Last Seen Blogs
momog
Momog :O
mygoodiies
My secret place
twrarepairnetwork
teen wolf rarepair network
koemiexists
koemi
Text
Mì Cay - Hương Vị Đậm Đà và Sức Hấp Dẫn Đối với Giới Trẻ
Mì cay, một món ăn đậm đà và nồng nàn, đang trở thành xu hướng ẩm thực hot đối với giới trẻ. Không chỉ là một bữa ăn ngon, mì cay còn mang theo nó một loạt các trải nghiệm khác nhau, nhưng cũng đi kèm với những hệ lụy và thách thức.
1. Sự Hấp Dẫn Của Mì Cay:
Hương Vị Độc Đáo: Mì cay góp phần vào thực đơn ẩm thực với hương vị độc đáo và không gì có thể so sánh được. Sự kết hợp tinh tế giữa hương cay nồng, mặn ngon và mùi thơm của gia vị tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đặc biệt.
Thú Vị Trong Ăn Uống: Đối với nhiều người trẻ, việc ăn mì cay không chỉ là việc thưởng thức thức ăn mà còn là trải nghiệm thú vị và thách thức bản thân với độ cay.
Đa Dạng Hóa Món Ăn: Mì cay có thể được biến tấu và kết hợp với nhiều loại nguyên liệu khác nhau như thịt bò, gà, hải sản, hoặc rau sống, tạo ra sự đa dạng trong thực đơn và lựa chọn cho người ăn.
2. Sức Hấp Dẫn Đối với Giới Trẻ:
Trend Ẩm Thực: Mì cay không chỉ là một món ăn mà còn là một phong cách sống, một "trend" ẩm thực được nhiều bạn trẻ yêu thích và theo đuổi.
Thích Thú với Ảnh Ăn: Với sự phổ biến của mạng xã hội, việc chia sẻ hình ảnh thực đơn trở nên quan trọng. Mì cay với hình ảnh đầy màu sắc và độ cay hấp dẫn trở thành một đối tượng "chụp ảnh" yêu thích.
Gặp Gỡ và Nghệ Thuật Ăn Uống: Cùng nhau thưởng thức mì cay đã trở thành một hoạt động gặp gỡ thú vị cho các nhóm bạn trẻ. Tại những quán mì cay, họ không chỉ đơn giản là ăn mì, mà còn là trải nghiệm chia sẻ và kết nối.
3. Hệ Lụy Khi Ăn Mì Cay:
Sức Khỏe và Lượng Muối: Mì cay thường chứa nhiều muối và các thành phần không tốt cho sức khỏe khi ăn một cách thường xuyên. Việc tiêu thụ lượng muối cao có thể ảnh hưởng đến sức khỏe tim mạch và áp lực máu.
Gia Tăng Cảm Giác Nồng Nàn: Sự ưa chuộng mì cay có thể dẫn đến việc tăng cường cảm giác nồng nàn, làm cho một số người trẻ khó chuyển sang thưởng thức các món ăn nhẹ hoặc ít cay.
Phục Hồi Dạ Dày: Mì cay có thể tạo áp lực lên dạ dày và gây ra vấn đề về tiêu hóa cho một số người.
Mặc dù mì cay mang lại những trải nghiệm ẩm thực đặc biệt, nhưng quan trọng nhất là kiểm soát lượng tiêu thụ và đảm bảo rằng nó phù hợp với chế độ dinh dưỡng và sức khỏe cá nhân.
#Micay
#Hot
#Trending
#Teen
0 notes
Text
Đồ Nướng - Hành Trình Hương Vị Đậm Đà và Trải Nghiệm Ấm Áp
Nướng không chỉ là một phương pháp nấu ẩm thực mà còn là một trải nghiệm thưởng thức hương vị và chia sẻ khoảnh khắc ấm áp với gia đình và bạn bè. Đồ nướng, với sự đa dạng của loại thực phẩm và hương vị, là một hành trình ẩm thực đưa ta đến gần với nhau hơn và làm tăng thêm niềm vui trong từng bữa ăn.
1. Nướng - Nghệ Thuật Giao Tiếp của Bếp Ấm Gia Đình
Việc nướng không chỉ là cách chế biến thức ăn mà còn là nghệ thuật giao tiếp. Bếp ấm gia đình trở nên náo nhiệt và sôi động khi bản thân bạn đảm nhiệm vai trò nấu nướng. Cùng nhau chọn lựa loại thực phẩm, chế biến và thưởng thức những món nướng sẽ là những khoảnh khắc ý nghĩa và gắn kết.
2. Hương Vị Tinh Tế: Sự Phối Hợp Hài Hòa Giữa Nguyên Liệu và Lửa Nồng Cháy
Hương vị đặc trưng của đồ nướng đến từ sự phối hợp tinh tế giữa nguyên liệu và lửa nồng cháy. Những miếng thịt mềm mại, rau củ tươi ngon, và gia vị thơm bốc lên từ bếp than hoa, tạo nên một bữa ăn ngon miệng và đậm đà.
3. Làm Chủ Lửa: Nguyên Nhân Gia Đình Thu Hút Nguồn Năng Lượng Tích Cực
Làm chủ lửa là một nghệ thuật, từ cách lựa chọn loại than cho đến cách điều chỉnh nhiệt độ. Điều này không chỉ là kỹ năng nấu nướng mà còn là cách gia đình thu hút nguồn năng lượng tích cực. Mỗi lần đốt lửa là một cơ hội để cả gia đình tận hưởng không khí ấm áp, và tìm kiếm niềm vui từ mỗi khoảnh khắc cháy lửa.
4. Đồ Nướng Hải Sản: Hòa Quyện Với Biển Cả Trong Mỗi Miếng Ngon
Đồ nướng hải sản không chỉ là sự kết hợp của lửa và hương thơm từ gia vị mà còn là chuyến phiêu lưu qua biển cả. Những con cá tươi ngon, tôm tươi sáng, và mực mềm ngon được đặt trên lửa nhanh chóng trở thành những món ngon hấp dẫn, hòa quyện hương vị biển cả trong mỗi miếng thịt.
5. Thành Phố Đèn Lấp Lánh: Đêm Nướng Gia Đình Trên Sân Thượng
Đêm nướng trên sân thượng thành phố là một trải nghiệm độc đáo và thú vị. Ánh đèn lấp lánh từ thành phố, cùng với âm thanh xô bồ của cuộc sống đêm, tạo nên một bữa tiệc đầy ấn tượng và không khí hào hứng.
6. Bí Quyết Gia Vị: Tình Cảm Làm Nên Hương Vị Đặc Trưng
Gia vị không chỉ là những thành phần nấu ăn mà còn là cách truyền đạt tình cảm. Bí quyết gia vị đến từ lòng tâm, sự tận tâm trong việc chọn lựa và phối trộn, tạo nên một hương vị đặc trưng chỉ có ở nhà mình.
7. Đồ Nướng - Niềm Vui Trải Nghiệm và Gắn Kết Gia Đình
Cuối cùng, đồ nướng không chỉ là thức ăn mà còn là niềm vui trải nghiệm và sự gắn kết gia đình. Từ những buổi picnic cuối tuần đến những bữa tiệc nướng trên sân thượng, đồ nướng đưa đến không chỉ là hương vị thơm ngon mà còn là niềm vui và hạnh phúc từ những khoảnh khắc chia sẻ với nhau.
#Donuong
#Monngon
#Thitcacloai
#https://nghethuatamthuc.net/
0 notes
Text
Hủ Tiếu Nam Vang Chín Lượng: Sứ Mệnh Đưa Hương Vị Nam Vang Lên Tầm Cao Mới
Trên con đường ẩm thực Sài Gòn, Hủ Tiếu Nam Vang Chín Lượng nổi lên như một địa điểm không chỉ đáp ứng nhu cầu ăn uống mà còn là ngôi nhà của những hương vị đích thực. Nước dùng tinh tế là bí mật nằm trong từng giọt, mang đến hương thơm hấp dẫn và độ đậm đà không thể cưỡng.
Sợi hủ tiếu không chỉ là một thành phần bình thường, mà là kết quả của nghệ thuật làm mì. Bí quyết của sự mềm mại và đàn hồi là từ bàn tay tài năng của những nghệ nhân làm mì, người đã truyền đạt bí mật này từ thế hệ này sang thế hệ khác.
Sự kết hợp hài hòa của các loại thịt không chỉ là về đa dạng mà còn là về cân bằng vị giác. Thịt heo, tôm, gan, và lòng heo được chế biến tỉ mỉ, tạo nên một tác phẩm nghệ thuật ẩm thực với hương vị phong phú và độc đáo.
Không chỉ gìn giữ hương vị truyền thống, Hủ Tiếu Nam Vang Chín Lượng còn đặt vào đó sự đổi mới. Thực đơn đa dạng với nhiều biến thể của hủ tiếu và các món ăn khác, đưa thực khách đến những chuyến phiêu lưu hương vị mới lạ.
Không gian của quán không chỉ là nơi để thưởng thức ẩm thực mà còn là không gian nghệ thuật, nơi hòa quyện giữa văn hóa truyền thống và đương đại. Mỗi bức tường, mỗi chiếc đèn lồng đều là biểu tượng của sự truyền thống và sáng tạo.
Mục tiêu hàng đầu của Hủ Tiếu Nam Vang Chín Lượng không chỉ là tạo ra những bữa ăn ngon miệng mà còn là sự hài lòng của thực khách. Phản hồi tích cực và sự quay trở lại của khách hàng không chỉ là niềm tự hào mà còn là nguồn động viên mạnh mẽ để quán không ngừng hoàn thiện và nâng cao chất lượng phục vụ.
Trên hành trình ẩm thực đích thực của mình, Hủ Tiếu Nam Vang Chín Lượng không chỉ là một địa điểm ăn uống mà còn là điểm hẹn của những người yêu thưởng thức và hiểu rõ về nghệ thuật ẩm thực. Từng đĩa hủ tiếu là một câu chuyện, là một dấu ấn văn hóa, để lại trong lòng mỗi thực khách một kí ức không thể phai nhòa.
#Diemtam
#Monanngon
#Hutieu
#https://nghethuatamthuc.net/
0 notes
Text
Thịt Vịt - Bí Mật Dinh Dưỡng và Hương Vị Phiên Bản Hoàn Hảo
Thịt vịt không chỉ là một món ngon khó cưỡng trong thế giới ẩm thực mà còn là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Bài viết này sẽ khám phá bí mật đằng sau thịt vịt và tại sao nó là một lựa chọn dinh dưỡng xuất sắc.
1. Protein Chất Lượng Cao - Xây Dựng Cơ Bắp và Duy Trì Sức Khỏe
Thịt vịt là một nguồn protein chất lượng cao, cung cấp tất cả các axit amin cần thiết cho cơ thể. Protein là yếu tố quan trọng trong việc xây dựng và duy trì cơ bắp, hỗ trợ sự phục hồi sau tập luyện, và cung cấp năng lượng ổn định suốt thời gian.
2. Chất Béo Nguồn Omega-3 - Bảo Vệ Tim Mạch và Não Bộ
Thịt vịt, đặc biệt là từ phần da, chứa chất béo omega-3 có lợi cho sức khỏe tim mạch và não bộ. Omega-3 giúp giảm cholesterol xấu, giảm nguy cơ mắc bệnh tim, và có lợi cho sự phát triển của não, đặc biệt là ở trẻ em.
3. Vitamin B và Khoáng Chất - Hỗ Trợ Sức Khỏe Toàn Diện
Thịt vịt cũng là nguồn vitamin B, đặc biệt là vitamin B12, B6, và niacin. Vitamin B12 là quan trọng cho hệ thống thần kinh và hồng cầu. Ngoài ra, thịt vịt còn cung cấp khoáng chất như sắt, kẽm, và selenium, giúp hỗ trợ hệ thống miễn dịch và sức khỏe chung.
4. Sắt - Chống Thiếu Hụt Huyết và Cải Thiện Năng Lượng
Thịt vịt chứa lượng sắt đáng kể, giúp ngăn chặn tình trạng thiếu hụt huyết và cải thiện năng lượng. Sắt là một thành phần quan trọng của hồng cầu, giúp chuyển tải oxi đến mọi tế bào trong cơ thể.
5. Niacin - Hỗ Trợ Hệ Tiêu Hóa và Nguồn Năng Lượng Tốt
Niacin, hay còn gọi là vitamin B3, có trong thịt vịt, có vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa thức ăn thành năng lượng. Niacin cũng giúp duy trì sức khỏe của hệ tiêu hóa và làm tăng cường khả năng miễn dịch.
6. Chất Chống Oxy Hóa - Bảo Vệ Tế Bào Khỏi Gốc Tự Do
Thịt vịt cung cấp một lượng lớn chất chống oxy hóa như vitamin E và selenium. Những chất này giúp bảo vệ tế bào khỏi tác động tiêu cực của gốc tự do, giúp ngăn chặn quá trình lão hóa và giảm nguy cơ mắc các bệnh lý ung thư.
Kết Luận
Thịt vịt không chỉ là một món ngon miệng trong bữa ăn hàng ngày mà còn là nguồn dinh dưỡng đa dạng và hữu ích cho sức khỏe.
#Thitvit
#Dinhduong
#Suckhoe
#Monanngon
#https://nghethuatamthuc.net/
0 notes
Text
Lẩu - Hành Trình Khám Phá Hương Vị và Chân Thành Chia Sẻ
Lẩu, không chỉ là một bữa ăn, mà là một trải nghiệm đầy mê hoặc, nơi hương vị và sự chia sẻ hòa quyện. Chúng ta hãy đặt chân vào thế giới phức tạp của lẩu và khám phá những khía cạnh đặc biệt nhất của món ăn này.
1. Lẩu - Sự Phong Phú của Đa Dạng Nguyên Liệu
Một trong những điểm đặc biệt của lẩu là sự đa dạng về nguyên liệu. Từ thịt gà, tôm, cua, nấm đến các loại rau củ, bún, và mì, mỗi một nguyên liệu đều góp phần làm nên bức tranh ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng cho bữa ăn.
2. Nước Dùng - Tinh Tế và Phức Tạp
Nước dùng, nguyên liệu cốt lõi của lẩu, là bí mật của sự thành công. Từ nước dùng kim chi thơm ngon, nước luộc xương thịt đậm đà, đến nước dùng Tom Yum cay nồng, mỗi loại nước dùng đều là một hành trình khám phá hương vị tinh tế và phức tạp.
3. Loại Nồi - Kỹ Thuật và Sự Lựa Chọn Của Đầu Bếp
Loại nồi chọn để nấu lẩu không chỉ là vật dụng, mà còn là một kỹ thuật nấu ăn. Nồi kim loại truyền thống, nồi nước lớn của lẩu Hàn Quốc, hay nồi đất nung của lẩu Thái Lan, mỗi loại nồi đều đem đến sự độc đáo và quyết định vị hương cho bữa ăn.
4. Gia Vị và Thảo Mộc - Hòa Quyện Mùi Vị Tự Nhiên
Gia vị và thảo mộc như hành, tỏi, ớt, lá ngò góp phần tạo nên những cung bậc hương vị đặc trưng của lẩu. Mỗi mùi vị, từ cay nồng đến đậm đà, đều là một lời kể về sự đa dạng và sự phong phú trong nghệ thuật ẩm thực.
5. Sự Giao Thoa Ẩm Thực - Món Ăn Giao Thoa Văn Hóa
Lẩu không chỉ là một món ăn, mà là một bảng màu của sự giao thoa văn hóa. Lẩu Miso Nhật Bản, lẩu Kim Chi Hàn Quốc, hay lẩu Đậu Hủ Xã hội, mỗi loại lẩu đều là biểu tượng của sự đa dạng và sự kết hợp hài hòa giữa các nền ẩm thực.
6. Chia Sẻ - Tình Thân Thương Qua Mỗi Khoảnh Khắc Bữa Ăn
Món lẩu không chỉ ngon miệng mà còn tạo ra không gian chia sẻ đặc biệt. Chia sẻ nồi lẩu, tận hưởng mỗi ngày với gia đình và bạn bè, là cách tốt nhất để tạo ra những kỷ niệm ấm cúng và gắn kết tình thân thương.
Kết Luận
Lẩu không chỉ là bữa ăn mà còn là một hành trình qua thế giới hương vị và sự chia sẻ. Sự đa dạng của nguyên liệu, hương vị tinh tế của nước dùng, và sự giao thoa văn hóa tạo nên một bức tranh lớn về sự phong phú và sự kết nối trong nghệ thuật nấu ăn.
#Monangiadinh
#LauTongHop
#https://nghethuatamthuc.net/
1 note
·
View note
Text
Omega-3 và Sức Khỏe Tim Mạch: Cá là Bí Mật của Trái Tim Khỏe Mạnh
Tiêu thụ cá là một phần quan trọng của chế độ dinh dưỡng lành mạnh, vì nó chứa nhiều dưỡng chất quan trọng giúp duy trì sức khỏe tốt. Cá là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, axit béo omega-3, vitamin và khoáng chất quan trọng. Dưới đây là một bài viết về dinh dưỡng từ cá:
Cá không chỉ là một món ăn ngon mắt mà còn là nguồn dinh dưỡng vô cùng quý báu. Thực phẩm này không chỉ cung cấp protein, mà còn chứa nhiều dưỡng chất khác nhau giúp tăng cường sức khỏe toàn diện.
1. Protein Chất Lượng Cao
Cá là một nguồn protein rất tốt, cung cấp tất cả các axit amin cần thiết cho cơ thể. Protein là yếu tố quan trọng giúp xây dựng và duy trì cấu trúc cơ bắp, làm tăng sức mạnh cơ bắp và hỗ trợ quá trình tái tạo tế bào.
2. Omega-3 - Bảo Vệ Tim Mạch
Cá, đặc biệt là cá hồi, mỡ cá chứa nhiều axit béo omega-3. Những chất này được biết đến với khả năng giảm cholesterol xấu, giảm nguy cơ đau tim, và cải thiện sức khỏe tim mạch. Omega-3 cũng có lợi ích đối với sự phát triển của não bộ, đặc biệt là ở trẻ em.
3. Vitamin D - Duy Trì Sức Khỏe Xương
Cá là một nguồn tốt của vitamin D, quan trọng cho sự hấp thụ canxi và phosphorus, giúp duy trì sức khỏe xương và răng. Vitamin D cũng đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ hệ thống miễn dịch và ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư.
4. Khoáng Chất - Sắt, Zinc, Iodine
Cá cung cấp nhiều khoáng chất như sắt, zinc, và iodine. Sắt là quan trọng cho sự trao đổi chất và tránh tình trạng thiếu hụt máu. Zinc hỗ trợ quá trình trao đổi chất và tăng cường hệ thống miễn dịch. Iodine là yếu tố cần thiết cho sự phát triển của tuyến giáp.
5. Antioxidants - Bảo Vệ Tế Bào
Cá cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa như vitamin E, selenium, giúp bảo vệ tế bào khỏi tác động tiêu cực của các gốc tự do và nguy cơ ung thư.
6. Chế Biến Các Loại Cá
Chế biến cá một cách lành mạnh là quan trọng để bảo toàn các dưỡng chất. Nên nướng, hấp, hoặc nước luộc thay vì chiên hoặc chiên nhiều dầu.
Kết Luận
Thêm cá vào chế độ ăn hàng ngày không chỉ làm phong phú bữa ăn mà còn đảm bảo cung cấp đủ dưỡng chất cho cơ thể. Tuy nhiên, nhớ rằng việc chọn lựa các loại cá giàu axit béo omega-3 và tránh những cá chứa chất ô nhiễm là quan trọng để đạt được tối đa lợi ích cho sức khỏe.
#Dinhduong
#Ca
#SucKhoe
#Vitamin
https://nghethuatamthuc.net/
0 notes
Text
Tận Hưởng Hương Vị và Dinh Dưỡng từ Những Loại Ốc Phổ Biến
Ốc, không chỉ là một món ăn truyền thống mà còn là một nguồn dinh dưỡng độc đáo, đang làm mưa làm gió trong cộng đồng giới trẻ. Hãy cùng khám phá về giá trị dinh dưỡng và sức hút mà các loại ốc mang lại cho thực khách ngày nay.
1. Ốc, Thực Phẩm Dinh Dưỡng Đầy Đủ:
Ốc chứa nhiều chất dinh dưỡng như protein, canxi, omega-3, và nhiều loại khoáng chất khác. Đây là một nguồn dinh dưỡng tốt cho sự phát triển của xương và cơ bắp.
2. Ốc và Sức Khỏe Tốt:
Omega-3 trong ốc có lợi cho sức khỏe tim mạch và não bộ, giúp cải thiện tư duy và giảm nguy cơ các vấn đề về tim mạch.
3. Xu Hướng Ăn Uống của Giới Trẻ:
Giới trẻ ngày nay không chỉ đánh giá ốc vì dinh dưỡng mà còn vì sự độc đáo và hương vị khác biệt. Các nhà hàng và quán ốc hiện đại đang sáng tạo nhiều món ốc mới, kết hợp giữa ẩm thực truyền thống và sự sáng tạo.
4. Ốc và Phong Cách Ăn Uống Cộng Đồng:
Việc chia sẻ hình ảnh món ăn trên các nền tảng mạng xã hội như Instagram và Facebook đã tạo nên một trào lưu mới. Giới trẻ thường chia sẻ trải nghiệm ẩm thực của mình, và ốc là một trong những nguồn cảm hứng phổ biến.
5. Những Loại Ốc Hot Hiện Nay:
Các loại ốc như ốc len, ốc mỡ, ốc bươu đang trở thành những ngôi sao mới trong thế giới ẩm thực. Những món ăn được chế biến từ những loại ốc này không chỉ ngon miệng mà còn hấp dẫn với hình thức bắt mắt.
6. Tổng Kết:
Ốc không chỉ là một món ăn truyền thống mà còn là nguồn dinh dưỡng quý báu. Sự kết hợp giữa giới trẻ và ốc đang tạo nên một phong cách ẩm thực mới, độc đáo và sáng tạo.
Qua bài viết này, hy vọng mọi người sẽ hiểu rõ hơn về giá trị dinh dưỡng và sức hút của ốc, đồng thời khám phá thêm về xu hướng ẩm thực đang thịnh hành trong giới trẻ ngày nay.
0 notes
Text
ĂN THẢ GA BUFFET LẨU NƯỚNG PHONG CÁCH HONG KONG CHỈ TỪ 139K/NGƯỜI
Cái nết ăn nhiều nên mình thích ghé đến các quán buffet để thỏa mãn cơn thèm.
Quầy line đồ nướng ở đây có đa dạng các món như ba chỉ cuộn nấm kim châm, mực, lòng non, thịt bò tảng, sườn heo, các loại viên,...Mình để ý các bạn nhân viên fill đồ lên khá nhanh, gần hết là châm thêm, mong là quán sẽ giữ vững được phong độ này. Thịt sẽ được nướng trên vỉ đen bằng gang nên không lo bị phực lửa hay nhanh cháy. Mỗi bàn đều có thêm hũ bơ để khi nướng phết lên cho dậy mùi thơm. Điểm cộng là các món ở quán nêm nếm vừa ăn, đậm đà.Tuy nhiên phần ba rọi heo hơi nhiều mỡ với mình.
Quán có hai tầng, rộng rãi và được trang trí theo phong cách chợ đêm Hong Kong, hợp để chụp choẹt đăng feed nè
Nhai Nhóp Nhép: 1098 Quang Trung, Gò Vấp
Buffet nướng: 139K/người; thêm 39K nữa là được ăn thêm lẩu nha!
0 notes
Text
ĐỘC ĐÁO BUFFET NƯỚNG- LẨU CÓ VÒNG PHÔ MAI XỊN SÒ CHỈ TỪ 149 CÀNH KHÔNG GIAN SANG XỊN
Buffet lẩu nướng Mini Candy
273 Nguyễn Văn Đậu, P11 Bình Thạnh
10h-22h
Phát hiện ra ngay cái quán buffet gần nhà sang xịn ghê á mấy bà, chỉ có 149 cành ăn lẩu hoặc nướng ổn áp ghê, nếu muốn ăn vừa lẩu nướng thì 179 cành nha mọi người. Ai hổng thích buffet thì gọi món cũng oke luôn ý :))) chìu từ a đến á.
Ngoài ra còn đi 4 tính 3 buổi trưa ý cả nhà ơiiii
Đặc biệt nướng hông sợ khói, xịn dzữ chưa.
Cái vòng nướng ở đây nhìn xịn lém, có cả phô mai với bắp kéo sợi, kéo tới đâu dính tới đó, hải sản và thịt rất là chất lượng, quầy line có món chế biến sẵn, trái cây, bánh flan , sữa chua tráng miệng. Lẩu tui chọn nấm và thái khá ổn áp. Mùa mưa này mà có chỗ ăn vừa ngon bổ hạt dẻ
oke ghê ák, có cả tặng bàu ngư, bánh trung thu, vé buffet nữa :)))
Set kèo đi mấy bà ơiiiiiii
0 notes
Text
VỪA NƯỚNG VỪA LẨU CHỈ 189 CÀNH CÙNG BÒ TẢNG VÀ HẢI SẢN TƯƠI SỐNG CỰC MLEM
Lẩu cá 69 cành
438 Lê Văn Thọ, p15, Gò Vấp
15-0h
từ 69 cành
Tui vừa phát hiện ra quán lẩu cá chỉ 189 cành có luôm combo nướng lẩu vừa tiện lại cực ngon nằm ngay mặt tiền đường Gò Vấp nè mấy bà. Không gian thì rộng rãi mát mẻ ok l��m nhen
Phần combo lẩu nướng thì gồm 200g bò tảng, 100g vú heo kèm sốt trứng muối hoặc phô mai tuỳ theo mình chọn nha. Hai miếng bò to đùng vừa mềm lại tẩm ướp vừa vị , nướng lên thơm bơ chấm sốt phô mai bao dính luôn á. Vú heo béo lại giòn dai nhai sần sật chấm với chao trùi ui đã lắm à nhen
Phần lẩu thì được tự chọn tui nâng cấp lên lẩu đặc biệt là thêm 20 cành nữa để ăn cho đã nư thèm hải sản nha. Một nồi lẩu to chất lượng gồm nhiều cá, bò, tôm, mực, bạch tuột và đặc biệt tôm ở đây được thả trong hồ còn sống đảm bảo về độ tươi ngon rồi đó. Cơ mà lẩu ở đây chua cay nhẹ mà đậm đà, thơm lắm, bà nào muốn ăn thêm topping gì cứ việc gọi nha.
Tui thấy combo nướng lẩu vậy ăn 2 người rất là hợp lý và tiện lợi lun á
Cùng rủ con bạn triển liền thôi nào
1 note
·
View note
Text
Gỏi Cuốn - Hương Vị Tươi Mát và Sự Tinh Tế của Ẩm Thực Đông Á
Gỏi cuốn là một món ăn phổ biến và trứ danh của ẩm thực Đông Á. Món ăn này nổi tiếng với sự kết hợp hài hòa của các nguyên liệu tươi mát, hương vị đa dạng, và cảm giác nhẹ nhàng, tạo nên một bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng.
#food #monngon #amthuc #thucpham #dinhduong
0 notes
Text
Ẩm thực Quận 4
Nói đến ẩm thực quận 4 chắc mọi người đang nhảy số quán phá lấu cô Thảo rồi ha. Bên quận 4 có cả một con đường toàn bán phá lấu, nhưng liệu mọi người đã vô đúng địa chỉ để thưởng thức một bát phá lấu bò ngon đúng điệu chưa ta? Hầu như quán phá lấu nào bên Tôn Đản cũng có khách xếp hàng nườm nượp, lần này triptrip dẫn bạn đến một hàng được mọi người từ lớn đến nhỏ đánh giá có hương vị đỉnh cao nhất nha. Đánh giá quán Phá lấu bò cô Thảo. Không gian Quán đã bán được 15 năm rồi, nằm ở căn hẻm nhỏ khá khuất, nên bạn nào vô mà tăng tốc xíu là lướt ngang qua quán cô Thảo liền á. Tuy nhiên trong cái khó cũng có cái dễ, chỉ cần chạy vào hẻm thấy 2 nồi phá lấu to thiệt to chiên và nước thì biết ngay đó chính là Phá lấu cô Thảo nha. Quán có bán mang đi và ngồi lại dành cho các nhóm từ 2-5 bạn. Kế bên có quán nước giải khát tiện quá trời, múc miếng phá lấu dai sần sật rồi uống ực ly nước mía ta nói nó phê lắm nha. Quán nhỏ và cũ rồi nhưng nhìn chung vẫn sạch sẽ lắm, do không gian mở nên cũng thoáng mát cực kỳ. Quán được bày trí sạch sẽ, do là không gian mở nên thoáng mát nữa nè, tuy nhiên không gian lại hơi nhỏ nha Phục vụ Cô chú phục vụ rất dễ thương, nhiệt tình luôn nha. Bạn cứ lên cả một ghi chú dài để cô chú nấu không sai một ly. Dù quán lúc nào cũng đông nhưng vẫn làm nhanh tay lắm, bạn không cần đợi lâu nè. Nếu bạn nào sợ lâu phải chờ đợi thì có thể đi tầm 15h chiều, lúc đó sẽ vắng hơn. Dịch vụ giao hàng Quán Phá lấu bò cô Thảo hiện chỉ phục vụ trên 2 app giao hàng là: Shopeefood và Loship. Đánh giá món Phá lấu bò cô Thảo Trình bày Nồi phèo cô trưng rất là nhiều loại phèo như là: Lá xách, lá mía,… Một chén phèo đầy ụ, cô còn cho thêm rất nhiều nước để mọi người có thể chấm chung với bánh mì nè. Ngoài ra cô có bán tô mì phá lấu nữa, một tô to tướng no cả tối. Ngoài món phá lấu thơm ngon béo ngậy còn có khô bò đen nữa nha. Chừi ưi lúc nào tụi mình cũng phải gọi thêm một, hai, ba chén đầy khô. Hương vị Phá lấu có 2 loại là nấu trong nồi nước và phá lấu chiên. Riêng mình từ khi ăn phá lấu chiên thì bị nghiện. Vì thế mà cứ thèm là chạy từ quận 3 qua ăn. Phá lấu nước thì mềm, thơm mùi nước dừa béo ngậy nhưng húp nước lại không ngán đâu. Phá lấu chiên thì thịt săn lại nên ăn cứ phải gọi là dai giòn sần sật nha chị em. Nguyên liệu và chế biến Lòng bò bao gồm: lá sách, lá mía, khăn lông, lá lách, gân,…Với lòng bò khó vậy mà quán làm rất sạch, không bị hôi tanh gì nha. Sau khi làm sạch lòng bò sẽ được luộc với gừng, rượu, muối. Tiếp đến chúng ta sẽ cho tỏi hành băm vào nồi ướp rồi cho thêm các gia vị đường, tiêu, muối, ngũ vị hương,.. nêm nếm sao cho vừa ăn. Ướp cho thấm sau đó bạn sẽ cho lòng vào nồi với nước lọc và thêm nước dừa cho béo và thơm nữa. Sau đó thì đợi cho lòng chín nữa là hoàn thành món phá lấu bò. Trời ơi ăn có mấy chén mà ngồi hỏi chuyện với cô, bàn cách nấu cũng gần 1 tiếng luôn. Ưu và nhược điểm của quán Phá lấu bò cô Thảo. Quán thoáng mát Giá bình dân Phục vụ tận tình Cô chủ dễ thương Về phá lấu thì thơm, béo, không nghe mùi hôi Quán nằm trong hẻm nên sẽ khó tìm Đi từ 10 người sẽ không đủ chỗ ngồi cho cả bọn Khi đông chờ 20-30 phút Nghỉ ngày Đánh giá Một chén phá lấu đầy đủ đồ lòng các kiểu luôn đã vậy mà làm siêu rẻ còn ngon, sạch sẽ, nước lèo có tỏi phi thơm banh cả mũi. À nước tắc ở đây rất đỉnh nhắc lại là đỉnh gấp 1000 nên chị em nhớ chấm nhớ chan nhiều nhiều nha. Nước lèo lúc nào cũng nóng hổi, beo béo của nước dừa thêm chút vị chua của tắc, ớt cay, rau răm thơm thơm ăn vào trời mưa lạnh là đã lắm. Mà… không nóng không lạnh cũng đều hợp nhe. Chỉ là quán lề đường nhưng khá đông nên không gian bị hạn chế nhiều, bù lại cô chú phục vụ nhiệt tình lắm. Chờ gì nữa chời, mai xách xe lên đi ăn sập quận 4 đi nào!!! Thông tin quán Thời gian bán: 14H00 – 21H00 Địa chỉ: 243\29G Tôn Đản, Quận 4, TP. HCM.
0 notes
Text
5 đồ uống đường phố rẻ mà ngon đến mê hoặc ở Sài Gòn
5 đồ uống đường phố rẻ mà ngon đến mê hoặc ở Sài Gòn
Nhiều người hay nói đùa, rằng “Sài gòn có một mùa nóng, và một mùa… nóng muốn chết”. Có lẽ chính bởi thế trên mọi con đường trên thành phố này, bạn đều dễ dàng tìm thấy những đồ uống giải nhiệt nhanh gọn lẹ, ngon bổ rẻ.
Nước mía
Trời trưa Sài Gòn nóng bức thường khiến người ta mất nước, mất sức dữ lắm, thế nên đang chạy xe trên đường mà gặp được chiếc xe kính màu xanh lá mát mắt với dòng chữ bự bự “Nước mía khổng lồ 5.000 đồng”, ai cũng chỉ muốn tấp ngay vào rồi gọi lớn “Cô ơi, cho cháu một ly”. Thậm chí ở Sài Gòn, có có nhiều chỗ bán mía đá “Ly chà bá giá 3.000 đồng”. Tấm bảng hiệu đơn giản cũng khiến bạn cảm thấy gần gũi biết bao.
Vị nước mía ngọt thanh chảy qua cuống họng bổ sung ngay năng lượng cho cơ thể, dù không thể dội tan cái nóng hừng hực nhưng cũng đủ xoa dịu cơn khát của bạn giữa trời trưa nóng bức.
Nước dừa tắc
Dừa tắc là món giải khát tiêu biểu của Sài Gòn. Đủ mọi lứa tuổi mê dừa tắc, thế nên hình ảnh những người đàn ông trung niên, người nàng công sở ăn vận sang trọng. điệu đà thắng xe chờ dưới cái nóng giữa trưa, hô“cho ly dừa tắc” là điều hết sức bình thường ở thành phố này. Dừa tắc bán rải rác khắp nơi nhưng tập trung nhiều nhất và có tiếng nhất là ở ngã tư Pasteur – Võ Thị Sáu với đủ thứ nước dừa tắc, dừa thơm… Trong vòng chưa đến ba mươi giây, những vị khách đang "nóng bốc hỏa" sẽ có ngay ly nước mát lạnh, ngọt dịu xua đi bao mỏi mệt.
Buổi trưa người ta ít khi dừng tại chỗ uống. Nhưng chờ đến khi trời tối, ở vỉa hè lúc này là lớp lớp xe máy nào đứng uống, nào ngồi uống, đông đúc náo nhiệt. Trời về đêm có gió mát, lại được thưởng thức một ly dừa tắc vừa thơm vừa thanh ngọt, nhấm nháp cơm dừa giòn giòn mới cảm thấy yêu đời ghê gớm. Nước dừa tắc tại đây nổi tiếng khắp thành phố, nhưng giá thì cực "bèo", chỉ 8.000 đồng/ly, ly lớn thì 10.000 đồng.
Nước sâm
Nói đến nước sâm Sài Gòn là nghe danh "Nước sâm cô Ba" nổi tiếng góc đường Điện biên phủ – Đinh Tiên Hoàng. Cứ tầm xế chiều thì “Nước Sâm cô Ba” đã bắt đầu đông người dừng lại uống. Xe nước sâm này đã có từ rất lâu, giờ quán đã xây mới và có cả nhân viên với đồng phục màu vàng đặc trưng “Cô Ba”, tuy nhiên nhưng ly nước sâm ngọt lịm thơm nức này giá vẫn chỉ ở mức 7.000 đồng/ly mà thôi. Điểm trừ duy nhất của tiệm đồ uống này là cứ tầm xế chiều người đi làm đi học tan tầm, người ghé quán đông quá nên hay ách tắc.
Rau câu – bánh flan
Nhắc đến hai loại này, các bạn nhất định không thể bỏ qua rau câu, bánh flan nổi tiếng khu chợ Nguyễn Văn Trỗi. Nói nổi tiếng, là vì nơi đây rất đông người nổi tiếng, ca sĩ, diễn viên ca sĩ tới ăn. Có lẽ là vì miếng rau câu man mát, hay vị thơm của trứng gà từ bánh flan, nhưng hơn hết chính là nước dừa cà phê béo ngậy chan lên hai loại rau câu bánh flan.
Cứ tầm chiều từ 3g trở đi, quán không lúc nào vắng người đến. Người quen mặt dựng xe vào lấy đại cho mình một cái ghế, nói với vô ông chủ “Cho dĩa lăn câu”, là tay ông chủ thoăn thoát cho bánh flan ra dĩa, cho rau câu ra dĩa. Múc một muỗng đá xay đầy rồi chan nước cốt dừa, một chút cà phề lên. Màu ra như cà phê sữa, nhưng béo ngày và mát lạnh. Chỉ với 10.000 một dĩa “lăn câu”, đây điểm dừng chân tuyệt vời cho ngày nóng bức.
Trà sữa túi lọc
Món trà sữa vô cùng quen thuộc với mọi lứa tuổi người dân Sài Gòn, nhưng nếu lần đầu uống trà sữa túi lọc, bạn sẽ có ít nhiều ngạc nhiên. Khác với các loại trà sữa pha từ bột sữa, hương liệu, trân châu, loại trà sữa này có cách chế biến vô cùng đơn giản gồm một túi trà lọc, một ít sữa đặc, thêm nước nóng, khuấy đều. Cuối cùng chỉ cần thêm đá là bạncó ngay ly trà sữa cực chất, mùi vị mới mẻ và quan trọng hơn là đảm bảo chất lượng do không dùng bột sữa trôi nổi, hóa chất tạo mùi…
Hiện nay trà sữa túi lọc đang "bành trướng" mạnh mẽ ở khắp các nẻo đường Sài gòn nhưng nổi tiếng nhất vẫn là trà sữa túi lọc "Bố già" ở Nhà hát Thành phố với đủ loại mùi vị như bạc hà, đào, phúc bồn tử…, giá chỉ 8.000 – 15.000 đồng/ ly. Do tính chất "quá rẻ, quá ngon", nhiều bạn khi tới quán liền order luôn “Cho em 10 ly” rồi mang ra Cầu Xanh hay Bến Bạch Đằng, vừa giải khát vừa hóng gió. Một cách giải nhiệt rất riêng của người Sài Gòn.
0 notes
Text
Mẹo giữ dao luôn mới
Dao là một công cụ quan trọng trong bếp, tuy nhiên không phải ai cũng biết sử dụng đúng cách để tránh tai nạn. Dưới đây là một số mẹo vặt sử dụng dao trong bếp:
Giữ dao sắc: Dao sắc là yếu tố quan trọng trong việc nấu ăn. Nếu dao không sắc, việc cắt thức ăn sẽ trở nên khó khăn và có thể gây nguy hiểm. Hãy giữ dao sắc bằng cách sử dụng bột mài dao hoặc đánh bóng dao định kỳ.
Sử dụng đúng kỹ thuật cắt:
Để cắt thực ph���m đúng cách, hãy giữ dao ở góc 15 độ và chuyển động dao theo hướng dọc với thực phẩm. Điều này giúp dao cắt mượt mà và giữ cho thực phẩm không bị nát hoặc xé rách.
Lựa chọn loại dao phù hợp:
Để cắt được các loại thực phẩm khác nhau, bạn cần lựa chọn loại dao phù hợp. Ví dụ, dao chef được sử dụng để cắt thực phẩm lớn, dao chặt được sử dụng để cắt thực phẩm cứng và dao gọt được sử dụng để gọt hoặc bóc vỏ.
Sử dụng dao an toàn:
Khi sử dụng dao, hãy đảm bảo rằng dao luôn được cầm chắc tay và không bị trượt. Ngoài ra, hãy đặt dao trên mặt phẳng ổn định khi không sử dụng để tránh nguy hiểm.
Làm sạch dao đúng cách: Sau khi sử dụng, hãy làm sạch dao đúng cách để tránh sự mòn hoặc hư hỏng dao. Hãy rửa dao bằng nước ấm và xà phòng, sau đó lau khô dao trước khi lưu trữ.
Với những mẹo vặt đơn giản này, bạn có thể sử dụng dao một cách an toàn và hiệu quả trong việc nấu ăn. Hãy đảm bảo luôn giữ dao sắc và sử dụng đúng loại dao để đạt được kết quả tốt nhất.
0 notes
Text
Những món ăn dân dã hấp dẩn du khách nước ngoài
Những món Việt hấp dẫn đôi khi lại là món ăn rẻ nhất mà người dân địa phương thường ngồi ăn trên chiếc ghế nhựa và cái bàn xếp ở ngoài chợ.
Một đất nước nhỏ bé như Việt Nam vậy mà thức ăn lại tinh tế và đa dạng đến kinh ngạc. Mỗi thành phố, thậm chí mỗi ngôi làng đều có một món đặc sản…”
Đây là ấn tượng chung của rất nhiều du khách nước ngoài sau khi thưởng thức những món ăn Việt dân giã, thậm chí, với nhiều thực khách thích “xê dịch”, nó còn trở thành cái “thú” gắn họ với mọi miền quê trên dải đất hình chữ S. Bằng chứng là, trên những tờ báo quốc tế xuất hiện không ít những bài viết “trải lòng” thể hiện sự thích thú của chính những du khách ấy. Với họ, sự trải nghiệm khi đi ăn tại Việt Nam đôi khi còn được đề cập nhiều hơn là vấn đề …đồ ăn.
Mike Tatarski, một du khách đã có nhiều năm gắn bó với ẩm thực “hè phố” Việt Nam hứng thú chia sẻ: Nơi đó không có cửa trước, không có cửa sổ, hoặc thậm chí không có bất kỳ bức tường bao nào. Đơn giản là bạn bước từ ngoài phố bào và chọn cho mình một chỗ ngồi, mà thường là một chiếc ghế nhựa, đôi khi bạn cũng sẽ bị kẹt trong một chiếc ghế nhỏ được thiết kế cho những đứa trẻ mới biết đi, nhưng chúng được dùng khắp nơi ở đây, cho những người lớn ngồi.
Một trong những cái “thú” hay nhất khi thưởng thức ẩm thực tại một quán nhỏ ở Việt Nam là được quan sát nhịp sống của những người dân địa phương. Vào ban đêm chắc chắn sẽ có một nhóm người đàn ông trung niên, mặt mũi hồng hào, ngập trong chầu bia này đến chầu bia khác, bia Tiger trong các chai cỡ lớn thực sự xếp kín mít trên bàn của họ. Mọi người ngồi rất sát nhau, vừa ăn vừa ngắm đường. Trẻ con nô đùa với nhau, còn những người phục vụ thì giỡn với nhau trong lúc chờ thực khách gọi thêm món…
Còn với những vị thực khách không rành tiếng Việt thì sao? Bạn chỉ cần chỉ vào thứ mà ai đó đang ăn, rồi từ từ khám phá những điều thú vị theo sau đó, như gia vị, như đồ uống hoặc các thứ gia giảm đi kèm. Họ đi từ ngạc nhiên này đến ngạc nhiên khác bởi những gì lần lượt xuất hiện trên bàn. Đồ ăn thì rất tươi và rất sáng tạo, cho nên mọi thách thức và phiền toái gặp phải ở quán nhỏ ấy cũng chẳng nghĩa lý gì cả.
Ẳm thực đường phố Việt Nam rất hấp dẫn, đến nỗi mà, những món đặc sản đường phố Việt Nam đã lọt vào danh sách Top 10 tour du lịch ẩm thực đường phố hấp dẫn mà Tạp chí Cẩm nang Du lịch
Lonelyplanet bình chọn và giới thiệu.
Lonelyplanet cho biết, cách tốt nhất và nhanh nhất để bạn khám phá về ẩm thực của một thành phố là tham gia vào một chuyến du lịch đi bộ có hướng dẫn viên, trong đó không thể thiếu việc thưởng thức những đặc sản địa phương. Tạp chí Cẩm nang du lịch này đã giới thiệu 10 tour du lịch ẩm thực hấp dẫn.
Để thưởng thức ẩm thực đường phố ở Việt Nam, trang này cho biết, tour du lịch thường bắt đầu từ chợ Châu Long, nằm trong khu phố cổ “mê cung” của Hà Nội. Hành trình khám phá những đặc sản đường phố không thể thiếu Phở bò, bánh Xèo và bánh Cuốn. Những tour du lịch ẩm thực đường phố kiểu này thường kết thúc tại Café Duy Trí (43a Yên Phụ) để du khách có thể thưởng thức món sữa chua cà phê ngon tuyệt.
Điều làm du khách nước ngoài thích thú ẩm thực đường phố, có lẽ còn do những hàng quán vỉa hè ấy thường có những mẹo rất riêng hay còn gọi là “bí quyết gia truyền” để có thể hấp dẫn khách đến với quán của mình. Người Việt Nam rất “cơ động”, họ đi lại bằng những chiếc xe máy gọn gàng và len lỏi giữa phố phường đông đúc một cách hăng hái để có thể thưởng thức món ngon mình muốn.
Từ bánh mì patê, các món xôi phục vụ nhanh gọn cho tới những món phải tìm tới tận nơi như các loại bún, phở… người bán hàng đều không thiếu khách bởi dòng người hàng ngày đổ ra đường là bất tận và chắc chắn trong số đó có không ít những cái dạ dày đang đói, muốn thưởng thức các món ngon.
Có một điểm đặc biệt thú vị ở những người bán hàng rong là cách họ rao hàng. Những tiếng rao vần vè và nên thơ, nghe rất có giai điệu. Trong thời đại công nghệ số, nhiều người rao hàng theo cách hiện đại hơn, họ dùng loa đài đã ghi âm sẵn, nhưng cũng có người dùng micro để rao, tựa như họ đang hát karaoke vậy.
Cùng với sự phát triển của du lịch, người dân Việt Nam đã không còn xa lạ với hình ảnh những vị khách nước ngoài ngồi vỉa hè cầm đũa thưởng thức bát phở sáng hay bún ốc nóng khói nơi góc phố nhỏ quen thuộc. Một số nhà nghiên cứu ẩm thực Việt Nam và nước ngoài đã nhận xét, các món ăn Việt Nam hấp dẫn du khách bởi nguyên liệu chủ yếu là các loại rau, củ,quả, hạt, thủy, hải sản, không quá nhiều thịt như món Âu, ít dầu mỡ hơn các món Trung Quốc, ít cay hơn đồ ăn Thái Lan.
Quan trọng hơn cả là các món đều nhiều rau xanh, trong trang trí và kết hợp gia vị thì hài hòa và có nước chấm riêng rất đặc trưng. Mỗi miền, mỗi vùng quê đều có món ăn đặc sản, độc đáo, hấp dẫn. Rất nhiều nguyên liệu, gia vị món ăn của Việt Nam là cây thuốc có tác dụng chữa bệnh.
Ngày càng nhiều đầu bếp nổi tiếng thế giới tìm đến Việt Nam vì mê hương vị món ăn Việt - hương vị đặc biệt dân dã nhưng hấp dẫn. Trong số đó có ông Didier Corlou người Pháp hiện đang là bếp trưởng khách sạn Metropole Hà nội. Ông rất thích dùng nước mắm để chế biến các món ăn. Ông cũng rất “mê” món phở của Việt Nam và đánh giá phở là một trong những món ăn ngon nhất thế giới, còn Hà Nội là một trong những thủ đô có nhiều món ăn ngon nhất thế giới.
Nhiều du khách quốc tế đến Việt Nam đã đánh giá “ Việt Nam là thiên đường ẩm thực” với những món ăn không chỉ độc đáo mà còn thơm ngon không thể nào quên.
Có thể nói, văn hóa ẩm thực đã góp phần vào thành công của ngành du lịch trong những năm qua bởi ẩm thực hội tụ được sự độc đáo, đa dạng, phong phú và bản sắc văn hóa từ khâu lựa chọn nguyên liệu, chế biến món ăn cho đến khâu trang trí.
Xin kết lại bài viết này bằng nhận định trên tờ báo CNNgo của Mỹ về ẩm thực Việt Nam: “Nước Mỹ đã sinh ra những nhà hàng di động nhưng Việt Nam mới là thiên đường ẩm thực đường phố. Không đâu lại có văn hóa ẩm thực đa dạng như nơi này. Qua ẩm thực, một phần bản sắc văn hóa của Việt Nam đã được gìn giữ và phát huy trong quá trình hội nhập, giao lưu văn hóa quốc tế.”/.
0 notes
Text
Những món nước chấm ngon của Việt Nan
Đọc nhiều bài nghiên cứu và bài báo về nền ẩm thực Việt Nam, tôi chưa tìm được thống kê có bao nhiêu loại nước chấm, chỉ thấy các tác giả cho rằng nước chấm ở nước ta còn nhiều hơn các loại nước xốt (phiên âm từ "sauce" trong tiếng Pháp) của các nước phương Tây.
Trong dân gian, nhiều người khẳng định Việt Nam có rất nhiều loại nước chấm, nhưng trong đó chỉ có 12 loại “cơ bản”.
Bạn đọc từng trầm trồ về bài ca dao sau đây bởi nó được “nhân cách hóa” một cách hóm hỉnh loại gia vị nào đi kèm món ăn nào là phù hợp nhất: Con gà cục tác lá chanh/ Con lợn ủn ỉn mua hành cho tôi/ Con chó khóc đứng khóc ngồi/ Mẹ ơi đi chợ mua tôi đồng riềng/ Con trâu nằm ngửa nằm nghiêng/ Xin chớ mua riềng, mua tỏi cho tôi”, hoặc “Con chó có riềng để tỏi phần tôi).
Nước chấm loại nào ăn kèm với món nào là khoái khẩu nhất thì chưa có “tổng kết” vần vè và hay ho như vậy, nhưng dân gian thường nói: thịt vịt, ốc luộc ăn kèm nước mắm gừng. Bún, bánh cuốn, bánh xèo, chả giò (thêm đu đủ, su hào, cà rốt ngâm dấm), cơm tấm, rau sống không thể thiếu nước mắm chua ngọt.
Nước mắm me (thêm sả băm càng tuyệt) được dùng với lươn, cá kèo chiên giòn hay nấu lẩu và khô cá khoai nướng. Đậu hũ thịt heo luộc phải có mắm tôm. Giả cầy mà thiếu mắm tôm coi như “đồ bỏ”…
Như vậy, nước chấm là một thành phần nhất định phải có bởi nó đem lại sự tròn vị cho món ăn.
Nước chấm có bảy loại nguyên liệu chính: nước mắm (ủ chượp bằng cá cơm, cá nục, cá linh, cua đồng, con rươi, con còng, con cáy), nước tương (xì dầu), tương bần, mắm tôm, mắm tép, mắm nêm, mắm ruốc. Lại còn nước chấm “khô” là muối tiêu chanh chấm thịt gà, muối ớt xanh (nghiền mịn, thêm mù tạt càng ngon) chấm hải sản nướng hoặc hấp, muối ớt (muối nguyên hạt trộn ớt trái dằm) chấm cá lóc nướng lụi…
Tôi không liệt kê 12 loại nước chấm “cơ bản”, cũng không chi tiết về cách pha chế các loại nước chấm vì nhiều bạn đọc đã sành sỏi, chỉ xin đề cập tính đặc trưng của một số loại nước chấm của ba miền nước ta.
Ngoài nước chấm chua ngọt pha bằng nước mắm cùng đường (rất ít), tỏi, chanh, bột ngọt để dùng với các món kể trên, bà con miền Bắc trong bữa ăn hằng ngày thường dùng nước mắm “nguyên chất”, vắt chanh cho bớt mặn. Ăn cay được thì thêm chút ớt. Cán bộ, bộ đội miền Nam tập kết lấy vợ Bắc Kỳ, lúc đầu chê “cái nguyên chất” nước chấm của vợ, chê nước mắm chua ngọt vợ làm không đủ ngọt, không hứng thú với mắm tôm, nhưng ăn riết rồi quen, rồi ghiền, khi trở về quê nhà, lại nhớ chúng như từng nhớ món cá rô mề kho tộ má làm thuở xa lắc xa lơ.
Khẩu vị của dân miền Trung cay và mặn nên nước chấm thường là nước mắm không pha, chỉ thêm ớt, nhiều ớt, chấm được rất nhiều loại thức ăn. Cũng loại nước chấm này, thêm gừng để chấm bê thui, mực hấp.
Dân miền Trung, nhất là từ Quảng Nam đến Quảng Trị rất mê mắm nêm. Loại mắm này thêm chút đường, dứa (trái thơm), ớt, tỏi, ăn với bún, bánh ướt, bánh tráng cuốn thịt heo, bánh hỏi lòng heo, cơm trắng nóng hổi thì ngon khỏi chê, nhất là những ngày đông giá gió bấc mưa phùn.
Miền Trung, nhất là vùng duyên hải, còn một món chấm độc đáo nữa là mắm ruốc. Mắm ruốc xào với thịt heo ba rọi, hành, tỏi, thêm ớt cay và chút nước, chấm với loại thức ăn nào cũng bắt thèm. Mắm ruốc pha hơi loãng, cho thêm mè, đậu phộng giã nhỏ, gọi là nước lèo, chấm rau luộc, rau sống là “hết sảy”. Mắm ruốc còn dùng chấm trái cóc, trái xoài non “ăn vặt” là “nhất xứ”.
Chính hai lại nước chấm này tạo nên nền ẩm thực độc đáo ở vùng “tư thắt”, “năm eo”.
Người miền Nam thích ngọt. Nước mắm chua ngọt tương tự như cách pha chế của người miền Bắc, nhưng khác tỷ lệ đường, nước, nước mắm. Thường thì các má, các chế pha nước chín để nguội và đường với tỷ lệ như nhau (tính từng ba muỗng một), thêm hai muỗng nước mắm, vắt chanh, thêm ớt, tỏi băm nhỏ để chấm bánh xèo, bánh khọt, bánh cuốn. Nước chấm ngọt như vậy nên các bà, các chị miền Bắc vào Sài Gòn hay xuống Cà Mau “khó ăn”, nhưng ăn sẽ thấy “thấm”, rồi “học tập”.
Nam Bộ còn có loại nước chấm độc đáo, đó là tương đen làm từ đậu nành, xay nhuyễn, chấm mọi thứ, từ cơm trắng, cơm rang đến rau xào, mì xào… hạp nhất là các loại cuốn. Phở ở Sài Gòn được nhiều người ăn kèm với tương đen. Chao trắng, chao đỏ cũng là loại nước chấm “thu hút” thịt dê, thịt bê thui hay hấp.
Mỗi loại nước chấm phù hợp với mỗi loại thức ăn cụ thể và ngược lại, mỗi loại thức ăn cụ thể chỉ hạp với nước chấm dành riêng.
0 notes
Text
4 khu ẩm thực đêm nổi tiếng tại TP.HCM
4 khu ẩm thực đêm nổi tiếng tại TP.HCM với các món ăn mới nổi thời gian gần đây
Các khu ẩm thực đêm chính là một phần trong nét văn hóa đặc trưng của thành phố được mệnh danh là “Sài Gòn không ngủ.”
Dù món ăn đường phố rảo khắp TPHCM thì ở đâu cũng bắt gặp, thế nhưng dân Sài thành vẫn tập hợp vui chơi ở những khu chợ đêm đa dạng món ăn thức uống vì vừa tập hợp nhiều món vỉa hè thơm ngon, vừa rẻ lại có chỗ ngồi. Vậy rốt cuộc những khu này ở đâu?
Khu Ẩm Thực Đêm Chợ Tân Định
Địa chỉ: 336 Hai Bà Trưng, Tân Định, quận 1, TP. HCM
Giờ mở cửa: 17h00 - 2h00
Chợ Tân Định nằm ngay trên đường Hai Bà trưng nhộn nhịp, sầm uất. Ban ngày chợ kinh doanh các mặt hàng thiết yếu như: quầy lương thực khô, tiệm vải, tiệm may quần áo, tiệm vàng, tiệm hoa; từ chiều đến tối, chợ bán chính là các mặt hàng ăn uống và trái cây.
Các món ăn ở đây có sức hấp dẫn với rất nhiều khách du lịch trong và ngoài nước. Nếu có dịp đi ngang chợ vào ban đêm, bạn sẽ cảm nhận được không khí tấp nập, sôi động với loạt hàng quán đông đúc khách đến. Những món ăn nổi tiếng mà bạn phải thử khi ghé chợ có thể kể đến như: cháo sườn sụn, cháo ếch, cơm tấm, cơm gà, các loại chè,… Đặc biệt, dạo gần đây khu chợ còn xuất hiện thêm các tiệm nước vỉa hè thu hút nhiều người ghé đến vui chơi, thưởng thức.
Chợ Hồ Thị Kỷ
Địa chỉ: Hẻm 52 Hồ Thị Kỷ, phường 1, quận 10, TP. HCM
Giá thành: 40.000 - 50.000 VNĐ
Giờ mở cửa: Cả ngày
Chợ Hồ Thị Kỷ nằm sâu trong một hẻm ở quận 10 và nổi tiếng là “thánh địa” ăn uống được dân Sài Gòn yêu thích với những món ăn vặt độc lạ lại còn ngon – bổ – rẻ.
Khu ẩm thực đường Vạn Kiếp
Địa chỉ: Vạn Kiếp, Phường 3, Quận Bình Thạnh
Giá thành: 10.000 - 90.000 VNĐ
Giờ mở cửa: Nhộn nhịp từ khoảng 5h
Chỉ cần đi từ đầu đường Vạn Kiếp là bạn đã bắt gặp các hàng quán vỉa hè san sát với hàng chục món khác nhau. Từ lâu, ẩm thực trên con đường này đã nổi tiếng và dường như ngày càng nhộn nhịp hơn!
Đến đây, bạn khó có thể lựa chọn nên ăn ở hàng quán nào vì cứ 1km là quy tụ cả hơn 20 món. Vì vậy mà nơi đây chính là điểm đến quen thuộc của nhiều bạn trẻ “sành ăn” tại Sài Gòn. Nếu đến khám phá con đường này chắc chắn bạn không nên bỏ qua các món như ốc, súp cua, nem nướng, cơm tấm, há cảo, xôi, trà sữa thạch phô mai khổng lồ…
Khu ẩm thực đường Nguyễn Gia Trí
Địa chỉ: Nguyễn Gia Trí, Phường 25, Quận Bình Thạnh
Giá thành: 10.000 - 200.000 VNĐ
Giờ mở cửa: Bắt đầu từ 16h
Con đường này thì chắc hẳn không mấy xa lạ gì với các tín đồ ăn uống, đặc biệt là các bạn sinh viên. Nơi đây tập hợp nhiều nhà hàng sang chảnh cho đến các hàng quán vỉa hè với mọi mức giá cho bạn tha hồ lựa chọn.
Món ăn nổi bật nhất khi ghé đây chính là các hàng nướng như: xiên nướng, khoai lang nướng, chân gà nướng, bánh tráng nướng… số lượng phải đến trên cả chục mà hàng nào cũng chật kín chỗ ngồi. Chưa hết, các món Hàn như: gà sốt cay phô mai, lẩu tokbokki rồi các món ăn nhanh như burger hay mì Ý cũng là các món ăn thu hút không ít bạn trẻ.
0 notes