vudoantu

[vudoantu]

Bò sốt tiêu đen

1. Nguyên liệu làm Bò sốt tiêu đen

(Cho 3 người )

Thịt thăn bò 300 gr

Bột mì 2 muỗng canh

Hành tây 1 củ

Ớt chuông xanh 1 quả

Ớt chuông đỏ 1 quả

Gừng 1 củ

Tỏi 1 củ

Tiêu đen 70 gr

Dầu ăn 4 muỗng canh

Nước tương 2 muỗng canh

Dầu hào 2 muỗng canh

Dầu ô liu 1 ít

Gia vị thông dụng 1 ít

(muối/tiêu xay/đường)

2. Lưu ý:

Ớt chuông "đực" thì phần đuôi sẽ được chia thành 3 phần. Loại ớt này thích hợp để chế biến các món ăn có nhiệt độ như xào, nấu,... Vì loại ớt này thường rắn chắc và hương vị đậm đà hơn. Ớt chuông "cái" thì phần đuôi sẽ được chia thành 4 phần. Ớt "cái" thường mềm và ngọt hơn, nên thích hợp để chế biến các món ăn không qua nhiệt như salad hoặc ăn sống.

3. Chuẩn bị

Ướp thịt với 2 muỗng canh bột mì rồi trộn đều. Nếu muốn thịt mềm mại hơn bạn có thể ướp với 1 chút dầu ô liu nhé. Thêm vào 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 cà phê tiêu, trộn đều rồi để khoảng 10 - 15 phút cho thịt thấm gia vị.

Xử lý nguyên liệu: Ớt chuông, hành tây, gừng, tỏi,

Nước sốt: Chuẩn bị 1 cái chén rồi cho vào đó 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh dầu hào cùng với 2 muỗng cà phê đường và 50gr tiêu đen đập dập rồi tiến hành khuấy đều cho hỗn hợp tan ra.

4. Thực hiện

Bắc chảo lên bếp rồi cho vào 2 muỗng canh dầu ăn rồi đun nóng. Dầu ăn nóng thì bạn cho thịt bò vào xào cho đến khi hơi săn lại thì vớt ra.

Tiếp tục sử dụng dầu ăn vừa xào bò để phi thơm gừng và tỏi. Sau đó cho phần nước sốt vừa pha vào chảo và đun sôi lăn tăn.

Tiếp theo bạn cho thịt bò đã chiên vào và tiếp tục xào đều để bò thấm nước sốt, cho thêm một ít hạt tiêu đen còn lại vào, rồi trộn đều.

#Bò #Tiêu đen #Sốt