runningwiththemusic-blog

[runningwiththemusic-blog]

Cara Buka Natal Champagne

Ini hari Natal. Makanan sudah siap, peledakan musik dan semua orang memiliki waktu yang menakjubkan. Semuanya akan lebih baik dari yang direncanakan dan dalam beberapa menit, Anda akan pop gabus pada sampanye Natal.

Tapi apakah Anda tahu bagaimana untuk membuka botol sampanye tanpa merusak rumah Anda atau tanpa menembak Anda atau orang yang dicintai di mata?

Membuka botol champers adalah berjalan-jalan di taman. Tidak, sungguh, itu. Tapi begitu banyak orang membuat seperti hoo-hah tentang hal itu, yang secara teratur menghasilkan buang anggur yang berharga dalam proses.

Bahkan di masa penny-pinching ini, Natal membutuhkan sparkle sedikit. Saatnya untuk pop gabus dan menikmati effervescent, anggur berwarna terang kita kenal dan cinta, apakah itu di samping kalkun Natal atau untuk memulai pesta meriah Anda.

Saat ini, Anda tidak harus membayar harga atas untuk Fiz Natal Anda. Pengecer, panik untuk meningkatkan langkah kaki, memangkas harga mereka, dengan beberapa supermarket dan pedagang anggur menjual anggur quaffable untuk sesedikit sepuluh pound.

Terlebih lagi, Anda bahkan bisa mendapatkan Champagne pribadi, bantalan label meriah lengkap dengan pilihan Anda nama dan pesan.

Merayakan Natal dengan segelas bubbly tahun ini? Ingin memastikan bersulang sempurna? Ada bakat untuk muncul Champagne. Baca terus dan semua akan menjadi jelas ...

Hangat anggur, semakin itu akan tumpah. Jadi untuk membantu mengendalikan buih dan Fiz, pastikan botol ini kulkas-dingin (bukan es).

Untuk menyimpan melakukan kesan dari Formula One driver, pastikan tidak ada yang sengaja terguncang botol sebelum Anda mendapatkan itu!

Lebih penting lagi, memiliki kaca sasaran dekat dengan tangan sehingga Anda bisa menuangkan tetesan pertama ke dalamnya, dan untuk mengurangi tekanan dari CO2 mendapatkan-out putus asa-to-dalam anggur, terus botol di 45 derajat ketika Anda membuka sumbat itu.

Selanjutnya, menghapus kawat dan kapsul dari atas gabus dan putar botol (tidak gabus) sedikit demi sedikit.

Sekarang Anda dapat menempatkan handuk di atasnya di prep untuk menghapus gabus.

Setelah kawat keluar dari jalan, ingat untuk menjaga ibu jari Anda di ujung gabus untuk mencegah itu menembak dirinya sendiri keluar dari botol dan ke mata seseorang karena, mari kita hadapi itu, itu benar-benar akan menurunkan pesta jika seseorang benar-benar hilang sebuah mata.

Mengarahkan botol jauh dari orang di sekitarnya, dan geser gabus keluar perlahan-lahan. Tepat sebelum gabus hampir keluar, miringkan ke satu sisi sehingga Anda melepaskan beberapa gas di dalam.

Alih-alih "pop" megah, suara Anda akan mendengar akan lebih halus, sangat mirip dengan 'gadis muda napas' atau mendesis halus. Tidak ada yang harus meninggalkan botol kecuali sejumlah kecil uap berkabut.

Jadi, di sana Anda pergi. Sekarang Anda tahu bagaimana membuka Champagne.

[runningwiththemusic-blog]

Beberapa Pabrik Anggur Memiliki Nilai Bersejarah dan pantas untuk dihormati

Untuk mengatur panggung Mari saya mulai dengan latar belakang cepat. Beberapa tahun yang lalu saya bertemu Donald Magorian, jauh pria bersahaja, yang mungkin adalah anggur utama gua pembangun di Napa dan Sonoma. Dengan pendidikan dan pelatihan dia seorang ahli geologi dan itu dari latar belakang yang dia menjelaskan kepada saya proses menggali gua anggur. Saya menjadi terpesona dengan gua-gua di negara anggur. Jadi, ketika saya menemukan bahwa Buena Vista Winery di Sonoma telah memulihkan gua anggur mereka saya mulai melihat ke dalam proyek mereka. gua tua yang langka dan menyenangkan.

Don bercerita tentang ekonomi gua anggur untuk perkebunan anggur; manfaat ramah lingkungan gua anggur; dan, keahlian yang dibutuhkan untuk mendapatkan sebuah gua yang berfungsi penuh selesai di bagian California dengan gempa bumi dan kondisi tanah yang berbeda.

Pada tahun 1861, Buena Vista anggur adalah anggur pertama yang memiliki gua digali buatan manusia. Aku memutuskan untuk mengunjungi anggur dan cukup yakin mereka memiliki gua bersejarah; Anda dapat melihat tanda dari picks pekerja Cina 'di dinding gua. Ini hanya pas bahwa renovasi gua ditinggalkan tua di Buena Vista Winery mendapatkan beberapa pengakuan sebagai Winery telah ditetapkan sebagai California Historic Landmark.

Dikenal sebagai The Champagne Cellars (Namun, tidak ada anggur bersoda dibuat di Buena Vista Winery), gua telah aktif sejak tahun 1989 dan di banyak rusak. Tanpa restorasi gua tidak dapat digunakan.

Saya tidak ingin cerita tentang anggur bersejarah dan anggur untuk mengambil fokus komersial tetapi ada beberapa penting "pengalaman pertama" ketika berbicara tentang Buena Vista Winery, selain gua anggur. Sebagai contoh:

Tertua komersial California anggur. Didirikan pada tahun 1854 oleh Hungaria imigran Agoston Haraszthy de Mokesa. Mulai konsep pencampuran anggur dari varietals yang berbeda. Bereksperimen dengan berbagai konsep terroir seperti: orientasi tanam, penanaman kepadatan tanaman merambat, bekerja dengan berbagai kondisi tanah dan pengelolaan hasil. Mereka memiliki anggur aliran gravitasi Pertama. Bereksperimen dengan barel redwood fermentasi pertama. Ini akan sesuai untuk mengenali Haraszthy sebagai pendiri dari industri anggur California, karena ia adalah pendukung besar dari California mengembangkan sekolah negeri untuk fokus pada pemeliharaan anggur, ia belajar saham akar dan bertanggung jawab untuk membawa ke Amerika lebih dari 480 tanaman merambat varietas dari Eropa dan menulis sebuah buku yang sangat diakui tentang Anggur. Sekarang, 200 tahun sejak kelahirannya dan 162 tahun sejak ia mendirikan Buena Vista Winery, hanya melihat konsep dia memprakarsai yang sekarang dianggap mainstream di industri anggur. Bahkan UC Davis dan sekolah lain di California sedang mempelajari dan memajukan konsep pembuatan anggur yang lebih baik; beberapa dimulai oleh The Count of Buena Vista.

kontribusi Haraszthy untuk anggur dalam membangun anggur komersial pertama di Sonoma. Tapi, teman baik nya Charles Krug yang membangun anggur komersial pertama di Napa. Bersama-sama mereka dan sucessors mereka telah selamat penyakit, perang dan Larangan bersama-sama untuk memiliki kedua label bertahan sampai saat ini.

Boisset Keluarga Estates membeli Buena Vista Winery pada tahun 2011 dan segera mengatur tentang memulihkan banyak fitur-ikon yang gua anggur yang paling jelas. Mereka menghabiskan sekitar $ 1 juta satu fasilitas, tidak hanya gua.

Presiden Boisset Keluarga Estates adalah Jean-Charles Boisset, yang datang dengan silsilah dalam industri anggur dari Burgundy Perancis. Hari ini mereka memiliki 10 sifat anggur di California.

Saya akan menyarankan menghabiskan beberapa waktu dan mengambil melihat di Buena Vista Winery. Jika Anda suka sejarah dan anggur itu harus menarik untuk membiarkan mereka menunjukkan berapa banyak pekerjaan dan uang masuk ke memulihkan bangunan tua dan gua-gua. Membawa mereka ke kode mahal dan membutuhkan banyak kebanggaan di sebuah perusahaan besar.

Kepemimpinan dalam industri anggur sulit untuk memulai mempertahankan dan Buena Vista Winery terus bergerak maju. Mereka juga berfokus pada kebun anggur dan anggur praktek organik dan berkelanjutan. Ini adalah masalah yang sangat besar karena standar mereka telah berlangganan adalah sertifikasi Internasional Biodynamic® paling Demeter ketat-. Ini merupakan prestasi yang sangat besar dan memerlukan komitmen besar.

Oh, by the way, lama Agoston Haraszthy dapat dilihat di sekitar anggur pada kesempatan dalam pribadi Mr George Weber yang merupakan aktor lokal dan sejarawan yang juga memiliki cinta yang besar dari sejarah anggur dan California Wine Country.

[runningwiththemusic-blog]

Botol Anggur Penutupan: Letakkan Cork di Ini? Mungkin tidak!

Winery di Spanyol dilarang oleh hukum untuk menutup botol dengan apa-apa tapi gabus alam. Di tempat lain, winery dari Selandia Baru ke California memperdebatkan manfaat relatif dari gabus plastik, gabus alam dan topi sekrup. Dalam hal anggur dan penyimpanan jangka panjang, apa implikasi dari menyerah pada gabus?

Apa yang Salah dengan Cork?

Selama ratusan tahun atau lebih, gabus telah digunakan untuk menyegel botol anggur. Ini adalah tradisi. Tapi diperkirakan 5-7% dari anggur disimpan dimanjakan karena jenis jamur yang tumbuh di gabus. Lebih khusus, anggur dimanjakan oleh lembap, apak bau kimia yang disebut TCA yang merupakan produk sampingan dari cetakan. TCA hanya merusak rasa anggur. Kondisi ini disebut "gabus noda," dan botol dianggap "disumbat."

TCA adalah bahan kimia yang sangat kuat, dan sejumlah kecil dapat merusak sebotol anggur. Beberapa mengatakan bahwa 10 miliar botol anggur dapat hancur oleh hanya satu ons TCA. Sebagai bentuk senyawa, pertama menghilangkan aroma dan rasa anggur, kemudian memberikan sifat menyenangkan sendiri untuk botol. icip wine berpengalaman dapat mendeteksi TCA dalam konsentrasi 1-2 bagian per triliun. Pada 10 bagian per triliun, semua peminum anggur akan melihat bahwa anggur bau seperti anjing basah memakai koran berjamur. Ini akan terasa lebih buruk.

Masalah lain yang potensial dengan gabus adalah bahwa mereka kadang-kadang "gagal" dan membiarkan terlalu banyak udara ke dalam botol dari waktu ke waktu. Untuk penyimpanan jangka pendek, ini bukan bencana, dan bahkan dapat memberikan rasa menyenangkan untuk anggur. Dalam penyimpanan jangka panjang, udara ini dalam botol dapat membuat cuka jika ada jenis tertentu dari bakteri ini. Dibutuhkan berbulan-bulan terpapar udara sebelum anggur benar-benar rasanya seperti cuka, namun keberadaan asam asetat tidak menunjukkan bahwa anggur adalah manja.

Jadi, mengapa perkebunan anggur masih menggunakan gabus? Dengan persentase yang tinggi dari pembusukan, akan terlihat bahwa bentuk lainnya dari penutupan diperlukan. Tetapi anggur corking adalah tradisi yang sangat tua, dan yang mungkin apa yang membuat gabus dalam botol anggur. Juga dalam mendukung, gabus merupakan bahan terbarukan dan biodegradable, tidak seperti plastik atau logam.

Salah satu faktor lain mungkin dalam bermain: romansa gabus. Siapa yang tidak suka pop dari gabus anggur? Persepsi telah bahwa anggur berkualitas disumbat dan anggur murah menggunakan gabus sintetik atau puncak sekrup. Ini mungkin berubah.

Plastik Wine Sumbat

Dalam rangka untuk meringankan masalah gabus noda, penutupan gabus sintetik diadopsi oleh beberapa pembotolan. Baru "plastik" gabus masih digunakan oleh beberapa vintners, tetapi mereka bukan solusi sempurna. Bahkan, mereka begitu lengket, penghapusan dari botol sulit dan penghapusan dari kotrek standar hampir mustahil. Anggur pembusukan juga masalah dengan gabus plastik karena mereka kehilangan elastisitas dari waktu ke waktu, dan membiarkan terlalu banyak udara. Hal ini menyebabkan oksidasi anggur, dan sering mengakibatkan pembentukan asam asetat seperti dijelaskan di atas. Secara umum, gabus plastik menurunkan umur simpan dan dapat merusak anggur yang dimaksudkan untuk usia lebih lama. Alternatif plastik telah kekecewaan.

Mengubah Tradisi: Pabrik Anggur Buka Screw Tops

Sebuah studi 30 bulan yang dilakukan oleh Hogue Cellars, anggur di wilayah Columbia Lembah Washington State, dibandingkan gabus sintetik, gabus alam dan jenis sekrup atas disebut "Stelvin" cap. Temuan mereka menunjukkan bahwa topi sekrup penutupan unggul salah satu alternatif. Memang, Hogue Cellars fanatik tentang manfaat topi sekrup.

Penelitian mereka meliputi hampir sepuluh tahun dan melibatkan dua studi yang berbeda. Yang terbaru, dilakukan dari 2004-2010, penutupan anggur dibandingkan untuk tiga jenis anggur dan menyimpulkan bahwa topi sekrup tertentu yang sebaik atau lebih baik dari gabus alam dalam melestarikan dan penuaan anggur. Jika penutupan ini adalah sebagai baik sebagai gabus, dan tidak menjalankan risiko gabus noda, tampak jelas bahwa topi sekrup harus menjadi metode yang disukai dari pembotolan anggur.

Hogue Cellars menyelesaikan konversi seluruh produksi anggur mereka untuk jenis khusus dari topi sekrup plastik berlapis pada tahun 2009. Selandia Baru perkebunan anggur yang mengkonversi ke topi sekrup, dan banyak perkebunan anggur di Australia telah dikonversi. Beberapa winery AS yang bergabung gerakan untuk topi sekrup juga. Bonny Doon, anggur California, menyerah pada gabus mulai tahun 2002 dan sekarang menggunakan ketat sekrup penutupan topi. Benton-Lane anggur di Willamette Valley, Oregon, mengeluarkan pernyataan ini sebagai bagian dari "pendidikan topi sekrup" di situs web mereka:

"Singkatnya, memasukkan sepotong kulit pohon ke dalam leher botol hanya tidak lagi pilihan terbaik yang tersedia untuk Benton-Lane, atau industri anggur pada umumnya, untuk menyegel anggur."

Masa Depan Wine Penutupan Industri secara keseluruhan belum cepat untuk mengadopsi topi sekrup, dan beberapa pembuat anggur masih bersikeras bahwa gabus yang terbaik untuk penyimpanan jangka panjang karena sifat penuaan disampaikan ke anggur melalui gabus. Beberapa tegas percaya bahwa hanya gabus asli memungkinkan anggur bernapas dan usia benar dalam botol.

produk penyimpanan anggur seperti rak anggur dan desain wine cellar tidak berubah meskipun lambat perubahan-over untuk sekrup botol tertutup. Hal ini karena sekrup capped botol dapat disimpan dalam posisi apapun. Faktor yang paling penting untuk penyimpanan jangka panjang adalah cahaya dan suhu, dengan kelembaban juga memainkan peran jika botol disumbat. Kami percaya perubahan untuk topi sekrup akan lambat, dan dalam kasus beberapa perkebunan anggur, mungkin tidak pernah terjadi. Setelah semua, tradisi - dan asmara - adalah bagian dari budaya anggur, dan banyak peminum anggur tidak siap untuk menyerah "pop."

[runningwiththemusic-blog]

Wine Vs Beer

Pernahkah Anda memperhatikan bahwa peminum bir jarang, jika pernah akan minum peminum anggur dan anggur lebih sering daripada tidak menolak untuk minum bir? Apa alasan untuk itu? Nah, itu bisa keluar dari kesetiaan. Penolakan bisa karena asumsi seperti satu berisi alkohol atau kalori dari yang lain. Preferensi satu atas yang lain bisa saja bahwa anggur dan bir masing-masing memiliki rasa yang berbeda yang berbeda dari yang lain. Apa perbedaan antara anggur dan bir, sih? Perbedaan utama adalah dalam cara yang masing-masing dibuat, atribut kesehatan mereka, dan tentu saja, keadaan sosial di mana setiap dikonsumsi.

Proses pembuatan bir

Sebagai permulaan, cara yang bir dibuat sangat berbeda dari cara bahwa anggur dibuat. Bahan bahkan tidak sama. Bir dibuat dengan gandum atau gandum dan hop. Anggur terbuat dari anggur ditekan. Perbedaan itu saja menyumbang banyak perbedaan rasa. Selain perbedaan yang jelas dari bahan-bahan, adalah waktu yang dibutuhkan untuk membuat setiap minuman beralkohol dan usia mereka. Bir mengambil sedikit lebih lama untuk membuat karena bahan perlu direbus. Anggur dalam anggur tidak perlu direbus, hanya ditekan. Waktu penuaan adalah cerita yang berbeda, namun. Meskipun beberapa usia bir selama anggur tidak, bir harus usia untuk sekitar dua minggu. Anggur umumnya usia untuk jangka waktu yang lebih minimal 6 bulan.

Kesehatan

Meski telah menemukan bahwa baik bir dan anggur mengandung antioksidan, anggur mengandung antioksidan yang bir tidak. Misalnya, anggur merah mengandung resveratrol, yang telah dikabarkan akan baik untuk jantung Anda. anggur putih diduga mengandung antioksidan juga. Adapun kandungan alkohol, bir dan anggur tampaknya serupa. Bir dan anggur juga serupa dalam konten kalori. Kedua minuman beralkohol dapat berisi jumlah kalori yang tinggi, yang perlu dipertimbangkan oleh peminumnya. Tentu saja, dokter tidak menyarankan minum bir atau anggur untuk mendapatkan manfaat kesehatan tidak cukup penelitian telah dilakukan. Banyak orang sudah memiliki kondisi kesehatan yang kontraindikasi penggunaan alkohol. Seperti biasa, konsumsi bir atau anggur harus dilakukan dalam moderasi.

Sosial

Anggur berbeda dari bir dalam adegan sosial juga. Anggur dianggap sebagai minuman untuk perayaan yang lebih formal, seperti pernikahan atau pesta tahun baru. Bir tampaknya dikonsumsi di sebuah pertemuan yang lebih santai seperti menonton olahraga atau barbeque. peran ini tentu dapat dipertukarkan, tergantung pada formalitas acara atau selera petugas. Kedua minuman dapat memiliki stigma sosial dan stereotip. Bahkan yang seharusnya tidak mempengaruhi keputusan tentang minuman.

Kesimpulan

Anggur dan bir berbagi atribut minuman beralkohol. Mereka juga baik dibuat dengan ragi. Itu, bagaimanapun, adalah di mana akhir kesamaan dan perbedaan dimulai. Anggur terbuat dari bahan-bahan yang berbeda dari bir dan proses ini sangat berbeda. Anggur dan bir memiliki selera yang sangat berbeda juga. Proses penuaan untuk kebanyakan bir jauh kurang dari anggur, meskipun beberapa bir usia hanya sebagai panjang. Keadaan sosial sekitarnya setiap minuman tampaknya berbeda. Terakhir, manfaat kesehatan yang dikabarkan anggur yang berbeda dari bir, meskipun mereka memiliki konten serupa kalori. Meskipun mereka memiliki perbedaan tersebut, kedua minuman memiliki kualitas yang dapat dinikmati oleh semua. botol bir akan terlihat sama baiknya di rak anggur yang benar!

[runningwiththemusic-blog]

Berapa Banyak Apakah saya Wine Worth?

Walaupun investasi anggur selalu tampaknya dalam berita, ini hanya berlaku untuk persentase yang sangat kecil dari anggur yang dijual. Ini adalah anggur kualitas luar biasa yang dirancang untuk meningkatkan dengan usia saat jatuh tempo dalam botol. Bahkan sebagian besar anggur yang dibuat di dunia telah dibuat untuk dikonsumsi dalam beberapa tahun panen dan berasal tidak ada manfaat dari cellaring. Mereka yang telah disimpan beberapa botol kembali mungkin akan kecewa karena akan memiliki nilai dan akan memudar dalam waktu singkat. Hal ini berlaku untuk hampir semua anggur yang dijual di supermarket yang menawarkan gaya minum awal yang menyenangkan. Mereka anggur yang telah penuaan potensial biasanya dijual en primeur yang merupakan metode pembelian anggur awal sementara vintage masih dalam per barel, menawarkan pembeli kesempatan untuk berinvestasi dalam anggur tertentu sebelum itu botol. anggur ini biasanya dijual oleh pedagang anggur spesialis.

Sebagai pembeli anggur, saya tidak hanya tertarik pada vintage dan produser, saya juga prihatin dengan asal dan kondisi anggur. Nilai berdasarkan vintage dan produsen dapat diperiksa dengan melihat harga eceran saat ini pada sumber daya seperti Wine-Searcher atau harga lelang di Livex. Saya selalu terkejut dengan jumlah orang yang melihat harga eceran dan menganggap bahwa itu adalah apa anggur mereka layak menghadap bahwa pengecer perlu membayar pajak dan benar-benar membuat keuntungan. Selanjutnya pengecer hampir selalu mengambil risiko bahwa anggur rusak. Dalam rangka meminimalkan risiko ini kita akan melihat asal dari anggur, yang mengacu pada kronologi kepemilikan atau lokasi anggur. Untuk anggur tua ini menjadi penting. Jika sudah disimpan di lemari, atau bahkan dalam beberapa kasus loteng, kebanyakan pembeli akan menghindarinya. Anggur rentan terhadap variasi suhu dan bahkan contoh terbaik akan menurun dengan cepat jika tidak disimpan dengan benar. Idealnya anggur harus disimpan di gudang spesialis.

Kondisi ini juga penting untuk nilai. Idealnya anggur harus dalam kasus awal mereka jika Anda ingin mengajukan banding ke kolektor. Hilang botol, label yang rusak, merembes botol akan menunda beberapa pembeli dan harga yang Anda dapat memperoleh akan kurang. Selain itu, jika Anda memiliki satu botol Anda mungkin menemukan pasar yang terbatas.

Jika Anda ingin menjual koleksi Anda, saya pasti menyarankan melakukan penelitian dan menetapkan harapan Anda sesuai. Pada saat menulis artikel ini, pasar adalah turbulen sedikit karena permintaan dari Timur Jauh kurang kuat. Tidak diragukan lagi mereka yang diinvestasikan dalam anggur yang besar dari Vintages beredar masih akan mewujudkan signifikan laba atas investasi mereka. Pertama Pertumbuhan Bordeaux dan daerah niche kecil lainnya seperti Vintage Pelabuhan masih tampak kuat sementara kami memiliki laporan dari beberapa bidang anggur yang tersisa tidak terjual

[runningwiththemusic-blog]

Cara Meningkatkan Keterampilan Tasting Wine Anda

Bagi kebanyakan dari kita yang menikmati segelas anggur dengan makan malam yang besar, hanya menyukai rasa anggur cukup. Hal ini tidak perlu menjadi seorang ahli atau bahkan untuk mengambil kelas pada subjek. Namun, jika Anda menginginkan lebih kecanggihan kecil dalam pengalaman Anda, akan lebih bermanfaat untuk belajar di mana untuk memulai, bagaimana untuk melanjutkan dan apa yang harus dicari. Melatih diri untuk menjadi pencicip yang lebih baik adalah lebih mudah daripada yang mungkin Anda berpikir dan bisa menyenangkan. Dan meskipun beberapa aspek mencicipi bersifat subjektif, ada beberapa karakteristik obyektif yang digunakan untuk mengkategorikan gaya anggur. kualitas rasa seperti manis, kualitas taktil seperti tubuh, dan kualitas aromatik dapat dikenali oleh siapa saja yang telah belajar untuk memperhatikan mereka. Para ahli menilai anggur berdasarkan satu sisi pada suatu waktu dimulai dengan penglihatan, maka bau, rasa, dan sentuhan dalam urutan itu.

Mulailah dengan menggunakan mata Anda untuk melihat secara dekat warna anggur ini. Anggur putih berkisar dari hampir jelas untuk hampir warna emas. Usia dan barel kedua menggelapkan anggur putih selama periode waktu. anggur merah dipengaruhi juga oleh oksidasi, tetapi mereka cenderung tumbuh lebih ringan dengan usia sejak partikel pigmen tersuspensi menetap sebagai sedimen. kualitas visual lain anggur adalah viskositas atau tubuh. Karena kedua alkohol dan gula membuat anggur tampaknya memiliki tekstur tebal, lebih "kaki" sebagai anggur mengalir di sisi kaca akan menunjukkan lebih lengkap, perasaan bertubuh lebih kaya di mulut.

Untuk memaksimalkan aroma, berputar-putar anggur di kaca, tutup mata Anda dan bau. Sensasi penciuman adalah bagian paling penting dari mencicipi sebelum, selama dan setelah setiap sip. Para ahli mengklasifikasikan aroma anggur menjadi tiga kelompok utama yang meliputi buah, bersahaja dan kayu bau, tapi karena aroma cenderung memicu kenangan pada individu Anda dapat menggunakan kategori Anda sendiri. Apa pun yang membantu Anda mengidentifikasi bau konsisten akan cukup.

Lidah membantu untuk mengidentifikasi rasa dan merasa di mulut. Anda harus memungkinkan anggur untuk datang dalam kontak dengan setiap permukaan mulut Anda. Ujung lidah mengidentifikasi rasa kering atau manis. Tarik napas setelah menelan untuk menilai kembali aroma yang menjadi rasa yang lebih spesifik. Sisi lidah mungkin mengalami semangat yang menunjukkan keasaman. Anggur dengan konsentrasi alkohol yang lebih tinggi memberikan tekstur yang lebih tebal untuk rasa.

Akhirnya, perhatikan finish sebagai denda anggur berkumandang di langit-langit selama beberapa menit setelah menelan. Sebuah finish panjang adalah karakteristik yang membedakan dari anggur. Bereksperimen dengan menggunakan empat indera ini ketika mencicipi anggur baru dan mencatat penemuan Anda di notebook atau anggur jurnal. Yang paling penting, bersenang-senang.

[runningwiththemusic-blog]

A Wine Lover dekat-Weekly Review Dari $ 15 Wines - Sebuah Kanada Rose

Saat musim panas memudar tampaknya waktu untuk mawar lain. Kami belum memeriksa banyak dari Kanada. korban hari ini membawa penunjukan VQA sering ditemukan pada harga menengah-atau lebih mahal anggur Kanada. The Featherstone Estate Winery menempati 23 acre (sekitar 10 hektar) dari bukit-bukit di atas Twenty Mile Bench bergengsi lereng Niagara di Ontario. Pemilik tidak menggunakan insektisida dan telah membuat komitmen besar untuk "hijau" metode seperti menggunakan burung elang untuk menangani hama burung dan domba untuk makan daun anggur yang berlebihan dan menyuburkan buah anggur juga. Mereka tidak mengidentifikasi anggur yang digunakan dalam anggur ini. Pendamping anggur adalah rosé Argentina Syrah di dua pertiga harga.

KEBIJAKAN WINE REVIEW KAMI Semua anggur yang kita rasa dan ulasan dibeli dengan harga eceran penuh.

anggur pada Featherstone Rosé 2009 VQA Niagara Peninsula 12,5% alkohol sekitar $ 15.

Dengan tidak adanya materi pemasaran mari kita mulai dengan mengutip label kembali. "Ini adalah mawar hidup yang menggabungkan karakteristik ramah anggur merah dengan aspek kering menyegarkan dari anggur putih. Aromas ceri, mawar dan penyegaran musim semi di sini. Sajikan sedikit dingin, itu adalah iringan lezat untuk menyalakan makanan vegetarian dan sebagian ayam atau ikan. " Dan sekarang untuk review saya.

Pada teguk pertama anggur ini adalah panjang dan sedikit logam. Ketika dipasangkan dengan kacang Wasabi tertutup keasaman meningkat sedikit. Telur dadar ceria dengan kemangi kering, lada hitam, cabe, dan bawang putih bubuk intensif rasa logam ini persembahan ini. Itu gelap. Sebuah lauk guacamole zesty diberikan isi gelas baik bulat. Di hadapan tomat, mentimun, paprika merah, dan lobak salad teman kita Kanada menjadi sangat cerah dengan sentuhan logam dan manis yang baik. blueberry segar untuk hidangan penutup dibuat lemon anggur ini.

makan berikutnya terdiri dari lasagna cheeseless mengandung pasta gandum, daging sapi, salsa pedas, dan kacang polong. Menanggapi rosé yang agak halus dengan jeruk dan keasaman yang seimbang. Itu sangat menyegarkan dan memotong lemak piring itu begitu baik. Ketika dipasangkan dengan carob dan wijen cookie benih minuman ini adalah panjang dan logam. raspberry segar diberikan anggur ini ringan manis dan rasanya dibakar.

makan terakhir saya berpusat pada dada ayam panggang yang membuat persembahan saya gelap optimis, dengan rasa terbakar yang menyenangkan dan keasaman besar. Sebuah medley dari terong, jamur, bawang, tomat hancur, dan ketumbar lebih quinoa dan kacang polong menambahkan stroberi dan oak untuk campuran, campuran lezat.

putusan akhir. Saya tidak benar-benar penggemar rosé anggur. Tapi ketika saya ingin rosé dalam kategori harga ini saya tahu yang satu untuk memilih. Beberapa pasangan yang benar-benar baik-baik saja. Saya berencana untuk membawanya ke pertemuan berikutnya klub anggur saya, cuaca memungkinkan.

[runningwiththemusic-blog]

A Wine Lover Weekly Review Dari $ 10 Wines - Sebuah Utara Italia Rose

Selama bertahun-tahun saya telah beberapa anggur dari Veneto (seperti di Venesia) wilayah timur laut Italia. MGM Mondo Del Vino anggur didirikan pada tahun 1991. Mereka menghasilkan sekitar 25 juta botol dan 4,5 juta kantong 3-liter dalam kotak anggur per tahun. Jumlah ini lebih dari 40 juta botol per tahun. Mereka memiliki kebun-kebun anggur di 8 wilayah Italia. situs mereka mengacu pada 9 baris anggur tetapi tidak menyebutkan Mezzomondos. fasilitas produksi perusahaan sebagian besar di kota kecil Priocca di Piedmont. kantor mereka yang sebagian besar di ibukota provinsi Forli, Emilia-Romagna, yang mungkin telah didirikan pada hari salad Julius Caesar. Forli memiliki sejarah yang sangat kaya. Anda bisa mendapatkan mengintip bagaimana itu tampak di Kelimabelas Century dengan menikmati Ubisoft 2009 Assasins Creed II. anggur pendamping kami adalah rosé Sangiovese Australia Selatan sekitar dua kali harga.

KEBIJAKAN WINE REVIEW KAMI Semua anggur yang kita rasa dan ulasan dibeli dengan harga eceran penuh.

anggur pada Mezzomondo Rosato Merlot Veneto IGT 2010 12% alkohol sekitar $ 8.

Mari kita mulai dengan materi pemasaran "Mencicipi Catatan: warna pink terang, pedas, strawberry dan jeruk aroma; kering, tubuh cahaya, rasa jeruk dan finish renyah Melayani Saran:. Sajikan dengan pasta ringan atau salad." Dan sekarang untuk review saya.

Pada teguk pertama anggur ini cukup gelap dan pendek dengan keasaman yang baik. Makan pertama berpusat pada steak putaran lambat-dimasak yang meringankan dan manis minuman ini. Kentang yang menyertai memiliki efek mengasah persembahan ini tetapi masih datang pendek. Ketika dipasangkan dengan kacang hijau mandi dalam saus tomat hancur, teman kita Italia menjadi bulat dan manis. saus cabai Cina pada daging membuat rosé mengambil untuk menyambut kepedasan. stroberi segar dibawa keluar kegelapan dan rasa terbakar di kaca tapi anggur itu lemah.

Fokus makan depan itu tumis nugget dada ayam, dibumbui dengan ketumbar, lada hitam, biji jintan, dan hancur cabai. Sekarang Venetian ini terasa apel hijau dengan menyegarkan keasaman. Quinoa dengan kacang polong hijau diperkuat keasaman. Brokoli kukus diberikan metalik cair dan manis. nanas segar membuatnya sangat lemah. Menanggapi Swiss Dark Chocolate dengan Orange Flavor dan Almond persembahan gelap dengan keasaman rendah dan tidak banyak buah.

makan terakhir saya mulai dengan manis, kerupuk beras Jepang tidak sedap yang mengandung kacang yang mengambil buah anggur sambil menyampaikan rasa manis ringan .. Kemudian datang kotak Baked Ziti Siciliano bahwa saya disiram dengan keju parut Parmesan. Sekarang cairan ditawarkan keasaman yang baik, namun saya tidak bisa membantu tetapi berpikir bahwa anggur ini cukup hambar. Haagen-Dazs kopi es krim memusnahkan minuman saya ke ketiadaan.

putusan akhir. Saya tidak akan membeli anggur ini lagi dan tidak akan menempatkan persembahan lain anggur ini di mana saja di dekat bagian atas daftar saya.

[runningwiththemusic-blog]

A Wine Lover Weekly Review Dari $ 10 Wines - Menyingkap Sebuah Abruzzi, Italia Sangiovese

Ups. Selama bertahun-tahun saya kadang-kadang Ulasan anggur yang sama dua kali. Tapi ini adalah pertama kalinya bahwa saya telah melakukannya dalam jangka waktu tiga bulan. Saya kira bahwa tastings awal tidak membuat banyak kesan pada saya. Tapi aku harus memeriksa kotak pencarian baru-baru diinstal saya. Lagi pula, saya memutuskan untuk tidak berbohong, atau membuang ulasan ini. Tapi saya berjanji untuk tidak meninjau anggur ini lagi dalam waktu dekat. Seperti yang Anda ketahui, Sangiovese adalah tanda tangan Italia anggur merah yang ditemukan di terkenal Tuscan Chianti DOCG. korban saat ini adalah IGT anggur rendah, salah satu yang menjanjikan untuk mengekspresikan lokasinya, dalam hal ini Terre di Chieti, di wilayah Italia tengah Abruzzi. Hanya untuk catatan anggur ini mungkin merah atau putih dan merah tidak perlu Sangiovese berbasis. Chieti adalah rumah bagi beberapa museum dan universitas besar. Anda dekat dengan kota Ortona, situs Pertempuran Ortona, seorang yang sangat berdarah Perang Dunia II pertempuran antara Kanada dan Nazi Jerman. Anda dapat memilih untuk mengunjungi luas terdekat Abruzzi National Park. Pendamping anggur adalah (sebelumnya tidak direview) halal Chianti hampir dua kali harga.

KEBIJAKAN WINE REVIEW KAMI Semua anggur yang kita rasa dan ulasan dibeli dengan harga eceran penuh.

anggur pada Caldora Sangiovese Terre di Chieti IGT 2010 12,5% alkohol sekitar $ 10

Mari kita mulai dengan materi pemasaran "Mencicipi Catatan:. Warna Ruby-garnet; cherry dan berry-rempah aroma; bertubuh sedang, seimbang keasaman dan menengah tanin; cherry terang, blackberry matang, bumi dan ek rasa, dan finish menengah Melayani Saran : Minum sekarang dengan lasagna daging atau spaghetti dan bakso "dan sekarang untuk review saya..

Pada pertama menyeruput anggur mencicipi ceri semi-manis. Ini disajikan keasaman rendah dan tanin bulat. kerupuk beras Jepang diasah keasaman sedikit. makan awal saya terlibat lambat dimasak daging sapi. Menanggapi Sangiovese ini adalah bulat dan manis meningkat. Kentang yang menyertai dibawa keluar cokelat di persembahan ini, tapi keasaman terlalu manis. Dengan ubi jalar cairan penuh tapi pendek. Sebuah lauk kacang polong terus memberikan cokelat dan teman kita Italia memiliki panjang yang baik. Menariknya cukup menambahkan sejumlah dermawan sambal Cina untuk daging tidak berpengaruh nyata pada anggur.

makan berikutnya mulai dengan cabai bakar sayap ayam. gelas menanggapi dengan banyak cokelat, keasaman yang baik, dan tanin yang seimbang. Madu bawang putih kaki ayam bakar dibawa keluar lebih banyak buah dan Red memiliki keasaman menyegarkan. Sebuah tomat segar diberikan keasaman agak mentah.

makan terakhir saya mulai dengan zaitun Mediterania. persembahan itu manis dengan hanya sedikit buah dan keasaman ringan. Itu mengambil saat berhadapan bawang acar. Kemudian datang kotak Baked Ziti Siciliano bahwa saya disiram dengan parutan keju Parmesan. Sekarang cairan itu bulat tapi agak tipis, menyajikan sedikit cokelat dan ceri hitam. nanas segar memusnahkan anggur ini. Ketika dipasangkan dengan dark chocolate Swiss dengan rasa jeruk dan almond cair ini tipis dan bla.

putusan akhir. Aku mengatakan itu sebelumnya dan saya akan mengatakannya sekarang - saya tidak akan membeli anggur ini lagi.

[runningwiththemusic-blog]

A Wine Lover Weekly Review Dari $ 10 Wines - Sebuah Hungaria Harslevelu

Kami telah melakukan anggur Hongaria dari waktu ke waktu. Untuk pertama kalinya kami meninjau Harslevelu (maaf, tidak ada aksen) anggur Hungaria ditemukan di Tokaji Aszu, kelas dunia anggur penutup. Berbagai putih ini mengacu pada pohon jeruk. Sebenarnya ia memiliki puluhan dan puluhan nama. Anggur itu sendiri membawa Protected Designation of Origin dan diproduksi oleh anggur Szent Korona Pincészet yang tidak memiliki website berbahasa Inggris. Pendamping anggur putih Yunani di sekitar dua kali harga.

KEBIJAKAN WINE REVIEW KAMI Semua anggur yang kita rasa dan ulasan dibeli dengan harga eceran penuh.

anggur pada Hungarovin Debroi Harslevelu Cuvee AOP 2010 12,5% alkohol sekitar $ 8

Mari kita mulai dengan materi pemasaran "Mencicipi Catatan: Golden warna jerami; pedas, jeruk, grapy, hidung bunga dengan sedikit mint; nyaris off-kering, dengan rasa grapy juicy, renyah dan menyegarkan dengan catatan jeruk dan buah aprikot Melayani Saran. : Sajikan dengan paprika ayam, hidangan daging cahaya, tumis Asia "Dan sekarang untuk review saya..

Pada teguk pertama anggur ditawarkan manis menyenangkan. keasaman adalah berlebihan dan saya mencatat beberapa jeruk. kerupuk beras Jepang bulat persembahan ini dan dijinakkan keasaman. Kemudian datang kotak Baked Ziti Siciliano bahwa saya disiram dengan parutan keju Parmesan. Sekarang keasaman cairan itu menyegarkan dan jeruk adalah cahaya. stroberi segar diberikan teman Hongaria kami lemah dengan rasa logam. Haagen-Dazs mint chip es krim memberi ini cair sedikit keasaman dan benar-benar tidak ada yang lain.

Saya makan berikutnya berpusat pada ayam bakar. Menanggapi persembahan itu manis dan citrony; keasaman cahayanya melakukan pekerjaan yang baik memotong lemak. The Tuscany Tiga Bean Medley dengan Sundried Tomatoes dipersingkat cairan dan mengambil manisnya. Makanan penutup terdiri dari Dark Chocolate Swiss dengan Orange Flavor dan Almond. pasangan ini menyebabkan banyak jeruk dalam anggur tapi keasaman sedikit tidak seimbang.

makan terakhir saya adalah telur dadar dibumbui dengan paprika hancur merah, diiris bawang putih, dan basil kering. Sekarang Whitey ditawarkan keasaman menyegarkan dan agak manis. zaitun Mediterania mengurangi keasaman saya kaca sementara mengintensifkan manisnya. Sebuah bawang putih sepotong acar manis cair tetapi mengambil keasaman dan buah. Sepotong bergaya Yunani Feta keju diberikan cahaya anggur dengan jeruk. raspberry segar membuatnya sangat lemah.

putusan akhir. Saya tidak punya niat untuk membeli anggur ini lagi. Tapi saya tergoda untuk mencicipi anggur ini sekali lagi dalam Surat inkarnasi Tokaji Aszu, sayangnya harga baik dari kolom ini.

[runningwiththemusic-blog]

Wine Online Store Masalah

Belanja online sangat nyaman dan mode saat ini. Yang harus Anda lakukan adalah menelusuri, klik, jenis dan Anda siap. Dengan meningkatnya jumlah toko web anggur, kita tidak akan pernah kehabisan tempat untuk membeli anggur online. Sayangnya, tidak semua dari mereka dapat diandalkan. Berikut adalah daftar masalah umum yang dihadapi dengan ini pedagang online:

Ada beberapa situs anggur dengan persediaan hantu. Mereka memasukkan anggur tertentu yang mereka tidak memiliki. Bagian terburuk adalah bahwa Anda hanya mengetahui setelah botol adalah pada langkah pintu Anda. Situs ini hanya mengatakan bahwa apa yang Anda inginkan tidak tersedia, sehingga mereka telah menggantinya dengan sesuatu yang mirip dengan nilai yang sama. Ini adalah salah satu alasan mengapa penting untuk membaca pengganti anggur baik cetak dalam kasus apa yang diperintahkan tidak dapat disediakan. Jadi Anda tidak akan terjebak dengan sesuatu yang tidak Anda benar-benar ingin dan diantisipasi untuk mendapatkan.

Masalah besar lain yang sering ditemui ketika membeli minuman keras online adalah pengiriman lambat. Dibutuhkan minggu sebelum pesanan tiba bahkan jika itu adalah biasa anggur California. Hal ini mungkin entah bagaimana berhubungan dengan persediaan hantu, karena mereka mungkin harus mencari apa yang Anda memesan. Bagian terburuk adalah bahwa Anda mungkin membeli online karena Anda tidak punya waktu untuk memilih satu sampai di toko anggur lokal. Jadi seluruh proses kecekatan mengalahkan tujuannya.

situs ramah atau mereka yang tampak seperti mereka datang dari Zaman Batu membuat belanja sulit. Situs ini memberikan Anda runaround dan pada akhirnya mereka tidak memiliki penjelasan yang baik dari produk mereka. Mereka memiliki kualitas gambar yang buruk dan biasanya memiliki masalah ketika Anda akan memeriksa dan membayar untuk produk yang telah Anda pilih. Konsumen sering ingin antarmuka yang user-friendly yang menyenangkan mata dan mudah dinavigasi dan menggunakan. Mereka kemungkinan besar akan membeli dari toko anggur online yang menampilkan diri dengan baik di internet. Situs yang memiliki daya tarik dipoles dan profesional top di daftar mereka.

Jadi jika Anda berencana untuk membeli anggur online, luangkan waktu Anda untuk pergi melalui situs toko anggur yang berbeda dan membaca kebijakan mereka, juga dikenal sebagai baik cetak, sehingga Anda tidak akan mendapatkan merobek. Memilih toko web anggur dengan ulasan, kutipan dan rekomendasi untuk memastikan bahwa mereka menyediakan produk yang baik dan layanan.

[runningwiththemusic-blog]

Bordeaux - Wilayah Anggur Terbesar di Dunia?

wilayah anggur terbesar di dunia?

Meskipun reputasinya untuk harga langit-tinggi, serangkaian hirarki klasifikasi hampir benar-benar tak terduga dan sistem yang paling mengejutkan anakronistik untuk penjualan dan distribusi vintages baru, Bordeaux tetap yang paling bergengsi dan dicari dari semua wilayah di dunia yang memproduksi anggur. Mengapa? Tradisi - ya. Status - semakin, dan khususnya di pasar Timur Jauh. Tapi ada yang lebih dari itu. Hal ini juga soal kualitas. Anggur dari Bordeaux membanggakan kecenderungan hanya tertandingi untuk umur panjang dan kecantikan - contoh atasnya menunjukkan kompleksitas hati, kelembutan seperti beludru dan kapasitas lezat untuk menemani masakan canggih.

Rahasia sukses Bordeaux

Dan rahasia keberhasilannya? Anda hampir bisa mengatakan bahwa itu hanya sebuah pertanyaan berada di tempat yang tepat pada waktu yang tepat. Dalam dua hal. Yang pertama adalah bahwa, untuk waktu yang lama port Inggris diadakan di pantai Atlantik Prancis, Bordeaux dan kebun-kebun anggur sekitarnya yang sempurna terletak di abad pertengahan terlambat untuk mengambil keuntungan dari rasa haus Inggris tumbuh untuk anggur. (Kata 'darah' kebetulan, berasal dari 'Clairet' - istilah Perancis untuk anggur merah cahaya membentuk UK pokok di kawasan itu ekspor ke pertengahan abad ke-18.) Jadi, dasar untuk sukses di kawasan itu diletakkan ratusan tahun yang lalu . Alasan kedua untuk tempat Bordeaux di puncak liga utama adalah yang 'terroir' - yang mempengaruhi berwujud diberikan oleh kombinasi geografi, iklim dan jenis tanah yang cocok anggur yang berbeda karakter individu mereka. Tanah serak melapisi tepi sungai Gironde dan Garonne karena mereka mengalir ke Atlantik di barat kota, selatan menghadap lereng bukit dataran rendah dan iklim pantai yang sejuk membuat hanya tentang perpaduan sempurna dari kondisi untuk produksi anggur merah yang luar biasa didominasi oleh jus dari buah anggur merah Cabernet Sauvignon dan Merlot.

The Left Bank

kebun-kebun anggur di wilayah ini dapat longgar dibagi menjadi empat kelompok. Di tepi kiri sungai Garonne berbohong Medoc (mungkin yang paling terkenal dari daerah Bordeaux), yang Graves dan daerah Pessac Leognan. Dikenal sebagai 'Left Bank' ini manfaat daerah dari hangat, tanah serak idealnya cocok untuk memproduksi anggur didominasi oleh anggur Cabernet Sauvignon - kompleks, terstruktur dengan baik, tannic, dan sering ditandai dengan blackcurrant dan cedary aroma. Yang terbaik bisa sangat berumur panjang dan baru-baru ini menjadi horrifyingly mahal - pada akhir 2010 Chateau Lafite 2009 mengambil mata-air £ 15.000 per kasus.

Bank Kanan

Beberapa mil timur, di tepi kanan sungai Dordogne (maka 'Right Bank') di St Emilion, Pomerol dan desa-desa sekitarnya, Merlot adalah anggur lebih populer, tumbuh dalam campuran kerikil, batu kapur dan tanah liat. Hasilnya adalah anggur yang cenderung lebih lembut, bulat dan fleshier, dengan rasa beruntung. Yang terbaik adalah tidak lebih murah - kasus Chateau Petrus yang terkenal saat ini akan membuat Anda kembali ... (tunggu) sekitar £ 30.000. The Cotes de Bourg dan Blaye duduk di Bank kanan hilir, dan semakin sumber nilai yang baik, awal-minum Claret.

Entre-Deux-Mers

Entre-Deux-Mers terletak di sebelah timur dan selatan-timur dari kota Bordeaux antara Garonne dan sungai Dordogne dan merupakan sumber dari volume besar anggur merah lebih murah hanya disebut sebagai AC (sebutan Controlee) Bordeaux. Itu juga merupakan rumah dari sebagian besar anggur putih kering di wilayah ini terbuat dari buah anggur Sauvignon Blanc dan Semillon yang, untuk sebagian besar, unexceptional.

Sauternes dan anggur manis lainnya

Selanjutnya hulu masih, kedua sisi Sungai Garonne, ditemukan jantung dari produksi anggur manis Bordeaux - Sauternes menjadi nama yang paling terkenal. The mulia wangi, anggur kaya bertekstur dari sepetak kecil ini Perancis adalah beberapa anggur yang paling dicari, mahal dan berumur panjang di dunia. produksi mereka tergantung pada salah satu dari mereka kebetulan tidak mungkin alam yang memiliki potensi untuk meyakinkan bahkan ateis yang paling keras dari keberadaan makhluk yang lebih besar - kombinasi dari kabut pagi, matahari sore dan infeksi jamur yang dikenal sebagai 'Botrytis cinerea' - atau 'busuk mulia' untuk Anda dan saya. Lebih pada produksi anggur manis di artikel berikutnya; untuk saat ini, cukup untuk mengatakan bahwa proses ini tidak dapat diprediksi, rumit dan mahal untuk mengelola. Hasilnya, meskipun, bisa unfathomably lezat.

Sistem Klasifikasi Bordeaux

Tidak ada artikel di Bordeaux akan lengkap tanpa mengacu pada sistem klasifikasi yang digunakan di wilayah tersebut. Nightmarishly rumit, abadi kontroversial dan terkenal tidak adil, mereka tetap sangat penting untuk cara anggur itu murah, dipasarkan dan dibeli. Sebenarnya ada beberapa sistem yang digunakan di seluruh wilayah, yang paling terkenal dari yang yang diperkenalkan oleh Kaisar Napoleon dan disebut oleh tanggal pengenalan - yang '1855 klasifikasi'. Menerapkan hanya untuk anggur di Left Bank sistem hirarki lima tingkatan - Premier Cru Classe di bagian atas (di sini ditemukan lima nama yang paling terkenal di Bordeaux: Lafite, Latour, Mouton Rothschild, Haut-Brion dan Margaux) ke cinquieme Cru Classe di bagian bawah. Sementara itu adalah anggur yang berada dalam tingkatan ini yang memberikan Bordeaux reputasi untuk kualitas tertinggi dan biaya yang tak tertandingi, bahkan mereka terdiri hanya sebagian kecil dari total produksi daerah; sebagian besar Bordeaux anggur jatuh di bawah tingkat bawah dengan beberapa, tapi hanya sebagian kecil, memenangkan hak untuk menggunakan label Cru Bourgeois. Serupa tetapi (biasanya untuk industri anggur Perancis) jauh dari sistem yang identik digunakan baik untuk St Emilion di tepi kanan dan anggur manis Bordeaux di Sauternes.

Kesimpulan

Sementara yang terbaik Bordeaux mungkin anggur keindahan tak tertandingi, realitas harga saat ini adalah bahwa mereka, sayangnya, jauh di luar jangkauan sebagian besar dari kita. Di sisi lain beberapa tahun terakhir telah melihat sesuatu dari kebangkitan dalam kualitas antara produsen lebih rendah hati. daerah yang kurang dikenal - Bourg, Blaye, Castillon dan sejenisnya - hari ini sumber dari banyak anggur lezat dan baik-nilai. Pada Vinotopia, kami rasa itu adalah tugas kita untuk memburu mereka untuk Anda. Beri kami buzz, atau pilih "Bordeaux" di pencari anggur kami, untuk mengetahui apa yang kita punya yang minum baik saat ini.

[runningwiththemusic-blog]

Cara Sajikan Red Wines

anggur merah harus disajikan pada suhu yang lebih hangat daripada anggur putih. Suhu sedikit lebih hangat memungkinkan buah rasa penuh anggur ini akan dirilis. Beberapa mengatakan suhu kamar yang tepat untuk melayani anggur merah, tetapi ada banyak suhu ruangan yang berbeda, tergantung di mana Anda tinggal dan apa musim ini. Sebuah suhu sekitar 15/16 C sesuai anggur yang paling merah, melepaskan aroma dan rasa lebih lengkap dari suhu dingin akan dilakukan. Jika terlalu dingin, cobalah dekantisasi ke kendi menghangatkan atau gelas hangat. Jika anggur adalah sangat ringan, buah, anggur merah akan lebih bermanfaat untuk melayani sedikit dingin di sekitar 10 C.

Ketika Anda membuka botol, pastikan semua foil dihapus, sebagai menuangkan atas tepi bergerigi akan meningkatkan aerasi dan dribbling sedap dipandang. Jika istirahat gabus, itu bisa diterima untuk hanya mendorongnya ke dalam botol dan menuangkan anggur dengan memegang kembali dengan tusuk sate kebab. Anda mungkin perlu saring potongan-potongan kecil dari gabus keluar dengan penyaring kopi. Jika demikian, jangan lakukan ini di depan tamu Anda.

Ini adalah ide yang baik untuk membuka anggur merah Anda beberapa jam sebelum diperlukan. Hal ini memungkinkan setiap bau botol untuk melarikan diri dan anggur bisa bernapas. Anggur seperti pelabuhan antik biasanya harus tertuang karena sedimen yang mengumpulkan di dalam botol. Anda akan dapat melihat sedimen jika Anda memegang botol untuk cahaya terang atau memegang lilin dekat dengan bahu botol seperti yang Anda tuangkan.

gelas anggur merah harus memiliki mangkuk lebar yang menyempit ke arah atas. Hal ini akan memungkinkan anggur untuk bernapas tanpa kehilangan buket yang ditangkap untuk kenikmatan peminumnya. Selalu menangani kaca dengan batang untuk mengurangi perubahan suhu - juga akan membuat berputar-putar cairan sekitar lebih mudah.

Jika Anda melayani baik anggur merah dan putih di pesta Anda, maka putih harus dilayani pertama. sherry cahaya harus disajikan pada suhu 9-14C sementara sherry gelap, dibentengi anggur dan anggur merah harus disajikan di antara 13 C dan 20 C. AS dengan anggur putih, kacamata sebaiknya tidak lebih dari dua pertiga penuh sehingga ada banyak ruang untuk para tamu untuk berputar-putar itu bulat. Sebuah sepuluh ons, semua tujuan-kaca cocok untuk anggur merah, meskipun anggur bersoda biasanya disajikan dalam gelas yang tinggi dan kurus, yang bergalur.

[runningwiththemusic-blog]

Kristy Melton - Clos Du Val Pertama Perempuan Winemaker

Bagaimana seorang ratu rodeo dari West Texas transisi dari karir sebagai peneliti imunologi di National Institutes of Health untuk akhirnya menjadi salah satu datang ke atas dan pembuat anggur Next-Gen Napa Valley, semua pada usia 31?

Kami bertemu Kristy Melton, winemaker wanita pertama Clos Du Val dalam sejarah 40 tahun yang, di mencicipi kecil di Austin awal musim panas ini. Saat ia mengatakan kemudian dalam wawancara ini, dia bukan stereo-khas "pria yang lebih tua dengan kotor sepatu bot dan anjing sisiku" winemaker. Kami menikmati semangat muda dan gairah untuk Anggur, belum lagi kecerdasan yang tajam. Kristy Melton mungkin bukan nama Anggur Anda tahu hari ini ... Tidak diragukan lagi Namun, itu adalah nama Anda akan mendengar lebih banyak tentang segera.

Apa peran anggur di keluarga dan pengasuhan?

KM: Kecuali Anda berarti anggur yang terbuat dari beras dan barley, sangat sedikit. Beberapa kenangan masa kecil saya anggur melibatkan kakek saya, yang berkeliling dunia di militer setelah WW2, memesan "Chablis" di sebuah restoran dengan makan malam. Tapi di mana saya dibesarkan, nya "Chablis" mungkin berasal dari sebuah kotak.

Anda memulai karir Anda sebagai seorang ilmuwan penelitian untuk National Institutes of Health. Apa yang memotivasi Anda untuk pergi dari ilmuwan penelitian untuk gudang tikus untuk winemaker?

KM: Aku dibesarkan peternakan dan merawat taman dan selalu menyukai memiliki produk yang sebenarnya untuk menunjukkan kerja keras. Aku mencintai penelitian dan ilmu pengetahuan, tapi pada satu titik saya menyadari semua saya harus menunjukkan selama 2 tahun kerja adalah beberapa angka pada selembar kertas, yang pasti tidak duduk baik dengan saya. Saya menemukan bahwa saya bisa menggabungkan ilmu pengetahuan, pertanian, dan sedikit kreativitas untuk menghasilkan sesuatu yang benar-benar unik dan membawa sukacita kepada orang-orang. Itu kombinasi Aku hanya tidak bisa menahan.

Apakah ada mani Ah-Ha saat ketika Anda tahu Anda akan membuat hidup dalam industri anggur?

KM: Saya baru saja kembali untuk bekerja di Washington DC setelah liburan keluarga ke Napa. Aku sedang duduk di sebuah bar dengan seorang rekan dan kami meratapi kerasnya pekerjaan penelitian. Dia telah menghadiri U.C. Davis untuk mendapatkan gelar di bidang teknik molekuler dan menceritakan sebuah cerita tentang bagaimana menarik dan menyenangkan orang-orang dalam program Vitikultur dan Enology di Davis itu dan saya menjadi tertarik. Saya sudah menjadi terpesona dengan industri saat mengunjungi, dan setelah beberapa Martini, sepertinya ide yang mengagumkan untuk mengubah karier. hal yang baik saya tidak berubah pikiran keesokan harinya, karena itu adalah salah satu keputusan terbaik yang pernah saya buat!

Bagaimana Anda menggambarkan filosofi Anggur Anda?

KM: Biarkan berbicara buah, membantu bersama saat dibutuhkan, tetapi di atas semua saya berusaha untuk membuat anggur yang elegan dan seimbang, dengan sedikit eksperimen untuk menjaga hal-hal yang menarik.

Sebagai winemaker baru di Clos Du Val apa yang akan Anda lakukan untuk meninggalkan tanda pribadi Anda pada vintages masa depan?

KM: Clos Du Val selalu memiliki gaya klasik yang berdiri ujian waktu. Menjadi salah satu pembuat anggur muda di pintu di Clos Du Val, saya mendorong sedikit lebih dari gaya interpretatif. Saya menambahkan sedikit lebih banyak buah, viskositas dan konsentrasi untuk anggur dengan menggunakan beberapa teknik fermentasi baru dan filsafat. Saya berharap vintages berikutnya menampilkan lebih dari twist arah gaya itu.

Dalam peran baru Anda sebagai winemaker apa yang keputusan yang paling menegangkan Anda harus membuat untuk pertama kalinya?

KM: Pasti memanggil memilih pertama panen apapun. 2011 membawa keputusan yang paling menantang untuk memilih (dan panggilan nyata pertama saya sebagai winemaker) karena saya harus menimbang kematangan vs risiko hujan. Itu hampir flip keputusan koin, tapi tidak kurang menegangkan.

Apa tantangan yang unik dilakukan perempuan pembuat anggur menghadapi bahwa laki-laki tidak?

KM: Tantangan mengejutkan datang lebih dari tempat saya paling tidak diharapkan; tidak dengan orang-orang dalam industri ini, tetapi dengan konsumen. Aku sudah kehilangan hitungan berapa kali aku harus diperkenalkan sebagai "nyata, winemaker sebenarnya" dan "Aku bersumpah benar-benar dia winemaker". Bahkan setelah mereka perkenalan, orang kemudian beralih ke saya dan bertanya apakah saya dalam penjualan atau pemasaran. Salah satu salesman bilang aku hanya tidak sesuai dengan citra winemaker di kepala konsumen karena saya bukan orang yang lebih tua dengan kotor sepatu bot dan anjing di sisiku.

Apa, jika ada, khusus atribut yang Anda pikir wanita membawa ke seni Anggur?

KM: Saya tidak begitu suka berpikir bahwa salah satu jenis kelamin lebih baik pada sesuatu dari yang lain. Tetapi jika kita harus memilih atribut, saya pikir ada nuansa khusus untuk persepsi sensorik perempuan. Kita umumnya cukup campur sari yang baik dan sangat peduli tentang rincian dan kompleksitas anggur. Kami biasanya tidak suka anggur yang mengalahkan langit-langit Anda dengan oak, alkohol atau ekstraksi, sehingga anggur kami tampaknya juga berada di vena itu.

pembuat anggur apa yang telah mentor pribadi Anda dan apa yang telah Anda pelajari dari mereka?

KM: winemaker favorit saya telah bekerja dengan adalah Clive Dougall di Seresin Estate di Marlborough, Selandia Baru. Aku belum pernah bertemu seseorang yang begitu tenang, sejuk, dan dikumpulkan selama masa stres; bersenang-senang melalui semua itu, dan akhirnya prihatin masing-masing dan setiap orang dari kita. Saya tidak berpikir dia tahu betapa dia mempengaruhi kita semua pada saat itu. Dia lebih berusaha untuk melakukan pekerjaannya dan menyimpan vintage benar-benar gila anggur, tapi aku yakin kita semua panen yang tidak akan pernah melupakan pengalaman itu. Dari dia, saya belajar kesabaran, perspektif, rasa hormat, dan pemahaman; yang dalam industri ini sering pergi lebih jauh dari kemampuan teknis.

Apa yang Anda mempertimbangkan atribut pribadi yang paling penting seseorang harus memiliki untuk menjadi winemaker sukses?

KM: Perspektif. Pada saat saya mengatakan kesabaran, tapi itu hanya komponen untuk perspektif ketika Anda melihat hal-hal dengan cara yang benar. Alam adalah tak kenal ampun di kali dan kami berada di belas kasihan nya.

anggur Apa favorit pribadi Anda di antara saat Clos Du Val melepaskan?

KM: 2011 Tiga Graces Putih: campuran Roussane, Chardonnay, Sauvignon dan blanc: Saya suka anggur ini karena orang mungkin berpikir itu sekelompok gila untuk berbaur bersama-sama, tapi itu bunga, buah, elegan dan sempurna untuk musim panas. Saya suka orang mengejutkan!

2010 Lone Cypress Pinot Noir: CDV memiliki 180 kebun-kebun anggur Carneros prima dan ini adalah ekspresi paling bersemangat dan indah dari kebun anggur tunggal, tunggal blok korban saya bisa membuat dari situs yang menakjubkan ini.

Dan yang akan datang anggur baru yang disebut 2009 JG ini Joie Du Vin. Ini satu blok Stags Leap District Cabernet dan anggur mewah baru kami. Kami tidak pernah melakukan hal ini sebelumnya dan saya pikir itu luar biasa. Kembali sesuai dengan keinginan untuk orang mengejutkan! (Release tempat Desember 2012?)

Selain Clos Du Val apa anggur yang Anda anggap Anda masuk ke anggur?

KM: Pinot-terutama yang dari Sungai Rusia atau Sonoma Coast dan menarik varietals putih aromatik dari seluruh California

Beritahu kami sesuatu yang tak terduga tentang Anda atau hidup Anda jauh dari anggur.

KM: Apa hidup jauh dari anggur ?? Ada tidak benar-benar hal seperti itu dalam hidup saya lagi. Saya mendapatkan sekitar 1 pekan untuk diri dari pekerjaan hari ini, di luar panen. Aku dulu suka terjun payung, bermain polo, dan akan pacuan kuda. Tapi sekarang saya menikmati saat-saat langka untuk bertemu dengan teman-teman dan memiliki beberapa minuman tertawa atau dua, dan ingat betapa beruntungnya aku untuk tinggal dan bekerja di Napa Valley.

[runningwiththemusic-blog]

A Wine Lover Weekly Review Dari $ 10 Wines - Sebuah Mass-pasar Perancis Merlot

Aku tidak akan menghitung berapa banyak Merlots Perancis saya telah. korban hari ini berasal dari volume tinggi Kressmann anggur, didirikan pada tahun 1871. Untuk memberikan gambaran tentang ukuran mereka, fasilitas produksi dan kantor mencakup 7,5 hektar (yang baik hampir ke 20 are), lebih besar daripada banyak kebun-kebun anggur. Tidak kebun-kebun anggur K, yang mencakup lebih dari 900 acre (365 hektar) di Bordeaux dan 650 acre (260 hektar) di Languedoc. Mereka mewakili lebih dari 70 Chateaux dan dapat mengisi 25 ribu botol per jam. Pendamping anggur adalah Kosher Merlot dari Israel biaya lebih dari tiga kali lipat.

KEBIJAKAN WINE REVIEW KAMI Semua anggur yang kita rasa dan ulasan dibeli dengan harga eceran penuh.

anggur pada

Kressmann Seleksi Merlot 2010 12,5% alkohol sekitar $ 8

Mari kita mulai dengan materi pemasaran. "Warna garnet-merah yang indah, Merlot ini dibedakan untuk hidung buah merah dan langit-langit lentur dengan finishing yang baik Melayani Saran:. Sebuah anggur yang ideal untuk daging sapi, domba, atau tomat berbasis pasta piring." Dan sekarang untuk review saya.

Pada teguk pertama anggur ini pendek dan menawarkan terlalu banyak keasaman. Itu memiliki tanin lembut. Ketika saya menggigiti kerupuk beras Jepang plum keluar. Awal makan berpusat pada kotak Baked Ziti Siciliano bahwa saya disiram bebas dengan parutan keju Parmesan. gelas menanggapi dengan plum, keasaman yang seimbang, dan tanin. Ketika dipasangkan dengan makanan penutup pertama melon segar minuman ini menawarkan beberapa keasaman dan tidak banyak buah. Anggur dan es krim jarang melakukannya dengan baik bersama-sama. Kali ini tidak terkecuali; Ben dan Jerry Caramel Hat Trick es krim memusnahkan gelas.

Inti dari makan berikutnya lambat dimasak penutup. persembahan menanggapi dengan keasaman asam, tidak ada tanin dan berharga sedikit buah. Kentang yang menyertai dijinakkan keasaman Merlot ini sedikit dan saya melakukan mencicipi sedikit cokelat. Ubi jalar yang menyertainya menurunkan keasaman cairan dan memberikan beberapa plum. Lauk lain dari kacang hijau dalam saus tomat hancur diberikan keasaman teman Perancis kami menyenangkan. Menambahkan murah jumlah cabai Cina saus panas untuk daging melemah anggur.

Makan akhir dimulai dengan, sup sayuran buatan sendiri pedas. Red nyaris menanggapi. Ketika dipasangkan bersama kaki ayam bakar gelas datang dengan plum dan ceri gelap. dada ayam diasah keasaman ini persembahan ini. Sebuah medley kacang polong, bawang, terung, dan tomat hancur diberikan keasaman yang keras. Dan ada banyak lagi di gelasku. Makanan penutup adalah nanas segar. Dan anggur itu hampir hilang.

putusan akhir. anggur ini bahkan tidak datang dekat. Dan aku tidak menyalahkan es krim.

[runningwiththemusic-blog]

Cara Minum Wine

Wine merupakan minuman yang paling dinikmati dengan mengikuti beberapa panduan. Pedoman tersebut, bagaimanapun, dapat sedikit membingungkan. Jelas, Anda tidak bisa hanya menarik gabus dan minum anggur langsung dari botol, seperti minuman lainnya. teknik yang mungkin meninggalkan sedikit yang diinginkan ketika datang ke kenikmatan. Berikut beberapa panduan bisa membuat pengalaman anggur Anda lebih menyenangkan.

Pernahkah Anda ingin minuman dingin ketika Anda haus? Kebanyakan orang secara otomatis berpikir bahwa dingin minuman adalah, semakin baik akan terasa. Nah, yang ini tidak terjadi ketika datang ke anggur. Anggur mengandung tanin, zat alami yang ditemukan dalam kulit anggur. Beberapa pembuat anggur bahkan menambahkan lebih untuk rasa. Sebagai aturan praktis, semakin gelap anggur, semakin tanin yang dikandungnya. Tanin rasa pahit ketika terlalu dingin. Anggur putih dan Champagne mengandung sedikit atau tidak ada tanin, seperti yang terlihat dari warna, dan dapat dingin dengan preferensi. anggur merah, di sisi lain, yang terbaik adalah pada suhu antara 50 dan 65 derajat, tergantung selera Anda. Sebagian besar anggur merah baik ketika dingin dengan suhu sekitar 62 derajat.

Bagaimana Anda tahu kapan anggur Anda pada suhu yang benar? Nah, Anda bisa menggunakan termometer anggur yang menempel ke botol. Jika Anda tidak memiliki salah satu dari mereka, lima belas atau dua puluh menit di kulkas harus bersantai anggur Anda ke suhu minum yang baik. Hati-hati untuk tidak membiarkan anggur menjadi terlalu hangat. Anggur yang terlalu hangat tidak enak, baik.

Anda mungkin telah memperhatikan berbagai gelas anggur yang tersedia. Mereka terbuat dari bahan yang berbeda dan datang dalam berbagai macam bentuk dan ukuran. Berbagai macam dapat membingungkan, tapi ada alasan. Sama seperti anggur rasanya lebih baik pada suhu yang tepat, itu juga rasanya lebih baik dari kaca yang ideal. gelas anggur kristal yang terbaik. Mereka harus bebas timah, tentu saja. Tidak diketahui mengapa anggur rasanya lebih baik dari gelas anggur kristal. Mungkin itu keindahan estetika dari kaca atau mungkin ada alasan kimia. Apa pun alasannya, anggur selera yang lebih baik dalam gelas kristal.

Mengapa ada begitu banyak bentuk dan ukuran? Jawabannya adalah tidak hanya untuk membingungkan Anda. Yang juga harus dilakukan dengan memaksimalkan rasa. Bentuk kaca menentukan mana di mulut Anda anggur akan dikirimkan. Menekan selera yang benar untuk berbagai jenis anggur adalah tujuan dari gelas berbentuk berbeda. Misalnya, anggur putih dapat dinikmati dari gelas berbentuk oval. anggur merah sering memiliki lebih aroma dan terbaik menikmati keluar dari gelas yang bulat di bagian bawah dengan pelek sempit untuk berkonsentrasi aroma itu. Basis yang lebih luas tidak hanya memungkinkan anggur untuk "bernapas", tetapi memungkinkan untuk berputar-putar untuk menikmati warna juga. gelas anggur tidak boleh diisi lebih dari setengah jalan untuk memungkinkan berputar-putar. Gurun anggur adalah pengecualian, karena mereka sering dikonsumsi dalam jumlah yang lebih kecil. anggur berkilau dan Champagne harus datang dari, kaca panjang dan sempit untuk mencegah gelembung dari melarikan diri, seperti kaca berbentuk tulip atau seruling.

Jika Anda hanya keluar untuk memuaskan dahaga Anda, daripada Anda dapat minum anggur dari apa pun. Jika tujuannya, bagaimanapun, adalah untuk mengoptimalkan pengalaman anggur, kaca kanan membuat perbedaan besar. Tentu saja, yang kaca Anda gunakan pada akhirnya keputusan Anda. Bereksperimen sedikit dengan berbagai bentuk dan ukuran dipasangkan dengan anggur yang berbeda untuk menemukan kaca yang tepat untuk selera Anda.

[runningwiththemusic-blog]

Pelajari Tentang Jenis Populer dari Wines dan Alasan Kenapa Anda Harus Percaya Produk dari Wine Bar

Ini adalah fakta yang diketahui bahwa salah satu minuman beralkohol paling populer di dunia adalah anggur, minuman yang cukup sederhana yang terbuat dari sari buah fermentasi (paling sering anggur). Seperti semua produk yang telah mencapai ketenaran, ada juga banyak produsen yang tidak menghormati tahapan produksi anggur dengan baik tempering dengan resep (melalui penggunaan aditif, pewarna atau pengawet kimia) atau dengan menumbuhkan anggur dengan bahan kimia pupuk atau zat beracun lainnya yang sangat mengurangi kualitas produk.

Jika Anda khawatir dengan apa yang Anda minum, daripada Anda harus selalu membeli dan mengkonsumsi varietas anggur alami dan terkenal, tetapi yang paling penting Anda harus pilih-pilih ketika datang ke restoran dan bar. Dalam upaya untuk keuntungan yang lebih besar, banyak pemilik melayani anggur kualitas yang lebih rendah di bawah beberapa nama Perancis yang paling terkenal. Untuk menghindari hal ini Anda harus selalu pergi ke pendirian baik direferensikan, seperti bar anggur populer.

Jika mencari anggur tertentu antik (terbuat dari buah anggur yang ditanam pada tahun tertentu) Anda pasti harus mencoba beberapa bar anggur di Paris (di mana Anda akan menemukan rasa otentik yang sama di setiap botol batch favorit tertentu). Tidak peduli apa afinitas anggur Anda, dari mencicipi dan mengumpulkan ke hobi yang lebih murah seperti mengumpulkan karya seni anggur atau jika Anda hanya ingin membeli poster anggur, maka Anda memiliki cukup berbagai macam restoran dan bar di mana Anda dapat melakukan semua ini.

Jika Anda tertarik dalam mengumpulkan anggur, beberapa kekhasan yang paling penting dari ini minuman mahal dan langka adalah: karakteristik terbukti dari yang diawetkan dari waktu ke waktu, suatu minum jendela dataran tinggi yang sangat panjang (beberapa tahun), kesepakatan antara para ahli tentang kualitas jenis tertentu anggur, dan yang paling penting, metode yang sangat ketat dalam setiap tahap produksi. Seperti telah disebutkan, penipu selalu mencoba untuk mengambil keuntungan dari ketidaktahuan sebagian besar pembeli, karena menjual rendah kualitas anggur sebagai vintage.

Tidak peduli apa selera Anda, Anda harus selalu menyelidiki beberapa informasi latar belakang sebelum melakukan pembelian, sehingga untuk memastikan bahwa Anda akan memiliki rasa alami dan pengalaman. Anda juga harus mempertimbangkan mengunjungi bar anggur yang memiliki reputasi yang sangat baik dan banyak ulasan positif dari pelanggan. Untuk informasi lebih lanjut Anda selalu dapat membeli publikasi khusus atau kunjungi situs spesialis anggur atau perkebunan anggur terkenal.