#MOINHO FRANCESCATTO | Explore Tumblr Posts and Blogs

travelinnhoteis · 2 years

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A MELHOR POLENTA É DE ANTÔNIO PRADO: MANGIA CHE TE FÁ BENE!

“Quando si pianta la bela polenta, la bela polenta si pianta così, si pianta così, si pianta così. Bela polenta così.”

Quem nunca ouviu essa cantiga tradicional da cultura italiana, que discorre todas as etapas da polenta, desde o plantio do milho até sua fase final, que é saborear a receita? E é disso que falaremos hoje, de uma bela polenta!

Em Antônio Prado, a cidade mais italiana do Brasil, logo abaixo da colina, onde se localiza o hotel Travel Inn Axten Antônio Prado, está o Moinho Francescatto, um famoso ponto turístico que recebe visitantes de diversos lugares. Para contar sobre o Moinho, temos que começar falando da Dona Catarina, nora do idealizador da engenhoca, uma senhora que com muita vontade e satisfação fica lá, de plantão, a espera dos visitantes. É ela quem faz todo itinerário e demonstra como funciona essa “máquina”, construída na década de 30 e de uma engrenagem fantástica.

Primeiramente, Dona Catarina, acompanhada dos seus gatinhos, guia você até o riacho e abre uma pequena comporta, dando passagem para a água escorrer até a roda do moinho, que fica a mais ou menos 50 metros dali. Então, ela desce uma pequena escadaria e te leva à encantadora roda, agora em funcionamento. Um cenário perfeito para fotos, principalmente as românticas.

Após curtir a bela paisagem na beirinha do riacho, Dona Catarina acompanha você até a sala onde o mecanismo tem continuidade. É lá que ela coloca o milho debulhado, que passa por diversos canos e tanques até chegar à etapa final: a farinha de milho, matéria-prima para preparar qualquer receita de polenta. E é incrível de se ver este processo em uma engrenagem que ocupa um cômodo inteiro, ainda mais com a supersimpática Dona Catarina, explicando todo seu funcionamento. Por fim, se quiser, você ainda pode comprar a farinha de milho ali mesmo, feita no Moinho Francescatto.

Mas por que farinha de milho é tão comum em Antônio Prado? A polenta é uma das iguarias mais consumidas pelos povos descendentes de imigrantes italianos, principalmente na Serra Gaúcha, onde o clima, solo e topografia favorecem a plantação do milho. Esses fatores também contribuíram muito na época da colonização, onde o italiano tinha muitas dificuldades para acessar o comércio e precisava plantar para ter seu próprio sustento.

Antônio Prado, como não poderia ser diferente, segue essa tradição. Nas cantinas e restaurantes locais, receitas de polenta não faltam: polenta cozida, com queijo, “brostolada” (tostada), frita… todas muuuuito deliciosas. Mas a farinha de milho também rende receitas doces maravilhosas, como bolinhos de chuva e bolo de milho.

O município de Antônio Prado ganha destaque, também, por outro moinho, o Nordeste. Bem ao lado da igreja matriz da cidade, o Moinho Nordeste finaliza a farinha feita do trigo, que é comercializada para diversos locais do Brasil. Para os turistas, a Casa Nordeste (idealizada pelos proprietários do moinho) funciona como convívio entre colaboradores, comunidades, clientes e visitantes. Além disso, exibe a história do moinho em um belíssimo quintal com horta e árvores frutíferas, café passado e bolo delicioso preparado com a farinha própria.

Depois de conhecer essa cultura, esses lugares incríveis e comer muita polenta, você vai precisar de uma hospedagem para relaxar numa piscina aquecida, tomar um vinho em frente à lareira e ter uma noite de sono maravilhosa em um quarto climatizado. Você tem tudo isso ao se hospedar no Travel Inn Axten Antônio Prado, além da vista mais bonita da cidade e suas exuberantes Araucárias.

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