▫️INGREDIENTES:
-200g de sementes de gergelim sem casca (ou mais se quiser). Pode usar tanto sementes brancas quanto pretas.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
▫️PREPARO:
Comece dourando levemente o gergelim em uma frigideira antiaderente. Mexa sempre em fogo médio, cuidando para que as sementes não queimem. Leva entre 3 à 5 minutos! Espere o gergelim esfriar um pouco e passe ele para um processador. Comece a processar. Quando o gergelim começar a grudar nas paredes, pare e raspe elas (vai precisar fazer muitas vezes isso, então paciência heheh). Processe até ficar bem homogêneo e cremoso! Não ficará com uma consistência igual ao comprado pronto, mas ainda assim é super vantajoso fazer em casa! Se quiser deixar mais cremoso, pode adicionar azeite ou algum óleo mais neutro! Eu fiz sem, mas se o seu processador não for tão potente, algum óleo pode ajudar à processar com mais facilidade! Armazene o tahine na geladeira em um pote bem fechado por até 3 meses!
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀��⠀⠀
👉 Já que o processador ficará ainda com restos de tahine, aproveite e faça um hommus! Fiz um com beterraba, mas pode fazer qualquer tipo que quiser!
▫️INGREDIENTES:
-300g de grão-de-bico cozido
-1 beterraba assada (ou cozida)
-1 dente de alho
-2cs generosas de tahine
-Suco de 1 limão
-Sal a gosto
▫️PREPARO:
Processe tudo bem e adicione água aos poucos se preciso até virar uma pasta homogênea! Se tiver água do cozimento da beterraba, use ela! Fica muito delicioso 💜