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Pulpa de jaiba, por kilo o al mayoreo calidad garantizada

La pulpa de jaiba se come de la misma manera que el cangrejo, se puede comer la carne de las tenazas o patas grandes y del caparazón ya que las tenazas pequeñas no tienen carne. Se debe tener en cuenta qué para certificar la calidad de la pulpa de jaiba, su caparacho debe estar intacto y no tener decoloraciones en las articulaciones.

Al momento de limpiar, la mejor manera es colocarlas en una bandeja grande con suficiente agua que las cubra por completo. Posteriormente, se debe cepillar la concha y las tenazas una por una para quitarles los restos de lodo, arena y cualquier otro residuo que se quede incrustado. 

Es importante mencionar qué al comprar este tipo de animales, por lo general, deben estar vivos o mínimo recién pescados y congelados para el envío a domicilio. Existen técnicas como el congelado al vacío con el que la pulpa de jaiba puede durar más tiempo ya que con este método sí se puede garantizar la calidad del producto. 

Este punto es relevante porque la carne de los crustáceos se puede llegar a descomponer en un promedio tres horas y de pasar más tiempo, podría llegar causar daños a la salud del que lo consuma, de la misma manera, también se recomienda al consumidor cerciorarse de que las piezas huelan bien.

No es recomendable congelar la pulpa de jaiba cuando ya esté preparada en un guiso, si se la y su textura. Recuerda que el mejor sabor y calidad de venta de pescados y mariscos como la pulpa de jaiba está en Paralelo 26, ¡Te aseguramos que no te arrepentirás!

¿Por qué comer pulpa de jaiba?

La pulpa de jaiba se caracteriza por ser baja en grasa y muy rica en proteínas, también ofrece al cuerpo varios tipos de minerales como fósforo, calcio y yodo. Estos son nutrientes de gran calidad para el sistema sanguíneo, los huesos y el buen funcionamiento de la tiroides. También contiene muchas vitaminas de los grupos A y D.

Paralelo 26 tiene la calidad de pescados y mariscos que buscas

Paralelo 26 es una procesadora de Pescados y Mariscos Aquazul de la ciudad de Matamoros Tamaulipas exportando pescado mexicano a Texas.

PARALELO 26 llegó como una nueva presentación de nuestros productos de calidad 100% de exportación, ofertando productos terminados para el mercado nacional e internacional.

#Pulpa de jaiba

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Mariscos a domicilio y pescados frescos de la mejor calidad

Hoy en día muchas personas piden mariscos a domicilio para preparar sus platillos favoritos en casa. Además de ser muy ricos aportan una gran cantidad de proteínas y nutrientes básicos de buena calidad y también son bajos en calorías, contienen ácidos grasos como el Omega 3 y casi no tienen grasas saturadas.

Quien quiere llevar una dieta saludable y en equilibrio, sin duda, debe incluir en sus alimentos a los mariscos y pescados ya que, además, fomentan una buena función cardíaca evitando problemas cardiovasculares y ayudan al buen desarrollo de los niños.

Beneficios de comer mariscos y pescado fresco

¿Hay suficientes mariscos en tu dieta? El comer pescados y mariscos de manera regular aporta muchos beneficios para la salud por la gran cantidad de vitaminas y minerales importantes que contienen. A continuación, presentamos algunos de estos beneficios… ¿Ya hiciste tu pedido de mariscos a domicilio?

Aportan muchos nutrientes esenciales

Como mencionamos antes los mariscos y pescados frescos contienen altos grados de proteínas, vitaminas y son bajos en grasas saturadas. Los nutrientes esenciales son de vital importancia para mantener la salud, sobre todo del sistema inmunológico, el cerebro y la vista. 

¿Sabías que el cuerpo humano no puede producir el Omega 3?, por eso es tan importante consumir mariscos y pescados frescos para mantener una salud óptima. 

Procura la salud de los ojos y la vista 

Con el paso del tiempo, las personas envejecen y aumenta el riesgo de padecer problemas visuales. Por fortuna, los nutrientes de los mariscos pueden ayudar a reducir el riesgo de desarrollar enfermedades de los ojos gracias al Omega 3. 

También la vitamina A es esencial para mantener la salud de la vista, por lo que las personas que no consumen suficiente de esta vitamina tendrán problemas para ver en la noche, por ejemplo, cuándo manejan un automóvil. 

Ayuda a mejorar la memoria y mantiene la salud del cerebro 

Consumir con regularidad mariscos y pescados ayuda a sentar las bases para que la salud del cerebro sea óptima tanto a corto como a largo plazo. De nuevo, los Omega 3 tienen la capacidad de prevenir y reducir el riesgo de desarrollar enfermedades del cerebro como el Alzheimer y el deterioro mental a medida de que las personas envejecen.

Los nutrientes que contienen los pescados y mariscos también apoyan al cuerpo y a la mente a mejorar la memoria y a regular las emociones.

Mejora la salud cardiovascular 

Los ácidos grasos Omega 3 del pescado también pueden ayudar a mantener una buena salud cardiovascular, sobre todo, el salmón que tiene más cantidad de este elemento. 

De ahí radica la importancia de consumir pescado por lo menos dos veces por semana, de esta manera se pueden reducir los riesgos de infartos y accidentes cerebrovasculares manteniendo así la salud del corazón.

Los médicos recomiendan comer una variedad amplia de pescados para obtener todos los nutrientes diferentes que ofrecen para mantener la salud en general.

Mejora la apariencia de la piel y el cabello 

Los mariscos ayudan a hidratar la piel por lo que son ideales para las personas que tienen piel seca. El Omega 3 y el aceite de pescado y de los mariscos también ayudan a prevenir o reducir el acné, protegen contra la radiación solar procurando una piel hidratada y saludable.

El pescado y los mariscos frescos ayudan a tener un cabello más fuerte y saludable, de nueva cuenta, el salmón es un tipo de pescado que encabeza la lista. Estos ácidos grasos hacen que el cabello sea más saludable y brille, incluso puede aumentar la velocidad de su crecimiento.

El salmón es considerado como uno de los pescados que ofrecen mayores beneficios tanto para la piel como para la salud del cabello, por lo que es muy importante incluirlo en la dieta.

Reducen el dolor de las articulaciones 

La rigidez en las articulaciones es una afección que le pasa a muchas personas, e incluir mariscos y pescados en su dieta puede ayudar a reducir o aliviar el dolor. ¿Sabías que los mariscos tienen propiedades antiinflamatorias gracias al Omega 3? 

Entonces, comer mariscos, sobre todo los que son grasos, ayudan a reducir la rigidez y el dolor de las articulaciones y los síntomas de la artritis.

¿Qué es el Omega 3 y por qué es tan importante?

Los dos principales ácidos grasos que se encuentran en los pescados y mariscos son el EPA acido eicosapentaenoico y el DHA ácido docosaexanoico. Dentro de la gran variedad de animales del mar los ácidos grasos se encuentran, sobre todo, en la trucha, sardinas, caballa, atún, salmón y ostras.

A continuación, resumimos algunos de los muchos beneficios de los ácidos grasos Omega 3 que se pueden encontrar en la mayoría de los animales del mar. ¡Pide mariscos a domicilio!

Los mariscos ayudan a reducir la inflamación y el dolor de las articulaciones y por artritis.

Según estudios, el consumo frecuente de mariscos desarrolla el tamaño del hipocampo cerebral qué es el centro de la memoria y aprendizaje.

Los pescados y mariscos ayudan a minimizar la propensión a sufrir de Alzheimer, demencia y depresión.

Comer mariscos y pescados es sinónimo de procurar la salud del corazón ya que ayudan a reducir la presión arterial y diversos padecimientos cardíacos.

Aumenta el metabolismo de la glucosa y la insulina previniendo procesos inflamatorios que contribuyen a la diabetes. 

Mariscos y pescados vs carne roja

Los mariscos a domicilio y pescados contienen un perfil nutricional y de beneficios superior a los de otros tipos de carne. Sobre todo, la carne roja qué tiene un alto contenido de grasas saturadas, hierro, zinc, vitamina B12 y niacina. 

Por otro lado, el pescado es una gran fuente de vitamina D, selenio, yodo, tiamina y ácidos grasos omega-3.

Según un estudio publicado en el portal National Library of Medicine que duró 26 años en más de 84 mil mujeres, se encontró que comer carne roja aumentó su riesgo de enfermedad cardíaca, mientras que el comer pescado, nueces y aves se vinculó con un menor riesgo. 

Otra investigación señaló que disminuir el consumo de carne roja y aumentar el consumo de pescados y mariscos se vincula con un menor riesgo de síndrome metabólico.

Los pescados y mariscos no solo son deliciosos sino que también te ayudarán a verte y sentirte mejor. Si te interesa comer rico y cuidar tu salud y la de tu familia pide mariscos a domicilio de Paralelo 26.

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#Mariscos a domicilio

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Pescados y mariscos Paralelo 26, del mar directo a tu plato

En Paralelo 26 nuestro objetivo principal es el aseguramiento de la calidad en cuanto a frescura y presentación de todos nuestros productos como los pescados y mariscos. Así pues, desde el 2008 y hasta la fecha la gran mayoría del pescado fresco que comercializamos va hacia el exigente y competido mercado de los Estados Unidos.

Debido a nuestra calidad elevada de servicio y un continuo contacto con nuestros clientes, nos dimos a la tarea de procesar el pescado, fileteandolo de acuerdo a sus necesidades específicas, de esta manera, a partir de 2009 empezamos a exportar filetes de distintas variedades de pescado.

El objetivo que se persigue en Paralelo 26, es el poder abastecer al empresario restaurantero, hotelero y tiendas departamentales, de pescados y mariscos, así como de un ostión fresco. Puedes tener la confianza de su ingesta debido al proceso depurador con el que realizamos nuestra producción, y sin perder con ello sus sabores ni sus características que lo hacen ser un platillo gourmet.

La Laguna Madre por su baja profundidad, por su alta salinidad, su temperatura calidad la mayor parte del año y otras variantes más, es productora de pescados y mariscos y en este caso de un ostión verdaderamente delicioso.

A pesar de que nuestros pescados y mariscos son para todos los amantes de esto alimentos y de la calidad que implican, contemplamos a los siguientes sectores como nuestros clientes objetivo:

Empresarial

Restaurantero

Hotelero     

Tiendas departamentales

Contamos con dos categorías principales: Pescados y Camarones.

¿Por qué es importante comer pescados y mariscos?

Los pescados y mariscos son una inmensa fuente de proteínas de alta calidad y se comparan favorablemente con la carne y el pollo. Además, poseen diversos tipos de nutrientes esenciales que el cuerpo humano necesita para funcionar bien en su día a día.

Todos sabemos que los pescados y mariscos son alimentos saludables y comer alimentos saludables no solo puede ayudarte a verte y sentirte bien, sino también puede contagiar a las personas que te rodean. Aquí es donde entran en juego los pescados y mariscos.

Existen muchos y enormes beneficios de comer mariscos que pueden ayudarte a alimentar tu mente y cuerpo y hacer que te sientas lo mejor posible. Sigue leyendo para conocer más cualidades de los pescados y mariscos:

Los pescados y mariscos pueden mejorar el aspecto de la piel

La mayoría de las personas desean tener una piel nutrida, hidratada y de apariencia joven. Pues los pescados y mariscos son ricos en omega-3 y los ácidos grasos, por lo que pueden ayudar a hidratar tu piel, reducir el acné y protegerla de los rayos UV.

Los pescados y mariscos pueden estimular tu cerebro

La verdad es que todos necesitamos de un poco de estimulación mental. Es por ello, que debes saber que los omega-3 en los mariscos pueden ayudar a tu cerebro a procesar mejor la información.

También, pueden ayudar con el desarrollo del crecimiento del cerebro en bebés y niños, estimulan la función cognitiva en las personas que van envejeciendo y pueden ayudar a reducir el riesgo de desarrollar la enfermedad de Alzheimer y esto es un dato muy importante.

Los pescados y mariscos son buenos para el corazón

Nadie puede negar que la salud del corazón es muy importante para todas las personas, ya sean hombres o mujeres de todas las edades. Como ya mencionamos, los pescados y mariscos tienen muchas proteínas y son muy bajos en grasas saturadas, y también están repletos de omega-3, estas cualidades son idóneas para mejorar salud del corazón y prevenir el riesgo de padecer enfermedades del corazón.

Los pescados y mariscos están llenos de nutrientes

Lo primero que se viene a la mente cuando las personas mencionan pescados y mariscos es su alto valor nutritivo. ¿Sabes cuántos nutrientes tienen? Los mariscos están llenos de propiedades que incluyen vitaminas del complejo B, vitamina A y vitamina B. Además, algunos tipos de pescados, como el atún, incluso están llenos de vitamina D, que es excelente para los huesos y para el sistema inmunológico.

Los pescados y mariscos pueden ayudar a la vista

De nueva cuenta, volvemos a mencionar los ácidos grasos de omega-3 cuando se trata de pescados y mariscos y el tema de la visión, ¿sabías que consumir pescados y mariscos de manera frecuente puede ayudar a mejorar tu visión y prevenir el deterioro de la misma? Otro dato curioso es que los pescados y mariscos también tienen la cualidad de mejorar tu visión nocturna.

Los pescados y mariscos pueden ayudar a combatir la depresión

¿Cómo pasa esto? Según diversas investigaciones sobre los beneficios de los ácidos grasos omega 3 y su funcionamiento (especialmente los que se encuentran en los mariscos) y la depresión ha señalado que alimentarse con pescados y mariscos no solo puede reducir el riesgo de depresión, sino que también puede ayudar a tratar la depresión y brindarte una perspectiva más positiva de la vida. ¡Atrévete a comprobarlo!

Los pescados y mariscos alivian el dolor articular

El cuerpo humano llega a una edad en la que comienzan los dolores y la rigidez de las articulaciones, por ejemplo, comienza cambiar tu dieta e inclínala más hacia los pescados y mariscos. Algunas investigaciones científicas han descubierto que pueden reducir la rigidez de las articulaciones y ayudar a aliviar los síntomas de la artritis.

Sobre los pescados y mariscos

¿Sabías que los pescados y mariscos son considerados el alimento más importante de la humanidad, después de los cereales?

Los pescados y mariscos ofrecen aproximadamente el 15 por ciento del consumo de proteínas de todas las personas del mundo. La carne del pescado magro dota de 18 a 25 por ciento de proteína por peso, lo que es igual al de la carne de res o de ave, pero es mucho más bajo en calorías y grasas malas.

Otro dato nutricional importante es que en un gramo de proteína de pescado está presente de 4 a 10 calorías, antagónicamente, podemos hablar de 10 a 20 calorías por gramo de proteína para carnes magras y de hasta 30 calorías si hablamos de carnes grasas.

¿Qué son los mariscos? Los mariscos comprenden todos los peces óseos y los tiburones, rayas, peces sierra, esturiones y lampreas más primitivos; crustáceos tales como langostas, cangrejos, camarones, langostinos y cangrejos de río; moluscos, incluyendo almejas, ostras, berberechos, mejillones, bígaros, buccinos, caracoles, abulones, vieiras y lapas; los moluscos cefalópodos: calamares, pulpos y sepias; medusas comestibles; tortugas marinas; ranas; y dos equinodermos: erizos de mar y pepinos de mar.

¿Qué son los pescados? Los peces del océano de mayor importancia comercial para el consumo humano son las especies de salmón, arenque, bacalao, lenguado (lenguado, lenguado, halibut, rodaballo), gallineta nórdica (perca oceánica), jurel, atún, caballa y sardina. 

Las principales especies de peces de agua dulce son la carpa, la anguila, la trucha, el pescado blanco, el lucio, la lucioperca y el bagre. La captura varía en tamaño desde morralla y angulas, ambas de unos 5 cm (2 pulgadas) de largo, hasta atún rojo, de hasta 4,3 metros (14 pies) de largo.

Encuentra los mejores en nuestra venta de pescados y mariscos en Paralelo 26 en las siguientes categorías

Pescados

Camarones

Ostiones

Jaiba

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#Pescados y mariscos

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Filete de pescado, las piezas más frescas y al mejor precio

El filete de pescado es una de las formas más comunes de comer pescado, a pesar de ello, podría resultar complicado elegir el tipo de filete de pescado correcto entre tanta variedad. Por ejemplo, el menú de un restaurante de mariscos tendrá diversos tipos diferentes de pescado para ordenar.

Si bien es posible que ya las conozcas, sobre todo los más típicos como el atún, el bacalao o el salmón, existen muchos más de los que podrías imaginar y es bueno saber a qué saben antes de pedirlos o comprarlos para cocinar.

¿Qué filete de pescado escoger?

Filete de pescado de sabor suave: Branzino, tilapia, bacalao, lenguado, perca y el bagre.

Por lo general, estos filetes de pescado son tipos de pescado blanco, por lo que resultan ser de un sabor suave y se consideran muy versátiles. Es especialmente adecuado para las personas a las que no les gusta el pescado, pero aún así, desean obtener todos sus nutrientes.

Al filete de pescado de sabor suave se le puede cocinar con adobos y aderezos, y de hecho, es posible que deba hacerlo, porque de lo contrario, el más suave tendrá muy poco sabor. Cuando se trata de tilapia, por ejemplo, es recomendable que se utilice para tacos.

Filete de pescado de sabor medio: pargo, pez espada, mero y la trucha.

Este tipo de filete de pescado posee un sabor a mar más pronunciado, pero nada fuerte como para que alguien no termine su plato. Incluso, también son muy versátiles a la hora de cocinarlos ya que puedes idear lo que sea que se te antoje y terminar con un delicioso platillo de cualquier manera.

Cuando se consume uno por primera vez, se recomienda usar solo el sazón más básico; aceite de oliva, sal, pimienta y ralladura de limón. De esa manera, puedes reconocer el sabor base del pescado y decidir si te gusta o no.

Filete de pescado de sabor completo: salmón, atún, pescado azul, caballa, sardinas, anchoas y arenque.

Como se podrán imaginar, este tipo de filete de pescado posee un sabor más pronunciado que los anteriores, también son llamados pescados grasos. El pescado de sabor completo tiene una carne oscura y un sabor muy distintivo. Pueden evocar la salmuera profunda con salinidad o, como es el caso del salmón, tener un fuerte perfil de sabor propio.

El filete de pescado de sabor completo posee un perfil de precios más elevados que las dos categorías anteriores, un punto a favor es que estos tipos de pescados también son algunos de los más saludables para comer, sobre todo el salmón, el atún y las sardinas frescas.

Un truco fácil para determinar el sabor de un pescado es observar el color de su filete crudo. Cuanto más blanca es la carne, más suave es el sabor y viceversa.

¿Por qué comer filete de pescado?

Existen muchos motivos para agregar aumentar o introducir la ingesta de pescado a tu dieta y la de tu familia. Es una fuente saludable de proteínas y muchos tipos son bajos en calorías y grasas. Pero la verdadera ventaja son todos los ácidos grasos omega-3, grasas esenciales y que el cuerpo humano no produce por sí solo.

La grasa saludable omega-3 es capaz de reducir el riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular, disminuir la presión arterial y los triglicéridos y reducir la inflamación.

De hecho, los estudios han demostrado que una o dos porciones de hasta 85 gramos de pescado graso a la semana pueden reducir potencialmente el riesgo de enfermedades cardíacas fatales hasta en un 40 por ciento.

Además, comer filete de pescado también ayudará al cerebro. Diversas investigaciones han apuntado a que comer pescado al horno o a la parrilla una vez a la semana puede prevenir potencialmente el riesgo de padecer Alzheimer.

Tipos de cortes del filete de pescado

Hay muchos tipos de filete de pescado diferentes, al igual que en la carne de res o de cerdo hay diferentes tipos de cortes. Algunos de estos filetes de pescado tienen diferentes nombres o son específicos de una determinada especie de pescado.

Debido a esto, puede ser difícil saber qué cortes de pescado debes buscar cuando comes en un restaurante o preparas una nueva receta de filete de pescado en casa. A continuación, describiremos los más comunes:

Filete de pescado

Un filete de pescado es la carne del pescado cortada de los lados. Existen tres tipos de filetes: entero, corte en V y corte en J, siendo los dos últimos los más comunes.

Filete de pescado mariposa

Por lo general se utiliza para peces pequeños de agua dulce para agrandar su tamaño. un filete de pescado de mariposa es esencialmente dos filetes unidos por piel que, cuando se extienden, toman la forma de las alas de una mariposa. Este corte es ideal para freír u hornear.

Bistecs

Un filete de pescado con un corte transversal hecho perpendicularmente a la columna vertebral. Con este tipo de corte llamado de bistec, las vértebras, la piel y los huesos del salmón, el atún y el pez espada quedan intactos. Un corte muy usado para asar a la parrilla, freír, asar u hornear.

Lomo

Hay dos tipos de lomos; lomos de filete "naturales" de peces pequeños y medianos y lomos "cortados" que se toman a lo largo de la espalda de peces más grandes como el pez espada, el atún y el tiburón.

Cola

La parte trasera del pez, la más cercana a la cola. Normalmente cortado y vendido con hueso. Muy sabroso y mejor sazonado y asado.

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