lovechocokunde-blog

[lovechocokunde-blog]

Chocolade ijs met ijsmachine maken? Lees hier het recept!

Het is weer mooi weer, en dan is het weer tijd voor iedereens favoriete lekkernij, ijs! Vandaag kun je in deze blog lezen hoe je chocolade ijs met ijsmachine maakt. Je hebt een aantal ingrediënten nodig, en een beetje geduld, maar als je dit recept volgt heb je het lekkerste zelfgemaakte ijs in huis!

Chocolade ijs met ijsmachine

Wat is nou het verschil tussen ijs maken met en zonder ijsmachine? Een ijsmachine blijft het ijs roeren, waardoor er geen kristallen vormen in het ijs. Deze kristallen zijn niet lekker voor je ijs. Als je ijs zonder machine maakt, moet je het ijs tijdens het bevriezen een aantal keer uit je vriezer halen om het door te roeren. Het voordeel van een ijsmachine is dat je er minder werk mee hebt, maar ook zonder ijsmachine kun je heel goed zelf ijs maken!

Ingrediënten

4 eidooiers

500 ml volle melk

100 ml slagroom

130 gram pure chocolade

10 gram cacaopoeder

70 gram suiker

Ook heb je een staafmixer nodig!

Het ijs maken

Het ijs maak je door de volgende stappen te volgen:

Doe de slagroom (500 ml) in een pan en voeg de helft (35 gram) van de suiker erbij. Roer dit even door en breng dit langzaam aan de kook.

Doe de eidooiers (4) in een kom en klop deze los, voeg vervolgens de cacaopoeder (10 gram) toe.

Giet de helft van het kokende melkmengsel over de eidooiers en roer dit goed door.

Giet het ei-melk mengsel terug in de pan, en verwarm dit al roerend tot 85°C, zonder het te koken.

Als het mengsel wat dikker is, haal je het van het vuur en giet je het door een zeef in een kom waar de fijngehakte chocolade (130 gram) in ligt.

Meng dit met de staafmixer tot een glad geheel.

Doe het mengsel in een de ijsmachine en zet hem aan.

Afhankelijk van je ijsmachine duurt het even, maar het zal ongeveer een half uurtje duren voor je ijs klaar is om op te peuzelen!

Vegan ijs

Wil je het ijs liever vegan maken? Dat kan! Vervang de melk door kokosmelk en vervang de slagroom en suiker door palm of kokosbloesemsuiker. Het ei kun je dan weglaten.

Andere smaakjes

Ben je het maken van alleen maar chocolade ijs nou een beetje beu? Voeg dan eens wat anders toe, zoals bijvoorbeeld stukjes chocolade (bij het al iets afgekoelde ijs) of gooi er een shot espresso door, voor net dat beetje extra smaak!

Desserts met ijs

Heb je nou naast het maken van het ijs nog meer zin om in de keuken te staan? Combineer het dan met een heerlijk toetje. Bijvoorbeeld deze!

Natuurlijk kun je je zelfgemaakte ijs ook met andere dingen combineren, bijvoorbeeld een koekje, of lekker veel slagroom! Maak er in ieder geval wat lekkers van, en geniet!

Meer recepten

Wil je nou nog meer heerlijke chocolade recepten ontdekken? Bezoek dan Chocokunde!

Bij Chocokunde vindt je de lekkerste recepten met chocolade, maar ontdek je ook allerlei informatie over chocolade en de leukste cadeautjes!

#chocolade #chocoladedessert #toetje #chocokunde