#savoiardi

[fullcravings]

Savoiardi Biscuits (Homemade Lady Fingers)

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[difensoredelfocolare]

A chi piace la zuppa inglese?

INGREDIENTI PER 5/6 PERSONE:

PER I SAVOIARDI:

62 g di tuorli

95 g di albumi

90 g di zucchero semolato

75 g di farina “00”

32 g di fecola di patate

zucchero semolato e zucchero a velo per spolverare

PROCEDIMENTO:

Sbatti i tuorli d’uovo con 50 g dello zucchero totale fin quando non avranno quadruplicato il loro volume;

Monta a neve gli albumi prima da soli e poi, quando saranno diventati bianchi, aggiungendo a pioggia la restante parte di zucchero;

Setaccia la farina e la fecola di patate;

Incorpora una prima parte degli albumi montati a neve ai tuorli in modo da uniformare le consistenze. Fallo sempre mescolando dal basso verso l’alto;

Incorpora, in altre due volte, il resto degli albumi e le farine al composto. Sempre mescolando dal basso verso l’alto;

Metti il composto in una sacca da pasticciere e forma i savoiardi su una teglia foderata con carta da forno, dovranno essere lunghi 10/12 cm e larghi 1 cm;

Cospargi i savoiardi con zucchero semolato e poi con zucchero a velo e cuocili in forno statico preriscaldato a 180°C con la porta lasciata leggermente aperta con una pallina di carta stagnola per circa 10 minuti. I savoiardi dovranno avere, una volta cotti, un bel color nocciola;

Fai raffreddare i savoiardi e poi conservali in un contenitore ermetico.

PER LA BAGNA:

50 g di zucchero

100 g di acqua

100 g di alchermes

scorza di arancia

scorza di limone

PROCEDIMENTO:

In un pentolino metti acqua, zucchero e scorze di agrumi e porta tutto ad ebollizione;

Non appena il tutto bollirà e lo zucchero sarà sciolto spegni e fai raffreddare. Una volta freddo aggiungi l’alchermes e metti da parte.

PER LA CREMA PASTICCIERA:

300 g di latte intero

2 tuorli

70 g di zucchero semolato

20 g di amido di riso

scorza di arancia

PER LA CREMA PASTICCIERA AL CIOCCOLATO:

300 g di latte intero

2 tuorli

70 g di zucchero semolato

20 g di amido di riso

2 cucchiaini di cacao amaro

50 g di cioccolato fondente al 70%

scorza di arancia

PROCEDIMENTO:

Aromatizza il latte con la scorza d’arancia e fallo scaldare a fiamma dolce;

Nel frattempo, in una ciotola, unisci tuorli, zucchero e amido (e nel caso della crema al cioccolato anche il cacao amaro);

Aggiungi poco alla volta il latte caldo alle uova, mescola e rimetti tutto in pentola;

Fai cuocere a fiamma bassa fin quando la crema non si addensa;

Togli dal fuoco e, per la crema al cioccolato, aggiungi il cioccolato fondente tritato e fai sciogliere;

Versa poi la crema in un piatto e coprila con pellicola a contatto.

ASSEMBLAGGIO ZUPPA INGLESE:

Bagna per pochi istanti i savoiardi nella bagna e disponili in una pirofila;

Metti la crema al cioccolato sul primo strato e poi ricopri con altri savoiardi bagnati;

Completa con la crema gialla, fai riposare in frigorifero per almeno quattro ore e servila con una spolverata di cacao amaro.

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[eato]

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[buffetlicious]

Next up, the Desserts. The husband and wife shared these two sweet treats. Crème Brûlée consisting of a rich custard base topped with a layer of hardened caramelized sugar which you crack in to access the vanilla custard layer below. They recommended me to try the Tres Leches which was a soft sponge cake soaked in sweet cream and dulce de leche, also known as caramelized milk and blow-torched striped meringue on top.

My roommate had the Cherries Jubilee which had dark cherries cooked in a wine-cinnamon sauce over whipped cream and topped with vanilla ice cream. I got to try one of the pitted cherry and it was perfumed with the alcohol and cinnamon infusion.

Ok, I was eager to try the Tiramisu with the menu indicating that it contained mascarpone cheese, ladyfingers, expresso and a hint of Kahlúa coffee liqueur. Tiramisu in Italian is “pick me up” or “cheer me up” but tonight’s interpretation of the classic Italian dessert had let me down. :( It was basically all cream with a few miserable tiny pieces of savoiardi soaked expresso/Kahlúa liqueur throw into the mix and a dusting of cocoa powder. This wasn’t the rich coffee flavoured dessert I had anticipated as echoed by my dining companions.

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[askwhatsforlunch]

Stracciatella Tiramisù

My friend Marie turned 35 on Monday, and as I’m going to spend an afternoon (and probably all evening until perhaps late at night) with her to celebrate, I made this Stracciatella Tiramisù and chilled a bottle of sparkling wine! This is a simple dessert to make, easy to carry on a bus, too, and a sheer indulgence! Happy Wednesday!

Ingredients (serves 4 to 8):

For the savoiardi (Italian ladyfingers, makes 3 dozens)

2 tablespoons unsalted butter, softened

2 tablespoons plain flour

1 cup plain flour

½ teaspoon baking powder

4 large eggs, whites and yolks separated

a pinch of salt

2/3 cup caster sugar

2 teaspoons Vanilla Extract

Icing Sugar, for dusting

1/3 cup hot, strong, freshly brewed coffee

1 tablespoon caster sugar

1 tablespoon good quality White Port

100 grams/3.5 ounces good quality dark chocolate (at least 60%)

3 large eggs whites 

a pinch of salt

4 large egg yolks

1/3 cup white sugar

2 tablespoons good quality White Port

500 grams/1.10 pound Mascarpone cheese

1/2 plump vanilla bean, split lengthwise

To make the savoiardi, preheat oven to 205°C/400°F. Line 3 baking trays with baking paper. Grease with butter and dust with flour. Set aside. 

In a medium bowl, combine flour and baking powder. In another medium bowl, whisk egg whites with a pinch of salt until just stiff but not dry. Meanwhile, place egg yolks in the bowl of an electric stand mixer fitted with the whisk, and beat, gradually adding sugar until fluffy and a pale yellow colour. Add Vanilla Extract. Mixture must fall a like ribbon from the whisk. Gently fold in half of the beaten egg whites. Sift in flour mixture, ½ cup at a time, gently folding into the mixture. Finally, fold in the rest of the beaten egg whites. Spoon mixture into a piping bag, and pipe savoiardi (7.65 centimetres/3.5 inches) onto prepared baking trays, spacing them 5 centimetres/2 inches apart. 

Bake at 205°C/400°F, for 15 minutes, rotating baking trays halfway through cooking. Remove from oven, immediately dust with Icing Sugar, and let cool completely.

In a shallow plate or dish, stir sugar into hot coffee until completely dissolved. Stir in White Port. Set aside and allow to cool.

Roughly chop dark chocolate. Set aside.

Beat egg whites with the pinch of salt, until stiff peaks just form. Set aside. 

Place egg yolks in a large bowl, and whisk energetically, gradually adding sugar until fluffy and a pale yellow colour. Whisk in White Port wine. Mixture should fall a like ribbon from the whisk. Whisk in half of the Mascarpone. Scrape the seeds off the vanilla bean, and whisk them in as well. 

Then, fold in remaining Mascarpone until completely combined, and a very pale yellow colour. Gently fold in two-thirds of the chopped dark chocolate. Finally, carefully fold in the beaten egg whites.

Dip savoiardi in the coffee mixture and arrange them at the bottom of a large, shallow dish, in an even layer.

Spoon half of the stracciatella mascarpone mixture in blobs onto the soaked savoiardi. Gently smooth it out in an even layer with a spatula. Repeat with another layer of coffee-soaked savoiardi and mascarpone cream. Chill in the refrigerator, at least 4 hours, but preferably overnight.

Just before serving sprinkle with reserved chopped dark chocolate. 

Serve Stracciatella Tiramisù with a glass of chilled Prosecco!

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[freshstartfromscratch]

I had one of the most AC fan moments in my life that I'll probably cringe in the future.

I just ran to the shop to grab some savoiardi, because they close at 6pm. I ran in my white hoodie, while listening to Venice Rooftops and yes. I did some jumping and a poor attempt on parkour because I was in a hurry and I wanted to skip through the crowd.

I didn't break anything and I did manage to buy savoiardi so I guess it counts as a successful mission.

#shitpost #personal shit #Assassin's Creed #sort of #ac related #i'm cringe but i'm free #savoiardi #one of my fucking roommates ate some and that's why I didn't have enough for tiramisù #funny fact there's actually a conflict over whi invented tiramisù #but is there anything that Italians aren't fighting over with one another #i gues the national football team #and maybe the Italian Olympic team

[madscientist008]

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[tigertigertour]

Daring Bakers FollowUp: Ladyfingers, or Savoiardi

#Daring #Bakers #Savoiardi

[honeyhouses]

Lady fingers / savoiardi biscuits

#Lady #fingers #savoiardi #biscuits

[lord-christer-gustafsson]

Recept 🔽 Tiramisu-ish utan ägg 👨‍🍳 @the.real.cg.lagar.mat Jag är ju inte så bakig av mig men ibland känner jag att jag vill testa... Så då passar ju dessa nobake efterrätter perfekt för mig 🤩 Så i fredags blev det denna efterrätten här hemma. Och det blev riktigt gott 😋 Testa själv vettja 🙏 🛒 Ingredienser Savoiardikex 1,5 dl kallt starkt kaffe 8 msk mascarpone 2 msk cashewsmör 2 msk lönnsirap 1 krm vaniljpasta En skvätt sjöpungsfond 1/2 dl cognac ��� Tillagning Doppa den sockrade sidan av kexen snabbt i kaffet och färdela dem i glas eller skålar ⏲ Blanda ihop övriga ingredienser och fördela över kexen ⏲ Låt vila minst 2 timmar i kylen 🛎 Pudra över kakao vid servering 🍽🍴 Missa inte något inlägg eller recept genom att Följa 👉 @the.real.cg.lagar.mat ✨ Lägga till @the.real.cg.lagar.mat som favorit 🌟 Sen skulle jag bli superglad om du Gillar 👍 Sparar recept 🍝 (tagga gärna om du lagat något med inspiration från mig) Kommenterar 💬 Delar inlägg 🤩 #matildevicenzi #savoiardi @matilde.vicenzi #tiramisu #rutasoka @rutasoka #cashewsmör #smakbox @smakbox #smakboxinspiratör #cashewnötter #nutbutter #fika #recept #sverigesmästerkock #nobake #naturligt #swedishinfluencer #smakboxstund #chefsofinstagram #foodiesofsweden #efterrätt #cake #hembakat #influencersofsweden #smakboxfavoriter #kockyoga #influencer #matobak_se #smakboxtips #cashew #mascarpone (at Hisingen) https://www.instagram.com/p/CnJtTI8sFah/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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[lupocorvo]

Charlotte di natale

La charlotte di natale con i savoiardi è un dessert goloso, morbido e molto scenografico, perfetto da servire al termine del pranzo di Natale. Charlotte di natale Il dolce di Natale non può mancare sulla tavola delle Feste e nei momenti da passare in famiglia. La charlotte di savoiardi è l'ideale. stampo PER LA BASE300 gr di savoiardiPER LA CREMA CHANTILLY ALLA VANIGLIA2 Tuorli di uovo500 ml…

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#savoiardi #torta

[giorginodj]

Reposted from @oggicucinada LA RICETTA DELLA TORTA MILLEFOGLIE SENZA FORNO È GOLOSA FACILE VELOCE , BISOGNA PREPARARE SOLO LA CREMA SUPER BUONA E CREMOSA E ASSEMBLARE IL TUTTO , FARETE UN FIGURONE CON POCHISSIMI INGREDIENTI PREPARERETE UNA TORTA FAVOLOSA , UNA RICETTA PAZZESCA 👏NON CI CREDETE? VENITE NELLA MIA CUCINA A VEDERE COME SI FA 👌 . . GRAZIE PER LA VISIONE E SE ANCORA NON LO HAI FATTO ISCRIVITI AL CANALE E ATTIVA LA CAMPANELLA COSÌ VERRAI AVVISATO OGNI VOLTA CHE ESCE UN NUOVO VIDEO . ❗️CERCHI LA RICETTA ? ❗️VAI SU YOUTUBE ❗️SUL CANALE ✅OGGICUCINADA ❗️ALLA PLAYLIST ✅DOLCI SENZA COTTURA . . #Ricetta #diplomatico #senzacottura #senzaforno #nobakedessert #alchermes #savoiardi #sfogliatine #cremapasticcera #food#instalike #Instalike#Ricetta #dolcisenzacottura #nobake#nobakecake #oggicucnada#foodporn#pasticceria#dessert#cake design#fattoincasa #Ricetta #foodblogger #Foodbloggers#millefoglie#sweet #fattoincasa #torta #cake #Instalike #passionfood https://www.instagram.com/p/CeFFOkbKPbD/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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[cosacucino]

Charlotte al tiramisu’

Charlotte al tiramisu’! Questo dessert si rivelerà perfetto sotto ogni punto di vista, sia del gusto che dell’immagine, una rivisitazione del classico tiramisù. Pochissimi ingredienti per un risultato grandioso. Dosi & Ingredienti Portata: Goloserie (Vedi altre Ricette) Cucina regionale: Italia Difficoltà: media Persone: 6 Tempo preparazione 40 m  Tempo cottura Costo: medio Alcuni…

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#cacao #caffe&039; #mascarpone #savoiardi #uova #zucchero

[the-evil-pizza]

Ended up getting one of those balls as my lil trinket for being so brave about it because I do love miniatures. Fully knowing i wasn't going to get any of the ones i wanted, mind you.

And yeah, didn't get one of the Chosen Ones but it's not bad, it's pretty cute despite not being the pizza 😞

#A savoiardi cake... Should try making a real one one of those days #honey flash #Also ignore my frequent panic attacks and dissociation episodes those last few days #And my self inflicted wounds in those episodes #I AM being brave about it

[colazionearipetere]

Secondo me i savoiardi sono dei biscotti parecchio sottovalutati: se li inzuppi nel latte macchiato (oggi freddo) o nel caffè è come se mangiassi del tiramisù. Ma sono buoni anche con la nutella o la marmellata o anche solo loro.

#passione savoiardi #latte macchiato freddo #panbrioche e marmellata #food #colazione #breakfast #breakfast lover

[madscientist008]

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