Please pray for the latino community while we recover from this travesty. The TikTok girls got sick of black culture and are coming for Mexicans. 😭
I don’t care if you like the food and culture, just call it what it is and don’t act like you invented it. Okay? It’s not that complicated. Enjoy your elote/esquite, drink an agua fresca. I know, they’re delicious! Feel free to share a recipe and experiment with ingredients. But why rebrand it?
just saw someone share a recipe for "street corn" (esquites/elote en vaso) that had frozen yellow corn, cilantro, paprika, PARMESAN CHEESE??? and sour cream... 🤢
Molemos el paquete de galletas en la licuadora o de forma que más se te facilite molerlas.
Paso 2.
vertemos la barra de mantequilla ya derretida en las galletas molidas (puedes aplastarlo con la mano o con un vaso q este plano de la parte de abajo).
paso 3.
En el molde que escogimos le embarramos aceite o mantequilla para q no se peguen los ingredientes y se nos facilite sacarlo.
Paso 4.
Acomodamos las galletas molidas en el recipiente y lo vamos aplastando para q se balla acomodando.
Paso 5.
en el vaso con agua agregamos los tres sobres de grenetina para que repose un rato hasta quedar esponjado.
Paso 6.
En lo que reposa la grenetina agregamos la crema para batir, la leche evaporada, la leche condensada, el elote, la vainilla y el queso crema a la licuadora.
NOTA: Antes de tirarle el líquido a la lata de elote viertan poquito de este líquido en la licuadora para que tenga un sabor dulce.
Paso 7.
ya puestos los ingredientes en la licuadora metemos la grenetina en el micro por unos 20-25 segundos para que esta se caliente.
Paso 8.
licuamos los ingredientes y mientras estos dan vuelta vamos agregando la grenetina ya caliente.
Paso 9.
Agregamos la mezcla en el molde.
Paso 10.
Después de agregar la mezcla al molde refrigeramos 6hrs o toda una noche como usted guste.
Paso 11.
Después de q esté listo procedemos a desmolda.
Paso 12.
Nuestro Cheesecake de Elote ya está listo para disfrutar con nuestra familia!!
Now I’m craving cauliflower bites with a side of ranch dressing. 😮💨 What are some other snacks you enjoy? I feel like you can learn a lot from someone’s taste when it comes to food lol. As for me I’m a glutton for breads and cheese. My older brother jokes about me being a rat in a previous life because of this. 😂
Oh, man, but bread and cheese are SO GOOD 🤤
For savory snacks, I tend to stick with some nice salty cashews, pistachios, pumpkin seeds. Sometimes I eat plain smoked turkey breast ham bc it hits all the good salty notes that I like lol. I also ADORE sour cream and onion chips!! BEST CHIP FLAVOR!!!
There's a snack over here called esquites or elote en vaso... THE TASTIEST MOST AMAZING STREET FOOD/SNACK THAT I LOVE WITH MY ENTIRE HEART 🤤🌽💕💕💕
For sweet things: fruit gummies, dried cranberries, dried mango with chile, a nice sweet juicy mango or juicy tart granny smith apple, SWEET BREADS AND CHOCOLATE CHIP COOKIES HAVE MY HEART 😍💗
You know one thing I miss so so damn much to eat, all thanks to my braces? CHOCOLATE COVERED PRETZELS, MY BELOVED 😭💕💕💕 SWEET AND SALTY GOODNESS I MISS THEM SO MUCH, CAN'T WAIT TO HAVE THEM AGAIN
Sweet snacks are the ones I crave most, from what I've seen~
How about you? What snacks do you find yourself craving the most?
Elote en Vaso
Try this recipe for creamy elote, which is grilled corn flavored with lime juice, Cotija cheese, cayenne pepper, and ancho chile seasoning. 1/4 cup mayonnaise, 5 ears fresh corn, 1/3 cup crumbled Cotija cheese, 1.5 teaspoons Southwestern ancho chile seasoning, 1/8 teaspoon cayenne pepper or more to taste, 2 teaspoons fresh lime juice, 2 tablespoons heavy cream, 2 tablespoons butter softened
VIVIENDO "COCO" (Especial “día de muertos”) parte 1
Término de hacer maletas para emprender una nueva aventura. En esta ocasión nos fuimos a Michoacán ¡Si señores!
Durante estos últimos siete años había querido tanto pasar “día de muertos” en este hermoso Estado, pero debido a los eventos de inseguridad y narcotráfico que han lastimado tanto al lugar, me había visto en la necesidad de aplazarlo. Por ende, poco a poco se convirtió en ese “gran viaje” que deseaba algún día realizar pero que veía muy lejano llevarlo a cabo.
Y de pronto apareció la película de “Coco” y se convirtió en esa “gota que derramó el vaso” para empezar esta experiencia.
Encaminada no dejaba de recordar aquellos fragmentos de la película que me hicieron sentirme tan mexicana, orgullosa de mis raíces y llena de nostalgia. Me imaginaba llegando a esos panteones familiares, con tradiciones intactas y mucha exclusividad. Incluso he de confesar que me atemorizaba que mi presencia generara incomodidad al volverme una intrusa.
Mi recibimiento: el maravilloso centro histórico de Morelia, que aparte de contar con una magnífica arquitectura barroca, destacaba por su viva decoración alusiva a la festividad de “día de muertos”. En el jardín central podías observar un gran altar con abundantes platillos, flores de cempasúchil y una circunferencia repleta de tapetes de aserrín de colores formando “catrinas” de múltiples personalidades.
Continuando el recorrido había diversos negocios comerciales y museos que tenían su propia decoración abierta al público en general. En las cuales podías observar diferentes concepciones del mismo festejo aportando a los colores turísticos de Michoacán.
Terminando el recorrido en el centro histórico, busqué consumir algún platillo tradicional, con la intención de degustar diferentes ingredientes y sabores.
Y me presentaron los “uchepos”, unos deliciosos tamalitos de elote de sabor inclinado al dulzor, bañados en crema ácida y espolvoreados con queso cotija rallado. He de decir que fue una grata experiencia ya que la combinación de sabores dulces y salados siempre han sido mi delirio y estos cubrían exitosamente mi gusto. Lo que sí he de aconsejar es consumirles con “el barrilito vacío” ya que pueden llegar a caer “pesados” por la elaboración de la masita.
Hasta ahora la imagen de Michoacán va de “ensueño a mejor” y todavía no llegamos a presenciar la festividad de "día de muertos" en sí.