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Cálculo de la Densidad Relativa (equivocadamente llamada Densidad Específica) en el Sistema Métrico Internacional para fabricar cerveza

Si alcanzaron a leer el post de cómo me encabrona usar el sistema imperial (oz, gal) se darán cuenta lo molesto que es tener un número (constante) que nos sirva a la hora de hacer cerveza, así que después de investigar todo un día decidí sacar el dato correcto yo mismo y dejar la fórmula correcta para la posteridad.

Si recuerdan, la densidad relativa es: Densidad de la solución (agua + azúcar) / Densidad del solvente (agua)

Vamos a calcular la DR de 1 kg de azúcar en 1 lt de agua a 20ºC

Primero la densidad de la solución (agua + azúcar)

Pesos

1000 gr azúcar + (1000 cm3 * .99821 (densidad agua)) = 1000 + 998.21 gr = 1998.21 gr

Hay que recordar que el volumen y el peso no es lo mismo, el azucar pesa mas en menos espacio (cm3) y el agua pesa a 20ºC menos en cierto espacio (.998206 gr en 1 cm3)

Volumenes

(1000 gr / 1.59 (densidad azúcar) + 1000 cm3 = 628.93 + 1000 = 1628.93

Densidad = 1998.21 / 1628.93 = 1.2267...

Ahora sacamos la densidad relativa:

1.2267... / .998206 (densidad agua) = 1.228... DR

Esta es la densidad relativa del azúcar si agregamos 1 kg a 1 lt de agua

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Problemática con la DENSIDAD ESPECÍFICA

Bueno, no solo estoy encabronado con los que manejan todo en el sistema métrico imperial (oz, gal, lb) sino también estoy cansado por tener que estar haciendo la investigación para que todo esté bien hecho al convertirse al sistema métrico internacional.

Aqui esta la cosa, primero que nada no existe la llamada DENSIDAD ESPECÍFICA, se llama DENSIDAD RELATIVA, ya que es la relación entre la densidad de la solución y la densidad original del solvente:

Densidad relativa (agua)=

Densidad de la solución (azúcar + agua)/ Densidad del agua

Ejemplo:

Densidad de una libra de sacarosa pura en 1 galón de agua = 1.046 🙄🙄🙄 Bueno eso es lo que dicen los que usan el sistema imperial, lo cual me saca de pedo porque no encontré buena información allá afuera de como lo hacen o porque sale eso ¿? Así que se los resumo:

libra: 453.592 gr

galón: 3785.41 ml (cm3)

Densidad del agua a 20ºC= .998206 gr/cm3

Primero procedemos a sacar la densidad de la solución:

453.6gr + (3785.4 cm3 * .998206 "para sacar peso del agua") = 453.6 + 3778.6 = 4232.2 gr "peso", ahora nos falta el volumen

(453.6/1.59(densidad del azúcar puro))+3785.4 = 285.28 + 3785.41 = 4070.69 cm3 (ml)

Densidad solución = 4232.2/4070.69 = 1.040...

Densidad relativa: 1.040.../.998206(densidad agua) = 1.0415

De donde salen que la densidad relativa de la sacarosa pura es 1.045?

PERO COMO PUEDEN VER, no sale la densidad relativa que se supone que se debe de manejar , no se si la sacaron con alguna otra medida o cómo la sacaron, pero esta equivocada.

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Cerveza: Aventura/investigación

Algo que me apasiona con el alma es crear, pero junto a ello viene el aprender y dejar un extra al mundo, como si se estuviera pagando por lo aprendido, pero claro, con el placer de hacerlo, por ello estaré posteando en todas mis redes lo que he ido encontrando y mi aporte o "mi granito de arena" de lo que sale de mi, de mi descubrimiento que puede o no ayudar, interesar o ser de utilidad

Mi otra red es @vilzane en Insta, aquí estaré subiendo todo lo relacionado a mis investigaciones

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¿Cerveza Artesanal?

Hoy inicio una aventura por este camino lleno de cultura y conocimiento, ¿quién lo diría? 4 ingredientes para formar algo tan sofisticado como la cerveza, que tiene miles de tipos y variedades, que su diversidad abarca tanto en los gustos de las personas como artistas mismos que desde su mente imaginan algo delicioso.

No es solo el acto de crear, sino de crear con propósito, el del sueño de disfrutar algo placentero, que se puede imaginar pero su disfrute no esta completo hasta que existe, hasta que esta en una botella o en un vaso.

Algo tan banal como una cerveza se vuelve en un acto de trascendencia misma, cuando quien la crea es entrelazado con quien disfruta de la creación, siendo esto parte de un placer sensorial último, de nuestro gusto, que no tiene comparación mas allá porque el placer de nuestro gusto en el momento en que algo se disfruta, es el punto máximo de placer que podremos disfrutar en ese momento, como si la existencia se detuviera en ese mismo instante, y por ese instante todo estuviera bien.

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This is the chocolate cake that i make, i look for perfection in every slice

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