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美しい紅茶葉

teteriaのNEPAL BLACK TEA 2

かなり好きな紅茶

あくまでも私見ですが...

芳ばしく舌に残る黒蜜のようなコクのある余韻と微かに青いグリーンフレーバーも感じます。

とても複雑で繊細ではありますが口に含む度に旨みがのってくるような感覚がします。また渋みも少なく、いろんなお菓子との相性も良さそうです。もちろん紅茶だけでも楽しみたくなる個性と魅了のある茶葉だと感じました。今からの季節アイスティーもいいのではないでしょうか。

お楽しみいただければ幸いです。

teteriaの紅茶葉は2階グロサリーのGrocery SYM grisとオンラインストアSYM THE SHOPにてお買い求めいただけます。

•オンラインストア SYM THE SHOP symtheshop.com

•グロサリー Grocery SYM gris 〔焼菓子とイタリア食材の店〕

2階　焼き菓子とイタリア食材のグロサリー

グロサリーはレストランの下階 14時〜18時

日曜日(定休日)

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レストランよりディナーのご案内です。

あっという間に4月です。新生活と桜の季節...ポカポカとお出掛けも楽しい春...どうぞ皆様のご来店を心よりお待ちしております。

ご好評いただいておりますディナーコースのご案内です。

その季節の食材から構成する7皿でゆっくりとしたお時間をお過ごしください。

昨日のディナーコースより

最近好きで作る魚介のタブーレ。網で焼いた魚介の香りを楽しみながらお待ちください。

レモン果肉とスペアミントたっぷりのクスクスと...キュッと冷やした白ワイン片手にどうぞ。

季節のコースですので毎日変化していきます

その季節だけのお皿をお楽しみいただければ幸いです。

モッツァレラ・あまおう・フルーツトマト

天然ひらめのカルパッチョ　クレソン・フェンネルなど

焼いたフォアグラ　カボロネロのチーマ・カンパーニュ

魚介のタブーレ　レモン果肉とスペアミントのクスクス

卵黄・ホワイトアスパラガス・スパゲッティ

宮崎県産牛赤身ロースト　ヴァンナチュールのソース

紅玉りんごのキャラメルケーキ　メレンゲ菓子アイスクリーム

＊ディナーは2名様より前日までのご予約制、お電話のみでご予約を承っております。

Restaurant SYM blanc

Tel. [phone]

◇フルコースとペアリングコースのご案内

〔 夜の季節の料理のコース 8000円税込〕

前菜や野菜・魚介料理など4皿、パスタ、肉料理、デザートと温かいお飲み物

＊お一人様2ドリンク〜のご注文をお願い致します。ワインはボトルでもご用意しております。

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〔 夜の季節の料理と3種ナチュラルワインペアリングコース 10000円税込〕

お勧めのナチュラルワイン３種、前菜や野菜・魚介料理など4皿、パスタ、肉料理

＊ペアリングコースにはデザートはついておりません。デザートを追加の場合はご予約時にお伝え下さい。

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〔 夜の季節の料理と5種ナチュラルワインペアリングコース 12000円税込〕

お勧めのナチュラルワイン5種、前菜や野菜・魚介料理など4皿、パスタ、肉料理

＊ペアリングコースにはデザートはついておりません。デザートを追加の場合はご予約時にお伝え下さい。

〔 レストランの営業時間のご案内 〕

3階レストラン Restaurant SYM blanc

LUNCH 12:00〜14:00

ランチ　2880円〜

＊ランチもご予約をお願い致します。

DINNER 18:00〜22:00

2名様からのコースのみとなります。

前日迄のご予約でお願い致します。

＊ご予約はお電話でお願い致します。

　 092-738-2615

＊レストランは必ずご予約をされてご来店お願い致します。小さなレストランです。キャンセルや人数のご変更などない事をご確認されてのご予約をお願い致します。

＊レストラン全ての時間帯でのお子様のご利用は12歳以上でコース料理をお召し上がりになられるお子様とさせていただいております。

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レストランよりディナーのご案内です。

Restaurant SYM blanc

Tel. [phone] ご予約はお電話にて承っております。

◇フルコースとペアリングコースのご案内

〔 夜の季節の料理のコース 8000円税込〕

前菜や野菜・魚介料理など4皿、パスタ、肉料理、デザートと温かいお飲み物

＊お一人様2ドリンク〜のご注文をお願い致します。ワインはボトルでもご用意しております。

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〔 夜の季節の料理と3種ナチュラルワインペアリングコース 10000円税込〕

お勧めのナチュラルワイン３種、前菜や野菜・魚介料理など4皿、パスタ、肉料理

＊ペアリングコースにはデザートはついておりません。デザートを追加の場合はご予約時にお伝え下さい。

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〔 夜の季節の料理と5種ナチュラルワインペアリングコース 12000円税込〕

お勧めのナチュラルワイン5種、前菜や野菜・魚介料理など4皿、パスタ、肉料理

＊ペアリングコースにはデザートはついておりません。デザートを追加の場合はご予約時にお伝え下さい。

〔 レストランの営業時間のご案内 〕

3階レストラン Restaurant SYM blanc

LUNCH 12:00〜14:00

ランチ　2880円〜

＊ランチもご予約をお願い致します。

DINNER 18:00〜22:00

2名様からのコースのみとなります。

前日迄のご予約でお願い致します。

＊ご予約はお電話でお願い致します。

　 092-738-2615

＊レストランは必ずご予約をされてご来店お願い致します。小さなレストランです。キャンセルや人数のご変更などない事をご確認されてのご予約をお願い致します。

＊レストラン全ての時間帯でのお子様のご利用は12歳以上でコース料理をお召し上がりになられるお子様とさせていただいております。

福岡市中央区赤坂1-6-23オブジェ赤坂3階

Tel [phone]

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本日は少し暖かく感じますね。

皆様いかがお過ごしでしょうか。

この季節の、野菜や果物は色鮮やかでお皿に盛り付けるのも楽しくなります。

ランチの前菜は新鮮な野菜や果物の素材の香りと味わいを活かして...グエルゾーニの有機ホワイトバルサミコ酢と2023年収穫分のパンタレオ・オリーブオイルとこだわりの塩を少々...熊本のモッツァレラのコクと削りたての生ハムの塩気でお召し上がりいただくSYMの大切な素材の集大成的な一皿です。旬の野菜や果物、チーズは季節によって変化し、その季節の色合いとなっております。

〔 レストランの営業時間のご案内 〕

3階レストラン Restaurant SYM blanc

LUNCH 12:00〜14:00

ランチ　2880円〜

＊ランチもご予約をお願い致します。

DINNER 18:00〜22:00

2名様からのコースのみとなります。

前日迄のご予約でお願い致します。

＊ご予約はお電話でお願い致します。

　 092-738-2615

＊レストランは必ずご予約をされてご来店お願い致します。小さなレストランです。キャンセルや人数のご変更などない事をご確認されてのご予約をお願い致します。

＊レストラン全ての時間帯でのお子様のご利用は12歳以上でコース料理をお召し上がりになられるお子様とさせていただいております。

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私達のヌーヴォの季節がもうすぐやってまいります。今年も皆様にご案内が出来る事を嬉しく思います。

本日より2023年の搾りたてのオリーブオイル、パネットーネのご予約販売を開始させていただきます。(全て11月末〜12月初旬の入荷予定となります)

一年間、待ちに待った素晴らしい逸品です。

2ヶ月前からお客様のお問い合わせをたくさんいただいておりましたが、やっとご案内させていただきます。

インポーターより〜

「価格につきまして、急激な円安で輸入品は軒並み値上がりしておりますが、弊社は昨年と同じ価格でお届けすることに決定いたしました。

心待ちにしてくださっているお客様に心からの感謝を込めて、生産者一同頑張ってくれています。どうぞよろしくお願いいたします。」

カペッツァーナにつきましては今年も希少な収穫量となり無濾過の空輸便のみのご案内となります。毎年届くカペッツァーナはSYMのレストランにとっても無くてはならない存在です。

また同様に素晴らしい造り手のザハラも今年のオリーブは状態も良く素晴らしい年とのことでとても期待しております。

インポーターより〜「生産者の日々の努力の賜物、今年も最高品質のオイルが期待できそうです。今年は搾りたてとしては初めて500mlのサイズもご予約を承ります。」

どちらも搾りたてのジュースの様なオリーブオイルです。

ぜひ皆様にご体験いただきたい、素晴らしい搾りたてオリーブオイルとバギーズのパネットーネ。特別な年末年始のご自身のご褒美に、また特別な贈り物にいかがでしょうか。

(写真は輸入元カーサ モリミ資料より)

本日よりSYM THE SHOP オンラインストアで予約販売を開始致します。今年も空輸便のみのご案内となりますのでお早目に確保いただく事をお勧め致します。

オンラインストア　symtheshop.com

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店頭でお受け取りのお客様は店頭又はお電話にてご予約を承ります。パネットーネに関しては受注発注となりますので前金制となります。ご了承の程宜しくお願い致します。

＊コメント欄、ダイレクトメッセージではご注文は承っておりません。ご了承の程宜��くお願い致します。

TEL [phone]

＊全て11月末から12月上旬入荷予定です。

オンラインでご購入いただきましたお客様は届き次第順次ご発送させていただきます。

店頭でお受け取りのお客様は入荷のご案内をさせていただきます。12月中旬までにお受け取りをお願い致します。

Olio Nuovo 2023 / 搾りたてオリーブオイル

CAPEZZANA / カペッツァーナ

250ml 空輸便 無濾過 4000円 税抜

500ml 空輸便 無濾過 6800円 税抜　

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Olio Nuovo 2023 / 搾りたてオリーブオイル　

ZAHARA / ザハラ

250ml 空輸便 無濾過 3300円 税抜　

500ml 空輸便 無濾過 5500円 税抜　

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バギーズ　職人パネットーネ

500g 6000円 税抜　

1Kg 9500円 税抜

搾りたてオリーブオイル、パネットーネは下記にてお取り扱いしております。

•オンラインストア SYM THE SHOP symtheshop.com

•グロサリー Grocery SYM gris 〔焼菓子とイタリア食材の店〕

レストランの下階 13:30〜17:00

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皆様にお知らせです。7月にはと動いておりましたがもう8月...いろいろと試行錯誤しながらやっと完成致しました。たいへんお待たせしましたがお楽しみいただければ幸いです。

Grocery SYM Gris 焼菓子4種詰め合わせが新たな4種で登場します。明日の18時30分よりオンラインストア SYM THE SHOP にてご案内させていただきます。

今回はより一層に香りを意識して、また食感もお楽しみいただけるように焼き上げました。

そしてお好みのお酒にも合わせていただきたい... 1種はまさに夏のスナック菓子、クラフトビールやヴァン・ナチュールにも、いかがでしょうか。夏の香りの南国フルーツやミント、軽い食感のピーカンナッツ、優しい甘さのメープルシュガー、それぞれ個性をお楽しみいただければ幸いです。

今回もamelabo 雨宮三起子氏デザイン Grocery SYM Grisのお包み、��イコン色である濃紺のリボンをお掛けしてお届けさせていただきます。

下記がメニューとなります。明日オンラインストアで詳細をご案内させていただきます。

SYM THE SHOP オンラインストア

symtheshop.com

◻︎クミンシード・アマニ・アーモンド・ピメントパウダーのプティ・フール・サレ　

◻︎ハイランド種パイナップル・スペアミントのクッキー

◻︎オーガニックコーヒー・アーモンドのクッキー

◻︎ピーカンナッツ・ヘーゼルナッツの糖衣掛け

メープルシュガーとシナモンの香り

•オンラインストア SYM ThHE SHOP symtheshop.com

•グロサリー Grocery SYM gris 〔焼菓子とイタリア食材の店〕

レストランの下階 13:30〜17:00

レストランとグロサリー共に

日曜日(定休日) 月曜日(不定休)

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本日いろいろと届いておりますが...先ずはピエモンテのラッセッラから〜

たいへんリピートの多い大好きなラッセッラのホールトマトとジャムやっと届きました。

暑いなか重い瓶をお渡しするのは気が引けますが、食べていただければきっと笑顔になっていただくこと間違いございません。

今年もホールトマトは1800gの大瓶で登場です。やはり大きいですね....笑

ジャムは白桃とラベンダーのジャムは必須、そして毎日食べたい黄桃とプルーンもお勧め。

決して裏切らない素晴らしい美味しさです。

いつもすぐに完売してしまいますので備蓄必須食材でございます。

ガラス容器などの高騰は避けられず少し値上がりしておりますが、この拘りで、この量、まだまだお得な食材だと思っております。たっぷりとお召し上がり下さい。

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決して普通のホールトマトではございません。

半割りしたトマトを1800g入る容量の瓶にギュギュッと詰めて湯煎したもの。

他の材料は塩とバジルのみ。水すら加えていません。大きな瓶の蓋を開けた途端、熟れたトマトの濃厚な香りと小さなバジルの葉が嫌味なく仄かに香ります。

そのままを頬張れば、みずみずしくジューシーなトマトが口の中で炸裂し、とろりと溶けていくような舌触りと濃厚なトマトの旨味、絶妙な塩加減。そして、じっくりと熱が加わりトマトの旨味が何倍にも増しているようです。

他のホールトマトとは比べようもないほど...別次元で...商品名をつけるとすれば、「大きな瓶にギュギュッと詰め込んだ新鮮なトマトを塩とバジルを加えて湯煎したトマト」と....最初に説明したままですが。

とにかく生のトマトとホールトマトの中間と言いたいところですが、別物です。

もちろんいろんな料理にも使っていただきたいのですが、先ずは一口そのままお召し上がってみて下さい。きっとお気に入りいただけると思います。

料理では網で焼いたトマトにモッツァレラチーズと合わせてのサンドイッチに、トマトの冷製パスタや軽く火を入れてトマトソースに、暑い季節に夏野菜と一緒にマリネなどなど。素材というよりトマトを主役にした料理がお楽しみいただけるのではないでしょうか。

とにかく大容量ですので冷蔵庫にストックしておけば重宝します。また、この味わいで大きなサイズ、この価格はかなりお手頃だと思います。

＊開封後は必ず冷蔵保管し、賞味期限に関わらずお早目にお召し上がり下さい。また、保存料など全く無添加ですので、開封後は必ず火を通してお召し上がり下さい。

私達は開封後2週間程冷蔵庫で保管できました。トマトが水分から顔を出してきたらその都度オリーブオイルを足して、トマトが空気に触れないようにしました。また瓶から取り出す際は清潔なトングやスプーンでお取り下さいませ。開封後の賞味期限は冷蔵庫の温度帯でも変わってきますのでご参考程度に。

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またラッセッラの果肉ごろごろの素晴らしいジャムは3種、そして丸唐辛子のオイル漬けもお早目にどうぞ‼︎

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•オンラインストア SYM ThHE SHOP symtheshop.com

•グロサリー Grocery SYM gris 〔焼菓子とイタリア食材の店〕

レストランの下階 13:30〜17:00

レストランとグロサリー共に

日曜日(定休日) 月曜日(不定休)

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焼菓子とイタリア食材のグロサリーより

ずっとお問い合わせいただいておりますラッセッラのトマトとジャム、オッキピンティのオレンジジャム2種にジュースなどなど8月3日入荷予定で進んでおります。

ピエモンテのラッセッラといえば、あの...瓶は重いけど一度食べると忘れられないトマト、そのままでデザートのようなラベンダーの香りが素晴らしいバランスの桃ジャム、毎日食べたいジューシーな黄桃ジャムとプルーンジャム。

シチリアのオッキピンティからは毎度素晴らしいオレンジのジャムにジュース。今回はなんとブラッドオレンジジャムも‼︎

楽しみでなりません。

レストラン下階のグロサリー、SYM THE SHOP オンラインストアにて8月4日より販売させていただきます。

どうぞお見逃しないように‼︎

＊天候などにより入荷が遅延する場合はこちらでまたご案内させていただきます。

イタリアの厳選した食材は下記にてお取り扱いしております。

•オンラインストア SYM THE SHOP symtheshop.com

•グロサリー Grocery SYM gris 〔焼菓子とイタリア食材の店〕

レストランの下階 13:30〜17:00

092-738-2615

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Grocery SYM gris より

期間限定の夏の贈物 2023 のご案内です。

6月25日から7月30日までオンラインストア限定でSYMが作り続けている焼菓子とナッツ菓子を詰め合わせてamelabo と SYM のオリジナルのお包みでお届けさせていただきます。

冷蔵便のケーキなどの詰め合わせと常温便のクッキーなどの詰め合わせ、2バリエーションご用意しております。

7月3日からのご発送となります。ご発送日は4スケジュールございます。

夏の贈物にお喜びいただければ幸いです。

詳しくはSYM THE SHOP オンラインストアにてご案内しております。

symtheshop.com

季節のケーキ2種とナッツ菓子瓶詰2種のギフトボックス(冷蔵便)

◻︎鳴門オレンジと無花果のキャラメルケーキ

◻︎ラトビア産

　セミドライクランベリーのガトーショコラ

◻︎有機アーモンドとヘーゼルナッツの糖衣掛け

◻︎有機胡桃のキャラメリゼアンコールオレンジ　　　

　のドライ

定番クッキー3種とナッツ菓子瓶詰2種のギフトボックス(常温便)

◻︎ブロンテ産ピスタチオのクッキー

◻︎トンカ豆のクッキー

◻︎ティムールペッパーのチョコレートクッキー

◻︎有機アーモンドとヘーゼルナッツの糖衣掛け

◻︎有機胡桃のキャラメリゼアンコールオレンジ　　　

　のドライ

＊ご発送日は4スケジュールございます。

お届け日ではございません。ご注文の際にお間違えない様お気をつけ下さい。

＊運輸会社の繁忙期となる為、お日にち、お時間指定がご希望できません。ご了承の上ご注文をお願い致します。

オンラインストア

SYM THE SHOP

symtheshop.com

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まだ旬のはしりではございますが、初夏を感じる無花果〔とよみつひめ〕

美味しい果物が届く頃のディナーの定番であるモッツァレラとの組み合わせ。

無花果はホワイトバルサミコ酢と瞬間マリネ、青々しいシチリアのザハラのオリーブオイルを回しかける。

ペアリングコースではシュワシュワと泡立つヴァン・ナチュールと共にお楽しみ下さい。

ディナーのご案内です。

夜は前日までのご予約制で2名様からのおまかせコースのみとなります。

ディナーはご予約時に苦手な食材などご確認させていただきますが季節のものを調理、またその日の仕入れにもよります。ご対応できない場合もございますので先ずはご相談いただければ幸いです。下記がメニューとなっております。

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〔 夜の季節の料理のコース 6800円税抜〕

前菜や野菜・魚介料理3皿(うち1皿はスープになる場合がございます)、パスタ、肉料理、自家製フォカッチャ、デザートと温かいお飲み物

＊お一人様2ドリンク〜のご注文をお願い致します。ワインはボトルでもご用意しております。

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〔 夜の季節の料理と自然派ワインペアリングコース 8800円税抜〕

お勧めの自然派ワイン３種、前菜や野菜・魚介料理3皿、パスタ、肉料理、自家製フォカッチャ

＊ペアリングコースにはデザートはついておりません。デザートを追加の場合はご予約時にお伝え下さい。

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〔 夜の季節の料理と自然派ワインペアリングコース 10800円税抜〕

お勧めの自然派ワイン5種、前菜や野菜・魚介料理3皿、パスタ、肉料理、自家製フォカッチャ

＊ペアリングコースにはデザートはついておりません。デザートを追加の場合はご予約時にお伝え下さい。

〔 レストランの営業時間のご案内 〕

3階レストラン Restaurant SYM blanc

LUNCH 12:00〜13:30

＊ランチは12時〜12時30分までご来店のご予約のみとなります。

DINNER 18:00〜22:00

2名様から上記のコースのみとなります。

前日迄のご予約でお願い致します。

＊ご予約はお電話でお願い致します。

　 092-738-2615

＊レストランは必ずご予約をされてご来店お願い致します。小さなレストランです。キャンセルや人数のご変更などない事をご確認されてのご予約をお願い致します。

[symdiary]

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素晴らしいワインが届きました。

先日、試飲会に伺いました。

前回もたいへん勉強になり、こちらのインポーターのワインは私にとって刺激であり、グラスから極上の体験をいつもいただいております。ワインの表現のお話しもたいへん面白く聞き入ってしまいます。今回お届けいただいたワインの他に、新しい造り手のワインのテイスティングもさせていただき、またそちらの入荷も楽しみではありますが、今回は、チェコ　南モラヴィア州の偉大な2人の造り手のワインから。

共通していえることは、液体に凄まじいエネルギーと美意識、小さな螺旋状がだんだんと大きくなりながら天に伸びていくような余韻を感じました。

SYMの料理と共にお楽しみいただければ幸いです。ペアリングコースのグラスとしての楽しみもありますが、ボト���で変化を追っていくのも素晴らしい体験なのでは。

皆様のご来店を心よりお待ちしております。

ディナーのご案内です。

夜は前日までのご予約制で2名様からのおまかせコースのみとなります。

ディナーはご予約時に苦手な食材などご確認させていただきますが季節のものを調理、またその日の仕入れにもよります。ご対応できない場合もございますので先ずはご相談いただければ幸いです。下記がメニューとなっております。

:

〔 夜の季節の料理のコース 6800円税抜〕

前菜や野菜・魚介料理3皿(うち1皿はスープになる場合がございます)、パスタ、肉料理、自家製フォカッチャ、デザートと温かいお飲み物

＊お一人様2ドリンク〜のご注文をお願い致します。ワインはボトルでもご用意しております。

:

〔 夜の季節の料理と自然派ワインペアリングコース 8800円税抜〕

お勧めの自然派ワイン３種、前菜や野菜・魚介料理3皿、パスタ、肉料理、自家製フォカッチャ

＊ペアリングコースにはデザートはついておりません。デザートを追加の場合はご予約時にお伝え下さい。

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〔 夜の季節の料理と自然派ワインペアリングコース 10800円税抜〕

お勧めの自然派ワイン5種、前菜や野菜・魚介料理3皿、パスタ、肉料理、自家製フォカッチャ

＊ペアリングコースにはデザートはついておりません。デザートを追加の場合はご予約時にお伝え下さい。

〔 レストランの営業時間のご案内 〕

3階レストラン Restaurant SYM blanc

LUNCH 12:00〜13:30

＊ランチは12時〜12時30分までご来店のご予約のみとなります。

DINNER 18:00〜22:00

2名様から上記のコースのみとなります。

前日迄のご予約でお願い致します。

＊ご予約はお電話でお願い致します。

　 092-738-2615

＊レストランは必ずご予約をされてご来店お願い致します。小さなレストランです。キャンセルや人数のご変更などない事をご確認されてのご予約をお願い致します。

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SYMより7月・8月の営業日について皆様にお知らせとご案内です。

昨年の3月より日曜日と月曜日が定休日となっておりましたがコロナ禍が落ち着きレストランのご来店をいただく機会がお陰様でたいへん多くなってまいりました。ご旅行のご計画などでレストランの営業日のお問い合わせも多くいただき、月曜日ご利用希望のお声を頂戴しておりました。7月・8月はシーズンとなりますので月の2週目と4週目の月曜日はランチ・ディナー共に営業させていただきます。また2階のグロサリー(焼き菓子とイタリア食材の店)も合わせて営業となります。

どうぞ皆様のご来店を心よりお待ちしております。

＊日曜日は定休日となります。

＊9月以降の月曜日の営業は検討中です。決まり次第ご案内させていただきます。

〔 レストランの営業時間のご案内 〕

3階レストラン Restaurant SYM blanc

LUNCH

12:00〜13:30

＊ランチは12時〜12時30分までご来店のご予約のみとなります。

DINNER

18:00〜22:00

2名様から上記のコースのみとなります。

＊前日迄のご予約でお願い致します。

2階グロサリー

13:30〜17:00

＊レストラン予約はお電話でお願いします。

Tel [phone]

＊レストランは必ずご予約をされてご来店お願い致します。小さなレストランです。キャンセルや人数のご変更などない事をご確認されてのご予約をお願い致します。

[symdiary]

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昨年もこんなに暑かったのかな...と、毎年つぶやいているような気がします。

皆様いかがお過ごしでしょうか。

夏の香りのお菓子が届いております。

ピエトロ・ロマネンゴのシュガーボンボン　オレンジフラワーウォーター。

漂う冷たさと鉱石の緊張感から一転、一粒お口に含むと表面のカリッとした砂糖からオレンジフラワーウォーターがフワッと溢れ出てフローラルで仄かにグリーンを感じるリラックスした優しい香りと砂糖の甘味がなんとも心を落ち着かせてくれます。

大事に一粒一粒楽しみたい、美しく繊細な砂糖菓子です。

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スゥーとミントの香りの季節の砂糖菓子、

ピエトロ・ロマネンゴのミント フォンダン。

イタリアはジェノバでひとつひとつ丁寧に、大理石の台の上で練られ作られる砂糖菓子。

可愛い印刷のお包みを開ける前からミントの香り。開けている時からすでに溶けて無くなってしまいそうな儚さ。少しパワフルなミントですが砂糖の甘味と合わさると優しく感じます。

お口に含むとスゥーとミントの香りと上品でしっとりした砂糖の甘味、とろけるようなクリーミーさ、そして優しく優しく溶けてなくなっていく感じです。涼しいミントの余韻を感じながら、うっとりと嬉しい溜息を。

ぜひお楽しみいただければ幸いです。

＊フォンダンミントを包む紙がビニールの外袋の中で解けやすくなっております。現地手作業ですのでご愛嬌を。また予告なくお包みやパッケージのデザインが変更になる場合がございます。お許し下さいませ。

ご了承の上ご注文をお願い致します。

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〔ピエトロ・ロマネンゴ〕

イタリア・リグーリア州ジェノバにある、1780年創業の老舗砂糖菓子専門店。ジェノバの町の中心にあり、店内には古き良き時代に使われたアンティークな道具が点在し、大理石や高級な木材をふんだんに使い、貴婦人達の集うサロンを思わせる。材料へのこだわり、職人の技術、製品化するまでの努力、彼らが守り続ける伝統、それらがきちんと感じられる宝石の様なお菓子。長い歴史の中、パルマやガリアの公爵夫人や作曲家のジュゼッペ・ヴェルディ等からこよなく愛され、ミラノのスカラ座にもその記述が残っている。

こちらのお菓子は下記でご購入いただけます。

•オンラインストア SYM THE SHOP symtheshop.com

•グロサリー Grocery SYM gris 〔焼菓子とイタリア食材の店〕

レストランの下階 13:30〜17:00

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新しいロットでシュガーボンボンカラー、フルーツジェリーも届いております。

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本日は遠方からのお客様。

SYM THE SHOP オンラインストアで私達のお店を知っていただいて...レストランに。

2階のグロサリーにもご旅行でお立ち寄りいただいたり...オンラインストアをきっかけに実際に足を運んでいただきお会い出来ることにとても嬉しくて、本当ににありがとうございます。

本日のディナーの一皿は昨日届いた赤いスイートコーンを使ったリゾットを。

野菜のブイヨンで米ととうもろこしを炊いて、

パルミジャーノ・レッジャーノを加えて、仕上げにリコッタチーズとシチリアはザハラのオリーブオイル回しかけて。

赤く染まった白米、なんとも滋味深い味わいとなりました。

ディナーのご案内です。

夜は前日までのご予約制で2名様からのおまかせコースのみとなります。

ディナーはご予約時に苦手な食材などご確認させていただきますが季節のものを調理、またその日の仕入れにもよります。ご対応できない場合もございますので先ずはご相談いただければ幸いです。下記がメニューとなっております。

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〔 夜の季節の料理のコース 6800円税抜〕

前菜や野菜・魚介料理3皿(うち1皿はスープになる場合がございます)、パスタ、肉料理、自家製フォカッチャ、デザートと温かいお飲み物

＊お一人様2ドリンク〜のご注文をお願い致します。ワインはボトルでもご用意しております。

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〔 夜の季節の料理と自然派ワインペアリングコース 8800円税抜〕

お勧めの自然派ワイン３種、前菜や野菜・魚介料理3皿、パスタ、肉料理、自家製フォカッチャ

＊ペアリングコースにはデザートはついておりません。デザートを追加の場合はご予約時にお伝え下さい。

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〔 夜の季節の料理と自然派ワインペアリングコース 10800円税抜〕

お勧めの自然派ワイン5種、前菜や野菜・魚介料理3皿、パスタ、肉料理、自家製フォカッチャ

＊ペアリングコースにはデザートはついておりません。デザートを追加の場合はご予約時にお伝え下さい。

〔 レストランの営業時間のご案内 〕

3階レストラン Restaurant SYM blanc

LUNCH 12:00〜13:30

＊ランチは12時〜12時30分までご来店のご予約のみとなります。

DINNER 18:00〜22:00

2名様から上記のコースのみとなります。

2日前迄のご予約でお願い致します。

＊ご予約はお電話でお願い致します。

　 092-738-2615

＊レストランは必ずご予約をされてご来店お願い致します。小さなレストランです。キャンセルや人数のご変更などない事をご確認されてのご予約をお願い致します。

[symdiary]

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夏のような暑さの福岡市から...

夏野菜が続々と届いております。

赤いスウィートコーン。

とうもろこしを網でゆっくりと焼いて...

甘くて芳ばしいなんとも言えないとうもろこしの香り。これは当に夏の香りです。

焼くにつれて、とうもろこしの表面の赤い部分はより赤黒く、黄色の部分はより濃く。

焼き上がったら岩塩と美味しいオリーブオイルをかけて...食べてみる。

塩はいらないくらい...濃厚な味わいに驚く。

焼いた芯が紫色に変化していて...面白い。

芯から赤い色をした出汁がとれるのか...益々どんな料理にしようかなとワクワクしてくる。

ずっと見ていると小さなプリンがたくさんくっついているような...笑

ディナーのご案内です。

夜は前日までのご予約制で2名様からのおまかせコースのみとなります。

ディナーはご予約時に苦手な食材などご確認させていただきますが季節のものを調理、またその日の仕入れにもよります。ご対応できない場合もございますので先ずはご相談いただければ幸いです。下記がメニューとなっております。

〔 夜の季節の料理のコース 6800円税抜〕

前菜や野菜・魚介料理3皿(うち1皿はスープになる場合がございます)、パスタ、肉料理、自家製フォカッチャ、デザートと温かいお飲み物

＊お一人様2ドリンク〜のご注文をお願い致します。ワインはボトルでもご用意しております。

〔 夜の季節の料理と自然派ワインペアリングコース 8800円税抜〕

お勧めの自然派ワイン３種、前菜や野菜・魚介料理3皿、パスタ、肉料理、自家製フォカッチャ

＊ペアリングコースにはデザートはついておりません。デザートを追加の場合はご予約時にお伝え下さい。

〔 夜の季節の料理と自然派ワインペアリングコース 10800円税抜〕

お勧めの自然派ワイン5種、前菜や野菜・魚介料理3皿、パスタ、肉料理、自家製フォカッチャ

＊ペアリングコースにはデザートはついておりません。デザートを追加の場合はご予約時にお伝え下さい。

〔 レストランの営業時間のご案内 〕

3階レストラン Restaurant SYM blanc

LUNCH 12:00〜13:30

＊ランチは12時〜12時30分までご来店のご予約のみとなります。

DINNER 18:00〜22:00

2名様から上記のコースのみとなります。

2日前迄のご予約でお願い致します。

＊ご予約はお電話でお願い致します。

　 092-738-2615

＊レストランは必ずご予約をされてご来店お願い致します。小さなレストランです。キャンセルや人数のご変更などない事をご確認されてのご予約をお願い致します。

[symdiary]

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日中はとても暑くて...頭の中でこんな料理が食べたいなと...想像しておりました。

イタリアはチェターラよりコラトゥーラ=魚醤が届きました。

カタクチイワシを塩漬け、1年ほど熟成させてエッセンスを抽出。当に天然の旨味調味料で料理に一滴たらすだけで、奥行きのある味わいになります。シンプルにコラトゥーラをパスタに魚介料理や野菜料理の隠し味にもどうぞ。

1滴の旨味が濃く、旨味たっぷりの料理に仕上がります。ナンプラーよりもまろやかで優しい味わいですよ。夏の料理にぴったりですね。

夏の香りの料理を

冷やしたトマトを薄くスライスして、新玉ねぎをみじん切りして散らす。

コラトゥーラ1滴にレモン汁少々、オリーブオイルを加えて撹拌して回しかけるだけ。

お好みで生のタイムとピマン・デスプレッド(バスクの唐辛子)

何料理かは分かりませんが...夏の香りの一皿です。ぜひお試し下さい。

サポーリのコラトゥーラは下記にてお取り扱いしております。

•オンラインストア SYM THE SHOP symtheshop.com

•グロサリー Grocery SYM gris 〔焼菓子とイタリア食材の店〕

レストランの下階 13:30〜17:00

[symdiary]

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週末の日曜日皆様いかがお過ごしでしょうか。

オンラインストアSYM THE SHOPよりもう一つお知らせがございます。

レストランで定番のキャロットケーキも登場します。こだわりの有機栽培の人参と胡桃をたっぷりと練り込み、バター不使用で米油を使い、有機シナモンの香りは優し目に。自然な人参の甘味と胡桃のコクのある芳ばしさと食感が心地良い。私達も大好きで飽きのこない滋味深い味わいのお菓子です。甘さ控えめで朝食にもぜひ。こんな素朴で優しいお菓子がしみじみ好きだと感じ作り続けています。

冷蔵便でお届けさせていただきますので必ず常温に戻してお召し上がり下さい。

トースターで表面を軽く焼いても美味しいですよ。お試し下さいませ。

本日6月4日日曜日18時30分よりオンラインストアSYM THE SHOPにてご案内させていただきます。もう少しお待ち下さいませ。

オンラインストア

SYM THE SHOP symtheshop.com