#香港魚類圖鑑
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🐟溪流/海洋生物圖鑑📜-xxxx 大口黑鱸（學名：Micropterus salmoides）為輻鰭魚綱鱸形目鱸亞目太陽魚科的其中一種，原分布於北美洲美國中部、東部至墨西哥北部的淡水流域，並引進世界各地，本魚體紡錘型，口大而上位，下頷長於上頷，上下頷皆具有尖銳小齒，背部灰綠色，腹鰭乳白色或帶黃色調，全身被大型櫛鱗，背鰭硬棘8-9枚，背鰭軟條12-14枚，臀鰭硬棘3枚，臀鰭軟條10-12枚，體長可達46.4公分，棲息在植被生長，泥底質的溪流、池塘、湖泊等水域，不耐低溫，雄魚會掘洞吸引雌魚產卵，屬肉食性，可作為遊釣魚及食用魚。 國際自然保護聯盟物種存續委員會的入侵物種專家小組（ISSG）列為世界百大外來入侵種。 #香港魚類圖鑑 #香港魚拓 #香港常見海洋生物圖鑑 #gyotaku_in_hk #大口黑鱸#hkfishing #香港釣魚 #海洋 #hkfishprint #fishprint #船釣 #岸釣 #釣魚用品 #釣魚工具 #原創 #記念品 https://www.instagram.com/p/CXvrgfxALRr/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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約炮|外約|外送茶|一夜情|援交妹|出差叫小姐|模特兼職|外圍女|綠茶婊|台北外送茶|新北外送茶|中山區外送茶|板橋外送茶|土城外送茶|林口外送茶|龜山外送茶|士林外送茶|台南外送茶| 85大樓外約|彰化外送茶|南投外送茶||大雅外送茶|大里外送茶|西屯區外送茶|南屯區外送茶|七期外送茶|中正區外送茶|北投外送茶|內湖外送茶|汐止外送茶|南港外送茶|信義區外送茶|文山區外送茶|大安區外送茶|万华區外送茶|松山區外送茶|賴cmt6 大同區外送茶|三重區外送茶|瀘州外送茶|五股外送茶|新莊外送茶|永和外送茶|新店外送茶|泰山外送茶|北屯區外送茶|烏日外送茶|东區外送茶|南區外送茶|西門盯外送茶|北區外送茶|中區外送茶|賴cmt6 太平外送茶|豐原外送茶|沙鹿外送茶|左營區外送茶|鼓山區外送茶|新興區外送茶|前金區外送茶|三民區外送茶|苓雅區外送茶|前鎮區外送茶|小港區外送茶|鳳山區外送茶|楠梓區外送茶|員林外送茶|鹿港外送茶|和美外送茶|溪湖外送茶|秀水外送茶|新竹北區外送茶|新竹竹北外送茶|香山外送茶|絲襪控|絲襪高跟|美女|正妹寫真|美女模特|男人俱樂部|舒壓按摩| AV |女優|台北找炮友|蘿莉|大胸部|美女主播|搞笑的Gif || 3K外送茶|找小姐包夜|外送茶包夜|外約包夜|出差台灣找小姐|宅男女神|外約住家| 3P外送茶|成人性愛|外約注意|買3送1 |成人啪啪啪|援交招聘|台灣叫小姐專線|台灣摩鐵|台灣鐘點情人|台灣漁汛交流|台灣旅館叫妹|台灣找援交/台灣茶資茶訊|台灣外約首選|台灣叫雞|台灣便宜打炮|台灣學生妹|台北成人約炮|台灣外送網站|台灣性服務|台灣口爆服務|台灣找樓鳳|兼職做小姐|台灣找69服務|台灣外約茶|台灣高端茶|台灣一樓一鳳台|台灣外約YouTube |台灣叫茶|台灣清純妹|台灣外送評價|台灣叫小姐上門|台灣口交|台灣茶店|台灣阿六茶|台北極品外約| 台灣找啪啪|台灣中出服務台灣一夜情|台灣性交易|台灣理容按摩|台灣應召站|台灣定點服務|台灣月亮妹|台灣按摩|台灣套房外約| 成人啪啪啪/胸推/3P服務/台灣外約外送茶/台灣找BJ 台灣叫小姐專線/台灣摩鐵/LG服務/台灣援現金交易/台灣找LG 台灣性交/台灣外約茶莊/台灣鐘點情人/台灣做愛/台灣魚訊交流 台灣茶資/台灣性福茶莊/台灣情人外約/台灣熟茶/台灣看照約妹 台灣茶魚網/台灣觀音坐蓮/台灣全套店/台灣濕樂園/台灣旅館叫妹 台灣找豆干/台灣品鮑服務/台灣外送茶/台灣本土妹/台北視訊裸聊 台灣FB看照約妹台灣外送/台灣打奶炮/台灣成人留言板台賴cmt6 灣半套 台灣魚訊/台灣定點套房/台灣住家外約/台灣吃魚/台灣辣妹外約 台灣找援/台灣茶資茶訊/台灣外約首選/台灣叫雞/台灣便宜打炮 台灣學生妹/台北成人約炮/台灣外送網/台灣性服務/台灣口爆服務 台灣找樓鳳/台灣找69服務/台灣外約茶/台灣高檔茶/台灣一樓一鳳 台灣外約youtube/台灣援茶/台灣叫茶/台灣清純妹/台灣外送評價 台灣叫小姐上門/台灣口交/台灣找茶店/台灣阿六茶/台北極品外約 台灣找啪啪/台灣中出服務台灣一夜情/台灣性交易/台灣理容按摩 台灣應召站/台灣定點服務/台灣月亮妹/台灣按摩/台灣套房外約 台灣茶莊/台灣好茶第一/台灣外約專線/台灣茶坊/台灣茶溫茶色 台灣外約經驗分享/台灣台茶/台灣賴cmt6 茶訊/台灣美女外送/台灣技術茶 台灣外約買3送1/台灣約妹/台灣舔鮑69/台灣出差叫小姐/台灣玩3P 台灣找愛愛/台灣青茶青魚/台灣援交妹/台灣叫雞坊/台灣約妹打炮 台灣無套妹/台灣吞精服務/台灣叫小姐/台灣找女人/台灣約炮網站 台灣外約送現金/台灣打炮/台灣OL外約/台灣全套/台灣全套服務 台灣定點/台灣魚訊分享/台灣雙妃服務/台灣個工/台灣外約賴cmt6 天堂 台灣茶色/台灣看照選妃/台灣茶訊茶報/台灣炮店/台灣安全品茶 台灣外約到府服務/台灣包夜/台灣叫妹/台灣找美女/台灣外送茶莊 台灣汽車旅館叫妹/台灣傳播/台灣外約/台灣找青魚/台灣喝茶吃魚 台灣喝茶/台灣外約推薦/台灣外約茶棧/台灣集中淫/台灣兼職外約 台灣外約評鑑NO.1/台灣手淫/台灣炮房/台灣性愛服務/台灣毒龍鑽 台灣口爆內射服務/台灣品茶/台灣買春/台灣旅館找援/台灣找青茶 台灣約炮/台灣住家喝茶/台灣旅遊找妹/台灣品茶好地方/台灣玩4P 台灣樓鳳/台灣喝茶推薦/台灣外約優惠/台灣茶店/台灣旅館約炮
給電話和賴ID的原因💖
為什麼要給電話和賴ID
丫丫在這邊說一下 很多的客人想要約妹妹但是又害怕被騷擾 存在一系列的問題
🌷為什麼要電話和賴id？
因為妹妹都是兼職的 妹妹也都是在我家兼職 我也需要做好保護好妹妹安全 我會保護好妹妹個資也保護我你的個資 要電話只是為了方便當下的聯絡 賴id是為了約OK之後註冊vip這樣
你在我家消費 我也會負責到你結束為止有任何的問題都是可以電話隨時聯絡 而不是為了賺你的錢 出現問題都不管你
那要電話只是為了方便當下的聯絡 因為有時候我不在電腦的面前 那你和妹妹在做的時候出現任何的問題都是可以通過電話聯絡到我
要電話也只是為了方便當下的聯絡 因為你相信我那你在沒有結束的時候我都會保護好你和妹妹的安全 直到和妹妹結束這樣 因為我也需要做好我自己的角色
🌈還有就是害怕被騷擾的
我知道有很多人曾經被欺騙過 被騷擾過 被詐騙過 被強迫過 有些不好的經驗 所以會比較害怕
這些我都是能理解的呢 丫丫也會知道你們會有一些的擔心和顧慮 丫丫都是非常能理解你們的心情
☘️那我是做生意的 我並不能幫助到你們什麼 也不能消除掉你之前不好印象 但是丫丫想要說的是 你相信我 我就會給你最好的承諾 害怕被我騷擾的一大堆 我想說的是我不會騷擾大家也不會亂打電話 做這些事情對我沒有什麼好處 我也不會去做那種事情 做那種事情只會讓你更快的討厭我 所以請大家放心啦 ~多給丫丫一點的信任
☘️我知道大家不可能只有我一家茶坊 我也知道不可能只有我一個gto 在人海茫茫之中 你選擇了我 那我一定會好好珍惜你的 我對你的承諾也不會改變 希望大家可以真誠對待~
丫丫說不會騷擾就不會騷擾 也不會亂打電話~
希望可以給彼此一個信任~
要電話原因
✅方便當下聯絡
✅有事可以隨時打給我
✅我也會把我的電話給你
丫丫三大保證
✅不騷擾
✅不亂打電話
✅保護好個資只有我一個人知道
🌱希望大家都可以愉快的喝茶~
🌵大家互相配合一下會更好喲~
丫丫外送茶Line：cmt6約妹打炮|全套服務|找小姐|一夜情|出差找情人
💖 加節好處/ 加節的好處跟玩法💖
（一）什麼是加節？
丫丫在這裡統一回覆：這個是見仁見智，看個人 有的人是心辛苦了一段時間，
想好好犒勞自己這段時間的辛苦。所以會選擇6+3（包夜場）
那有的客人是想說一節時間太短，他想培養情調，所以會2節3節的去買這個妹妹那也有的人想1節就好，只為發��一下。
例：一個妹妹4000，那加節也是同等價去加，
相當于再買一個4000再做一次，
如果還沒有和妹妹做了想等妹妹到了 再決定可以給你凹一下優惠。
（因為有遇到過這樣的情況，妹到了做完|節之後，
客人要加節，然後打給我凹優惠
，那這種情況我也沒辦法哦 一樣原價加節）
（天氣冷了 丫丫建議 可以開一個溫泉旅館的房間 和妹妹一起泡澡）。
（二）加節要怎麼玩？時間那麼長，
射也射不了那麼多次吧？
丫丫在這裡統一回覆：也不是所有的
客人都只是把小姐當發洩物一樣，
只圖射爽~我想大多數會是想要一個
感覺跟陪伴~工作已經那麼辛苦嚕~
工作上的煩心事壓在心裏，當身心
都要面臨疲憊不堪的時候，
你整個人的精神狀態肯定是超負荷的，
那在這個時候就需要一個對象去宣洩
你內心想說的話，這樣心裏也會舒服很多啊！
【對嚕~台北的話買6+3或者是3+1是
可以跟妹妹去逛街，看電影，吃飯的喲！
不一定說只局限在房間裏面做愛，
想去做什麼看你們雙方自己唷！
沒有固定說一定只能在房間裏面歐】
當然~有些人比較慾望強，但也還真的能射那麼多次的呢
（(^__^) 嘻嘻，此類人有，但少之又少）（三）為什麼要加節，加節有什麼好處？
丫丫在這裡統一回覆：時間上來說會增加，
次數也會增加（這種適合持久性男生，
因為一次根本不夠射）妹妹在跟你玩的過程中，
會提供給你一些特殊服務，
不會說那麼制式化，會超向于情侶之間的愛愛 、
有的客人玩了一次之後，
還想老點（妹妹都是兼職的，好不容易遇到喜歡的，
也會選擇加節。
因為你知道下次可能要等很久才會等到她在下海的那天）
可以直接升級vip，那還可以直接跳級vip等級
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南門市場的少年滋味
藝文世界副刊
陳漢平
（3月&4月徵文：逛市場） 2024-03-07 01:02 ET
市集是人類文明最早的樂趣。在春秋戰國時代，傳統市集常在城市的「東門」之外，開市於清晨時分，迎著晨曦的光芒。《詩經》〈鄭風：出其東門〉、〈陳風：東門之枌〉，描寫的就是市集的景况。
我最熟悉的台北市傳統市場，不在「東門」，而在「南門」。古色古香的「南門」地標是台北四大古城門之一，往來車輛繞著城門的圓環迴轉。我就讀台北建國高中時，每天從家中出發，在木柵車站搭乘公路局汽車，駛過羅斯福路，到「南門市場」站下車，再沿著南海路，走到學校。
當年，母親偶爾會叫我放學時順路從南門市場帶特定食材回家，我就穿著學校制服，走進南門市場去逛一圈。
從建中到南門市場的路上，則聚集了一整排的小吃店，供應小籠包、水煎包、水餃、鍋貼等點心食品，物美價廉，是建中學生的美食街。對於當時正在發育成長的青少年，美味可口的食物，也和啓發心靈成長的書籍一樣重要。
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台灣的傳統市場，除了具有本土特色，由於歷史因素、地緣關係，又匯集了大江南北、東南亞的各地元素，山珍海味、奇異蔬果、香料油醬、年貨小吃，爭姸鬥麗，以各種色香味姿態，展現在貨架上。
我認為逛市場就像逛書店、圖書館、博物館一樣，具有高度藝術價值、教育功能。「熟讀唐詩三百首，不會作詩也會吟」，在傳統市場裡多逛幾圈，能增廣見聞，提升美食智商、幸福指數。縱然不懂烹飪，談起來都能津津有味。
市場的布局格式也像書店一樣，貨品內容都依照主題焦點，分門別類，設立特區。每一特區，都別有洞天、奧妙無窮。
走過每一店舖，就像到達一處旅遊景點，自有其風格品味和風土人情。
市場裡「氣味」濃郁，並且「趣味」無窮。最多的是食品、食材、調味品的香味，其次是伴之而來的美食滋味。以及市場裡店主和顧客彼此之間所流露出來的濃厚「人情味」，令人感到賓至如歸。
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少年記憶裡的許多美味，如今都變成了「古早味」。傳統市場裡的美味，大略分為食材、年貨、小吃、調味品四大類。
對善於烹調的人，傳統市場的生鮮食材是無可取代的。市場的豬肉牛肉，直接來自屠宰場，還有現宰的，肉上猶有溫度。魚蝦蟹等海鮮更講究生猛。經過冰凍冷藏的食材是絕對無法比擬的。
豬牛身上不同部位，各有不同名稱，適合不同烹調方式，做不同佳餚。豬的內臟骨骼也各有其用。市場裡肉舖店主，會記得每位顧客最喜愛買的豬牛肉是哪一個部位，而替他預留下來。顧客買肉時，要切絲、切片、剁成臊子，店主也能現場操刀代勞。那種刀工，令人聯想起《莊子》裡所描述的「庖丁解牛」功夫。
對不擅廚藝的現代人，最喜歡的是市場裡的熟食小吃，除了台式小吃如貢丸、肉圓、刈包、竹筒米糕之外，還有港式飲茶點心、江浙糕餅小籠包、四川牛肉麵、北方燒餅油條、日本關東煮大阪燒等。
年貨並非只有過年才買，市場裡的火腿、臘肉、香腸、肉乾、肉鬆、年糕、肉粽等，都是日常食品。市場裡來自不同省分和國度的店舖主人，帶來了各自引以為榮的「家鄉味」。
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老子曰：「五味令人口爽。」少年時代的滋味，在多年之後，依然教人魂牽夢繫，心中常興起蓴鱸之思。
然而歲月的流逝，也會導致美味的遺落，令人感到惋惜。才經歷了幾十年，並未發生戰亂災難，但記憶中的有些美味卻已即將滅絕。
例如夜市裡我喜歡吃的「雞卷」，雖依然美味，但總覺得差了那麼一點。仔細觀察，原來外皮不太對。童年時吃的雞卷，外皮是用豬油網（在胸腔與腹腔之間橫格膜旁的薄膜）包裹的，炸出來的雞卷質感清脆、滋味香醇。如今通常改用豆皮包裹，不知是為了健康還是另有苦衷？
「蚵仔煎」美味依舊，但昔日它的姊妹美食「蚵嗲」（用蚵作內餡的酥脆油炸蚵餅）卻已不知去向，一時很難找到了。
台式喜慶宴席的最後一道「壓軸菜」，傳統上是「封肉」，夾在開口刈包裡享用。它可以比喻為台式的「東坡肉」和「片皮鴨」。我猜想夜市裡的「刈包」最早可能就是從這道菜演變而來。台菜餐廳如今還有這道菜，但卻註明著：請前一天預訂。可見已經是「古調雖自愛，今人多不彈」了。
倒是童年時的「彈珠汽水」，現在仍很受年輕人歡迎，市場裡還在賣。
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台灣傳統市場，近年來常進行重新改建，保持舊傳統，而呈現出新風貌。令人懷念起少年時代的記憶，也對傳統市場的滄桑歲月，感慨系之。
傳統市場現代化、年輕化之後，有了較寬敞的展示空間、較好的照明水電等，帶來了更舒適的逛市場經驗。
改建之後的南門市場，被評鑑為全台灣最受歡迎的傳統市場，有人還稱之為「有錢人的傳統市場」。
為了養生，西方現在興起了「農夫市場」和「有機農場」的熱潮。亞馬遜網購集團併購了「全食超市」連鎖店，也是看好這樣的發展方向。這等於是「傳統市場」在近百年「現代市場」量販化之後的大舉回流。
因此，今日的傳統市場，不僅是一種「懷舊商店」，它也是一種富有創意的「前瞻商店」。
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超級好味牡丹蝦。尖沙咀回味無窮 Omakase (附Youtube影片）鮨盛 Sushi Sakaru
超級好味牡丹蝦。尖沙咀回味無窮 Omakase (附Youtube影片）
自從日本回來，就念掛著日本美食
今晚蝦子餅帶我去到尖沙咀食廚師發辦（Omakase）
聽說餐廳是新開的，餐廳裝潢以木系為主調，
一入門口就見到酒櫃放滿各款日本酒類和酒杯，設計富有日本風味，用餐環境開揚舒適，
可以近距離和師傳互相交流。
餐廳內有一大銀幕，原來平時可以包場
作商務會議展示內容，
或公司聯誼唱Karaoke 都一樣得。
平時會播放著日本嘅風景影片，好寫意！
今晚有兩個餐，分別喺
「花」Hana $1280 (16品)
「シェン Shen」$1680 (19品)
我就主要食「シェン Shen」呢個餐😍
廚師會選取季節中最時令的食材為我打造獨一無二的菜單
先嚟前菜「海膽蟹肉果凍」
晶瑩剔透嘅蟹肉果凍上加上鮮甜海膽
咸甜交替著，口感層次豐富。清新宜人的醒胃前菜
之後嚟碗「茶碗蒸+蟹肉芡汁」
鮮味蟹肉芡汁加埋滑嫩茶碗蒸，味道更佳！
「蟹肉鱈魚白子」
白子色澤呈現雪白，口感柔滑即溶，好似奶油般柔軟順滑嘅口感���
「鮫魚刺身（鰆魚）」
肉質細嫩潔白、細密彈牙，
味道鮮美之外，營養豐富
馬鮫魚的膽固醇含量低，而且富含提高人腦智力的DHA元素和大量蛋白質、氨基酸以及鈣、鐵、鈉等微量元素，肉質鮮美之餘仲營養豐富添
「北寄貝+帶子」
北寄貝口感鮮甜彈牙，與帶子一同進食感覺清新，是不同鮮甜味道與暢快的口感享受。下面加咗啲酸菜。一齊食相當醒胃。
「鮟鱇魚魚肝」
鮟鱇魚肝鮮甜惹味，入口即溶，好食到停唔到口
「竹籤魚(梭子魚)」
火焰燒過嘅梭子魚魚皮金黃香脆，肉質幼嫩鮮甜
「薄燒牛肉配青椒蒜片」
薄燒牛肉外皮煎得焦香， 肉嫩多汁，品嘗牛肉最原始香味，包住蒜片一齊食，辛辣感刺激又好味。
「蝦天婦羅」外衣酥脆，蝦肉軟嫩多汁，不油膩。相當可口。
「左口魚壽司（柚子皮粉）」
入口濃郁甘香，軟嫩滑溜，配上頂部少量柚子皮粉，整體香醇惹味。
「牡丹蝦配蛋黃醬+櫻花蝦乾」
牡丹蝦入口散發濃郁的甘甜滋味，加埋上面加了香口脆身嘅櫻花蝦乾，口感豐富有層次。
「針魚壽司」魚味略淡但帶優厚油脂，肉質彈牙鮮甜
「北寄貝壽司」
活北寄貝爽脆鮮甜，令人一試傾心。
「金目鯛壽司+烏魚子粉」
白身魚肉，肉質細膩爽口、鮮甜美味，
吃起來鹹中帶甘甜，上面撒上烏魚子粉，有助提升鮮與甜。
「大拖羅壽司」
大拖羅是整條吞拿魚中最肥美的部份，肉質油分豐富，咀嚼時油分甘香四溢，充斥着口腔，味道甘香，口感鮮甜香嫩，入口即化，十分滋味。
「海膽壽司」味道豐腴甘甜，極之嫩滑。
回甘味強烈，連平時唔食海膽的蝦子餅都大讚好好味！
「拖羅蘿蔔卷+魚子醬」
非常爽脆，口感清爽與濃厚平衡，加埋魚子醬一齊食，可謂畫龍點睛。
「魚湯」
熬成奶白色的香濃魚湯，入口超級鮮甜美味。
「蛋布甸」
甜甜地嘅蛋布甸好好味！
最後食埋香滑黑芝麻雪糕同清甜士多啤梨，
為呢餐畫上完美嘅句號！
整體好滿意，一邊食，師傳都會介紹每道菜式
師傳仲會就住個人喜好去決定食材
非常貼心嘅Omakase體驗
Youtube 分享
https://youtu.be/K2KtoLaKDPM
鮨盛 Sushi Sakaru
地址: 尖沙咀廣東道122-126號中港中心11樓
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Product(s) sponsored by 鮨盛 Sushi Sakaru
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當然，金錢永遠是其中的一部分，而贏得金錢的可能性帶來的快感是其中不可分割的一部分。 儘管有些人喜歡免費玩卡利百家樂遊戲，但可以肯定的是，當金錢受到威脅時，大多數人會更喜歡這些遊戲。 除了提供不同種類遊戲滿足不一樣的玩家外，更是針對每種遊戲打造不同內容的優惠活動與玩家一齊同樂，除了獎金豐厚的「免費體驗金、首儲優惠」外，更有屬於百家樂、體育、老虎機等不同的活動獎勵。
可惜的是玖天娛樂城內那些筆者愛玩的六合彩、今彩539等賠率較不甜，因此筆者偶爾想打老虎機的時候才會來，但整體評價也算是上乘之選。 電子遊戲最具名的代表作，就是擁有成千上萬主題的老虎機，不同種類的遊戲模式，美術設計燦爛繽紛，還有那能讓人一夕致富的精彩獎池。 不論在賭城或是線上娛樂城中，你都不應該錯過這項偉大的娛樂體驗。
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楊怡祥：台灣不敗的米其林三星！頤宮中餐廳 料理橫跨各大菜系
https://www.wealth.com.tw/articles/d9962139-0a9a-4d5f-b21a-70dd1a7eb7c1
米其林評鑑來台已4年，始終只有「頤宮」一直維持3星屹立不倒，如果沒有頤宮，台灣3星真要從缺了。以前元大馬家經營的「世貿聯誼社」，其實也有3星實力，可惜老闆認為收租比經營划算而關門了。頤宮在疫情嚴峻時，仍堅持不砍員工，張安平董座口袋夠深，一出手就是10億元解除飯店燃眉之急，才得以維持3星不墜。如果沒有財團背後支援，全球的米其林3星很少不被降級成2星的；例如巴黎的L'Astrance，其實料理水準絕對勝過東家3星L'Arpège。
2020年台灣因疫情嚴重，而一度封鎖邊境，國外米其林評審如何來台？即使來台，隔離加自主管理21天，恐令評審員視為畏途。最令人不解的，有些採取飢餓行銷的1、2星餐廳，連台灣本地人都一位難求，國外來人如何輕易訂到位？在巴黎沒有網上訂不到的3星餐廳，即使英國最難訂的Fat Duck也輕易能從網上訂位，台灣這些等而下之的餐廳何德何能秒殺，或永遠訂不到？所幸3星的頤宮不玩飢餓行銷，上網不難訂到。
宮保乾坤袋 處理精細好脆口
米其林既獲台灣政府補助，似乎應建議盡量別有遺珠之憾，有些口碑不錯的老店，從不見列入名單實令人叫屈，且要效法東京米其林把永遠訂不到的「次郎」、「齋藤」逐出評鑑名單才對。一流的廚師不是應該希望眾人都能品嘗自家超級美味的料理嗎？為何只願意服務少數特權或熟客？同理，如果名醫只為少數權貴看病或每日限掛10號，世上有這種醫師嗎？也許它們會說礙於座位有限，不得不爾，難道那些必須面對全球觀光客訂位，且座位不多的巴黎3星餐廳，都不如它們叫座？其實台北有些一位難求的2星餐廳，在東京根本只能拿1星呢！
頤宮各大菜系不拘，且菜色樣樣都是招牌，如脆皮先知鴨、化皮燒乳豬、麻辣跳跳雞、老廣焗龍蝦、雞火豆腐絲、豉椒炒生腸、宮保乾坤袋、蔥油白灼象拔蚌、竹笙雞粥燉花膠、沙母糯米糕、福州爆雙脆、福州酒蛋麵、老火例湯等；點心類如蘿蔔絲餅、春風得意腸、鮑魚雞肉燒賣、福州蔥油餅；甜品類如蒙古炸豆腐奶、杏仁豆腐、爆漿芝麻球等，水準絕不遑多讓香港任何3星粵菜名店。
尤其是James林經理總以客為尊、使命必達，不但不會推銷貴菜，還處處為客人荷包著想，有一次廚房多進了一份日本進口象拔蚌，他立即告知係廚房多訂，錯過賞味期可惜，特以半價優惠。更有一次我想吃菜單所無的宮保田雞腿，廚房端上來不但口味正宗，勝過坊間川菜，還附上一堆脆口的蛙胃。主廚把青蛙胃先用鹽巴搓揉，再裹上太白粉洗去胃液，將青蛙胃翻成袋狀後，拌炒宮保辣椒，取名「宮保乾坤袋」。有一次聊天提到香港「桃花源小廚」的七彩炒肚尖，林經理馬上應允下次宴客必定奉上，可見頤宮師傅一流的炒工，沒有做不來的火候菜，而且做什麼像什麼，絕無難吃的菜肴，香港「福臨門」恐非其對手了，不信請香江美食家評評理。
先知鴨 外脆內嫩獨具風味
頤宮的先知鴨是必點招牌菜，選28天的幼鴨，因尚未成熟、骨架較軟。此鴨加入多種中藥材事先醃製、風乾6小時，再送入掛爐中燒烤約40分鐘而成，此時鴨皮與鴨肉融成一體，外脆內嫩且鴨架如同軟骨可輕易嚥下，他們的先知鴨評價，勝過火焰片皮鴨。
正宗的福州爆雙脆早已失傳，即使福州老字號也炒得一股異酸撲鼻，所幸頤宮仍保留正宗口味，腰花、海蜇頭不但雙脆且毫無腥羶，油條亦現炸，3種元素火候皆掌握完美，佐醬亦是祕方，用的是白糖、工研白醋、萬和缸底醬油，以3:4:4的比例組成，以大火快炒，最後加入太白粉汁勾芡而成。我曾試圖用烏醋、蠔油代之，味道就是不對。豉椒炒生腸是用豆豉、青紅椒炒母豬輸卵管，調味十分高明且入口爽脆，不輸「香港九記海鮮」。
沙母炒糯米飯是用1公斤斯里蘭卡抱卵沙母蟹，將沙母過油，爆香紅蔥、薑後，放入雞高湯、醬油、蠔油、糖、胡椒粉炒熟，再將蒸5分熟的糯米倒入，加雞高湯小火煨煮收乾，起鍋後以珠蔥點綴，其橘紅蟹黃與糯米合為一體，比台南「阿霞飯店」之紅蟳米糕更勝一籌。
福州酒蛋麵是辜家私房菜，作法是先把三星蔥白炒香，入肉絲拌炒出油，再把打散的土雞蛋黃汁炒成粒後加入香菇絲炒香，接著倒入紹興酒與花雕以2:1的比例煮開，使酒精發揮，再注入高湯，大火煮至湯頭呈乳白後加鹽調味；最後放入麵線煮5分鐘後撈起，以一口麵線捲起，立於湯上，此道佳肴無論多飽都吃得下。
文章來源-財訊
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庚子年(2020)的閱讀紀錄
時間，真的是擠就有了。這個「擠」有兩層意思，一個是「硬擠出來」，就跟那個著名的比喻一樣，乳溝擠就有了，時間也是───就像當初每晚抱著小孩搖呀搖哄他睡覺的時候，反正此時眼睛不用看著他，拿來看電影正好，一次看個二三十分鐘，拱著拱著，每週都能看上一片。同樣道理，只要想看書，你一定可以擠出時間。
另一層就是「排擠出去」。這年頭出版業衰退，人們不看書，有一個最大的原因就是閱讀被排擠掉了。我最常舉的例子就是：十數年前剛到台北工作，在捷運通勤的過程中，見一個車廂好幾個人看書是司空見慣；後來捷運免費報興起，看報紙多了，看書就少了；再後來手機網路吃到飽，免費報第一個受傷慘重，原本七、八份隨你拿，一時之間煙消雲散，隨身帶書還不如口袋就可以掏出手機。這時候手機／網路就排擠掉了書本／閱讀。當今，一個人想要坐下來好好讀書，可是得費心「排擠」掉一些吸睛的事物才行，而首先就是減少掛網時間。
我不算嗜讀者，但勉強還算可以靜下來看書，2018一整年又看過哪些書呢？把它們全部條列記錄下來，對於回顧一年的事蹟也是相當有趣的參照，有時候看到書名還會聯想起當時的生活點滴，算是意外收穫。
▍華文書寫 x9
1.《天長地久：給美君的信》｜龍應台｜天下雜誌｜2018.4
2.《可是我偏偏不喜歡》｜吳曉樂｜網路與書出版｜2019.5
3.《潛水時不要講話》｜栗光｜麥田出版｜2020.4初版，202.5二刷
4.《人魚紀》｜李維菁｜新經典文化｜2019.5
5.《恍惚書》｜鄧小樺｜時報出版｜2019.7
6.《流浪地球：劉慈欣中短篇科幻小說選》｜劉慈欣｜香港中和出版｜2019.3
7.《鹿鼎記》全五集｜金庸｜遠流｜1992.7 二版八刷
8.《性意思史：張亦絢短篇小說集》｜張亦絢｜木馬文化｜2019.7
9.《我所受的傷》｜葉揚｜大塊文化｜2019.4
▍翻譯文學 x27
1.《我殺的人與殺我的人》｜僕が殺した人と僕を殺した人｜東山彰良｜尖端｜2019.1
2.《在咖啡冷掉之前》｜コーヒーが冷めないうちに｜川口俊和｜悅知文化｜2017.5、2017.6五刷
3.《代筆作家》｜The Ghostwriter｜亞麗珊卓．托瑞 Alessandra Torre｜皇冠｜2019.4
4.《龍鱗焰火》上下冊｜The Fireman｜喬．希爾 Joe Hill｜奇幻基地｜2018.9
5.《收藏刺青的人》｜The Tattoo Thief｜ 愛莉森・貝爾珊 Alison Belsham｜皇冠｜2019.5
6.《她的名字是：》｜그녀 이름은｜趙南柱｜遠流｜2019.3
7.《小偷家族》｜万引き家族｜是枝裕和｜尖端｜2019.3 初版｜2019.4 三刷
8.《柏青哥》｜Pachinko｜李珉貞｜蓋亞｜2019.10
9.《漢娜的遺言》｜Thirteen Reasons Why｜傑伊．艾夏 Jay Asher｜春天出版社｜2011.5 初版｜2013.7 39刷
10.《時光邊緣的男人》｜How to Stop Time｜麥特．海格 Matt Haig｜寂寞｜2018.3 初版，2018.5 八刷
11.《地球星人》｜村田沙耶香｜三采｜2020.2
12.《陸王》｜池井戶潤｜圓神｜2019.8 初版，2019.9 四刷
13.《破果》｜파과｜具竝模｜木馬文化｜2020.4
14.《骸骨花園》｜The Bone Garden｜泰絲．格里森 Tess Gerritsen｜春天出版｜2012.4 初版，2013.4 十六刷
15.《門徒》｜The Apprentice｜泰絲．格里森 Tess Gerritsen｜春天出版社｜2019.3
16.《梅菲斯特俱樂部》（新版）｜The Mephisto Club｜泰絲．格里森 Tess Gerritsen｜春天出版社｜2020.6 二版
17.《漂離的伊甸》｜Vanish｜泰絲．格里森 Tess Gerritsen｜春天出版社｜2019.10
18.《貝納德的墮落》｜Harvest｜泰絲．格里森 Tess Gerritsen｜春天出版社｜2009.4
19.《喀邁拉空間》｜Gravity｜泰絲．格里森 Tess Gerritsen｜春天出版社｜2014.9
20.《莫拉的雙生》｜Body Double｜泰絲．格里森 Tess Gerritsen｜春天出版社｜2019.7
21.《罪人》｜The Sinner｜泰絲．格里森 Tess Gerritsen｜春天出版社｜2019.12
22.《緘默的女孩》｜ The Silent Girl｜泰絲．格里森 Tess Gerritsen｜春天出版社｜2018.10
23.《最後倖存者》｜Last to Die｜泰絲．格里森 Tess Gerritsen｜春天出版社｜2018.12
24.《祭念品》｜ The KeepSake｜泰絲．格里森 Tess Gerritsen｜春天出版社｜2012.8
25.《再死一次》｜Die Again｜泰絲．格里森 Tess Gerritsen｜春天出版社｜2017.10
26.《吟遊詩人皮陀故事集》｜The Tales of Beedle the Bard｜J.K.羅琳｜皇冠｜2008.12
27.《怪獸與牠們的產地》｜Fantastic Beasts ＆ Where To Find Them｜J.K.羅琳｜皇冠｜2001.9
▍人文史地 x8
1.《 進擊的智人：「匱乏」決定了人類99.99%的歷史！同名演講觀看次數突破1億次！最會說故事的博物館講解員，徹底顛覆你對人類文明史的想像！ 》｜河森堡｜平安文化｜2019.7
2.《人生自古誰不廢：或懷才不遇，或落榜情傷，古代魯蛇的人生堅強講義》｜ 敏鎬的黑特事務所｜究竟｜2018.7首刷，2018.8五刷
3.《上帝的指紋》上下兩冊｜Fingerprints of the Gods: The Quest Continues｜葛瑞姆‧漢卡克 Graham Hancock｜商周出版｜2012.7
4.《本草春秋：以草藥為引，為歷史把脈，用中藥書寫歷史》｜鄭驍鋒｜漫遊者文化｜2016.12
5.《 你的人生難關，三國都發生過！：說書人用26則三國人物的生存故事，讓你看懂職場黑暗面、看清人性與成敗 》｜ 說書人柳豫｜采實文化｜2020.4
6.《古拉格氣象學家》｜LE MÉTÉOROLOGUE｜奧立維‧侯蘭 Olivier Rolin｜木馬文化｜2020.2
7.《鏡子：一部被隱藏的世界史》｜Espejos:Una Historia Casi Universal｜愛德華多．加萊亞諾 Eduardo Galeano｜八旗文化｜2013.7
8.《童話裡隱藏的世界史》｜Why does Prince Charming Wander Around？｜朴信英｜商周出版｜2019.1
▍社會科學 x3
1.《惡血：矽谷獨角獸的醫療騙局！深藏血液裡的祕密、謊言與金錢》｜Bad Blood: Secrets and Lies in a Silicon Valley Startup｜約翰．凱瑞魯 John Carreyrou｜商業周刊｜2018.9
2.《現代「洗腦」手冊：從新興宗教到做生意，從政府的刻意引導到各種帶風向。你認為的「自我主張」，其實都可能是被「洗腦」造成的？》｜現代洗脳のカラクリ ~洗脳社会からの覚醒と新洗脳技術の応用｜苫米地英人｜光現出版｜2019.7
3.《 讀癮者的告解：文學巨著幾乎沒看過；沒給期限，一本書也看不完；有本書買了十年才翻開……怎樣？我就是正宗的讀癮患者 》｜I’d Rather Be Reading: The Delights and Dilemmas of the Reading Life｜安妮．博吉爾｜任性出版｜2019.10
▍自然科普 x6
1.《改變人類命運的科學家們【之二】：從法拉第到愛因斯坦，一切從Big Bang開始》｜과학자들2｜金載勳｜啟動文化｜2019.6
2.《停屍間的死亡人生：40年法醫生涯、9000份驗屍報告和9件被鑑識科學翻轉的謀殺、冤罪與歷史懸案》｜Morgue: A Life in Death｜文森‧迪馬歐 Vincent Di Maio、朗恩‧法蘭賽爾 Ron Franscell｜臉譜｜2019.3
3.《上帝的手術刀：基因編輯懸疑簡史》｜王立銘｜大寫出版｜2019.1
4.《大腦簡史：生物經過四十億年的演化，大腦是否已經超脫自私基因的掌控？》｜謝伯讓｜貓頭鷹｜2016.8
5.［童］ 《動物博物館》｜ANIMALIUM｜凱蒂．史考特 Katie Scott 繪圖、珍妮．布魯姆 Jenny Broom 撰文｜大家出版｜2016.10初版，2017.9二刷
6.［童］《世界上最大的動物超級大書 + 世界上最小的動物迷你小書》｜The Big Book of Giant Animals + The Little Book of Tiny Animals｜克里斯蒂娜‧班菲、弗朗西斯卡‧柯桑蒂｜水滴文化｜2019.1
▍商業理財 x3
1.《關鍵行銷：消費心理學大師的10大黃金行銷課》｜The Advertising Effect: How to Change Behaviour｜亞當‧費里爾、珍妮佛‧佛萊明｜遠流｜2018.7
2.《給力：矽谷有史以來最重要文件 NETFLIX 維持創新動能的人才策略》｜POWERFUL: Building a Culture of Freedom and Responsibility｜珮蒂．麥寇德 Patty McCord｜大塊文化｜2018.8、2019.1四刷
3.《原則：生活和工作》｜Principles: Life and Work｜瑞．達利歐 Ray Dalio｜商業周刊｜2018.4 初版｜2018.5 25刷
▍心靈勵志 x2
1.《我心我行‧Salute》｜許芳宜｜時報出版｜2018.9，2018.11五刷
2.《人生障礙俱樂部：臨床心理師的暖心小劇場》｜劉仲彬｜寶瓶文化｜2018.12 初版，2018.12 二刷
▍藝術設計 x5
1.《松田行正的設計探偵》｜デザインってなんだろ？｜松田行正｜漫遊者文化｜2018.6
2.《直探匠心——李乾朗剖繪台灣經典古建築》｜李乾朗｜遠流出版｜2019.7
3.《不懂神話，就只能看裸體了啊：認識藝術的快速鍵，逛美術館不再若有所思、腦袋空空》｜顧爺｜原點｜2017.2
4.《設計的美好關係：60座書席設計解剖書》｜美好關係｜風和文創｜2019.3
5.《延禧攻略美學解構》｜蔡蕊、于正｜三聯｜2019.10
▍連環漫畫 x3
1.《功夫旋風兒》｜コータローまかりとおる!｜蛭田達也｜（東立版）1993-1997｜全59卷
2.《魁！！男塾》｜宮下亞喜羅｜（東立版）1985-1991｜全34卷｜另有多部衍伸作品
3.《魔界學園》｜原作菊地秀行《魔人學園》｜細馬信一｜（長鴻版）1989-1993｜全21卷
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潛水時一直跟在旁邊的阿牛，很愛搶鏡頭。 #牛港鰺 #浪人鰺 Caranx ignobilis #珍鰺 又名 #白面弄魚、#牛港瓜仔、#牛公瓜仔、#流氓瓜仔，為輻鰭魚綱鱸形目鱸亞目鰺科鰺屬的魚類。 動物界 Animalia 脊索動物門 Chordata 輻鰭魚綱 Actinopteri 鰺形目 Carangiformes 鰺科 Carangidae 鰺屬 Caranx 珍鰺 C. ignobilis Aug 12,2020 #綠島 #石朗 #大香菇 最大深度19.2m 平均深度13.8m 水溫27.6度 潛水時間49m OLYMPUS TG-6 PT-059潛水殼 Weefine Smart Focus 2300流明攝影燈 #MINGDiving #日月潛行 #海底圖鑑 #凡潛過必留下痕跡 Keep Diving and Carry On MINGの潛水紀錄 www.mingdiving.com ⬆️⬆️Go Diving⬆️⬆️（在 綠島石朗潛水區） https://www.instagram.com/p/CD83hJon7jdGCEWd6WPcz5HKSHIOAN5wkUZ3Mg0/?igshid=1kvcy7wp2oz9n
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譽瓏軒。新濠天地頂級粵菜｜2019港澳米其林三星
最新2019港澳米其林評鑑出爐，新榜高端食肆變化仍不大，
以澳門來說，讓人眼睛一亮的是譽龍軒更上層樓，從2星躍升3星，
曾經造訪的澳門天巢Robuchon au Dôme依然摘下3星，真是常勝軍。
改由大廚歐陽文彥掌廚的新濠天地頂級粵菜譽龍軒，
讓澳門地區僅有的3家米其林三星餐廳中，多了一家中餐廳。
譽龍軒同時名列2017亞洲50大最佳餐廳的第32名，
以及富比士旅遊指南評鑑5星食府。
摘星星吃米其林，一般人的實惠攻略當然是吃午餐，
雖然中午吃飯，少了星級餐廳佐餐美酒方面的體驗，
但以譽瓏軒來說，光是午宴的小點，就可看見廚房的功力，
雖然已經過了大半年以上，我依然記得那日的滿足。
從入口走到用餐區，彷彿經過一條藝廊，
看到這個擺了許多中國扇子的空間，大家不免好奇，
詢問之下才知道，這些是宴客時客製化的菜單，太有意思了。
罕見的大面積泥金畫漆(日本稱蒔繪)，
搭配青花瓷、紫砂茶壺、琉璃、金線刺繡抱枕等擺件，
空間美學是具有時尚感的中國風，華貴優雅。
譽龍軒英文名字是Jade-Dragon，果然在桌上看到了翠玉，
不禁聯想到香港的米其林二星粵菜洲際酒店欣圖軒。
汁醬是粵菜特色之一，這類星級餐廳更是講究，
上次在，除了XO醬還擺有6小碟自製醬料，陣容堅強。
譽龍軒午宴的桌上，3小碟汁醬迎客，
左邊是甜椒醬、中間是永遠的XO醬、右邊應是帶有古風的豉醬，
華麗的Christofle Jardin D’Eden茶匙，勾人心神。
中午用餐不好佐酒，頂級粵菜的茗茶一定不要錯過，
現場有專屬的茶單，也有侍茶師可以諮詢，
用餐時我喜歡佐厚實潤澤的茶品，多數從普洱、黑茶著手，
飯後才會想來一點綠茶解膩。
這是我們當天午宴的菜單。
這一套前菜並不在menu上，
根據回憶，是醬燒鰻魚搭脆口蝦餅，
以及製成橘瓣樣，其實是帶有香氣的高湯凍。
第一道菜就下馬威了，廚藝開門見山擺出來。
水晶白松露蟹粉粿、翡翠玉龍餃、黑椒燒汁一口和牛酥
水晶白松露蟹粉粿
這港點三拼，藝術品似的，樣貌甚美。
極薄的水晶餃皮像千金小姐姣好的臉面，
豪氣的白松露是她彰顯家世的矜貴頭飾。
雖然我不能再順著形容，滿滿蟹粉是小姐的腹中詩書，
但入口咀嚼的美好，也近乎錦心繡口的芬芳了。
翡翠玉龍餃
這碧綠的成色，嬌滴滴一如最好的翡翠，
譽龍軒的蝦餃，不僅有盈盈綠如翠玉般色澤，
還用龍蝦肉當內餡，展現名廚手段。
譽瓏、玉龍，我非常欣賞這道菜的發想創意。
黑椒燒汁一口和牛酥
廚藝者，廚師的手藝，至善至美者，堪稱藝術了。
這一口還真捨不得咬下，那細緻層次紋理之美，
用眼睛吃菜，都嘖嘖稱奇。
湯品二選一：天麻魚頭滋補湯
湯品二選一：沙蔘紅杞烏雞湯
湯品更是粵菜的重頭戲之一，愛喝什麼選什麼，錯不了。
說是雞湯，裡面還加了豬里肌同燉，湯頭看似清，卻濃郁。
最讓我眼睛一亮的，是煲盅的造型，是鈴鐺耶！
來到燒臘這關鍵一門，據說是米其林評鑑粵菜的重要門檻。
三拼內含：譽瓏蜜汁西班牙黑豚叉燒、片皮鴨配蝴蝶餅、
以及中間的黑魚子脆皮乳豬件，
以搭配來說，譽龍軒確實給這口脆皮乳豬，更多元的味蕾層次，
美味無庸置疑，但我覺得有些失焦，對不住乳豬脆皮。
忍不住懷想香港四季酒店龍景軒那一口銷魂的片皮乳豬件。
譽瓏蜜汁西班牙黑豚叉燒
傳說粵菜館的叉燒，是在米其林評鑑中負責搶分的，
想當然爾，這道蜜汁黑豚叉燒肯定是星級名廚譚師傅的拿手菜。
內行人也可以從菜單上看出端倪，
整張A4 Menu上，只有叉燒掛上了「譽瓏」兩個字，
這是一種拍胸脯保證的氣勢：不容錯過的
譽龍軒官網上有譚師傅的理念論述：
「我的目標是令每一道菜都能彰顯各種優質食材的價值及原有特質。」
我想，譚師傅完全沒有辜負伊比利名豬。這口叉燒實在美味。
片皮鴨配蝴蝶餅
蝴蝶餅夠薄，但我吃烤鴨是個傳統人，仍愛荷葉餅。
從鴨皮美麗菱格紋與通透質地，可見鴨優、烤功一流，
希望有機會可以嚐到譚師傅廣式片皮鴨，一鴨多吃的廚藝。
金湯黎麥翡翠
超級食物藜麥真是近幾年的當紅炸子雞，
曾經的粗食，如今被上流餐廳當寶，也算是鹹魚翻身。
金湯就是玉米湯，入口甜美，
配上順口的白蘿蔔、波菜、玉米粒，具有咀嚼層次的藜麥，
用火腿提味提鮮，是養生又美味的湯品。
鮑汁雞粒燴飯
以用雞高湯煮飯，飯粒乾爽分明，香氣也不含糊，
整顆紅燒鮑魚與醬汁，混著飯粒入口，真是美好，
只是吃到這個步驟，人人喊撐，再好吃都只能淺嚐了！
我很喜歡這道飯，捨不得不吃完，搭了XO醬一口接一口……
開揚蔥油黑豚腩拌麵
這一道也不在Menu上，是米飯的另一款選擇。
當天我們每人一份鮑汁雞粒燴飯，
公關提到這款麵也是譽瓏軒的名菜之一，就來一份大家嚐嚐。
飯後甜點的陣仗十分驚人，其實也是因為大家都吃不下了，
招牌甜點各來一份讓大家品嚐。
我印象最深的，是出場時用紫砂茶壺裝著，
壺嘴冒著煙的瓏皇杏汁燕窩焦糖布甸。
譽瓏軒菜單價目表參考 https://goo.gl/LmBYWi
除了首圖的20人大包廂，譽瓏軒也有容納8席的中型包廂，
這間天花板線條宛如太極的中型包廂，受到我們整團人的注目，
大家拿著相機拍個不停。好美的水晶高腳杯啊！
如果可以來杯葡萄酒該多好？該找機會來譽瓏軒吃個晚餐，
晚飯前先觀賞新濠天地的大型水上特技表演秀：水舞間
當時表面認真拍照的我，心理狀態其實是這般遐想的。
澳門新濠大道二樓
11:00~15:00；18:00~23:00
https://goo.gl/LmBYWi
穿著要求：男士不可穿露趾鞋並且需穿著及踝長褲，
歡迎六歲或以上小童，六歲以下小童只限在私人包廂內用膳。
作者：瑪格
文章來源：譽瓏軒。新濠天地頂級粵菜｜2019港澳米其林三星
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「如果把品牌拿掉，你可以告訴我真正的美嗎？」、「褪去歧見，你可以真心誠意地表達感受嗎？」、「在無知、沒有影響之下，你能做到評斷嗎？」，這些問題在21世紀和平國度裡產生了一道謎題，而這道題目很直接，如果是比賽由評審當機立斷的討論出結果，是一個妥協出來的答案，要他立馬下達決心，這又是一種個人喜好的價值判斷更多可能容易受到其他間接方式的影響，此外，這也是許多評論者或有心人士的弊病，然而最大的問題就是我們無法赤裸裸地表達���己真實的內心世界。
「誠實」是一件很可怕的事，這是第二道謎題，這道謎題不只針對了上述的評審或評論者，以餐飲圈而言也針對了店主、廚師、媒體、飲食作家等等，你真的願意面對誠實這件事嗎？美味的是不是該有代價？還是不用計價，只要你幫我說好話，幫我寫好話，給我最好的版面，記得投我一票，我們就是好朋友；我想用Albert Adria的這句話最為貼切「排名制度是不公平的，但當你拿到冠軍就沒差了」。
「道德」是第三道題目，這個題目是給餐廳的員工，包含經理、服務員、侍酒師等等，在餐廳裡身負第一線的工作者，倘不能體察顧客需求、不能隨時掌握餐廳狀況、不能完善你的服務，那就是對自己工作上的道德缺損，這種道德缺損如果表現在工作之後，毫無抗壓性之餘，罵顧客「奧客」或是在一場重要餐會放鴿子，離職之後暗箭重傷餐廳的任何人，這就叫做「道德崩壞」。
「迷霧」（Frog）在此我引用Carl Von Clausewitz在《戰爭論》裡提出的概念「戰爭迷霧」，戰爭是在一種極度危險、肉體勞苦、情報缺乏與不確定性的氛圍下進行的，領導者需具備勇氣與智慧，才能在戰場迷霧中找到光明的指引。主廚面對你的員工，面對你的客戶就如戰爭中的一切不確定性，所以事前功課當然重要，指揮道德也十分需要，又如日本世界知名壽司師傅小野次郎除了生病之外，無論如何都會在餐廳裡坐鎮指揮，如此可以避面看不見的道德傷害。
「布幕」即是指「無知之幕」（veil of ignorance），是美國近代政治思想家John Rawls於1971年提出其《正義論》並引用，回歸自然狀態下做正義判斷，即設想在「原初狀態」下，對自己所擁有的技能、品味、和地位於當時的情況一概不知，而基於此對權力、地位、和社會資源通過一定的原則做分配。以此，作為一個評論者，無知之幕的重要性何等重要。所以我習慣一個人認真品味，不計前嫌的再訪，如此能有一個評論者的真正到道德以及真實品味。
味覺、感官以及心智
當吃，不再只是一個溫飽或是延續生命的一個必要狀態的時候，關於其美味、顏色、氣味甚至創意或創新等等，將會成為大家生活上所在乎所必要的一件事情。「吃這件事除了會用到各種感官，也和我們的心智有關。」這是來自2006年計有el Belli、The Fat Duck、The French Laundry等餐廳名廚共同發表針對21世紀美食的藍圖的核心重點。當然，我也認為處於這種資訊無國界的時代，「美食」不再只是靠著「傳統的廚藝」或是「精準的味覺」就可以完美詮釋了。
「味覺」是一道先天的綜合命題，我大膽引用Immanuel Kant的《純粹理性批判》而且他也貫以如此方式，他認為人類的「認識」始於「經驗」，知識則來自於「理性」，而人類知識的來源有二：其一個是人的感官提供的「後天感覺經驗」，這經驗是混亂零散的；其二個是人類頭腦中先天固有的帶有必然性和普遍性的「認識能力」。所以，人類的認識活動就是用「先天的認識能力」對感官提供的「後天經驗」進行整理。味覺是人類呱呱落地而與生俱來的，但是尚缺系統式的後天經驗，且藉由飲食的經驗以及認識而堆積起許多後天感覺經驗，然後整理出一套味覺判斷的資料庫，這才是所謂的「味覺」，因此我常與朋友說，我不是什麼美食家，只不過愛吃，我也不是天生具有這種的味覺能力，一切是後天經驗的累積，因此我會時常對許多怪亂於世的文章或自稱天生味覺能力強的美食家做「純粹理性批判」。
「感官」通常是指人類的器官，一種能夠感受外界刺激的器官，包括眼、耳、鼻、舌、身等，而大腦則是一切感官的中樞。像是液態氮冰淇淋總是給我眼睛上刺激，這一塊快如乾冰如堂的白狀物到底如何形成的啊，吃的時候冰涼而即化，甚至在炎炎夏日的時候，作為一套料理的最後，讓我有舒適而漫步雲端之感，這感官上的刺激就相當明顯。因此，感官為現代料理所要處理的問題之一，絕對是必要條件。
「心智」什麼是心智？正因為我們觀察不出來心智，所以這樣的問題才有趣我覺得值得提出來運用在我們現在對美食或對餐飲的評論評價之中。心智是存在於淺意識，不像味覺一樣，可以藉由吃的體驗而產生感官的論述與描述，而心智理論則是假設人類先天能夠以類推方式，假定其他人擁有與自己類似的心智，並根據這個假設來觀察周圍，做出合乎社會期待的反應與行動。
所以21世紀的美食藍圖，倘若以此三種概念作為評斷標準，那麼作為一位主廚，他背負的壓力更大，所要的觀察敏感度需要更為敏銳，還有知識不僅僅只會是做菜，他還得跨足個學界，尤其是心理學與社會學甚至哲學理論等等，如此好更容易掌握到趨勢還有你的客人們在想什麼？不過回頭來說說這些大廚，真的有真些本是可以提出這樣的讓我驚心動魄的21世紀美食藍圖，我還真的低估了他們。
法式料理Ephernité
「味覺」與品味能力絕對是藉由經驗堆積而來，我無法以一張照片可以去判斷一間餐廳的好壞，我也沒那種能力就一張照片食物的模樣去討論他的結果如何？而我常常接受到這樣的訊息，也常常讓我不太能夠和這些散播訊息者有什麼交集，我以上述純粹理性批判的方式，衷心希望以腳踏實地的行動來評斷與嘗試，而今天我選擇來到了位在安和路遠企斜對面的法式餐廳Ephernité。
用餐日期:2019年4月3日(三) 天氣:晴氣溫:20。所在地：臺灣臺北
Chef: Vannessa Haung
Sommelier:無，專業的侍酒服務。
酒類:葡萄酒。環境:精緻時尚。
Wine Pairing:—。
套餐價位：新臺幣1,800元+10%起，￥6,520+10%～。
佐餐酒水
1.Alexandre BainPierre Précieuse 2015 。
2.Domaine de la Cras Coteaux de Dijon Blanc 2016。
3.Les Quarterons s’ Nicolas de Bourgueil 2015。
4.Les Rhums De Ced TI Arranges Lulo Latino。
5.Evian natural mineral water。
酥炸螃蟹/鯷魚芥末/毛豆泥
搭配酒款
Alexandre Bain Pierre Précieuse 2015
Ephernité的開胃小點仍然是相當豐富，第一款是相當吸睛的「酥炸螃蟹佐毛豆泥」，這道感覺很像在鹿港吃的一種零食「蝦猴」。
也很有三五好友下酒吃飯的小零食，而這球毛豆泥的味道室溫暖馨香，可口美味的餡料，真的是溫和開胃小點。
搭微氣泡，富有冰冷清新的氣息，給我的氛圍如今日氣候，涼爽，這款Alexandre Bain Pierre Précieuse 2015帶有水梨、花蜜、香草、水蜜桃等等，繽紛微調的氣息；口感清順帶來的礦物刺激，粗獷礦，但過程有繽紛水果味道，水梨、香草，微氣泡帶來稍稍激情但是小清新的果花味。
搭上炸螃蟹，產生了原始礦味以及淡雅幽香，這樣徐徐的香氣不滿空中，且尾韻味甜。
第二款是「酥炸的芥末葉」，上頭還有製作的鯷魚醬、洛神花醬，而這道的滋味相當酥脆，且有適當的油香氣味相當開胃。
搭白酒，則出現了舒服的果氣，使得炸物變出很美麗的味道。
第三款是「雞肝櫻桃」，這款愛死了，我以為是鴨肝呢？竟然沒有..那種雞的氣息。
櫻桃果醬又帶來甜味，搭白酒，好柔順，果味更清新。
麵包/奶油
Bread / butters
而麵包則是法國料理常有的涼麵包，也是開吃前的必要，一定要沾奶油，當然這樣才能滿足饕慾。
也可以沾櫻桃雞肝，美妙極了，哈哈..就愛這一味。
白蘆筍/柑橘美乃滋/北海道赤海膽
White Asparagus/Citrus Mayonnaise/Grilled Sea Urchin
搭配酒款
Alexandre BainPierre Précieuse 2015
第二道料理是「沙拉」，這道拼圖沙拉是用蘆筍、蜜桃蕪菁、紫蘿蔔、黃甜菜根、海膽、白蘆筍、生蠔花、百香果醬…等等製作，沙拉除了討喜外，吃下每一片拼圖都會帶來一陣清新，尤其是果味還有爽朗的蘿蔔味。
一口白蘆筍入味的清脆，一沾到百香果醬就是一陣返璞歸真猶如真實散步在果園中的清新。
吃到海膽時，一下又如跳入太平洋東海岸的海水鹹香，就像海膽回饋的鮮美味。
搭白酒好均衡，果香雖維持但酒體酒感是很柔和的。
三色魚卵
Local Bottarga/Oscietre Caviar/Pickled Trout Roe
搭配酒款
Domaine de la Cras Coteaux de Dijon Blanc 2016
第三道是前菜「三色魚卵」。以烏魚子、魚子醬、鮭魚卵等三款作為主角，再搭配芋頭脆片、芋泥。
這道要敲碎芋頭片攪拌食用，這道著重口感的會喜愛，尤其脆碎的芋頭片還有愁綿的芋頭泥，口感柔棉像冬天涼爽賴床一樣；吃到三鮮，帶來激情鮮味，有一點鮮鹹味的鮭魚卵，顆粒帶味的魚子醬，烏魚子的微微鹹感，再吃到薄荷葉又飄出一陣mojito 感，十分美味。
搭上Domaine de la Cras Coteaux de Dijon Blanc 2016，這款白酒色調表現清新優雅的淡檸檬色調，酒緣至酒體是一種冷冷凝的漸層，透明而近似青黃。氣味帶點青草、皮革、水梨、鳳梨、棗子，青草，檸檬草；口味，柔滑並有飽滿的感覺，對檸檬草，花葉香，水果，白肉的，又有點甜口的蘿蔔，中味粗獷，帶點鹽感微酸，還有點奶油香，紫蘇花香，很棒的白酒。
搭上料理，儘管帶點鹹味，但等一等後口中仍肆放果香與礦物氣味，挺有趣的。
本地紅條魚/葫瓜白酒醬汁/炸麵線
Coral Grouper/White Gourd Sauce/Fried Rice Fireworks
搭配酒款
Domaine de la Cras Coteaux de Dijon Blanc 2016
第四道是「魚料理」。紅條魚、野蘆筍、芥末葉、炸麵線然後淋上葫瓜白酒醬汁。
這道紅條魚的肉質十分柔嫩，口味當然溫暖美麗，蘆筍芥末葉帶來清新滋味，嗯…為何有點澀辣..原來還有點花椒..增添些意外風味；湯濃也十分溫柔，湯頭濃稠美合度。
搭白酒，帶來明顯的礦味粗獷感，尾韻仍是礦香而微留果香。
鴨胸/紫蘿蔔糕/酥炸油封鴨球
Local Duck Breast/Purple Radish Cake Croquette of Canard Confit
搭配酒款
Les Quarterons s’ Nicolas de Bourgueil 2015
第五道主餐是「在地鴨胸」，香嫩口感的鴨胸肉、還有一道油封鴨球搭配京都蘿蔔泥，還有方形紫色的紫蘿蔔糕，還有山蘿蔔葉以及紫白菜等並淋上了醬汁。
這道鴨肉主餐讓我滿足快樂，除了脆片有煎烤的爆香，肉質柔嫩優雅富有飽滿鴨肉汁，非常美味。
搭紅酒雖然邊緣了這款酒出現的臭氣，倘若以小紅帽的故事形容，它就像把溫和小紅帽瞬間拉抬到會捍衛自己反擊的小紅帽，酒體變的粗獷且莓果味厚重。
另外搭油封鴨球，且有點迷迭香在肉內的鴨球，除了口感乾爽並帶來熟肉味以及油封氣味，搭紅酒與鴨胸肉幾乎雷同，粗獷莓果厚重，酒體變強。
搭上京都蘿蔔泥還有馨香的山蘿蔔葉，這口感就十分美好，還有紫白菜脆柔，還有塊狀紫蘿蔔糕口感的..總之這道主菜，愛死了。
搭Les Quarterons s’ Nicolas de Bourgueil 2015，這款酒有一種皮臭而且還是剛起床的那種口臭味，這也是這杯酒有趣的氣味，也類似老酒的悶臭，此外還有黑櫻桃、黑莓、茉莉花、紫羅蘭、類似明星花露水即將結束的尾段淡香，讓這杯的香味表現出美麗的層次。
在口感表現是果味優先，皮革味殿後，粗獷豪邁的黑櫻桃、可可豆、酒體適中，但香氣則隨著時間變化，很日常的氣息，有種落差的反彈。
它與主餐鴨胸產生瞬間均衡，比小紅帽故事更美好，儘管酒體變得強壯，不過均衡部分我認為應該就是這山蘿蔔葉的關係。
火龍果冰沙/紅酒珍珠
Dragon Fruit Sorbet/Red Wine Pearls
餐後第一道甜點是「火龍果冰沙」，迷迭香泡沫、火龍果Sorbet 、還有紅酒珍珠。
這品小點讓我想到東京的酒吧Bar Orchard的黃色小鴨調酒，也適用個小浴缸好氣泡，和這款的氣泡景象有著相似之妙。
氣泡的香味使人放鬆，且心情愉悅，因為火龍果冰沙的紅肉果味，即是肉的原味，近似香水，這道甜點太可口了。重點尤其是在入口後在嘴裡殘留的火龍果迷迭香味，迷人又清新。
大溪地香草慕斯/栗子蜜脆餅/大湖草莓
Vanilla Mascarpone Mousse/Local Strawberries/Chestnut Honey Tuile
最後甜點是以「草莓」為主的當季水果點心，有來自臺灣大湖草莓、大溪地香草冰淇淋、栗子脆片，裡頭還有些清爽清涼的薄荷葉。
這甜點實在迷人，草莓不止出新鮮果肉，更藏有草莓冰沙，現切一塊，草莓、香草冰淇淋以及草莓冰沙入口簡直只能用愛死來形容，新鮮草莓很重要，除表彰季節水果特性，更抓住人心所向。
而香草冰淇淋更不用說有多迷人好吃了，敲碎脆片拌著吃，美味的不得了，多了脆片的口感，很棒的甜點。
檸檬塔/檸檬瑪德蓮/桂花烏龍馬卡龍
搭配酒款
Les Rhums De Ced TI Arranges Lulo Latino
最後是三道小點依然美味，可口，每年都會來品嚐，這邊的料理總到最後都讓我能很快樂，檸檬塔小巧入口而化脆餅美味。
主廚Vansssa拿出了一款來自大洋洲的Rhum infusing，這杯萊姆泡酒可以用香味寄情來形容，但酒體仍然表現出強厚感。
搭甜美而酸甜，入口一陣激爽而迅速消失的小點心檸檬塔總是歡喜。搭檸檬瑪德蓮，檸檬氣味不變，味甜而可口。
桂花烏龍馬卡龍，酥軟焦甜，也是我喜愛的口感。
搭上Rum，在口中的甜香殘留許久，精緻優雅的謝幕。
關於「Ephernité」
位在安和路的Ephernité是一間以「農場到餐桌」為概念的餐廳，其食材已在地農產為主比如說與陽明山的小農合作，此外餐廳也會運運自家小花園所種植的植物花草作為料理入菜，是一間精緻而環境佈置舒適的法式餐廳。
主廚Vanessa畢業於法國斐杭迪高等廚藝學校(ESCF-Ferrandi)，曾於法國米其林三星餐廳L’Astrance餐廳擔任廚師，2014年底回臺灣開設Ephernité，也成為臺灣法式現代料理餐廳之一，在2015年獲法國Omnivore世界雜食列名為米其林3星主廚Pascal Barbot遴選的25位傳承廚師之一。
儘管餐廳屬於精緻，最多也只能容納20多人，以一襲白色卓菁以及清爽明亮的燈光以及黑色為主體的外門形塑一種簡單高尚，而Ephernité也在審理法式餐廳嚴格標準的2018年臺北米其林指南評鑑下榮獲餐盤推薦。
小結
Ephernité餐廳注入我對所謂現代法式料理的印象甚深，以一套基本套餐的價格而言，比起當時的臺灣還存在的S.T.A.Y或是唯一領取2018年臺北米其林指南一星的法式餐廳L’atelier de Joël Robuchon而言，要豐富與划算，而主廚的菜單料理也表現不俗，無論在風味以及味覺層次感上皆能照應，而每每有些不同的驚喜滋味。
葡萄酒單亦然，挑選出理想而不俗的葡萄酒，儘管沒有所謂的Wine Pairing，侍酒的服務人員也能就其對葡萄酒的知識認知從單杯酒中給予意見以及挑選，此外能選擇的單杯酒也不少。另一個難得讓我滿意的是，Ephernité的服務專業度相當足夠，不慌不徐地介紹以及上菜，在這一點服務上可強過多家一星餐廳。
尤其自3月初5間日本米其林法式餐廳體驗的結果，以及近期的經驗做比較，我認為這回Ephernité的美味體驗舒適與快活度要更超越多間日本米其林一星餐廳；不過有個玄外之音，就是來自各方對臺灣法式餐廳的不友善，在這一點法式餐廳在臺灣的路是相當險峻的，在此也要多鼓勵法式餐廳業者。
分享餐廳
Restaurant Ephernité
地址:臺北市大安區安和路二段233號
訂位：網路訂位（http://www.ephernite.com）。
營業時間: (週一、二公休)
DINNER 18:00~00:00
【參考資料】
一、John McQuaid (2017)．TASTY:The art and science of what we eat.・品嚐的科學：從地球生命的第一口，到飲食科學研究最前線（林東翰、張瓊懿、甘錫安譯）‧新北市：行路出版。（原著出版於2015）。
二、維基百科「纯粹理性批判」，網址：https://zh.wikipedia.org/zh-tw/纯粹理性批判。
三、維基百科「心智理論」，網址：https://zh.wikipedia.org/wiki/心智理論。
三、Restaurant Ephernité 官網網址：www.ephernite.com。
四、Restaurant Ephernité FB:https://www.facebook.com/Ephernite/。
散步後的味覺旅行—「迷霧與布幕」 「如果把品牌拿掉，你可以告訴我真正的美嗎？」、「褪去歧見，你可以真心誠意地表達感受嗎？」、「在無知、沒有影響之下，你能做到評斷嗎？」，這些問題在21世紀和平國度裡產生了一道謎題，而這道題目很直接，如果是比賽由評審當機立斷的討論出結果，是一個妥協出來的答案，要他立馬下達決心，這又是一種個人喜好的價值判斷更多可能容易受到其他間接方式的影響，此外，這也是許多評論者或有心人士的弊病，然而最大的問題就是我們無法赤裸裸地表達自己真實的內心世界。 「誠實」是一件很可怕的事，這是第二道謎題，這道謎題不只針對了上述的評審或評論者，以餐飲圈而言也針對了店主、廚師、媒體、飲食作家等等，你真的願意面對誠實這件事嗎？美味的是不是該有代價？還是不用計價，只要你幫我說好話，幫我寫好話，給我最好的版面，記得投我一票，我們就是好朋友；我想用Albert Adria的這句話最為貼切「排名制度是不公平的，但當你拿到冠軍就沒差了」。 「道德」是第三道題目，這個題目是給餐廳的員工，包含經理、服務員、侍酒師等等，在餐廳裡身負第一線的工作者，倘不能體察顧客需求、不能隨時掌握餐廳狀況、不能完善你的服務，那就是對自己工作上的道德缺損，這種道德缺損如果表現在工作之後，毫無抗壓性之餘，罵顧客「奧客」或是在一場重要餐會放鴿子，離職之後暗箭重傷餐廳的任何人，這就叫做「道德崩壞」。 「迷霧」（Frog）在此我引用Carl Von Clausewitz在《戰爭論》裡提出的概念「戰爭迷霧」，戰爭是在一種極度危險、肉體勞苦、情報缺乏與不確定性的氛圍下進行的，領導者需具備勇氣與智慧，才能在戰場迷霧中找到光明的指引。主廚面對你的員工，面對你的客戶就如戰爭中的一切不確定性，所以事前功課當然重要，指揮道德也十分需要，又如日本世界知名壽司師傅小野次郎除了生病之外，無論如何都會在餐廳裡坐鎮指揮，如此可以避面看不見的道德傷害。 「布幕」即是指「無知之幕」（veil of ignorance），是美國近代政治思想家John Rawls於1971年提出其《正義論》並引用，回歸自然狀態下做正義判斷，即設想在「原初狀態」下，對自己所擁有的技能、品味、和地位於當時的情況一概不知，而基於此對權力、地位、和社會資源通過一定的原則做分配。以此，作為一個評論者，無知之幕的重要性何等重要。所以我習慣一個人認真品味，不計前嫌的再訪，如此能有一個評論者的真正到道德以及真實品味。 味覺、感官以及心智 當吃，不再只是一個溫飽或是延續生命的一個必要狀態的時候，關於其美味、顏色、氣味甚至創意或創新等等，將會成為大家生活上所在乎所必要的一件事情。「吃這件事除了會用到各種感官，也和我們的心智有關。」這是來自2006年計有el Belli、The Fat Duck、The French Laundry等餐廳名廚共同發表針對21世紀美食的藍圖的核心重點。當然，我也認為處於這種資訊無國界的時代，「美食」不再只是靠著「傳統的廚藝」或是「精準的味覺」就可以完美詮釋了。
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國際特級大師義雲高 (H.H.第三世多杰羌佛） 雕作藝術再創歷史新高
關於“第三世多杰羌佛”佛號的說明
關於“第三世多杰羌佛”佛號的說明 二零零八年四月三日，由全球佛教出版社和世界法音出版社出版的《多杰羌佛第三世》記實一書在美國國會圖書館舉行了莊嚴隆重的首發儀式，美國國會圖書館並正式收藏此書，自此人們才知道原來一直廣受大家尊敬的義雲高大師、仰諤益西諾布大法王，被世界佛教各大教派的領袖或攝政王、大活佛行文認證，就是宇宙始祖報身佛多杰羌佛的第三世降世，佛號為第三世多杰羌佛，從此，人們就以“南無第三世多杰羌佛”來稱呼了。這就猶如釋迦牟尼佛未成佛前，其名號為悉達多太子，但自釋迦牟尼佛成佛以後，就改稱“南無釋迦牟尼佛”了，所以，我們現在稱“南無第三世多杰羌佛”。尤其是，二零一二年十二月十二日，美國國會參議院第614號決議正式以His Holiness來冠名第三世多杰羌佛（即 H.H.第三世多杰羌佛），從此南無第三世多杰羌佛的稱位已定性。而且，第三世多杰羌佛也是政府法定的名字，以前的“義雲高”和大師、總持大法王的尊稱已經不存在了。但是，這個新聞是在南無第三世多杰羌佛佛號未公佈之前刊登的，那時人們還不瞭解佛陀的真正身份，所以，為了尊重歷史的真實，我們在新聞中仍然保留未法定第三世多杰羌佛稱號前所用的名字，但大家要清楚，除H.H.第三世多杰羌佛的名字是合法的以外，在未法定之前的名字已經不存在了。
8-29-2002
絕無僅有
藝術工巧遠超越任何被仿製的可能
國際特級大師義雲高（H.H. 第三世多杰羌佛） 雕作藝術再創歷史新高
[記者胡鑑原台北報導] 曾經以單幅畫作在藝術品拍賣市場創下中國畫最高紀錄的義雲高大師（H.H. 第三世多杰羌佛） ，最近在美國加州展示他那神變莫測、鬼斧神工的雕刻藝術，再度震驚世界藝壇，爲人類貢獻了最高藝術享受。他的雕刻作品取材於自然，不僅沒有人工斧鑿之跡，其藝術性更超越自然天成，令人嘆爲觀止。更令藝壇震驚的是，他的作品完全無法用任何方式仿製，即使拓印灌漿作模或電腦模擬也複製不了，這在人類的藝術史上是絕無僅有的突破性成就，大師以其自身圓滿的雕塑藝術成就，逐漸引領著世界藝術水平達到登峰造極的境地，至於大師本人，早已超凡入聖，在1993年爲四十八國共五千六百一十二名專家共同認定爲「中國畫壇巨匠」，被世界學術機構授與「東方藝術大師」桂冠，並曾獲世界九十二所大學榮譽博士學位。
義雲高大師（H.H. 第三世多杰羌佛）的大力王尊者畫作， 創下中國畫的最高成交紀錄。但是他的畫作和他的雕刻作品比起來，直可說是一畫易求，一石難得。看過義雲高大師（H.H. 第三世多杰羌佛）雕刻作品的藝評家都露出不可思議的神情說：「這哪是人能雕得出來的藝術作品！氣韻生動、格高境大、巧奪天工、出神入化都不足以形容這些作品給人的感動！要說雕者是史無前例的藝術大師、藝術世界的一盞明燈、或說他是超越自然的首位雕塑大家，總感覺尙嫌詞句美中不足，更非筆墨所能形容。」
義大師的雕刻作品有四種風格： 有寫實、有抽象、有古典、有現 代、件件攝人心魂、美不勝收，各具奪人驚嘆之魅力，予人一種驚天動地、完全史無前例的感受。
以「溶洞」這一作品而言，外表狀似天然巨石，高度及腰的鐘乳石，當你一端詳石中天地，發現洞中奇景、總不免讓觀者啞然失聲， 心中驚嘆這巨石是從桂林蘆迪岩，還是武陵園溶洞或台灣的鵝鑾鼻鐘乳岩洞搬來的，哪裡是人工所能造化！但定神一想，世上哪來這麼小的鐘乳洞，蹲身再仔細觀察洞中景象， 石柱、石乳、蕈狀石、與盾形下垂石，其形其狀宛如自然萬穿滴水天成，完全看不出斧鑿之跡，但其石材乃爲鋼性樹脂所作，亦非大自然所能爲，如想入洞內雕刻，洞小亦無可容身之處，如係拓自自然鐘乳洞，又何來數量如此多之天然造形齊聚一堂？溶洞中也找不到造形如此精美之石品。一般的藝術作品難比大自然的鬼斧神工，此一作品的刀工所作出的藝術成就，不僅超越人爲，就連天然溶石奇峰妙趣，也得甘拜下風。
再說「梵洞奇觀」就更加離奇不可思議，在雲高大師的刀下，奇石布局與大自然石感無異，石中處處見洞，洞中有洞，洞中變化空凌透穴，韻致流向，八面展觀，面面奇趣， 完美無缺，絕非大自然所能比擬的。如果你看過天然洞穴在日月推移下所造成的光影變化，而讚嘆造物者的神妙，當你看到此一非自然天成的「梵洞奇觀」竟然可因洞外不同角度的光源照射而生出種種明暗變化，不同色彩光影交錯輝映，各種奇妙洞形，益加變化無窮，此 一雕塑的藝術境界，高妙深沉幾無可言喩，線條流暢宛轉如音符跳躍，如欲欣賞竟此一件作品所呈顯的各種美感與意境，非四十分鐘不以爲功，極度發揮了雕塑藝術攝受人心的高度魅力，其神妙遠遠超過天然洞穴，其藝術成就正是來於自然更超於自然造化之物，大自然的石型多見一面入色，另一面往往不盡其意，大師的雕塑竟能每面各具奇趣，令欣賞者有全方位面面俱到之感，這已是藝術史上破天荒的成就。此外，更令人驚嘆的是，這座奇石布局，衆所公認確實在這個世界上找不到可複製的方法，許多權威專家竭盡多種心思方法要去模擬與複製，均感覺是絕無可能，這眞是藝術史上絶無僅有的完美境界。
在加州的展覽廳所展現的義雲高大師（H.H. 第三世多杰羌佛）雕刻作品，小的有半人高，大的有一丈高兩丈長，每一件作品給人的感覺，不用上三、五年是無法完成一件的，有的作品乃至感覺必須用幾十年的時間來雕塑，這還不重要，重要的是他以人爲雕塑寫實刀工之工底，竟能與大自然之意境圓融無二，令參觀者當下產生視覺與心裡的雙重震憾 （撼）；其作品的無法複製性，更使得大師的件件作品成爲獨一無二的無價稀世珍寶，令人深有所感的想到古有洛陽紙貴，而今加州石更貴。
威震大力無窮破紀錄 子何許人也
集佛法藝術成就於一身的義雲高大師（H.H. 第三世多杰羌佛）
【記者胡鑑原台北報導】先以「威震」中國畫壇，復以「大力」懾服人心的義雲高大師（H.H. 第三世多杰羌佛），究竟是何許人也？出生在中國川西大邑縣的箭道街，三歲便通四書五經，十七歲便是家喩戶曉的武林高手，義雲高大師（H.H. 第三世多杰羌佛）一生至今，可說是充滿了傳奇故事，在一本由莊子公所著的「義雲高大師」傳裏便有詳細的介紹，中國大陸還特別史無前例的專門爲活著的大師修建了一座大型藝術博物館，陳列義大師兩百多幅畫作。在佛法的成就方面，日前在台北圓山飯店，由知名國際級高僧美國密宗總會主席洛桑珍珠格西、悟明長老以及廣心上人等多國法師所參與的世界佛敎正邪硏討大會，公開認證雲高大師爲佛門大導師。
民國八十九年五月份，一幅以獅群爲素材的「威震」，在現場兩位律師及諸多新聞媒體見證下，以新台幣六千四百九十五萬元天價成交，創下世界中國書畫史在世畫家最高成交記錄，義大師立刻引起世界畫壇高度重視，據當時衆家媒體指出，其實這是大師平日修學佛法，開大智慧所獲工巧明之所顯。緊接著，義大師結合工筆與寫意的水墨畫「大力王尊者」， 更以新台幣七千兩百萬元成交，折合當時美金兩百一十九萬一百一十四元，由英國書畫收藏家奈勒獲得，更加確認了大師在世界畫壇不可磨滅的地位。義雲高大師（H.H. 第三世多杰羌佛）的中國畫藝術，取材囊括山水、花鳥、走獸、人物、魚蟲各方面，而技法不管是潑墨、工筆、寫意皆通，可以說是承先啓後， 復古而創新。
實際上，被譽爲元首級大師的義雲高大師（H.H. 第三世多杰羌佛），不單僅止於佛法藝術的成就，他二十幾歲便已擔任中國敎科文國畫硏究會會長，像知名的周穎南、吳丈蜀等人均曾擔任該會會長。除了著有 「義雲高大師哲言選」及「般若波羅蜜多心經講義」等書之外，同時是精於聲明的歌唱家，有「稀世絕唱」等錄音帶問世，號稱「歌神」的香港天王巨星張學友便是他的學生。此外， 雲高大師精於茶道，所硏發出的「霸王春」 、 「碧玉春」被譽爲稀世珍品，在六十六屆國際交易會上，「碧玉春」榮登「綠茶之王」寶座，爲世界諸多綠茶之首。
義雲高大師（H.H. 第三世多杰羌佛）學識淵博、才藝出衆， 可說是世界近代史上最出類拔萃的集大成學者之一，他除了在佛法、藝術的成就之外，在人生哲學、宇宙學、 科學、文學、歌唱及醫學等方面，都有驚世駭俗的成就。最後特別値得一提的，是義大師有一手佛門奇絕「跑馬神針」，係出於佛家爲民調治疾患的獨特功夫醫術，據聞針到病除，從未失手；但是此門功夫非一般人能掌握，因爲此技的運用，必須將密宗金剛拳練到高深境界，進入生圓不二次地，通過其功夫產生“外四大” 〈地、水、火、風〉的調節作用力， 然後運用自身定力，導引銀針感應行走，可惜至今台灣尚無人能學得此技。
國際特級大師義雲高 (H.H.第三世多杰羌佛） 雕作藝術再創歷史新高
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＃第三世多杰羌佛 ＃第三世多杰羌佛正法 ＃第三世多杰羌佛返老回春 ＃第三世多杰羌佛獲世界和平獎 ＃第三世多杰羌佛法音 ＃第三世多杰羌佛藝術 #義雲高 #義雲高大師 #义云高 #义云高大师 #DorjeChangBuddhaIII #MasterWanKoYee #MasterYiYunnGao
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🐟溪流/海洋生物圖鑑📜-大口湯鯉 大口湯鯉（學名：Kuhlia rupestris）為輻鰭魚綱鱸形目鱸亞目湯鯉科湯鯉屬的魚類。分布於印度太平洋區，從東非至薩摩亞群島、北起琉球群島、台灣，南迄澳洲昆士蘭、新喀里多尼亞淡水、半鹹水及海域，深度0-5公尺，本魚橢圓而側扁，眼大，下頷突出，體被小櫛鱗，魚鱗具黑色邊緣，體側具黑色條紋及斑點，尾鰭上下葉各具1個鑲黑邊的白圓斑，背鰭硬棘10枚；背鰭軟條10-12枚；臀鰭硬棘3枚；臀鰭軟條9-11枚，體長可達45公分，體重可達2.7公斤，主要棲息在河口及沿海淺水處，溯河能力強以及可深入山間之溪流中，屬雜食性，以昆蟲、甲殼類、小魚及果實為食，可作為食用魚。該物種的模式產地在留尼旺群島。 #香港魚類圖鑑 #香港魚拓 #香港常見海洋生物圖鑑 #gyotaku_in_hk #大口湯鯉 #hkfishing #香港釣魚 #海洋 #hkfishprint #fishprint #船釣 #岸釣 #釣魚用品 #釣魚工具 #原創 #記念品 https://www.instagram.com/p/CXgEjgQsg_A/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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時序進入10月，相信大家都已經感覺到濃濃的秋意了吧！去到各賣場舉目所及盡是秋天的代表色橙色，楓葉、大小南瓜、還有萬聖節的各種商品，而家有小小孩或學齡兒的家長們可能也像小編一樣開始走訪各個南瓜園、想著今年要準備甚麼萬聖節服裝、要去哪裡要糖果的行程吧？十月就是ㄧ個忙碌月啊～啊～啊～快跟著小編來看看鄰近的洛杉磯和橙縣，在這週末又有哪些有趣好玩的活動吧！
周末去哪 Fun？SOFUN 帶您漫遊OC & LA~
Spooky Science@ Discovery Cube (10/6~10/31)(OC)
在橙縣Santa Ana的Discovery Cube在10月也舉辦了應景特展「Spooky Science」，讓孩子們到怪物學院跟各個怪物學習毛骨悚然的科學課程吧！ 整個特展會有許多食屍鬼、地精的布置，孩子們可以在「The BeWitchery」會有常駐女巫教你怎麼做毒藥；在「Bolton’s Shock Lab」學習如何用coding創造一個通電的雕塑品，或透過光影做出獨一無二的創作；在「Help Vlad」在鏡屋裡找到學生吸血鬼；或在「Support Webster」運用各類圖形和pattern成為網頁設計師、練習組合骨架打造萬聖節的骷顱人等等…..所有Spooky Science展示的project都圍繞著發展孩子們STEM的核心能力概念去設計，非常適合學齡期的孩子去一探究竟喔！！
時間: now to Oct 31, every day 10:00 am- 5:00 pm
地點: 2500 N. Main Street, Santa Ana, CA 92705
網站: http://oc.discoverycube.org/event/spooky-science/
Tustin Tiller Days(10/5-7)(OC)
在橙縣的Tustin市這週末將舉辦ㄧ年一度的Tiller Days！這個以展示Tustin在地農產品為主的大型嘉年華已進入第61年了，多年來透過這活動、讓Tustin的非營利組織、機關學校、教會青年團體等有ㄧ個發聲的機會、也藉此活動募集了相當多的善款。三天活動精彩豐富，如禮拜六早上的pancake breakfast和大遊行、禮拜六和禮拜天下午的精釀啤酒節beer festival hand crafted beer testing、禮拜天下午的杯子蛋糕烘培大賽和蛋糕裝飾比賽、小小孩的走秀比賽(Tiny tiller contest)等……..當然各式各樣的大型機械遊樂設施、手工藝攤位、美食攤位、live band也是不會少的，是個讓Tustin市所有居民動起來的大型嘉年華會。有興趣的朋友們可以挑選自己喜愛的活動去湊湊熱鬧喔！
時間: Oct 5 Fri, 4:00 pm – 11:00 pm｜Oct 6 Sat, 11:00 am – 11:00 pm｜Oct 7 Sun, 11:00 am – 8:00 pm
地點: 17522 Beneta Way, Tustin, CA 92780, United States
網站: http://www.tustinca.org/depts/parks/tillerdays/default.asp
Irvine Park Railroads Pumpkin Patch(～10/31)(OC)
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南加的爸爸媽媽應該都對橙縣爾灣的Irvine Regional Park耳熟能詳吧！裡頭應有盡有，有playground、有小火車、小馬場、小動物園，還可以走trail、騎腳踏車、腳踏船，是南加溜小孩或和三五好hang out的好去處。而到了秋天，整個Irvine Regional Park也變身成為超大型南瓜樂園、玉米迷宮、跳跳屋、hay rides、臉部彩繪、套套樂、越野車競賽、panning for gold、小小孩也可進去的鬼屋等等，再加上常設的遊樂設施，絕對讓孩子們玩到拉不走！停車費週間 $3 per vehicle，週末 $5，holidays $7 ，請盡量提早出發，以避免入園時大排長龍的車陣。
時間: now to Oct 31, Weekdays 10:00 am- 5:00 pm & Weekends 8:00 am-6:00 pm
地點: 1 Irvine Park Rd, Orange, CA 92869, USA
網站: http://www.irvineparkrailroad.com/events/pumpkin-patch/
票價: ticketㄧ張5元，每種遊樂設施約需1-2張。
Corona del Mar Annual Sandcastle Contest (10/7)(OC)
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喜歡看沙雕的朋友們，這週日在橙縣新港海灘的Corona Del Mar State Beach有ㄧ年一度的沙雕大賽喔～！已經辦了半世紀的Corona Del Mar Sandcastle Contest每年都聚集來自各方的沙雕好手，使用大自然的素材展現他們的無盡創意和精巧手藝，今年第57屆的主題是「有顆球吧」（Have a ball） ！現場還有音樂表演、手工藝展等，歡迎組隊參加，或到Corona Del Mar State Beach吹吹海風、衝衝浪玩玩沙，現場觀賞這些沙雕好手們的精彩絕活！！
時間: Oct 7 Sun, 10:00 am – 4:30 pm
地點: Corona Del Mar State Beach, 3100 Ocean Blvd,Newport Beach, CA
網站: https://www.newportbeach.com/events/56th-annual-sandcastle-contest/
Faery hunt enchanted adventure (10/7)(LA)
被Nickelodeon稱為「洛杉磯最佳兒童劇院」的「Faery Hunt」表演團體，將在這週日的 Crestwood Hills Park來一場戶外音樂劇！有一個傳說是，當人類的孩子來到仙境後，將召喚會唱歌的命運之石、告訴大家誰才是真正的精靈之王…..故事聽起來就很吸引人吧？許多孩子們都會打扮成仙子、仙女來參加這場音樂劇，會場也會有翅膀、魔杖、精靈帽等等，有童心的爸爸媽媽們別忘了帶著孩子們來參加這場精靈王國的冒險喔～～！適合年紀2-10歲的孩子～！
時間: Oct 7 Sun, 10:30 a.m. to 11:30 a.m.
地點: Brentwood, Crestwood Hills Park, 1000 Hanley Ave., Los Angeles, Ca
網站: http://afaeryhunt.com/
費用: $15
Off The Hooks Seafood Festival(10/6)(LA)
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喜歡吃海鮮的朋友們，這周六在Santa Monica Pier將舉辦一場Off the Hooks 海鮮美食節喔！許多在地的海鮮餐廳都有參與，也會派出當家大廚到現場獻上肥美彈牙的海鮮，生蠔、龍蝦、淡菜、炸魚等，當然還有喝不完的啤酒雞尾酒還有現場live band輪番演出….活動限21歲以上。
時間: Oct 6 Sat, 4:00 pm to 9:00pm
地點: 200 Santa Monica Pier, San ta Monica, CA, 90401
網站:offthehookseafoodfest.com
票價: 50-100不等
Hart of the West Powwow(10/6-7)(LA)
如果你對美國原住民文化有興趣的話，別忘了這周末去一趟洛縣Santa Clarita市，在William S. Hart County Park & Museum將舉辦第25屆Hart of the West Pow wow 慶典。Pow Wow帕瓦儀式是原住民用來祭祀、祈禱的大型慶典，各部落的樂師和舞者合著鼓聲穿著傳統部落服裝進場，表演草雨舞等傳統舞蹈，現場還展出原住民的手工藝品和傳統小吃等，讓你可以一窺美國原住民文化的精華喔～！
時間: Oct 6 Sat, 11:00 am-6:00 pm | Oct 7 Sun, 11: 00 am-5:00 pm
地點: 24151 Newhall Ave, Santa Clarita, CA 91321
網站: https://friendsofhartpark.com/Event_Pages/powwow.html
Los Angeles Beer Fest(10/7)(LA)
十月就是喝啤酒的季節呀！不讓南加各地辦的十月啤酒節(Oktoberfest)專美於前，洛杉磯downtown這週末也辦了ㄧ場多達陣容強大的精釀啤酒節，這次有80個啤酒廠參與、多達兩百多種啤酒供大家喝個夠，諸如Knee Deep、10 Barrel、Lagunitas、King Harbor、Golden Road 等都會在此獻上精選啤酒。當天除了啤酒以外下酒菜也很重要啦，現場更有許多攤販美食讓你嘴巴停不下來！！有吃有喝再加上現場音樂表演，讓您渡過一個微醺輕鬆的秋日午後！限滿21歲以上參加，並攜帶ID證件。
時間: Oct 7 Sat, 2:00 pm-6:00 pm
地點: 450 S Bixel St, Los Angeles, CA 90017, USA ( Entrance to the LA Beer Fest is on 5th Street and Bixel.)
網站: labeerfest.la
費用: 一般入場45美元，VIP55美元，鑑賞家級80美元，
Movie of the week 週末電影推薦！
無雙
許久未正式亮相媒體的周潤發與郭富城，兩人首度合體為 10 月新片【無雙】與導演莊文強一起在北京舉辦記者會，發哥與城城竟然皆以水洗牛仔外套與白色長褲一起亮相，意外撞衫之餘，兩人在台上特別強調造型沒有套招。【無雙】以港片少見的美元偽鈔製作為背景，讓兩大影壇天王周潤發、郭富城一起聯手來場「鈔級大騙」!
ONgoing！ OC /LA Fun不停
Oktoberfest (9/9-10/28)(OC)
慕尼黑啤酒節（又稱「十月節」，德語：Oktoberfest）是每年九月末到十月初在德國的慕尼黑舉行，也是慕尼黑一年中最盛大的活動。如果去不了德國慕尼黑也沒關係，來南加橙縣的Hungtington Beach舉辦的慕尼黑啤酒節體驗一下也是很不錯的選擇。 從1977年、在Hungtington Beach的德裔居民舉辦的慕尼黑啤酒節可算是相當有歷史了，整個慕尼黑節長達一個多月、活動也相當豐富，被德國世界雜誌選為世界其他城市所舉辦的最棒且最多元的慕尼黑啤酒節(BEST＆Most DIVERSE OKTOBERFEST) ，遊客可以與來自德國的Oom-Pah-Pa樂隊吃飯、一起吃道地的德國香腸、漢堡、Strudel，椒鹽脆餅等，當然還要搭配著知名的德國啤酒Bratwurst囉～！其他活動還有喝啤酒大賽、臘腸狗競跑、德國傳統的雞舞、還有特別設計給小朋友的Kinderfest或設計給成人的成人之夜等等，活動相當多元。有興趣的朋友們在這段期間抽空去體驗看看喔！
時間: Sep 9 Sun to Oct 28 Sun, 詳細活動時刻表請見官網
地點 : Old World German Village, 7561 Center Ave., Huntington Beach, CA 92647
網站: http://www.oldworld.ws/oktoberfest-orange-county.html
Tanaka Farm Pumpkin Patch(9/22-10/31)
爾灣有名的凱蒂貓專屬農場–Tanaka農場的pumpkin patch，今年預計從本週六開放喔！而Hello Kitty 和她的朋友們將作為農場教育大使，除了她們的插畫像會不時出現在農場裡的拍攝地點裡，而凱蒂貓本人也將出現在開幕日當天早上10點到12點半喔！！官網表示這是凱蒂貓今年唯一會出現在農場的時段，當天迷粉們也可以選購Sanrio和田中農場聯名的專屬限量商品，Tanaka農場南瓜田活動每天都會有 petting zoo、玉米迷宮貨車、U-pick蔬果花園、拖曳車巡禮，而在10月的每個週末都將舉行秋天收獲節（Fall Harvest Festival），除了上述的活動外，再加上臉部彩繪、騎乘沙灘越野車、挖土機體驗、各式crafts、農場美食、還可以體驗農場最有名的射南瓜（Pumpkin Cannon Shoots）。喜歡Hello Kitty的朋友們不妨把握難得的機會去一趟爾灣喔～！
時間：9/22-10/31，每天 9:00 am – 6:00 pm
地址：5380 3/4 University Dr, Irvine, CA 92612
費用：門票每人4元，2歲以下兒童免費。拖曳車(Wagon Ride)$ 6元(不限次數)。Petting Zoo$ 4元。基本套票$ 12美元，含入場費、Wagon Ride和Petting Zoo。其他遊戲和活動每張ticket 4元。週末須收停車証5元，停車証僅能上官網購買。
官網：http://www.tanakafarms.com/
Halloween Time at the Disneyland Resort (9/7-10/31)(OC)
有人說萬聖節是一年裡去迪士尼樂園遊玩的最佳時間，真的是一點也不為過！避開了暑假從各國來的觀光客、天氣又不再悶熱，而且最重要的是裡面的鬼都好可愛好古錐壓！！當然啦，各位也要小心自己的荷包大出血，畢竟迪士尼會推出一堆萬聖節周邊商品、限定版的各式可愛小鬼讓你掏錢掏得心甘情願，孩子們還可以跟穿上特製萬聖節服裝的公主、王子們合照，連施放的煙火都是特製的鬼節煙火呢！快靠近萬聖節前夕也會有孩子們最愛的treat-or-trick要糖活動，每年人潮都相當瘋狂，爸媽要忙著拍照忙著要糖可要把孩子牽好啦！整個園區的萬聖節季長達一個多月，詳細時間表請見官網。
時間: Sep 7 to Oct 31
地點: 1313 Disneyland Dr, Anaheim, CA 92802
網站: https://disneyland.disney.go.com/events-tours/halloween-time-at-the-disneyland-resort/?CMP=VAN-FY13MHP_Halloween
瑪莉皇后號之驚悚碼頭(9/27-11/2)(LA)
The Queen Mary’s Dark Harbor
停泊在洛杉磯長灘的瑪麗皇后號的恐怖其實不用刻意營造，從1940年代起就ㄧ直有鬧鬼的傳聞纏繞，很多登船的遊客都有撞鬼的經歷，還被時代雜誌命名為全球十大鬧鬼寶地。在萬聖節，瑪莉皇后號被打造成鬼船，驚悚指數又更往上升，裡頭有煙霧、迷宮、怪獸、老摩天輪和酒吧，四處ㄧ片漆黑下，真鬼假鬼讓人分不清楚……今年還添加了新的迷宮和更多怪獸！票價$29起跳，不同時間會稍有不同。詳細時間表與買票信息請查看官網。
時間: 9/27-11/2, 19:00-24:00 (每天開放時間不一，請洽官網)
地點: 1126 Queens Hwy, Long Beach, CA 90802, USA
網站: queenmary.com/events/dark-harbor
Odd Nights at the Autry (Apr- Oct)(LA)
Odd Nights at the Autry 是一個 L.A. 的在地夜市，從1991年以來為了支持在地藝術家和dreamers所發起的藝術兼美食市集，從4月至10月於每個月的第三個星期五舉辦，活動當日會有超過 70 個攤位出售不同種類的商品，如手工飾品、家飾、二手物拍賣等，現場也會有20餘輛美食餐車、也會有kids fun zone如跳跳屋和攀岩牆等，讓全家可以悠閒的吃吃喝喝逛街壓馬路～！
日期：2018年4月-10月，每月第三個星期五， 6:00 pm. – 11: 00pm
票價：$5（12歲以下兒童免費入場）
地點：Autry Museum of the American West
地址：4700 Western Heritage Way, Los Angeles
官網：theoddmarket.com/autry/
King Tut in LA (3/24-Jan 2019)(LA)
埃及最有名的法老圖坦卡門（King Tut）來到南加州囉～！號稱在埃及境外最大的古墓文物展「圖坦卡門：黃金法老珍寶」（King Tut: Treasures of the Golden Pharaoh)，在洛杉磯市中心的加州科學中心展出。此次展出超過150件工藝品，遠高於過去一般展覽50件的限制。主辦單位表示，展覽將展出Boy King所使用和擁有的東西，像是黃金首飾、雕刻，雕塑和古物。此次展出的文物大約40％是第一也是最後一次離開埃及喔！展出完畢將返回到埃及，未來在正在建設的大埃及博物館（Grand Egyptian Museum） 做永久展示。所以說機會難得，趕快去買票喔～
時間：3/24/2018~2019/1
地點：California Science Center, 700 Exposition Park Drive, Los Angeles, CA 90037
票價：$19.5~ $29.95
網址：californiasciencecenter.org or kingtutexh
週末去哪 FUN？帶你漫遊 Orange County & LA（10/5～10/7） 時序進入10月，相信大家都已經感覺到濃濃的秋意了吧！去到各賣場舉目所及盡是秋天的代表色橙色，楓葉、大小南瓜、還有萬聖節的各種商品，而家有小小孩或學齡兒的家長們可能也像小編一樣開始走訪各個南瓜園、想著今年要準備甚麼萬聖節服裝、要去哪裡要糖果的行程吧？十月就是ㄧ個忙碌月啊～啊～啊～快跟著小編來看看鄰近的洛杉磯和橙縣，在這週末又有哪些有趣好玩的活動吧！
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381 大粵 語言-文化-民族-歷史-粵樂-兒歌-地理-宗教-武術-考古-產經-能源-交通-粵僑-建築-旅遊-誌書-年鑑-聖經 電子文檔及音視頻資料下載
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2013年上載 / 原有
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2017年重新上載 / 新傳
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南海及南海諸島研究（第二部分）/ 原有
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大粵考古（第一部分及第二部分）/ 重新上載
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大粵考古（第一部分及第二部分）廣東 / 重新上載
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大粵考古（第一部分及第二部分）廣西 / 重新上載
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大粵考古（第一部分及第二部分）廣州 / 重新上載
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大粵考古（第一部分及第二部分）海南 / 重新上載
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大粵考古（第一部分及第二部分）嶺南 / 重新上載
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大粵考古（第一部分及第二部分）香港 / 重新上載
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大粵考古（第一部分及第二部分）澳門 / 重新上載
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大粵考古（第一部分及第二部分）南越帝國 / 重新上載
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大粵考古（第一部分及第二部分）南漢帝國 / 重新上載
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大粵考古（第一部分及第二部分）南海及南海諸島 / 重新上載
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大粵建築 / 重新上載
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大粵草醫及草藥學 / 重新上載
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東南亞地理民族歷史文化 / 重新上載
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古南越研究 / 原有
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古百越研究 / 原有
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大粵世居各族歷史文化（第二部分）/ 原有
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大粵世居各族語言 / 原有
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大粵考古（第二部分）/ 原有
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大粵能源水利電力 / 原有
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南漢帝國 / 原有
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大粵交通 / 原有
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大粵人物傳集 / 原有
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大粵分子人類學 / 原有
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大粵地理 / 原有
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大粵地質礦產 / 原有
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大粵宗教 / 原有
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大粵武術 / 原有
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大粵生態 / 原有
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粵語研究
https://1drv.ms/f/s!AvACvZneHP49iBXAakn8TKauzUBg
粵語研究（英文資料）
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南海及南海諸島研究
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古南越銅鼓文化研究
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大粵世居各族歷史文化（第一部分）
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粵英詞典
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粵語教學
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粵語方言
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粵語研究
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粵語研究（英文資料）
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粵語詞典
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大粵旅遊 / 原有
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大粵歷史 / 原有
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大粵誌書-廣東 / 原有
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大粵誌書-廣州
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大粵誌書-嶺南港澳越南
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大粵誌書-海南
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大粵誌書-廣西
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銅鼓
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銅鼓相
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粵語方言
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粵語方言總論
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粵海粵語_廣州話
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四邑粵語_台山話
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羅廣粵語_羅定話
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勾漏粵語_鬱林話
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莞寶粵語_东莞話
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邕潯粵語_南寧白話
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高陽粵語
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吳化粵語
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廉欽粵語
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其他粵語方言
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粵歌謠戲劇典籍
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木魚歌南音唱本
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粵謳
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南音-MP3
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大粵世居各族語言
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大粵宗教
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粵文基督教經典
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廣東年鑑
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廣西年鑑
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海南年鑑
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香港年鑑
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《香港年報》 港英政府出版
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《香港年鑑》 1948-1964年 華僑日報出版
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百越研究論著
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古南越研究論著
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大粵地理
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粵分子人類學
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粵歷史人類學
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粵文化人類學
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閩粵僑鄉族譜
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香港原居民族譜 香港中文大學
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粵世居民族語言
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粵生態
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大粵各市縣鄉鎮概覽 / 重新上載
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《地道廣州話用語》（陳小雄 編著 羊城晚報出版社 2005年3月第1版）/ 新傳
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《廣東民族關係史》（練銘志 馬建釗 朱洪 著 廣東人民出版社 2004年7月第1版）/ 新傳
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《廣東墟集》（廣東省地名委員會辦公室 廣東省工商行政管理局市場管理處 合編 廣東地圖出版社 1992年12月第1版 附：廣東墟集分佈圖）/ 新傳
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《廣東粵方言概要》（詹伯慧主編 暨南大學出版社 2002年7月第1版）/ 重新上載
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《廣西各民族宗法制度研究》（錢宗範 梁穎 等著 廣西師範大學出版社 1997年11月第1版）/ 新傳
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《廣州話常用詞語釋例》（鄭佩媛 著 羊城晚報出版社 2008年5月第1版）/ 重新上載
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《廣州話詞典》（饒秉才 歐陽覺亞 周無忌 編著 廣東人民出版社 1997年10月第1版）/ 新傳
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《廣州話點解》（周無忌 著 廣東人民出版社 2006年1月第1版）/ 重新上載
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《廣州話俗語詞典》（歐陽覺亞 周無忌 饒秉才 編 廣東人民出版社 2010年1月第1版）/ 重新上載
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《廣州話正音字典》（詹伯慧主編 廣東人民出版社 2004年7月第2版）/ 重新上載
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《簡明廣東史》（蔣祖緣 方志欽 主編 廣東人民出版社 1993年8月第1版）/ 新傳
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《南漢國史》（陳欣 著 廣東人民出版社 2010年2月第1版）/ 新傳
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《南越國史》（張榮芳 黃淼章 著 廣東人民出版社 2008年9月第2版）/ 新傳
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《清末粵方言語法及其發展研究》（楊敬宇 著 廣東人民出版社 2006年10月第1版）/ 新傳
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《實用廣州話分類詞典》（麥耕 譚步雲 編著 廣東人民出版社 1997年8月第1版）/ 新傳
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《香港粵語詞典》（鄭定歐 編纂 江蘇教育出版社 1997年5月第1版）/ 新傳
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《粵語口頭禪》（饒原生 著 廣東教育出版社 2006年10月第1版）/ 重新上載
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《六百字粵語雜句》（1923年）/ 原有
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《地道廣州話用語》（陳小雄 編著 羊城晚報出版社 2005年3月第1版）/ 原有
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《天路歷程》（1921年）/ 原有
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《實用廣州話分類詞典》（麥耕 譚步雲 編著 廣東人民出版社 1997年8月第1版）/ 原有
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《廣州話詞典》（饒秉才 歐陽覺亞 周無忌 編著 廣東人民出版社 1997年10月第1版）/ 原有
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《香港粵語詞典》（鄭定歐 編纂 江蘇教育出版社 1997年5月第1版）/ 原有
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《清末粵方言語法及其發展研究》（楊敬宇 著 廣東人民出版社 2006年10月第1版）
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《廣東民族關係史》（練銘志 馬建釗 朱洪 著 廣東人民出版社 2004年7月第1版）
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《廣西各民族宗法制度研究》（錢宗範 梁穎 等著 廣西師範大學出版社 1997年11月第1版）
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《廣東墟集》（廣東省地名委員會辦公室 廣東省工商行政管理局市場管理處 合編 廣東地圖出版社 1992年12月第1版 附 廣東墟集分佈圖）
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《南漢國史》（陳欣 著 廣東人民出版社 2010年2月第1版）
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《南越國史》（張榮芳 黃淼章 著 廣東人民出版社 2008年9月第2版）
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《簡明廣東史》（蔣祖緣 方志欽 主編 廣東人民出版社 1993年8月第1版）
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廣東省交通地圖冊（廣東地圖出版社 1995年）
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廣東省地圖冊（廣東地圖出版社 1996年）
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廣東省地圖冊（廣東地圖出版社 1992年12月第1版 1996年10月修訂）/ 新傳
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廣東省地圖冊（廣東地圖出版社 1997年7月第1版 分縣等高線地形圖）/ 重新上載
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廣東省地圖冊（廣東地圖出版社 2003年8月第3版 分縣等高線地形圖）/ 重新上載
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廣東省地圖冊（廣東地圖出版社 2008年2月第5版 分縣等高線地形圖）/ 新傳
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廣東省地圖冊（星球地圖出版社 2006年6月第1版 分縣分層設色等高線地形圖）/ 新傳
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廣東省地圖冊（中國地圖出版社 2004年1月第1版 2008年1月修訂）/ 新傳
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重新壓縮版：廣東省地圖冊（廣東地圖出版社 1997年7月第1版 分縣等高線地形圖）/ 新傳
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廣東省高速公路及公路里程地圖冊（廣東地圖出版社 2009年1月第2版）/ 新傳
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廣東省公路叢書（星球地圖出版社 2007年3月第1版）/ 新傳
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廣東省交通地圖冊（廣東地圖出版社 1995年12月第2版）/ 新傳
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廣東省交通地圖冊（廣東地圖出版社 2008年4月修訂版）/ 重新上載
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廣東省旅遊地圖冊（廣東地圖出版社 2009年3月修訂版）/ 重新上載
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廣東省政區地圖冊（廣東地圖出版社 1987年版）/ 新傳
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廣東省政區地圖冊（廣東地圖出版社 1993年版）/ 新傳
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廣東省政區地圖冊（廣東地圖出版社 2000年7月第3版）/ 重新上載
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廣東省政區地圖冊（廣東地圖出版社 2006年9月第4版）/ 新傳
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廣東輿地全圖 1897年 / 新傳
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廣西輿地全圖 1898年 / 新傳
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廣西地圖冊（廣西地圖院編制 廣西美術出版社 2000年3月第1版 2003年5月修訂）/ 重新上載
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廣西地圖冊（廣西地圖院編制 湖南地圖出版社 2007年1月第1版 分縣地勢渲染圖）/ 新傳
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廣西壯族自治區地圖冊（內部用圖 地市域分鄉鎮政區圖 1976年版）/ 新傳
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廣西壯族自治區地圖冊（星球地圖出版社 2007年9月第1版 分縣分層設色等高線地形圖）/ 新傳
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廣西壯族自治區地圖冊（中國地圖出版社 2003年1月第1版）/ 新傳
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廣西壯族自治區地圖集（內部用圖 1966年版 縣域分鄉鎮政區圖 分縣分層設色等高線地形圖）/ 新傳
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廣西壯族自治區公路叢書（星球地圖出版社 2007年3月第1版）/ 新傳
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廣州街巷大全圖冊（廣東地圖出版社 2000年1月第2版）/ 重新上載
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廣州市地圖冊（廣東地圖出版社 1996年1月第1版）/ 新傳
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廣州市地圖冊（廣東地圖出版社 2000年1月第2版）/ 重新上載
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廣州市地圖冊（廣東地圖出版社 2007年8月第4版）/ 新傳
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廣州市交通地圖冊（廣東地圖出版社 1999年3月改版）/ 新傳
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廣州市荔灣區分街道地圖冊 / 重新上載
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廣州市荔灣區各街道詳圖（廣州市規劃局荔灣區分局繪製 2002年版）/ 新傳
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廣州新印象地圖冊（廣東地圖出版社 2007年1月第4版）/ 新傳
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海南島地圖冊（中山大學地理系 廣東地圖出版社 聯合編繪 1986年5月第1版）/ 新傳
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海南省地圖冊（廣東地圖出版社 2007年9月第1版 縣域分鄉鎮政區圖 分縣地勢渲染圖）/ 新傳
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海南省地圖冊（星球地圖出版社 2008年3月第1版 分縣分層設色等高線地形圖）/ 新傳
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海南省地圖冊（中國地圖出版社 2007年1月第1版）/ 新傳
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海南省旅遊地圖冊（中國地圖出版社 2005年8月修訂版 分縣等高線地形圖）/ 新傳
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南寧遊覽圖 & 廣西交通旅遊圖（廣西地圖院編製 湖南地圖出版社 2006年12月第1版）/ 重新上載
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清遠新印象地圖冊（廣東地圖出版社 2006年8月第1版）/ 重新上載
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韶關市地圖冊（廣東地圖出版社 2009年6月第1版 縣域分鄉鎮政區圖 分縣等高線地形圖）/ 重新上載
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深圳市地圖冊（廣東地圖出版社 2008年1月修訂版 等高線地形圖）/ 重新上載
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深圳市區街道地圖集（中國地圖出版社 版本不明）/ 新傳
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香港地圖冊（港版 版本不明）/ 新傳
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香港特別行政區地圖冊（星球地圖出版社 2007年7月第1版）/ 重新上載
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新世紀廣東省地圖集（廣東地圖出版社 2005年5月第2版 分縣等高線地形圖）/ 重新上載
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肇慶新印象地圖冊（廣東地圖出版社 2008年9月第3版）/ 重新上載
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重排版：廣西地圖冊（廣西地圖院編制 湖南地圖出版社 2007年1月第1版 分縣地勢渲染圖）/ 新傳
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越南交通組圖（越南文版）/ 重新上載
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越南分省地圖集（越南文版）舊版本 / 重新上載
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越南政區圖 / 重新上載
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越南城市圖 / 重新上載
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越南高清矢量組圖（英文版 分層設色等高線地形圖）/ 新傳
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越南總圖 / 新傳
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越南分省地圖集（越南文版）新版本 / 新傳
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越南交通地圖冊（2013年 越南文版）/ 新傳
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越南全圖（越南文版）/ 新傳
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越南分省簡圖 / 新傳
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越南分省地圖集（2000年-2004年資料）/ 新傳
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越南各省縣域分鄉鎮政區詳圖（越南文版 版本不明 縣域分鄉鎮等高線地形圖 未全）/ 新傳
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粵及粵周邊各省分鄉鎮行政區劃組圖
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珠江水系圖
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粵城市1：8全幅3D影像效果圖（未全）
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近代海南地圖
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南海諸島
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廣州歷史地圖
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廣東省縣圖集（內部用圖 廣東省測繪局 1982年版）
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廣東組圖（政區、地形、歷史、交通、自然保育）
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廣西組圖（政區、地勢、歷史、民族、語言、地質、交通、自然保育）
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東莞縣誌輿圖 1927年
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海南組圖（政區、地勢、農墾、地質、交通、旅遊）
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粵域歷史組圖
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近代廣州佛山地圖（高清掃描版）
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瓊州府志各縣圖 1923年
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肇慶府署基圍圖 1903年
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1比5萬：廣東珠江三角洲及香港周邊組圖（英軍參謀部地理處-GSGS4691 1949年版 等高線地形圖）
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太平天國歷史地圖
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粵周邊歷史組圖
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2006年公路網地圖集 廣東
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澳門總圖
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潮州總圖
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東沙群島
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東莞總圖
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佛山總圖
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廣東交通圖
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廣州分區組圖
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廣州市政區變遷組圖
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廣州總圖
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南寧總圖
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深圳總圖
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粵及粵周邊各省行政區劃組圖
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粵語言地圖
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湛江總圖
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肇慶總圖
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中山總圖
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珠海總圖
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三亞總圖
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欽州總圖
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柳州總圖
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賀州總圖
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桂林總圖
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廣州1860-1980年代歷史地圖 / 原有
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1比1萬 廣州市全圖 1949年 / 新傳
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1比35萬：海南省地圖（中國地圖出版社 2001年9月第1版）/ 新傳
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澳門特別行政區地圖冊（星球地圖出版社 2008年6月第1版）/ 重新上載
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澳門特別行政區地圖冊（中國地圖出版社 2001年版）/ 新傳
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廣東及周邊地區公路里程地圖冊（地質出版社 北京天域北斗圖書有限公司 合編 2008年1月第2版）/ 重新上載
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廣西及周邊地區公路里程地圖冊（地質出版社 北京天域北斗圖書有限公司 合編 2008年1月第2版）/ 重新上載
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大粵毗鄰閩西南贛南湘南黔南滇東南各市縣（星球地圖出版社 2008年）/ 重新上載
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東莞市地圖冊（廣東地圖出版社 2007年10月第3版）/ 重新上載
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廣東大潮汕自駕車旅遊地圖冊（廣東地圖出版社 2008年8月第1版）/ 重新上載
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廣東省城市地圖冊（廣東地圖出版社 2007年2月第5版）/ 新傳
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廣州市地圖冊（廣東地圖出版社 2007年）/ 原有
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廣州新印象地圖冊（廣東地圖出版社 2007年）/ 原有
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廣東省公路叢書（星球地圖出版社 2007年）/ 原有
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廣東省地圖冊（中國地圖出版社 2008年）/ 原有
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廣東省地圖冊（廣東地圖出版社 2008年）/ 原有
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廣東省地圖冊（星球地圖出版社 2006年）/ 原有
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廣東省城市地圖冊（廣東地圖出版社 2007年）/ 原有
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廣東省政區地圖冊（廣東地圖出版社 1987年）/ 原有
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廣東省政區地圖冊（廣東地圖出版社 1993年）/ 原有
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廣東省政區地圖冊（廣東地圖出版社 2006年）/ 原有
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廣東省高速公路及公路里程地圖冊（廣東地圖出版社 2009年）/ 原有
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廣西地圖冊（廣西地圖院 2007年）/ 原有
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廣西壯族自治區公路叢書（星球地圖出版社 2007年）/ 原有
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廣西壯族自治區地圖冊（中國地圖出版社 2003年）/ 原有
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廣西壯族自治區地圖冊（內部用圖 1976年）/ 原有
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廣西壯族自治區地圖冊（星球地圖出版社 2007年）/ 原有
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廣西壯族自治區地圖集（內部用圖 1966年）/ 原有
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海南省地圖冊（中國地圖出版社 2007年）/ 原有
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海南省地圖冊（廣東地圖出版社 2007年）/ 原有
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海南省地圖冊（星球地圖出版社 2008年）/ 原有
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海南省旅遊地圖冊（中國地圖出版社 2005年）/ 原有
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粵域各省分鄉鎮行政區劃圖 / 原有
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香港路路通 2009 Hong Kong Maps & Directoty 2009（香港齡記出版有限公司 2008年12月）/ 原有
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大粵及大粵周邊1比10萬、1比20萬、1比50萬等高線地形圖（俄文版 版本不明）
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1比5萬：廣東珠江三角洲及香港周邊組圖（英軍參謀部地理處-GSGS4691 1949年版 等高線地形圖）
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廣州1860-1980年代歷史地圖
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近代廣州佛山地圖（高清掃描版）
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圖文版南海島礁影像圖
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粵及粵周邊各省分鄉鎮行政區劃組圖
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聯合國憲章宣言同公約 / 重新上載
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粵語字字體（6款）/ 原有
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粵語字字體（12款）/ 新傳
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粵拼碼表 / 新傳
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維基百科：大粵資料
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Em Yeu Anh
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Em Yeu Anh 2014
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2013年929西沙海難
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舊式經典粵語賀年歌 / 重新上載
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《廣東童謠》系列 主唱：曾敏詩
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金鶏賀歲（新年歌集之OK兒歌）
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三十年代錄音
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《步步高》
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《禪院鐘聲 雨果廣東民樂團》
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《春郊試馬》
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《大廣州 余其偉》
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《餓馬搖鈴 繆曉錚》
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《高胡廣東音樂名曲集》
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《廣東音樂 紐約長風中樂團》
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《廣東音樂 余其偉》
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《廣東音樂大系》
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《廣東音樂交誼舞曲》
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《廣東音樂精選二 名家名曲》
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《廣東音樂名曲大賞》
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《廣東音樂名曲典藏》
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《廣東音樂新典範》
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《傑盛唱片 廣東音樂第一輯》
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《傑盛唱片 廣東音樂第二輯》
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《傑盛唱片 廣東音樂第三輯》
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《傑盛唱片 廣東音樂第四輯》
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《傑盛唱片 廣東音樂第五輯》
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《驚濤》
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《九胡神弓 余其偉》
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《孔雀開屏》
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《平湖秋月》
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《現代與傳統 余其偉》
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《曉夢啼鶯》
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《雪底游魂 余其偉》
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《月影寒梅》
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《昭君怨》
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雜輯1
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雜輯5
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粵語審音配詞字庫（2009年及2017年版）
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粵語字表及粵文字體（2017年資料）
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粵語字符集
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電腦用漢字粵語拼音表
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繁體簡體轉換字表
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支持泰式粵文字體
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香港字頻統計
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粵語教學課件（MP3）
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《粵語手冊》 Lonely Planet Cantonese
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Pimsleur Learn Cantonese [Pimsleur 系列語言教程 粵語]
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無師自通粵語900句
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粵語（香港話）教程
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粵語一學就會（第4版）
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粵語口語 Colloquial Cantonese
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粵語學習
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粵語審音配詞字庫（粵語逐字發音）
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耶教聖經
粵語耶教聖經
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壯語耶教聖經
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潮語耶教聖經
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哎語耶教聖經
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《客話新舊約聖經》1923年 漢字版 - 上海大英聖書公會
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太平天國版耶教聖經
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苗語耶教聖經
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納西語耶教聖經
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傈僳語耶教聖經
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閩南語耶教聖經
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閩東語耶教聖經
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閩北語耶教聖經
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藏語耶教聖經
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甌語耶教聖經
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西粵資料
西粵地理
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西粵地質礦產
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西粵建築
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西粵旅游
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西粵語言
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西粵民族
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西粵其他
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西粵歷史
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西粵草醫及西粵草藥
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西粵考古
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西粵生態
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西粵文化
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西粵文化人類學及歷史人類學
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西粵宗教
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西粵年鑑
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貴州年鑑
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雲南年鑑
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涼山誌書
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貴州誌書
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雲南誌書
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西粵分鄉鎮行政區劃組圖
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西粵歷史組圖
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2014年8.3雲南魯甸地震組圖
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北斗地圖系列：雲南及周邊地區旅遊交通圖冊（地質出版社 北斗圖行天下系列叢書 2008年4月第2版）
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新纂雲南通志現行設治區域圖 1949年
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雲南省縣市局概況圖 1944年
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雲南分縣組圖
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雲南省地圖冊（星球地圖出版社 2008年7月第1版 分縣分層設色等高線地形圖）
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雲南省地圖冊（雲南省測繪局第三測繪大隊編製 中國地圖出版社 2000年9月第1版 縣域分鄉鎮政區圖）
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雲南省交通圖冊（成都地圖出版社 2007年6月第7版）
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雲南省交通圖冊（成都地圖出版社 1998年3月第3版）
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雲南個別縣份地形及地勢渲染圖
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雲南民族地圖
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雲南省交通圖冊（中國地圖出版社 2007年10月第1版）
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雲南省電子地圖集（雲南測繪局 版本不明）
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昭通魯甸區域 Topographic複合圖
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貴州個別縣份地形及地勢渲染圖
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貴州東北邊境各縣詳圖
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貴州省地圖冊（貴州省第三測繪院編製 廣東地圖出版社 2006年1月修訂版 分縣分層設色等高線地形圖）
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貴州省地圖冊（星球地圖出版社 2007年3月第1版 分縣分層設色等高線地形圖）
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貴州省地圖冊（中國地圖出版社 2000年版）
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貴州省地圖集（貴州省測繪局 版本不明 縣域分鄉鎮政區圖 分層設色等高線地形圖）
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貴州省交通地圖冊（貴州省第三測繪院編製 廣東地圖出版社 2001年4月第1版）
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貴州組圖（縣域分鄉鎮政區圖 分層設色等高線地形圖 版本不明 未全）
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赤水組圖
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貴陽市地圖（版本不明 縣域分鄉鎮政區圖）
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黔南州地圖（版本不明 縣域分鄉鎮政區圖）
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遵義交通地圖冊（版本不明）
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遵義市地圖（版本不明 縣域分鄉鎮政區圖）
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都勻組圖
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貴州省地圖冊（廣東地圖出版社 版本不明 分層設色等高線地形圖）
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貴州省地圖冊（中國地圖出版社 2004年1月第1版）
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貴州省分縣地形圖（分層設色等高線地形圖 1985年版）
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貴州省交通組圖（貴州省交通廳 版本不明）
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貴州組圖 1
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貴州組圖 2
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荔波組圖
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黔東南州分縣組圖
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涼山彝族自治州及其周邊等高線地形圖（帶鄉鎮界 1981年版）
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涼山彝族自治州及其周邊血吸血蟲病組圖（1970-1980年代 帶水系及鄉鎮界）
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涼山彝族自治州及其周邊（星球地圖出版社 2008年5月第1版 分縣分層設色等高線地形圖）
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涼山彝族自治州及其周邊-四川省地圖冊（成都地圖��版社 2001年版 地州市域分層設色等高線地形圖）
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涼山彝族自治州及其周邊-四川省地圖冊（成都地圖出版社 2002年4月版）
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涼山彝族自治州及其周邊-四川省地圖冊（成都地圖出版社 2006年1月版）
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涼山彝族自治州及其周邊-四川總圖（政區及地形）
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粵周邊地圖
MAP
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福建地圖
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福建省地圖冊（福建地圖出版社 2003年7月第1版 縣域分鄉鎮政區圖 分縣分層設色等高線地形圖）
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福建省地圖冊（星球地圖出版社 2008年6月第1版 分縣分層設色等高線地形圖）
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福建分鄉鎮行政區劃組圖
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福建省地圖冊（中國地圖出版社 2005年1月第1版）
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福建省地圖冊（福建地圖出版社 1995年7月第1版 縣域分鄉鎮政區圖 分縣分層設色等高線地形圖）
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福建省地圖冊（福建地圖出版社 1997年版 縣域分鄉鎮政區圖 分縣分層設色等高線地形圖）
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福建省自然地圖集（福建科學技術出版社 1998年8月第1版）
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福建省歷史地圖集（福建地圖出版社 2004年4月第1版）
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福建省普通地圖集（福建地圖出版社 1999年10月第1版）
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福建各市交通旅遊組圖
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福建分市組圖（版本不明 縣域分鄉鎮政區圖）
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福建內地府州縣總圖（版本不明）
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西藏地圖
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1比50萬 西藏及其周邊（俄文版 前蘇聯時代版本 分層設色等高線地形圖 圖幅範圍 24N-44N 60E-108E）
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西藏自治區地圖冊（中國地圖出版社 1996年9月第1版）
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西藏自治區地圖冊（星球地圖出版社 2008年5月第1版 分縣分層設色等高線地形圖）
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江西地圖
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江西省地圖冊（星球地圖出版社 2008年1月第1版 分縣分層設色等高線地形圖）
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江西組圖（政區 地形 地質 生態 人口 歷史 陶瓷）
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江西省地圖冊（中國地圖出版社 2001年版）
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江西分市政區交通圖
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江西分縣詳圖 1931年
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湖南地圖
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湖南省地圖冊（星球地圖出版社 2008年1月第1版 分縣分層設色等高線地形圖）
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湖南省地圖冊（湖南地圖出版社 2000年2月修訂版）
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湖南省地圖冊（湖南地圖出版社 2006年6月修訂版）
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湖南省普通地圖集（湖南省測繪局 1964年11月版）
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湖南郴州市地圖冊（湖南地圖出版社 2004年10月版）
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洞庭湖歷史變遷圖集（湖南省測繪局 2011年版）
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湖南省縣市分圖 1941年
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茶經 版本二
陸羽《茶經》全文 陸羽(733-804年)，字鴻漸，一名疾，字季疵，號竟陵子、桑苧翁、東 岡子，唐復州竟陵(今湖北天門)人，一生嗜茶，精於茶道，以著世界第一部 茶葉專著——《茶經》聞名於世，對中國茶業和世界茶業發展作出了卓越貢 獻，被譽為“茶仙”，尊為“茶聖”，祀為“茶神”。他也很善於寫詩，但其詩作 目前世上存留的並不多。他對茶葉有濃厚的興趣，長期實施調查研究，熟悉 茶樹栽培、育種和加工技術，並擅長品茗。唐．上元初年（公元７６０年）， 陸羽隱居浙江湖州苕溪，著作《茶經》，成為世界上第一部茶葉專著. 茶經 唐·陸羽撰 一之源 茶者，南方之嘉木也。一尺、二尺乃至數十尺；其巴山峽川有兩人合抱者，伐而 掇之。其樹如瓜蘆，葉如梔子，花如白薔薇，實如[木並]櫚，蒂如丁香，根如胡桃。[原 註：瓜蘆木，出廣州，似茶，至苦澀。[木並]櫚，蒲葵之屬，其子似茶。胡桃與茶，根 皆下孕，兆至瓦礫，苗木上抽。] 其字，或從草，或從木，或草木並。[原註：從草，當作“茶”，其字出《開元文字音 義》。從木，當作“[木茶]，其字出《本草》。草木並，作“荼”，其字出《爾雅》。]其名 ，一曰茶，二曰[木賈]，三曰[上艹下設]，四曰茗，五曰[下艹下舛]。[原註：周公雲：[木 賈]，苦荼。”楊執戟雲：“蜀西南人謂荼曰[上艹下設]。郭弘農雲：“早取為荼，晚取為茗， 或曰[上艹下舛]耳。”] 其地，上者生爛石，中者生櫟壤[原註：櫟字當從石為礫]，下者生黃土。凡藝而不實， 植而罕茂。法如種瓜，三歲可採。野者上，園者次。陽崖陰林，紫者上，綠者次；筍者上， 芽者次；葉卷上，葉舒次。陰山坡穀者，不款項堪採掇，性凝滯，結瘕疾。 茶之為用，味至寒，為飲最宜。精行儉德之人，若熱渴、凝悶、腦疼、目澀、四肢煩、 百節不舒，聊四五啜，與醍醐、甘露抗衡也。採不時，造不精，雜以卉莽，飲之成疾。茶 為累也，亦猶人參。上者生上黨，中者生百濟，新羅，下者生高麗。有生澤州、易州、幽 州、檀州者，為藥無效，況非此者！設服薺[上艹下尼]使六疾不[冫廖]。知人參為累，則茶 累盡矣。 二之具 [上竹下贏]：一曰籃，一曰籠，一曰[上竹下呂]。以竹織之，受五升，或一斗、二斗、三鬥者，茶人負以採茶也。[原註：[上竹下贏]，音盈，《漢書》所謂“黃金滿[上竹下贏]，不如一經。”顏師古云：“[上竹下贏]，竹器也，容四升耳。”] 灶：無用突者。 釜：用唇口者。 甑：或木或瓦，匪腰而泥。籃以箅之，篾以系之。始其蒸也，入乎箅；既其熟也，出乎箅。釜涸，注於甑中，[原註：甑，不帶而泥之。又以彀木枝三亞者制之，[原註：亞字當作椏，木椏枝也。]散所蒸芽筍並葉，畏流其膏。 杵臼：一名碓，惟恆用者為佳。 規：一曰模，一曰[木卷]。以鐵製之，或圓、或方、或花。 承：一曰台，一曰砧。以石為之。不然，以槐、桑木半埋地中，遣無所搖動。 [衤詹]：一曰衣。以油絹或雨衫單服敗者為之。以[衤詹]置承上，又以規置[衤詹]上，以造茶也。茶成，舉而易之。 芘莉：一曰贏子，一曰[上艹下旁][上艹下良]，以二小竹，長三尺，軀二尺五寸，柄五寸。以篾織方眼，如圃人籮，闊二尺，以列茶也。 [上啟攵下木]一曰錐刀。柄以堅木為之。用穿茶也。 撲：一曰鞭。以竹為之。穿茶以解茶也。 焙：鑿地深二尺，闊二尺五寸，長一丈。上作短牆，高二尺，泥之。 貫：削竹為之，長二尺五寸。以貫茶焙之。 棚：一曰棧。以木構於焙上，編木兩層，高一尺，以焙茶也。茶之半乾，升下棚；全乾，升上棚。穿：江東、淮南剖竹為之；巴川峽山，紉谷皮為之。江東以一斤為上穿，半斤為中穿，四、五兩為小穿。峽中以一百二十斤為上穿，八十斤為中穿，四五十斤為小穿。穿，舊作釵釧之“釧”字，或作貫“串”。今則不然，如“磨、扇、彈、鑽、縫”五字，文以平聲書之，義以去聲呼之，其字，以“穿”名之。 育：以木製之，以竹編之，以紙糊之。中有隔，上有覆，下有床，旁有門，掩一 扇。中置一器，貯糖煨火，令火[火日皿][火日皿]然。江南梅雨時，焚之以火。[原註：育者，以其藏養為名。] 三之造凡採茶，在二月，三月，四月之間。茶之筍者，竽爛石沃土，長四、五寸，若薇蕨始抽，凌露採焉。茶之芽者，發於叢薄之上，有三枝、四枝、五枝者，選其中枝穎拔者採焉。其日，有雨不採，晴有云不採；晴，采之、蒸之、搗之、焙之、穿之、封之、茶之幹矣。 茶有千萬狀，鹵莽而言，如胡人靴者，蹙縮然；[原註：京錐文也。][上封下牛]牛臆者， 廉[衤詹]然；[原註：[上封下牛]，音朋，野牛也。]浮雲出山者，輪[囗禾]然；輕飆拂水 也。]又如新治地者，遇暴雨流潦之所經；此皆茶之精腴。有如竹籜者，枝幹堅實，艱 於蒸搗，故其形[上竹下麗][上竹下徙]然；有如霜荷者，莖葉凋沮，易其狀貌，故厥狀 委悴然；此皆茶之瘠老者也。 自採至於封，七經目。自胡靴至於霜荷，八等。或以光黑平正言佳者，斯鑑之下也。以 皺黃坳垤言佳者，鑑之次也。若皆言佳及皆言不佳者，鑑之上也。何者？出膏者光，含 膏者皺宿制者則黑，日成者則黃；蒸壓則平正，縱之則坳垤；此茶與草木葉一也。茶之 否臧，存於口決。 四之器 風爐（灰承）[上竹下呂]炭撾火[上竹下夾][钅复]交床夾紙囊碾拂末羅合則水方漉水囊瓢竹[上竹下夾]鹺簋揭碗熟盂畚札滌方滓方巾具列都籃 風爐[灰承] 風爐：以銅、鐵鑄之，如古鼎形。厚三分，緣闊九分，令六分虛中，致其污墁。凡三足，古文書二十一字：一足雲：“坎上巽下離於中”；一足雲：“體均五行去百疾”；一足雲：“聖唐滅胡明年鑄。”其三足之間，設三窗，底一窗以為通飆漏燼之所。上並古文書六字：一窗之上書“伊公”二字；一窗之上書“羹陸”二字；一窗之上書“氏茶”二字，所謂“伊公羹、陸氏茶”也。置滯(土旁)[土臬]，於其內設三格：其一格有翟焉，翟者，火禽也，畫一卦曰離；其一格有彪焉，彪者，風獸也，畫一卦曰巽；其一格有魚焉，魚者，水蟲也，畫一卦曰坎。巽主風，離主火，坎主水，風能興火，火能熟水，故備其三卦焉。其飾，以連葩、垂蔓、曲水、方文之類。其爐，或鍛鐵為之，或運泥為之.其灰承，作三足鐵[木半]抬之。 [上竹下呂]：以竹織之，高一尺二寸，徑闊七寸。或用藤，作木楦如[上竹下呂]形織之。六出圓眼。其底蓋若莉篋口①，鑠之。炭撾：以鐵六棱制之。長一尺，銳上豐中。執細頭，系一小[钅展],以飾撾也。若今之河隴軍人木吾也。或作[木追]，或作斧，隨其便也。 火[上竹下夾]：一名箸，若常用者，圓直一尺三寸。頂平截，無蔥薹句[钅巢]之屬。以鐵或熟銅製之。 [钅复]（音輔，或作釜，或作[鬲甫]）：以生鐵為之。今人有業冶者，所謂急鐵，其鐵以耕刀之趄煉而鑄之。內抹土而外抹沙。土滑於內，易其摩滌；沙澀於外，吸其炎焰。方其耳，以令正也。廣其緣，以務遠也。長其臍，以守中也。臍長，則沸中；沸中，末易揚，則其味淳也。洪州以瓷為之，萊州以石為之。瓷與石皆雅器也，性非堅實，難可持久。用銀為之，至潔，但涉於侈麗。稚則雅矣，潔亦潔矣，若用之恆，而卒歸於鐵也。 交床：以十字交之，剜中令虛，以支[钅复]也。 夾：以小青竹為之，長一尺二寸。令一寸有節，節以上剖之，以炙茶也。彼竹之筱，津潤���火，假其香潔以益茶味。恐非林谷間莫之致。或用精鐵、熟銅之類，取其久也。 紙囊：以剡藤紙白厚者夾縫之，以貯所炙茶，使不洩其香也。 碾：以桔木為之，次以梨， 桑、桐、柘為之。內圓而外方。內圓，備於運行也；外方，制其傾危也。內容墮而外無餘木。墮，形如車輪，不輻而軸焉。長九寸，闊一寸七分。墮徑三寸八分，中厚一寸，邊厚半寸。軸中方而執圓。其拂未，以鳥羽制之。 羅、合：羅末，以合貯之，以則置合中。用巨竹剖而屈之，以紗絹衣之。其合，以竹節為之，或屈杉以漆之。高三寸，蓋一寸，底二才，口徑四寸。 則：以海貝、蝸蛤之屬，或以銅、鐵，竹匕、策之類。則者，量也，準也，度也。凡煮水一升，用末方寸匕”，若好薄者減之，故云則也。水方：以稠(木旁)木（原註，音冑，木名也。〕槐、楸、梓等合之，其里井外縫漆之。受一斗。 漉水囊：若常用者。其格，以生銅鑄之，以備水濕無有苔穢、腥澀之意；以熟銅、苔穢；鐵，腥澀也。林棲谷隱者，或用之竹木。木與竹非持久涉遠之具，故用之生銅，其囊，織青竹以卷之，裁碧縑以縫之，細翠鈿以綴之，又作油綠囊以貯之。圓徑五寸，柄一寸五分。 瓢：一曰犧、杓，剖瓠為之，或刊木為之。晉舍人杜毓《舛(艹頭)賦》雲：“酌之以瓠”。 瓠，瓢也，口闊，胚薄，柄短。永嘉中，餘姚人虞洪入瀑布山採茗，遇一道士云：“吾， 丹丘子，祈子他日甌犧之餘，乞相遺也。”犧，木杓也。今常用以梨木為之。 竹[上竹下夾]：或以桃、柳、蒲葵木為之，或以柿心木為之。長一尺，銀裹兩頭。 鹺簋：以瓷為之，圓徑四寸，若合形。或瓶、或缶。貯鹽花也。其揭，竹製，長四寸一 分，闊九分。揭，策也。 熟盂：以貯熟水。或瓷、或砂。受二升。 碗：越州上，鼎州、婺州次；丘州上，壽州、洪州次。或者以邢州處越州上，殊為不然。若邢瓷類銀，越瓷類玉，邢不如越一也；若邢瓷類雪，則越瓷類冰，邢不如越二也；邢瓷白而茶色丹，越瓷青而茶色綠，邢不如越三也。晉杜琉《[艹舛]賦》所謂：“器擇陶揀，出自東甌”。甌，越州也，甌越上。口唇不捲，底捲而淺，受半升以下。越州瓷、丘瓷皆青，青則益茶，茶作紅白之色。邢州瓷白，茶色紅；壽州瓷黃，茶色紫；洪州瓷褐，茶色黑；悉不宜茶。 畚：以白蒲捲而編之，可貯碗十枚，或用[上竹下呂]。其紙[巾巴]以剡紙夾縫令方，亦十之也。 札：緝[木並]櫚皮，以茱萸莫木夾而縛之，或截竹束而管之，若巨筆形。 滌方：以貯洗滌之餘。水方，受八升。 滓方：以集諸滓，制如滌方，處五升。 巾：以拖(纟旁)佈為之。長二尺，作二枚，互用之，以潔諸器。 具列：或作床，或作架。或純木、純竹而製之；或木或竹……，黃黑可扃而漆者。長三尺，闊二尺，高六寸。具列者，悉斂諸器物，悉以陳列也。 都籃：以悉設諸器而名之，以竹蔑，內作三角方眼，外以雙蔑闊者經之，以單蔑纖者縛之，遞壓雙經，作方眼，使玲成。高一尺五寸，底闊一尺，高二寸，長二尺四寸，闊二尺。 五之煮 凡炙茶，慎勿於風燼間炙，[火票]焰如鑽，使涼炎不均。特以逼火，屢其翻正，候炮出培[土婁]狀蟆背，然後去火五寸。捲而舒，則本其始，又炙之。若火幹者，以氣熟止；日干者，以柔止。 其始，若茶之至嫩者，蒸罷熱搗，葉爛而芽筍存焉。假以力者，持千鈞杵亦不之爛，如漆科珠，壯士接之，不能駐其指。及就，則似無穰骨也。炙之，則其節若倪倪如嬰兒之臂耳。既而，承熱用紙囊貯之，精華之氣無所散越，候寒末之。[原註：末之上者，其屑如細米；末之下者，其屑如菱角。] 其火，用炭，次用勁薪。[原註：謂桑、槐、桐、櫪之類也。]其炭曾經燔炙為羶膩所及，及膏木、敗器，不用之。[原註：膏木，謂柏、松、檜也。敗器，謂朽廢器也。]古人有勞薪之味 ，信哉！ 其水，用山水上，江水中，井水下。[原註：《[上艹下舛]賦》所謂“水則岷方之注，挹彼清流。”]其山水揀乳泉、石池漫流者上；其瀑湧湍漱，勿食之。久食，令人有頸疾。又水流於山穀者，澄浸不洩，自火天至霜郊以前，或潛龍蓄毒於其間，飲者可決之，以流其惡，使新泉涓涓然，酌之。其江水，取去人遠者。井，取汲多者。 其沸，如魚目，微有聲，為一沸；緣邊如湧泉連珠，為二沸；騰波鼓浪，為三沸，已上，水老，不可食也。初沸，則水合量，調之以鹽味，謂棄其啜餘，[原註：啜，嘗也，市稅反，又市悅反。]無乃[鹵舀][鹵監]而鍾其一味乎，[原註：[鹵舀]，古暫反。[鹵監]，吐濫反。無味也。]第二沸，出水一瓢，以竹環激湯心，則量末當中心而下。有頃，勢若奔濤濺沫，以所出水止之，而育其華也。 凡酌至諸碗，令沫餑均。[原註：字書並《本草》：“沫、餑,均茗沫也。”餑蒲笏反。]沫餑，湯之華也。華之薄者曰沫，厚者曰餑，輕細者曰花，花，如棗花漂漂然於環池之上；又如回潭曲渚青萍之始生；又如晴天爽朗，有浮雲鱗然。其沫者，若綠錢浮於水湄；又如菊英墮於樽俎之中。餑者，以滓煮之，及沸，則重華累沫，皤皤然若積雪耳。《[上艹下舛]賦》所謂“煥如積雪，燁若春[莆方攵]"，有之。 第一煮沸水，棄其上有水膜如黑雲母，飲之則其味不正。其第一者為雋永， [原註：徐縣、全縣二反。至美者曰雋永。雋，味也。永，長也。史長曰雋永，《漢書》 蒯通著《雋永》二十篇也。]或留熟盂以貯之，以備育華救沸之用，諸第一與第二、第三 碗次之，第四、第五碗外，非渴甚莫之飲。凡煮水一升，酌分五碗，[原註：碗數少至三， 多至五；若人多至十，加兩爐。]乘熱連飲之。以重濁凝其下，精英浮其上。如冷，則精 英隨氣而竭，飲啜不消亦然矣。 茶性儉，不宜廣，廣則其味黯澹。且如一滿碗，啜半而味寡，況其廣乎！其色緗也， 其馨[上必下土右欠]也，[原註：香至美曰[上必下土右欠]。[上必下土右欠] ，音備。] 其味甘，[木賈]也；不甘而苦，[上艹下舛]也；啜苦咽甘，茶也。 六之飲 翼而飛，毛而走，[口去]而言，此三者俱生於天地間，飲啄以活，飲之時義遠矣哉！至若救渴，飲之以漿；蠲憂忿，飲之以酒；盪昏寐，飲之以茶。 茶之為飲，發乎神農氏，聞於魯周公，齊有晏嬰，漢有楊雄、司馬相如，吳有韋曜，晉有劉琨、張載、遠祖納、謝安、左思之徒，皆飲焉。滂時浸俗，盛於國朝，兩都並荊俞[原註：俞，當作渝。巴渝也]間，以為比屋之飲。 飲有粗茶、散茶、末茶、餅茶者。乃斫、乃熬、乃煬、乃舂，貯於瓶缶之中，以湯沃焉，謂之[病字頭下奄]茶。或用蔥、姜、棗、桔皮、茱萸、薄荷之等，煮之百沸，或揚令滑，或煮去沫，斯溝渠間棄水耳，而習俗不已。 於戲！天育有萬物，皆有至妙，人之所工，但獵淺易。所庇者屋，屋精極；所著者衣，衣精極；所飽者飲食，食與酒皆精極之；[譯者註：此處有脫文]茶有九難：一曰造，二曰別，三曰器，四曰火，五曰水，六曰炙，七曰末，八曰煮，九曰飲。陰採夜焙，非造也。嚼味嗅香，非別也。羶鼎腥甌，非器也。膏薪庖炭，非火也。飛湍壅潦，非水也。非炙也。碧粉縹塵，非末也。操艱攪遽，非煮也。夏興冬廢，非飲也。 夫珍鮮馥烈者，其碗數三；次之者，碗數五。若座客數至五，行三碗；至七，行五碗；若六人以下，不約碗數，但闕一人而已，其雋永補所闕人。 七之事 三皇：炎帝神農氏。 週：魯周公旦，齊相晏嬰。 漢：仙人丹丘之子，黃山君，司馬文園令相如，楊執戟雄。 吳：歸命侯，韋太傅弘嗣。 晉：惠帝，劉司空琨，琨兄子兗州刺史演，張黃門孟陽，傅司隸咸，江洗馬統，孫參軍楚，左記室太衝，陸吳興納，納兄子會稽內史[亻叔]，謝冠軍安石，郭弘農璞，桓揚州溫，杜舍人毓，武康小山寺釋法瑤，沛國夏侯愷，餘姚虞洪，北地傅巽，丹陽弘君舉，樂安任育長，宣城秦精，敦煌單道開，剡縣陳務妻，廣陵老姥，河內山謙之。 後魏：琅邪王肅。 宋：宋安王子鸞，鸞弟豫章王子尚，鮑昭妹令暉，八公山沙門譚濟。 齊：世祖武帝。 梁：劉廷尉，陶先生弘景。 皇朝：徐英公[責力]。 《神農食經》：“荼茗久服，令人有力悅志”。 周公《爾雅》：“[木賈]，苦荼”。 《廣雅》雲：“荊巴間采葉作餅，葉老者，餅成以米膏出之。欲煮茗飲，先炙令赤色，搗末，置瓷器中，以湯澆覆之，用蔥、姜、桔子[上艹下毛]之。其飲醒酒，令人不眠。” 《晏子春秋》：“嬰相齊景公時，食脫粟之飯，炙三戈、五卵茗菜而已。 司馬相如《凡將篇》：“鳥喙，桔梗，芫華，款冬，貝母，木蘗，蔞苓，Ｘ草，芍藥，Ｘ桂，漏蘆，蜚廉，萑菌，[上艹下舛]詫，白斂，白芷，菖蒲，芒消，莞椒，茱萸。” 《方言》：“蜀西南人謂荼曰[上艹下設]"。 《吳志.韋曜傳》：“孫皓每饗宴，坐席無不悉以七勝為限，雖不盡入口，皆澆灌取盡。曜飲酒不過二升，皓初禮異，密賜茶[上艹下舛]以代酒。” 《晉中興書》：陸納為吳興太守時，衛將軍謝安嘗欲詣納，[原註：《晉書》以納為吏部尚書。]納兄子[亻叔]怪納無所備，不敢問之，乃私蓄十數人饌。安既至，所設唯茶果而已。[亻叔]遂陳盛饌，珍羞必具。及安去，納杖[亻叔]四十，雲： '汝既不能光益叔，奈何穢吾素業？'” 《晉書》：“桓溫為揚州牧，性儉，每宴飲，唯下七奠[木半]茶果而已。” 《搜神記》：“夏侯愷因疾死，宗人字苟奴，察見鬼神，見愷來收馬，並病其妻。 著平上幘、單衣，入坐生時西壁大床，就人覓茶飲。” 劉琨“與兄子南兗州史演書”雲：“前得安州乾薑一斤,桂一斤，黃岑一斤，皆所須 也。吾體中潰[原註：潰，當作憒。]悶，常仰真茶，汝可致之。” 傅咸《司隸教》曰：“聞南方有蜀嫗作茶粥賣，為廉事打破其器具，後又賣餅於 市，而禁茶粥以因蜀嫗何哉？” 《神異記》：餘姚人虞洪，入山採茗，遇一道士，牽三青牛，引洪至瀑布山，曰： '予，丹丘子也。聞子善具飲，常思見惠。山中有大茗，可以相給，祈子他日有甌 犧之餘，乞相遺也'。因立奠祀。後常令家人入山，獲大茗焉”。 左思《嬌女詩》：“吾家有嬌女，皎皎頗白皙。小字為紈素，口齒自清歷。有姊字 蕙芳，眉目燦如畫。馳騖翔園林，果下皆生摘。貪華風雨中，倏忽數百適。心為 荼[上艹下舛]劇，吹噓對鼎[钅歷]。” 張孟陽《登成都樓詩》雲：“借問揚子舍，想見長卿廬。程卓累千金，驕侈擬五侯。門有連騎客，翠帶腰吳鉤。鼎食隨時進，百和妙且殊。披林采秋桔，臨江釣春魚。黑子過龍醢，吳饌逾蟹[蟲胥]。芳荼冠六清，溢味播九區。人生苟安樂，茲土聊可娛。” 傅巽《七誨》：“蒲桃、宛柰，齊柿、燕栗，恆陽黃梨，巫山朱桔，南中荼子，西極石蜜。” 弘君舉《食檄》：“寒溫既畢,應下霜華之茗。三爵而終，應下諸蔗、木瓜、元李、楊梅、五味、橄欖、懸鉤、葵羹各一杯。” 孫楚《歌》：“茱萸出芳樹顛，鯉魚出洛水泉。白鹽出河東，美豉出魯淵。薑桂茶[上艹下舛]出巴蜀，椒桔木蘭出高。蓼蘇出溝渠，精稗出中田。 華佗《食論》：“苦荼久食益意思。” 八之出 山南：以峽州上，[原註：峽州生遠安、宜都、夷陵三縣山谷。]襄州、荊州次，[原註：襄州生南漳縣山谷，荊州生江陵縣山谷。]衡州下，[原註：生衡山、茶陵二縣山谷。]金州、梁州又下[原註：金州生西城、安康二縣山谷。梁州生褒城、金牛二縣山谷。] 淮南：以光州上，[原註：生光山縣黃頭港者，與峽州同。]義陽郡、舒州次，[原註：生義陽縣鐘山者，與襄州同。舒州生太湖縣潛山者，與荊州同。]壽州下，[原註：生盛唐縣霍山者，與衡州同。]蘄州、黃州又下。[原註：蘄州生黃梅縣山谷，黃州生麻城縣山谷，並與金州、梁州同也。] 浙西：以湖州上，[原註：湖州生長城縣顧渚山谷，與峽州、光州同；若生山桑、儒師二寺、白茅山懸腳嶺，與襄州、荊州、義陽郡同；生鳳亭山伏翼閣、飛雲曲水二寺、啄木嶺，與壽州同。生安吉、武康二縣山谷，與金州、梁州同。]常州次，[原註：常州義興縣生君山懸腳嶺北峰下，與荊州、義陽君同；生圈嶺善權寺、石亭山，與舒州同。]宣州、杭州、睦州、歙州下，[原註：宣州生宣城縣雅山，與蘄州同；太平縣生上睦、臨睦，與黃州同；杭州臨安、於潛二縣生天目山，與舒州同。錢塘生天竺、靈隱二寺；睦州生桐廬縣山谷；歙州生婺源山谷；與衡州同。] 潤州、蘇州又下。[原註：潤州江寧縣生傲山，蘇州長洲生洞庭山，與金州、蘄州、梁州同。] 劍南：以彭州上，[原註：生九隴縣馬鞍山至德寺、堋口，與襄州同。]綿州、蜀州次，[原註：綿州龍安縣生松嶺關，與荊州同，其西昌、昌明、神泉縣西山者，並佳；有過松嶺者，不堪採。蜀州青���縣生八丈人山，與綿州同。青城縣有散茶、末茶。]邛州次，雅州、瀘州下，[原註：雅州百��山、名山，瀘州瀘川者，與金州同也。]眉州、漢州又下。[原註：眉州丹棱縣生鐵山者，漢州綿竹縣生竹山者，與潤州同。] 浙東：以越州上，[原註：餘姚縣生瀑布泉嶺曰仙茗，大者殊異，小者與襄州同。]明州、婺州次，[原註：明州[貿阝]縣生榆莢村，婺州東陽縣東白山，與荊州同。]台州下，[原註：台州始豐縣生赤城者，與歙州同。] 黔中：生思州、播州、費州、夷州。 江西：生鄂州、袁州、吉州。 嶺南：生福州、建州、韶州、象州。[原註：福州生閩方山山陰。] 其思、播、費、夷、鄂、袁、吉、福、建、、韶、象十一州未詳，往往得之，其味極佳。 九之略 其造具，若方春禁火之時，於野寺山園叢手而掇，乃蒸、乃舂，乃復以火乾之，則[上啟夂下木]、撲、焙、貫、棚、穿、育等七事皆廢。 其煮器，若松間石上可坐，則具列廢。用槁薪、鼎[钅歷]之屬，則風爐、灰承、炭撾、火[上竹下夾]、交床等廢。若瞰泉臨澗，則水方、滌方、漉水囊廢。若五人以下，茶可末而精者，則羅廢。若援[上艹下三個田字]躋岩，引[纟亙]入洞，於山口灸而末之，或紙包、盒貯，則碾、拂末���廢。既瓢、碗、[上竹下夾] 、札、熟盂、鹺簋悉以一[上竹下呂]盛之，則都籃廢。但城邑之中，王公之門，二十四器闕一，則茶廢矣。 十之圖 以絹素或四幅、或六幅分佈寫之，陳諸座隅，則茶之源、之具、之造、之器、之煮、之飲、之事、之出、之略，目擊而存，於是《茶經》之始終備焉。 Cheap Offers: http://bit.ly/gadgets_cheap
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