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Proyectos 1 y Proyectos 2. Escuela Técnica Superior de Arquitectura. Universidad de Sevilla
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Estudio del interior
Tras la preentrega desarrollamos un estudio para poder desarrollar un interior reconfortante para los trabajadores del centro de sacrificio. A continuación, recogemos toda la información obtenida.
NEUROARQUITECTURA+ARQUITECTURA BIOCLIMÁTICA:
Moinsa, compañía experta en proyectos de diseño de interiores y equipamiento mobiliario, explica por qué la combinación de estas disciplinas es una poderosa herramienta para la creación de espacios saludables, sostenibles y eficientes.
Arquitectura bioclimática: se centra en la calidad del aire y la comodidad térmica, se reduce el consumo de energía y la huella de carbono del edificio. Utiliza lementos naturales para adaptarse a los cambios climáticos sin necesidad de hacer uso de sistemas de aire acondicionado, con lo que se consigue una reducción del consumo energético y un espacio mucho más sostenible (aunque siendo un clima tan extremo como en la Sierra Norte puede que sea complicado).
Neuroarquitectura: se centra en mejorar el bienestar mental y emocional, fomentando la productividad en la oficina. Colores, luz, integración de elementos naturales para fomentar la concentración y la inspiración de los equipos.
Virginia Núñez, responsable del área de Diseño de Interiores y Creatividad de Moinsa: “En Moinsa nos esforzamos día a día en comprender cómo el cerebro responde a diferentes entornos, y que nuestros arquitectos e interioristas puedan crear espacios que faciliten una variedad de funciones cognitivas y emocionales. Para conseguirlo, consideramos que la fase previa de estudio y conceptualización del espacio es fundamental para conocer qué necesita el cliente”.
BIENESTAR EN OFICINAS:
Uso de curvas.
Uso de madera en porcentajes adecuados (30-50%): emoción agradable.
Vegetación: favorece la concentración, contribuye al confort acústico y, por tanto, a que el espacio sea cómodo.
Yeso proyectado: absorción acústica.
PRODUCTIVIDAD:
iluminación natural, la visión de paisajes naturales, la terapia musical, la eliminación de ruidos y los aromas a lavanda y romero favorecen la concentración, la memoria y las funciones cognitivas y afectivas.
En concreto, los tonos fríos consiguen mejor rendimiento y mayor activación en las personas desde un punto de vista neurofisiológico. Y la memoria y la atención mejoran conforme aumenta la temperatura de color.
VEGETACIÓN:
Un estudio realizado por la Universidad de Exeter encontró que la introducción de plantas en la oficina aumentó la productividad en un 15% debido a:
Reduce la fatiga visual y mental
Favorece la concentración
Contribuye al confort acústico
Está relacionada a la neuroarquitectura y a la arquitectura bioclimática a su misma vez.
La naturaleza es el catálogo más grande que existe en cuanto a texturas, colores, olores, sonidos, entre otros, que podemos simular en el diseño.
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Avance Grupo 2
Plano de planta superior
Plano de planta inferior
En primer lugar, queremos presentar los avances que hemos hecho esta semana desde la preentrega. Dado que consideramos que el proyecto ya está avanzado en el diseño general y exterior. Estos últimos días hemos estado pensando en cómo abarcar la distribución del interior. Es cierto, que hay partes que ya teníamos más o menos pensadas porque las ideamos al diseñar el matadero en dos alturas, pero poco más. En cambio, ahora hemos dividido por espacios las 4 etapas del proceso del sacrificio que tienen lugar en el interior del edificio. El resultado es el que se puede visualizar en las plantas adjuntas al post.
En resumidas cuentas, es el siguiente:
De las dos partes que componen el matadero, la más alta la dedicaremos a la zona de lavado y matado, esta zona se conectará con una escalera a la planta baja destinada a todo lo referente a la elaboración y preparación de la carne, el colgado / refrigerado y cortando. Esta última planta conectará con la estación de tren favoreciendo así la distribución del producto elaborado.
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Tras idear las diferentes piezas que acompañan los caminos y refuerzan los ejes, he realizado la planta del proyecto centrándome más en la forma del edificio de matadero, aunque interiormente falta subdividir las salas necesarias en el proceso de sacrificio.
He profundizado en las cotas que tendría la parcela para formar los accesos y el edificio a doble altura.
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Desde el grupo 6 tras la sesión crítica seguimos avanzando corrigiendo un factor bastante relevante en cuanto a las dimensiones de nuestra “casa de sacrificio”. Es por ello, que hemos vuelto a rediseñar el espacio siendo más consecuentes y estrictos con las medidas, no tendiendo a la deformación.
Observando los gráficos, se puede ver que hay una diferencia notable de altura entre las diferentes secciones del edificio.
Una vez levantado el muro existente de la propia instalación continuamos con el resto, dándonos cuenta de la clara irregularidad y exagerada inclinación del terreno. Debido a ello, hemos jugado con las curvas de la cubierta y las alturas de los barrotes de madera para el contrarreste de elevación de alturas en su interior.
Las diferentes alturas asimismo, se basan en varios factores:
Función y flujo de trabajo: hay espacios que requieren techos más altos para proporcionar espacio para el manejo del ganado, así como, para permitir la instalación de equipos.
Ventilación y circulación del aire: la altura adicional facilita una buena ventilación para mantener condiciones higiénicas y minimizar olores y humedad.
Iluminación natural y artificial: la iluminación es un factor muy importante dentro de los mataderos ya que garantiza la seguridad y la eficiencia en el procesamiento de la carne. Asimismo, los techos altos facilitan la instalación de iluminación artificial.
Hemos decidido conservar parte de los muros perimetrales dado a que dan seña del espacio existente anterior y por ello, hemos reducido parte de ellos para la construcción de la casa de sacrificio pero no los hemos eliminado por completo. Los interiores los hemos mantenido con respecto a la preentrega, ya que son espacios ahora más reducidos pero siguen siendo igual de funcionales, dado a que se perdía mucho espacio por la escala a la que está llevada a cabo el matadero. No es hacia un matadero de ganadería intensiva, sino más bien, de ganadería extensiva, la cual no tendrá un gran flujo de animales al año.
Hemos presenciado el gran desnivel que hay por lo que hemos adaptado la edificación a la topografía bastante inclinada que presenta el terreno. Al ser una única unidad de edificación lo hemos visto como algo muy complicado que hemos intentado modificar a partir de un sistema de niveles intermedios dentro de la edificación y de una serie de módulos que presentan distintas alturas, sobre todo, para que no quedasen enterradas en el propio terreno.
En cuanto a la vegetación no hemos añadido ningún tipo de árbol más de los existentes, de hecho, únicamente hemos eliminado uno de los árboles porque al construir en la parte norte de la parcela nos imposibilitaba la construcción de una única edificación como tal en el espacio.
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Nueva distribución de las pasarelas.
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Para una mejor visualización de la propuesta, hemos realizado un montaje en Twinmotion a partir del modelo de Sketchup utilizado en el primer post.
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PREENTREGA
Aquí traemos la preentrega de proyectos del grupo 2
Desde el inicio de la asignatura, nuestro principal objetivo a la hora de diseñar el centro de sacrificio animal era crear un espacio funcional y sostenible pero que, a su vez, fuera lo más representativo y confortable posible para los animales. Así, Investigando las tendencias de los animales y topándonos con Zaha Hadid y su obra "landscape formation one" llegamos al desarrollo de nuestro proyecto.
Partiendo de la finca de Riscos Altos, donde habitan los animales, vamos a crear un camino que pase por la parcela de constantina y desemboque en la estación de tren de tal manera que éstos puedan acudir al centro andando sin necesidad de recurrir a algún tipo de transporte que pueda generarles estrés.
Este camino "el camino de la vida" que es, a su vez, camino de la muerte, es el corazón de nuestro proyecto, pese a estar siempre presente llegará un momento en el que se dividirá en otros dos caminos: "camino de la partida" donde se realizará el sacrificio animal, y el "camino de la trascendencia" dedicado al colgado, refrigerado y preparado de la carne. Ambos caminos poseen una cubierta transitable que marca la continuidad de ese "camino de la vida" que siempre está definido como una incertidumbre que en cuestión de pasos puede variar.
Por otro lado, en cuanto a la forma del matadero, hay varios motivos por el que nos decantamos por las formas curvas y las cuestas. El primero es una cuestión funcional, ya que investigando descubrimos que los animales, particularmente los cerdos, se estresan cuando ven el final de algo, y dado que el bienestar de los animales es condición indiscutible de nuestro proyecto decidimos que las estructuras curvas eran más favorables para el adecuado desarrollo del matadero. Esta decisión se reafirmó, cuando percibimos la relación entre las olas del mar, su curvatura, con un efecto calmante científicamente comprobado. Y lo consideramos apropiado dado que no queremos que sea un matadero de producción masiva en cadena, sino que tenga exclusividad y delicadeza en cada sacrificio. Por lo tanto, que incite a la calma, y a la tranquilidad de hacer las cosas sin pausa pero sin prisa.
Además, cuenta con ventanas dispuestas de forma longitudinal y a una altura de 1,5 m desde el suelo de sus respectivas plantas, ya que al estar en altura si los animales pudiesen ver el entorno desde arriba se desorientarían. Al situarlas en altura y de gran longitud, nos proporcionan la luz y la claridad adecuadas pero sin perturbar la comodidad del ganado.
En cuanto al alojamiento, es una estancia pequeña, de gran simpleza pero con grandes fines. Diseñado para acoger y alojar a los posibles guardias, trabajadores, repartidores o incluso a algún comprador, dada la situación, concluyendo, a cualquier persona que viva lejos, y que necesite descansar un rato, o pasar la noche, para poder continuar la marcha de forma adecuada.
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