#イワシのマリネ
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2022/06/21
ごはん、塩昆布、しそ巻き味噌
揚げイワシのマリネ
ねぎ卵焼き
長芋のバター醤油焼き
にんじんのごま和え
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6／10（金）夜のテイクアウトです。
お惣菜セット 1セット 1080円
・オクラ入りイタリア風オムレツ
・揚げたイワシと人参のマリネ
・マカロニサラダ
・米ナスのオレガノ風味
パンツァネッラ（トスカーナ風パンとお野菜のサラダ） 540円
鶏モモ肉とお野菜のトマトソース煮込み 1080円
ラザーニャ
・Sサイズ（1人分） 1200円
・Mサイズ（1.5～2人分） 1800円
じゃがいもとカリフラワーのポタージュスープ 1080円
（スープは2～3人分位の量です）
お電話でご注文を受けてから調理しますので、少々お時間を頂戴します。ご了承下さいませ。
TEL 0748 32 5636
よろしくお願いします。
イタリア料理🇮🇹 Barbetta
#バルベッタ #barbetta #近江八幡 #イタリア料理 #近江八幡飲食店オールスターズ#テイクアウト #お持ち帰り#お惣菜 #パンツァネッラ #パンツァネラ #ラザーニャ #スープ #contorni #antipasto #panzanella #lasagna #zuppa
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posted by @tmk527 #obentoart #お弁当 イワシの山椒の葉煮。パプリカとひじきと豆のマリネ。厚揚げとピーマンの紅生姜炒め。茄子の浅漬。
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中板橋Cafe wine & bar Dining〜 桜咲く季節にはいつも雨が付き添い、寒暖差を繰り返していよいよ春本���を迎えようとしています。 中板橋の桜並木も来週は花を落として、石神井川を桜川に染めるでしょう。 写真は先日のご予約コース一部のご紹介です。ご希望などお気軽にご相談くださいませ🥂 ※中板橋Cafeはお食事など事前のご予約にて承っております。 ↓輸入チーズ、サラミのお知らせ↓ イタリア上級チーズを再入荷しております。個人で良質なチーズを購入すると種類を揃えて消費するにも大変ですが、当店では5種のイタリアチーズと2種のフレンチサラミを選定しており、個人購入するよりもお安く様々なお味を当日のお酒とマリアージュしてお楽しみ頂けます。 イタリア産の上質チーズやサラミ。ブルー、ドルチェ、カマンベール、ハード。サラミはハーブ、そしてプレーンホワイト。 ※東京都のレギュレーションに沿って営業しております。感染防止に対してのリスク管理は引き続き行い、加えましてお休みにつきましては随時お知らせを告知します。 今後とも中板橋Cafeを、どうぞ宜しくお願い申し上げます。 ※除菌ジェルのご用意が御座いますので、来店の際はご使用をお願いしております。 ※換気のため、ドアをオープンにして定期的に通気を致しております。 ※テーブル席のご利用をご遠慮しております。 ※マスクの着用をお願いしております。 ※都のレギュレーションに沿って営業しております。 ※ご予約は昼夜問わず承ります。お祝いや少人数でのご利用もお気軽にお問い合わせください。 ※希望のお食事やオーダーなど事前にご要望など承ります。 ※除菌ジェルご用意して御座います。ご訪問の際はお使い下さいませ。 ※当店のお支払いを頂く際は、カード決済、キャッシュレス決済、各種対応しております。 #NakaitabashiCafe #中板橋 #中板橋カフェ #カフェ #ワイン #ワインバー #winebar #ダイニングバー #bar #フレンチ #イタリアン #バー #石神井川 #河津桜 #桜 #チェリーブロッサム #cherryblossom #桜並木 #満開 #新緑 #カプレーゼ #イワシのマリネ #ローストビーフ #コンフィ #牡蠣 #生牡蠣 #パスタ (中板橋Cafe「Wine & Bar Dining」～River Side～) https://www.instagram.com/p/CqNSTDDyj0a/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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正しい発音と私 ・ アメリカに滞在していた時に「タヨーラはa2cgの国の車だろ？」という事を聞き「はて？タヨーラってなんだろう」と思ったものです。 ・ よくよく聞けば”TOYOTA”らしく英単語の最後の方に来る”T”で始まる音は「ラリルレロ」の方が音が近くそう言えば”better”は「べラ」と言った方が通じますよね。 ・ “IKEA”も「アイキーア」って英語読みですが本国スウェーデンでは日本と同じ「イケア」。そしてこちらのカフェはイタリア語読みは「イッリ」みたいですね。 ・ と言うわけで本日のディナーは #illy #illyCAFFÈ #イリー #イリーカフェ です。かつての同僚であった自分と近しい時期に辞めた先輩と後輩とで近況報告の会で集合です。 ・ 平日なのでサクッと行こうとなり先輩がAPERITIVO（食前酒）に良いんだよと言うことでドリンクと3種のおつまみのセットでスタートです。 ・ #プレミアムモルツ で乾杯します。 #ローストアーモンド が程よい塩加減で #ビール が進みます。 #フリッタータ はイタリア風オムレツでしょうか？ ・ 中にじゃがいもなども入って食感もいいです。 #カプレーゼ もトマトの酸味とチーズの柔らかくてクリーミーな味わいが素晴らしい。 ・ イワシのマリネも酸味と玉ねぎの辛味とがいいアクセントです。ハム盛り合わせも、塩気と肉の旨さが絶妙。 ・ 4種チーズのフォルマっジョはチーズと蜂蜜の組み合わせが甘じょっぱくて美味しい #ピザ です。最後はチキンとアボカドのサラダも具沢山で食べごたえあります。 ・ 自分だけはうっかり食前とは思えない分量のビールを頂いてしまいましたので、カジュアルな飲み会の場としてもいい感じですね。 ・ #有楽町ディナー #有楽町イタリアン #有楽町カフェ #有楽町バル #日比谷ディナー #日比谷イタリアン #日比谷カフェ #日比谷バル #とa2cg (illy 有楽町) https://www.instagram.com/p/Cjd-gb7hC6U/?igshid=NGJjMDIxMWI=
#illy#illycaffè#イリー#イリーカフェ#プレミアムモルツ#ローストアーモンド#ビール#フリッタータ#カプレーゼ#ピザ#有楽町ディナー#有楽町イタリアン#有楽町カフェ#有楽町バル#日比谷ディナー#日比谷イタリアン#日比谷カフェ#日比谷バル#とa2cg
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DHA・EPAと言えば いわし！加工しても美味しい いわしについて
いわしは、脂がのってくる9月ごろから冬場にかけてが旬となる魚です。
栄養価が高い上に、ヘルシーな食品として健康効果が注目されている食材でも有名です。
しらすや煮干し、オイルサーディンなどもいわしの加工品として有名。
そんないわしの健康成分と効果について簡単にまとめてみました。目次
いわしってどんな魚？
いわしの栄養成分と効果
DHA・EPA
カルシウムの吸収を助ける！ビタミンD
骨粗しょう症の予防に！カルシウム
抗酸化作用のある酵素を作る！セレン
いわしのおいしい食べ方
最後に
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いわしってどんな魚？
いわしはニシン科の魚で、沖縄を除く日本全国に生息しています。
日本では、まいわし、カタクチいわし、ウルメいわしの3種類が流通しています。
カタクチいわしの稚魚はシラスで、成長するにつれてシラス→ジャコ→いわしと呼び名が変わります。
イワシの語源には諸説ありますが、陸にあげるとすぐに死んでしまうので、「弱し」から「いわし」に変化したという説が有力と言われています。
鮮魚だけでなく、干物やだしによく使用される煮干し、水煮や味噌煮などの缶詰にも加工されています。
洋食に使用されるオイルサーディンやアンチョビもいわしを加工したものです。
また、千葉県の「なめろう」や「さんが焼き」、博多の「ちり鍋」、石川県の「こんか漬け」など、地方によってさまざまな郷土料理があり、昔から日本人に馴染みの深い魚であるとも言えます。
いわしの栄養成分と効果
【まいわし(可食部100gあたり)】
エネルギー…169㎉
たんぱく質…19.2ｇ
脂質…9.2g
炭水化物…0.2ｇ
カリウム…270㎎
カルシウム…74㎎
マグネシウム…30㎎
リン…230㎎
鉄…2.1㎎
セレン…48㎍
ビタミンD…32.0㎍
ビタミンE…2.5㎎
ナイアシン…7.2㎎
ビタミンB12…15.7㎍
パントテン酸…1.14㎎
参考：文部科学省「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」より
DHA・EPA
・DHA（ドコサヘキサエン酸）⇒脳・神経組織の発育や機能を高めます。
・EPA（エイコサペンタエン酸）⇒血小板の凝集を抑えて、血管を健康に保つ働きがあります。
DHAやEPAは悪玉コレステロールを減らして善玉コレステロールを増やすだけでなく、血液中の中性脂肪を減らしてくれる効果が期待されています。
脳卒中・狭心症・心筋梗塞・高血圧・動脈硬化・脂質異常症などを予防・改善する効果があると言われています。
カルシウムの吸収を助ける！ビタミンD
ビタミンDにより、カルシウムを体内に取り込みやすくし、効率よく吸収することが出来ます。
骨や歯を強化し、骨粗鬆症を予防するのに効果的です。
その他にも貧血を予防する鉄、肝臓強化に優れたタウリン、健康な皮膚や髪を作るビタミンB2など豊富に含まれています。
骨粗しょう症の予防に！カルシウム
骨や歯を作るのに欠かせないミネラルです。体内にあるカルシウムの99％は骨と歯に存在しています。
また、筋肉を動かしたり、精神の興奮をおさえ安定させるなどの効果もあります。
カルシウムは吸収されにくい栄養素のひとつですが、ビタミンDと一緒にとることで吸収率がよくなります。
抗酸化作用のある酵素を作る！セレン
セレンは活性酸素に対抗する酵素を作る働きがあり、老化防止に効果が期待できるミネラルです。
主に動物性食品に多く含まれており、特に魚介類に豊富です。
ビタミンCやビタミンE、β-カロテンなど抗酸化作用の強いビタミンと一緒に摂取することでより効果が期待できます。
いわしのおいしい食べ方
いわしの身は金気を嫌うので、包丁を使わず指でさばきます。
いわしはやわらかく小骨が多いので、できるだけ小骨も一緒にとるようにしましょう。
生姜・梅干・味噌・酒などを使って生臭さを消すように調理するのがコツです。
鮮度がよければ刺身やたたき・酢の物・ぬた・酢を使ってマリネなどにもよく合います。
また中骨ごとすりつぶして、つみれ汁やハンバーグにしても美味しくいただけます。
■いわしとごぼうの梅煮
いわしには臭みがありますが、梅干しと煮ることで臭みを消すことができます。
骨まで柔らかく煮るので丸ごと食べることができ、梅のクエン酸で鉄やカルシウム吸収が高まります。
最後に
目が黒く、カラダの斑点が鮮やかで腹が太っているものが新鮮です。
これからの栄養満点な旬の時期に、いわし料理を楽しみたいですね。
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#アンケラソ さん。 大羽イワシのマリネ、パッションフルーツ。 (アンケラソ) https://www.instagram.com/p/Cf7anUZBBZR/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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#晩ご飯 #チキンソテー #チキンステーキ #トマトソース #カゴメ基本のトマトソース #フライドポテト #人参グラッセ #イワシのマリネ #鰯の酢漬け #ピンチョス #ハートランドビール #ワイン #飲み分けるたいへん #dinner #chickensaute #chickensteak #tomatosauce #frenchfry #friedpotatoes #glazedcarrots #marinatedsardines #boqueronesenvinagre #pintxos #heartlandbeer #wine #urmenetachardonnay #chevalierdecaylus https://www.instagram.com/p/B8oLi6pg5QZ/?igshid=1iiq9xmldw836
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2／2（金）夜のテイクアウトです。
お惣菜セット 1セット 1080円
・燻製ハム入りポテトサラダ
・鶏胸肉と紫キャベツの粒マスタード和え
・揚げたイワシとセロリのマリネ
・椎茸の挽肉詰め
砂ずりと玉ねぎの白ワイン煮込み 680円
ジロール茸入りキノコのキッシュ 680円
お野菜と豆のココナッツカレー 680円
ロールキャベツのトマト煮込み（2個入り） 1080円
大山鶏の香草パン粉焼き 1200円
三元豚とちりめんキャベツの煮込み 2160円
ラザーニャ
・Sサイズ（1人分） 1200円
・Mサイズ（1.5～2人分） 1800円
スモークチキンと太葱のマカロニグラタン
・Sサイズ（1人分） 1080円
・Mサイズ（1.5～2人分） 1620円
赤目芋のポタージュスープ 1080円
（2～3人分位の量はあります）
お電話でご注文を受けてから調理しますので、少々お時間を頂戴します。ご了承下さいませ。
ダイレクトメールやメッセンジャーなど、SNSからのご注文はお受けしておりませんので、お電話でお願いします。
お持ち帰りの際、保冷バッグや保冷剤などのご用意をお願いします。（当店でご用意はございません）
TEL 0748 32 5636
よろしくお願いします。
イタリア料理🇮🇹 Barbetta
#バルベッタ #barbetta #近江八幡 #イタリア料理 #テイクアウト #お惣菜 #砂ずり #キッシュ #ロールキャベツ #鶏モモ肉の香草パン粉焼き #三元豚の煮込み #ラザーニャ #マカロニグラタン #スープ #antipasto #ventriglio #quiche #pollo #maialei #lasagna #pastagratinata #zuppa
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本日も通常通り17:00-23:00 営業デス。#本日のobanzai #おでん盛#三元豚のミートローフ#鮭と芽キャベツのグラタン#ラーパーツァイ #イワシのマリネ 他 いよいよ来週土曜は北村店長がやってきます〜‼︎ちょっとしたニュースもございます。乞うご期待くださいませ♪ (ねき) https://www.instagram.com/p/B8QhxSplpRY/?igshid=1kxmwh3xyqgpu
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【金曜日】 団体様の直前キャンセルがあった為、本日は頑張ってちょっと変わったメニューをご用意してみました。 ◆ビーフタコシェル ◆ながらみ貝の塩ゆで ◆イワシのレモンマリネ お近くにお越しの際はお気軽にお立ち寄り下さい。 #渋谷#Bar#Aquavit#タコシェル#ながらみ貝#イワシのマリネ (Aquavit) https://www.instagram.com/p/B1x5QlTA4JG/?igshid=cywfgn83xyvg
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「マリネとワインとベイプとワタシ」 最近ここ出没ヘヴィ気味 構図、、イマイチ。。 #狸小路 #路地裏 #bartutti #sapporo #susukino #札幌 #すすきの #ワイン #イワシのマリネ #vape #グラスワイン #100円 (BAR TUTTI)
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#フォルメンテーラ の#マリーナ 近くの#レストラン で#ランチ 。 注文した#イワシ の#マリネ と#タラ の#フリット 両方とも美味しかったしスタッフもフレンドリー。 どうやら自分はいつも美味しそうに食べているらしく海外では隣の席の人によく話し掛けられる。 #スペイン #バレアレス諸島 #イビサ #イビサ島 #フォルメンテーラ島 #南の島 #人生を変える南の島々 #旅 #旅行 #spain #baleares #ibiza #formantera #lunch #restaurant #trip #travel (Formentera, Spain) https://www.instagram.com/p/B30pyU_j406/?igshid=be9dop1a25mh
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Lunch plate ！ この間の昼ごはんはお魚定食。 ・イワシの生姜煮 ・茹でブロッコリーとホワイトコーン ・さつま芋の甘煮 ・卵焼き ・トマトとみょうがのマリネ ・茄子と胡瓜の和え物と茹でオクラ ・南瓜の煮物 ・おにぎり ・白桃 でした★ 腰痛が激しくてまっすぐ立てない、、。 筋力不足をなんとかしないと！ アブローラーしようかな。 #igersjp #食卓 #おうちごはん #instagramjapan #今週もいただきます #wp_deli_japan #foodstagram #iegohanphoto #うつわ #盛り付け #おうちごはんlover #rox_captures #タベリー #ellegourmet #好吃 #카페스타그램 #ごはん記録 #フーディーテーブル #東京カメラ部 #今日のごはん #小鉢 #器好き #team_jp_ #お盆 #イラスト #スケッチ #いわし #おにぎり #野菜たっぷり #夏野菜 https://www.instagram.com/p/CRJURAdFBDY/?utm_medium=tumblr
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