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カルメロ

(カルメロハート)

あと見た目がつやっつやの濃い赤

構造はやや厚めのシェルに柔らかなカラメルが入ったチョコレート。中のカラメルの柔らかさが形を保つギリギリの柔らかさで、口の中ですぐに溶けていくから甘さが伝わるのが早い。そこにミルクチョコレートの甘さも重なって、甘くて美味しいカラメルチョコレートプラリネだった。

カルメロはガナッシュが形は保てるけど持ち上げるのは無理かな？という柔らかさ。でもシェルに厚みを持たせた部分のあるチョコレートが使ってあるから、割るとガナッシュの味が先に広がる→チョコレートの味と混ざるというステップになっている。ミルクチョコレートを使っていることもあってか全体的に甘みが強い。

ガナッシュの味がよく広がるから他のフレバーも気になるね。

#チョコレート #バレンタイン #お菓子

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カルメロ

(カプチーノ)

ピスタチオと同じように薄いシェルカップにトロトロのガナッシュを敷いて、厚いチョコレ���ト層で蓋をしてナッツを散らしているのだけれども、味はだいぶ異なる。

こちらも全体としては甘いけど、ホワイトチョコレートの甘さとエスプレッソの苦味を合わせて甘みを構成している。

後味にはエスプレッソの苦味も残り、チョコレートの香りと合わさって、ピスタチオを味わうあちらとは最後まで違って面白い。

#チョコレート #バレンタイン #お菓子

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カルメロ

(ピスタチオ)

薄く四角いカップ状にしたミルクチョコレートに、キャラメルくらい柔らかで滑らかなピスタチオのペーストを敷き、チョコレートの層で蓋をしてナッツを散らしてある。

まず甘さを感じた次にピスタチオの香ばしさが広がる。側面のシェルは薄いけど、チョコの層は分厚いから、ピスタチオのペーストを良く感じられるしチョコレートの噛みごたえもあった。ナッツもよく聞いていて、シンプルに美味しいピスタチオチョコレートだった。

#チョコレート #バレンタイン #お菓子

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ヴォアザン

(トレゾー・アマンデス)

薄くスライスしたローストアーモンドが層状に重なっていて、これがまあ香ばしいし食感がめちゃくちゃ楽しい。

噛む事にパリパリパリパリして、ローストしたアーモンドってこんなに香ばしいのかと思える程の香りが楽しめる。

間に入ったチョコレートの甘さも良くて、凄く美味しいアーモンドチョコレートが食べられた。

ヴォアザンは一粒一粒が大きくて甘い。その大きさいっぱいにフレバーの楽しさを詰め込んでいる。3粒入りだったけど、それそれ方向性が違って楽しかった。

特にトレゾー・アマンデスはアーモンドチョコレート好きな人の口に放り込んでいきたくなる。

あと包装がとても可愛い。

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ヴォアザン

(フランボワーズ)

フランボワーズの甘酸っぱい香りが豊かなチョコレートボンボン。味は酸味が抑えられていて、滑らかなミルクチョコレートチョコレートガナッシュが主体。それでも香りと味が乖離しているようなことはなくて、フランボワーズチョコレートとして楽しめる。

大きな一粒でその甘さを楽しんだ後味にカカオの苦味とコクが残るのも満足感がある。

#チョコレート #バレンタイン #紅茶

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ヴォワゾン

(ティー)

全体が大きくてガナッシュが固め。ぽっくりと割りながら食べるのにとても良かった。

たっぷりとしたお茶のフレバーが香る。たまたまお茶の葉の飾りが少ないものに当たって、最初なんのフレバーだろうかと思いながら食べたのだけれどもすぐにわかった。

抹茶を使ってるみたいだけれども、渋みや苦味はない。香りも抹茶よりも紅茶系のものを感じた。

味は甘みが強いミルクチョコレート。甘味を食べた！

#チョコレート #バレンタイン #お菓子

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ルサロンアラン・デュカス

(ジャワ)

レーズンのような渋みのある味と甘酸っぱさがある。あとややスモーキーというか。味の広がり方が違う。

落ち着いている。

ルサロンアラン・デュカスは一粒の中でその地のカカオを隅々まで味わわせてくれる。シングルオリジンのそれぞれの違いが驚く程に出ていた。

カカオで殴ってくるタイプではないのだけれども、カカオの存在感を示してくる。

#チョコレート #バレンタイン #お菓子

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ルサロンアラン・デュカス

(ペルー)

フルーツのような華やかな酸味がある。柑橘系のようなパッとした甘酸っぱさ。原材料見てみても果汁はやっぱりどこにもないのよな。

ほのかなカカオの苦味が後味に残って良い。

#チョコレート #バレンタイン #お菓子

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ルサロンアラン・デュカス

(マダガスカル)

全体の作りが薄いからパキパキ感を強く感じる。板チョコのような小気味よさなんだけれども、中のガナッシュだからやっぱり溶け方が違って味わいが違う。

それに何より味が。シェルはダークチョコレートの苦味が強いんだけど、中のガナッシュはフルーツのような鮮やかな甘酸っぱさがある。端からパキッと割るとそれが出てくる。形が薄くて大きいから自然とそれを繰り返すのだけれども、そうするとよりその苦味と酸味と甘味を味わえる。これは上手いなぁ。

#チョコレート #バレンタイン #お菓子

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ラ・メゾン・デュ・ショコラ

(アタンション シルビア)

あまーい！おいしーい！

ダークチョコレートもとても好きだけど、ミルクチョコレートもやっぱり好きなのよな。

甘くて美味しい。でもチョコレートもミルクの味もしっかりしてる。甘くて美味しいチョコレート万歳。

ラ・メゾン・デュ・ショコラはチョコレートをゆっくり味わってみるのにとても良かった。形状がかじりやすい形なのと、アタンションの中身がシンプルなのと複雑なのとでチョコレートを味わうのにもってこい。

アタンション2粒でこれなので、数が増えるともっとチョコレートを色々と楽しめるんじゃないかしら。

#チョコレート #バレンタイン #お菓子

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ラ・メゾン・デュ・ショコラ

(アタンション アコソンボ)

シェルは薄め、ガナッシュは固め。パリパリしたシェルと歯を入れる感覚のある固さのガナッシュが細長い形と合わさって、少しずつ味わうのにとても良い。

ダークチョコレートの苦味と、カカオサンパカでフルーティのように感じた複雑な味わいがあるのだけど……ひょっとしてこれがチョコレートでのスパイシーさなのかしら？調味料的なスパイシーじゃない香ばしさ。

お茶でも牛乳でも合うと思うけど、濃くしたコーヒーともよく合いそう。

#チョコレート #バレンタイン #お菓子

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カカオサンパカ

(グレナダ)

これもカカオが強いけど、もっとミルキー？フルーティ？言葉がわかんないけど柔らかなコクを強く感じる。曲線的というか。スルッと入るけど、ずっと残ってくれる旨みのような。苦味はあまり感じなかった。

カカオサンパカ、2種類のボックス食べたけどどちらもコンセプトが違って楽しかった。

チョコレートに対するクオリティの高さは勿論どちらも高くて、フレバーの方は遊び心があってエンタメ性を感じる。ボンボンを楽しみたいって人におすすめ。あと見た目もかわいい。

シングルオリジンの方はカカオを楽しんでもらう！という考えのようで、確かにそれぞれの産地の違いが際立っている。ほんとに産地でそんなに変わるの？という人に勧めてみたい。

#チョコレート #バレンタイン #お菓子

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カカオサンパカ

(ベネズエラ)

カカオが強い！ナッツに似た香ばしさがある。

シェルではパキパキと割る食感、中身ではカカオの苦味とコクが味わえる。総じてガツンと来る。

これも美味しいダークチョコレートガナッシュだな。

#チョコレート #バレンタイン #お菓子

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カカオサンパカ

(エクアドル)

ダークチョコレートガナッシュの詰め合わせの内のひとつ。

フレバーのボンボンと全く違い、カカオを全面に押し出したボンボン。香ばしいカカオの味と同梱されていた説明書にある通りのほのかな酸味がある。

ダークチョコレートだけれども甘く感じる。でもカカオが濃い。シェルは薄くはないが厚くもない。ガナッシュも滑らか。美味しい。

後味にカカオの苦味が残るの好きだな。

#チョコレート #バレンタイン #お菓子

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紫らら

群馬県嬬恋村産 花豆の花豆ぜんざいとのこと。

(つまごいむらって名前は聞いたことあったけど、こういう漢字なのか)

花豆って一粒一粒が本当に大きい。4cm位ありそうなものもあった。ふっくらしてるフォルムといい見てるだけでニコニコしちゃう。

甘く煮付けてあって、甘味欲がめちゃくちゃ満たされる。豆が大きいから食べ応えあるのも嬉しい。味は白いんげんに似ていて、皮感もあるけれども大きさから測っていたよりも薄かった。

花豆って甘納豆あるかな？と思って調べてみたらあった。わかる。一粒一粒の豆を楽しめる甘味にしたくなるよな。そういう美味しさがある。

#お菓子 #和菓子

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カカオサンパカ

(ロサ)

ローズの風味が香るチョコレートガナッシュとホワイトチョコレートのシェル。ガナッシュはミルクチョコレートがベースで、甘さは全体的に甘め。

色の可愛らしさと華やかな香りが良い。

#チョコレート #バレンタイン #お菓子

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カカオサンパカ

(ラズベリー)

濃い赤色がかわいい。

中のガナッシュは柔らかめ。シェルもピスタチオ ペタセタより薄く感じるのは、中が柔らかいからかしら。

シェルがホワイトチョコで中がチョコレートベースのラズベリーガナッシュって、私は今まで食べた事なかったな。中身の仄かな苦味とラズベリーの香りに甘酸っぱさ、それとホワイトチョコ特有のコクのある甘さが丁度良い。

#チョコレート #バレンタイン #お菓子