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hatanowataru · 1 year

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展覧会を極力控え、こちらから発信することを重きにおいた活動を意識して、工房で作りはじめたプロジェクトの第一弾が白金台の雨晴さんでスタートです。様々な敷板が並んでいます。是非ご覧になってください。 #Repost @amahare_onlineshop with @use.repost ・・・・ New Arrival 「ハタノワタル / 工藝」雨跡/AMARTでお取り扱いしております、ハタノワタルさんの工藝作品が新入荷いたしました。 -------------- ハタノワタルさんが手掛ける敷板や箱といった工藝作品は和紙が身近にある空間の心地よさを感じさせてくれます。ハタノさんのアトリエに伺った時に教えていただいたのは和紙への想い。消費量が激減した和紙の素晴らしさを再認知していただき沢山の方に使って欲しいとの思いから、工藝的な和紙小物だけではなく、アート作品の制作やインテリア空間での和紙の使い方の提案を精力的に行なっているとのこと。アトリエには和紙を貼り巡らし、ハタノさんのご自宅の床も壁も食卓も何なら雨水の排水管にも和紙！当たり前のように感じていた障子越しの光の心地よさが当たり前ではなくなった今だからこそ、ハタノさんの作品を通じて和紙のある和やかな時間をどうぞお愉しみください。 -------------- #wataruhatano #ハタノワタル @hatanowataru #和紙 #washi #雨晴 #雨晴onlineshop #amahare @amahare #雨の日も晴れの日も #japanesecraft #工芸 #うつわ #pottery #ceramics #handmadeceramics #overseashipping photo/Eri Masuda @massu_90 (雨晴/AMAHARE) https://www.instagram.com/p/CmfevwUPcXi/?igshid=NGJjMDIxMWI=

#repost #wataruhatano #ハタノワタル #和紙 #washi #雨晴 #雨晴onlineshop #amahare #雨の日も晴れの日も #japanesecraft #工芸 #うつわ #pottery #ceramics #handmadeceramics #overseashipping

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kunugihay · 4 years

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・ Thailand temple candle Cookie ！おはようございます。本日も晴天 ◯ ここのところ奥さんの意識は高次元へ上昇中！お菓子を作ってる時の姿は本当に幸せそうでワクワクが僕にも伝わってきます。今回の焼き菓子Boxもなかなか良い感じ！本日発送致します 🙇‍♀️ 来週も焼き菓子Box onlineにて販売予定です🤲 ✳︎ ほぼ無添加の手作りキムチ「喜よみのキムチ」は来週月曜日まで予約を受付しています。確かに美味いキムチはここにアリ！気になる方は『amefri.com』にてご覧頂けます 🙏🏽 プロフィール欄より飛べます✈️ ・・ ※写真は何かの儀式ではございません。・・雨降り喫茶と民藝静岡県三島市北田町3-55,2F 三島田町駅前 09076967520 Pは駅前timesをご利用下さい HP(onlineshop) 「amefri.com」小豆島移住ブログ http://kunugihay.tumblr.com/ ・・ #amefri#chai#&#craft#三島田町#雨降り#喫茶#民藝#スパイスカレー#カレーランチ#spiceカレープレート#spicecurry#民藝#日用品#刺繍#手織り#手編み#籠#草木染め#古道具#古布#小豆島#移��#セルフビルド#セルフリノベーション#古民家#小豆島移住記録#あやちゃんの気まぐれ焼き菓子box#ヒロくんの全力チャイのティーバッグ#thailand#temple (雨降り喫茶と民藝) https://www.instagram.com/p/B_Yu4ewlN8B/?igshid=11sdvvyibezxe

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ryukoma · 7 years

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こんにちはー☺︎ ☺︎ またまた雨です...☔︎ ☺︎ 昨日の晴れ間に撮りためました(^^;; ☺︎ 次女さん、撮影に入りたくて入りたくて仕方ないのです... ☺︎ ☺︎ afrow 新商品に戻りますね❇︎ ☺︎ ファーベストコーディガン ☺︎ 優しい肌触りでベビもモフモフしたがります♡ロング丈もお洒落♡ 着丈95cm　身幅53cm　裾幅64cm 私は身長153cm☺︎です。 ☺︎ ☺︎ 是非、afrow 見に来てください♡ TOPのURLからどうぞ！ ☺︎ #afrow #onlinestore #onlineshopping #fur #best #プチプラコーデ #プチプラファッション #ウェブストア #セレクトショップ #ファッショングラム #親子 #3児ママ #ママコーデ #pellepelle #ペレペレ #hiphoplove #ピンクコーデ #スエット #ファー #ファーベスト #ロングベスト #コーディガン #カジュアルコーデ

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kunugihay · 4 years

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・赤字覚悟それより生命！！！・・コロナウイルス感染拡大予防に際し当面の間営業を自粛させて頂きます。と言うのも家族を守るため命を守るため。ここに来てさらに家族という小社会の絆は深まっています。皆さんもそうだと思います。家にいる時間が増え家族を思いやり外出を自粛する。自分が誰かを思い行動に起こすことはとても素晴らしい事だと思うんです。この流れがより良い社会を作るエネルギーとなる事を僕たちは信じています。僕の父は肝臓移植を行っているため健全者より免疫力が弱く感染してしまった場合死に至る確率が非常に高いと色んな先生方から連絡がありました。感染経路も分からずましてや目にも見えないウイルスですのでどこで感染するか本当にわからない状況です。今僕たちの出来ることは予防をすること気をつけることしか出来ません。そう言った経緯で僕たちはお店を休業する事を決めました。・経済的なところでは正直赤字かな？赤字にならないようオンラインを使っ��商品をドンドコ上げていく予定です。皆様のご理解とご協力をどうぞ宜しくお願いします。・ここ最近コロナの問題もあって色んなことに首を突っ込んでいます。真実はもっと平和で調和の取れた争いの無いそんな世の中！それを確信に近づけるよう日々学びを深めようと思います。 2020年誰もが平等でみんなで助け合い高め合う調和の取れた社会が来ると本気で思っていてそこにすごくワクワクしています。ただ今はコロナの終息を切に願っております。・・雨降り喫茶と民藝静岡県三島市北田町3-55,2F 三島田町駅前 09076967520 Pは駅前timesをご利用下さい HP(onlineshop) 「amefri.com」小豆島移住ブログ http://kunugihay.tumblr.com/ ・・ #amefri#chai#&#craft#三島田町#雨降り#喫茶#民藝#スパイスカレー#カレーランチ#spiceカレープレート#spicecurry#気まぐれスイーツ#rawsweets#今週のスイーツ#民藝#日用品#刺繍#手織り#手編み#籠#草木染め#古道具#古布#小豆島#移住#セルフビルド#セルフリノベーション#古民家#小豆島移住記録 (雨降り喫茶と民藝) https://www.instagram.com/p/B-tssTQFvq_/?igshid=192xpvcbsa0xg

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kunugihay · 4 years

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・幼児と妊婦さんが集結した素晴らしい幕開けとなった今週。スイーツは還ってきた'極北の大地' です！説明無用全体的に進化を遂げた極北の大地。是非ご賞味下さいね〜・・今週のカレーは先週に引き続きじゃがいものココナッツミルクカレーです。・・朝晩はだいぶ冷えるようになりましたね。今年ももう1ヶ月を切っています。逢いたい人と逢い尊い日々の時間を大切に過ごせると良いなぁ。・・ではでは素晴らしき日々で在りますように ✳︎ ・・写真は新しく登場したほうじ茶のチャイのティーバッグ小箱。沢山のお買い求めいただきありがたい限りです。順次製作〜発送そして店頭に並べられる様準備してまいります！宜しくお願いします🤲 ・・ ※ セルフクラウドファンディングは毎日1〜3名程協力してくださる方が増えております。本当に本当に胸が熱くなる。やったるで！って尚更強く思いますね！ありがとうございます。このまま突き抜けてゆきます ❗️ ・・雨降り喫茶と民藝静岡県三島市北田町3-55,2F 三島田町駅前 09076967520 Pは駅前timesをご利用下さい HP(onlineshop) 「amefri.com」小豆島移住ブログ http://kunugihay.tumblr.com/ ランチタイム 11:00-15:00 喫茶タイム 15:00-17:00 セルフクラウドファンディング↓ 2020年11月15日〜2021年1月17日・・ #amefri#chai#チャイ#三島田町#雨降り#喫茶#民藝#スパイスカレー#buddhabowl#spicecurry#気まぐれスイーツ#今週のスイーツ#民藝#日用品#刺繍#手織り#手編み#籠#草木染め#古道具#古布#小豆島#移住#セルフビルド#セルフリノベーション#古民家#小豆島移住記録#セルフクラウドファンディング (雨降り喫茶と民藝) https://www.instagram.com/p/CIS9S8NFfJw/?igshid=fw8ryor846h3

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kunugihay · 4 years

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・ 11/25(水) 11:00 - 17:00 open ・・今週も緩やかに始まりました〜今週のカレー 'じゃがいものココナッツミルクカレー' 今週のスイーツ 'スパイスキャロットケーキ' 健やかで在りましょ〜どうぞ宜しくお願いします🤲 ・・ P.S 写真は小豆島蒲野の家。昔ながらの土壁は理にかなっていてそれは風土が産んだ素晴らしい知恵だと思う。機能が備わったものは見た目の納まりが美しい。・・雨降り喫茶と民藝静岡県三島市北田町3-55,2F 三島田町駅前 09076967520 Pは駅前timesをご利用下さい HP(onlineshop) 「amefri.com」小豆島移住ブログ http://kunugihay.tumblr.com/ ランチタイム 11:00-15:00 喫茶タイム 15:00-17:00 セルフクラウドファンディング↓ 2020年11月15日〜2021年1月17日・・ #amefri#chai#チャイ#三島田町#雨降り#喫茶#民藝#スパイスカレー#buddhabowl#spicecurry#気まぐれスイーツ#今週のスイーツ#民藝#日用品#刺繍#手織り#手編み#籠#草木染め#古道具#古布#小豆島#移住#セルフビルド#セルフリノベーション#古民家#小豆島移住記録#セルフクラウドファンディング #土壁 (雨降り喫茶と民藝) https://www.instagram.com/p/CH_-TRZFpIh/?igshid=wf1tooc3bam7

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kunugihay · 4 years

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・裏山の散策には相棒が欠かせないようです。こんにちは！本日も晴天そしてこれから夕焼けが美しくなってくる時間。山に囲まれた谷に家があるため陽が陰るのが早いのです。(※まだ移住してないですよ) その分朝陽が当たると言う特権！本日16:00より小豆島より生中継(インスタライブ)させていただきます。明日11/15(日) に迫るセルフクラウドファンディングを前にクラウドファンディングの内容や僕たちが購入した家や土地現地はどんな感じですよ〜と言う感じで紹介出来たらなと思います 🙏🏽 ・・お時間ある方は是非覗いてみて下さいね〜・・それでは良き週末を〜☆ ・・雨降り喫茶と民藝静岡県三島市北田町3-55,2F 三島田町駅前 09076967520 Pは駅前timesをご利用下さい HP(onlineshop) 「amefri.com」小豆島移住ブログ http://kunugihay.tumblr.com/ ランチタイム 11:00-15:00 喫茶タイム 15:00-17:00 セルフクラウドファンディング↓ 2020年11月15日〜2021年1月17日・・ #amefri#chai#チャイ#三島田町#雨降り#喫茶#民藝#スパイスカレー#buddhabowl#spicecurry#気まぐれスイーツ#今週のスイーツ#民藝#日用品#刺繍#手織り#手編み#籠#草木染め#古道具#古布#小豆島#移住#セルフビルド#セルフリノベーション#古民家#小豆島移住記録 (雨降り喫茶と民藝) https://www.instagram.com/p/CHj2YR7FpXS/?igshid=18l3rykti9jqf

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kunugihay · 4 years

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・小豆島3日目文明の力を借りて荒地を整えました！いざテントを張るとイメージが4Dとなって現れた感じ。ここで生活をしていくワクワク感はハンパない。そして手続きに手こずっている建物だがようやく解消しそうです。と言うのも古い家なものだから物件が登記されていないと言う！！そして約100年たった今ようやくしっかり登記される。・・今回から自分たちの土地に住まわせてもらっているけど景色が本当に素晴らしい。夜は星が素晴らしい。山に囲まれてるから陽が陰るのは早いけど朝日が一番最初に当たる処。・・景色が良い反面急坂具合が凄い。足腰鍛えられそうです。今のところ動物にはお会いしてないけどイノシシや猿が居るそうですので仲良くやっていこうと思います。・・セルフクラウドファンディング開始まであと3日。 11/14 (土) セルフクラウドファンディング前日ライブ配信やります！お時間ある方是非覗いてみてくださいね〜時間は後ほど連絡します。・・それではどうぞよろしくお願いします🤲 ・・ ※ 雨降り三島の店舗は11/20間でお休みをいただいております。・・雨降り喫茶と民藝静岡県三島市北田町3-55,2F 三島田町駅前 09076967520 Pは駅前timesをご利用下さい HP(onlineshop) 「amefri.com」小豆島移住ブログ http://kunugihay.tumblr.com/ ランチタイム 11:00-15:00 喫茶タイム 15:00-17:00 セルフクラウドファンディング↓ 2020年11月15日〜2021年1月17日・・ #amefri#chai#チャイ#三島田町#雨降り#喫茶#民藝#スパイスカレー#buddhabowl#spicecurry#気まぐれスイーツ#今週のスイーツ#民藝#日用品#刺繍#手織り#手編み#籠#草木染め#古道具#古布#小豆島#移住#セルフビルド#セルフリノベーション#古民家#小豆島移住記録#セルフクラウドファンディング#荒野#荒地#整地 (Shozu-gun, Kagawa, Japan) https://www.instagram.com/p/CHfgF36ltn6/?igshid=d49vvpjc21lk

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kunugihay · 4 years

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・ 11:00 - 17:00 open ・・妻がRumania🇷🇴で買い付けた修道女が製作したウールの肩掛け鞄。オンラインにup しましたので気になる方はチェックをお願いします 🙇‍♂️ また店頭に展示してますので是非実際に手に取ってみて下さいね〜・・今週カレーは 'じゃがいものココナッツミルクカレー' 今週のスウィーツは 'matcha soy pudding' ・・秋晴れの本日も穏やかに和やかにお待ちしています〜どうぞ宜しくお願いします🤲 ・・雨降り喫茶と民藝静岡県三島市北田町3-55,2F 三島田町駅前 09076967520 Pは駅前timesをご利用下さい HP(onlineshop) 「amefri.com」小豆島移住ブログ http://kunugihay.tumblr.com/ ランチタイム 11:00-15:00 喫茶タイム 15:00-17:00 ・・ #amefri#chai#チャイ#三島田町#雨降り#喫茶#民藝#スパイスカレー#buddhabowl#spicecurry#今週のスイーツ#民藝#日用品#刺繍#手織り#古道具#古布#小豆島#移住#セルフビルド#セルフリノベーション#古民家#小豆島移住記録#Rumania#ルーマニア#修道女#ブルサナ#羊毛#ウール#肩掛け鞄#matchasoypudding (雨降り喫茶と民藝) https://www.instagram.com/p/CF05T2hFeIk/?igshid=1qwdydukca7yn

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kunugihay · 4 years

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・ 1週間いろんな天気を体験した。快晴や曇り雷大雨お天気雨や虹スコール強風そんな中のキャンプや車中泊はとっても楽しい反面身体は疲労困憊と言うところ。けどいろんな気づきもありすっごくすっごく楽しい時間を過ごすことができ心はとってもスッキリ！長いお休みをありがとうございます！小豆島移住を控えていますが今回のキャンプ生活で更にワクワクしてきました。気づいたこと移住をしたならば最初に自分たちの住処を整えるという事。これは旅の最終日キャンプや車中泊から180° 旅館に泊まったんですがフッカフカのお布団温泉疲れた身体にはとても染みるものがありました。やはり生活をすると言う事は身体も頭もすごく使う。そこに費やす時間が好きなんだけど、、、疲れた身体を癒すのに住処や寝床ってとても大切だな〜っと。さぁ移住に向けて動いて行こう今年もあと３ヶ月を切った！走り抜けよう〜お店は明日から営業再開です！黒く日焼けた3人をどうぞ宜しくお願いします〜チューンナップ完了。・・雨降り喫茶と民藝静岡県三島市北田町3-55,2F 三島田町駅前 09076967520 Pは駅前timesをご利用下さい HP(onlineshop) 「amefri.com」小豆島移住ブログ http://kunugihay.tumblr.com/ ランチタイム 11:00-15:00 喫茶タイム 15:00-17:00 ・・ #amefri#chai#チャイ三島田町#雨降り#喫茶#民藝#スパイスカレー#buddhabowl#spicecurry#気まぐれスイーツ#今週のスイーツ#民藝#日用品#刺繍#手織り#手編み#籠#草木染め#古道具#古布#小豆島#移住#セルフビルド#セルフリノベーション#古民家#小豆島移住記録 (雨降り喫茶と民藝) https://www.instagram.com/p/CE2nScRsE6g/?igshid=22coubnkr1ua

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kunugihay · 4 years

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・朝一アイ企画さんの保有する畑で梅を採らせて貰った。もちろん無農薬とても有難い。これから酵素シロップを作ります。あ！最近野原の2人にもらった元気な酵母菌を入れてみよう！さぁ楽しみだ。同時に小豆島　@homemakers.jp さんから無農薬のレモンが届いた 🍋 こちらもシロップにしよう。それから焼き菓子にも使おう。ん〜やる事で頭が埋め尽くされる感じは嫌いではない！一つ一つこなしてゆこう。(やる事はこれだけぢゃないですよ。わら) 今週土・日から徐々にお店を開放していきます。まずはテイクアウト営業から 🍹(ドリンクと焼き菓子のみ) ここ最近テイクアウトドリンクをずっと考えていてですねもちろんチャイはやるんですがやっぱり暑くなってきたのでさっぱりしたのが良いかな〜っと言う事で「超フレッシュ酵素ジュース」を！フレッシュ1 採れたての果実の酵素シロップフレッシュ2 摘み立てハーブを使いますフレッシュ3 炭酸をその場で作りますフレッシュ4 使用する水は伊豆の地下水(汲みに行ってます) とにかくフレッシュ推しで行かせてもらいます。晴れてたらテント出して外でやりますね！ 6/6(土)・6/7(日) 11:00 - 17:00 ・・ ◯ アイ企画 @ai_kikaku_ の @kosei.takano との付き合いは深く信頼出来る心友。彼は実家の不動産屋を兄弟で経営。彼の視点はいつも面白くハッとさせられる事が多い。僕は勝手に不動産屋の枠にハマらない面白い不動産屋(もちろんしっかり不動産屋です)だな〜っといつも関心��ています。これから三島をもっと面白い処にしてくれるでしょ〜彼の感性や人柄は会えば分かります。・・ P.S 今日梅を漬けたのだけど間に合うかな？間に合ってくれ〜〜〜・・雨降り喫茶と民藝静岡県三島市北田町3-55,2F 三島田町駅前 09076967520 Pは駅前timesをご利用下さい HP(onlineshop) 「amefri.com」小豆島移住ブログ http://kunugihay.tumblr.com/ ・・ #amefri#chai#&#craft#三島田町#雨降り#喫茶#民藝#スパイスカレー#カレーランチ#spiceカレープレート#民藝#日用品#刺繍#手織り#手編み#籠#草木染め#古道具#古布#小豆島#移住#セルフビルド#セルフリノベーション#古民家#小豆島移住記録#酵素シロップ#フレッシュ酵素ジュース#無農薬梅#無農薬レモン#小豆島#アイ企画 (雨降り喫茶と民藝) https://www.instagram.com/p/CBAFkRZl0HV/?igshid=iyc5vafwuvkf

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kunugihay · 4 years

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・納屋の屋根裏。芸術的経年変化は素晴らしくこの雰囲気を残したいところだけど強度や衛生面を考えると壁・床は張り替えかな。正面の壁の向こう側が海なんですがおっきな窓付けたいですね〜朝陽が登る海が見えるのです。・・・ ✴︎ 雨降りのこれからの営業のお知らせです。 6月から店頭受け取りテイクアウト様子を見て通常営業を再開していく予定です。 (6/1に online UPします！) お店が狭いのでどうしてもお客さん同士の距離が近くなってしまいます。気にせずお店での時間を過ごしてもらえるにはやはり予約制かな？とも思っています。決まり次第お知らせします。どうぞ宜しくお願いします 🙇‍♂️🙇‍♀️👶🏻 ・・雨降り喫茶と民藝静岡県三島市北田町3-55,2F 三島田町駅前 09076967520 Pは駅前timesをご利用下さい HP(onlineshop) 「amefri.com」小豆島移住ブログ http://kunugihay.tumblr.com/ ・・ #amefri#chai#&#craft#三島田町#雨降り#喫茶#民藝#スパイスカレー#カレーランチ#spiceカレープレート#spicecurry#民藝#日用品#刺繍#手織り#手編み#籠#草木染め#古道具#古布#小豆島#移住#セルフビルド#セルフリノベーション#古民家#小豆島移住記録#納屋#屋根裏 (雨降り喫茶と民藝) https://www.instagram.com/p/CAteZk_lZB1/?igshid=13nt2b7hd50yy

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kunugihay · 4 years

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小豆島移住計画2 こんにちは ! 営業自粛をして1ヶ月ちょっとお店を何とか持ち堪えるのに必死こいてましたがようやく時間に余裕が出来たので小豆島移住についてお話しようと思います。今回このような形でみなさんに今の現状や今後の計画を伝えようと思ったのは前回のうつしき小豆島旅そして今の自分たちの生活を通して移住に対する意識が少し変わったことに気づいたからです。僕たちは昨年暮れに瀬戸内海に浮かぶ小豆島に畑と裏山が付いた古い農家を購入しました。購入当初衝動が先走り早く移住したいとどこか焦りがありました。そこから半年ほど過ぎた今とても冷静に考えられるようになりそして計画はとても深みを増してきています。　愛・循環これはうつしき小豆島旅を終え帰りの車の中で運転しながらいろんな事が頭の中で回想していてそれらキーワードを纏めた結果です。この旅は今僕たちが経験すべき事や気づくべき事のヒントを与えてくれた素晴らしい旅でした。そこから僕たちは今一度小豆島移住についてよ〜く考えました。決まった事は一から全て(出来る範囲)自分達の手で改装することクラウドファンディングは会社を通さずセルフクラウドファンディングにすること。どちらもセルフオールセルフ。時間は掛かるかと思いますが改装作業を行なっていく中で喜びや幸せを分かち合い学びを深められたらと思います。また興味ある人を募り人手を借りいろんな仲間と専門分野でもそうでなくても自らが考え行動する事で創作性や独創性個々のオリジナリティをみんなで認め合うコミュニティも構築されていったらいいなぁと思います。セルフクラウドファンディングは自分達でHP内に立ち上げて資金を募り身内の作ったモノや身内が展開するモノを中心に僕たちが買取お返しをするといった感じです。僕たちへの投資が僕たち以外に関わってくれている人まで循環すると良いなと思うし助け合い支え合う喜びをみんなで共有したいと思っています！そんな経緯でセルフクラウドファンディングにしました。自粛生活が続く中僕たちは online に徹しています。空き時間は薪を作り火を焚き薪を焚べながらいろんな閃きに対して考えいろんな角度から考察する日々を過ごしています。こうして構想は膨らむばかりだけどその構想や計画はどんどん変化しています。ゆっくり作り上げていく事で本当に大切なものが解ってくるんぢゃないかな。当初の構想より遥かにシンプルに且つ機能的な住処と店舗が出来ると信じています。やる時は来るその時まで練る寝る。テーマは「野で遊び野に学ぶ。野で暮らし野に還る。」有り難い事にとても沢山の方に支えて頂き今こうして時間を作る事が出来ています。本当にありがとうございます。今後とも温かく見守って頂けると嬉しいです。今日も幸せに満ちた日々でありますように。クヌギ家一同・・ ※ セルフクラウドファンディングは準備が整い次第始めさせて頂きます。雨降り喫茶と民藝静岡県三島市北田町3-55,2F 三島田町駅前 09076967520 Pは駅前timesをご利用下さい HP(onlineshop) 「amefri.com」小豆島移住ブログ http://kunugihay.tumblr.com/ ・・ #amefri#chai#&#craft#三島田町#雨降り#喫茶#民藝#スパイスカレー#カレーランチ#spiceカレープレート#spicecurry#気まぐれスイーツ#rawsweets#今週のスイーツ#民藝#日用品#刺繍#手織り#手編み#籠#草木染め#古道具#古布#小豆島#移住#セルフビルド#セルフリノベーション#古民家#小豆島移住記録#循環 (雨降り喫茶と民藝) https://www.instagram.com/p/CAKDEG6lNYG/?igshid=16ymrkfbpu33h

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kunugihay · 4 years

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・晴天続く今日この頃キムチの方がようやく明日明後日で発送出来そうです！・今回山香デザイン室 @yamagadesignroom の小野さん協力の元パッケージを作成しました。本当にありがとうございます。激渋いロゴが完成！そこでこれからキムチの発酵原理とラベルのメッセージの話をしたいと思います。まずキムチは使う素材の栄養素が塩と相互作用を起こし発酵します。白菜を使ったキムチの場合白菜を塩漬けした時点で一次発酵が始まる。それからヤンニョムと言われる合わせ調味料をからめ二次発酵させたものをキムチと呼びます。ヤンニョムは作る人や家庭によって異なりほぼ無限に組み合わせることができる。(有限だと思うけどここでは沢山ある事を分かりやすく「ほぼ無限」と表現しています。) 大切なことはとてつも無くある組み合わせから美味い組み合わせ黄金比を見つけ出すことでさらに添加物をなるべく使用していない調味料を使う事が大切だと僕は思っています。と言うのも添加物がある事で発酵の邪魔をして沢山の乳酸菌を生む事が難しくなってくるからです。←身体・地球に優しいキムチまた日本のキムチの定義は広くキムチ風の漬物が沢山出回っていいます。そういったキムチは自然発酵して乳酸菌が増えた味ではなく元々付けられた味が多いんです。添加物を使用していない調味料同士が掛け合わさり初めて自然発酵が始まります。健康食品としてキムチを取り入れるのであればなるべく無添加のキムチをお勧めします。また塩にも注目し 2種の異なる味の塩を掛け合わせる事で塩気だけでなく旨味や甘味苦味を引き出しています。今回山香デザイン室の小野さん協力の元キムチのパッケージに刻んでもらった「漬けたてから発酵まで。」は母が皆さんに送ったメッセージです。野菜を塩漬けした時には発酵が始まっています。なので発酵は漬けたてから始まっているんです。ここで言う(ラベルに書いてある)発酵は二次発酵のこと。漬けたていわゆる浅漬けのキムチは素材各々の味が強く発酵が進んだキムチとはまた違った味わいを楽しめます。特に野菜のフレッシュな旨味や甘味が目立ちそこに辛味や塩気が混ざってきます。日が経つと二次発酵が進み乳酸菌が増え酸味が増していきます。この一連の発酵の流れを楽しんで下さい。という母の心の声を表に出しました。どうかこの想いが皆さんに届きますように。・今後毎月母の手作りキムチ「喜よみのキムチ」は onlineにて予約販売していく予定で�� 。毎月皆さんに楽しんでもらえるよう精進して参ります。丁寧に手で作られた身体にも地球にも優しいキムチをどうぞご家庭で楽しんで下さい。何卒宜しくお願いします 🙇‍♂️ ・・ P.S ロゴに使った家紋は功刀家の家紋「丸に蔓柏」母の意向で入れさせていた頂きました。・・雨降り喫茶と民藝静岡県三島市北田町3-55,2F 三島田町駅前 09076967520 Pは駅前timesをご利用下さい HP(onlineshop) 「amefri.com」小豆島移住ブログ http://kunugihay.tumblr.com/ ・・ #amefri#chai#&#craft#三島田町#雨降り#喫茶#民藝#スパイスカレー#カレーランチ#spiceカレープレート#spicecurry#今週のスイーツ#民藝#日用品#刺繍#手織り#手編み#籠#草木染め#古道具#古布#小豆島#移住#セルフビルド#セルフリノベーション#古民家#小豆島移住記録#手作りキムチ#発酵#喜よみのキムチ (雨降り喫茶と民藝) https://www.instagram.com/p/B_oV8Ztl-ZL/?igshid=eb5dahfnflm6

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