#omelette sucrée

[datura21]

Pour bien commencer l’année omelette sucrée japonaise à ma façon.

#omelette #omelette_sucrée #cuisine #kitchen

[stlocavoile]

Cacavellu Ou Campanile

En Corse, on déguste pour Pâques une douceur bien étonnante : le cacavellu, aussi appelé campanile, suivant les régions. Il s’agit d’un pain sucré en forme de couronne, dans lequel on glisse des œufs. Pour célébrer Pâques comme il se doit, voici notre recette du cacavellu. L’origine du cacavellu Avant de passer en cuisine, petit détour culturel pour savoir d’où vient cette étrange pâtisserie : On raconte que le cacavellu servait à marquer la fin du carême tout en utilisant les œufs non consommés pendant cette période. Eh oui, pendant les 40 jours du Carême, il était interdit de consommer des œufs. Ça en faisait des œufs à utiliser. La légende raconte aussi qu’on offrait les œufs de cette pâtisserie aux enfants pour symboliser la vie et l’espoir. La tradition est restée, mais aujourd’hui, les œufs posés sur les cacavelli sont soit consommés par les enfants, soit utilisés lors de la merendella, le pique-nique du lundi de Pâques.

La préparation du cacavellu - 500g de farine - 2 pincées de sel - 125g de beurre - 3 œufs - 20g de levure de boulanger - 20g d’anis en grain - 125g de sucre - 1 cuillère à soupe de lait - 1 cuillère à soupe de pastis - 20 cl d'eau La pâte On vous rassure tout de suite : la recette est très simple. Elle demande juste un peu de temps. Mais vous le savez déjà, les bonnes choses demandent du temp. Pour  commence : *faites chauffer le lait. Attention, le lait doit être tiède, mais pas chaud. *Versez-le dans un grand saladier avec la levure. A l’aide d’un batteur, délayez le tout. *Dans un autre saladier, battez les œufs, comme pour faire une omelette. *Faites fondre le beurre. Et mélangez tous vos ingrédients dans le 1er saladier. 2 œufs, beurre, farine, sel, sucre, eau, grains d’anis… tout y passe ! Il n’y a pas d’ordre précis mais n’oubliez rien  *Relevez maintenant vos manches, vous allez faire travailler vos muscles. Pendant 10 minutes, il vous faudra pétrir la pâte. Pour savoir quand la pâte est prête, c’est simple : si elle se décolle des mains, le tour est joué ! Courage, encore un petit effort avant une pause bien méritée. *Faites une boule, couvrez-la avec un torchon et laissez-la reposer pendant une bonne heure à température ambiante. L’idéal est de la laisser lever à proximité d’une source de chaleur, comme un four par exemple. * C’est fait ? Vous avez quartier libre pendant 1h . Une fois que la pâte a levé, rompez-la, pétrissez-la de nouveau pendant 10minutes et remettez-la dans le saladier. Laissez reposer 1h au frais.

Les couronnes Au bout d’une heure, sortez la pâte. Vous allez pouvoir lui donner la forme désirée. Mais avant, gardez un peu de pâte de côté. Elle vous servira à former les croisillons qui tiendront l’œuf. Roulez la pâte de manière à réaliser des boudins. Avec ces généreux boudins, formez une couronne que vous poserez sur du papier sulfurisé et sur une plaque de four. Il reste à poser les œufs crus sur la couronne. Pour faire tenir les œufs, faites des croisillons avec le reste de la pâte. Autre astuce : trempez les œufs dans de l’eau avant de les mettre sur la couronne pour éviter qu’ils n’éclatent pendant la cuisson. Avec un pinceau, badigeonnez de jaune d’œuf toute la couronne. Ainsi, elle sera toute dorée et croustillante. Faites cuire dans un four à 200°C pendant 40minutes. Jetez un œil de temps en temps pour vous assurer que le cacavellu ne brûle pas.

Variante du Cacavellu Bien souvent en Corse, on réalise des cacavelli individuels pour les enfants. Il suffit de réaliser de plus petite couronne et d’y mettre au milieu un œuf. Une autre variante consiste à réaliser des cacavellisans œufs. Enfin, à la place de l’anis, vous pouvez aromatiser avec de la fleur d’oranger ou du citron. A vous de voir, et de tester bien sûr, la version que vous préférez.  Découvrir nos logements Read the full article

#Corse #Gastronomie #PortoVecchio

[gourmandisestv-paris]

Mon OMELETTE AUX ASPERGES vertes façon "Vineuil" Grand Mère Mitraille - ... La saison des Asperges est d'avril à juin. Si l'on peut trouver des asperges fraîches sur les étals dès le mois de février pour les saisons les plus précoces, il s'agit bel et bien d'un légume de printemps. Une recette à l'ancienne de 1968 tirée du magazine "Modes de Paris" dans lequel il y avait à chaque parution un carnet "Supplément" de bonnes recettes simples à réaliser en toutes occasions, sucrées ou salées... Simple à faire avec de bonnes Asperges "à la Vineuil" dans le Loir et Cher !. La Mère Mitraille vous propose la recette de l'époque. Régalez-vous...

#youtube

[meditationxi]

Omelette sucrée-salée à emporter

https://ici.radio-canada.ca/mordu/recettes/6998/omelette-sucree-salee-emporter

Pour passer le reste du chorizo. Une recette d’œuf, c’est toujours gagnant, pour moi.

Idée pratique, mais texture très bof. Je suis rendue picky pour mes œufs.

Et mon chorizo override tout.

#recette #dejeuner #oeuf #chorizo #pomme #fromage #siropderable

[bigoudibouclebrunes]

Bigoudi Bouclebrunes et le magicien censuré

« Encore une fois, ne vous laissez pas avoir! Même le Gros Robert est contre le progrès! En effet, après avoir accepté des choses telles que « courriels » et « émojis », les «woks » s’en prennent au fondement même de la structure sociale francophone : le genre! Plus jamais, vous ne lirez de il, de elle, mais bien un iel! C’est inadmissible de rendre tout neutre! Ça enlève du pouvoir aux choses, ça m’enlève du pouvoir en tant qu’homme cis-blanc, hétérosexué et totalement à côté des vraies priorités! L’Académie Française qui était de mon bord avant est rendue wok! Elle est rendue notre ennemie! Ne touchez pas à mon patriarcat! Ouhiiiiiiin! Ouhiiiiiiin!»

Bigoudi, était peu impressionné par les écrits du chroniqueur Mahieu Cock-Beauté. À ce point-ci, au nombre de feuilles de chou qu’il avait écrites, on aurait presque pu l’appeler un cuisinier de salades. Et c’était toujours les mêmes sujets, en plus! Bigoudi en était sûr. C’était toujours des chiâlages contre le multiculturalisme, l’avancée progressiste féministe, la transformation de la langue et les dégâts du socialisme contre la nation humaine. Tous des sujets entièrement subjectifs dont les critiques ne tenaient que si on ne connaissait pas le sujet… ce qui, admetta-t-il, était sûrement le cas des troglodytes et autres créatures qui aimaient ses écrits.

« Mangez, mon ami » dit Grandoulf. « nous ne sommes pas loin du centre de la Montagne, il vous faut toutes vos forces pour continuer! »

Bigoudi regarda alors leurs rations qui s’amenuisaient. En effet, il ne restait que de maigres restants dont : Un canard cuit dans son gras avec coulis de canneberges sur lit de riz sauvage aux légumes, une poutine aux frites mixtes de patates douces, pommes de terres et navet rissolées dans du gras de canard avec fromage squick squick, certes, mais aussi mozarella, cheddar et émental, avec quelques oignons caramélisés, des poivrons verts, du bacon et des saucisses à l’érable, le tout, saupoudré d’oignons verts, quelques hamburgers de cerfs avec fromage émental et champignons de la Comté à la sauce légèrement piquante, une petite pizza végétalienne à la sauce tomate légèrement sucrée. Il y avait aussi une petite quiche lorraine qui ne pouvait nourrir que 12 personnes, une omelette du Gondor avec quelques épices et pleines de légumes, des petites salades, quelques petits pains moëlleux sur lesquels il était convenu d’étendre quelques fromages de la Comté, soit du cendré, de l’émental, pour garder le terme du repas, du cheddar, quelques chèvres dont le lait provenait de pâturages libres et sécuritaires, un petit fromage crémeux à la figue et un autre à la ciboulette. Un plat de charcuteries accompagnait le tout et pour les desserts, un plat de fondants au chocolat et à la griotte, un petit gâteau aux carottes avec crémage moëlleux, des petits fruits ainsi qu’un gâteau au chocolat blanc et à la framboises et aux bleuets… du menu frottin pour Bigoudi.

Tout en mangeant, Grandoulf regarda autour d’eux. En effet, ils étaient coincés dans un cul de sac. Ils avaient dû prendre le mauvais embranchement dans la mine. Mais leur quête en vaudrait la peine. Ils devaient en effet passer par la Montagne pour arriver aux Royaumes elfes de l’autre côté. Ils auraient alors la protection du grand Thranduil Chomsky.

C’est alors que des pas se firent entendre… mais pas les sempiternels pas suivi d’un Tadros, Tadros… mais des pas humains. Assurés…

Grandoulf se releva… « Mon cher ami! » dit-il à l’étranger.

C’était un grand homme, vêtu d’une robe blanche, le crâne dégarni, les yeux bleus, mais morts à l’intérieur où il y eu, autrefois, une lueur de pertinence.

« Bigoudi, je vous présente Nantelroumane, mon cher ami et maître des magiciens! Nantelroumane le magicien cis-blanc! »

« Allô Bigoudi! »

« B… bonjour. » répondit Bigoudi, un peu sur ses gardes.

« Venez avec moé, j’ai une petite enclave rien que pour moi, ici! » dit Nantelroumane.

Notre groupe se dirigea vers les quartiers du magicien cis-blanc. À son invitation, ils s’assirent dans des chaises hautes, peu confortable, à l’opposé du magicien.

« Que venez-vous faire ici, Grandoulf? » dit Nantelroumane.

« Nous venons pour traverser la mont… »

« Ah, cette sacrée traversée. Vous savez que vous ne pourrez rien dire, ici, right? » interrompit Nantelroumane.

« Euh… » avança Bigoudi.

« Non, vous voyez, les féministes nous interdisent de dire quoique ça soit! La Culture du Viol, la Masculinité Toxique, c’est de la marde inventée par les féministes pour nous responsabiliser sur nos actions, mais… est-ce qu’on veut être responsables? Moi, je sais que je préfère continuer à être offusquer du terme, mais pas des comportements! C’est d’même que ça marche! Quand ma mère était jeune, il fallait qu’elle ait la permission de son mari pour ouvrir un compte… pis elle se plaignait pas! Ça marchait! Vous pouvez tout lire dans mon nouveau grimoire intitulé « Offensé pour être offensé », disponible aux éditions des Épais Difficiles et chez Gallimarde.»

Bigoudi se tourna vers Grandoulf, effaré. « C’est votre ami, Grandoulf? »

« Il l’était autrefois », dit Grandoulf… « Bigoudi, attendez une minute… »

Grandoulf regarda plus attentivement la robe blanche de Nantelroumane… « Heille, c’est pas blanc, ça… c’est… c’est brun laitte! » En effet, des couleurs iridescentes émanaient de la robe à l’allure blanche… pleins de teintes de brun merde, de gris crasse, de vert vomit… toutes des couleurs d’arguments foireux réactionnaires. Le tout se mêlait et se mélangeait à l’étoffe à l’allure propre, mais entachée d’opiniâtreté et de mauvaise foi.

Grandoulf regarda son vieil ami, effaré. « Vous avez vendu votre magie! Votre savoir! »

Nantelroumane les regarda, souriant d’un sourire fendant. « Vous avez enfin compris… vous avez compris que je ne dis ça que parce que tout ce progrès heurte mon confort! Vous pourrez trouver exactement pourquoi dans ce grimoire intitulé « Offensé pour être offensé », disponible aux éditions des Épais Difficiles et chez Gallimarde. » dit-il en se tournant vers une caméra invisible.

Grandoulf et Bigoudi bondirent de leurs chaises.

« Mon brave… ATTAQUE! » cria Nantelroumane.

« TADROSS! TADROSS!!! » cria un être abominable qui se cachait dans l’ombre.

C’était Conspiragollum. Ce dernier s’élança vers eux, sous le regard mesquin de Nantelroumane.

Grandoulf prit son bâton et dit d’une voix caverneuse la formule magique « KELSONTESSOURSSE!!! » Conspiragollum s’élança de l’autre côté de la caverne, criant des injures « MON PRÉCIEUX! MON PRÉCIEUX BITCOIIIIIN! ».

Nantelroumane, lui, était paré et cria la formule magique « GÉRAISONVOICIMONLIVRE! » Grandoulf le para de peine et de misère.

« Je vois que tu as choisi le côté obscur. » dit alors Grandoulf.

« Pas le côté obscur… le côté du plus fort, mon cher ami. »

« Ami de mon cul, oui! » Cria alors Bigoudi, surgissant de derrière Grandoulf en allant puncher Nantelroumane dans l’estomac et en lui disant « Kin, ça, c’est pour toutes les personnes qui vivent des affaires ruff et qui tentent d’améliorer le monde, mais qui peuvent pas parce que ton plus gros problème, c’est que tu te sens offensé. »

Puis, il se retourna vers Grandoulf, lui prit la manche et ils déguerpirent à toute allure.

Grandoulf, dans toute cette folie, avait réussi à déchiffrer la mine rapidement et à sortir de la Montagne de la Moria.

« Ouf… merci, mon ami. Vous êtes vraiment un être surprenant. »

« Surprenant? »

C’est alors qu’une musique, douce, empli l’atmosphère.

« Oui, répondit-il. Nantelroumane pense qu’un grand pouvoir ou de crier plus fort suffit pour contrôler les gens et pour éloigner le Mal, qu’il perçoit comme étant des offenses qu’on lui fait… mais ce n’est pas ce que j’ai découvert. J’ai découvert que ce sont les petites choses. Les petits gestes du quoditien qui tienne le Mal et les injustices en échec. De simple actes de gentillesses et d’amour… eh bien, Bigoudi… je dois vous dire que j’ai peur… et vous me redonner courage. »

Bigoudi ravala ses larmes. « Oh, mon ami. » et ils se firent un câlin de courage.

Fin du chapitre.

#bigoudi bouclebrunes #grandoulf #middle earth #fanfiction #recettes

[frmenu]

IHOP Menu Prix France 2023

Bonjour les gourmands ! Êtes-vous prêts à vous régaler ? Découvrez le Menu Prix d'IHOP France, une expérience délicieuse à ne pas manquer ! Nos fameuses crêpes moelleuses, gaufres croustillantes et omelettes savoureuses vous attendent à des prix irrésistibles. Que vous préfériez le sucré ou le salé, notre menu varié propose des options pour tous les goûts. Offrez-vous un brunch ou un déjeuner mémorable dans une ambiance conviviale. Venez goûter à nos recettes uniques et laissez-vous séduire par notre large choix de sirops et de garnitures. Rendez-vous chez IHOP dès maintenant ! #IHOPFrance #MenuPrix #CrêpesGourmandes #GaufresCroustillantes #BrunchDélicieux Read the full article

[freelance-informatique]

Les œufs congelés représentent un risque pour votre santé ?

Les œufs, ingrédient incontournable de la cuisine française, font partie intégrante de notre alimentation quotidienne. Que ce soit au petit-déjeuner, dans une quiche, une omelette ou un gâteau, ils sont présents dans de nombreuses recettes. Cependant, une nouvelle préoccupation fait surface : les œufs congelés, bonne idée ou pas ? Sinon, quels sont les risques pour la santé et comment les prévenir ? Et surtout... comment conserver ses oeufs ? Pourquoi les œufs congelés peuvent représenter un danger pour notre santé ? Lorsque les œufs sont congelés, la congélation peut altérer leur structure, favorisant ainsi la multiplication des bactéries potentiellement présentes dans l'œuf. Les bactéries, telles que la salmonelle, peuvent se développer à des températures basses, même pendant la congélation. Si ces bactéries se trouvent dans l'œuf avant la congélation, elles peuvent survivre et se multiplier lors de la décongélation, augmentant ainsi le risque d'intoxication alimentaire. À lire aussi : TOP 4 des aliments qui peuvent être dangereux (si on ne fait pas attention) Adoptez des précautions lors de la conservation des œufs Vous voulez garder des oeufs, c'est très simple, suivez bien ces conseils ! Ne pas laver les œufs avant de les préparer La coquille naturelle des œufs a une couche protectrice qui aide à prévenir la contamination bactérienne. Le lavage des œufs peut enlever cette couche protectrice, laissant les œufs vulnérables à la contamination. Ne jamais congeler des œufs crus dans leur coquille La congélation de l'œuf dans sa coquille peut entraîner une expansion de l'œuf pendant le processus de congélation, ce qui peut provoquer la rupture de la coquille et l'exposition de l'œuf à des bactéries nocives. Si vous souhaitez congeler des œufs, il est préférable de les casser, de mélanger le blanc et le jaune d'œuf ensemble, puis de les placer dans un récipient hermétique avant de les mettre au réfrigérateur. Ne manquez pas : Découvrez la recette des œufs mimosas de Philippe Etchebest ! Comment conserver les œufs ? Pour une conservation optimale des œufs, il est recommandé de les conserver au frais et au sec, dans leur boîte d'origine, à une température inférieure à 20 °C. Les œufs frais peuvent être conservés de cette manière pendant environ 21 jours. Veillez à ne pas les placer près d'aliments à forte odeur, car les œufs peuvent absorber les odeurs environnantes. Suivez les conseils dans cette vidéo pour mieux conserver vos œufs: https://www.youtube.com/watch?v=TaTLP5-SFxE&ab_channel=LEPAPAPOULE Les oeufs... Pas au frigo ! Au supermarché, où trouvez-vous les oeufs ? Dans des frigos où à l'air libre ? Oui, vous trouvez les oeufs à l'air libre, dans le boite. Alors pourquoi quand vous les ramenez chez vous, vous les mettez au frigo, dans les trous ronds prévus ? Laissez les dans la boite, à l'air libre ! On doit accorder une attention particulière à la préparation et à la conservation des œufs pour prévenir tout risque pour la santé. Soyez vigilant et suivez ces recommandations pour profiter pleinement des bienfaits et de la polyvalente des œufs en toute sécurité. Les œufs sont une source précieuse de protéines, de vitamines et de minéraux, et ils peuvent être dégustés de nombreuses façons, que ce soit en version salée ou sucrée. Si vous souhaitez innover dans votre cuisine tout en minimisant les risques liés aux œufs congelés, pourquoi ne pas essayer des alternatives ? Les œufs liquides pasteurisés sont une option pratique et sûre. Disponibles dans de nombreux supermarchés, ils sont pasteurisés pour éliminer les bactéries potentielles, tout en conservant les mêmes qualités nutritionnelles que les œufs frais. ________ Important : Nous conseillons à tous les visiteurs de notre site web de consulter un médecin en cas de problème de santé. Retrouvez toutes les infos santé et bien-être sur notre page Google Actualités ou sur notre page Pinterest. Read the full article

[midorimori-cuisine-blog]

Repas complet 🍚

C’est le dîner d’une soirée.

• Bol de riz 🍚

• Soupe miso (wakame, pomme de terre 🥔, frit de tofu et poireaux)

• Sauté de porc au gingembre 🥩🫚

• Omelette japonaise 🍳

• Salade de radis (vinaigrette sucrée)

😋

#cuisine #japanese #japonais #japan #japon #miso #cuisine japonaise #japanese food #miso soup #porc ginger #porc gingembre #omelette #egg omelet

[winari2]

Omelette sucrée aux pommes | Lidl Cuisine

#youtube

[laulywood]

Egglicious : quand la Corée s'invite à Paris.

Un pain brioche très généreuse et une omelette fondante ? Aujourd’hui, on se retrouve au cœur du 5ᵉ arrondissement, pour se réconforter avec un généreux sandwich asiatique. Le "egg drop", ce nouveau concept mis en avant par Egglicious.

Après le corn-dog, les sandos, et encore les bubble tea, l’Asie frappe de nouveau la région parisienne. Situé dans une petite ruelle parallèle au Panthéon. Nous retrouvons Kelly et son mari Michael, originaire de Chine, qui depuis cet été se sont lancé le défi, de faire découvrir ce nouveau concept culinaire à la population parisienne.

Egglicious reprend alors les traditionnels sandwich asiatique, popularisé en Corée, appeler “egg drop”. Traditionnellement composé de pain brioché épais grillé au beurre, accompagné d’une omelette très copieuse, de jambon, fromage, et d’un filet de mayonnaise sucrée, est ici repensé pour mélanger nos différentes cultures.

Kelly et Michael, ont eu l’idée pour leur menu de faire appel à un artisan boulanger pour offrir une brioche encore plus généreuse que celle traditionnellement proposée, afin de s’allier à nos traditions françaises.

On y retrouve différentes variations, en fonction de nos envies sucrées ou salées et de notre appétit. Car en effet, vous risquez d'être surpris par la taille de ce sandwich, de quoi se sustenter pour un moment ! 

Ce sandwich du petit déjeuner coréen est si populaire dans le monde entier, qu’il devient une tendance sur les réseaux sociaux, alors on ne pouvait pas passer à côté de cette nouveauté.

#food #eggdrop #Paris #bubble tea #asianfood #bonplan

[materielhoreca]

5 Equipements De Cuisine Professionnels Que Vous Devriez Posséder Pour Gérer Une Cuisine Commerciale

Il est indéniable qu'une cuisine efficace est impossible sans outils appropriés et équipement de cuisine professionnel. Il est donc important de sélectionner les bons outils. Si vous êtes également sur le point d'ouvrir prochainement une entreprise alimentaire, vous devez connaître tout l'équipement de restauration nécessaire en France. Mais pourquoi connaître cet équipement est important ? En effet, cela vous aiderait à savoir quels outils peuvent accélérer le processus de cuisson commerciale.

Lors de la sélection d'équipements de cuisine professionnels, vous devez être intelligent plutôt que de tout acheter en une journée. Vous pouvez acheter lentement les éléments essentiels nécessaires qui rendront l'ensemble du processus de cuisson beaucoup plus simple. Posséder l'équipement CHR le plus crucial en France peut réduire considérablement les efforts.

Bien qu'il existe une myriade matériel de cuisson disponibles avec des designs élégants, tendance et passionnants. Cela ne signifie pas que chacun doit être acheté pour bien cuisiner. Souvent, les nouveaux propriétaires d'entreprise pensent que la cuisine nécessite tous les derniers gadgets. Mais ce concept est complètement faux. Vous avez juste besoin des outils les plus élémentaires pour commencer à cuisiner des repas savoureux à des fins professionnelles.

Nous allons suggérer une liste d'équipements nécessaires pour créer une configuration d'entreprise. Vous pouvez acheter ces outils dans n'importe quelle vente de matériel de restauration. Ces outils peuvent vous aider à comprendre exactement quel est l'équipement de base nécessaire pour démarrer une entreprise alimentaire. Cet article illustre l'utilisation de 5 ustensiles de cuisine de base et leur importance dans le secteur alimentaire. Avec ces ustensiles de cuisine, vous pouvez cuisiner tout ce que vous voulez avec la plus grande précision et le meilleur goût.

Four A Micro-Ondes Professionnel

Le premier équipement de cuisine professionnelle à Bruxelles, dont vous pourriez avoir besoin pour gérer une entreprise alimentaire, est un micro-onde professionnel. Commercial. Le micro-ondes est un type spécial d'appareil utilisé pour cuire efficacement différents aliments sucrés et salés. Cet appareil est fabriqué avec un corps en acier inoxydable. L'appareil fonctionne entièrement à l'électricité et comprend 4 niveaux de puissance et 1 étape de cuisson. Généralement, ces appareils ont une capacité de 30 à 40 litres.

Réchaufeur D'aliments

Le prochain outil que vous pouvez obtenir de n'importe quel fournisseur de restauration réputé à Bruxelles pour gérer une cuisine commerciale est un chauffe-plats. Un chauffe-plats est un appareil qui peut efficacement garder les aliments au chaud pendant une longue période. Cet appareil fonctionne également à l'électricité et est utilisé pour maintenir l'efficacité d'un produit alimentaire. Les galettes et les aliments frits peuvent rester au chaud dans cet appareil pendant longtemps.

Plaque De Cuisson Electrique

Le prochain appareil de cuisine que vous pouvez acheter dans n'importe quel magasin de restauration professionnel est une plaque chauffante électrique. Une plaque chauffante électrique est un appareil spécial utilisé pour préparer des petits déjeuners comme des petits pains chauds, du pain perdu ou des omelettes. Cet appareil est électrique et disponible avec une version plate-top. Si vous êtes propriétaire d'un café, cet appareil est un incontournable pour vous.

Cuisinière A Quatre Brûleurs

Le prochain équipement de snacking en France incontournable pour la cuisine professionnelle est la cuisinière à quatre feux. Avec l'aide de cet appareil, quatre articles peuvent être cuits dans le même four. Cela peut être un choix rapide et efficace pour la cuisine commerciale.

Voici donc quelques outils nécessaires dont vous pourriez avoir besoin pour bien cuisiner commercialement.

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[theoppositeofadults]

j’étais en train de chercher ce que j’allais manger demain midi et j’ai pensé “j’ai des oeufs, je peux faire une omelette” puis j’ai pensé “je peux même faire une omelette sucrée de nouveau” puis j’ai pensé “en plus une omelette sucrée, c’est trop bon, c’est comme un clafoutis” 

donc bref, je suis en train de faire un clafoutis 

[elysium-poetry]

Les pâtisseries du dimanche

« C’est dimanche et comme chaque dimanche, après la grasse matinée, il faut se hâter pour se préparer. Les parents rentrent du marché tandis que le dernier levé boit encore son chocolat chaud. Il ne faut pas trop manger car l’on sait très bien que le repas sera forcément copieux chez les grands-parents. Tous en voiture, ils partent pour un voyage d’une dizaine de minutes. Arrivés, il fallait attendre que le portail soit fermé pour laisser sortir le chien qui courait comme un dératé. Ils montaient ensuite les marches de l’escalier vers la véranda où la petite mamie les attendait pour leur dire bonjour. Dans la pièce d’à côté, le grand-père était assis sur son fauteuil, les jambes croisées, la tête appuyée sur sa main colossale en train de regarder le journal de treize heure. Il se levait dès qu’il entendait que quelqu’un passait le pas de la porte tout en prononçant une onomatopée à l’accent du sud-ouest. Le sud-ouest, c’était souvent l’odeur de la maison et plus particulièrement de la cuisine. Foie gras, salade de gésiers, beignets, merveilles, pêches, tomates, omelettes aux champignons, c’était une maison de bons vivants. Entre toutes ces odeurs, tous ces plats, il se cachait une petite boîte carré fermée et enrubannée qui se trouvait souvent à côté d’une tarte aux fraises, aux framboises ou encore à la pomme ou à la poire. La présence de cette petite boîte était récurrente, c’était l’objet sans lequel dimanche n’aurait jamais été dimanche. Cette petite boîte engendrait des habitudes puisque tous les dimanches matins, le grand-père se préparait et mettait sa tenue du dimanche soigneusement choisie par la petite mamie. Il prenait ensuite sa voiture et revenait après quelques temps avec les tartes et la boîte. Les enfants se demandaient à chaque fois ce qui pouvait se cacher à l’intérieur. Des suppositions étaient faites, des tentatives d’ouverture avant le dessert s’organisaient parfois. À la fin du repas, c’était toujours comme si ils ouvraient la boîte de Pandore mais celle-ci libérait des saveurs sucrées. Les sourires allaient jusqu’aux oreilles quand les éclairs au chocolat, au café, les milles feuilles, les petits choux accompagnés des religieuses étaient enfin libérés de leur prison de carton. Parfois, il n’y avait rien de tout ça et le sucre du chocolat était remplacé par l’acidité de petites tartes aux prunes ou aux abricots. Quelques fois même, les enfants se retrouvaient à grimacer en goûtant des gâteaux imbibés d’alcool. Le grand-père s’étonnait alors, un peu déçu et contrarié : « Il y a de l’alcool ?! Bop ! ». Parfois bonnes, parfois acides, parfois alcoolisées, les pâtisseries du dimanche laisseront toujours un souvenir impérissable d’une enfance heureuse. »

Elysium

[pholianenoctua]

En ce moment, le travail du jardin bas son plein, des semis, du désherbage (déjà!) et de l’arrosage (dans la serre souvent). Une fois terminer les semis, j’aurais un peu de répit jusqu’à début mai.

semis d’épinard

semis de betterave

Cette année, j’ai pu refaire la clôture qui entoure la partie cultivée du terrain, en partie pour l’instant, parce que le confinement complique certaines opérations ! Mais petit à petit ça avance. Les brebis ne pourront plus faire de raid dans le potager ! Youpi !

Rhubarbe

fleurs de casseille

C’est aussi le début des récoltes de plantes sauvages :) Des fleurs de coucou (primevère officinale), de pâquerette, de pissenlit, un peu de pulmonaire et beaucoup d’ortie (c’est l’épinard de saison!)! J’ai envie de refaire une brassée de bière d’ortie ! 

Orties piquante

Mais en attendant d’avoir le courage, j’ai essayé l’omelette au fleur de pissenlit, c’est ultra simple à faire, le goût est légèrement sucré, je trouve, et la couleur communique la bonne humeur! :) 

Une des abeilles de l’essaim “sauvage” de la ferme

 La recette de l’omelette de fleurs de pissenlit : 

Ingrédients :

Deux poignées de fleurs de pissenlit (j’ai pris la peine une fois lavée d’enlever la partie verte des fleurs, mais beaucoup ne le fond pas, c’est à vous de voir.) 4 à 6 œufs 1 cuillère à café d’eau ou de lait (si le mélange fleurs/oeufs est trop épais)  1 petit oignon Un peu de fromage râpé (facultatif) Et un peu de matière grasse de votre choix pour cuire votre omelette ! 

Dans une poêle, faire revenir l’oignon émincé. Retirez et réservez. Battre les œufs avec l’eau ou le lait, ajouter les fleurs lavées et verser dans une poêle. J’ai ajouté l’oignon et un peu de fromage juste après (vous pouvez aussi l’ajouter au mélange avant de faire cuire.). Une fois que c’est bien cuit, replier en deux, et c’est près ! 

Mon prochain essai sera sûrement des beignets de fleurs de pissenlit. Je vous partage ce lien qui répertorie plusieurs idées, il est en anglais, mais les images sont assez parlantes et GG traduction pourra vous aider si vous en avez besoin! ;) Et un lien en français où vous trouverez plein de recettes de plantes sauvages, et d’autre conseil en cliquant là(clic).

l’aubépine prépare ses boutons floraux!

    Début avril à la ferme En ce moment, le travail du jardin bas son plein, des semis, du désherbage (déjà!) et de l'arrosage (dans la serre souvent). 

[leblogdemarinaetjeanmarie]

MARDI 4 AOUT 2020 – (Billet 1 / 2)

Nous n’allons pas vous décrire ici ce que Marina avait cuisiné pour nos hôtes. Il parait qu’à nous lire, parfois, on donne l’impression de ne jamais cesser de faire des dîners ou de s’offrir des déjeuners à droite et à gauche.

Ce qui n’est pas vrai du tout. On mange comme tout le monde mais quand nous ne sommes que tous les deux et que par exemple JM fait une omelette avec les restants de courgettes de la veille, nous ne la photographions pas.

Ce petit préambule pour vous dire que vous ne trouverez ci-dessus qu’une photo de l’apéro, histoire de vous présenter nos très sympathiques invités et amis, Diane (H. de S.), une ancienne « collègue du Club Med », lectrice/ abonnée du Blog de longue date, et Pierre (L.), son compagnon, aucune sur le dîner (de simples coquelets cuits « façon Marina, petites pommes de terres rissolées et poêlée de champignons des bois)... mais par contre 2 photos de notre fin de soirée autour d’un « Amaretto Sour », le cocktail/digestif découvert l’autre soir à Montmartre.

JM s’était entraîné la veille mais il était très curieux (voire un peu anxieux) de connaître les réactions du couple et celle de Marina.

Et elles ont été plutôt positives. Ouf ! Car la difficulté c’était d’incorporer au shaker un blanc d’oeuf monté en neige avec des glaçons pour « texturer » le cocktail et obtenir une petite mousse, très chic, sur le dessus.

Une chose est sûre, comme le liquide est glacé, que le citron pressé contrebalance bien le sucré de la liqueur d’amande, plus il fait chaud, plus ce cocktail est agréable à boire.

Et puis ça change du Limoncello, non ?

Ci-après, la recette « officielle » de ce cocktail. Pour vous simplifier les choses, nous avons remplacé les indications en centilitres par un « bouchon »… le « bouchon » de votre shaker. Car dans un cocktail, tout est question de proportions entre les différents ingrédients et ici, elles sont très simples. Suivez bien le process, vous ne pourrez pas rater votre cocktail. Si JM y est arrivé, croyez-le, tout le monde peut y arriver.

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Le cocktail « Amaretto Sour », un classique à la liqueur Amaretto

Ingrédients pour 2 personnes

Amaretto : 4 bouchons

Jus de citron jaune : 3,5 bouchons

Blanc d’œuf : 1 demi blanc d’œuf monté en neige

Quelques zestes de citron verts

Préparation

Réalisez le cocktail « Amaretto Sour » au shaker.

Faites tourner quelques glaçons dans un verre à cocktail pour le rafraîchir.

Dans un shaker, versez l’amaretto, le jus de citron jaune et le blanc d’œuf préalablement monté en neige.

Shakez pendant 10 secondes sans glaçons.

Ajoutez 8 à 10 glaçons et shakez de nouveau pendant 15 secondes.

Retirez les glaçons du verre à cocktail.

Filtrez le cocktail dans les verres.

Remettre quelques glaçons dans les verres puis saupoudrez la mousse avec quelques zestes de citron vert.

Votre cocktail « Amaretto Sour » est prêt !

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Le cocktail « Amaretto Sour » : son origine

La liqueur Amaretto est un digestif italien incontournable au goût d'amande amère. Il est connu pour être l'un des ingrédients de base du cocktail « Amaretto Sour ». Ce mélange aurait été créé en Italie dans les années 1950 – comme le « Old Fashioned », le « Seabreeze » et le « Side Car » - mais c'est vraiment 10 ans plus tard qu'il serait devenu à la mode, dans les bars américains. À tel point qu'en 2017, l' « Amaretto Sour » était un des cocktails “classiques” les plus populaires au monde !

« Amaretto Sour » et blanc d'oeuf sont indissociables. Le blanc d'oeuf (monté en neige) bien utilisé permet d'obtenir une mixture à l'aspect crémeux. Le jus de citron jaune contenu dans le cocktail « Amaretto Sour » permet, lui, de trancher avec le sucre contenu dans la liqueur Amaretto. Le cocktail est toujours une affaire d'équilibre des saveurs... Mais ce jus de citron évitera aussi que votre cocktail sente l'oeuf !

La recette de l'Amaretto Sour, bien que réalisable au shaker, est relativement simple. Il vous faudra juste maîtriser le “dry shake”, une méthode qui consiste à shaker un cocktail à base de blanc d'œuf afin d'entamer le processus d'émulsion. C'est primordial si on veut obtenir de la mousse sur son mélange, le petit détail qui fait tout !

(Sources : « 1001cocktails.com » et « villaschweppes.com »)

[thoughtfulphilosopherhologram]

Quête oeuf-xtraordinaire, BatB fic

Titre : Quête œuf-xtraordinaire

Auteur : Yoda-Ben2 et Jathis

Fandom : BatB 2017

Genre : Crack

Rating : R

Pairing : Gaston/Samuel, StanFou

 Notes:    

     For @jathis

   Samuel est le nom du vendeur d'œufs selon le headcannon du blog omelette-du-gafou, que je reprends ici. On le voit brièvement pendant le début du film, puis parmi les badauds dans la taverne. Il est crédité comme The Flirtatious Farmer. M'en faut pas davantage pour m'inspirer cette fic au crack assumé !

Et je tiens à m'excuser d'ores et déjà pour les blagues vaseuses et fort faciles dont ce texte est chargé.

Gaston était pointilleux sur pas mal de choses.

L'entretien de ses armes et de son matériel de chasse, qui devait être parfait et sur lequel il avait des préférences très arrêtées.

Les soins à ses chiens, avec des spécificités particulières à chacun : les setters et leurs oreilles sensibles, l'épagneul qui s'écorchait les coussinets sur les pierres, l'aînée qui nécessitait parfois de la nourriture molle et des massages pour soulager ses vieilles pattes. Il s'acquittait de ces tâches et de ces soins avec méticulosité.

La mise de ses vêtements, pour lesquels il avait conservé une rigueur toute militaire.

La qualité de ses œufs, qui devait être absolument irréprochable.

Et là, Gaston avait des exigences presque irréalisables.

Non seulement il fallait que chacun des œufs des cinq douzaines qu'il avalait chaque matin soit parfait, mais il fallait en plus qu'il ait les meilleurs, moins pour une quête de perfection que pour le besoin infantile d'en priver les autres.

Et voici que depuis quelque temps, il trouvait que les œufs qu'il lorgnait dans les paniers étaient fort jolis... Beaucoup trop jolis ! Ces petites merveilles de protéines alimentaient ses forces, à lui, le plus grand chasseur de Villeneuve, l'as des as, le champion toutes catégories ! Quiconque osait le priver d'œufs de la meilleure qualité méritait son opprobre le plus épais. Au mieux !

Il croisa Stanley et crut s'étrangler en voyant, dans le panier du jeune homme, bien protégés dans une boîte garnie de laine cardée, une douzaine d'œufs énormes, magnifiques ! Stanley faillit renverser son panier quand le chasseur le fit pivoter brutalement sur ses talons.

- Où as-tu obtenu ces merveilles ?? Aboya Gaston en guise de bonjour.

- Bonjour Gaston, oui, je me porte bien, LeFou également, et oui, le temps est splendide en cette saison, fit Stanley avec rogue.

Gaston ne pouvait détacher ses yeux de la somptueuse douzaine d'œufs dans le panier.

Stanley comprit vite où se situait l'intérêt de Gaston.

- Ooohh, tu voudrais en savoir plus sur les œufs que je porte ?

Gaston lui jeta un regard affamé. Stanley avala sa salive et réprima le vague sentiment de danger qu'il éprouvait avant de répondre.

- C'est une commande spéciale que j'ai faite à Samuel. LeFou a entendu parler de la qualité des œufs d'oie et m'en a demandé pour essayer une recette.

- Ce sont des œufs d'oie ?

Gaston se mit à saliver. Il avait par nécessité limité ses appétits aux œufs de poule, plus faciles à se procurer, méprisant la petitesse des œufs de caille, de canard et de pigeon. Des œufs d'oie, voilà quelque chose qui venait de réveiller son intérêt !

Stanley eut un mouvement de recul, protégeant sa cargaison.

- Ils ne sont pas pour toi ! Mais... Tu pourrais passer à la maison, si tu veux.

Il n'en fallut pas plus pour que Gaston suive Stanley jusqu'à la maison qu'il partageait avec LeFou. Ce dernier s'attendait bien à la visite de son capitaine.

- Bonjour Gaston ! Merci mon cœur, fit-il en recevant le panier d'œufs.

- Que vas-tu faire avec ? Demanda immédiatement Gaston.

- Je vais faire un essai de recette. La femme de Tom m'a donné un livre de cuisine.

- Omelette ? Au plat ? Brouillés ?

- En flan, rectifia LeFou en sortant une jatte et divers ingrédients de son cellier.

Gaston eut une moue dégoûtée. Gâcher de si beaux œufs pour ça, c'était une faute de goût impardonnable pour lui.

- Si tu veux essayer les œufs d'oie, tu n'as qu'à en demander à Samuel, fit Stanley, qui n'aimait pas voir ainsi dénigrés les efforts de son compagnon.

Gaston ne répondit pas, concentré sur les gestes de son lieutenant. D'offensé, il devint curieux. LeFou se mit à ajouter les ingrédients selon les directives, mélangea soigneusement et ajouta une bûche dans le four. Ses gestes étaient précis, soigneux. Il avait déjà lu la recette afin d'être sûr de ce qu'il faisait. Au bout d'un quart d'heure, il enfourna la préparation. LeFou remarqua l'air chafouin de Gaston et, charitable, lui tendit la casserole et une petite cuillère.

- Tu ne m'aiderais pas en grattant un peu ce qu'il reste ?

Gaston fit mine de se faire prier, mais dévora rapidement la pellicule de pâte, laissant la casserole presque propre.

- C'est vrai que les œufs d'oie changent quelque chose, reconnut-il de mauvaise grâce.

Gaston prétendait volontiers ne pas aimer les choses sucrées parce qu'il trouvait que ce n’était pas un goût très viril, mais comme par hasard, s'il se trouvait visiter LeFou pendant une séance de pâtisserie, il restait fort peu du résultat final après son passage. LeFou écoutait ces opinions extrêmement tranchées avec une patiente bonté. Cela dit, Gaston changea d’avis (sans l’admettre tout haut, bien sûr) quand il vit et sentit le flan sorti du four. Charitables, LeFou et Stanley avaient laissé une partie de la chose que le chasseur engloutit voracement, ne pouvant empêcher un gémissement de pur bonheur de traverser sa bouche pleine devant la prouesse culinaire. LeFou avait la confirmation que sa tentative était couronnée de succès.

- Bien sûr, murmura LeFou, un fin connaisseur comme toi s’est probablement récrié en voyant ce que j’ai fait de ces œufs…

- Je ferai une exception pour aujourd’hui, maugréa Gaston en raclant frénétiquement son assiette pour récupérer les dernières miettes de flan. Mais c’est bien parce que c’est toi !

- Je te le répète, si tu veux des œufs d’oie, tu sais où les trouver, fit Stanley. C’était une réussite, mon chéri, assura-t-il à LeFou.

Gaston était décidé. S’il voulait goûter au luxe riche et abondant des œufs d’oie sans répugnante interférence farineuse, il savait ce qui lui restait à faire. Il se leva, remercia ses hôtes et alla directement à la source.

OoO

Samuel Durand était un homme d’habitudes en ce qui concernait son travail. Il visitait deux fois par jour ses grands poulaillers afin de s’enquérir de l’état de ces dames, qui avaient été soigneusement sélectionnées, élevées, soignées, afin de donner le plus de beaux œufs possible. Il gardait les lieux dans un état de propreté rigoureux et ne les nourrissait qu’avec le meilleur. Ses poules disposaient d’un large terrain bien délimité où elles s’ébattaient à leur aise chaque jour. Il possédait aussi deux autres poulaillers aménagés pour les oies et les canes. C’était pour des commandes plus occasionnelles, mais l’exercice lui plaisait. Il leva les yeux vers les vergers. Renée, sa sœur, était en train de tailler et soigner ses arbres. La récolte d’oranges serait bonne, les arbres visibles depuis sa serre croulaient sous les fruits. Renée avait la main verte et son affaire de confitures tournait remarquablement bien. Samuel était fier de sa petite sœur.

Dans quelques heures, il faudrait faire la tournée des nids pour les œufs. Ses paniers avaient déjà été préparés. Les poulaillers étaient propres, la grange rangée. Il songea avec satisfaction, en brouettant la galine vers le tas au fond de la cour, qu’il avait bien mérité une petite pause…

- Samuel.

Le marchand releva la tête. Il était assez surpris de voir Gaston ici.

- Gaston ?... Que puis-je pour toi ?

- C'est au sujet des œufs.

Gaston considéra son interlocuteur, sans remarquer qu’il n’était pas très bien élevé de s’aventurer dans la propriété de quelqu’un sans son invitation. Samuel était fort agréable à regarder. Son délicieux minois avait tourné bien des cœurs et Gaston reconnaissait, quoiqu'à contrecœur, qu'il avait une certaine carrure.

Samuel ne se formalisa pas trop des manières cavalières de Gaston. Il trouvait ça plutôt amusant. Et puis il aimait bien son principal client, c’était lui qui lui achetait la grande majorité de sa marchandise.

Samuel reprit sa brouette, forçant Gaston à le suivre.

- Que puis-je pour ton service ? Tu as été déçu par mes œufs dernièrement ? Demanda-t-il avec une pointe d’inquiétude.

- Non ! Non, pas du tout, assura Gaston. Mais, heu…

Samuel arriva au tas de galine, y ajouta un tombereau neuf, arrangea le tas avec sa fourche.

- Alors ?

- Tu es bien sûr que tu me réserves la primeur de tes œufs ? Le dessus du panier, le fin du fin ?

Samuel le regarda d’un air faussement offensé, alors qu’ils entraient dans la grange.

- Mais bien évidemment, Gaston, voyons ! Tu es mon meilleur client !

- Parce que, heu… Ce matin, j’ai vu que tu avais vendu des œufs d’oie à Stanley.

- Oui ?…

- Pourquoi tu ne m’en as jamais vendu, à moi ? Pleurnicha Gaston. Je suis ton client première classe, je devrais y avoir droit moi aussi !

Samuel était un peu étonné. Il allait protester quand Gaston lui attrapa les épaules.

- Samuel. Nous nous connaissons depuis longtemps, pas vrai ?

- Heu… Oui ?

- Tu es un gars raisonnable, pas vrai ?

- Oui, répéta Samuel, qui se demandait où Gaston voulait en venir, et qui détecta vite dans ses yeux une lueur particulière.

- On peut s’arranger avec toi, pas vrai ? Ronronna Gaston, les yeux mi-clos. Il constata avec satisfaction un large sourire étirer le gracieux visage.

- Oh, cela devrait pouvoir se faire, oui… Fit Samuel, appréciant de plus en plus le tour que prenait la conversation. Gaston était une sorte de Graal un peu inaccessible dont il avait caressé l’espoir de le mettre dans son lit, depuis quelque temps. Comment résister à la vedette autoproclamée de Villeneuve ?

Gaston lui fit des yeux de biche, malaxant ses épaules dans un geste qui n’avait plus rien d’anodin. Il déshabillait littéralement le jeune homme des yeux.

- Voilà qui me réjouit, Samuel, fit Gaston. Et, heu… Comment pourrait-on s’organiser pour cet arrangement ?

Samuel eut un petit rire.

- Si tu es vraiment pressé, on peut rester ici, dans la grange. Si tu peux attendre ce soir, je pourrais toujours avoir une course à faire dans le village et passer devant chez toi…

La perspective tournait la tête de Gaston. Il avait déjà bien des envies qui venaient le titiller concernant le beau gosse devant lui.

- Un acompte ?… Un petit acompte tout de suite, et un peu plus ce soir ?

Samuel eut un rire de gorge.

- Tu es bien pressé de voir notre arrangement, fit-il. Mais ça tombe bien, moi aussi.

Samuel était connu pour être très dragueur et flirter constamment, avec tout le monde. Il arrivait souvent que des maris agacés par des compliments un peu trop poussés à leurs femmes reviennent, confondus d’avoir été eux-mêmes courtisés avec ardeur. Le vendeur d’œufs avait beaucoup de charme et le savait. Sa femme fermait les yeux sur ces privautés, tant qu’il ne leur faisait pas franchir la porte de sa maison, d’où l’utilisation de la grange.

Voir Gaston aussi empressé ? C’était inespéré ! Si Samuel avait su que Gaston était aussi attiré par les hommes, il aurait tenté sa chance il y a bien longtemps.

Gaston n’y tint plus et écrasa sa bouche sur celle de Samuel, qui étouffa un rire avant d’enlacer le chasseur.

Gaston sentait l’excitation de la traque faire circuler dans ses veines cette sensation extraordinaire, tandis qu’il débarrassait Samuel de son chapeau pour empoigner les boucles à pleines mains. Le jeune fermier avait de puissants bras, sculptés par l’exercice, et les sentir serrés contre son dos fit rapidement monter son excitation d’un cran supplémentaire.

Gaston fourragea entre eux deux et trouva les boutons de la culotte du fermier, qu’il arracha en quelques gestes avides avant d’empoigner l’objet de son attention. Samuel gémit contre ses lèvres.

- Eh bien, haleta-t-il, on peut dire que tu ne perds pas ton temps…

Gaston ne répondit pas, occupé à sa tâche. Le pénis du jeune homme en main, il se mit à le masturber en lui dévorant le cou de baisers, sa main libre glissée sous sa cuisse pour l’attirer davantage contre lui. Samuel rit devant l’empressement du chasseur.

- Mmmhh, tu te débrouilles bien, Gaston, ronronna-t-il, ses doigts courant dans les cheveux du chasseur.

Ce dernier grogna quelque chose contre la gorge de Samuel. Son pouce appuya sur le gland, étalant la goutte qui y perlait. Samuel poussa un petit cri.

- Ooh, vraiment bien, tu m’impressionnes ! C’est à l’armée qu’on t’a appris des choses pareilles ?

- Samuel, gronda Gaston qui se frottait contre sa cuisse. Évidemment que je me débrouille bien. Tu sais à qui tu as affaire ?

- Oh, tout à fait, oui, murmura Samuel qui s’appuya contre une des poutres du mur pour faciliter leur étreinte. Et j’en suis ravi, tu peux me croire.

- Tant mieux, marmonna Gaston en l’embrassant avidement.

Son poignet s’activa avec ferveur afin d’amener Samuel au plus vite à l’orgasme. Le jeune homme ne fut pas long avant de gémir, puis étouffer son cri en mordant l’épaule de Gaston tandis qu’il souillait la main et la chemise du chasseur des preuves de son plaisir. Gaston, lui, ne perdit pas de temps avant de se déboutonner en hâte et en quelques coups de poignet supplémentaires, se répandre sur la paille du sol, retenant héroïquement ses cris. Il se lava les mains dans l’auge des chevaux, se rhabilla rapidement et retourna auprès de Samuel, qui haletait encore. Il l’enlaça et l’embrassa avec moins d’empressement que tout à l’heure. Samuel accueillit avec reconnaissance ces quelques minutes au calme.

- Décidément Gaston, tu es plein de surprises, murmura-t-il avant de chercher ses boutons tombés à terre.

- Évidemment, répondit Gaston avec suffisance. Content que ce petit acompte t’ait plu. J’espère que tu en veux encore !

Samuel le regarda par-derrière son épaule, un sourire radieux aux lèvres.

- Si j’en veux encore ? Mais plutôt dix fois qu’une ! Ce soir, mon capitaine ?

Gaston sentit un frisson d’excitation le parcourir à ce titre.

- Ce soir, soldat.

OoO

Gaston faisait les cent pas dans son salon. Samuel allait-il venir ? Peut-être que leur petit acompte ne lui avait pas tant plu que ça… Il se retourna. Le salon était rangé, il avait même balayé le sol. La chambre était dans un état correct, avec un lit fait. Gaston se sentait nerveux comme à sa première nuit avec LeFou et Stanley. Allons, se réprimanda-t-il. Ce n’est que Samuel, pas le maréchal de Turenne !

Des coups à la porte le tirèrent de ces pensées. Il alla ouvrir et eut du mal à avaler sa salive.

Samuel était accoudé au cadre de la porte, sa chemise largement échancrée sous son gilet à moitié ouvert laissait voir une petite portion de torse très appétissante. Son sourire illumina la pièce.

- Bonsoir Gaston. Livraison !

Gaston s’effaça pour le laisser entrer. Samuel pénétra dans le salon d’un pas assuré, admirant la décoration.

- C’est très joli chez toi. Je crois bien que c’est la première fois que je viens…

- Oh, on fait ce qu’on peut…

Gaston remarqua enfin le grand panier au bras de Samuel. Rempli de paille. Y avait des œufs là-dedans ou son instinct se trompait. Et son instinct ne se trompait jamais. Samuel nota le regard affamé du chasseur et rit.

- Oh, aurais-je oublié de faire ma livraison ? Je suis vraiment en-dessous de tout ! Tiens, regarde.

Samuel ouvrit son panier qu’il avait posé sur la table. Gaston ôta le torchon à carreaux et découvrit une quarantaine d’œufs d’oie, énormes, splendides.

C’était une vision paradisiaque pour Gaston. Ses yeux se remplirent de viriles larmes d’admiration. S’il était un seul et unique homme au monde capable de céder au syndrome de Stendhal pour des œufs, il ne pouvait s’agir que de Gaston. Samuel croisa les bras, sûr de son affaire.

- Alors, Gaston ? Heureux ?

Pour toute réponse, Gaston ôta un des œufs du panier et le goba aussitôt. La coquille était plus résistante que celle d’un œuf de poule. Il sentit couler dans sa gorge un fleuve doré et savoureux et ferma les yeux de bonheur.

Pour certains, c’était une tendre symphonie.

Pour d’autres, c’était un tableau délicieux.

Pour d’autres encore, c’était serrer dans ses bras la personne aimée.

Gaston ressentait tout cela. Dans cet œuf.

Lorsqu’il ouvrit les yeux, Samuel le regardait avec un sourire un peu moqueur.

- Dois-je en conclure que mes belles oies ont bien travaillé ces derniers temps ?

- Le mieux du monde, murmura Gaston, encore ému. Tu les mettras sur ma note ?

- C’est déjà fait, mon capitaine ! Promit Samuel.

Gaston pouvait être négligent sur plusieurs choses, mais il réglait systématiquement ses œufs rubis sur l’ongle. Le chasseur s’approcha de Samuel, l’air prédateur.

- Un tel empressement à servir son capitaine mérite récompense.

Samuel en frissonna de volupté. Gaston s’était changé et portait un de ses anciens uniformes banalisés. Il avait fière allure. Samuel se souvint de la chemise à volants qu’il avait aspergée tout à l’heure. Il avait envie de recommencer.

Il ôta chapeau et veste en hâte.

- Quand tu veux.

Gaston l’attrapa pour l’attirer à lui et l’embrassa profondément, faisant gémir le jeune fermier. Il était plus jeune que lui, d’une dizaine d’années environ, l’âge de Stanley ; cet âge où on était avide de plaire et doté d’une endurance peu commune. Exactement ce qu’il fallait pour juguler les appétits du chasseur. Sa peau avait une odeur presque sucrée, c’était enivrant. Gaston repensa au flan préparé par LeFou.

Samuel était un dessert dont il était bien décidé à ne laisser aucune miette.

Son érection le gênait déjà et il n’avait pas vraiment envie de se contenter d’une table inconfortable alors qu’il disposaient d’un lit à l’étage.

- Je te montre ma chambre ?

- Avec joie, murmura Samuel.

Il lui prit la main et l’entraîna vers sa chambre. Le jeune homme lui caressa le visage.

- Je suis content d’être ici, murmura Samuel en lui souriant.

Gaston répondit à son sourire et baisa la main sur sa joue.

- Pas autant que moi, Sam.

Samuel était un peu surpris. La réputation de séducteur de Gaston n’était plus à faire, évidemment, et les nombreuses dames qui avaient reçu ses hommages en étaient en général fort ravies. Mais il n’aurait pas pensé qu’envers un homme, cet ancien soldat pourrait avoir des gestes aussi doux. Samuel était très dragueur lui-même et séduisait souvent hommes et femmes, mais ses conquêtes masculines n’avaient pas souvent envers lui des gestes aussi tendres. La nouveauté était cependant très agréable.

Gaston lui prit la main et l’entraîna vers le lit. Il l’interrogea des yeux, demandant s’il voulait aller plus loin. Samuel sourit, hocha la tête et l’embrassa, passant la main sous sa chemise. Rassuré, Gaston allongea le jeune homme sur le large lit.

Samuel lui sourit timidement.

- Tout va bien ? Demanda Gaston.

- Tout va très bien. Je suis assez surpris de ta prévenance, je le reconnais, fit Samuel en ôtant son gilet et en déboutonnant sa chemise.

Gaston sourit et embrassa Samuel dans le cou.

- Disons que j’ai eu par l’exemple la preuve que c’était fort plaisant et que j’avais tout à gagner à ne point me comporter en soudard, quelle que soit ma conquête, répondit Gaston, en parcourant la peau sucrée de baisers et de petites morsures.

Samuel ferma les yeux, appréciant pleinement les caresses. Dans l’inconfort de la grange, c’était là un régal rare. Ses doigts coururent dans les cheveux du chasseur, qui descendit lentement. Là, il se mit en devoir de lécher, mordiller et embrasser ses mamelons, arrachant un petit cri de surprise à Samuel, qui se mua vite en gémissement. Gaston sentit avec satisfaction que la bosse dans la culotte de Samuel durcissait graduellement et ce constat augmenta sa propre excitation.

- Gaston… Gaston !

Gaston leva la tête. Samuel avait les joues rouges, et était charmant avec ses boucles en bataille. Il haletait légèrement et des perles de sueur coulaient déjà à ses tempes.

- Oui ?

- Tu… Tu te débrouilles bien… Je peux retirer tout ça ? Demanda Samuel en désignant les vêtements qu’il portait encore. Et… Je voudrais te regarder.

Gaston sourit et ôta en vitesse ses vêtement pendant que Samuel faisait de même. Les deux hommes se retrouvèrent nus l’un face à l’autre. Samuel rougit en voyant enfin nu l’objet de sa convoitise. Le chasseur appréciait le physique de son amant, ainsi que les preuves évidentes de son émoi.

- Tu es très beau, murmura Samuel en lui caressant le visage.

Gaston enlaça le vendeur d’œufs et déposa un baiser léger sur les lèvres pulpeuses.

- Toi aussi ! Et j’ai grande envie de voir un peu ce que mon vendeur préféré a à me proposer, ronronna-t-il en engageant gentiment Samuel à se rallonger.

Samuel se laissa faire en riant. Gaston recommença ses caresses, et descendit plus bas. Samuel était musclé avec un corps sculpté par l’exercice, cependant il n’avait pas les abdominaux aussi développés que ceux de Stanley. Sa peau était étonnamment soyeuse, sauf aux mains. Gaston enfouit son visage contre le ventre du jeune homme, laissant une traînée de baisers suivant le chemin tracé par les poils que Samuel arborait sur le torse et se prolongeant jusqu’au bas-ventre. Le menton de Gaston cogna contre une érection impressionnante, et cela le fit sourire.

- Je te fais un bel effet, constata Gaston en prenant à pleine main le pénis chaud et lourd.

Samuel poussa un mi-soupir, mi-gémissement quand le chasseur commença à le masturber lentement.

- Oohhh… Si tu savais, Gas… Gaston, murmura Samuel avec un ton extasié. Ça fait des années que je rêvais d’enfin coucher… Avec toi. Mettre dans mon lit le plus beau parti de Villeneuve… Quel triomphe !

Gaston eut un petit rire, puis n’y tint plus et posa ses lèvres sur le gland rougi. Samuel eut un cri bref mais résonnant dans la pièce. Ses doigts s’emmêlèrent dans les cheveux de Gaston, l’encourageant à continuer sans une parole. Gaston ne se fit pas prier. Sa première nuit avec LeFou et Stanley lui avait révélé à quel point il aimait pratiquer la fellation, et il entendait en administrer une de tout premier ordre à son jeune amant. Ses lèvres entourèrent le gland de Samuel et sucèrent délicatement d’abord, puis de façon plus soutenue, ses doigts serrant la base du pénis avec précaution, son autre main caressant l’intérieur des cuisses. Il fredonnait avec satisfaction, sa langue parcourant la hampe, s’enivrant de l’odeur de peau propre et du goût un peu salé du jeune homme.

Les gémissements ravis de Samuel et ses doigts se crispant dans ses cheveux le mettaient en joie.

- Oh mon dieu, Gaston… Tu me suces si bien ! Ta langue… Oohhh, c’est tellement bon, murmurait Samuel.

Gaston s’interrompit un instant.

- Le plaisir te rend bavard, fit-il en retenant un rire. Mais c’est charmant. Voyons, quel mauvais client je suis, je ne vois même pas les œufs que tu me proposes… Voyons ça, fit-il en touchant avec précautions les testicules de Samuel.

Ce dernier rejeta la tête en arrière, haletant.

- Aanhh.. Je… Je te réserve toujours la primeur… De mon stock !

- Je l’espère bien, Sam… C’est là le meilleur que tu as à me proposer ?

- Je l’avoue.

Gaston soupesa avec gourmandise les lourds testicules du vendeur et les caressa du bout de la langue. Samuel attrapa un oreiller et le plaqua sur son visage pour étouffer ses cris. Gaston leva les yeux et lui chipa l’oreiller.

- Tes cris m’excitent, et j’aime les entendre, déclara-t-il. Nous ne sommes pas dans ta grange, tu peux faire du bruit ici.

Rassuré, Samuel hocha la tête et Gaston retourna à sa tâche. Du bout de la langue, il traçait mille lignes sur la peau veloutée, les massant du bout des doigts tandis que son autre main le masturbait avec régularité. Samuel était aux anges et le faisait bruyamment savoir, ses cris résonnant dans la chambre. Gaston s’acquittait de sa tâche avec un zèle consciencieux. Il goba un des testicules du jeune homme et le massa de la langue, arrachant de nouveaux cris d’extase à Samuel.

- Oh !! Oh Gaston !! Oh oui, encore !! Oui !!

Gaston réserva le même traitement à l’autre, les suçant avec force bruits mouillés et coups de langue chargés de salive, choyant ses testicules. Il sentit les muscles du jeune homme se contracter, ses halètements accélérer. Il augmenta la vitesse de ses coups de poignet sur le pénis de Samuel, sa langue et ses lèvres se faisant impitoyables sur ses testicules.

Samuel, lui, sentait le plaisir monter toujours davantage et se tordait sur les draps défaits, les sensations délicieuses devenant presque intolérables.

- Ah, Gaston… Oh, je… Je vais jouir… Gaston !! Oui !! Oh oui !! Oui !! OUI !!

Gaston sentit les testicules se contracter fortement et tout le corps de Samuel se raidir tandis qu’il expulsait une quantité assez impressionnante de sperme sur son ventre, criant et gémissant son nom. Il continua ses caresses jusqu’à ce qu’il soit totalement assouvi et remonta s’étendre à côté du jeune homme, qu’il enlaça. Samuel tremblait encore un peu.

- Oh, Gaston… Tu es incroyable ! Arriva-t-il à articuler au bout de quelques minutes. Personne ne sait faire jouir comme Gaston, LeFou devrait rajouter ce couplet !

Gaston rougit un peu à l’évocation de LeFou. Les souvenirs de ces heures qu’ils avaient passées ensemble avec Stanley lui revenaient en tête. Il embrassa doucement Samuel.

- Tu me flattes, mon joli. Je suis content que tu sois satisfait.

Samuel baigna un instant dans la tiède douceur des bras de Gaston, avant d’inverser leurs positions.

- On pourrait s’occuper de toi, maintenant, murmura-t-il. Je ne serais pas un bon fournisseur si je ne m’assurais pas de ta parfaite satisfaction.

Tout en parlant, il frottait l’érection de Gaston contre ses fesses, faisant ses intentions évidentes. Le chasseur sourit, posa ses mains sur les hanches de Samuel.

- Oh, je pense que tu as une bonne idée en tête, ma beauté, ronronna-t-il. Tiens, dit-il en désignant la table de chevet, tu devrais trouver de la pommade là-dedans.

Samuel ne se détacha de lui que pour récupérer le pot de pommade et enduisit généreusement le membre gonflé et tendu de Gaston, avant de se positionner au-dessus de lui.

- Je vais descendre maintenant, prévint Samuel.

- Vas-y à ton rythme, beauté. Je ne bouge pas, promit le chasseur.

Samuel sourit et commença à descendre avec précautions. Gaston se força à garder les yeux ouverts malgré le plaisir délicieux qui l’enveloppait, admirant les fesses fermes faisant progressivement disparaître son sexe entre elles. Samuel, une fois totalement imbriqué en lui, ne bougea plus, ferma les yeux. Gaston lui murmurait doucement des encouragements, lui caressait cuisses, torse et bras, tenant sa promesse de ne pas bouger. Samuel finit par sourire.

- Bon… Tu… Tu peux bouger. Doucement.

Gaston lui prit la main et la baisa avant de commencer à remuer le bassin en va-et-vient dont l’amplitude augmenta progressivement. L’érection de Samuel reprit vie assez vite et le poing du jeune vendeur s’y enroula, se masturbant en rythme.

- Tu es très beau, répéta Gaston en caressant le visage de Samuel. Et si j’avais su quelle nuit nous passerions ensemble, je n’aurais pas attendu aussi longtemps pour te proposer notre arrangement !

- C’est toujours meilleur quand on a attendu, assura Samuel.

Gaston sourit, puis proposa de changer de position. Samuel accepta et les deux hommes se positionnèrent, l’un à quatre pattes, l’autre derrière lui. Gaston caressa le dos musclé et couvert de sueur avant de pénétrer Samuel à nouveau. Les claquements obscènes de leurs peaux l’une contre l’autre résonnèrent, entre leurs halètements et leurs encouragements mutuels. Gaston empoigna les cheveux de Samuel, qui poussa un petit cri extasié.

- Tu es vraiment le meilleur commerçant de Villeneuve, ma beauté, lui dit le chasseur à l’oreille. Un tel dévouement envers son meilleur client est digne de louanges.

- Tout pour te satisfaire, gémit Samuel, la voix saccadée par les vigoureux coups de reins de Gaston. Oh, Gaston, je vais jouir encore…

Gaston l’embrassa dans le dos, accéléra le rythme, se cramponna à ses épaules.

- Moi aussi, Sam. Tu as un cul très accueillant…

Samuel tressaillit alors qu’il sentait l’orgasme approcher pour la seconde fois de la soirée.

- Remplis-moi… Jouis en moi, Gaston !

Le chasseur grogna de satisfaction à cette permission et en quelques coups de hanches supplémentaires, laissa la jouissance le submerger et cria sans retenue, tandis qu’il expulsait de vigoureuses goulées de sperme dans le corps de son amant. Samuel atteignit l’orgasme quelques secondes plus tard, en quelques mouvements du poignet, souillant les draps au-dessous de lui. Les deux hommes se détachèrent l’un de l’autre, pour mieux s’enlacer une fois allongés.

- Mmmhh, une nuit absolument délicieuse, murmura Samuel, que Gaston couvrait de baisers légers.

- J’en suis content, répondit le chasseur. Je suis même tout à fait satisfait.

Ils restèrent ainsi à se câliner pendant quelques minutes, avant que Samuel n’étouffe un rire. Gaston l’interrogea du regard.

- Qu’est-ce qu’il y a ?

- Je… J’y repensais… Dis-moi, Gaston, tu sais que, concernant cette histoire d’œufs d’oie…

- Oui ?

- … Il te suffisait de m’en demander ? Si je ne t’en ai jamais proposé, c’est parce que je pensais que tu n’en voulais pas ! Stanley a eu des œufs d’oie simplement parce qu’il m’en a commandés.

Gaston resta impassible pendant quelques secondes. Puis rougit. Samuel sentit sa gêne et s’empressa de le rassurer.

- Mais je suis enchanté de cette nuit et même de notre petit prélude dans la grange, Gaston, sois-en certain ! Et comme je sais que tu aimes mes œufs, je tâcherai de te proposer avant tout le monde la primeur de mes nouveautés ! Tu le mérites amplement !

Il vit le chasseur se détendre et lui sourire. Ils s’embrassèrent et ne se quittèrent que fort tard dans la nuit. Le lendemain, Gaston fit honneur aux œufs d’oie qui passèrent par tous les talents culinaires de l’ancien capitaine avant d’être promptement engloutis.

Une nuit délicieusement agitée, un excellent petit déjeuner, Gaston était fort satisfait.

Samuel, lui, rentra enchanté de sa petite escapade, et savait déjà comment faire plaisir à son nouvel amant...

OoO

Gaston se détendait tranquillement devant sa cheminée, largement étalé sur son canapé, la tête de sa douce Baucis sur ses genoux, les autres chiens à ses pieds. Comme les premières gelées avaient commencé, il avait rapatrié ses chiens à l’intérieur pour l’hiver. À part Achille et Patrocle qui se disputaient un morceau de câble de marine noué faisant office de jouet, tout était calme. Gaston sentait cette impression instinctive de sécurité, dans ses murs. La tranquillité régnait, aucun danger à l’horizon, l’heure était à la détente. Voire plus…

Peut-être pourrait-il faire venir quelqu’un pour partager ces instants de relaxation. Qui ? Amélie ? Mmhhh… Non. Amélie lui avait expliqué qu’elle allait passer quelques jours chez son frère. LeFou et Stanley ?… Tentant, mais non. Depuis la dernière fois, ils avaient remis le couvert de temps à autre, en tout bien tout honneur. La nuit serait tout sauf reposante et quand ils s’y mettaient ensemble, ils avaient une endurance peu commune. Quand il passait une nuit avec ces deux-là, il lui fallait toujours deux jours au moins pour s’en remettre.

Gaston allait se décider à s’amuser tout seul ce soir-là quand quelques coups furent frappés à sa porte. Quand il alla ouvrir, le sourire éblouissant de Samuel l’accueillit. Il cachait quelque chose derrière son dos.

- Salut Gaston.

- Samuel ? Entre !

Le vendeur d’œufs entra, rapidement cerné par les chiens qui le reniflèrent avec curiosité.

- Que me vaut le plaisir de ta visite aussi tard ?

- Un petit cadeau que je sais que tu apprécieras ! Lança-t-il en sortant l’objet qu’il avait apporté de derrière son dos.

La chose était énorme, ronde, la surface était un peu poreuse. Elle ressemblait à…

Non, impossible. C’était gros comme une tête d’enfant !

Samuel lui tendit l’objet, que Gaston prit avec révérence. Lorsqu’il l’eut en mains, le doute n’était plus possible. Il se mit à saliver. Samuel le regardait, amusé.

- C’est…

- Une curiosité que j’ai trouvée à mon dernier passage à Paris la semaine passée, répondit Samuel. Un original élève des oiseaux d’Afrique, énormes, incapables de voler, mais qui courent à une vitesse étonnante. Il les élève pour leurs plumes, qui font le bonheur des marchandes de modes. Mais j’ai réussi à le convaincre, il m’a vendu quelques-uns de ses œufs.

Gaston avait l’impression de se trouver face à une merveille de la nature. Cette chose faisait bien le poids d’une vingtaine d’œufs de poule !

C’était comme le jour de Noël.

Non, c’était encore mieux que le jour de Noël.

Saint Nicolas était devenu drôlement plus joli à regarder que le vieux monsieur en mitre et chasuble de son enfance.

Gaston déposa avec révérence l’œuf dans une jatte, dans sa cuisine. Samuel l’avait suivi.

- L’éleveur m’a dit qu’il faudrait environ une heure et demie de cuisson pour le faire à la coque, si tu veux.

Gaston ne pouvait se lasser du spectacle incroyable de cette sphère splendide ornant son humble logis. Il se retourna pour regarder Samuel, appuyé au cadre de la porte, le regarder en souriant.

- Excellent travail, soldat.

Le sourire de Samuel s’élargit encore.

- J’ai mérité une récompense, capitaine ? Madame est chez sa mère pour deux jours…

Une poigne de fer l’entraîna vers la chambre, il se laissa faire en gloussant.

Capitaine Gaston allait montrer qu’il n’était pas un ingrat !

Fin.

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