Lava las verduras y quítales la piel, excepto a la zanahoria, que está llena de vitaminas. Ralla en una ensaladera una zanahoria, un trozo de apionabo, una colirrábano y una remolacha roja o amarilla crudos. También puedes rallar un poco de hinojo. También puedes añadir hojas de ensalada picadas.
Prepara una vinagreta: Pon en un bol 1/4 de vinagre balsámico y 3/4 de aceite de cáñamo, linaza, aguacate o nuez. Sazona con sal.
Sirve la ensalada rallada en un plato con la vinagreta y la levadura de cerveza.
Que aproveche.
Se trata de un plato saludable porque las verduras crudas contienen menos azúcar que las cocidas. Se conservan todas las vitaminas.
INGREDIENTI: 4 persone
320 gr di Pasta integrale
3 Zucchine
Pesto di basilico
1 Cipolla dorata
Parmigiano Reggiano
Timo
Olio
Pepe nero
DIFFICOLTA’: facile
TEMPO: 35 min
CALORIE: 300 KCal a porzione
Continue reading Untitled
Sappiamo tutti che mangiare tutta la carne che vogliamo fa male alla nostra salute ma non tutti sanno che il consumo di carne ha a che fare con il nostro bisogno di terra. Il bisogno di rifornimenti di energia quotidiano si chiama fabbisogno calorico e dipende da età, genere, metabolismo, pesto corporeo, attività fisica, ecc. Per un uomo tra i 18 e i 59 anni, 1,70 cm di altezza e 65 kg di peso, il fabbisogno energetico medio oscilla tra1.620 e 3.500 kcal/giorno. Una donna, medesima età, 1,60 cm di altezza e 57 kg di peso varia invece tra 1.340 e 2.760 kcal/giorno. Tralasciando considerazioni da dietologi, la questione è “come” ci procuriamo l’energia: privilegiare la carne? Optare per una dieta bilanciata? Vegetariana? Vegana? Ognuna di queste quattro scelte impatta diversamente sulla quantità di terra necessaria. Ad esempio ogni anno per produrre un kg di burro occorrono 13,8 m2, un kg di carme di manzo 20,9 m2, un kg di pollo 7,3 m2, un kg di formaggio 10,2 m2, un kg di patate 0,2 m2 e un kg di verdura 0,3 m2.
Possiamo anche migliorare il nostro approccio tenendo conto del contenuto energetico dei diversi cibi:
1 etto di piselli in scatola 68 kcal;
100 gr di pizza margherita 271 kcal;
1 etto di pasta cotta 137 kcal;
1 etto di filetto di manzo 127 Kcal.
Il formaggio la metà della carne bovina. La verdura 70 volte meno. Le uova 6 volte meno.
A parità di contenuto energetico, la carne di pollo, ad esempio, ha una impronta al suolo di circa un terzo rispetto alla carne di bovino.
Tiriamo le somme: una superficie di terreno è in grado di alimentare molte più persone se queste scelgono carne di pollo anziché maiale o manzo. A parità di calorie, l’allevamento bovino è quello che richiede più suolo rispetto ad altri allevamenti, dieci volte più acqua di un allevamento avicolo.
Se abbiniamo la nostra golosità di suolo da cementificare con l’aumento di consumo di carne, capite bene che le due richieste cozzano. Abbiamo superato i 42 kg di consumo di carne a persona/anno. A breve non basterà l’intero pianeta. Continuiamo a sostenere il rispetto della natura e dell’umanità ostinandoci a scegliere una dieta carnivora quando il suo impatto salutare e ambientale è decine di volte peggio di una dieta moderatamente carnivora o, meglio, vegetariana o vegana.
Fonte: A method to determine land requirements relating to food consumption patterns. Agricolture, ecosystems and environment. Gerbens-Leenes, WPMF - 2002.
Il pane fatto in casa è meraviglioso e meraviglioso è il profumo che si propaga in tutta la casa. Io lo preparo quotidianamente e mi diverto a impastare nuove ricette. Oggi ho fatto il filone di pane sfogliato con la ricetta di Fulvio Marino. È davvero buono… pronti anche voi con le mani in pasta?
Se amate fare il pane vi consiglio anche:
Pagnotta casareccia.
Ciabattine rustiche di pane.
Pane…
São Nicholas (Nicolau) de Tolentino 1245 - 1305 Festa: 10 de setembro Padroeiro: almas do purgatório; animais; bebês; barqueiros; marinheiros; moribundos Origem: Sant'Angelo in Pontano, Itália . Seus pais já de idade avançada não tinham filhos e, visitando o Santuário de São Nicolau, sua mãe prometeu a Deus que se tivesse um filho, o entregaría a seu serviço. O milagre foi concebido e o menino que nasceu recebeu o nome de Nicholas. O pequeno passava horas em oração e escutava com ânimo a Palavra de Deus, gostava dos pobres e partilhava com eles o que tinha e o que sabia. Entrou na Ordem de Santo Agostinho, onde foi ordenado sacerdote e viveu seus últimos trinta anos. Em sua primeira missa, seu coração brilhou como fogo. Pregava nas ruas, aos pobres, aos presos, administrava os sacramentos em asilos, hospitais e prisões. E passava horas no confessionário. Realizou incontáveis milagres, mas pedia para todos "Não digam nada sobre isto. Dê graças a Deus, não a mim." Muitos o procuravam para pedir que rezasse pelas almas do purgatório. Sofreu muito tempo com dores de estômago. A Virgem Maria apareceu a ele e instruiu a pedir um pedaço de pão, molhá-lo na água e comê-lo. Assim o fez e ficou curado, e por gratidão abençoava pedaços de pão para dar aos enfermos, obtendo assim inúmeras curas. Nicholas partiu para a Casa do Pai e 40 anos após sua morte seu corpo foi encontrado incorrupto. . Curiosidade: São Nicholas era vegetariano. Uma vez tantaram lhe servir frango. Ele abençoou a ave morta, e essa recuperou a vida e voou para fora da cozinha. . São Nicholas de Tolentino, rogai por nós 🙏🏽 . #sãonicolaudetolentino #sãonicolau #stnicholas #vegetariano #marinheiro #purgatorio #vidadossantos #igrejacatolica #catolicos #pax https://www.instagram.com/p/ClixbhPLFDB/?igshid=NGJjMDIxMWI=
Tão difícil ser vegano !!! Arroz , bolonhesa de proteína de soja, salada de repolho, tomate, cenoura, ervilha e bouquet de salsa com manjericão. Me permiti batata frita na Airfreyer. #vegan #vegano #veggie #lunchtime #veggies #plantbased #vegetariano #goiania #alimentacaosaudavel (em Goiânia, Goiás, Brasil) https://www.instagram.com/p/ChsC2mmOrG6/?igshid=NGJjMDIxMWI=
Para la masa, entibie el agua , añada la levadura con la miel, deje reposar por 5 o 10 minutos luego añada la harina y amase bien y añada por encima de la masa un chorrito de aceite y deje levar por 10 min. Luego coloque la masa sobre la bandeja de manera uniforme.
Para la cobertura, caliente 2 cucharadas de aceite, añada las cebollas picadas en juliana, agregue luego de que estén doradas la.miel y la pizca de romero, deje caramelizar y apague, cuando este fría añada sobre la masa esparciendo uniformemente, decore con tomatws cherries picados y una pizca de romero.
INGREDIENTI: 2 persone
200 gr di Cavatelli di farro
un pezzo di Zucca (di quelle lunghe con la buccia bitorzoluta)
3 rametti di Rosmarino
1 spicchio di Aglio
Pesto alla genovese
Olio
Sale
DIFFICOLTA’: facile
TEMPO: 20 min
CALORIE: 320 KCal a porzione
Continue reading CAVATELLI CON ZUCCA ALLA GENOVESE
Dosi per: 6 persone
Difficoltà: bassa
Tempo: 40 minuti
Costo: basso
Ingredienti
400 g. di cicerchia decorticata
500 g. cicoria o catalogna
1 cipolla bianca
1 spicchio d’aglio
Alloro
Rosmarino
Olio extravergine d’oliva
Acqua q. b.
Procedimento
Fate un soffritto di cipolla con olio EVO in una casseruola preferibilmente antiaderente.
Dopo aver accuratamente lavato le cicerchie…