2P_uNRE0/?igshid=NGJjMDIxMWI=

#omefarm #farmersmarket #honey

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hana4art · 2 years

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最近の #Hana4飯 @balmuda を買ってからキッチンが広くなってから料理好きに拍車がかかってる😂👏🏼 私のルーティンワーク動的メディテーションとも言えるお料理秋の食材で和食も洋食も美味しい😋 @omefarm の栗バターナッツカボチャが秋を満喫させてくれました🤤 まだまだ #食欲の秋は続くよ❣️ 食べたらなくなっちゃうから写真で残しておいたけど見てるだけでおいしい😂 (どんだけ食いしん坊w) 何か質問があればコメントください😙 みんなはどんな秋の味覚を楽しんだ？？今日はバナナとローカカオニブでグルテンフリーマフィンを作ってお日様の中でレゲエ聴きながら食べました😋🧁 Have a lovely weekend🕊 #Hana4飯 #homecook #iamfoodie #😋 https://www.instagram.com/p/CjuXi8npaAI/?igshid=NGJjMDIxMWI=

#hana4飯 #食欲の秋 #homecook #iamfoodie #😋

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no111bloom · 2 years

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日本古来の固定種野菜

人参さん

@just_me_bloom

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#園田咲子 #咲子が咲子になるために #omefarm #野口の種 #種が危ない #japan #lovebirds

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530week · 3 years

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【FOOD TRUCK】イベント当日は530メンバーやキャットストリートに馴染みのある皆様が出店してくださいます。普段は食べれない特別メニューでお待ちしております。１　YAWYE by CHOP COFFEE 2019年7月からスタートしたCHOPCOFFEE の新ブランドYAWYE (ヤウエ) 環境、カラダに優しいをテーマとし、魚と野菜、お米は愛媛の無農薬の玄米を使用しています。和食テイストにスーパーフードなどを取り入れ、食べ応えや栄養バランスを考えたお弁当を毎週水、木曜日で販売しています。 https://www.chopcoffee.com/ ２　OME FARM KITCHEN 青梅市にて農業と養蜂を営むOme Farmが運営するフードプロジェクト。普段は浅草橋"焼鳥うにか"の2階では無農薬・無化学肥料で育てた野菜を中心にタパスや食堂料理をご用意していますが、今回はShibuya CAST.まで出張します！ http://www.omefarm.jp/ 【イベント概要】・12/12(土)　12:00-18:00 ・Shibuya CAST. ガーデンスペース #530week #wenter2020 #CATstreet #Harajuku #Organic #CHOPCOFFEE #YAWYE #OMEFARM #FOODTRUCK (渋谷キャスト/Shibuya CAST.) https://www.instagram.com/p/CILO6Ewl_aO/?igshid=1eiv1l68fk656

#530week #wenter2020 #catstreet #harajuku #organic #chopcoffee #yawye #omefarm #foodtruck

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omefarm · 1 year

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@omefarm at @farmersmarketjp @omefarmkitchen opens today and tomorrow! おはようございます！寒波の影響を受けている全国の農業者はじめ皆様にお見舞い申し上げます。東京界隈は、寒波のピーク(南岸低気圧と別の低気圧!!)だそうですが、週明けからは気温も上がっていくとのことで、畑ではCSAメンバー含む友人の援農を募り玉葱の定植作業を一気に進めていきます。週末のファーマーズマーケットも1年を通して一番厳しい予想ですが、そんな時だからこそ、2021年度、2022年度のハチミツの整理をしました。資材高騰(し続ける背景)につき、やむを得ない価格改訂前最後の週末ですが、寝かせておいたフジのハチミツも含め、種類も豊富に用意しました。ちょっと寒い週末ですが、是非ぜひファーマーズマーケットお越しください！ CSA受付もしています。 #OmeFarm #Tokyo #communitysupportedagricuture #OrganicFarm #agriculture #heirloomseeds #seeds #omefarmkitchen #organicfood #organicvegetables #beekeeping #organicflowers #apiculture #apicultura #honey #Rawhoney #rooftopbeekeeping #compost #soil #regenerativeagriculture #循環型農業 #無農薬無化学肥料 #無農薬栽培 #植物性発酵堆肥 #養蜂 #非加熱ハチミツ #生はちみつ #はちみつ #ハチミツ (Farmers Market at UNU) https://www.instagram.com/p/Cn5XuJZyIE9/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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omefarm · 2 years

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Creating compost! Resources from our kitchen @omefarmkitchen also friends and partner chefs, CSA members. Those all goes cycling to be new soil and finally becoming veggies in 18 more months from this condition. Thank you all @sunshinejuicetokyo @stockholmroastjp @onokyu.tofu @elabtorigoe.kitchen and more,,, 夏でもコンポスト！生ゴミを微生物に分解させていき、最後は培養土や堆肥として土に還す,,,。このサイクルを都内で行える事に感謝しています。何よりも、一見面倒に思えるような事が、楽しく環境負荷を減らせる事であるということ。農薬や化学肥料を用いない農業者と、パートナーシップを結ぶお店ならではのサイクルと言えます。今年は秋にCSAメンバー向けにコンポスト作りのワークショップも開催検討しています。 #wecompost #composting #compostcycle #OmeFarm #Tokyo #communitysupportedagricuture #OrganicFarm #agriculture #heirloomseeds #seeds #omefarmkitchen #organicfood #organicvegetables #beekeeping #organicflowers #honey #Rawhoney #rooftopbeekeeping #soil #compost #循環型農業 #無農薬無化学肥料 #無農薬栽培 #植物性発酵堆肥 #養蜂 #非加熱ハチミツ #生はちみつ #発酵堆肥 #発酵 #微生物 (at Ome Farm Osoki) https://www.instagram.com/p/CfbCppqv2jt/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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omefarm · 1 year

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It’s been amazing season before spring so far because of our supporters and partners. Thank you all very much as always!! The minimum numbers of CSA members has been reached however someone has been missing or out of contact, therefore We’d like to call few more members. There are no single order for this year too. so please consider to support us as vote of right food production. For your information, We are the farm team only sowing heirloom seeds and grow them without any chemical resources such as pesticides and fertilizers. We also produce pure raw honey of the best in Asian countries, organizing “seed to table” kitchen @omefarmkitchen too. Since Covid shock, We stopped individual order (except restaurants or cafe, bar) for home and started CSA membership, We directly deliver to someone who understands about us. This makes more sense to get concentrated to provide our veggies & honey to with effort. If you might interested and ask more, please come to @omefarmkitchen or @farmersmarketjp on weekend. 料理する際に欠かせない食材、イタリアンパセリ。春を迎えグングンと育っています。 2023年度のCSAメンバー、お陰様で募集人数集まりましたが、突然連絡取れなくなった方や、止むを得ず国外転勤になってしまった方がいて、追加で募集しています。残り1週間程度ですが、今年も単発オーダーを受ける予定は特別な事情以外はないので、ぜひ支援と返礼というかたちで送らせていただければと思います。私達も自分達に理解を示してくださる方の為に生産していく方がより力が入ります。是非ぜひ宜しくお願い致します！ #Spring #ItalianParsley #OmeFarm #Tokyo #communitysupportedagricuture #OrganicFarm #agriculture #heirloomseeds #seeds #omefarmkitchen #organicfood #organicvegetables #beekeeping #organicflowers #honey #Rawhoney #rooftopbeekeeping #compost #soil #regenerativeagriculture #循環型農業 #無農薬無化学肥料 #無農薬栽培 #植物性発酵堆肥 #養蜂 #非加熱ハチミツ #イタリアンパセリ #CSAメンバー (Ome Farm) https://www.instagram.com/p/CqIYI0zvyLT/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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omefarm · 1 year

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Rainy outside but We’re heading to @farmersmarketjp today, joining through tomorrow. This spring rain shower let veggies at farm grown well. This weekend We’ll bring 2021’s last harvest honey from Meguro rooftop “Holly” it’s a year aging. Amazing taste. Please consider to visit us trying it out! It is limited. and We have few veggies from season between. Maybe dine at @omefarmkitchen !? anyway, You all have a lovely weekend! 冬越しした野菜、春に定植及び種蒔きしている野菜の新芽にとっては恵みの雨がシトシトと降っています。人間にとっては外に出ずゆっくりお家で過ごそう、という週末かも知れませんがファーマーズマーケット愛あって雨の中来てくださる皆様にはお野菜と、2021年度のモチノキのハチミツ(1年熟成, 数量限定)をお持ちします。外国人観光客も安定的に戻ってきていますが、日本各地から《Ome Farmの野菜や蜂蜜を求めに来たの！》という方も少しずつお顔を合わせれています。ローカルなお客様は勿論、遠路を楽しみにきてくださるのも、とっても有り難いですね。 CSAメンバー締切まであと2週間、今年こそはコロナウィルスに左右されない1年になりますように！ #OmeFarm #Tokyo #communitysupportedagricuture #OrganicFarm #agriculture #heirloomseeds #seeds #omefarmkitchen #organicfood #organicvegetables #beekeeping #organicflowers #honey #Rawhoney #rooftopbeekeeping #compost #soil #regenerativeagriculture #holly #kale #循環型農業 #無農薬無化学肥料 #無農薬栽培 #植物性発酵堆肥 #養蜂 #非加熱ハチミツ #生はちみつ #菜の花 #堆肥 #再生型農業 (Ome Farm) https://www.instagram.com/p/Cp57CD1Bi_K/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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omefarm · 1 year

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The farm wedding party. 畑の家で結婚祝い！ #farmwedding #wedding #OmeFarm #Tokyo #communitysupportedagricuture #OrganicFarm #agriculture #heirloomseeds #seeds #omefarmkitchen #organicfood #organicvegetables #beekeeping #organicflowers #honey #Rawhoney #rooftopbeekeeping #compost #soil #regenerativeagriculture #循環型農業 #無農薬無化学肥料 #無農薬栽培 #植物性発酵堆肥 #養蜂 #非加熱ハチミツ #生はちみつ #ファームウェディング #畑の結婚式 (Ome Farm) https://www.instagram.com/p/CpxP3vXvoQE/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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omefarm · 1 year

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日本イチ香り高いコリアンダー！嫌いな人は嫌い、好きな人は大好き。食べられないと思い込んでいる人は食べられる。 #畑のまかないで"嫌い"とか"苦手"と公言していた人がお代わりするのを何度も見てきました。今年も沢山の感動を！ (でも過去の経験からCSA返礼には入れませんので、マーケットかキッチンで見かけたら宜しくお願いします！) El cilantro nuestro es de la mejor calidad en Japón. a los chefs de @lostacosazules_jp @tacos_3hermanos_df @inuajp y mas les encanta. (y muchísima gracias! 🙏) Nos sentimos honrados de entregarlos para hacer feliz a la gente. puedes conseguirlo en @farmersmarketjp @omefarmkitchen cuando realmente llegue la temporada. está justo ahí,,, pronto!!! 🇲🇽🇻🇳🇹🇭🇹🇼🇬🇹🇱🇦🇸🇻 #coriander #communitysupportedagriculture #Omefarm #Tokyo #OrganicFarm #farmer #FarmLife #agriculture #heirloomseeds #seeds #omefarmkitchen #organicfood #organicvegetables #beekeeping #organicflowers #honey #Rawhoney #rooftopbeekeeping #compost #soil #regenerativeagriculture #再生型農業 #無農薬無化学肥料 #無農薬栽培 #植物性発酵堆肥 #養蜂 #非加熱ハチミツ #生はちみつ (Ome Farm) https://www.instagram.com/p/Cpq1DqYvCVG/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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omefarm · 1 year

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It’s been plum blossom season before the Sakura cherry blossom. Our honey stock for 2022 is obviously getting closer to sold out. therefore Please consider to visit us at @farmersmarketjp this weekend! 桜満開の前、青梅の代名詞である梅が咲き誇っています。ミツバチもその花に向かって気持ちよさそうに飛んでいっています。今年はどんな蜜がとれるのでしょうか？ 2022年度の蜜ももう終わりに近づいていますので、是非ファーマーズマーケット覗きに来てみてくださいね。 #plum #plumblossom #OmeFarm #Tokyo #communitysupportedagricuture #OrganicFarm #agriculture #heirloomseeds #seeds #omefarmkitchen #organicfood #organicvegetables #beekeeping #organicflowers #honey #Rawhoney #rooftopbeekeeping #compost #soil #regenerativeagriculture #循環型農業 #無農薬無化学肥料 #無農薬栽培 #植物性発酵堆肥 #養蜂 #非加熱ハチミツ #生はちみつ #梅 #梅の花 (Ome Farm) https://www.instagram.com/p/Cpm92nBvbWC/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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omefarm · 1 year

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“Colza” started blooming out at farm. It’s been warm this week, the weather is seemed to be getting more warmer and straightly goes to spring. Before We get busy, We’re pleased to announce that CSA member is getting close within 3 weeks. If you haven’t contacted us yet, please consider. Any questions, please mail us or frankly talk to any staffs at @farmersmarketjp on weekend, @omefarmkitchen 菜の花が咲いて大分春めいてきました。ミツバチも活発に動き回り、忙しいシーズンの到来。 CSAの締切まであと3週間ですが、単なるお野菜の定期便ではなく、サポートして頂く前提と共に交流の機会でもあります。ご質問は専��のメールアドレス、または、神田のキッチン、週末のファーマーズマーケットにてお問い合わせください。また、2022年度のハチミツですが、もうそろそろ在庫切れとなり、2023年度を採り始めます。(店舗にはマーケットに持ち込まないものも置いてあります。) ワインの様なもので毎年花の状況により味は変わりますので、22年度のハチミツがお好きだった方は是非3月中にマーケットにいらしてくださいね。 #colza #colzaflower #collards #OmeFarm #Tokyo #communitysupportedagricuture #OrganicFarm #agriculture #heirloomseeds #seeds #omefarmkitchen #organicfood #organicvegetables #beekeeping #organicflowers #honey #Rawhoney #rooftopbeekeeping #compost #soil #regenerativeagriculture #循環型農業 #無農薬無化学肥料 #無農薬栽培 #植物性発酵堆肥 #養蜂 #非加熱ハチミツ #生はちみつ #菜の花 #春 (Ome Farm) https://www.instagram.com/p/CplXiv5BZ4E/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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omefarmkitchen · 1 year

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Ome Farm / Ome Farm Kitchen チームで、いつも一緒に畑作業にも取り組む四谷三丁目・Galloチームとともに、滋賀県に遠征してきました。ハチミツのお酒、ミードを醸造するアンテロープさんにて打ち合わせに同行、京都の八百屋さんにも沢山伺いました。琵琶湖にて早朝から行われる漁への同行させていただきました。皆さんひうお(稚鮎)、いさだ(淡水ハゼ)、うぐい、ふな、ブラックバス、淡水しじみなど、様々な淡水魚介類に対して色々な漁の方法がある事を実際に漁をしながら真剣に教えてくださいました。湖の収穫物の美味しさは、京都の料亭がわざわざ配達を希望されるほどで、漁師さんは湖からあがると、お魚を届けに隣接する京都市内へと出かけていました。また、Ome Farm 太田やGallo小川シェフの念願のサカエヤさんで、熟生させた近江牛(主として経産牛)を入手して、試作あれこれ。。。今月末に大分の宝牧舎さんから皆で共同仕入れさせていただく予定の経産牛は、調理方法が決まっていますが、お楽しみに！（浜松のフォレストファーム・中安さん @pure0141 のたまごも今週は販売が少しありますので、是非ぜひ宜しくお願い致します。） Ome Farm Kitchenではファームでつくられた最高のお野菜はもちろん、この様に各地で知り合った皆様が関わった食材も都度使える様にしていきたいと考えています！ All procedures with @gallo.yotsuya @omefarm Many thanks to; @biwako_fisher_architect @saekey_lakebiwa.fisherman @sakaeya7829 @antelope_honeywine @pizzeria_fantasista @marchenoguchi @totoya_kyoto @sakanotochu @yaoyaonedrop #OmeFarmKitchen #OmeFarm #Tokyo #OrganicFarm #organicvegetable #heirloomseeds #seedtotable #farmtotable #organicrestaurant #organicfood #plantbased #buddhabowl #plantbasedfood #beekeeping #Rawhoney #Honey #無農薬野菜 #非加熱ハチミツ #生ハチミツ #岩本町 #岩本町グルメ #岩本町ランチ #神田須田町 #神田ランチ #神田グルメ #秋葉原グルメ #畑のまかない #琵琶湖 #ブラックバス #稚鮎 https://www.instagram.com/p/Cpg_DlWPd0I/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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omefarm · 1 year

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Ome Farm 太田です。近畿から戻る前にもうひとつ。蜂蜜の加工は勿論ですが、以前から個人的に機会があれば…と考えていた漁に連れて行って頂き、魚の処理の一部を教わりました。まだまだ震える様な寒さの湖上に向けて出航し、夜明けを迎える前に漁に連れて行っていただき、印象的なご来光を拝み、これからの繁忙期に対して食材をどうしていくのか、一次産業者同士、あるいは加工(熟成や醸造・蒸留)でどう素敵なスクラム組めるのか… 皆で意見出し合いながらひうお(稚鮎)を狙い、網を引く。サイズ分けの他、たまたま引っかかったゴリ(いさだ:淡水ハゼ)を仕分け、一部はそのまま沖漬けにしたり、料理して朝食に。　ウグイを刺身で食べたり、湯引きにしたり… その後はブラックバスを釣りに。またまた違う釣り方の漁だったので、一日に二つの漁です。午前中が長い！ @gallo.yotsuya のシェフ・タクちゃんのお陰ですっかりイメージ変わった淡水スズキとも呼べるこの魚、過去に外国から持ち込まれて害魚となってしまっても釣り人の間では人気らしいですが、食べ方を極めた料理人たちの手にかかれば素敵な食材に。大型の魚を捌くのは中々機会がなかったのですが、試みの為にはまず自分が試みを…ブラックバスとフナの下処理まで学びました。魚もやっぱり面白いですね。世界で一番釣り人が多い国だけに、魚のことは単純に面白いと感じます。しかしながら、このハーブが良いなとか、この野菜と合わせたいとか、シェフ達にこうやって合わせてもらいたいとか考えてしまうあたり、やっぱり野菜ありきだなと。一次生産を営む者として、漁師さんの生活にも類似点や共通点が見つかり、興味深かったです。学びに溢れた農閑期を過ごせるのも、CSAの皆様、春を心待ちにしてくれているパートナーシェフやお取引先の皆様のお陰です。いつもありがとうございます！ #OmeFarm #Tokyo #communitysupportedagricuture #OrganicFarm #agriculture #heirloomseeds #seeds #omefarmkitchen #organicfood #organicvegetables #beekeeping #organicflowers #honey #Rawhoney #rooftopbeekeeping #compost #soil #regenerativeagriculture #循環型農業 #無農薬無化学肥料 #無農薬栽培 #植物性発酵堆肥 #養蜂 #非加熱ハチミツ #生はちみつ #漁体験 #漁 #ブラックバス #ブラックバス釣り #琵琶湖 (琵琶湖真野浜) https://www.instagram.com/p/CpeoEayvymP/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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