“日照数九冬至天,清霜风高未辞岁”,数九寒天开始了。
数九,是民间一种计算寒天与春暖花开日期的方法,自二十四节气“冬至”算起,数九九八十一天,便春来日暖、万物盎然了。
消寒图, 每天一画瓣,坐等春茶始作时。
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同一个茶类,市场上品牌繁多。但茶青、工艺的良莠不一,会导致同一个品类茶的口感不一。我见过很多朋友对茶的认知还停留在茶价的高低,却分不清茶之优劣。打一开始,就偏了。
要想提高辨别能力,最好最快的方法就是去喝标杆茶,通过对标杆茶的品饮可以建立正确的认知。这样就容易分辨出好坏优劣,就能学会挑选性价比高的适合自己的好茶。
学会以不变应万变,才是最简单、最有效、最省钱的方法,才能面对繁杂的市场而岿然不动。
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安化的深山,白天,山中阳光明媚,空气相对干燥,和暖的日光照射在茶柱上,使得茶叶得到充分的干燥;夜晚,山中空气的含水量增大,水分浸入,茶又自干转湿。如此反复交替,促使千两茶在大自然抚育下逐步发酵,茶的内含物质日益转化,臻于成熟。由此可见,安化千两茶是真正意义上的在大自然中后发酵的黑茶。
中国不是没有好黑茶,是被那些人搞传销的人做烂了。
黑茶复兴的历史使命会责无旁贷地落在安化黑茶身上。
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