#queso fresco

[triggerblaze345]

Alright, other won in the last poll so these are the top ten picks. Enjoy!

#cheese #polls #tumblr polls #food #provolone #cheddar #brie #mozzarella #feta #pepper jack cheese #manchego #goat cheese #gruyere #queso fresco

[sixcupids]

https://www.instagram.com/p/Ce6Fu31texM/

#food #chilaquiles #fried egg #avocado #queso fresco #paneer #red onions #shallots #corn #spicy #green #aesthetic #uploads

[goodthingstoknoww]

#cheese #queso fresco #cream cheese #diy #cooking #zero waste #sustainability #save money #recipes #tiktok #archive

[mantecol]

ESTAN TODOS INVITADOS A COMER TARTA ♥

#amo la tarta que va #queso fresco #espinaca y cebolla de verdeo #mitad de huevo #zapallo anco #.txt

[fieriframes]

[Mmm! You get that really nice pepper flavor. A little saltiness of the queso fresco, the freshness of the cilantro.]

#s26e10 wonder women #guy fieri #guyfieri #diners drive-ins and dives #nice pepper flavor #little saltiness #queso fresco #freshness #cilantro

[cuartoretorno]

Hablando de Ordenes Franciscanas en Italia (Roma) o los Recuerdos Coloniales de mis Castillos de Calatrava y Santiago aquí en Lima (Perú) a alguien no se le antoja un poco de Queso Parmesano, Jamón, Aceitunas y un Buen Vino?

Tu que dices Ana Dama? tu eres la especialista de esta delicadez! Que proponen mis Amores? a por ellas! espero sugerencias hablamos! 15/08/23

#queso fresco #vino #Jamón #cheddar cheese #mozzarella cheese #grated parmesan cheese #ham and cheese sandwich #ham bone #wine and cheese #wine and spirits #Vino malbec #cigarros pall mall #vans off the wall #ron cartavio #vans old school #hot topic

[delicious-in-kitchen]

Sopes by El Comal

#food #recipes #sopes #refried beans #cabbage #queso fresco #avocado

[roseenymph]

Native

-Giotto di Bondone,1303-1305

#painting #queso fresco #proto renaissance #cappelli #public domain #giotto di bondone

[quesosderancho]

Introducción :

Los quesos de rancho son productos de origen animal que llevan un largo proceso para poder llegar a la mesa de los coemzales, como la apartada de los becerros de las vacas desde un dia antes, preparar las tinas y recipientes para depositar la leche o donde se va ordeñar, tambien explicare los pasos de como lazar,pialar,amantar para que las vacas den la leche,ademas tambien explicar las diferentes precentaciones en las que se puede hacer el queso ya sea salado o sin sal, fresco o seco, molido o sin moler y demas, asi como tambien mostrar las diferiencias y similitudes que tienen entre las diferentes personas que elaboran los quesos en los ranchos.

Te explicare cuales son los utensilios, herramientas e ingredientes necesarios para poder hacer queso., así como también se presentare las diferentes razas de ganado apto para la leche en la zona en que vivo, e incluso hablaremos de la alimentación del ganado.

Como primer paso o primera acción es en la tarde dirigirse a los potreros donde pastan las vacas y los becerros juntos, para arrearlos al corral donde se separan y se dejan encerrados a las crías y se sueltan las vacas para que sigan pastando durante el resto de la tarde y noche.

A la mañana siguiente nuevamente encerramos las vacas en el corral.

Tenemos limpios y colgados los botes donde estaremos juntando la leche, estos los colocaremos en un lugar donde no estorben, las vacas no los tumben ni les entre basura o tierra que se pueda esparcir.

Lazamos una vaca y se junta contra un poste o muro del corral y se asegura que no se mueva, después se le amarran las patas con un pial para evitar que nos patee o nos tire la leche al m omento de ordeñarla.

Los becerros están aparte en la becerrera.

Una vez que las vacas ya esta bien sujeta dejamos salir el becerro para que amamante y estimule a la vaca a producir la leche o como decimos en el rancho para que baje la leche.

Una ves que las chiches de la vaca se ponen gruesas y duras se retira el becerro para que no estorbe y poder ordeñar.

Se procede a la ordeña de forma manual.

Cuando se termina de ordeñar la vaca se suelta de cabeza y patas y también al becerro para que se coma una parte de la leche que se le deja en la vaca.

Y se vacía la leche de la tina a los botes para ordeñar a la siguiente vaca y así sucesivamente el mismo procedimiento con todas las vacas .

Ya que se hayan ordeñado todas las vacas y que los botes estén llenos se llevan a la cocina para ser colada la leche pasándola por una manta hacia otro bote, esto para quitarle pelos de las vacas o impurezas que pueda llevar la leche.

Una vez colada se pasa a lo siguiente que es cuajar la leche, en este caso se usa cuajo industrial, la cantidad depende tambien de la cantidad de leche.

Se menea con una cuchara para que se mescle el cuajo por todo el recipiente y se mescle con toda la leche.

Se deja reposar para que el cuajo haga su función y así se deja por lo menos media hora, ya cuando esta bien cuajada y parece tipo gelatina se comienza a cortar con la cuchara para que comience a soltar el suero y sea mas fácil exprimirla, en el rancho a este proceso le llamamos quebrar la cuajada.

Una ves que ya se meneo bien la cuchara dentro del recipiente ( bien quebrada la cuajada) se vacía a un talego para ser exprimida aplanándola con las manos haciendo fricción con el metate.

Cuando a la cuajada queda bien exprimida que se le ha sacado la mayor cantidad posible de suero se vacía del talego a un recipiente para agregarle un poco de sal al gusto, aquí ya la cuajada tiene consistencia grumosa arenosa.

Después se pasa por el molino para que la cuajada salga de consistencia polvosa y húmeda de tal manera que se pueda amasar ya en este punto deja de ser cuajada y se convierte en queso.

En el tepistate donde en el paso anterior salió la cuajada ya echa queso, se le da una amasada con las manos a una porción calculando que sea un queso  para que quede firme y no se desborone.

La cantidad del queso amasado se pone dentro del molde o aro para los quesos y se presiona con la punta de los dedos y la palma de la mano para comprimirlo y quede bien firme y apretado de tal manera que cuando se desmolde no pierda su forma, se parta o se desborone.

Se retira el aro o molde, quedando un queso perfectamente redondo firme.

Por ultimo el queso se envuelve en papel encerado para que le escurra el poco casi nada de suero que le quedo y así nuestro queso queda listo para la venta.

Por la calidad, sabor y duración este queso se conserva en buen estado sin necesidad de refrigeración y es ideal para transportar a otros lugares es por esto que los quesos de rancho incluso se envían para estados unidos a nuestros amigos, conocidos y familiares paisanos.

#queso fresco #rancho #leche de vaca #queso ranchero #queso de rancho

[mx-bequiet]

camilla queso

#mxbequiet #camilla the cat #kitten #deftones #chino moreno #silly camilly #cheese #queso #queso fresco #chipotle #cheese is love #cheese is life

[roccoford]

Vegetarian Chickpea Tacos

These vegetarian chickpea tacos are a delicious and healthy weeknight dinner option. The crispy and flavorful seasoned chickpeas go perfectly with fresh toppings like avocado, tomatoes, and cilantro. They also take only 20 minutes to put together. Made with Cilantro, Olive Oil, Paprika, Chili Powder, Onion Powder, Red Onion, Queso Fresco, Corn Tortillas, Lime, Avocado, Chickpeas, Salt, Garlic Powder, Cumin, Tomatoes.

#cumin #garlic powder #queso fresco #salt #tacos #tomatoes

[200monsta]

#lobster #jalapeño #queso fresco #nacho #people #fingerfood #tnpn

[harrisonkenny]

Chard Tacos Swiss chard is cooked with caramelized onion and served on a warmed corn tortilla with queso fresco and salsa.

#taco #corn tortilla #queso fresco #onion #cuisine #swiss chard

[adanshaw]

Nachos Recipe - Three Cheese Nachos Tower with Fried Tortilla Chips, Black Beans, Peppers and Corn

Three Cheese Nachos Tower with Fried Tortilla Chips, Black Beans, Peppers and Corn. This three-cheese nacho tower with fried tortilla chips, black beans, peppers, and corn is a tasty and filling snack or appetizer. The combination of three types of cheese, as well as the beans, peppers, and corn, results in a perfect balance of flavors and textures. The crunchy fried tortilla chips complement the softness of the melted cheese perfectly.

#black beans #nachos #olive oil #queso fresco #red bell pepper #shredded cheddar cheese #shredded monterey jack cheese

[wrighteric]

Vegetarian Chickpea Tacos

These vegetarian chickpea tacos are a delicious and healthy weeknight dinner option. The crispy and flavorful seasoned chickpeas go perfectly with fresh toppings like avocado, tomatoes, and cilantro. They also take only 20 minutes to put together. Made with Cilantro, Olive Oil, Paprika, Chili Powder, Onion Powder, Red Onion, Queso Fresco, Corn Tortillas, Lime, Avocado, Chickpeas, Salt, Garlic Powder, Cumin, Tomatoes.

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[henryelliot]

Nachos Recipe - Three Cheese Nachos Tower with Fried Tortilla Chips, Black Beans, Peppers and Corn

Three Cheese Nachos Tower with Fried Tortilla Chips, Black Beans, Peppers and Corn. This three-cheese nacho tower with fried tortilla chips, black beans, peppers, and corn is a tasty and filling snack or appetizer. The combination of three types of cheese, as well as the beans, peppers, and corn, results in a perfect balance of flavors and textures. The crunchy fried tortilla chips complement the softness of the melted cheese perfectly.

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