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Chicken al pastor

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[memelandia-y-algo-mas]

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[alwaysbewoke]

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[migajadepam]

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[rafaelmartinez67]

Dios existe. 

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Watching football in a taquería

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[toptaco]

Tacos Al Pastor, La Favorita Taqueria, Rlk Grove, CA

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[masoncarr2244]

Tacos Al Pastor

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[eljd2r2]

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[miltacos]

El poder simbólico detrás del "CON TODO"

El término "con todo" es una expresión sui géneris por su capacidad de adaptación, su infinidad de acepciones regionales, y por la individualidad de su significado de acuerdo al gusto personal, preferencias de picor, o necesidades de sazón de un taco.

De manera convencional, el término podría significar la adición de una combinación casi equitativa de cilantro y cebolla picados. Sin embargo, lo divertido de la expresión "con todo" comienza cuando para muchos tacos significa la adición o sustitución de un elemento diverso.

Por ejemplo, mientras que para un taco de suadero el con todo puede significar cilantro y cebolla (denominados coloquialmente como jardín), y tal vez un toque de salsa de la casa, para un taco al pastor significa el jardín y un trozo de piña asada que generalmente corona el trompo de cocción de la carne al pastor.

Mientras que en algunas taquerías un taco "con todo" significa adición forzosa de salsa roja o verde de exclusivo manejo del taquero, en otras las salsas de mesa son elementos servidos a discreción y voluntad del comensal. El limón casi siempre se sirve libremente por el consumidor, pero en algunas versiones el taquero decide añadirlo directamente o dejar un par de trozos partidos para limitar el uso del cítrico en sus preparciones.

Con todo significa entonces también un reto, una forma de apropiación del espacio público convertido en taquería. Cada persona toma decisiones privadas respecto a sus gustos, y decide modificar la adición de elementos complementarios a discreción. Es el poder de un comensal decidir la cantidad, combinación, presencia o ausencia de los elementos que los taqueros decidieron alguna vez colocar para complementar los bocados ofrecidos.

Con todo significa propuesta del taquero y respuesta rápida del comensal proveniente de la introspección casi religiosa de sus gustos, intenciones y deseos particulares con los tacos que está a punto de comer.

Con todo significa todo, y nada.

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[thelcsdaily]

Taco Tuesday Tacos Al Pastor

Taco Tuesday is a day to eat tacos at a discounted price. My favorite is the simple street tacos with carne asada or al pastor. Top with onion, cilantro and fresh lime juice. So simple yet it is so good.

*** Kitchen Tips ***

Bake a delicious, fluffy, mouth-watering treat with this cornbread and muffin mix. Convenient, on-the-go treat that goes from the bowl to the oven in minutes by simply adding oil, water and eggs.

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[hinamikyoukachan]

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[mylifeincinestill]

I love street food, i mean, i could get sick but i trully won’t care. México was an amazing place for it, fer sure i did get sick if i recall, but it ended very well. Work trips always get me emotional, i always dreamed with those things. I’m next to another one soon, last year had few trips, but good ones.  The photo has Copyright © Film: KODAK EKTAR 100 Camera: Canon AE-1

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[rafaelmartinez67]

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[flipflopflying]

Food-lovin’ food

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[ramyeongif]

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